メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「あんこうあん肝」検索結果。
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あんこうあん肝の商品検索結果全4件中1～4件目

あんこう肝酒蒸し特上 冷凍便(冷蔵便可) [あんこう,肝,酒蒸し]

築地魚群

3,980円

あんこう肝酒蒸し特上 冷凍便(冷蔵便可) [あんこう,肝,酒蒸し]

【内容(量)】あんこう肝 酒蒸し(特上) 約230g 【原材料(産地)】あんきも(カナダ)、塩 【賞味期限】冷凍保存で1年ワンランク上のあん肝酒蒸しです。新鮮な鮟鱇の肝100%(塩のみ使用)で、とても濃厚です。そのままスライスしても美味しいですが、お寿司の軍艦や、ポン酢や紅葉おろしなどとお刺身として、定番のアンコウ鍋やちげ鍋、洋風サラダ、カルパッチョなど、楽しみ方は色々あります。あん肝の加工品はほとんどが中国産となりますが、この商品の原料はカナダ産となります。 商品形態 パックに入っています。
あんこう肝酒蒸し 冷蔵便(冷凍便可) [あんこう肝,酒蒸し]

築地魚群

1,296円

あんこう肝酒蒸し 冷蔵便(冷凍便可) [あんこう肝,酒蒸し]

【内容(量)】あんこう肝 酒蒸し 1本(200g) 【原材料(産地)】あんこうの肝(中国)、日本料理酒、食塩、醸造酢 【賞味期限】冷蔵保存で約3ヶ月濃厚なあん肝の酒蒸しです。脂がほどよくのって、高温加圧調理済みなので、そのままお召し上がれます。スライスしてそのままでも美味しいですが、お寿司の軍艦や、ポン酢や紅葉おろしなどとお刺身として、定番のアンコウ鍋やちげ鍋、洋風サラダ、カルパッチョなど、楽しみ方は色々あります。 あんこう肝 酒蒸し 包装状態 パックされた上、アルミ包装されています。長さは約15cmです。
[豊洲市場海鮮鍋セット]あんこう鍋(生あん肝付き)セット 冷蔵便 [あんこう,あん肝,鍋,鍋セット,海鮮鍋,]

築地魚群

5,940円

[豊洲市場海鮮鍋セット]あんこう鍋(生あん肝付き)セット 冷蔵便 [あんこう,あん肝,鍋,鍋セット,海鮮鍋,]

【内容(量)】あんこう切り身1kg、生あん肝500g、魚屋の八方だし1個(8g×7袋) 【原材料(産地)】あんこう(国産)、生あん肝(中国)、だし(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日魚の鍋の中で一度は食べてみたい鍋はあんこう鍋だ、と言われています。あんこうは大きいものだと10Kgを超えるサイズになります。あんこうの吊るし切りで有名なように、この魚はバラすには非常に手間がかかる魚です。あんこうの七つ道具と呼ばれるように、食べられずに捨てる部位がほとんどありません。このあんこう鍋セットでは、国産のあんこうを食べやすいようにぶつ切りにしています。さらに生あん肝(中国産)を500gお付けしています。中国産の生あん肝ですが、産地は問題ではありません。あん肝は鮮度が重要で、中国産あん肝は市場で最も流通量があります。それだけに鮮度のよいあん肝を選別することができるからです。生のあん肝に塩をふって30分置いたあと、お酒で洗います。下処理後の生あん肝をお鍋で炒って味噌を加えます。付属の魚屋の八方だしでだしをとり、あんこうの切り身と生あん肝味噌、野菜を入れて完成です。生あん肝の下処理がありますが、これがあんこう鍋を絶品にする工程です。通販であんこう鍋セットは数多く販売されていますが、生のあん肝がついている商品は築地魚群のあんこう鍋セットだけです。鮮度のよいあんこうと生あん肝で絶品のあんこう鍋となります。最後にご飯を加えて、しめの雑炊にして身を温めましょう。 セット内容 写真のセット内容を発泡箱に入れてお届けします。 鍋セットについて 豊洲市場より極上の海鮮鍋をお送りします。 鍋の作り方 セット以外の食材は下記を参考にお好みで別途ご用意下さい。
あんこう(お鍋用切り身)1kg 冷凍便(冷蔵便可) [あんこう,切り身,鍋,海鮮鍋,]

築地魚群

3,240円

あんこう(お鍋用切り身)1kg 冷凍便(冷蔵便可) [あんこう,切り身,鍋,海鮮鍋,]

【内容(量)】あんこう切り身 1kg 【原材料(産地)】国産本あんこう 添加物:pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(無機塩) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月 【注意点】解凍後の消費期限は解凍日より3日間です。あん肝は含まれておりません。魚の鍋の中で一度は食べてみたい鍋はあんこう鍋だ、と言われています。あんこうは大きいものだと10Kgを超えるサイズになります。あんこうの吊るし切りで有名なように、この魚はバラすには非常に手間がかかる魚です。あんこうの七つ道具と呼ばれるように、食べられずに捨てる部位がほとんどありません。このあんこうは、国産のあんこうを食べやすいようにぶつ切りにしています。だしをとり、あと野菜を入れるだけで、自宅で簡単に高級あんこう鍋が楽しめます。あん肝もセットになった「あんこう鍋セット」も取り扱っています。 商品形態 プラスチックトレーに乗ってパックされています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。

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生この子150g 冷凍便(冷蔵便可) [このこ,この子]

築地魚群

7,855円

生この子150g 冷凍便(冷蔵便可) [このこ,この子]

【内容(量)】このこ 150g 【原材料(産地)】なまこの卵巣、食塩 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 生この子、これほど採取に時間と手間がかかる珍味は他にありません。2月から3月に採れたなまこの卵巣のみを丁寧に取り出し、塩をして水気をきります。上質な生この子は、水っぽくなく弾力があるものです。この子はこのわたと違い、すっきりとした味の中に深いコクがあります。 お酒の肴や寿司種として! お酒の肴や寿司種としてお楽しみ下さい。
ふぐの子ぬか漬け 冷蔵便(冷凍便可) [ふぐの卵巣,ふぐの卵巣ぬか漬け]

築地魚群

1,767円

ふぐの子ぬか漬け 冷蔵便(冷凍便可) [ふぐの卵巣,ふぐの卵巣ぬか漬け]

【内容(量)】ふぐ卵巣ぬか漬け1本 約100g 【原材料(産地)】ゴマフグ卵巣、米糠、米糀、食塩、魚醤(いわし・さば) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月皆さんご存知のようにふぐは猛毒をもった肴です。しかし石川県の昔の人々はその猛毒ふぐの卵巣を塩もみし、糠に2年以上漬けることによって無毒化に成功しました。非常に塩辛いものですので、お茶漬けでお召し上がりください。その他におにぎりにまぶしたり、チャーハンに加えたりなどご飯と相性がよいです。一つ一つのふぐの卵がはっきりしていて、口に入れるとプチプチ感がありながらねっとりとした食感です。 お茶漬けがおすすめ! ふぐの子糟漬のお茶漬けがおすすめです。
梅くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [梅クラゲ]

