城下町金沢本舗
756円
内容量 いわし糠漬1袋(3尾入) 原材料 いわし(国産)、米ぬか、魚醤(いわし、さば)、米糀、食塩、赤唐辛子※原材料の一部にサバを含みます。 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。開封後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。 賞味期限 90日間 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について 「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。 【召し上がり方】糠を拭い取りスライスをしてお召上がり下さい。お好みでレモン汁や甘酢、大根おろし等かるく焼いて頂くと香ばしさが増します。
城下町金沢本舗
1,080円
内容量 さば糠漬1袋(1尾入) 原材料 さば(国産)、米ぬか、魚醤(いわし、さば)、米糀、食塩、赤唐辛子 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。開封後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。 賞味期限 90日間 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について 「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。スライスして、レモンや短冊大根、長いも等と一緒に。あるいは、軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもおすすめです。国産の鯖を糠に漬けあげた、当地独特の食品です。
城下町金沢本舗
4,860円
内容量 ・のどぐろ×1尾・甘鯛×1・さわら×1・ぶり×1・銀たら×1 原材料 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 冷蔵14日 外箱サイズ 22.0×27.0×4.7cm 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について
城下町金沢本舗
1,512円
内容量 165g 原材料 ほたるいか(日本海産)、醤油(小麦・大豆を含む)、味醂、清酒、砂糖、水飴、醸造酢、食塩 保存方法 冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。 賞味期限 冷蔵30日※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 発送方法 クール冷蔵便 商品について 漁師が船上で生きたいかを調味漬けにしたといういわれを持つ「沖漬」。その鮮度感を再現した一品です。醤油ベースのなじみ深い味付けは幅広い年齢層の方に支持いただいております。ほたるいかのベーシックな味をお楽しみいただけます。
城下町金沢本舗
1,296円
内容量 25g(たけのこ量目) 原材料 たけのこ(石川県産)、漬け原材料(味噌、上白糖、みりん)/着色料(金箔・石川県産) 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい 賞味期限 180日 外箱サイズ 発送方法 クール便 商品について 弊社で製造をした味噌に筍(たけのこ)を漬け込んだ味噌漬けです。お酒の肴に、ごはんのお供にお召し上がり下さい。 商品の命名に関して 弊社は、小松市安宅町で創業百年を超える味噌製造と筍の加工業者でもあります。ある時に、味噌蔵にある熟成味噌に筍を漬け込んでみました。数年後に筍の状況を見たところ、筍に金色の粒々が光って(筍からのうまみ成分)いました。このことから「筍金(じゅんきん)」と命名をしました。
城下町金沢本舗
1,296円
内容量 300g 原材料 梅(国産)、漬け原材料(食塩、赤しそ) 保存方法 日光を避け、常温で保存してください。開封後は早目にお召し上がりください。 賞味期限 1年 発送方法 普通便 商品について 当社の契約農家の石川県産梅を100%使用しています。手間を惜しまず、昔ながらの作り方で天日干しし、夜露をとって作った皮の柔らかい梅干しです。県内でも人気の高い昔ながらの甘くないしょっぱい梅干しをお探しの方におすすめです。
城下町金沢本舗
626円
内容量 140g 原材料 紅映梅(金沢市産)、しそ(石川県産)、漬け原材料(食塩) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい 賞味期限 300日 発送方法 普通便 商品について 実の一部が鮮やかな紅色に染まることから名づけられました。種は小さく、果肉は肉厚で旨みが強い品種です。
城下町金沢本舗
1,080円
内容量 210g 原材料 ほたるいか(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、水飴、発酵調味料、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、トレハロース 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 45日 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について 「ほたるいか」が丸ごとの醤油漬け ほたるいか醤油漬 210g大根おろしを合わせるとまろやかに召し上がれます。
