佐野みそ亀戸本店
2,076円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 9% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ、豆こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 しじみ、なめこ、じゅんさい、えび、ホタテなど 内容量 1kg 合うブレンド 単品でお使いください 原材料 豆みそ(大豆、食塩、原料の一部に小麦を含む→越す際に少量の溜り醤油を加えるため)、米みそ(米、大豆、食塩、水あめ)
11,775円
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。大豆麹だけで仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 八丁みそ 原材料 大豆、食塩 内容量 10kg(小分けはできません、ご了承ください) 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆のみ 塩分 11.0% 味わい 中辛
1,046円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 % 賞味期限 パッケージに記載(4.5ヵ月) こうじ 米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 クセのある具(しじみ、なめこ、じゅんさいなど)またあっさりとした具(わかめ、豆腐、あさりなど) 内容量 カップ入り100g 合うブレンド 手前白こし、 糀こしなど 原材料 国産米、国産大豆(遺伝子組換えでない)、国産塩 希少な5年味噌 国産原料を用い、木樽で四季にまかせてじっくり5年熟成させた希少な味噌です。 強いコクと旨味、ほのかに感じる酸味は長い年月をかけて生まれたものです。 いつものおみそ汁に少量いれて、味の違いをお楽しみください。
2,232円
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。三河産大豆麹で仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 極み八丁みそ 家紋 原材料 三河産大豆、天日塩 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆麹100% 塩分 9.8% 味わい 中辛
804円
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。大豆麹だけで仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 八丁みそ 原材料 大豆、食塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆のみ 塩分 11.0% 味わい 中辛
522円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11% 賞味期限 6ケ月 こうじ 豆こうじ、米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 しじみ、なめこ、じゅんさい、焼きなす汁など 内容量 300g 合うブレンド 手前白こしなど 原材料 豆みそ(大豆)、米みそ(大豆、米、食塩)、砂糖、カラメル色素、酒精、調味料(アミノ酸等)、原料の一部に小麦を含む
468円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11.1% 賞味期限 6ケ月 こうじ 豆こうじ、米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 なめこ、しじみ、あさり、じゅんさい、焼き茄子 内容量 300g 合うブレンド 手前白こし、 神代赤こし、 仙台 杜の熟王、 原材料 豆みそ(大豆)食塩、米みそ(大豆、米、食塩)、カラメル色素、酒精
516円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11.1% 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) こうじ 豆こうじ、米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 なめこ、しじみ、あさり、じゅんさい、焼き茄子 内容量 260g 合うブレンド 手前白こし、 神代赤こし、 仙台 杜の熟王、 原材料 豆みそ(大豆)食塩、米みそ(大豆、米、食塩)、カラメル色素、酒精
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。大豆麹だけで仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 八丁みそ 原材料 大豆、食塩 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆のみ 塩分 11.0% 味わい 中辛
552円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11% 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヵ月) こうじ 豆こうじ、米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 しじみ、なめこ、じゅんさい、焼きなす汁など 内容量 210g 合うブレンド 手前白こしなど 原材料 豆みそ(大豆)、米みそ(大豆、米、食塩)、砂糖、カラメル色素、酒精、調味料(アミノ酸等)、原料の一部に小麦を含む
774円
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。三河産大豆麹で仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 極み八丁みそ 家紋 原材料 三河産大豆、天日塩 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆麹100% 塩分 9.8% 味わい 中辛
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。大豆麹だけで仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 八丁みそ 原材料 大豆、食塩 内容量 210g 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆のみ 塩分 11.0% 味わい 中辛
708円
秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。三河産大豆麹で仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 極み八丁みそ 家紋 原材料 三河産大豆、天日塩 内容量 210g 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆麹100% 塩分 9.8% 味わい 中辛
1,356円
田楽・鍋料理にはこれでしょ! 伝統の味 発酵 大豆をあめ色になるまで蒸煮して、たっぷりの糀で発酵。 味わい こってりとした濃厚な甘み 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、青菜、ゆり根など 2.個性の強い具材 しじみ、えび、どじょうなどの魚介類 味噌料理には 田楽、鍋料理、酢みそ、シチューパスタの隠し味に 内容表示 名称 江戸みそ黒こし 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 15割 塩分 5.5%(通常12%前後) 味わい 甘口
田楽・鍋料理にはこれでしょ! 伝統の味 発酵 大豆をあめ色になるまで蒸煮して、たっぷりの糀で発酵。 味わい こってりとした濃厚な甘み 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、青菜、ゆり根など 2.個性の強い具材 しじみ、えび、どじょうなどの魚介類 味噌料理には 田楽、鍋料理、酢みそ、シチューパスタの隠し味に 内容表示 名称 江戸みそ黒こし 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 15割 塩分 5.5%(通常12%前後) 味わい 甘口
10,910円
田楽・鍋料理にはこれでしょ! 伝統の味 発酵 大豆をあめ色になるまで蒸煮して、たっぷりの糀で発酵。 味わい こってりとした濃厚な甘み 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、青菜、ゆり根など 2.個性の強い具材 しじみ、えび、どじょうなどの魚介類 味噌料理には 田楽、鍋料理、酢みそ、シチューパスタの隠し味に 内容表示 名称 江戸みそ黒こし 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 10kg(小分けはできません、ご了承ください) 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 15割 塩分 5.5%(通常12%前後) 味わい 甘口