築地魚群

1,963円

梅くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [梅クラゲ]

【内容(量)】梅くらげ500g 【原材料(産地)】くらげ(タイ、中国)、梅肉、りんご、砂糖、食塩、しそ、かつお節、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料(ステビア)、着色料(赤102、赤106、黄5、黄4)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、一部に小麦・大豆・りんごを含む 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月食感が独特でコリコリとしたくらげを梅肉にあえました。くらげの歯ごたえと梅肉のさっぱりとした風味がおつまみに最適です。 商品形態 プラスティックケースに入っています。
しらす干し1kg 冷凍便(冷蔵便可) [しらす]

築地魚群

6,480円

しらす干し1kg 冷凍便(冷蔵便可) [しらす]

【内容(量)】しらす 1kg 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月しらすは鮮度が重要です。漁港に水揚げされるとすぐに釜揚げ処理されます。関東ではしらすは釜揚げしたての水分の多いふっくらとしたものを呼びます。(ちりめんじゃこはしらすを乾燥したもの。)原料はカタクチイワシ(時期によっては真いわしやうるめいわしがまじります)です。 保存料を一切使用せず塩だけで釜揚げされたものです。噛むほどに魚の美味しさがわかるしらすです。 しらすほど色々な料理に使いやすいものはありません。そのまま食べても美味しいですし、おつまみとして大根おろしとあわせたり、パスタやチャーハンにも使えたりできる万能な魚です。 1kgを使い切れない場合は、しらすを冷蔵庫内で軽く解凍してから小分けにしてください。ジップロックなどの密封できる袋に分けて冷凍保存してください。使う分だけ解凍して使ってください。 業務用箱入り 業務用箱に入っています。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
のりくらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [海苔くらげ]

築地魚群

1,963円

のりくらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [海苔くらげ]

【内容(量)】のりくらげ500g 【原材料(産地)】くらげ(タイ、ミャンマー)、のり、醤油、砂糖、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸K)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、一部に小麦・大豆を含む 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月コリコリ食感のくらげを海苔とあわせました。海苔の風味とくらげの食感で、ご飯がどんどんすすみます。お酒のおつまみにもどうぞお試しください。 商品形態 プラスティックケースに入っています。
しらす干し300g 国産 冷蔵便(冷凍便可) [しらす]

築地魚群

1,944円

しらす干し300g 国産 冷蔵便(冷凍便可) [しらす]

【内容(量)】しらす 300g 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月国産のしらすです。豊洲に入荷するしらすは、静岡、名古屋、兵庫からです。しらすはほぼ一年中水揚げされ、各漁港近くの加工屋にて釜揚され干されます。しらすとちりめんじゃこは、カタクチイワシ(時期によりマイワシ、ウルメイワシが混じります)を茹でたものです。乾燥度の違いにより、しらす、か、ちりめんじゃこになります。よく乾燥してある方が、ちりめんじゃこになります。しっとりとしている方が、しらす干しになります。保存料も使用せず、塩だけの味付けです。シンプルでいて旨い、いい魚です。しらすやちりめんじゃこってハズレが少ない商品です。普通に旨い。そもそも上物と普通のしらす自体そんなに価格差がありません。価格差は味というよりも、見た目の違いだけなんです。一般に白っぽくて一尾一尾が小さいしらすや、小さいエビなどの混じり物がないしらすは、見た目がよいので値段が高いです。乾物の競り人に聞きましたから本当です。私は形が悪くても味が変わらないのであれば、安い方を売ります。この店のコンセプトが「毎日魚を食べてほしい」だからです。安いからといって品質が悪いものではありませんので、安心してご注文ください。 袋に入れてお届け 袋に入れてお届けします。一袋300gです。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
お刺身くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [刺し身クラゲ]

築地魚群

1,709円

お刺身くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [刺し身クラゲ]

【内容(量)】くらげ総量500g(固形量230g)、たれ10g×3袋 【原材料(産地)】くらげ(マレーシア)、還元水飴、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、漂白剤(次亜硫酸ナトリウム)、たれ(醤油、砂糖混合異性化液糖、醸造酢、食塩、かつお節だし、ゆず果汁、調味料(アミノ酸等))、一部に小麦・大豆を含む 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月コリコリ食感が癖になるくらげのお刺身です。そのままお召し上がりになれます。添付のタレにつけるかわさび醤油などで美味しく食べられます。 商品形態 プラスティックケースに入っています。
鮎うるか 冷凍便(冷蔵便可) [鮎うるか]

築地魚群

3,142円

鮎うるか 冷凍便(冷蔵便可) [鮎うるか]

【内容(量)】鮎うるか 80g 【原材料(産地)】鮎(富山)、食塩、みりん、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月日本酒の肴(アテ)として最高峰の塩辛「鮎うるか」です。うるかとは鮎の頭とヒレを除いた身・骨・内蔵を塩辛にしたものです。鮎の塩焼きでは身だけでなく内蔵も一緒に食べてその苦味と香りを楽しみます。鮎は川の苔しか食べませんので、体から鮎独特の香りがします。鮎の身と内蔵、骨を塩辛にして熟成させたうるかは、香魚あゆの独特の香りがつめ込まれています。濃縮した鮎の旨味が口の中にひろがり酒の肴に最高です。塩っぱいですのでちびちびと味わえば酒がすすむことうけ合いです。 商品形態 瓶詰めされた上、化粧箱に入っています。見た目がよいので、お酒が好きな方への贈答用ギフトとしてもよいかと思います。
たら(お鍋用切り身)約500g 冷凍便(冷凍便可) [たら,切り身,鍋,海鮮鍋,]

築地魚群

1,836円

たら(お鍋用切り身)約500g 冷凍便(冷凍便可) [たら,切り身,鍋,海鮮鍋,]

【内容(量)】真鱈(ブツ切り)約500g 【原材料(産地)】真鱈(北海道、青森) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】真鱈は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が500g前後となります。冬の魚の鍋といったら定番中の定番、たらちり鍋がオススメです。白身魚の真だらの身は淡白でありながら、独特の風味があります。国産(青森、北海道産)のタラで、釣りタラのみの身質がしっかりとしたものだけを原料として、お鍋用の切り身を作っています。たらの淡白な旨味を補うように、コクのある白子と一緒に食べれば、白子の旨味がたらちり鍋に味の調和をもたらします。寒い季節にぴったり、温かいたらの身をポン酢でお召しあがりください。真鱈は食べやすいようにカットされていますので、たっぷりの野菜やキノコと一緒に簡単にお鍋にできます。 商品形態 パックに入っております。
鰹なまり節(背、腹)2本 冷凍便(冷蔵便可) [なまりぶし]

築地魚群

1,414円

鰹なまり節(背、腹)2本 冷凍便(冷蔵便可) [なまりぶし]