城下町金沢本舗
630円
内容量 1kg 原材料 大豆(遺伝子組み換えではありません)、米、塩、酒精、調味料(アミノ酸等) 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限 150日 発送方法 普通便 商品について 大豆10に対し、米糀10の割合で仕上げたこだわり味噌です。昔も今もこの味を求めて全国からご注文頂いています。石川県内でも当店一番人気のこだわり自慢の味噌です。お味噌汁はもちろん、味噌漬けやそのまま食べても美味しい味噌です。
城下町金沢本舗
1,080円
内容量 1株 原材料 白かぶら(国産)、鰤(国産)、人参、唐辛子、漬け原料(米、糀、砂糖、食塩、食酢(小麦を含む))、トレハロース、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC) 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。お早めにお召し上がりください。 賞味期限 冷蔵7日 発送方法 クール冷蔵便 商品について 白かぶらの間にぶりを挟み米糀、人参で漬け込み熟成させた甘口でやわらかい口当たりの上品なお漬物。 古都金沢を代表する冬の味覚です。お茶うけに酒の肴に、お好みでわさび醤油でお召し上がりください。
城下町金沢本舗
4,310円
内容量 12個 原材料 砂糖(国内製造)、小麦粉、卵、小豆、栗、蜂蜜、醤油、海苔、胡麻油/クチナシ色素、膨張剤、(一部に小麦、卵、ごま、大豆含む) 保存方法 常温 賞味期限 30日間 発送方法 普通便 商品について 蜜漬けにした大粒の栗丸ごと一つを粒あんで包み薄皮で覆って焼き上げた創作焼き菓子です。金沢の冬の風物詩「こも掛け」を表現しました。職人が一つ一つ手作りで作っております。
城下町金沢本舗
1,300円
内容量 30g 原材料 ふぐ卵巣ぬか漬(標準和名ごまふぐ(国産))、米ぬか、食塩、糀、魚醤(食塩、イワシ、サバ)、しょうゆもろみ(大豆、小麦、食塩)、みりん、酒かす、酒米ぬか、糖蜜、みりん 保存方法 常温開封後はお早めにお召し上がり下さい。 賞味期限 1年間 外箱サイズ 5.0×5.0×5.0 発送方法 普通便 商品について ふぐの卵巣を食べる食文化は石川県が世界で唯一で、藩政時代以前より有り、現代でも県条例で特定業者のみが河豚卵巣糠漬けとして製造を許可され、小泉武夫先生の著書で「食の世界遺産」として紹介されています。しかし、それは残念ながら塩味が強く長期発酵の風味が生かされていませんでした。そこで、醤油醸造業の当店は発酵のプロと自負し、醸(かも)し漬けとして国産原材料(国産丸大豆醤油もろみ、みりん、酒粕、酒米ぬか、糖蜜、みりん粕)だけで漬け床を創り低温発酵させ、酵素(主にプロテアーゼ・アミラーゼ)の力価を利用した発酵醸造技術により風味豊かに頂ける様にしました。まして、瓶詰殺菌する事で常温での長期保存が可能に成りました。
城下町金沢本舗
3,000円
内容量 30g×2 原材料 ふぐ卵巣ぬか漬(標準和名ごまふぐ(国産))、米ぬか、食塩、糀、魚醤(食塩、イワシ、サバ)、しょうゆもろみ(大豆、小麦、食塩)、みりん、酒かす、酒米ぬか、糖蜜、みりん 保存方法 常温開封後はお早めにお召し上がり下さい。 賞味期限 1年間 外箱サイズ 5.0×5.0×5.0 発送方法 普通便 商品について ふぐの卵巣を食べる食文化は石川県が世界で唯一で、藩政時代以前より有り、現代でも県条例で特定業者のみが河豚卵巣糠漬けとして製造を許可され、小泉武夫先生の著書で「食の世界遺産」として紹介されています。しかし、それは残念ながら塩味が強く長期発酵の風味が生かされていませんでした。そこで、醤油醸造業の当店は発酵のプロと自負し、醸(かも)し漬けとして国産原材料(国産丸大豆醤油もろみ、みりん、酒粕、酒米ぬか、糖蜜、みりん粕)だけで漬け床を創り低温発酵させ、酵素(主にプロテアーゼ・アミラーゼ)の力価を利用した発酵醸造技術により風味豊かに頂ける様にしました。まして、瓶詰殺菌する事で常温での長期保存が可能に成りました。
城下町金沢本舗
5,400円
内容量 ・ぶり(国産)x3切・のどぐろ「赤むつ」(韓国産又は国産)x2尾 原材料 ◎のどぐろ(韓国産又は国産)、味噌調味料(味噌、発酵調味料、異性化液糖、砂糖)、食塩/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、クチナシ色素◎ぶり(国産)、味噌調味料(味噌、発酵調味料、異性化液糖、砂糖)、食塩/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、クチナシ色素※一部に大豆を含む 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 2週間 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について 米糀をたっぷり使った甘味のある加賀の白味噌でぶり・のどぐろを漬けた詰合せです。