洋風料理にも用いられる甘みそ 特選 発酵 米糀26割と通常の3倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい あっさりした自然な甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、生ふ、ゆり根、小松菜など 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味 噌ムリエ 佐久間からのワンポイント 私はみそ汁はもちろん、茹で野菜にそのまま和えたり、炒め物の“隠し味"に使っています。 自然な甘みとコクが加わり、いつものメニューが“ひと味違う"仕上がりに。安心の減塩甘口みそです。 内容表示 名称 特選京都白みそ 原材料 米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 26割 塩分 4.7% 味わい 甘口
1,512円
“最強"の京美人万能みそ 料理におつゆ 老舗の味 京都 発酵 米糀18割と通常の倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい こってりとした深い甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、かぼちゃ、えび芋、生ふなど 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味に 内容表示 名称 西京みそ 原材料 米、大豆、食塩、水あめ、酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 18割 塩分 4.9% 味わい 甘口
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 9.5% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 里いも、じゃがいも、ほうれん草など 内容量 1kg 合うブレンド 単品、 神代赤こし、 金亀子 赤、 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩 塩分が気になる方の為のみそ 大豆の旨みそのままで、あっさりとした味わいのなかにもおいしさを追求しました。 わかめ、里いもなどカリウム豊富な具沢山のみそ汁にすれば更に減塩効果が高まります。
720円
田楽・鍋料理にはこれでしょ! 伝統の味 発酵 大豆をあめ色になるまで蒸煮して、たっぷりの糀で発酵。 味わい こってりとした濃厚な甘み 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、青菜、ゆり根など 2.個性の強い具材 しじみ、えび、どじょうなどの魚介類 味噌料理には 田楽、鍋料理、酢みそ、シチューパスタの隠し味に 内容表示 名称 江戸みそ黒こし 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 15割 塩分 5.5%(通常12%前後) 味わい 甘口
20,240円
夏季はクール便にてお送りいたします。 家伝 薪炊き 手づくりみそ 阿波・徳島 発酵 伝統のもろ窯 手造り麹20割と薪で炊いた北海道大豆を冬仕込み 味わい 奥深いうまみとコクの中に自然な甘みとまろやかさがしっかり 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介、肉類、緑黄色野菜、つみれなど 2.甘みのある具材 かぶ、さつまいも、きゃべつなど 味噌料理には 野菜・おむすびにつける、ドレッシングなど 内容表示 名称 竈(かま)ゆら 原材料 徳島産米、北海道産大豆、鳴門産食塩 内容量 10kg箱 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 20割 塩分 7.8% 味わい 甘口
1,632円
これでいただくカブのおみそ汁店主の大好物なんです 裸大麦麹 長崎麦みそ 発酵 長崎産裸大麦の麹を22割たっぷり使い発酵 味わい 甘みと旨みのバランスがとれています 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 かぶ、さつまいも、大豆水煮、大根、じゃがいもなど 味噌料理には 野菜・おむすびにつける、ドレッシング、とん汁などに 噌ムリエ 村上からのワンポイント おみそ汁や野菜につけてもおいしい味噌ですが、私のイチオシは豚肉のみそ漬けです!西京みそほど甘くなり過ぎずご飯が進みますよ。 内容表示 名称 長崎麦みそ 麦の波 原材料 裸大麦(長崎産)、大豆、食塩 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 22割 塩分 10.2% 味わい 甘口
洋風料理にも用いられる甘みそ 特選 発酵 米糀26割と通常の3倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい あっさりした自然な甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、生ふ、ゆり根、小松菜など 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味 噌ムリエ 佐久間からのワンポイント 私はみそ汁はもちろん、茹で野菜にそのまま和えたり、炒め物の“隠し味"に使っています。 自然な甘みとコクが加わり、いつものメニューが“ひと味違う"仕上がりに。安心の減塩甘口みそです。 内容表示 名称 特選京都白みそ 原材料 米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 26割 塩分 4.7% 味わい 甘口
“最強"の京美人万能みそ 料理におつゆ 老舗の味 京都 発酵 米糀18割と通常の倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい こってりとした深い甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、かぼちゃ、えび芋、生ふなど 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味に 内容表示 名称 西京みそ 原材料 米、大豆、食塩、水あめ、酒精 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 18割 塩分 4.9% 味わい 甘口
1,092円
洋風料理にも用いられる甘みそ 特選 発酵 米糀26割と通常の3倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい あっさりした自然な甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、生ふ、ゆり根、小松菜など 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味 噌ムリエ 佐久間からのワンポイント 私はみそ汁はもちろん、茹で野菜にそのまま和えたり、炒め物の“隠し味"に使っています。 自然な甘みとコクが加わり、いつものメニューが“ひと味違う"仕上がりに。安心の減塩甘口みそです。 内容表示 名称 特選京都白みそ 原材料 米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 26割 塩分 4.7% 味わい 甘口
1,872円
あっさりなのにうまみしっかり 減塩 発酵 秋田産白目大豆とコシヒカリ米麹を低温で長期熟成 味わい あっさりまろやかな中に大豆のうまみしっかりの珍しい白みそ 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具 焼きねぎ、金時にんじん、なすなど 2.個性の強い具材 ベーコン、緑黄色野菜、魚介など 味噌料理には からし酢みそ、シチューの隠し味などに 内容表示 名称 神代白こし 原材料 秋田県産白目大豆、国産コシヒカリ米、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 8割 塩分 9.8% 味わい 中甘
1,300円
夏季はクール便にてお送りいたします。 家伝 薪炊き 手づくりみそ 阿波・徳島 発酵 伝統のもろ窯 手造り麹20割と薪で炊いた北海道大豆を冬仕込み 味わい 奥深いうまみとコクの中に自然な甘みとまろやかさがしっかり 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介、肉類、緑黄色野菜、つみれなど 2.甘みのある具材 かぶ、さつまいも、きゃべつなど 味噌料理には 野菜・おむすびにつける、ドレッシングなど 内容表示 名称 竈(かま)ゆら 原材料 徳島産米、北海道産大豆、鳴門産食塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 20割 塩分 7.8% 味わい 甘口
576円