【内容(量)】鰹なまり節(背、腹)2本 【原材料(産地)】鰹(静岡県) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月静岡県焼津で水揚げされるカツオを加熱処理(蒸す)してあります。マヨネーズをつけたり、煮物に入れてお召し上がりください。 商品形態 個別真空パックされています。
ぶりのカマ(5個) 冷凍便 [ぶり,鰤,かま,カマ]

築地魚群

2,970円

ぶりのカマ(5個) 冷凍便 [ぶり,鰤,かま,カマ]

【内容(量)】ぶりのカマ5個 【原材料(産地)】ぶり(国産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】解凍後に加熱してお召し上がりください厳選された上質なぶりかまをお送りします。豊かな風味と柔らかい食感が特徴で、塩焼きや照り焼き、煮付けにも最適です。 様々な料理でお使いいただけてお料理の幅も広がります。 商品形態 1パック5個入です
ぶり(しゃぶしゃぶ用切り身約400g) 冷凍便 [ぶり,しゃぶしゃぶ,ぶりしゃぶ]

築地魚群

4,536円

ぶり(しゃぶしゃぶ用切り身約400g) 冷凍便 [ぶり,しゃぶしゃぶ,ぶりしゃぶ]

【内容(量)】ブリ(切り身)約400g 【原材料(産地)】養殖ぶり(愛媛、鹿児島産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】ぶりは1尾をおろしてパック詰めしているため重量が400g前後となります。養殖ぶりを下処理してしゃぶしゃぶ用に真空パックしてあります。ぶりの皮をひいて腹骨と血合い骨を取り除いてあります。解凍してすぐに食べられます。脂ののりがよくしゃぶしゃぶ用に最適なぶりです。 商品形態 パック入りです。
寿司屋の煮穴子(あなご)2尾冷凍便 [あなご,穴子,アナゴ]

築地魚群

2,101円

寿司屋の煮穴子(あなご)2尾冷凍便 [あなご,穴子,アナゴ]

【内容(量)】穴子2尾(約100g×2尾)、穴子のたれ 【原材料(産地)】穴子(中国)、清酒、砂糖、食塩、白醤油、穴子抽出液、発酵調味料、たれ:糖類(水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、本醸造しょうゆ、醸造酢、アナゴエキス、アルコール、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月安価な回転寿司で使用される穴子はサイズが大きく食感がゴワゴワとしています。この穴子は皮が硬くならないサイズの穴子を選別して煮付けました。 築地のカウンターのお寿司屋さんで使用されている、ふんわり柔らかな煮穴子です。付属の特製の穴子のタレをかけてお召し上がりください。柔らかな身で甘味が絶品です。 商品形態 1尾ずつ冷凍してパックしてあります。タレは常温に戻してから使ってください。
ふぐちり美人鍋(2人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

8,078円

ふぐちり美人鍋(2人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふくスライス150g、とらふくコラーゲンしゃぶ用皮40g、とらふく入りうどん250g、生姜(塩入り)16g、だし用昆布1枚、豆乳鍋の素180ml、ポン酢35g 【原材料(産地)】【ふぐ入りうどん】小麦粉(国内製造)、標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、【豆乳鍋の素】大豆(国産)、砂糖/乳化剤、【ふぐスライス】標準和名マフグ(国産)、食塩/トレハロース、【ふぐボイルしゃぶ皮】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【生姜(塩入り)】生姜(国産)、塩、【だし用昆布】昆布(国産) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。地元北九州大学と産学連携で共同開発した「とらふぐコラーゲンしゃぶ用皮」は鍋に入れると他では決して味わえないトロ~とした感じです。プリプリの身はフグの女王「天然マフグ」を骨なしスライスに加工。コラーゲンたっぷりのふく皮を練り込んだ「ふぐべっぴん®うどん」はコシもありしっかりとした歯ごたえ。豆乳ベースに生姜を加えた鍋は心も体も温まる絶品のふぐちりです。お好み野菜とご一緒にどうぞ。最後は残ったダシで作るフグのリゾットをお楽しみいただけます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
とらふぐちりセット(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

14,688円

とらふぐちりセット(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】とらふくちり身・アラ450g、とらふくコラーゲンしゃぶ用皮40g、ひれ酒用ヒレ3枚、ポン酢35g×3、モミジオロシ16g 【原材料(産地)】【ふぐちり具材】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩/トレハロース、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【ふぐボイルしゃぶ皮】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩、【モミジオロジ】大根(国産)、 赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【ふぐ干しひれ】標準和名トラフグ(国産、養殖) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。冬の食卓を賑わす料理、ちり鍋。その中でも「国産のふくちり」は旨味たっぷりの奥深い味わいの鍋です。ほっと温まるふくの香りと旨味たっぷりの出汁は一度食べたら忘れられない美味しさです。 香ばしくまろやかな「ひれ酒」と共にご堪能ください。残ったダシでつくる「雑炊」もまた格別の味わいです。今年の冬はふくちりで決まりです。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
ふぐ料理ホームコース(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

22,032円

ふぐ料理ホームコース(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】とらふく刺身70g(プラスチック皿25cm)、 まふく炙り刺身80g(プラスチック皿22cm)、とらふく皮40g、ふくちり320g(アラ:トラフグ・身:マフグ各160g)、とらふく入りうどん250g、ひれ酒用ヒレ3枚、ポン酢150ml、モミジオロシ16g、塩5g、カボス果汁2ml×4 ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】【ふぐちり具材】標準和名トラフグ (国産、養殖)、標準和名マフグ(国産)、食塩/トレハロース、【ふぐ入りうどん】小麦粉(国内製造)、 標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【ふぐ炙り刺身】標準和名マフグ (山口県)、食塩/トレハロース、【ふぐ刺身】標準和名トラフグ(国産 養殖)、食塩/トレハロース、【ふぐボイル皮】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩/トレハロース、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造)、【ふぐ干しひれ】標準和名トラフグ(国産、養殖) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。職人の手によって盛付けられた「とらふく刺身」と、活〆天然マフグの身を強火でサッと炙り旨味と新鮮さを閉じ込め外は香ばしく中はしっとりとした食感の「炙り刺身」の2種類のふぐの刺身を食べ比べできます。「ひれ酒」を味わいながらいただく「皮」や「ちり鍋」には「ふくうどん」も入って、ご家族や知人を囲んで、楽しいひとときを演出します...
ふぐの西京漬け(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

ふぐの西京漬け(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふくの西京漬け(ゴマフグ)3切×5 【原材料(産地)】【ふぐ西京漬】標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、みそ加工品(米みそ(米、大豆、食塩、水飴)、砂糖、米発酵調味液、水飴、食塩)/酒精、調味料(アミノ酸)、くちなし色素、トレハロース 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの西京漬けはふぐの本場ならではの商品です。鍋やお刺身だけでなく、美味しいふくの食べ方を追求しています。 京都の老舗味噌メーカーの西京味噌を使用し、フグの食感と、味噌の甘さのバランスを絶妙にしあげています。 3切れずつ個食パックにしました。フライパンやオーブンでの簡単調理です。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
ふぐしゃぶしゃぶ(2人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