城下町金沢本舗
4,104円
内容量 1000g 原材料 大根(国産)、にしん(アメリカ産)、人参、昆布、唐辛子、漬け原材料(米、糀、砂糖、食塩、食酢(小麦を含む))、トレハロース、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC) 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。生ものにつきお早めにお召し上がり下さい。 賞味期限 冷蔵7日 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について 大根とにしん・昆布・人参・唐辛子を米糀に漬け込み熟成させたお漬物です。 ピリ辛の味にもほんのりした甘味のある昔ながらの味わいで、ご飯のとも、酒の肴によく合うお味です。※かぶら寿し・大根寿しは、冷凍配送できませんので、冷凍配送品(干物など)とは、別梱包・別配送となります。何卒ご了承ください。
城下町金沢本舗
3,240円
内容量 450g 原材料 白かぶら(国産)、鰤(国産)、人参、唐辛子、漬け原料(米、糀、砂糖、食塩、食酢(小麦を含む))、トレハロース、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC) 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。お早めにお召し上がりください。 賞味期限 冷蔵7日 発送方法 クール便(冷蔵) 商品について 白かぶらの間にぶりを挟み米糀、人参で漬け込み熟成させた甘口でやわらかい口当たりの上品なお漬物。古都金沢を代表する冬の味覚です。 お茶うけに酒の肴に、お好みでわさび醤油でお召し上がりください。※かぶら寿し・大根寿しは、冷凍配送できませんので、冷凍配送品(干物など)とは、別梱包・別配送となります。何卒ご了承ください。
城下町金沢本舗
1,188円
内容量 5個 原材料 砂糖(国内製造)、餅粉、水飴、黒砂糖、黒豆、きな粉、寒天 保存方法 冷暗にて常温保存 賞味期限 発送日より10日間 発送方法 普通便 商品について 水清らかな富山県で育まれた良質なもち米を餅生地に使用し、最上級の黒糖蜜と共に富山県産の希少な極小黒大豆の蜜漬けを閉じ込めた、風味豊かな餅菓子です。振りかけた黄な粉も極小黒大豆を使い香り高く仕上げています。大野屋の創業180年を記念し、万葉集の大伴家持がこよなく愛した越の国、富山県の粋を凝縮した新商品です。 【パッケージについて】大伴家持が富山で詠んだ万葉集の歌が書き添えてあります。「かたかごの花」「桃の花」「ほととぎす」の3種ございます。ご希望がございましたら備考欄にお書き添えください。(ご希望がない場合はランダムにお選び致します。)
城下町金沢本舗
6,480円
内容量 1000g(5〜6株) 原材料 白かぶら(国産)、鰤(国産)、人参、唐辛子、漬け原料(米、糀、砂糖、食塩、食酢(小麦を含む))、トレハロース、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC) 保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。お早めにお召し上がりください。 賞味期限 冷蔵7日 発送 クール便(冷蔵) 商品について 白かぶらの間にぶりを挟み米糀、人参で漬け込み熟成させた甘口でやわらかい口当たりの上品なお漬物。古都金沢を代表する冬の味覚です。お茶うけに酒の肴に、お好みでわさび醤油でお召し上がりください。※かぶら寿し・大根寿しは、冷凍配送できませんので、冷凍配送品(干物など)とは、別梱包・別配送となります。何卒ご了承ください。
城下町金沢本舗
1,780円
内容量 棒鮨1本 原材料 酢飯・穴子・山椒粉 保存方法 直射日光および高温多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造日含め3日間 外箱サイズ 7×21×5.5cm 発送方法 クロネコヤマト宅配便普通便(10月~5月)クール便(6月~9月) 商品について 大鍋に穴子を一枚一枚重ね、自家製のタレに漬けてじっくり炊き上げました。 たっぷり乗せた肉厚の穴子に、特製のタレをつけてお召し上がりください。 ※夏季(6/1〜9/15)のお取り扱いはしておりません。ご了承ください。 【お知らせ】大変申し訳ありませんが、賞味期限の短い商品のため下記地域の配送は不可となっております。◎北海道・青森・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄生ものですので、おいしく召し上がって頂く為、ご協力をお願い致します。
城下町金沢本舗
2,592円
内容量 10個◎5個入りはこちらから◎15個入りはこちらから 原材料 あんずシロップ漬(あんず、砂糖、液糖)、小麦粉、白あん、砂糖、マーガリン、還元水あめ、ショートニング、卵、食塩、香料、乳化剤、クエン酸、酸化防止剤(次亜硫酸Na)、(原材料の一部に乳製品、大豆を含む) 保存方法 高温・多湿を避け冷暗所で保存 消費期限 20日間 発送方法 普通便 商品について 高木屋の新製品。あんずを丸ごと蜜漬けにし、上品な甘さの白あんとパイ生地で包み、こんがり焼き上げました。パリパリのパイと甘酸っぱいあんずの組み合わせが相性ぴったりです。