これでいただくカブのおみそ汁店主の大好物なんです 裸大麦麹 長崎麦みそ 発酵 長崎産裸大麦の麹を22割たっぷり使い発酵 味わい 甘みと旨みのバランスがとれています 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 かぶ、さつまいも、大豆水煮、大根、じゃがいもなど 味噌料理には 野菜・おむすびにつける、ドレッシング、とん汁などに 噌ムリエ 村上からのワンポイント おみそ汁や野菜につけてもおいしい味噌ですが、私のイチオシは豚肉のみそ漬けです!西京みそほど甘くなり過ぎずご飯が進みますよ。 内容表示 名称 長崎麦みそ 麦の波 原材料 裸大麦(長崎産)、大豆、食塩 内容量 210g 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 22割 塩分 10.2% 味わい 甘口
852円
40割こうじ奈良白みそ 老舗の味 京都 発酵 米糀40割と通常の4倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい 繊細で上品な味わいの古都の白みそ 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、かぼちゃ、えび芋、生ふなど 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味に 内容表示 名称 奈良みそ若草山 原材料 米、大豆、食塩(5.5%) 糀歩合 40割 塩分 5.5% 味わい 甘口
“最強"の京美人万能みそ 料理におつゆ 老舗の味 京都 発酵 米糀18割と通常の倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい こってりとした深い甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、かぼちゃ、えび芋、生ふなど 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味に 内容表示 名称 西京みそ 原材料 米、大豆、食塩、水あめ、酒精 内容量 210g 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 18割 塩分 4.9% 味わい 甘口
984円
夏季はクール便にてお送りいたします。 野菜につけてもお味噌汁にも 薩摩みそ 発酵 38割と通常の2倍の糀(四国産大麦)で九州産大豆を発酵。自然塩を減塩で使用。 味わい 麦麹の深い甘みと香り。まろやかな減塩麦みそ 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 かぶ、さつまいも、ヤングコーン、人参、かぼちゃ、じゃがいもなど 味噌料理には 野菜につける、とん汁、ドレッシングなどに 噌ムリエ 佐久間からのワンポイント 豚汁や具沢山みそ汁には、断然この“櫻島"がおすすめ!仕上げにコクのある赤みそを加えると、更にうま味がUPしますよ。優しい甘さの無添加、減塩みそなので、お子さまにもピッタリです。 内容表示 名称 櫻島(さくらじま) 原材料 はだか大麦(四国産)、大豆(九州産)、食塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 38割 塩分 8.4% 味わい 甘口
2,965円
琉球王朝に納められた伝統の味 沖縄の塩 シママース 発酵 首里城の丘にある蔵の木樽で発酵。沖縄塩シママース使用 味わい 自然な甘みとうまみのバランスがとれた優れた味わい。 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介類、豚肉、ニラ、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には 島らっきょうなど野菜につけてどうぞ 内容表示 名称 沖縄 くにみす 原材料 国産大豆、国産米、食塩(シママース) 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 10割 塩分 11.0% 味わい 中甘
672円
洋風料理にも用いられる甘みそ 特選 発酵 米糀26割と通常の3倍で仕込み、塩分は半分以下で発酵 味わい あっさりした自然な甘みが自慢です 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 大根、かぼちゃ、かぶ、生ふ、ゆり根、小松菜など 味噌料理には 雑煮、酢みそ、肉・魚西京漬、シチューの隠し味 噌ムリエ 佐久間からのワンポイント 私はみそ汁はもちろん、茹で野菜にそのまま和えたり、炒め物の“隠し味"に使っています。 自然な甘みとコクが加わり、いつものメニューが“ひと味違う"仕上がりに。安心の減塩甘口みそです。 内容表示 名称 特選京都白みそ 原材料 米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2 内容量 210g 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 26割 塩分 4.7% 味わい 甘口
うむ できた・・!初代佐野の味 初代が造った合わせみそ 発酵 全て国産原料・天然熟成の味噌を数種類、佐野の合わせ法でブレンド 味わい コクとさっぱりとしたキレを両立させた初代の合わせみそです 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介、緑黄色野菜、お肉など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、竹の子など 味噌料理には 野菜・おむすびにそのままつけて、野菜・肉の炒め物に 内容表示 名称 神代みそ赤 原材料 大豆(国産)、米(国産)、食塩 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 塩分 11.3% 味わい 中辛
夏季はクール便にてお送りいたします。 一気に人気No.2一番の日も近い?! 羽後みそ 秋田こまち麹 発酵 秋田こまち麹20割とたっぷり使い、秋田大豆を仕込んだ贅沢な造り 味わい 大豆のうまみの中にまろやかで自然な甘みが生きています 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 焼きねぎ、ゆりね、かぼちゃ、聖護院かぶ、じゃがいも、甘えびなど 味噌料理には 野菜・おむすびに、洋風の隠し味など 商品説明 名称 秋田みそ深雪 原材料 米、大豆、食塩 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 20割 塩分 9.2% 味わい 中甘
864円
これでいただくカブのおみそ汁店主の大好物なんです 裸大麦麹 長崎麦みそ 発酵 長崎産裸大麦の麹を22割たっぷり使い発酵 味わい 甘みと旨みのバランスがとれています 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 かぶ、さつまいも、大豆水煮、大根、じゃがいもなど 味噌料理には 野菜・おむすびにつける、ドレッシング、とん汁などに 噌ムリエ 村上からのワンポイント おみそ汁や野菜につけてもおいしい味噌ですが、私のイチオシは豚肉のみそ漬けです!西京みそほど甘くなり過ぎずご飯が進みますよ。 内容表示 名称 長崎麦みそ 麦の波 原材料 裸大麦(長崎産)、大豆、食塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 22割 塩分 10.2% 味わい 甘口
1,800円
夏季はクール便にてお送りいたします。 賞味期限 5ケ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌300g×3個入り 原材料 説明 ご自宅用にどうぞ 米:蔵魂(ぞっこん) ・・力強く、塩っけもあり、旨味が強い米みそです 麦:櫻島(さくらじま)・・はだか大麦の麹をたっぷり使った甘口の麦みそです 豆:祇園(ぎおん) ・・八丁みそに米みそをブレンドした豆みそです 各300g入り ブレンドの説明書つき (ご自宅用のため包装などはできません) 贈答用もございます。そちらは包装にてのお送りとなります。 贈答用セットはこちら 米みそ:蔵魂(ぞっこん) 全麹の珍しい味噌です 通常は米や麦だけを麹にして、煮た大豆と仕込みますが、この「蔵魂(ぞっこん)」は大豆も全て麹にして造る贅沢かつ希少な味噌です。 米も大豆も麹にして仕込み2年間の長期熟成みそですので、とても深いコクと、さっぱりとしたキレがある昔ながらの田舎の手造り味噌のような味わいです。 麦みそ:櫻島(さくらじま) はだか大麦こうじを38割も使った贅沢味噌です 裸大麦(四国産)をぜいたくに38割。九州大豆と自然塩で仕込み、天然熟成させた深い甘みの麦味噌です。 お味噌汁には、甘みのある野菜(かぶ、さつま芋、白菜、人参、玉ねぎなど)が合います。 そのまま野菜につけたり、ドレッシング(櫻島1・酢1・オリーブ油0.5)にもどうぞ。 豆みそ:祇園(ぎおん) 濃厚な八丁味噌に〔米味噌+西京味噌〕を5割ブレンド。 渋みが和らぎ、ほんのりとしたまろやかさが加わった味わいが魅力です。 「八丁は好きだけど、もう少しマイルドだといいのに」という方には、是非食べて欲しい一品です。 だしは、かつお節で取れば上品に、煮干で取れば素朴に仕上がって、どちらの魅力も捨てがたい!...