ふぐしゃぶしゃぶ(2人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふくスライス150g、とらふぐコラーゲンしゃぶ用皮40g、ふく鍋だし45g×2、ポン酢35g×2、モミジオロシ3g×2 【原材料(産地)】【ふぐスライス】標準和名マフグ(国産)、食塩/トレハロース、【ふぐ鍋だし】フグのだし[標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、醤油(大豆・小麦を含む)、発酵調味料、清酒、食塩、昆布エキス、かつおエキス、白菜エキス、酵母エキス、しいたけエキス、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【ふぐボイルしゃぶ皮】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩、【モミジオロシ】大根 (国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。生で食べてもおいしいふぐの「皮」と「身」を趣向をこらして「しゃぶしゃぶ」用に、少し厚めに切りました。ふくのだしで造ったスープにさっとくぐらせるだけでふくの美味しさがいっそう増します。 定番の「ふくちり」とはちがう、ふくの新しい楽しみ方です。出汁の旨味と相まって虜になること間違いないです。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
本場関門ふぐ鍋セット(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

10,282円

本場関門ふぐ鍋セット(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふくちり身・アラ500g、とらふく入りつみれ200g、とらふく入りうどん250g、ふく鍋だし45g×2、ポン酢35g×4、モミジオロシ16g 【原材料(産地)】【ふぐちり具材】標準和名マフグ (国産)、食塩/トレハロース、【ふぐ入りうどん】小麦粉(国内製造)、標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、【ふぐ入りつみれ(魚肉中トラフグ30%入り)】魚肉(スケトウダラ(アメリカ)、標準和名トラフグ (国産、養殖、魚肉中30%)、ミナミダラ、イトヨリダイ)、標準和名トラフグの皮、でん粉、食塩、砂糖、標準和名トラフグスープ、米発酵調味料、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、 昆布エキス、食塩、【ふぐ鍋だし】フグのだし [標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)]、醤油(大豆・小麦を含む)、発酵調味料、清酒、食塩、昆布エキス、かつおエキス、白菜エキス、酵母エキス、しいたけエキス、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふくちり、旨味たっぷりのふく入りつみれ、とらふくの皮を練り込んだうどんが楽しめるセットです。 ふぐの本番関門のふく鍋をお召し上がりいただけます。お好きなお野菜とともに、ふくの旨味と奥深い味わいをご堪能ください。 もちろん最後のシメには雑炊をお楽しみください。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
塩とカボスで楽しむ焼きふぐ(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

塩とカボスで楽しむ焼きふぐ(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふく切り身400g(ゴマフグ)、塩5g、カボス果汁2ml×4 【原材料(産地)】【ふぐ切り身】標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、昆布、食塩/トレハロース、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。鍋やお刺身が定番ですが、国産天然フグを、焼きふぐ用に仕立てました。フグを大きめにぶつ切りにし昆布を一緒に盛付けています。たっぷり油を引いたフライパンで焦げ目ができるまで焼くだけの簡単調理です。つけタレは伊豆大島の焼き塩と大分産100%カボス果汁でさっぱりどうぞ。昆布とフグの旨味で味は良く、プリプリの身を楽しんでください。一度食べたら止まらない絶品のおかずです。ご飯やお酒が進みます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
[漬け魚]鯖(さば)西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サバ]

築地魚群

463円

[漬け魚]鯖(さば)西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サバ]

名称 鯖(さば)西京漬け 1枚 原材料名 鯖(ノルウェー)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(125g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で1年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)鯖(さば)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい鯖(さば)の漬け魚(西京漬け)です。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 脂ののったノルウェーの鯖を原料としています。脂のノリと西京味噌がよくあいます。定番の魚として有名です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬け込みです。築地魚群では...
漬け魚(西京漬け)セット「梅」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

4,536円

漬け魚(西京漬け)セット「梅」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、赤魚160g×2枚、さば125g×2枚 【原材料(産地)】カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、赤魚(アメリカ)、さば(ノルウェー)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セット。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。4種8枚セット。1枚の切り身を厚く大きく切っています。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
漬け魚(西京漬け)セット「竹」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

5,724円

漬け魚(西京漬け)セット「竹」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、赤魚160g×1枚、銀だら100g×2枚、さば125g×2枚 【原材料(産地)】カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、赤魚(アメリカ)、銀だら(アメリカ)、さば(ノルウェー)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セット。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。5種9枚セット。人気の銀だらが入っています。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
漬け魚(西京漬け)セット「松」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

9,072円

漬け魚(西京漬け)セット「松」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】さわら120g×2枚、かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、銀だら100g×2枚、さば125g×2枚、銀鮭120g×2枚、真いか130g×2枚 【原材料(産地)】さわら(韓国他)、カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、銀だら(アメリカ)、さば(ノルウェー)、銀鮭(チリ)、真いか(中国)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セット。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。全部で7種類、14枚の特色ある魚をお届けします。高級で一番人気の「銀だら」、定番の「ブリ」などそれぞれが特色のある魚です。14枚というと多いように感じられますが、魚それぞれの味わいがあってあっという間に食べてしまいます。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
のどぐろ(赤むつ)1尾(400-500g前後) 冷蔵便 [ノドグロ,アカムツ]

築地魚群

10,368円

のどぐろ(赤むつ)1尾(400-500g前後) 冷蔵便 [ノドグロ,アカムツ]

【内容(量)】のどぐろ(赤むつ)1尾 【原材料(産地)】のどぐろ(長崎、島根、山口他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間のどぐろ(アカムツ)は高級魚の代名詞となる魚です。小型でも身に脂がある魚で、塩焼きや煮付けで美味しい魚です。鮮度がよいのどぐろは刺し身も美味しく、柔らかな身と脂の甘味が感じられます。のどぐろは高級干物でも有名ですが、鮮魚ののどぐろに塩を振って焼くと、柔らかな身でまた違った味わいがあります。鮮魚の下処理を承ります。 鮮魚の下処理(無料) 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。...
食楽庵ふる川ふぐ刺三種盛り(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

14,688円

食楽庵ふる川ふぐ刺三種盛り(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふく炙り刺身75g、とらふく刺身40g、とらふく刺身古式引き20g、とらふく皮30g、プラスチック皿30cm、ポン酢35g×4、モミジオロシ16g、塩5g、カボス果汁2ml×4 ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】【ふぐ】標準和名トラフグ(国産、養殖)、標準和名マフグ(山口県)、食塩/トレハロース、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。福岡・小倉のふく創作料理店「食楽庵ふる川」の名物ふく刺し三種盛り。香ばしく炙った刺身、とらふく刺身、二枚引きをアレンジした古式引き、それぞれの食感、旨味の違いを一皿で味わえる何とも贅沢な逸品。 自宅にいながら名店の味を満喫できます。 塩カボスとポン酢たれでお召し上がりください。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
山口県萩産活〆まふぐ生茶漬け(4袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

