メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「うなぎの肝焼き」検索結果。
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鰻の長蒲焼(冷凍冷蔵・1本200gの鰻を加工(正味約125g)×2枚) 三河一色の厳選活けうなぎを豊洲市場の鰻職人が丁寧に仕上げた逸品(真空パック)そのまま沸騰した湯に入れるか電子レンジで温めて。...

築地 大野水産

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鰻の長蒲焼(冷凍冷蔵・1本200gの鰻を加工(正味約125g)×2枚) 三河一色の厳選活けうなぎを豊洲市場の鰻職人が丁寧に仕上げた逸品(真空パック)そのまま沸騰した湯に入れるか電子レンジで温めて。...

[内容量] 1本200gの鰻を加工(正味約125g)×2枚、袋入りの山椒とタレ付 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。手軽に美味しい鰻を! 三河は一色の厳選した活け鰻を 豊洲魚河岸「小林川魚」のうなぎ職人が丁寧に蒲焼に仕上げました 「 うなぎ長蒲焼 (2枚) 」 ( 袋入りの山椒とタレ付 ) ( 真空パック・冷凍(冷蔵) ) 一時は原料不足から姿を消してしまった「うなぎ長蒲焼」のご案内です! 活け割きうなぎ で本格的なうなぎを楽しむのもいいですが、忙しい人にとってはやはり、「手軽で簡単」に作れて美味しいのが良いですね! そこで!三河は一色の厳選した活けうなぎを、豊洲魚河岸「小林川魚」のうなぎ職人が1尾1尾丁寧にうなぎの蒲焼に仕上げた逸品がこれです。さすが、豊洲のうなぎ職人がこだわって作ったうなぎの蒲焼だけに加工工程に 蒸しを入れているので皮も柔らかいから身離れがよく身もふっくら! 真空パックしてありますので、そのまま沸騰した湯に入れるか、電子レンジで温めたりするだけで 焼きたてのうなぎの蒲焼の風味が充分味わえます!真空パックをしてあるので 冷凍庫で保存が可能! パリッとした蒲焼の香ばしさがお好みの方は、ボイルしたあと軽く炙ると更に美味しくなります! 1本200gの鰻を加工した大サイズ(1枚 正味 約125g) を 2枚1セット で 4,620円の大特価!! にてご案内いたします。 袋入りの山椒とタレもつきます が、 うな丼にする時はご飯にもタレをたっぷりかけたいという方は「蒲焼き用のたれ」30cc入りを130円で追加も可能ですので是非ご利用ください。 丑の日お届け限定ではありませんので ご都合にあわせてご利用いただけます! 贈り物としてお使いになるのでしたら この長蒲焼はお薦めです! ( 2022.7.11 ご案内開始...

あんこうのぶつ切り(生・冷蔵・約500g(約2人前))大型の北海道の生の鮟鱇を捌き、頭や鰭の部分を集めて身と肝以外の七つ道具をぶつ切りにしました!鍋・から揚げに!(アンコウ)

築地 大野水産

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あんこうのぶつ切り(生・冷蔵・約500g(約2人前))大型の北海道の生の鮟鱇を捌き、頭や鰭の部分を集めて身と肝以外の七つ道具をぶつ切りにしました!鍋・から揚げに!(アンコウ)

[内容量] 約500g(約2人前) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。北海道の新鮮なアンコウを 豊洲市場で さばき 出荷します! 魚のプロが ぶつ切りにして パックに。 「 あんこうのぶつ切り 」 (頭や鰭の部分を集め、身と肝以外の七つ道具 のぶつ切り) ( 生・冷蔵・約500g(約2人前) ) (写真左は 「あんこうのぶつ切り」の一部(皮の部分)をアップにしたものです) 寒い日は何と言っても「 鮟鱇鍋(あんこう) 」がお勧めです。 ビタミンAやコラーゲンが多く含まれ、味噌と合わせると体がポカポカと温まる冬最高の鍋魚です。昔は良く魚屋さんの軒先に吊るしてあるのを見掛けましたが、最近ではほとんど見ることはなくなりました。値段が高くなった事も原因ですが、1本の鮟鱇を捌いても売り切ることが出来なくなってしまったからかもしれません。 昔は 鮟鱇は安い魚でとにかく肝が珍重されていて、肝を売れば もとが取れると言われていたのです。また悪食で有名な鮟鱇だけに、捌くと胃袋の中からたまに消化されていない鯛などが出てきたりして、そちらの方が高く売れた等といったエピソードが色々と有る程です。 そんな鮟鱇も今では輸入物や冷凍物のパック詰めが多くなり、生を捌いて食べる機会等ほとんどなくなってしまったかもしれません。やはり大野水産では国産鮟鱇にこだわっていきたいと思います。大野水産が毎年お勧めするのは北海道物。冷たい海に居るだけあって、身も旨く 肝は常磐物より脂が乗っているほどです。 鮟鱇は どちらかというと身よりも 皮、ひも、肝などの七つ道具が珍重され、骨にこびりついた身をしゃぶり すすりながら食べるのが旨いと思うのです。しかしフレンチ等で鮟鱇の身だけを必要としていることから、1本のアンコウを捌き、身だけを販売することがあります。これが「...