624円
野菜につけてもお味噌汁にも 薩摩みそ 発酵 38割と通常の2倍の糀(四国産大麦)で九州産大豆を発酵。自然塩を減塩で使用。 味わい 麦麹の深い甘みと香り。まろやかな減塩麦みそ 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 かぶ、さつまいも、ヤングコーン、人参、かぼちゃ、じゃがいもなど 味噌料理には 野菜につける、とん汁、ドレッシングなどに 噌ムリエ 佐久間からのワンポイント 豚汁や具沢山みそ汁には、断然この“櫻島"がおすすめ!仕上げにコクのある赤みそを加えると、更にうま味がUPしますよ。優しい甘さの無添加、減塩みそなので、お子さまにもピッタリです。 内容表示 名称 櫻島(さくらじま) 原材料 はだか大麦(四国産)、大豆(九州産)、食塩 内容量 210g 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 38割 塩分 8.4% 味わい 甘口
16,525円
あっさりなのにうまみしっかり 減塩 発酵 秋田産白目大豆とコシヒカリ米麹を低温で長期熟成 味わい あっさりまろやかな中に大豆のうまみしっかりの珍しい白みそ 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具 焼きねぎ、金時にんじん、なすなど 2.個性の強い具材 ベーコン、緑黄色野菜、魚介など 味噌料理には からし酢みそ、シチューの隠し味などに 内容表示 名称 神代白こし 原材料 秋田県産白目大豆、国産コシヒカリ米、食塩、酒精 内容量 10kg(小分けはできません、ご了承ください) 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 8割 塩分 9.8% 味わい 中甘
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 4.5% 賞味期限 4ケ月 こうじ 米こうじ20割 保存方法 冷所に保存 よく合う具 さつまいも、栗、など 内容量 500g 合うブレンド 単品、 神代赤こし、 金亀子 赤、 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、 生クリームのような白みそです 塩分は4.5%と味噌の中では最も低いのが特徴。原料には国産大豆、国産米を使用しています。生クリームのような上品なまろやかさが感じられる、最上級京都白味噌です。京都にある多くの料亭が使っている、知る人ぞ知る白味噌です。 。 味噌汁に使う場合は、通常の倍量の味噌を入れてトロッと仕上げることが鉄則。倍量入れてもまだ減塩ですので安心して入れてください。お客様におすすめして、後日、感想をうかがってみると「すこし多めに入れる」程度に抑えてしまい、「薄くてあまり美味しくなかった」という答えがかえってくることが多いようです。本当に思い切って「倍量」入れてトロッと仕上げてください。 具には、生麩、ゆば、餅、大根、かぶ、くり、かぼちゃなど甘みのあるものがベスト。甘みがどうしても気になるという場合には、溶きからし、わさび、ゆずこしょう、黒こしょうなどの香辛料を入れると、甘みがまるで魔法のようにやわらぎます。特に「溶きからし」はおすすめです。 お料理に幅広くお使いいただけます 和洋風料理のかくし味など、色々な料理にお使いいただけます。 味噌汁に使う場合は、通常の倍量の味噌を入れてトロッと仕上げることが鉄則。具には甘みのあるものがベスト。酢みそ、からし酢味噌、くるみ味噌、ゆず味噌、ぬた、味噌鍋の他、パスタ、スープなど和洋風料理のかくし味などにも使うことができます。素材の味わいをより生かしたい、あまり濃厚な味わいにしたくない場合などにはこの味噌を使うと...
648円
あっさりなのにうまみしっかり 減塩 発酵 秋田産白目大豆とコシヒカリ米麹を低温で長期熟成 味わい あっさりまろやかな中に大豆のうまみしっかりの珍しい白みそ 美味しい使いみち おみそ汁には 1.甘みのある具 焼きねぎ、金時にんじん、なすなど 2.個性の強い具材 ベーコン、緑黄色野菜、魚介など 味噌料理には からし酢みそ、シチューの隠し味などに 内容表示 名称 神代白こし 原材料 秋田県産白目大豆、国産コシヒカリ米、食塩、酒精 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 8割 塩分 9.8% 味わい 中甘
1,785円
夏季はクール便にてお送りいたします。 賞味期限 5ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌300g×3個入り 原材料 米味噌(米、大豆、塩、酒精) 説明 健康を気づかう方に 神代白こし、秋田深雪、江戸甘口 の各300gお試しセットです。全て8〜9%代の塩分です。(通常11〜13%) 減塩なのに旨みがしっかりした当店自慢のお味噌です。 贈答用を希望の方はこちら 贈答 減塩セット 深雪(塩分9.2%):当店No.2人気みそ。秋田こまち麹をたっぷり20割と贅沢に使い、秋田大豆で仕込みました。うまみの中に麹の深い甘みがしっかりと生きています。野菜スティックにも。 神代白こし(塩分9.8%):秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した、冴えた白い色のこし味噌。大豆の皮をみがきとり、低温の蔵で半年仕込みました。 減塩とは思えないほどのうま味がたっぷりの白みそです。 江戸みそ白こし(塩分8.2%):塩分約3割カットみそ。信州みそと西京みその中間の甘さです。お味噌料理やかくし味にぴったりですが、お野菜のおみそ汁にもぴったりです。 用途 みそ汁、みそ料理に 秋田みそ 深雪 秋田小町をたっぷり使った深雪は甘口のとてもおいしい減塩みそです。野菜のおみそ汁にとてもよく合います。 野菜スティックにも 野菜の旨味を引き立ててくれる深雪は急なお客様にも大活躍。 神代白みそ 秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した、冴えた白い色のこし味噌。減塩とは思えないほどのうま味がたっぷりの白みそです。 おみそ汁にするなら ほうれん草、春菊などの葉物だと、白色の汁にとてもキレイに映えます。 また、通常の白みそでは負けてしまいそうな彩りの具、例えば、茶色(しいたけ、ごぼう)赤色(人参、パプリカ)黄色(菜の花、黄ピーマン、吸い口の溶きからし)黒色(しじみ...
