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【30%OFF】Malpighi Balsamico バルサモ・ビアンコ 200ml n/a フード > 製菓材料~~その他

GILT ギルト

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【30%OFF】Malpighi Balsamico バルサモ・ビアンコ 200ml n/a フード > 製菓材料~~その他

【30%OFF】珍しい透明のバルサミコをご紹介します。マルピーギ社の自社農園で栽培されたぶどうを搾汁し、加熱しないまま遠心分離にかけて濃縮。その後、木樽で5年間熟成させました。木樽のトネリコ材独特の芳香を楽しめるほか、バルサモ・ディヴィーノに比べてやや甘味と酸味が強く、魚料理によく合うほか、サラダドレッシングに加えるのもおすすめです。また、味わいが日本の甘酢に似ている、と人気が高く、手軽に寿司飯を作りたいときなどにとても便利。酢の物や和え物にもぜひお試しください。透明なので、料理に色が付くことを気にせずお使いいただけるのも特徴です。 バルサミコの名産地イタリア・モデナで、1850年に創業したバルサミコ醸造会社マルピーギ社。5代に渡って、モデナ特産のぶどうを原料に、伝統的製法による木樽の移し替えを行う、自然な製法による伝統的なバルサミコ酢を作り続けてきました。伝統的な「バルサミコ・トラディショナーレ」のトップメーカーとして、イタリア国内産の約3割を生産しています。現在の5代目社長はマッシモ・マルピーギ氏、若干33歳。150年の伝統を尊重しながら、新しい感性で事業を受け継いでいます。, ブ

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