鈴木水産 楽天市場店
6,380円
商品説明名称ハタハタ一匹ずし 原材料名 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等)内容量1kg 賞味期限別途記載保存方法-18℃以下で保存してください。製造者 (株)鈴木水産TEL0185-77-2217秋田県山本郡八峰町八森字磯村72-3発酵したハタハタの独特の 食感と、麹の独特なハーモニー
鈴木水産 楽天市場店
6,720円
鈴木水産 商品説明名称ハタハタ切りずし 原材料名 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等)内容量1kg 賞味期限別途記載保存方法-18℃以下で保存してください。製造者 (株)鈴木水産TEL0185-77-2217秋田県山本郡八峰町八森字磯村72-3発酵したハタハタの独特の 食感と、麹の独特なハーモニー
美味逸品
7,020円
のしをつけてお届けすることができます。 ※通常の「熨斗(のし)」または「短冊のし」で対応させて頂きます。 北海道の名店 中井英策商店の「キンキのいずし800g」産地直送でお届け 北太平洋カナダ沖で捕れたアラスカキチジ、北海道産米のななつぼし、北海道産の糀と人参、高知県産の生姜を乳酸発酵させた一品 商品説明 北国の海の幸を代表する高級魚「キンキ」(正式和名:吉次)を使用した「キンキのいずし」を食卓へ産地直送でお届けします。 「いずし」とは、魚の切り身などと一緒に、米、糀、人参などの野菜を重ね漬けし乳酸発酵熟成させた、北海道独特の郷土料理です。 「北の食文化を伝えたい」という企業理念を掲げ、北海道古来の製法を踏襲しながらも、現代風にアレンジした飯寿し作りを続けている北海道の名店 中井英策商店の人気ナンバー商品が「キンキのいずし」です。 濃厚な脂が乗っていることがキンキの特徴ですが、この「キンキのいずし」は、あっさりと上品でクセが無く、酸味も抑えられているので、老若男女、どなたでも美味しく召し上がっていただける商品です。 特に「飯寿し独特の臭みや酸味が苦手・・・」と言われる方でも、この飯寿しは美味しく召し上がっていただけるでしょう。 ※産地直送の商品となる為、中井英策商店以外の商品との同梱、代引きが出来かねます。 ※内容は事前の予告なしに変更になる場合がございます。 内容 キンキのいずし800g 原材料名 アラスカきんき(カナダ産)、ななつぼし(北海道産)、糀(北海道産)、人参(北海道産)、生姜(高知県産)、食塩、酸味料(酢酸、クエン酸)、ブドウ糖、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等) 栄養成分 エネルギー:123kcal、たんぱく質:8.6g、脂質:2.2g、炭水化物:17.0g、食塩相当量:1.33g※上記は100gあたりの目安。...
あるまま
7,380円
【沖縄等は別途送料】 【発送当日精米】 【ギフト対応できません】 【他の商品と同梱できません】 ■品名:こうのとり米 ■数量:10kg ■品種:コシヒカリ(100%) ■産年:2023年産 ■産地:兵庫県豊岡市 ■米袋:10kg×1袋 ■節減対象農薬:当地比9割減 ■化学肥料:栽培期間中不使用 ■生産者:(有)グリーンいずし 代表:狩野誠一(豊岡市) ■精米:「玄米」「白米」「7分づき」「5分づき」よりお選び下さい。「つきたて」をお届けします。 ■認定:コウノトリの舞(2類)、ひょうご安心ブランド 「コウノトリの舞」は豊岡市が認定する市内産農産物および農産加工品のブランドです。■コウノトリ(特別天然記念物) 日本最後の生息地となった豊岡市では、昭和40年から保護増殖を進めており、現在では107羽を人工飼育しています。平成15年には「コウノトリ野生復帰推進計画」が策定され、平成17年9月24日に試験放鳥が実施されました。現在、14羽が放鳥され、昭和46年に野生のコウノトリが絶滅してから34年、再び豊岡市の大空へコウノトリの舞う暮らしが訪れています・・・。 ■ビオトープ(生物生息空間) 豊岡市ではコウノトリと共生するため、自然環境にやさしい農業が推進されています。コウノトリの餌場を確保するため、転作田をビオトープ化して、ドジョウ、カエルなどの増殖しやすい環境を整備することにより、コウノトリが安心して生息・子育てができるようになります。 ■「コウノトリの舞(2類)」認定! 1.豊岡市内で生産された農作物 2.「ひょうご安心ブランド」の認定を受けているもの。 3.化学農薬・化学肥料の使用を低減して栽培したもの。 4.化学農薬・化学肥料の使用を慣行の1/2以下にに抑え、かつ、生き物を育む栽培技術を実施したもの。 【豊岡市が認定しています】 ■...