うむ できた・・!初代佐野の味 初代が造った合わせみそ 発酵 全て国産原料・天然熟成の味噌を数種類、佐野の合わせ法でブレンド 味わい コクとさっぱりとしたキレを両立させた初代の合わせみそです 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介、緑黄色野菜、お肉など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、竹の子など 味噌料理には 野菜・おむすびにそのままつけて、野菜・肉の炒め物に 内容表示 名称 神代みそ赤 原材料 大豆(国産)、米(国産)、食塩 内容量 10kg(小分けはできません、ご了承ください) 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 塩分 11.3% 味わい 中辛
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 12.7% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ、7割こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 なす、わかめ、しじみ、魚介類など 内容量 1kg 合うブレンド 手前白こし、 糀こし、 麦みそなど甘みのある味噌 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩
酵母が育てた完熟の深み 古式醸造 玉つくり 発酵 酵母菌・乳酸菌をたっぷり採り込んだ玉みそを仕込み、2年以上熟成 味わい 奥深いうまみとコクのある味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性のとても強い具材 しじみ、なめこ、トマト、納豆など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には なめろう、鍋やシチューの隠し味などに 噌ムリエ鈴木からのワンポイント 濃厚な美味しさが癖になります。私は、なめこ、豆腐、わかめで作りみょうがを散らします。昔懐かしい味噌の香りいかがですか? 内容表示 名称 神代みそゐなか 原材料 国産大豆・国産米・鳴門の塩 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 6割(通常10割前後) 塩分 12.0%(通常12%前後) 味わい 中辛
糀たっぷり!ふわりと優しい 12割こうじ 発酵 たっぷりの糀で仕込み熟成 味わい 米こうじの自然な甘みとまろやかさ 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、かぶ、大豆水煮、とうもろこしなど 味噌料理には 煮込み、野菜・おむすびにつけるなど 噌ムリエ 野原のワンポイント 我が家はうき糀で作る玉ねぎと卵のおみそ汁が大好きです。甘みのある具材と相性がバッチリですよ。 内容表示 名称 うき糀 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 12割 塩分 11.8% 味わい 中甘
1,026円
琉球王朝に納められた伝統の味 沖縄の塩 シママース 発酵 首里城の丘にある蔵の木樽で発酵。沖縄塩シママース使用 味わい 自然な甘みとうまみのバランスがとれた優れた味わい。 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介類、豚肉、ニラ、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には 島らっきょうなど野菜につけてどうぞ 内容表示 名称 沖縄 くにみす 原材料 国産大豆、国産米、食塩(シママース) 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 10割 塩分 11.0% 味わい 中甘
924円
強くて優しい!男前 丹波黒大豆 紀伊みそ 発酵 丹波種黒豆と米麹で仕込み、1年半以上超長期熟成 味わい 丹波黒大豆の深いコクと旨みが生きています。 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、春菊など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、油揚げなど 味噌料理にはおむすび、田楽、煮込みなど 噌ムリエからのワンポイント 見た目は真っ黒で濃そうですが、焼きおにぎりにすると、ご飯の甘みととてもマッチして香ばしく美味しいですよ!イチオシです!! 紀伊みそ 大和ってこんな味噌 原材料:黒大豆(国産)、米(国産)、食塩、酒精 糀歩合:10割 塩分 :10.0%(通常12%前後) 国産の丹波種黒大豆を100%使い、米こうじで仕込んで1年半以上天然熟成させました。 塩分は10%とやや控えめです。 味わいの目安 丹波黒大豆特有の深いコクとうまみがしっかりと引き出されています。 おみそ汁に 黒大豆の濃厚な旨味がたっぷりなので、貝類・豆腐・緑黄色野菜などよく合います。 味噌おむすびにも最適です。 丹波種黒大豆を贅沢につかった希少なお味噌。ぜひお試しください。 合うブレンド 減塩神代白 すっきり手前白こし 静岡みそ相白 優等生神代自慢 ギフト対応いたします ご贈答にも人気です。1kgから お箱に入れて、お熨斗もつけられます。 (有料)1k箱193円 2k箱224円 3k・4k・5k・8k箱各265円。 無料でお土産袋 小(お味噌 500g用) と 大(お味噌 1kg用)のご用意もございます。 (別添いたします。) ご希望の方は備考欄に記載ください。 紀伊みそ 大和 みそ汁160g当り約14g使用 300g 約21杯分 500g 約36杯分 1kg 約71杯分
4,371円
賞味期限 4ケ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 約4.2kgの味噌が出来上がります。 北海道鶴の子大豆1kg、米こうじ(半乾燥)1.2kg、伯方の塩500g、造り方説明書。 原材料 国産米こうじ、北海道産鶴の子大豆、伯方の塩 説明 北海道産鶴の子大豆やたっぷりの量の国産米こうじを自然塩で仕込む、とても贅沢な味噌の手造りセット。 大豆1kgに対して米こうじ1.2kgで仕込むので"12割り麹"といい、自然な甘みのある「中甘」の味噌となります。ご家庭で手造りみそにチャレンジしてみてはいかがですか。約4.2kgの味噌が出来上がります。 【セット内容】 北海道鶴の子大豆1kg、国産米こうじ(半乾燥)1.2kg、伯方の塩500g、造り方説明書。タル、落し蓋付き 大豆をよく洗い、ふやけて豆が水の上に顔を出さないよう、豆の2倍以上の水でふやかします。(写真は一晩お水につけて倍量になった大豆です。) ふやかした豆をこがさない様、又ふきこぼさないよう水を加えながら時間をかけて大豆が親指と小指で楽につぶれるまで煮ます。(この煮汁は仕込むときに使いますのでとっておきましょう) すり鉢やフードプロセッサーでなどで煮大豆をつぶします。 ここでしっかりつぶせばなめらかな味噌に、荒めにつぶせば、粒が残ったタイプの味噌になります 大豆・こめ麹・塩をあわせます。 ハンバーグを作るように両手で空気を抜いて、容器に空気が入らないようはじの方から入れます。 表面に振り塩をしてカビの発生を抑えます。あとは、サランラップをしっかりとして完成です。 途中、「天地返し」をして(上下かきまぜる)半年後くらいから食べられます。 おみそ汁にしたり、野菜やおむすびにつけたりいろいろお楽しみください。 (写真はイメージです) 【ワンポイント情報】 ...