うなぎ串打ち白焼き(冷凍(冷蔵)) たれ約60cc付・国内で鰻の評価が最も高い三河一色町の鰻(1本180gサイズ)を割いて串打ちしてから(正味約120g×2串)白焼きにし急速冷凍しました。

築地 大野水産

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うなぎ串打ち白焼き(冷凍(冷蔵)) たれ約60cc付・国内で鰻の評価が最も高い三河一色町の鰻(1本180gサイズ)を割いて串打ちしてから(正味約120g×2串)白焼きにし急速冷凍しました。

[内容量] 1本約180gサイズの鰻を割いて串打ち(正味1串約120g)×2串・蒲焼用のタレ約60cc付 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。プロユースの逸品! 一色町の鰻を割いて串打ちしてから白焼にし急速冷凍しました 「 鰻 串打ち白焼き 」 ( 1本180gサイズの鰻を割いたもの×2串 ) ( 冷凍(冷蔵)・蒲焼用タレ約60cc付 ) 一色町の鰻を割いて串打ちしてから白焼にし 急速冷凍した物です! こうすれば解凍してからも品質が落ちず、繁忙期は街の鰻屋さんも使っているほどの間違いの無いプロユースの品!!真空パックしてお届けしますので、家庭の冷凍庫で保存可能です。 冷凍品ですから生の活け割き鰻のように慌て食べる必要がありませんし、白焼きの工程がはいっているので扱いが簡単です。 蒸し暑い日に冷たいビールでやる「白焼き」も絶品です! 美味しく食べるには是非ひと手間掛けてください。ポイントはそのまま食べるのではなく「蒸し」を入れること!そのまま焼くだけでは正直美味しくありません(^^;; 解凍後に蒸し器で蒸しを入れると余計な脂も落ち さらに柔らかくなります。表面に清酒をぬりながら軽く焦げ目がつく程度に炙ってください。白焼きを美味しく作るには、表面がパリッとしていること。山葵醤油で口の中に広がる旨みと脂はしつこくなく体の中から元気が出てきます!また タレをつけて焼けば 活割き同様に本格的な蒲焼きをご家庭で楽しむ事ができます!! 活割きうなぎ よりも 一回り小さい 1本180gサイズを割いたもの(正味1串約120g) を 2串で1セット 、 そして 蒲焼用のタレを約60cc付き で 3,500円の大特価 でのご紹介となります。 お届け日限定はありません。 丑の日に限らず 暑さでだるい時や梅雨時で元気を出したい時など...

くりから(冷蔵(冷凍)・4本・たれ30cc付) 三河産の鰻を串打ちに!焼鳥感覚・栄養スタミナたっぷり!(不揃いの大きさの生の鰻を串打ちしパックしたもの。1本約30g×4本) 蒸す焼く等してお召し上がり...

築地 大野水産

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くりから(冷蔵(冷凍)・4本・たれ30cc付) 三河産の鰻を串打ちに!焼鳥感覚・栄養スタミナたっぷり!(不揃いの大きさの生の鰻を串打ちしパックしたもの。1本約30g×4本) 蒸す焼く等してお召し上がり...