5,875円

山口県萩産活〆まふぐ生茶漬け(4袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふく生茶漬けこんぶうめ×4 【原材料(産地)】[ふぐ]標準和名マフグ(山口県)、醤油(大豆・小麦を含む)、みりん、酒、昆布、食塩/トレハロース、[調味梅漬]梅、食塩/酸味料(クエン酸、酢酸)、着色料(ムラサキイモ色素) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。山口県萩産まふぐの身をふんだんに使った生茶漬けです。ふぐ身を昆布、醤油ベースで味付したダシに刻み梅をのせました。ふぐの歯ごたえが風味豊かな濃い目のダシと絡んで引き立ちます。 暑い夏でもさらっとさっぱりお召し上がりいただけます。 ごはんに熱湯をかけるだけで料亭の味をお楽しみいただけます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
ふぐ漬け丼九州産柚子胡椒風味(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

ふぐ漬け丼九州産柚子胡椒風味(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふくのだし漬け(ごまふく身40g・ダシ20g)×5 【原材料(産地)】標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、醤油(大豆・小麦を含む)、みりん、雑酒(赤酒)、柚子胡椒、和風だし(昆布、かつお)、食塩/トレハロース 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。国産ごまふくの厚切り身を、天然素材にこだわった調味料と柚子胡椒で作ったダシに漬け込みました。食べ応えのある食感、辛みと柚子のさわやかな風味が絶妙です。解凍後そのままあつあつのご飯にのせてお召し上がりください。1食ずつの個包装です。 なお辛さには個人差がありますが十分ご注意の上、お召し上がりください。 《美味しい食べ方》 ・解凍後そのままで!!お酒がすすみます。 ・あつあつのご飯にのせて。 ・お茶漬けにしてもおいしくお召し上がりいただけます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
カラフトししゃも(カペリン)1パック(10尾入) 冷凍便 [ししゃも,カペリン]

築地魚群

475円

カラフトししゃも(カペリン)1パック(10尾入) 冷凍便 [ししゃも,カペリン]

【内容(量)】子持ちからふとししゃも 1パック(10尾入) 【原材料(産地)】からふとししゃも(カペリン)(アイスランド産)、食塩 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月ししゃもとして流通していますが、正式にはカペリンです。子持ちですので卵の旨みもあり、安いので気軽に食べられます。おかずの一品はもちろん、子供のおやつやお酒の肴としてどうぞ! 商品形態 トレーに乗ってパックに入っています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
養殖カンパチ1尾(3-3.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,養殖カンパチ]

築地魚群

15,984円

養殖カンパチ1尾(3-3.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,養殖カンパチ]

【内容(量)】養殖 カンパチ 1尾3-3.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】カンパチ(国産養殖) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。養殖の国産カンパチです。出荷前に活け〆してからお届けします。カンパチは、真鯛・シマアジ・ヒラメとともに養殖が成功している魚です。お寿司屋さんや居酒屋で欠かせない魚の一つです。お寿司の握りでもお刺身でもよく使用されています。刺し身として非常に味がよく脂に甘みがあります。発送直前に活け〆にしてからお届けします。ちょうど届いた頃がお刺身としての食べごろどきになります。お刺身で食べきれない場合は、切身にして冷凍してください。照り焼きや幽庵焼きなどで後から食べられます。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです...
天然ヒラメ1尾(1.5-2Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ヒラメ]

築地魚群

14,400円

天然ヒラメ1尾(1.5-2Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ヒラメ]

【内容(量)】天然 平目(ヒラメ) 1尾1.5-2kg前後サイズ 【原材料(産地)】ヒラメ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産ヒラメです。ヒラメは白身の王様といってよいでしょう。透明感のある飴色の身から刺し身を切り出しますと、天然の香りが強く香るすばらしい刺し身となります。薄造りにしてポン酢で食べても美味。エンガワと呼ばれるヒレの部分はコリコリの食感です。また洋食ですとムニエルの定番です。バターとの相性が非常に良いためです。ヒラメは味わいのよい白身魚で和食のお刺身から洋食のムニエルまで幅広く使用される万能な魚です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3...
天然ホウボウ1尾(0.5-1Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ホウボウ]

築地魚群

8,640円

天然ホウボウ1尾(0.5-1Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ホウボウ]

【内容(量)】天然 ホウボウ 1尾0.5-1kg前後サイズ 【原材料(産地)】ホウボウ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産ホウボウです。ホウボウは見た目と裏腹?に白身がとっても上品な味の魚です。白身だけあって料理法は刺し身、塩焼き、煮魚などなんでも適します。またゼラチン質が多いので煮付けにした時の煮凝りは人気があります。頭でっかちな変わった魚、愛嬌のある顔と目を引く胸ビレのコバルト色が美しいです。頭がでっかいので歩留まりが悪い(身が少ない)ですが、かわいい顔をしているので許してください。太ったホウボウがいると、手に持って「ほらほら、メタボホウボウ」と言ってくる競り人がいますが、彼はホウボウのときしかこの言葉を言いません。謎です。いずれにしろすごく美味しい魚です。ぜひお試しください。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸...
天然クロムツ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然クロムツ]

築地魚群

10,800円

天然クロムツ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然クロムツ]

【内容(量)】天然 クロムツ 1尾1-1.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】クロムツ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産クロムツです。昔は安かったクロムツも、脂ののった身が評価され今やちょっとした高級魚です。クロムツは身が柔らかい魚ですが、塩焼きや煮付けにしたときにそれだけふんわりと仕上がります。また脂の多い身ですからパサパサにならずジューシーな魚です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります...
天然イサキ1尾(0.4-0.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然イサキ]

築地魚群

3,564円

天然イサキ1尾(0.4-0.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然イサキ]

【内容(量)】天然 イサキ 1尾0.4-0.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】イサキ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産イサキです。漢字だと伊佐木と書きます。夏を代表する魚ですが、流通の発展でイサキは年間を通して良い状態のものが入荷されます。0.5Kgサイズがない場合は0.3Kgを2尾お届けすることもございます。天然のものですのでご了承ください。夏になると産卵に向け脂がのってくる魚ですが、いまや通年豊洲市場に入荷されます。鮮度の良い状態ですので、塩焼きだけでなくお刺身でもいけます。刺し身、塩焼き、ムニエル、煮物、唐揚げで調理してください。中でも塩焼きが絶品で、ちょっと固い皮目に旨味があります。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2...
天然さわら1尾(2-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然サワラ]

築地魚群

25,920円

天然さわら1尾(2-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然サワラ]

【内容(量)】天然 鰆(サワラ) 1尾2-3kg前後サイズ 【原材料(産地)】サワラ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産サワラです。サワラは関西や瀬戸内海で重用される魚です。年々入荷が増えている魚で、豊洲市場でも比較的安定して見受けられます。焼き物用の魚と言ったらまず浮かぶのは鰆(サワラ)です。日本料理にかかせない焼き物用の魚です。サワラといったら、幽庵焼き、西京焼きで食べられます。身が非常に柔らかいですので、煮付けよりも焼きがよいと思います。その際には身から水分をしっかり抜くのがコツです。軽く塩をしてしばらく寝かせてから調理してください。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け...
天然ヒラマサ1尾(2-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ヒラマサ]