頑固仕込み 国産原料の愛知赤だし 発酵 全て国産原料の八丁みそと米みそをブレンドしました 味わい 八丁みその深いコクと渋みが米みそで少し和らいでいます 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、半熟たまご、トマト、春菊など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 愛知赤だし 徳川 原材料 豆みそ(三河産大豆、食塩)、米みそ(国産大豆、国産米、食塩)、しょうゆ(国産大豆、国産小麦、食塩)、酒精 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 6割八丁 4割米みそ 塩分 11.5% 味わい 中辛
うむ できた・・!初代佐野の味 初代が造った合わせみそ 発酵 全て国産原料・天然熟成の味噌を数種類、佐野の合わせ法でブレンド 味わい コクとさっぱりとしたキレを両立させた初代の合わせみそです 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 魚介、緑黄色野菜、お肉など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、竹の子など 味噌料理には 野菜・おむすびにそのままつけて、野菜・肉の炒め物に 内容表示 名称 神代みそ赤 原材料 大豆(国産)、米(国産)、食塩 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 塩分 11.3% 味わい 中辛
ギャバたっぷり現代人のお守りみそ発芽の力 発酵 秋田発芽玄米麹をたっぷり14割で北海道大豆を発酵 味わい 自然な甘みと大豆の力強いうまみが両立 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材(魚介類、緑黄色野菜、肉類、きのこ類など) 2.甘みのある具材(大根、かぼちゃ、かぶ、青菜、ゆり根など) 味噌料理には 野菜、おむすびにつけるなど 内容表示 名称 玄米みそ 原材料 発芽玄米・大豆・食塩・酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 14割 塩分 12.0% 味わい 中甘
6,260円
賞味期限 6か月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌1.5kg×2 計3kg 原材料 神代みそ白こし、神代みそ赤こし:米、大豆、塩、酒精 説明 人気の神代みそ赤こしと神代みそ白こしを1kgずつ袋詰め。白ポリ樽入りです。国産原料のこだわりのみそです。 神代赤こし・・・各地の味噌をブレンドし、単品にはない独特の風味を持った「合わせ味噌」。中辛口 神代白こし ・・・秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した、冴えた白い色のこし味噌。塩分控えめ。中甘口 用途 ギフトに
2,010円
夏季はクール便にてお送りいたします。 賞味期限 5ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌300g×3個入り 原材料 米味噌(米、大豆、塩、酒精) 説明 健康を気づかう方への贈り物に 神代白こし、秋田深雪、江戸甘口 の各300gお試しセットです。全て8〜9%代の塩分です。(通常11〜13%) 減塩なのに旨みがしっかりした当店自慢のお味噌です。 自宅用を希望の方はこちら ご自宅用 減塩セット 深雪(塩分9.2%):当店No.2人気みそ。秋田こまち麹をたっぷり20割と贅沢に使い、秋田大豆で仕込みました。うまみの中に麹の深い甘みがしっかりと生きています。野菜スティックにも。 神代白こし(塩分9.8%):秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した、冴えた白い色のこし味噌。大豆の皮をみがきとり、低温の蔵で半年仕込みました。 減塩とは思えないほどのうま味がたっぷりの白みそです。 江戸みそ白こし(塩分8.2%):塩分約3割カットみそ。信州みそと西京みその中間の甘さです。お味噌料理やかくし味にぴったりですが、お野菜のおみそ汁にもぴったりです。 用途 みそ汁、みそ料理に 秋田みそ 深雪 秋田小町をたっぷり使った深雪は甘口のとてもおいしい減塩みそです。野菜のおみそ汁にとてもよく合います。 野菜スティックにも 野菜の旨味を引き立ててくれる深雪は急なお客様にも大活躍。 神代白みそ 秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した、冴えた白い色のこし味噌。減塩とは思えないほどのうま味がたっぷりの白みそです。 おみそ汁にするなら ほうれん草、春菊などの葉物だと、白色の汁にとてもキレイに映えます。 また、通常の白みそでは負けてしまいそうな彩りの具、例えば、茶色(しいたけ、ごぼう)赤色(人参、パプリカ)黄色(菜の花、黄ピーマン、吸い口の溶きからし...