[内容量] くりから4本(1本 約30g)・たれ(30cc) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。三河産の鰻・焼き鳥感覚で!ビールの肴に・くりから丼に! 「 くりから 」 ( 1本約30g×4本・タレ(30cc)付 ) ( 生・冷蔵(冷凍) ) 「鰻を焼き鳥感覚で串焼きに」不揃いの大きさの鰻(三河産)を刻み、串に打った珍味です。 付属のタレをつけながら焼き鳥感覚で焼いてお召し上がり下さい。 タレをつけそのまま焼くと歯応えがプリプリと硬くなるので 蒸しを入れると柔らかくなって食べやすいかもしれません。 ただ大野がお薦めなのは、そのままま塩を振って焼いたもの。鶯谷の居酒屋「鍵屋」にも この塩を振ったくりからがメニューにあり、ビールのつまみにピッタリです!カリッとしながら柔らかく数が進みます。好みにもよりますが大野はこの塩味の方が好きかもしれません(^^ゞ もちろんビールの肴にお勧めですが、串からはずしてご飯の上に並べ「くりから丼」は栄養もたっぷり取れ スタミナもつきます! 気になるお値段は、 くりから(約30g)を4本 に タレ(30cc) を1セット にして 1,980円の大サービス価格! でのご案内です。 ( 2022.7.11 ご案内開始 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 くりから 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )

房州の特大さざえ(1ケ 約400g・活・冷蔵) ここまで大きくなるには6〜7年!型・サイズ・味のどれをとっても最高!壷焼き・刺身に 磯の香りと食感がたまりません!

築地 大野水産

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房州の特大さざえ(1ケ 約400g・活・冷蔵) ここまで大きくなるには6〜7年!型・サイズ・味のどれをとっても最高!壷焼き・刺身に 磯の香りと食感がたまりません!

[内容量] 1個(約400g) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。でかい!うまい! 「 房州の特大さざえ 」 ( 生・冷蔵 ) ご案内するのは南房総の特大さざえです。 房総半島を九十九里浜沿いに南下し太東岬を越えてしばらくすると大原漁港が見えてきます。ここ大原はさざえ・あわびの名産地で、漁場にはサザエ・あわびに適した良い海藻が多く生えその海で育つサザエは豊洲でも高い評価を受けています。 その中でも1ケが400g近くはある「特大さざえ」をご案内します。 このサザエを見た人はまず「でかい!」、そう思われることでしょう。その風体からは威厳すら感じられます!一日に水揚げされる中から特別に大きいものだけを浜で選別し、大切に活かしてとっておくのです。型・サイズ・味のどれをとっても最高です。ここまで大きくなるには6〜7年は掛かるとのこと。2人でも十分に楽しめる大きさです。 そのサザエを大胆に壷焼きに・・その汁が吹き上がる様は火山のごとく豪快です!又お刺身でもその味を堪能して下さい。サザエ独特の磯の香りと食感がたまりません! この 特大さざえ 1ケ (約400g) を1セットにして 1,630円の大特価! でご紹介させていただきます。 TVコマーシャルで有名になった「味噌さざえ」も この特大サザエならばピッタリの料理です。サザエのキモに味噌(甘口白味噌)を少々加えてすり鉢ですり混ぜます。薄く切った身を合えてから殻に詰め 網で焼くだけです。キモのほろ苦さと味噌の風味が溶け合って、酒の肴に最高の一品です!(説明書付きます) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし...

メカジキ切身(腹部分・150g×2切・冷凍) 脂が乗った上物です!バター焼き・ねぎま汁・照り焼き・フライ・おでん にも!美味しい時短料理に 目利きが選んだ めかじき を豊洲市場から出荷いたします

築地 大野水産

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メカジキ切身(腹部分・150g×2切・冷凍) 脂が乗った上物です!バター焼き・ねぎま汁・照り焼き・フライ・おでん にも!美味しい時短料理に 目利きが選んだ めかじき を豊洲市場から出荷いたします