越前名産工房
7,730円
商品内容 ・原材料名 ニシン(米国またはロシアまたはオランダ産)、食用なたね油 乾き具合 本乾き 本乾燥 (当社比) ・1片身当り 10-30gが目安 ・保存方法 冷凍 解凍後は出来る限りお早目に召上り下さい。 ・賞味期限 冷凍1か月 解凍後5日 ・召上り方 軽くあぶってマヨネーズやしょう油 お味噌等で おつまみやオカズとして 一口サイズにして御煮しめ等の煮物 甘露煮 昆布巻きや お漬物やお鍋の食材として 独特のお出汁が出ますの様々な食材でお使いいただけます 骨は気にならない程度にとっております ・ご注意 沖縄県 北海道 他離島 遠隔地では要 別途送料 後ほどメールにてご案内させて頂きます 写真中の量とご注文商品の量とでは異なります 写真の量は一例としてご覧ください。 商品の見た目や色合い・商品パッケージ等 が写真と異なる場合がございます 乾き具合は当社比にもとづき本乾き又は本乾燥
越前名産工房
7,350円
商品内容 ・原材料名 ニシン(米国産またはロシアまたはオランダ産)、食用なたね油 乾き具合 八分乾き ・1片身当り 20-30gが目安 ・保存方法 冷凍 解凍後は出来る限りお早目に召上り下さい。 ・賞味期限 冷凍1か月 解凍後5日 ・召上り方 軽くあぶってマヨネーズやしょう油 お味噌等で おつまみやオカズとして 一口サイズにして御煮しめ等の煮物 甘露煮 昆布巻きや お漬物やお鍋の食材として 独特のお出汁が出ますの様々な食材でお使いいただけます 骨は気にならない程度にとっております ・ご注意 沖縄県 北海道 他離島 遠隔地では要 別途送料 後ほどメールにてご案内させて頂きます 写真中の量とご注文商品の量とでは異なります 写真の量は一例としてご覧ください。 商品の見た目や色合い・商品パッケージ等 が写真と異なる場合がございます
越前名産工房
6,380円
ご注文前のご注意 しょう油と砂糖など調味料で しっかり煮詰めていますので濃厚で身は簡単にほぐれま すが、味わいは濃いので、濃口が苦手の方や控えてい る方にはおススメできません。 ●商品内容 ・ニシン 甘露煮 ・原材料名 にしん(米国産)、砂糖、しょう油、 発酵調味料、調味料(核酸)、甘味料(甘草、 ステビア、甘茶)(原料の一部に大豆小麦を含む) ・1袋当り内容量 110g 1袋当り 半身2枚入りで 2人前が目安 ・賞味期限 1か月 ・保存方法:直射日光、高温多湿をさけ 保管して下さい。 ・召し上がり方 温め方 この袋のままお湯につけて温めます お蕎麦やうどんの上に封を切ったニシンを添えて頂き ますと、京風のにしん蕎麦となります 肉厚のニシンをしょう油 砂糖 他調味料でしっかり 味がしみ込むまで長時間煮詰めています。 骨まで軟らかくなる程煮ていますのでお子様やご高齢 の方にもご安心して召し上がって頂けます。調理済み ですので、そのままお蕎麦やうどん等の麺類にのせて 頂ければ、美味しいニシン蕎麦・ニシンうどんの出来 上がりです。もちろん、お酒のおつまみやご飯のおか ずとしてもどうぞ!ご注意 しょう油と砂糖などをし っかり煮詰めていますので濃厚で身は簡単にほぐれま すが、味わいは濃いので、濃口が苦手の方や控えてい る方にはおススメできません。 ・販売者 早崎商店 坂井市三国町加戸123-1 ・ご注意 ・開封後は冷蔵庫に保存しお早目に召上り下さい。 ・写真と実物とでは見た目・色合いなど 異なる場合がございます ・沖縄、北海道、他当店からみて遠隔地 離島では 別途送料が必要になります
壱岐・長崎 うまかもん屋
6,400円
見た目の悪い魚ほど味がいいの代表格!! 古くは惣菜魚の類でしたが徐々に漁獲量が減っており値段が高騰して、最近では魚屋やスーパーではあまり見ることができない高級魚です。 体中トゲだらけでゴツゴツとした武骨な見かけの白身魚 端午の節句の祝魚としてや、軒先の魔除けとして吊るされているような姿形をしていますが、そんな外見とは裏腹に中身は白く美しく味わいも上品。時期を問わず美味しい魚ですが、春から夏にかけてが白身が締まり、ふっくらと脂がのって特に美味しい時期です。 食べ方 煮つけ かさごの定番料理。脂は乗っているが淡白な白身魚なのでやや濃いめの味付けでじっくり煮てこってりと仕上げるのがポイントです。 