2,568円
手造り糀、木桶で天然熟成・・・まさに昔ながら 発酵 会津米の手造り糀と青森産大豆を木桶に仕込み天然熟成 味わい 米麹の自然な甘みと大豆の力強いうまみが両立 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 肉類、魚介類、納豆、山菜、きのこ類など 2.あっさりとした具材 厚揚げ、わかめ、絹さやなど 味噌料理には 野菜やおにぎりにつけてなど 内容表示 名称 会津みそ深山 原材料 国産米、国産大豆、食塩 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 15割 塩分 11.8% 味わい 中辛
口の中で奏でるフルーティーな華やかさ お米の磨いた吟醸造り 発酵 70%まで磨いた岡山米麹を15割たっぷり使った贅沢造り 味わい 清純でまろやかな自然な甘み(お米を磨いたことによる) 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、ゆりね、かぼちゃ、生麩、じゃがいも、甘えびなど 味噌料理には 野菜・おむすびに、ドレッシング、洋食の隠し味にも 内容表示 名称 岡山美作みそ 大吟 原材料 米(岡山県産)、大豆(国産)、塩 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 15割 塩分 10.5% 味わい 中甘
8,190円
賞味期限 6か月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌2kg×2 計4kg 原材料 神代みそ白こし、神代みそ赤こし:米、大豆、塩、酒精 説明 人気の神代みそ赤こしと神代みそ白こしを2kgずつ袋詰め。白ポリ樽入りです。国産原料のこだわりのみそです。 神代赤こし・・・各地の味噌をブレンドし、単品にはない独特の風味を持った「合わせ味噌」。中辛口 神代白こし ・・・秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した、冴えた白い色のこし味噌。塩分控えめ。中甘口 用途 ギフトに
1,272円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 12% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 わかめ、豆腐、あさりなど 内容量 1kg 合うブレンド 糀こし、 糀つぶ 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精 杉の大樽で1年間熟成させ、濃厚な味わいとうま味や香りを引き出しました。 まろやかさのある赤味噌です。こうじ歩合が8割と、赤味噌にしては多めなところがポイント。三段熟成で仕上げているので、大豆のうま味がしっかりと感じられると同時に、米こうじの自然な甘みも楽しめる、バランスの取れた素朴な味わいの味噌です。粒が残った、素朴な味わいのこうじ味噌なので、具沢山の味噌汁に最適。また、魚介類との相性も抜群なので、魚がメインの料理に使用するのもおすすめ。 白みそで、甘みのある糀こし、 糀つぶみそとよく合いますので、おすすめです。
3,656円
賞味期限 4ケ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 約2kgの味噌が出来上がります。 北海道鶴の子大豆500g、米こうじ(半乾燥)700g、海の精240g、造り方説明書。タル、フタ 原材料 国産米こうじ、北海道産鶴の子大豆、海の精 説明 手造りみそって美味しいね! 北海道産鶴の子大豆やたっぷりの量の国産米こうじを自然塩で仕込む、とても贅沢な味噌の手造りセット。 塩度11%の中甘口の味噌が約2.2kg出来上がります。 北海道鶴の子大豆500g、国産米こうじ(半乾燥)700g、海の精240g、造り方説明書。タル、フタ 大豆をよく洗い、ふやけて豆が水の上に顔を出さないよう、豆の2倍以上の水でふやかします。(写真は一晩お水につけて倍量になった大豆です。) ふやかした豆をこがさない様、又ふきこぼさないよう水を加えながら時間をかけて大豆が親指と小指で楽につぶれるまで煮ます。(この煮汁は仕込むときに使いますのでとっておきましょう) すり鉢やフードプロセッサーでなどで煮大豆をつぶします。 ここでしっかりつぶせばなめらかな味噌に、荒めにつぶせば、粒が残ったタイプの味噌になります 大豆・こめ麹・塩をあわせます。 ハンバーグを作るように両手で空気を抜いて、容器に空気が入らないようはじの方から入れます。 表面に振り塩をしてカビの発生を抑えます。あとは、サランラップをしっかりとして、完成です。 途中、「天地返し」をして(上下かきまぜる)半年後くらいから食べられます。 おみそ汁にしたり、野菜やおむすびにつけたりいろいろお楽しみください。 (写真はイメージです) 【ワンポイント情報】 私は地元の中学の生徒さんたちが「職場体験学習」で来社した際の「手造りみそ体験」の担当です。その際にいろいろな造り方があることを伝え...
酵母が育てた完熟の深み 古式醸造 玉つくり 発酵 酵母菌・乳酸菌をたっぷり採り込んだ玉みそを仕込み、2年以上熟成 味わい 奥深いうまみとコクのある味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性のとても強い具材 しじみ、なめこ、トマト、納豆など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には なめろう、鍋やシチューの隠し味などに 噌ムリエ鈴木からのワンポイント 濃厚な美味しさが癖になります。私は、なめこ、豆腐、わかめで作りみょうがを散らします。昔懐かしい味噌の香りいかがですか? 内容表示 名称 神代みそゐなか 原材料 国産大豆・国産米・鳴門の塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 6割(通常10割前後) 塩分 12.0%(通常12%前後) 味わい 中辛
駿河の國 京都をなつかしみ造った味噌 発酵 国産米麹と北海道産大豆を自然塩で仕込みました 味わい 京都の白みそと信州の淡色みそを合わせた中間的な甘み 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 かぶ、さつまいも、かぼちゃ、焼きねぎ、生ふなど 味噌料理には シチュー・パスタの隠し味などに 内容表示 名称 相白みそ 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 10割 塩分 10.0% 味わい 中甘
大豆ごろごろ!お豆の数だけ今日も幸せ 昔ながらの田舎みそ 発酵 大豆の粒を丸まる残して長期熟成した昔ながらの造り。 味わい 濃厚なうまみと香り。粒が粗いのでさっぱりとした食感です 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 はまぐり、なめこ、ほうれん草など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、油揚げなど 味噌料理には 野菜・肉など炒めもの(塩の代わりに) 内容表示 名称 手前丸つぶ 原材料 大豆、米、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。長期保存は冷蔵庫または冷凍庫 糀歩合 8割 塩分 12.5% 味わい 中辛