[内容量] 300g(150g切身×2切れ) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。体が温まる ねぎま汁・おでんに!バター焼き・照り焼き・フライ も 脂が乗った上物 「 メカジキ(かじきまぐろ) 切身 」 ( 切身 約150g×2切れ・真空パック・冷凍 ) 鍋物として大野水産でも かくれた人気を誇る「めかじきのねぎま汁」。ねぎま汁 が美味しい季節です。この ねぎま汁 にぴったりのメカジキをご紹介致しましょう。 ご案内するのは冷凍メカジキ。それも腹の部分です。 約300gの大きさに切り出した物を半分に渡しますので約150gに切身が2切れになります。美味しいメカジキですので切身にしてバター焼きや照り焼きやフライもいいのですが、寒いな・・と感じたら「ねぎま汁」を楽しんでいただきたいですね! 作り方もとっても簡単です!角切りして湯引きしたメカジキを、水(10)とお酒(1)との鍋に入れて煮立ててアクを取り、醤油(適量)・みりん(少々)・塩(少々)に葱を入れて、葱に味が染込むまで煮たら出来上がりです。簡単に作れるのがうれしいです! 葱の甘みとカジキから出る出汁の旨さが最高!アッサリしていて、でもカジキから出る脂でコクがあり、本当に身も心も温まります。もう食べた後は体がぽかぽかしてくる。お勧めです! また、おでん等に一緒に入れて楽しまれるのも良いでしょう。角切りしてさっと湯引きすれば おでん汁の味もそこなわれる事はありません。焼き鳥のようにネギと一緒に串に打ったものをメニューに加えているおでん屋さんもあるようです。 バター焼きも簡単で美味い。焼きあがりにレモンを絞ったり、タルタルソースを添えると これまた美味。ペロリと食べてしまうのでやはり鍋の方が大勢で楽しめるかもしれませんね? ケープタウン沖またはアルゼンチン沖の...

ボイルずわいがに棒(冷凍・カナダ産・20本・約300g) バター焼き・蟹しゃぶ・酢の物も。解凍して そのままお召し上がり頂けます 塩茹でしてから殻を剥いた蟹棒です (ズワイガニ・かに)

築地 大野水産

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ボイルずわいがに棒(冷凍・カナダ産・20本・約300g) バター焼き・蟹しゃぶ・酢の物も。解凍して そのままお召し上がり頂けます 塩茹でしてから殻を剥いた蟹棒です (ズワイガニ・かに)

[内容量] 約300g(20本) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。解凍して そのままお召し上がり頂ける、便利で美味しい一品! フライパンでバター焼き・蟹しゃぶ・酢の物 も 「 ボイルずわいがに棒 」 ( 冷凍(冷蔵) ) カナダ産 のずわい蟹を 塩茹でしてから殻を剥いた蟹棒 です。 解凍して そのままお召し上がり頂ける、便利で美味しい一品! そのまま 召し上がっても、フライパンでバター焼きにしたり、蟹しゃぶとしても ご家族皆で お楽しみいただけます。さっぱりと 酢の物 も美味しいですね。 ホームパーティーなどでお客様が集まる際にも 美味しく簡単に 豪華なメニューが用意でき、盛り上がること間違いありません! この ボイルずわい蟹棒、 約300g(20本入り) を 4,380円の大特価!でご案内いたします。 真空パックです。 豊洲市場からお送りいたします! お子様も大人も嬉しい、一品をどうぞ! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 ボイルずわいがに棒 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )

北海道の身あんこう(切身・生・冷蔵・約300g・約2人前) 鍋(味噌味・キムチ味)、唐揚げや焼き物にも!北海道の新鮮なアンコウを 豊洲市場で さばき 出荷します!(鮟鱇)

築地 大野水産

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北海道の身あんこう(切身・生・冷蔵・約300g・約2人前) 鍋(味噌味・キムチ味)、唐揚げや焼き物にも!北海道の新鮮なアンコウを 豊洲市場で さばき 出荷します!(鮟鱇)

[内容量] 約300g [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。北海道の新鮮なアンコウを 豊洲市場で さばき 出荷します! 魚のプロが切身にして パックに。 「 身あんこう 」 ( 生・冷蔵・身を切り分けたもの・約300g(約2人前) ) 寒い日は何と言っても「 鮟鱇鍋(あんこう) 」がお勧めです。 ビタミンAやコラーゲンが多く含まれ、味噌と合わせると体がポカポカと温まる冬最高の鍋魚です。昔は良く魚屋さんの軒先に吊るしてあるのを見掛けましたが、最近ではほとんど見ることはなくなりました。値段が高くなった事も原因ですが、1本の鮟鱇を捌いても売り切ることが出来なくなってしまったからかもしれません。 昔は 鮟鱇は安い魚でとにかく肝が珍重されていて、肝を売れば もとが取れると言われていたのです。また悪食で有名な鮟鱇だけに、捌くと胃袋の中からたまに消化されていない鯛などが出てきたりして、そちらの方が高く売れた等といったエピソードが色々と有る程です。 そんな鮟鱇も今では輸入物や冷凍物のパック詰めが多くなり、生を捌いて食べる機会等ほとんどなくなってしまったかもしれません。やはり大野水産では国産鮟鱇にこだわっていきたいと思います。大野水産が毎年お勧めするのは北海道物。冷たい海に居るだけあって、身も旨く 肝は常磐物より脂が乗っているほどです。 鮟鱇は どちらかというと身よりも 皮、ひも、肝などの七つ道具が珍重され、骨にこびりついた身をしゃぶり すすりながら食べるのが旨いと思うのです。しかしフレンチ等で鮟鱇の身だけを必要としていることから、1本のアンコウを捌き、身だけを販売することがあります。これが「身鮟鱇」です。 北海道 の 新鮮な鮟鱇を捌いて「身鮟鱇」にしたものを 更に食べやすいように切り分け 約300g(約2人前) を1セット...