お刺身・にぎり寿司 1尾あたりの歩留まりが悪く、贅沢な食べ方ですが、透明感のある白身で旨味があり、プリプリとしたなめらかな食感です。 塩焼き・唐揚げ 塩焼きは皮目の香りが上品で旨みがあります。また唐揚げは二度揚げすると骨まで香ばしく食べられます。 味噌汁 塩焼きやお刺身にしたあとのアラ(内臓や骨など)からいい出汁がでるので味噌汁をお楽しみください。(漁師さんは身も豪快にぶつ切りにして入れ、肝をすりつぶして味噌汁にします。)にじみでる出汁の美味しさは感激ものです。 個体によって赤や黒っぽいものなど色が違う場合があります。 商品詳細 内容量 合計約1kg(2-5尾※サイズにより異なります) 賞味期限 出荷日から冷蔵3日程度(お刺身は2日後まで) 原産地 長崎県壱岐島
海産物、乾物、珍味 さつま海産
6,700円
この商品はクール便(冷凍)(980円)にてお送りいたします。5000円以上で、送料780円、10000円以上で、送料無料です。冷凍便ですので、他の冷凍品の商品とは同梱できますが、普通便の商品と同梱できません 内容量 1kg 賞味期限 冷凍保存で約2ヶ月間 ※生鮮食品ですので、到着後はなるべく新鮮なうちにお召し上がりください。 保存方法 冷凍にて保存してください。 原材料 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等) 商品説明 ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。
海産物、乾物、珍味 さつま海産
7,000円
この商品はクール便(冷凍)にてお送りいたします。5000円以上で、送料780円、10000円以上で、送料無料です。冷凍便ですので、他の冷凍品の商品とは同梱できますが、普通便の商品と同梱できません 内容量 1kg 賞味期限 冷凍保存で約2ヶ月間 ※生鮮食品ですので、到着後はなるべく新鮮なうちにお召し上がりください。 保存方法 冷凍にて保存してください。 原材料 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等) 商品説明 ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。
おさかな問屋 魚奏 楽天市場店
7,480円
☆ 大分大いけす育ちぶり ☆ 生食OK 鮮度抜群の鰤です! これから旬を迎える「寒ブリ」は脂乗り抜群の大分産! もちろんお刺身のみならず塩焼き、お煮つけ 鰤しゃぶ 漬け焼きに 忘年会や迎春商材にも最適の本品は期間限定の特別販売です! 【商品名】活締めぶり 【内容量】約1.5kg〜 【原材料】ぶり(養殖) 【原産地】大分 【賞味期限】商品に記載【保存方法】冷蔵(5℃以下)で3日以内にお召し上がりください。開閉が頻繁に行われる冷凍庫ではなるべくお早目に召し上がって頂くことを推奨いたします。 ※商品を長時間保存する場合は冷凍庫にて-18℃以下で保管してください。その際もなるべくお早目にお召し上がりくださいませ。 ⇒生食OKの寒ブリです 卸売問屋だから実現できたこの品質・この価格!しかも送料無料!必見です!! ※一度解凍したものを再冷凍した場合、品質を保つことが困難となります。解凍後は速やかに(2日以内)にお召し上がりください。 鮮度抜群 今が旬 寒ブリです ぶり ブリ 鰤 寒ブリ半身 約1.5kg〜 鹿児島産 お刺身用 送料無料 チルド ぶりしゃぶ ぶり照り 忘年会 当日発送 お刺身OK ぶりしゃぶ最高 #元気いただきますプロジェクト(水産物) 母の日 プレゼント お取り寄せ 実用的 ギフト 母の日ギフト スイーツ 母 食品 食べ物 誕生日 高級 ギフト 誕生日プレゼント 母親 30代 40代 50代 60代 70代 80代 268代 父の日☆ 大分大いけす育ちぶり ☆ 生食OK 鮮度抜群の鰤です! これから旬を迎える「寒ブリ」は脂乗り抜群の大分産! もちろんお刺身のみならず塩焼き、お煮つけ 鰤しゃぶ 漬け焼きに 忘年会や迎春商材にも最適の本品は期間限定の特別販売です! ⇒生食OKの寒ブリです 卸売問屋だから実現できたこの品質・この価格...