糀たっぷり!ふわりと優しい 12割こうじ 発酵 たっぷりの糀で仕込み熟成 味わい 米こうじの自然な甘みとまろやかさ 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、かぶ、大豆水煮、とうもろこしなど 味噌料理には 煮込み、野菜・おむすびにつけるなど 噌ムリエ 野原のワンポイント 我が家はうき糀で作る玉ねぎと卵のおみそ汁が大好きです。甘みのある具材と相性がバッチリですよ。 内容表示 名称 うき糀 原材料 米、大豆、食塩、酒精 内容量 10Kg(小分けはできません。ご了承ください) 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 12割 塩分 11.8% 味わい 中甘
7,660円
賞味期限 5ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 神代赤 2kg 神代白こし2kg 計4kg 原材料 米味噌(米、大豆、塩、酒精) 説明 国産原料のこだわりのみそです。 神代赤こし2kgと神代白こし2kg、計4kgの2種類みそ詰め合わせです。 【神代赤こし】数種類の味噌を伝統の合わせ法によりブレンドし、深いコクとキレのあるお味噌です。どんな具でもよくまとめますが、通年を通して油揚げがおすすめ。 【神代白こし】塩分控え目ですが低温の蔵でじっくり半年寝かせたので、大豆の旨味がいきているなめらかなお味噌。ほうれん草、春菊などの葉物だと、白色の汁にとてもキレイに映えます。 詳しい味噌の説明はこちら 神代赤こし 神代白こし その他 2種類みそセット 神代みそセット 国産原料こだわりの味噌 計1kg \1720 計2kg \3280 計3kg \4850 計4kg \6380 計5kg \7910 計8kg \12500 手前みそセット 普段使い用 計1kg \1200 計2kg \2250 計3kg \3290 計4kg \4300 計5kg \5310 計8kg \8340 上選みそセット 計1kg \970 計2kg \1780 計3kg \2600 計4kg \3380 計5kg \4160 計8kg \6500 用途 贈答ギフト
9,270円
賞味期限 5ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 神代赤 2.5kg 神代白こし2.5kg 計5kg 原材料 米味噌(米、大豆、塩、酒精) 説明 国産原料のこだわりのみそです。 みそ5kg(神代赤2.5kg、神代白2.5kg) 数種類の味噌を伝統の合わせ法によりブレンドし、深いコクとキレのあるお味噌です。どんな具でもよくまとめますが、通年を通して油揚げがおすすめ。 【神代白こし】塩分控え目ですが低温の蔵でじっくり半年寝かせたので、大豆の旨味がいきているなめらかなお味噌。ほうれん草、春菊などの葉物だと、白色の汁にとてもキレイに映えます。 用途 贈答ギフト
1,962円
賞味期限 5ケ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌300g×3個入り 原材料 説明 ご自宅用にどうぞ ブレンドをお楽しむセットです。 【神代ゐなか】古式醸造「玉つくり法」により、国産大豆と国産米を仕込み、2年以上熟成させた田舎味噌。赤味噌。とても奥行きのある深い味わいです。 【神代白こし】塩分控え目ですが低温の蔵でじっくり半年寝かせたので、大豆の旨味がいきているなめらかなお味噌。ほうれん草、春菊などの葉物だと、白色の汁にとてもキレイに映えます。 【愛知 赤だし徳川】 「八丁の味わいは好きだけど、ちょっと渋すぎるんだよね」という方には、是非食べて欲しい一品です。八丁みそに白みそ4割ブレンドした赤だしでず。 説明書つき 各300g入り(ご自宅用のため包装などはできません) 贈答用もございます。そちらは包装にてのお送りとなります。 贈答用はこちら 用途
1,032円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 12% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 わかめ、豆腐、あさりなど 内容量 1kg 合うブレンド 糀こし、 糀つぶ 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精 杉の大樽で1年間熟成させ、濃厚な味わいとうま味や香りを引き出しました。 昔ながらの杉の大樽で1年間ゆっくり熟成させました。 途中で天地返しを行い、再発酵を促し、濃厚な味わいとうま味や香りを引き出しています。 やや粗めのメッシュに通すことで半粒状態にして、適度な"田舎みそ"でもあります。
人気の贅沢味噌ばかり合わせました 極上合わせ 発酵 国産原料・長期熟成の贅沢味噌5種類を佐野の合わせ法でブレンド 味わい うまみ、まろやかさなどが深く奥行きのある味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性のとても強い具材 魚介、緑黄色野菜、肉類、納豆など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には 野菜・肉など炒めもの 内容表示 名称 満年みそ 原材料 大豆、米、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 9割 塩分 11.1% 味わい 中辛
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 12% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 わかめ、豆腐、あさりなど 内容量 1kg 合うブレンド 糀こし、 糀つぶ 原材料 有機大豆、有機米、食塩、酒精
みそ汁・料理・合わせみそ・・・困ったときの救世主 甘みあっさり 発酵 米こうじ25割とたっぷり使い発酵。30%減塩 味わい あっさりとした甘み(信州みそと西京みその中間的な甘さ) 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、ゆりね、かぼちゃ、生麩、じゃがいも、甘えびなど 味噌料理には 野菜・おむすびに、ドレッシング、洋食の隠し味にも 内容表示 名称 江戸みそ白こし 原材料 米、大豆、食塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 25割 塩分 8.2%(通常12%前後) 味わい 甘口
450円
みそ汁・料理・合わせみそ・・・困ったときの救世主 甘みあっさり 発酵 米こうじ25割とたっぷり使い発酵。30%減塩 味わい あっさりとした甘み(信州みそと西京みその中間的な甘さ) 美味しい使いみち おみそ汁には 甘みのある具材 聖護院かぶ、ゆりね、かぼちゃ、生麩、じゃがいも、甘えびなど 味噌料理には 野菜・おむすびに、ドレッシング、洋食の隠し味にも 内容表示 名称 江戸みそ白こし 原材料 米、大豆、食塩 内容量 300g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 25割 塩分 8.2%(通常12%前後) 味わい 甘口
936円
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11.8% 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ、7割こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 わかめ、豆腐、あさりなど 内容量 1kg 合うブレンド 手前赤こし、 十麹赤、 など 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精 あっさりとしてとてもまろやかな味わいです 7割こうじ(大豆が10に対して米こうじ7)で仕込んでおります。 米こうじの自然な甘みと、大豆のうま味・力強さがバランスよく引き出されているお味噌です。