子持ちやりいか(生・冷蔵・2杯) 1杯80〜100gの子持ちやりいかの墨袋を除き目玉と口をはずしておきます!甘辛く煮付けて!軽く塩をして網で焼き、酢橘を搾って酒の肴に!青森鰺ヶ沢の品質が良い物を中心に...

築地 大野水産

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子持ちやりいか(生・冷蔵・2杯) 1杯80〜100gの子持ちやりいかの墨袋を除き目玉と口をはずしておきます!甘辛く煮付けて!軽く塩をして網で焼き、酢橘を搾って酒の肴に!青森鰺ヶ沢の品質が良い物を中心に...

子持ちの小やりいかは今が旬!煮付けや網焼きでトロリとした卵をいよいよ甘辛く煮付けると美味しい 大野も大好きな「子持ちのやりいか」が登場です。大やりいかの旬が4月頃なのに比べて、今回ご案内する小やりいかの旬は1月末から3月にかけて。旬と言われる所以が、今の時期にお腹に子を抱えるからでしょう。 1月後半になると青森鯵ヶ沢をはじめ各地から子持ちやりいかの入荷が始まりました。早速今年もご案内をと考えてはいたのですが、相場が意外に高く様子を見ることにしました。しかし子持ちの小やりいかが食べられるのは今しかない!と言っても良いかもしれません。甘辛くサッと煮たやりいかは、子もトロリとし柔らかくほっぺたが落ちるくらい美味しいです!例年よりも相場は強いのですが一時期より落ち着いてきました。満を持してご案内いたしましょう! 青森鰺ヶ沢の品質が良い物を中心に入荷状況により北陸や神奈川などから品物を吟味してお届けをさせていただきます。 1杯約80~100gの青森の小やりいかを2杯1セットにしてお届けします。とにかく扱いやすいようにと 墨袋を除き目玉と口をはずしておきますのでサッと水洗いすれば調理できます!やはり甘辛く煮付けるのは美味い!軟骨を抜き 皮を剥いて煮付けると奇麗にあがりますが、大野はワイルドに皮を剥かず丸煮を楽しみます!もちろん新鮮なものをお届けしますので お刺身で食べても良いのですが、子持ちを選んでお届けしますので甘辛く煮付けて旬の味を楽しんでください。あまり煮込むと身が硬くなるので割とあっさりと煮たほうがいいかもしれません。煮汁を煮詰めて いかにかければ更に美味。説明書もお付けしますので簡単に取り扱いできますのでご安心下さい。網焼きすると酒の肴にピッタリの美味しさ!鮪仲卸の仕事の一環として得意先の寿司屋さんに定期的に顔を出すのですが...

宍道湖のしじみ(300g)(生・冷蔵) 栄養と旨さは満点!やはり一番美味いのは、味噌汁!(シジミ・蜆)

築地 大野水産

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宍道湖のしじみ(300g)(生・冷蔵) 栄養と旨さは満点!やはり一番美味いのは、味噌汁!(シジミ・蜆)

