KH shop
1,480円
-いぶりがっことは- 秋田を代表するお漬物「いぶりがっこ」。 「いぶり」は「いぶし」、「がっこ」は秋田の方言で「お漬物」で、この燻されたお漬物を「いぶりがっこ」と呼びます。 大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてにぬか漬けします。 囲炉裏の煙でいぶすため大根の表面が茶色くなり、保存性も高まるため、雪国秋田の気象条件と風土がもたらした保存食としての役割があり、それがやがて農家から農家へと伝わり、農作業の休憩時のお茶うけとして古くから愛されてきました。 -いぶりがっこの味わい- いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。 噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。 秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。 またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのも大変おすすめです。 -桜食品のこだわり- まごころ込め一本いっぽん手作業による製法にこだわりを持っております。 その美味しさを専門の薫煙庫を使い、環境の良い蔵で熟成させ仕上げるのが私どもの仕事(技)です。 -1.大根の契約栽培- 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 -2.大根の縄編- 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 -3.縄編大根の燻製- 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます...
生鮮食品直送便
1,134円
きむらや いぶりがっこ 1本入 260g 国産の大根を使用した秋田県伝統の漬物「いぶりがっこ」。 自然な風味にこだわり、保存料・酸化防止剤・調味料(アミノ酸等)は使用せず、古来伝承の技で漬け込んだ素朴な味わいの沢庵です。 中身は洗わずに薄く切ってお召し上がりください。 お酒のおともに、お茶漬けに、また、チーズとも良く合います。 ■まとめ買い、在庫、納期、賞味期限などの商品に関するご質問がございましたらお気軽にお問合せください。 商品詳細 商品名(名称) いぶりがっこ(たくあん漬) 原材料名 だいこん、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢)) 内容量 260g 賞味期限 枠外記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 使用上の注意 開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 製造者 株式会社 雄勝野きむらや 栄養成分表示 (100g当り推定値) 熱量 99kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.1g、炭水化物 22.9g、食塩相当量 3.8g 発送方法 常温便 同梱不可 冷蔵・冷凍の商品との同梱はできません。
KH shop
1,980円
-いぶりがっことは- 秋田を代表するお漬物「いぶりがっこ」。 「いぶり」は「いぶし」、「がっこ」は秋田の方言で「お漬物」で、この燻されたお漬物を「いぶりがっこ」と呼びます。 大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてにぬか漬けします。 囲炉裏の煙でいぶすため大根の表面が茶色くなり、保存性も高まるため、雪国秋田の気象条件と風土がもたらした保存食としての役割があり、それがやがて農家から農家へと伝わり、農作業の休憩時のお茶うけとして古くから愛されてきました。 -いぶりがっこの味わい- いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。 噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。 秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのも大変おすすめです。 -桜食品のこだわり- まごころ込め一本いっぽん手作業による製法にこだわりを持っております。 その美味しさを専門の薫煙庫を使い、環境の良い蔵で熟成させ仕上げるのが私どもの仕事(技)です。 -1.大根の契約栽培- 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 -2.大根の縄編- 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 -3.縄編大根の燻製- 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます...
銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
918円
名称いぶりがっことチーズのオイル漬け原材料いぶりがっこ(大根、漬け材料(砂糖、食塩、米糠)、秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース内容量100g賞味期限製造日より270日保存方法直射日光を避け、常温で保存 保存料を使用していないため、開封後はお早めにお召し上がりください。製造元(加工元)ノルテカルタ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
讃岐うまいもん処 大森屋
1,470円
TVで話題のいぶりがっこを、いつでも・どこでも。包丁いらずのスライス済み燻製たくあんです。 2袋セットにして送料無料のメール便にてお届けいたします。 ■商品について■ ■商品内容: 桜食品 いぶりがっこ スライス 2袋 ■配送便:ポスト投函便TVで話題のいぶりがっこを食べやすいスライスにしました。 甘味料・保存料・調味料(アミノ酸等)を使わずじっくりと熟成された燻製たくあんは、秋田の郷土の味です。 いぶりがっこは秋田の伝統漬物(たくあん)で、熟成した薫煙の香りとパリパリとした食感が特長です。チーズと合わせてお酒のおつまみにしたり、他の食材と合わせてアレンジするなど、新しい楽しみ方も増えています。 天日塩使用のいぶりがっこをスライスし、真空パック詰めにしました。封を開けたらそのまま食卓へ、包丁いらずで使えます。新鮮な"がっこ"をいつでも・どこでもお楽しみいただけます。 手軽に使えるスライスいぶりがっこを2袋セットにして送料無料のメール便でお届けいたします。
佐藤家のいきいき生活
4,200円
秋田県内の契約農家が栽培した白首大根のみを使用し、熟練の職人が三日三晩かけ燻したいぶりがっこを 相性抜群の3種類の北海道のチーズと黄金比率で混ぜ合わせました。 鰹節を振りかけると芳醇な香りが加わり味により深みが増します。 関連キーワード:/通販/通信販売/テレビショッピング/美味いもの市/いぶりがっこ/チーズ/チーズ和え熟練の職人が燻した「いぶりがっこ」と3種のチーズ 秋田県内の契約農家が栽培した白首大根のみを使用し、熟練の職人が三日三晩かけ燻したいぶりがっこを 相性抜群の3種類の北海道のチーズと黄金比率で混ぜ合わせました。 鰹節を振りかけると芳醇な香りが加わり味により深みが増します。 いぶりがっこの北海道チーズ和え 内容量 いぶりがっこの北海道チーズ和え 130g×4 食塩相当量 2.5g/100g 原産地 大根(国産)、ナチュラルチーズ・プロセスチーズ(北海道製造) 加工地 函館 賞味保証期間 冷凍60日、解凍後冷蔵7日 アレルギー表示 原材料の一部に、乳成分を含む
秋田空港おみやげ広場あ・えーる
1,166円
大潟村産の米粉用いた甘い生地で「いぶりがっこ」と「クリームチーズ」を包み焼きました。 濃厚なチーズといぶりがっこの歯ごたえがアクセント。 日本酒、ワインに良く合います。 名称/菓子 原材料名/乳等を主要原料とする食品(ナチュラルチーズ、植物油脂、その他)(国内製造)、油脂加工食品、たくあん漬け、小麦粉、卵、マーガリン、砂糖、加糖練乳、うるち米(秋田県産)/加工でん粉、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類、セルロース)、膨張剤、香料、乳化剤、(一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む) 内容量/5個 保存方法/直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 製造者/株式会社川口屋 秋田県秋田市大町一丁目6-20