魚河岸 やまもと
756円
生くさや 名産、くさやは長い年月をかけて作り上げられた独特の風味を持つ、肴の干物です。 海に囲まれた島で、製塩を禁止された漁民が魚保存の為、一度使用した塩水を続けて使っているうちに魚に味がつき、新島くさやの知る(しょっちる)ができたと言われています。代々伝えられたこの汁に鮮魚をつけ、干したものがくさやです。 内 容 量 1枚 産 地 新島産 原材料名 青ムロアジ、くさや液 賞味期限 14日 お召し上がり方 手造りの本格的生くさやですので弱火で焼いてからお召し上がり下さい。匂いは少し、抑えてありますが、気になる方はアルミホイルに包んで焼いてください。 お召し上がり方 マヨネーズ、酢、醤油等をつけて。 ほぐしてシーフードサラダ、お茶漬け、ふりかけ、マリネに。 セロリ、キュウリと二杯酢であえて。 備 考 新島くさやちぎり はこちらへ 伝統的な高級くさやをそのまま真空パック!! 本場 高級くさや
新島名産 焼くさや 瓶入 名産、くさやは長い年月をかけて作り上げられた独特の風味を持つ、肴の干物です。 海に囲まれた島で、製塩を禁止された漁民が魚保存の為、一度使用した塩水を続けて使っているうちに魚に味がつき、新島くさやの知る(しょっちる)ができたと言われています。代々伝えられたこの汁に鮮魚をつけ、干したものがくさやです。 焼いて瓶に入っているので匂いが充満することなく、個人で密かに堪能できる、優れた商品です。 こちらの商品は単独の場合、レターパックプラスで送れます。(1個のみ)玄関までお届けいたします。 配送方法の選択の際にレターパックプラス(メール便)をお選びください。代金引換、日時指定はできません。 内 容 量 60g 原材料名 クサヤモロ(国産)、くさや液 賞味期限 30日 お召し上がり方 ふたを開けてそのままお召し上がりください。電子レンジ等で加熱する場合は別の容器に移して行ってください。 お召し上がり方 マヨネーズ、酢、醤油等をつけて。 ほぐしてシーフードサラダ、お茶漬け、ふりかけ、マリネに。 セロリ、キュウリと二杯酢であえて。 お酒や旅のお友にご利用ください。 備 考 新島くさや はこちらへ 伝統的な高級くさやを焼いて瓶に入れました そのままお召し上がりください 高級 焼くさや
4,212円
しまあじ しまあじは大きいものは直径1mにもなりますが、味が良いのは30cm〜40cm位のこのサイズです。 身は適当に脂が乗っていてしっとりとした舌ざわりがあり、非常に美味です。 鯵類の中でも最高級品です。とくに夏が旬とされていますが通年販売しています。 内 容 量 1尾 1kg前後、体長30cm〜40cm位 産 地 国内(熊本県、天草等) 召し上がり方 なんといっても生食が一番。刺身、鮨種。 肩から背中にかけて小さなうろこがある。 えら、わたを取り除いたら、腹の中を良く洗い、血合を完全に取り除くこと。水気を丁寧にふき取り、3枚に卸します。刺身は普通に平作りで。頭やかまは塩焼きが美味。 栄養成分は真鯵とほぼ同じ(アミノ酸類が豊富) 備 考 天草の真鯛 はこちらへ ブリフィーレ はこちらへ 鯵の王様 しまあじ 春から夏が一番美味しい時期とされます。