[内容量] 300g [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。栄養と旨さは満点 「 宍道湖のしじみ 300g 」 ( 生・冷蔵 ) 季節の変わり目のこの時期に嬉しい一品、昔より百薬の長とも言われている「しじみ」をご紹介しましょう。 シジミの旬は夏の「土用しじみ」と真冬の「寒しじみ」の年に2回あります。秋にたくわえたグリコーゲンと、冬の冷たい水温で引き締まりクセのない味となります。その豊富な滋養から「寒しじみは風邪薬」ともいわれています。風邪気味な時や疲れた時はこのシジミの味噌汁は良いですねぇ。二日酔いが和らぐ、肝臓にやさしい、黄疸に効く等とよく言われますが、実際に成分を調べてみると確かに効用があるようです。良質のたんぱく質・鉄分・グリコーゲンの他、メチオニン・シスチン・タウリン等を多く含み、これらが肝機能のはたらきを高めてくれます。やはり美味しいだけでなく体にも良いのは本当なんですね。 7月から青森の小川原湖産そして十三湖産をご案内していましたが、10月よりお馴染みの「宍道湖のしじみ」に切り替えて販売したいと思います。宍道湖のしじみは やや小粒ではありますが栄養と旨さは満点。そしてお値段も少しお安くなります!やはり一番美味いのは、味噌汁ではないでしょうか。味噌を控えめに しじみをたっぷり使い 旨みを味わいたいものです。何か本当に体にエキス・栄養が染み渡っていくような感じがし、ついお替りをしてしまいます! 以前NHKの「ためしてガッテン」でこのしじみを冷凍すると旨みが増すといっていたのを聞いたので大野も試したのですが、少量のしじみでも出汁がたっぷり出て美味しいお味噌汁を楽しむことができました。(もちろん新鮮なものを冷凍)それ以来自宅に小分けをしてストックをしているんです。 今回は 例年よりも増量した300gを1セット にして...

宍道湖のしじみ(特盛1kg)(生・冷蔵) 栄養と旨さは満点!やはり一番美味いのは、味噌汁! (シジミ・蜆)

築地 大野水産

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宍道湖のしじみ(特盛1kg)(生・冷蔵) 栄養と旨さは満点!やはり一番美味いのは、味噌汁! (シジミ・蜆)

[内容量] 1kg [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。栄養と旨さは満点! 「宍道湖のしじみ」(特盛1kg) ( 生・冷蔵 ) 季節の変わり目のこの時期に嬉しい一品、昔より百薬の長とも言われている「しじみ」をご紹介しましょう。 シジミの旬は夏の「土用しじみ」と真冬の「寒しじみ」の年に2回あります。 秋にたくわえたグリコーゲンと、冬の冷たい水温で引き締まりクセのない味となります。その豊富な滋養から「寒しじみは風邪薬」ともいわれています。風邪気味な時や疲れた時はこのシジミの味噌汁は良いですねぇ。二日酔いが和らぐ、肝臓にやさしい、黄疸に効く等とよく言われますが、実際に成分を調べてみると確かに効用があるようです。良質のたんぱく質・鉄分・グリコーゲンの他、メチオニン・シスチン・タウリン等を多く含み、これらが肝機能のはたらきを高めてくれます。やはり美味しいだけでなく体にも良いのは本当なんですね。 7月から青森の小川原湖産そして十三湖産をご案内していましたが、10月よりお馴染みの「宍道湖のしじみ」に切り替えて販売したいと思います。宍道湖のしじみはやや小粒ではありますが栄養と旨さは満点。そしてお値段も少しお安くなります!やはり一番美味いのは、味噌汁ではないでしょうか。味噌を控えめにしじみをたっぷり使い旨みを味わいたいものです。何か本当に体にエキス・栄養が染み渡っていくような感じがし、ついお替りをしてしまいます! 以前NHKの「ためしてガッテン」でこのしじみを冷凍すると旨みが増すといっていたのを聞いたので大野も試したのですが、少量のしじみでも出汁がたっぷり出て美味しいお味噌汁を楽しむことができました。(もちろん新鮮なものを冷凍)それ以来自宅に小分けをしてストックをしているんです。 1kgの特盛サイズを2,900円 の特別価格!...

特大!活 車えび 鹿児島産 約50g×5本(冷蔵) 出荷日朝に豊洲市場に入荷した活きのよい海老を選び出荷いたします 天ぷら・ボイルで甘みが増します!水・日は豊洲市場休みです (車海老・車エビ...

築地 大野水産

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特大!活 車えび 鹿児島産 約50g×5本(冷蔵) 出荷日朝に豊洲市場に入荷した活きのよい海老を選び出荷いたします 天ぷら・ボイルで甘みが増します!水・日は豊洲市場休みです (車海老・車エビ...