築地魚群

21,600円

天然ヒラマサ1尾(2-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ヒラマサ]

【内容(量)】天然 平政(ヒラマサ) 1尾2-3kg前後サイズ 【原材料(産地)】ヒラマサ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産ヒラマサです。ブリ御三家のひとつです。夏に旬を迎える魚ですが豊洲市場に一年中入荷されます。ブリ御三家(ブリ、カンパチ、ヒラマサ)の中では最も知名度がない魚ですが、夏に旬を迎えるため料理人から重宝される魚です。天然のヒラマサの刺身は脂がくどくなくさらりとしています。特にお刺身がお勧めですが、塩焼きや味噌漬けなどで食べるのも美味しいです。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち...
天然スズキ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然スズキ]

築地魚群

9,720円

天然スズキ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然スズキ]

【内容(量)】天然 鱸(スズキ) 1尾1-1.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】スズキ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産スズキです。スズキは出世魚で、成長とともにコッパ→セイゴ→フッコ→スズキと呼ばれます。海の魚ですが淡水域まで遡上するため、スズキの白身の風味は川魚のような独特の香りがあります。フレンチやイタリアンで魚のムニエルとしてよく使用されます。料理法は塩焼き、ムニエル、唐揚げ、煮付けなど、身にクセがないのでどんな料理法にも適しています。焼いたり蒸したりすると、身がふんわりして香り高く美味しいです。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3...
塩とカボスで楽しむとらふぐ刺身 古式引き(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [とらふぐの刺し身,てっさ]

築地魚群

22,032円

塩とカボスで楽しむとらふぐ刺身 古式引き(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [とらふぐの刺し身,てっさ]

【内容(量)】とらふく刺身古式引き135g(プラスチック皿30cm)、とらふく皮120g、ひれ酒用ヒレ5枚、ポン酢35g×4、モミジオロシ16g、塩5g、カボス果汁2ml×4 ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】【ふぐ】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩/トレハロース、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造) 【賞味期限】冷凍保存で30日(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。刺身皿のデザインは変わる場合がございます。ふぐの中では最も美味といわれているとらふぐの刺身です。「ふぐの古式引き」は関門地方伝統の「二枚引き」をさらにアレンジしたもので、さく取りしたふぐ身をやや厚めにスライスしさらに包丁を入れ溝が出来るように開いたものを裏返してお皿に盛り付けます。刺身の中央縦部分に筋状の線がでるのが特徴で、これは開いた時に作った溝にポン酢タレや塩カボスタレが絡み易く、「菊盛り」では味わえない独特の歯ごたえとともに、ふくの旨味が倍加されます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
天然とらふぐ刺身とちり鍋セット(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [天然とらふぐ刺し身,ふぐちり,ふぐのひれ酒,てっさ]

築地魚群

34,560円

天然とらふぐ刺身とちり鍋セット(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [天然とらふぐ刺し身,ふぐちり,ふぐのひれ酒,てっさ]

【内容(量)】天然とらふく刺身120g(30cm陶器皿盛)、天然とらふぐ皮120g、天然とらふくちり400g、天然とらふくヒレ5枚、ポン酢150ml、もみじおろし16g、塩・カボス果汁 【原材料(産地)】[ふぐちり]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ刺身]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐボイル皮]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ干しひれ]標準和名トラフグ(国産)、[ポン酢]醤油(大豆・小麦を含む)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、[モミジオロシ]大根、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、[カボス果汁]カボス果汁、[食塩]食塩 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの王様、天然のとらふぐを贅沢に使用したとらふぐセット(3人前)です。・ふぐ刺し職人技で美しく飾り付けたお刺身です。日本近海で水揚げされる国産天然とらふぐを使用しています。食通をうならせる天然ふぐの弾力ある歯ごたえと旨味をご堪能できます。・ふぐちり鍋濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)"が特に美味しく人気です。 少し煮込んだら、お箸を置いて両手で持って、骨まわりのエキスごと吸い出すようにお召し上がりください。身が締まったぶつ切りの身など、とらふくの美味しさを丸ごと味わえます。・ふぐ皮ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、多めにとって召し上がってください。 とらふぐのうま味がいっぱいに広がります。・ひれ酒用のふぐのひれ天日に干してうま味を凝縮しています。弱火でじっくりあぶって...
天然とらふぐ 古式引きフルコース(6人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [天然とらふぐ刺し身,ふぐちり,ふぐのひれ酒,てっさ]

築地魚群

53,654円

天然とらふぐ 古式引きフルコース(6人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [天然とらふぐ刺し身,ふぐちり,ふぐのひれ酒,てっさ]

【内容(量)】天然古式引きとらふく刺身200g(33cm陶器絵皿)、天然とらふくちり(身、あら)800g、天然とらふく皮180g、とらふく入りうどん、天然とらふくひれ酒用ヒレ5枚、ポン酢150ml×2、モミジオロシ16g×2、塩・カボス 【原材料(産地)】[ふぐちり]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ入りうどん]小麦粉、標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、[ふぐ刺身]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐボイル皮]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ干しひれ]標準和名トラフグ(国産)、[ポン酢]醤油(大豆・小麦を含む)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、[モミジオロシ]大根、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、[カボス果汁]カボス果汁、[食塩]食塩 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの中でも最高級の味わい“天然とらふく"の美味しさを味わい尽くす贅沢なコースです。・とらふぐの古式引き刺し身 伝統ある古式引きで美しく飾り付けたふぐのお刺身です。少し厚めにふぐを引いた身をさらに半分の薄さに開きます。 普通の薄造りよりも歯ごたえがあり、大きめの身にポン酢がよく絡んでふぐのうまみが膨らみます。・ふぐちり鍋濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)"が特に美味しく人気です。 少し煮込んだらお箸を置いて両手で持って、骨まわりのエキスごと吸い出すようにお召し上がりください。身が締まったぶつ切りの身など、とらふくの美味しさを丸ごと味わえます。...
[漬け魚]赤魚西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,赤魚]

築地魚群

648円

[漬け魚]赤魚西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,赤魚]

名称 赤魚西京漬け 1枚 原材料名 赤魚(アメリカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(160g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で11年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区) 【内容】 赤魚西京漬け (注)内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。 【内容量】 1枚(160g) 【原材料】 赤魚(アメリカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 【産地・加工地】 日本国内 【保存状態】 冷凍 【賞味期限】 製造日より冷凍保存で1年 【解凍方法】 パックのまま水に漬けて解凍 赤魚漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい赤魚の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。1枚のサイズが160gとほぼ倍の大きさになりました。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 赤魚とは北の寒い海で採れるメヌケなどの総称です。大ぶりの赤魚を使用してますので、ボリューム感あります。西京漬けに特にあう魚です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています...
のどぐろ醤油漬け60g 冷蔵便 [ノドグロ,アカムツ]

築地魚群

1,099円

のどぐろ醤油漬け60g 冷蔵便 [ノドグロ,アカムツ]

