吉岡商事
2,300円
さまざまな香味野菜の豊かな香りとおいしさをじっくり溶け込ませました。・プロの技法に習い、高温の油脂へじっくりと香味野菜の香りとおいしさを溶け込ませてできた高品質な調味オイル・調理の家庭で加えるだけで、香味野菜をじっくりソテーしたときの香り、おいしさを付与できます。仕上げ前に加えるだけで豊かな味わいと風味をお楽しみいただけます。・添加のタイミング・・・仕上げ前に加えて一度火を入れるだけで効果が得られます・添加量・・・重量に対し、添加率0.5〜2.0%【ミートソース】・コクが増す・肉の臭みがマスキングされる・野菜の甘み、コク味が強調される【スープ類】・まろやかになる【ハンバーグ】・生タマネギ特有の風味を適度に抑える
吉岡商事
2,808円
唐辛子をじっくり加熱し、鮮烈な辛味と鮮やかな赤色を再現しました。・厳選した韓国産・中国産の赤トウガラシのみを使用し、天然原料100%です。・ボトル1本に約600本もの唐辛子を使用しています。・微量添加するだけで唐辛子の辛味が簡単に付与できます。【辛さの目安】お好みにより辛さを調整してください。食品200gとして小辛・・・0.5%添付(小さじ半分:1g)中辛・・・1%添加(小さじ1/2杯:2g)大辛・・・2%添加(小さじ1杯:4g)