[内容量] 1セット 5本入り(1本 約50g) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。食べごたえのある特大サイズ!! 約50g×5本! 「 鹿児島の 活 車えび(特大) 」 ( 生・冷蔵 ) 特大 の 車海老 をご紹介します! 身体を曲げると淡褐色の縞が車輪のように見える事から「車えび」と呼ばれ、大きい物では20センチを優に超える物があります。 ご紹介するのは 鹿児島の 活 車えび です。 車海老はサイズによって、調理法方が異なります。 食べごたえのある1本 約50gサイズをご紹介いたします。 活の海老ですのでお刺身でも食べられます! しかし車海老は火を入れた方が甘味が増して個人的には美味しいと思います。 焼き(鬼殻焼き) は もちろん、串打ちしてから塩を軽く入れた熱湯でボイルするその旨さは堪えられません!! 新鮮な魚介類の集まる豊洲市場より 出荷日朝に仕入れた 活きた物だけ をお送りしておりますが、到着時に元気がなくなっているものがあるかもしれません。クール便で発送し翌日にお届けとなりますので、安心してお刺身でもお召し上がりいただけます。(豊洲市場から遠方のお客様は翌々日到着となりますが、到着日にお刺身でお召し上がり頂くことができます。) 1本約50gサイズを 5本で1セットにして 6,500円!にてご案内させていただきます。 特大サイズの食べごたえのある車海老をご堪能下さい! ( 2022.8.30 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 鹿児島の 活 車えび 」を是非...

天然生本鮪・生インド鮪のプレミアムほほ肉!(約500g入・冷凍(冷蔵)) ステーキ・照焼き・網焼きレモン搾り!旨い!鮪仲卸商が選んだ鮪!豊洲市場から出荷!(本マグロ・インドマグロ・南まぐろ・南マグロ...

築地 大野水産

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天然生本鮪・生インド鮪のプレミアムほほ肉!(約500g入・冷凍(冷蔵)) ステーキ・照焼き・網焼きレモン搾り!旨い!鮪仲卸商が選んだ鮪!豊洲市場から出荷!(本マグロ・インドマグロ・南まぐろ・南マグロ...

[内容量] 約500g [配送温度帯] ※冷蔵・冷凍商品と同梱が可能です。1.5倍に増量! 旨い!!ステーキ・照焼き・網焼きレモン・甘辛煮に。 「 天然生本鮪 または 生インド鮪のホホ肉 」 ( 冷凍(冷蔵) ) 今でこそ「鮪の頭」は脚光を浴び、かぶと焼き・目玉・ほほ肉など色々な料理で楽しまれていますが、昔は築地市場では見向きもされず、アラを回収する業者に引き取ってもらっていました。 ただ「頭肉」「ホホ肉」等は価値があるため、業者に渡す前に取りはずしていたのです。 この本鮪そしてインド鮪のホホ肉のストックができました。 数量限定にてご紹介させていただきましょう! 鮪ホホ肉は7〜8kgはある大きな頭からたった2枚、目方にして 200〜300gしか取れないのですから数量を揃えるのが大変です。 ホホ肉は特に品薄状態で、「ホホ肉、手に入りますか?」と引き合いがあります。皆必死で原料を探し回っており価格が高騰しているのが実情です。 今回のホホ肉は天然生本鮪または生インド鮪の頭からだけ取り外したプレミアムホホ肉! 真空して冷凍保存しました。 そのまま生でも食べる方もいらっしゃいますが、やはりこのホホ肉は何といっても焼いて食べるのが一番です。 ステーキのようにそのまま焼いても良し、またカルビ焼きのように一口サイズに切り付けても良し。 タレに漬けて照焼きでも! シンプルに軽く塩をしてから炭焼きや網焼きでレモンを搾って食べるのも本当に旨いです! ホホ肉に小麦粉・パン粉を付けて 「ほほ肉のフライ」にしても旨い! ビールのよきお供になります。 スジも口に残らず蕩けるように旨味が口の中に広がります! ホホ肉は熱いうちに食べる事がポイントです。 1セットを 約500gと1.5倍に増量 して、 なんと 1780円の大特価! にてご案内いたします。...

天然まぐろの頭肉(冷凍(冷蔵)・約300g) お一人2セットまで。脂が良く乗っているので口に残らず蕩けてしまいます!山葵醤油でお刺身、カルパッチョ、照り焼き、カルビ焼風に焼肉のタレに漬けて焼いても...