【内容(量)】のどぐろ醤油漬け60g 【原材料(産地)】あかむつ(山陰沖産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、食塩、(一部に小麦・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で30日高級魚のどぐろを醤油漬けにしました。おつまみ、ご飯のおかず、お茶漬けにぴったりののどぐろの珍味です。 商品形態 瓶入りです。
干物フグ一夜干し3-4尾 冷凍便 [干物,フグ]

築地魚群

766円

干物フグ一夜干し3-4尾 冷凍便 [干物,フグ]

【内容(量)】フグ一夜干し 1パック(3-4尾) 【原材料(産地)】ふぐ(中国) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】時期によって3枚と4枚のときがございます。 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。小ぶりなフグを丁寧にさばいて乾燥させました。ふぐ特有な歯ごたえと旨味があります。フグというと高級なイメージですが、このシロサバフグは安いので手軽にフグが食べられます。身は非常にプリっとして歯ごたえがあります。塩をして干すことによって、身から水っぽさが抜け美味しいです。そのまま鍋の具材としていれてもよいです。 干物のサイズ そんなに大きくありません。約16cmです。3尾で260gくらいですので、酒のおつまみにどうぞ。もしくは汁物に入れてください。※時期によって3-4尾となります。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
銀だらのカマ1kg 冷凍便 [銀だら,カマ]

築地魚群

2,357円

銀だらのカマ1kg 冷凍便 [銀だら,カマ]

【内容(量)】銀だらのカマ 1kg 【原材料(産地)】銀だら(カナダ) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月西京漬けや煮付けに大人気の魚、銀だらです。すっかり高級魚になってしまいました。銀だらのカマの部分ですので脂が抜群にのっており、焼いても煮てもおいしいです。冷凍してありますので、軽く水洗いしお使いください。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
ニシン菜の花漬け1kg 冷凍便 [鰊,にしん]

築地魚群

2,847円

ニシン菜の花漬け1kg 冷凍便 [鰊,にしん]

【内容(量)】ニシン菜の花漬け1kg 【原材料(産地)】鰊、菜の花、数の子、ししゃも卵、人参、生姜、南蛮、醸造酢、塩、砂糖、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で90日脂ののったニシンを酢漬けにして菜の花や人参をあえた甘酢漬けです。菜の花の鮮やかな色とにしんの旨味が引き出された商品です。 商品形態 袋入り業務用です。
フグ唐揚げ1kg 冷凍便 [ふぐ,河豚]

築地魚群

4,968円

フグ唐揚げ1kg 冷凍便 [ふぐ,河豚]

【内容(量)】フグ唐揚げ 1kg 【原材料(産地)】シロサバフグ、澱粉、パン粉、コーン粉末、コショー、酵母エキス、パプリカ、ジンジャー、ぶどう糖、唐辛子、ガーリック、加工澱粉 【賞味期限】冷凍保存で1年シロサバフグに衣がついている商品です。あとは揚げるだけでフグの唐揚げのできあがりです。1kgに30尾前後のフグが入っています。居酒屋や料理屋に卸している商品です。おつまみにお召し上がりください。 商品形態 メーカーは変わる場合があります。
[漬け魚]本さわら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サワラ,鰆]

築地魚群

866円

[漬け魚]本さわら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サワラ,鰆]

名称 本さわら西京漬け 1枚 原材料名 本サワラ(韓国)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(120g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で6年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区) 本鰆(さわら)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい本鰆(さわら)の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 サワラは天然の原料を使用しています。どちらかというとしっかりとした歯ごたえのある魚で、身に味があります。魚の味を消すことなく西京味噌と酒粕の香りがあります。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬...
[漬け魚]キンメダイ西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,金目鯛,キンメダイ]

築地魚群

696円

[漬け魚]キンメダイ西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,金目鯛,キンメダイ]

名称 キンメダイ西京漬け 1枚 原材料名 金目鯛(ニュージーランド)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(100g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で12年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)金目鯛(キンメダイ)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい金目鯛の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 深海魚のキンメダイは身に脂があって、銀だらとブリの中間のような身質です。天然の魚ですので味わい深く、西京味噌と酒粕によくあいます。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬け込みです...
[漬け魚]銀だら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,ぎんだら,銀鱈]

築地魚群

890円

[漬け魚]銀だら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,ぎんだら,銀鱈]

名称 銀だら西京漬け 1枚 原材料名 銀だら(アラスカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(100g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で13年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)銀だら漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい銀だらの漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 銀だらは説明がいらない程、有名になってきました。昔はメロ(銀ムツ)の西京漬けが最も人気がありましたが、原料のメロが採れなくなってしまいました。それ以降、銀ダラは脂のノリが西京漬けにあうとのことで急速に普及しました。お客様からの指名買いが最も多い魚です。柔らかい身が西京味噌と酒粕の漬け汁と合わさって美味しいです。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多...
天然乾燥ナマコ(キンコ、海参)100g前後 常温便 [ナマコ,海鼠,海参,干しナマコ]

築地魚群

43,200円

天然乾燥ナマコ(キンコ、海参)100g前後 常温便 [ナマコ,海鼠,海参,干しナマコ]

【内容(量)】天然乾燥ナマコ(キンコ、海参)100g前後 【原材料(産地)】ナマコ(北海道) 【賞味期限】冷暗所常温保存で1年中国料理では「黒いダイヤ」と呼ばれる高級食材の干しナマコ。ナマコは、ビタミン、ミネラル、抗酸化・抗菌・血行促進など知られるサポニン、美容にかかせないコラーゲン・コンドロイチン、などが豊富に含まれています。成分が朝鮮人参に似ていることから、中国では海の朝鮮人参とも呼ばれているそうです。この北海道産ナマコは鋭利なトゲが特徴で、これが絶妙な歯ごたえを醸し出しています。 天然乾燥ナマコ プラスティック容器に入っています。(梱包形態は変わる場合があります)
カンパチフィレ 1枚(約1kg) 冷蔵便 [勘八]

築地魚群

7,020円

カンパチフィレ 1枚(約1kg) 冷蔵便 [勘八]

【内容(量)】カンパチフィレ1枚 【原材料(産地)】カンパチフィレ(鹿児島、愛媛、香川他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間主に鹿児島で養殖されているカンパチのフィレです。産地でフィレに加工されパックされています。一度も冷蔵されずに市場に入荷されています。お刺身に最適の使いやすいフィレです。カンパチは寿司ネタやお刺身で人気のある魚種です。脂がのっているのに上品な味の魚です。 商品形態 大きさは約38cm。時期により多少前後します。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。(直接値段のやりとりをして売買する)アーチ状になっているのは、その昔豊洲(旧 築地)市場に鉄道が入線していた時の名残です。6.鮮魚は長期保存ができませんから、荷受の担当者は入荷した鮮魚を売り切るのに苦労します。荷受と懇意の仲卸や売買参加者に無理強いして...
冷凍かます2尾 冷凍便 [?,カマス,かます]

築地魚群

2,268円

冷凍かます2尾 冷凍便 [?,カマス,かます]