城下町金沢本舗
3,780円
内容量 15個◎5個入りはこちらから◎10個入りはこちらから 原材料 あんずシロップ漬(あんず、砂糖、液糖)、小麦粉、白あん、砂糖、マーガリン、還元水あめ、ショートニング、卵、食塩、香料、乳化剤、クエン酸、酸化防止剤(次亜硫酸Na)、(原材料の一部に乳製品、大豆を含む) 保存方法 高温・多湿を避け冷暗所で保存 消費期限 20日間 発送方法 普通便 商品について 高木屋の新製品。あんずを丸ごと蜜漬けにし、上品な甘さの白あんとパイ生地で包み、こんがり焼き上げました。パリパリのパイと甘酸っぱいあんずの組み合わせが相性ぴったりです。
城下町金沢本舗
540円
内容量 407g(御飯の素405g、桜の塩漬2g) 原材料 【御飯の素】塩(国内製造)、桜葉(国産)、三温糖、味醂、桜花(国産)、風味原料(昆布)/ 赤色3号【桜の塩漬】桜花(国産)、漬け原材料(塩、梅酢)※原材料の表示が変更になる可能性があります。 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 賞味期限 90日 発送方法 普通便※この商品は「常温/冷蔵便」でのお届けとなります。冷凍商品と同梱は商品の性質上お断りさせていただきます。同送ご希望の場合は、別途送料がかかります。 商品について 桜の葉を加えた薄塩の昆布だしで炊き上げ、ほんのり香る桜の香りに心も華やぐ春のご飯です。冷めても美味しくお召し上がりいただけますので、小さく俵形に握って花見弁当にするのもおすすめです。お雛まつりやご卒業、ご入学などのお祝いの席にも華を添える一品です。 【お召し上がり方】お米2合(300g)を正確に計量、洗米し、水気を切ります。お釜に、米とだしと具材をいれ、30分ほど時間をおいてから、炊いて下さい。だしは、水で薄める必要はありません。炊きあがったら、よく混ぜてください。※柔らか目がお好みの場合は、お米を洗米の後に水で30分ほど浸してから 水気を切ってだしと具を入れ炊いてください。 販売期間:2月〜4月
城下町金沢本舗
3,520円
内容量 2本(約320g×2) 原材料 国産豚肩ロース肉、醤油、砂糖/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)甘味料(サッカリンNa、甘草)(一部に小麦を含む) 保存方法 冷蔵庫に保存し、お食べになられる分だけ切ってお召し上がり下さい。※長く保存したい場合は、冷凍をお勧めします。肉の性質上、中に黒い斑点がある場合もありますが、品質には問題ありません。 賞味期限 冷蔵14日 発送方法 クール便 商品について スミヤの焼豚は、国産の豚肩ロースを使いじっくり丁寧に作りこんでいます。地元石川県大野の醤油を使用した味わいは、独特の香りと甘みが豚肉の旨味に溶け込み、漬けダレまでも美味しく召し上がっていただけます。電子レンジでほんの少し温めますとさらに美味しくいただけます。※包装ご希望の場合は、ご連絡ください。 化粧箱入・手提げ袋は有料となります。 【安全上のお知らせ】 タコ糸はお子様やペットがさわると危険ですので、手の届かないところに捨てて下さい。
城下町金沢本舗
1,760円
内容量 1本(約320g) 原材料 国産豚肩ロース肉、醤油、砂糖/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)甘味料(サッカリンNa、甘草)(一部に小麦を含む) 保存方法 冷蔵庫に保存し、お食べになられる分だけ切ってお召し上がり下さい。※長く保存したい場合は、冷凍をお勧めします。肉の性質上、中に黒い斑点がある場合もありますが、品質には問題ありません。 賞味期限 冷蔵14日 発送方法 クール便 商品について スミヤの焼豚は、国産の豚肩ロースを使いじっくり丁寧に作りこんでいます。地元石川県大野の醤油を使用した味わいは、独特の香りと甘みが豚肉の旨味に溶け込み、漬けダレまでも美味しく召し上がっていただけます。電子レンジでほんの少し温めますとさらに美味しくいただけます。※包装ご希望の場合は、ご連絡ください。 化粧箱入・手提げ袋は有料となります。 【安全上のお知らせ】 タコ糸はお子様やペットがさわると危険ですので、手の届かないところに捨てて下さい。
城下町金沢本舗
1,188円
内容量 4個 原材料 あんずシロップ漬(あんず、砂糖、液糖)、砂糖、白あん、餅粉、水飴、卵白、澱粉、香料、クエン酸、着色料(クチナシ、ラック、コチニール)、漂白剤(次亜硫酸Na) 保存方法 商品到着後、冷蔵庫にて保存下さい。 消費期限 商品到着日を含め 3日間※確実に受け取っていただくために、配達日時をご指定ください。 発送方法 クール便(冷凍)≪菓匠 高木屋≫商品:紙ふうせん・あんずパイを一緒にご注文の場合は同梱発送の為、冷蔵便にて発送させていただきます。◎冷蔵便の場合、賞味期限は発送日を含め3日間 商品について 「あんず餅」が4個入りでリニューアル しました。甘酸っぱいあんずを丸ごと蜜漬けにし、白あんとやわらかい羽二重餅で包み込みました。 フルーティで贅沢な風味をお楽しみください。冷凍便でお届けしますので、自然解凍にてお召し上がりください。テレビ番組でも紹介される人気の一品です。