築地 大野水産

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天然まぐろの頭肉(冷凍(冷蔵)・約300g) お一人2セットまで。脂が良く乗っているので口に残らず蕩けてしまいます!山葵醤油でお刺身、カルパッチョ、照り焼き、カルビ焼風に焼肉のタレに漬けて焼いても...

[内容量] 約300g [配送温度帯] ※冷蔵・冷凍商品と同梱が可能です。限定12セット!お一人2セットまで 「 天然まぐろ頭肉 」 ( 約300g・冷凍(冷蔵) ) 脂が良く乗っているので 口に残らず蕩けてしまいます 今でこそ「鮪の頭」は脚光を浴び、かぶと焼き・目玉・ほほ肉など色々な料理で楽しまれていますが、昔は築地市場では見向きもされず、アラを回収する業者に引き取ってもらっていました。ただ ある一部の肉だけは価値があるため、業者に渡す前に取りはずしていたのです。それが今回ご案内する「頭肉」なのです。数量限定にてご紹介させていただきましょう! 頭肉は別名「ハチの身」とも呼ばれていて、まぐろ漁船に乗っている漁師さんたちの俗称です。自分たちが頭に鉢巻をしていることから、頭の身=鉢巻の身、略して「ハチの身」となったのだそうです。 さて この頭身ですが、河岸に入りたての頃に自分が競り落としたインド鮪の頭からはずし、よく家へ持って帰り 一杯の肴にしていました。筋があるのですが 脂が良く乗っているので口に残らず蕩けてしまいます。また味がぎゅっと詰まり、下手な鮪の正肉も顔負けです。1本の鮪から2本しか取れず 一部の寿司屋さんではこれをトロ代わりに使っているほどの隠れた一品なのです。 表面を水洗いしてから自然解凍します。しっかり解凍してしまうと切り難くなるので鮭ルイベのように半解凍で切るのがポイントです。まずは 山葵醤油でお刺身 はいかがですか? カルパッチョ も行けます。照り焼き や カルビ焼風に焼肉のタレに漬けて焼いても 良いですよね! 生の天然鮪だけを選び 取り出した後、真空をして冷凍保存しました。鮪の大きさがそれぞれですので、頭肉1本あたり大小サイズがあります。お味は上品で甘みが強く、ビールやお酒の肴にもご飯のおかずにも自信を持ってお勧めで...

さば一夜干し(冷凍(冷蔵)1枚約200g・真空パック) 最高品質として知られている小西商店の甲印ブランド!脂の乗ったノルウェー産真鯖!こだわりの浸透圧低温熟成乾燥という独自の技法で魚の旨味が引き出され...

築地 大野水産

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さば一夜干し(冷凍(冷蔵)1枚約200g・真空パック) 最高品質として知られている小西商店の甲印ブランド!脂の乗ったノルウェー産真鯖!こだわりの浸透圧低温熟成乾燥という独自の技法で魚の旨味が引き出され...

[内容量] 1枚 約200g [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。最高品質として古くから知られている 小西商店の甲印ブランド! 「 さば 一夜干し 」 ( 冷凍(冷蔵) ) 魚河岸の塩干(えんかん)業界では、小西商店の甲印ブランドは最高品質として古くから知られており、さすがにこのブランドの品は一級品で間違いがありません。 脂の乗ったノルウェー産の真鯖を使い、こだわりの浸透圧低温熟成乾燥という独自の技法で、ドリップが非常に少ない 魚の旨味が引き出された一夜干しになっています。 ノルウェーといえばサーモンが有名ですが、鯖の水揚げも非常に盛んな国です。北欧の冷たい海で育つ真サバは、身質と脂のバランスがよく、塩サバに加工するには国産物よりもノルウェー産に限るとも言われているほどなのです。 魚焼きグリルで皮目をパリッと焼いて大根おろしで頬張って下さい。身の柔らかさと塩気と脂が口の中で弾け、なんと言ってもご飯が進みます!! 一口大に切りつけ、フライパンで焼いたサバを、トマト、パプリカ、バジルなどの野菜を添えて その上にバジルソースを少々、これも また 華やかでおいしいですよ! 甲さばの中でも一番大きいサイズの(1枚 200g) を 大特価 640円 にてご案内いたします! 1枚ずつ真空パックしてありますので 冷凍庫で長期保存できますから少しストックしておくのもいかがでしょうか? 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 さば 一夜干し 」を是非 一度召し上がってみてください。...

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