【内容(量)】かます2尾(200-250g×2尾) 【原材料(産地)】かます(千葉他) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月かますの塩焼きを手軽にお召し上がり頂きたいので、安価な相場のときに真空パックして冷凍保存しました。ぜひ秋の味覚、かますの塩焼きをお召し上がりください。 商品形態 パック入りです。
太刀魚(たちうお)1尾(1-1.5kg) 冷蔵便 [タチウオ]

築地魚群

11,880円

太刀魚(たちうお)1尾(1-1.5kg) 冷蔵便 [タチウオ]

【内容(量)】太刀魚(たちうお)1尾 【原材料(産地)】太刀魚(千葉、神奈川、静岡他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間銀色に光る太刀のような魚で、その名の通り太刀魚(タチウオ)です。美しく輝く銀色の皮には鱗がありません。身質がよく加熱すると旨味がまします。どんな料理にもあう使いやすい魚です。筒切りにして塩焼きが手軽に料理できお薦めです。バターソテーや唐揚げなどでも料理されています。鮮魚の下処理を承ります。 鮮魚の下処理(無料) 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。...
とらふぐのひれ50g 常温便 [とらふぐのひれ,ふぐのひれ,ひれ酒]

築地魚群

2,169円

とらふぐのひれ50g 常温便 [とらふぐのひれ,ふぐのひれ,ひれ酒]

【内容(量)】とらふぐのひれ 50g 【原材料(産地)】とらふぐのひれ 【賞味期限】常温、冷暗所で3ヶ月特選とらふぐのひれです。ご自宅で最高級のひれ酒を楽しめます。とらふぐのひれを遠火のとろ火で少し焦げ目がつくまであぶります。日本酒を沸騰直前(80度くらい)まで温めて、湯呑にあぶったひれと熱々の日本酒を入れます。蓋をして1分ほど待ちます。日本酒のアルコールをライター等で飛ばしたほうが、よりふぐのひれの香りを味わえます。1杯飲み終わったら、また熱々の日本酒を加えて1-2杯飲めます。 ひれ酒がおすすめ! 美味しいひれ酒をご家庭で!
キスの開き40gサイズ500g(10-13尾) 冷蔵便 [鱚]

築地魚群

4,158円

キスの開き40gサイズ500g(10-13尾) 冷蔵便 [鱚]

【内容(量)】キス500g 【原材料(産地)】キス(大分他) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】加熱してお召し上がりください。500g分のキスを3枚おろしにします。開きの実際の重量は、内蔵や骨の分だけ目減りします。鮮魚のキスを発送当日に開いてから発送します。一度も冷凍してありませんので、ふっくらと天ぷらがあがります。 料理 天種(天ぷらの具)としてはずせない材料のひとつです。
キスの開き30gサイズ500g(12-16尾) 冷蔵便 [鱚]

築地魚群

4,158円

キスの開き30gサイズ500g(12-16尾) 冷蔵便 [鱚]

【内容(量)】キス500g 【原材料(産地)】キス(大分他) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】加熱してお召し上がりください。500g分のキスを3枚おろしにします。開きの実際の重量は、内蔵や骨の分だけ目減りします。鮮魚のキスを発送当日に開いてから発送します。一度も冷凍してありませんので、ふっくらと天ぷらがあがります。 料理 天種(天ぷらの具)としてはずせない材料のひとつです。
クエ(お鍋用切り身約500g)アラ付き 冷凍便 [クエ鍋]

築地魚群

28,188円

クエ(お鍋用切り身約500g)アラ付き 冷凍便 [クエ鍋]

【内容(量)】クエ(切り身)約500g、クエの頭(半割)とアラ 【原材料(産地)】クエ(長崎産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】クエの切り身は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が500g前後となります。高級魚のクエを下処理してお鍋用の切り身にしてあります。活きたまま豊洲市場に入荷する長崎産の天然クエを活け締めにし、フィレにおろしてから真空パックにしてあります。(腹骨と血合い骨はすいていません)クエの魚の味をクエ鍋でご堪能ください。おだし用に半割の頭と骨がついています。 商品形態 パック入りです。
梅くらげ 130g 冷蔵便 [クラゲ]

築地魚群

432円

梅くらげ 130g 冷蔵便 [クラゲ]

【内容(量)】梅くらげ 130g 【原材料(産地)】くらげ、梅肉(国産)、鰹節(国産)、しそ、乳糖、ブドウ糖果糖液糖、アミノ酸液、梅果汁、砂糖、たん白加水分解物/ソルビット、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、香料、赤色106号、赤色102号、(一部に乳成分・大豆・ゼラチンを含む) 【賞味期限】冷蔵保存で90日くらげのコリコリとした食感と梅肉の爽やかな酸味がよくマッチしています。温かいごはんはもちろん、料理のアクセント付けとしてもお使いいただけます。 商品形態 パック入りです。
活〆天然クエ1尾(2.5-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [クエ]

築地魚群

52,920円

活〆天然クエ1尾(2.5-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [クエ]

【内容(量)】活〆天然 クエ1尾(2.5-3kgサイズ) 【原材料(産地)】クエ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。豊洲市場に活きたまま入荷する天然のクエです。九州で水揚げされるクエは、もともと現地の名物料理、クエ鍋で有名です(地元では、あら鍋という)。相撲の九州場所では、お相撲さんが好んでクエ鍋を食べにいくといいます。近年クエの際立った美味しさから、東京にクエ鍋の専門店が出始めて、関東でもクエの名前が知られるようになってきました。クエは沿岸の岩かげにひそんでおり、釣り上げるのに苦労する魚です。それだけに豊洲への入荷量も少なく、高値のつく超高級魚です。養殖のクエ(ヤイトハタとのかけ合わせ)を使用したり、他のハタ系の魚をクエと偽ったりする事例も多いそうです。当店では正真正銘の天然クエをお届けしています。出荷当日の朝に活け〆していますので、お刺身としても申し分ありません。身は透明感のある白身で、皮はゼラチン質で甘みがあります。よく締まったクエは旨味が多く、お刺身や鍋の具材として最高級品です。値段は張りますが、フグより美味しいクエを一度お試しください。 自宅で天然クエのクエ鍋に! 出荷当日に活け〆したクエを、1尾まるまるお届けしています。3枚におろす下処理も可能です。(頭と骨つき)クエの頭と骨を昆布と一緒に水から煮ます。頭には濃厚な旨味がありますので、美味しいだしがとれます。だしが用意できたら、クエの身をぶつ切りにして...
メカジキ約1kg 冷凍便 [カジキマグロ]

築地魚群

6,048円

メカジキ約1kg 冷凍便 [カジキマグロ]

【内容(量)】生冷メカジキ1kg 【原材料(産地)】メカジキ(大西洋) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月 【注意点】加熱してお召し上がりください。メカジキはカジキマグロと呼ばれたりする魚で、味にクセがないので、香ばしくソテーしてどんなソースにも相性が良い魚です。また、切り身ならほとんど骨がないので食べやすいです。照り焼き、バター焼き、ムニエル、フライなどでお召し上がりください。 商品形態 市場ならでは簡易袋包装です。
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