おさかな問屋 魚奏 楽天市場店
7,480円
☆ 大分大いけす育ちぶり ☆ 生食OK 鮮度抜群の鰤です! これから旬を迎える「寒ブリ」は脂乗り抜群の大分産! もちろんお刺身のみならず塩焼き、お煮つけ 鰤しゃぶ 漬け焼きに 忘年会や迎春商材にも最適の本品は期間限定の特別販売です! 【商品名】活締めぶり 【内容量】約1.5kg〜 【原材料】ぶり(養殖) 【原産地】大分 【賞味期限】商品に記載【保存方法】冷凍(-18℃以下)で30日以内にお召し上がりください。 開閉が頻繁に行われる冷凍庫では2週間以内に召し上がって頂くことを推奨いたします。 ⇒生食OKの寒ブリです 卸売問屋だから実現できたこの品質・この価格!しかも送料無料!必見です!! ※一度解凍したものを再冷凍した場合、品質を保つことが困難となります。解凍後は速やかに(2日以内)にお召し上がりください。 鮮度抜群 今が旬 寒ブリです ぶり ブリ 鰤 寒ブリ 半身 約1.5kg〜 大分産 お刺身用 送料無料 冷凍 ぶりしゃぶ ぶり照り 忘年会 当日発送 お刺身OK ぶりしゃぶ最高 母の日 プレゼント お取り寄せ 実用的 ギフト 母の日ギフト スイーツ 母 食品 食べ物 誕生日 高級 ギフト 誕生日プレゼント 母親 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 父の日☆ 大分大いけす育ちぶり ☆ 生食OK 鮮度抜群の鰤です! これから旬を迎える「寒ブリ」は脂乗り抜群の大分産! もちろんお刺身のみならず塩焼き、お煮つけ 鰤しゃぶ 漬け焼きに 忘年会や迎春商材にも最適の本品は期間限定の特別販売です! ⇒生食OKの寒ブリです 卸売問屋だから実現できたこの品質・この価格!しかも送料無料!必見です!! ※一度解凍したものを再冷凍した場合、品質を保つことが困難となります。解凍度は速やかに(2日以内)にお召し上がりください。 鮮度抜群...
指宿特産品公式モール
6,200円
●商品説明 主に日本有数のカツオ水揚港である山川港などで水揚された冷凍カツオを使用。 カツオの鮮度を保つため、中心の凍結を維持したまま表面だけを一気に焼きあげることで、カツオ本来の甘みと炭焼の香ばしさを引き出しました。 お刺身の後は、ごはんに乗せて、タレ・お湯をかけてお茶漬けとしてもお楽しみいただけます。 カツオの旨味を堪能できるセットです。 ●原材料 カツオタタキ炭焼:かつお 柚子ポン酢:醤油(小麦・大豆を含む)、果糖ぶどう糖液糖、水飴、食塩、ゆず果汁、鰹節エキス、醸造酢、鰹だし、酵母エキス、発酵調味料、昆布エキス、昆布だし/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(カンゾウ、ステビア)、増粘剤(キサンタン)、香料 ●内容量 鹿児島県産カツオタタキ炭焼:4〜6節(計約1.5kg) タレ(柚子ポン酢):10g×15p ●産地 カツオタタキ:鹿児島県産(天然) タレ:国産 ●賞費期限 カツオタタキ炭焼:製造日より1ヵ月 ●保存方法 冷凍保存 ●備考 クール冷凍便での発送となります。 ●製造者 指宿食品株式会社 鹿児島県指宿市山川新栄町1番地42↑ブリのたたきはコチラから ↑かつおとブリのたたきはコチラから
十勝ブレーン通販
6,999円
■1枚づつ真空パック鮮度保存 ■冷凍便*送料無料 *沖縄・離島は不可北海道は全国一の良質の漁場。北の冷たく厳しい海で成長する魚は、身が締まっていて脂のりが抜群に良いのです。旬の時期に一番美味しいとされる産地の魚を、全道各地へ出向いて厳しくチェックしながら大量仕入れ。長年の経験から培った確かな目で選定しています。帯広工場で加工後、高速瞬間冷凍管理。だから、帯広から最高の状態の最上の魚を全国の皆様へお届けできるのです。北海道人でもびっくりする魚の美味しさは、魚に対する愛情ゆえの厳しい選定眼と日々の努力の賜物。自信を持ってオススメします。 冷凍なのでストックしておいて、今夜のおかずに酒の肴に重宝しますね。 でも、1枚で買うと割高なんです。ゴメンナサイ。だから、他の海産物(いくら等)と同梱にして下さい。もしくはこのページ掲載の干物7枚以上で送料無料に!!これだけあると目移りしちゃいますね。食べ比べてお気に入りを見つけて下さい。 ◆羅臼産開きホッケ(大) ホッケの最高ブランド羅臼産真ホッケ。 その中でも最上級のモノだけを厳選してお届け。脂のノリ・身のふっくら加減・味の良さどれをとっても大満足の一品。迷った時にはまず1枚。間違いがありません。 ◆羅臼産開きホッケ(特大) めったにお目にかかれないこの特大サイズ。 写真が良くないので小さく見えますね・・f^_^; かなり食べ応えあります。ホッケが好きで好きで堪らない人は、1人占めしちゃって下さい。 ◆羅臼産しまホッケ(大) 縞模様があるので、しまホッケ。 脂のノリは開きホッケの比ではありません。 焼きたてのジュワージュワーっと出てくる身汁、ハラスの脂が堪らない。開きホッケとの食べ比べもいいですね。 ◆ナメタカレイ(大) ばばガレイともいいます。東北地方では新年に食べる縁起魚...
えつすい
7,499円
名称(内容量) あんこうの肝 10本(1本200g、φ約4.5cm×20cm) 賞味期限 商品に記載 製造日より1年 保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保存してください 原材料 あんこうの肝、清酒、食塩、食酢 最終加工地 中国 販売者 株式会社えつすい 福井県敦賀市砂流43-6-3(配送センター) 当店の売れ筋商品ラインナップ 気になるものがあれば、検索窓に入れてみてください!同梱大歓迎!1,000を超える商品のどの組み合わせでも5商品以上購入で送料無料(一部地域は千円引)※ただし、1円商品と馬刺しのタレは1商品カウントされません☆ 馬刺し各種部位も多数有り☆ 伊勢海老オマール・赤海老なども有り☆ 国産うなぎ一色うなぎ・薩摩うなぎなども有り☆ ローストビーフポーク・チキン・ターキーも有り☆ 揚げ物エビフライ・カキフライ・コロッケ・各種串カツなども有り☆ カット野菜国産ゴーヤ・モロヘイヤ・アボカドダイスが人気!☆ 手羽先餃子☆ 牛タンタン先・スライス・仔牛のタンも有り☆ お肉やステーキ格安の牛バラ・豚バラから松阪牛・飛騨牛のA4・A5ランクまで有り牛肉・豚肉・鶏肉・ミックスホルモン各種も有り☆ あん肝(あんこうの肝)☆ 魚介ホタテ・サザエ・甘海老・北海道産いくら・あわびなど有りホッキ貝・つぶ貝・赤貝も売れ筋!☆ おかず系ロールキャベツ・ハンバーグ・オニオンリングなども有り☆ 干物ハタハタ・コマイが人気!☆ 乾物乾燥わかめ・海苔・昆布が有り☆ 買い回りに便利なメール便商品メンマ・ザーサイ・甘納豆・ミックスナッツ・山菜ミックス、1000円ポッキリ商品なども有り☆ お肉ベーコン・Tボーン・牛バラ・リブロース・ウインナー・ハムなども有り☆ お魚鯖・スモークサーモン・のどぐろ・ししゃもなども有り☆ パーティー系ピザ・チーズ・生ハム・ワニ肉...
秋田天国
7,470円
商品説明 内容量 1kg 原材料 ハタハタ(秋田県産)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、海藻、調味料(アミノ酸等) 保存方法 要冷凍 賞味期限 -18℃以下2か月以内「秋田名物! ハタハタ寿司!」 秋田県八峰町にある「鈴木水産」さんのハタハタ寿司です。 こだわり! 八峰町産あきたこまち米使用! 名物はたはたの旨みと飯(あきたこまち米)、にんじん、生姜で漬けた馴れずしです。 「切りずし」は、食べ易い大きさに切って漬け込んであります おいしい食べ方! ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。 ※冷凍保存が出来ますが、なまものですのでお早めにお召し上がりください。 そして、鈴木水産さんの工場へおじゃましてきました! 入る前にはきちんと手洗い、とエアシャワー。 衛生面はばっちりです! 初めに驚いたのは、工場内があまり魚臭くない! きちんと手入れされてるんでしょうね! 最初に見せていただいたのはおおきな冷凍庫。 鉄の枠も凍っちゃってます (゜∀゜;ノ)ノ そして冷凍のハタハタを解凍するお風呂♪ 解凍するだけではなく、魚のぬめりも取ることが出来ます。 ブクブクも出てで気持良さそうです(笑) こちらはハタハタずしの工程で、塩漬けが終わったところ。 ぶりこ入りのものは、塩漬けしてから頭を取るそうです。 でないとぶりこが全部逃げちゃうんですって! それから野菜とお米を混ぜていってハタハタずしができるのですが、 鈴木水産さんのこだわり! 「麹を使わず米から発酵!」 麹を使うより手間がかかりますが、だからこそマイルドな風味が楽しめます♪ 詰め作業も全て手作業♪ そして出来たてを少し頂いちゃいました! 酢の具合や〆具合がちょうどいい! とっても食べやすくておいしい♪ ハタハタ寿司が苦手なうちの子も...
秋田天国
6,206円
商品説明 内容量 1kg 原材料 ハタハタ(秋田県産)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、海藻、調味料(アミノ酸等) 保存方法 要冷凍 賞味期限 -18℃以下2か月以内「秋田名物! ハタハタ寿司!」 秋田県八峰町にある「鈴木水産」さんのハタハタ寿司です。 こだわり! 八峰町産あきたこまち米使用! 名物はたはたの旨みと飯(あきたこまち米)、にんじん、生姜で漬けた馴れずしです。 「一匹ずし」は、魚の形そのままで、頭、えらと内蔵を取り除き、漬けてあります。 おいしい食べ方! ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。 ※冷凍保存が出来ますが、なまものですのでお早めにお召し上がりください。 そして、鈴木水産さんの工場へおじゃましてきました! 入る前にはきちんと手洗い、とエアシャワー。 衛生面はばっちりです! 初めに驚いたのは、工場内があまり魚臭くない! きちんと手入れされてるんでしょうね! 最初に見せていただいたのはおおきな冷凍庫。 鉄の枠も凍っちゃってます (゜∀゜;ノ)ノ そして冷凍のハタハタを解凍するお風呂♪ 解凍するだけではなく、魚のぬめりも取ることが出来ます。 ブクブクも出てで気持良さそうです(笑) こちらはハタハタずしの工程で、塩漬けが終わったところ。 ぶりこ入りのものは、塩漬けしてから頭を取るそうです。 でないとぶりこが全部逃げちゃうんですって! それから野菜とお米を混ぜていってハタハタずしができるのですが、 鈴木水産さんのこだわり! 「麹を使わず米から発酵!」 麹を使うより手間がかかりますが、だからこそマイルドな風味が楽しめます♪ 詰め作業も全て手作業♪ そして出来たてを少し頂いちゃいました! 酢の具合や〆具合がちょうどいい! とっても食べやすくておいしい♪...