Okawari 楽天市場店
25,920円
驚くほど値上がりしており、それでもよろしければご検討頂ければと思います豊洲より高級魚の代名詞「のどぐろ」をお届けします!上質な脂が溢れ出て、食べた時にトロっと口の中でとろけます。塩焼きや煮漬けで食べることが多く絶品です。年々漁獲量も少なくなっているため、希少価値が高くなっております。そんな希少な高級魚「のどぐろ」をぜひお試しください! ●注意事項 1. 入荷状況に応じて提供ができない時もあり、原則日時指定は受付ておりません。もし日時指定欄をご記入頂いた際は、ご希望日時として受付させて頂きます。尚、特別なご連絡が無い限り、入荷次第出荷させて頂きます。また日時に関してご相談がある場合、お気軽にご連絡頂ければと思います。 2. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。 3. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。 商品説明 名称 のどぐろ(生・鮮魚) 内容量 500-600g/尾 産地名 鳥取・山口・島根 他 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
3,240円
御中元、敬老の日、御歳暮などの贈答用に!豊洲の目利きにより厳選してセレクトした高級魚の代名詞である「のどぐろ開き」と「のどぐろ丸干し」のセットとなります!小サイズのノドグロとなりますが、良質な脂のノリと上品な味わいは高級魚のどぐろと言われる所以であります。ご自身へのご褒美や大切な方へのギフトなどのプレゼントにいかがでしょうか?料亭の上品な味をぜひご家庭で味わって下さい! ●内容量 - のどぐろ開き90gx2尾 のどぐろ丸干し180g(3尾入)、計360g - 産地:山口(下関)産/島根産 他 商品説明 名称 高級干物のどぐろの開き、のどぐろ丸干し 原材料 のどぐろ、塩 内容量 360g(のどぐろ開き90g x2尾、のどぐろ丸干し180g(3尾入)) 賞味期限 解凍後10℃以下で保存し、4日以内にお召し上がりください。 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地築地から高級魚の定番のどぐろの干物をお届け!焼くとどんどん脂が出てきます!開きと丸干しも違う感じで脂が出てきます!ぜひご賞味下さい。高級料亭の味をぜひご自宅で味わって下さい!皆さまにも味わって頂きたく頑張ってお手頃の価格で設定しました!ぜひお試し下さい! 他のサイズもあります! 3,680円 5,440円 2,980円 5,210円 9,880円
Okawari 楽天市場店
32,400円
驚くほど値上がりしており、それでもよろしければご検討頂ければと思います 豊洲より高級魚の代名詞「のどぐろ」をお届けします!上質な脂が溢れ出て、食べた時にトロっと口の中でとろけます。塩焼きや煮漬けで食べることが多く絶品です。年々漁獲量も少なくなっているため、希少価値が高くなっております。そんな希少な高級魚「のどぐろ」をぜひお試しください! ●注意事項 1. 入荷状況に応じて提供ができない時もあり、原則日時指定は受付ておりません。もし日時指定欄をご記入頂いた際は、ご希望日時として受付させて頂きます。尚、特別なご連絡が無い限り、入荷次第出荷させて頂きます。また日時に関してご相談がある場合、お気軽にご連絡頂ければと思います。 2. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。 3. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。 ギフトや贈答用でもご使用頂けます!日時指定、及び、名刺サイズのカードにメッセージを添えることも可能です!ご注文時にて、ギフト設定よりご選択頂けます。またお中元の熨斗対応もしておりますので、ご注文時にご選択下さい。 商品説明 名称 のどぐろ(生・鮮魚) 内容量 700-800g/尾 産地名 鳥取・山口・島根 他 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
13,176円
お中元、敬老の日、御歳暮などの贈答用に!数ある西京漬けの中から、築地の目利きにより厳選してセレクトした西京漬け詰め合わせと高級魚の代名詞である「のどぐろ」の開きを入れたセット商品になります。料亭の上品な味をご家庭で味わえます。 当店の西京漬けは味噌と製法にこだわり、麹の香りと高い糖度の味わいが非常に美味であります。以下通り4種8尾(8切)とおり、ボリュームもたっぷりです。 ・銀だら x2切れ ・鮭 x2切れ ・鰆 x2切れ ・かれい x2切れ 尚のどぐろは200-250gの大きいサイズとなります。食べ応えがたっぷりあり、またその上質な脂のノリに驚くことと思います。 商品説明 名称 高級西京焼きと高級のどぐろの詰め合わせ 原材料 のどぐろ、塩鮭、鰆、カレイ、ギンダラ、米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、水飴、酒精(原材料の一部に大豆を含む) 内容量 特大のどぐろ 200-250g x2尾 銀だら 80g x2切れ 鮭 80g x2切れ 鰆 80g x2切れ カレイ 80g x2切れ 賞味期限 解凍後10℃以下で保存し、4日以内にお召し上がりください。 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地
Okawari 楽天市場店
4,309円
原油高などの様々な影響を受け、仕入値が高騰しており、大変恐縮ながら値上げさせて頂きます。申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。 豊洲の目利き厳選の詰め合わせセット!間違いの無い品質に、ボリュームたっぷりのセット! 高級のどぐろ2尾含め、その他厳選されたサバ・紅鮭・アジがつき、計4種10尾となります!それぞれの品質が高く、美味しく頂けるかと思います。 目利きの浩ちゃんは、豊洲市場で僅か18〜20店しかない干物専門仲卸「村和」の三代目。幼少の頃から築地市場に来ては、お店を手伝い、小さい頃から干物に触れてきた。干物の良し悪しを教え込まれて育った浩ちゃんは、都内有名レストラン・高級料亭・大衆定食屋など幅広く干物を提供しており、彼が提供する干物は高い評価を得ています! ギフト対応もしておりますので、贈答用でも大活躍! ぜひご検討下さい。 [原料] 赤ムツ(下関産)・食塩・調味料(アミノ酸)・酸化防止剤(ビタミンC)・pH調整剤・ソルビット / さば(ノルウェー産)・食塩 / 真あじ(鳥取県産)・食塩・pH調整剤・酸化防止剤(V.C、V.E) / 紅鮭(ロシア産)・食塩 *赤ムツ(のどぐろ)はえびやかにを捕食しています。 [内容量] のどぐろ×2・さば×1・あじ×4・紅鮭×3 [賞味期限] 冷凍にて1ヵ月 [保存方法] 冷凍保存 *解凍後はお早めにお召し上がりください 2,980円 3,680円 4,980円 5,210円 5,180円 5,380円 5,440円 5,480円 9,880円 8,880円 4,980円 5,980円他のセットはこちらから!
Okawari 楽天市場店
8,510円
お中元、敬老の日、御歳暮などの贈答用 干物!築地の目利きにより厳選してセレクトした高級魚の代名詞である「のどぐろ」の開きをなんと特大サイズにてご提供します。ご自身へのご褒美や大切な方へのギフトなどのプレゼントにいかがでしょうか?料亭の上品な味をご家庭で味わえます。 のどぐろは180g前後の大サイズとなります。食べ応えもあり、またその上質な脂のノリに驚くことと思います。 熨斗対応も致しますので、その際は以下ご選択頂ければと思います。 **天然ものであるため、多少なりともサイズが前後すること予めご了承下さい。 商品説明 名称 高級干物のどぐろの開き 内容量 約180g前後 x3尾 賞味期限 解凍後10℃以下で保存し、4日以内にお召し上がりください。 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地 980円 1,030円 1,080円 1,260円 890円 2,980円 5,440円 9,880円 4,980円
Okawari 楽天市場店
5,400円
国産ノドグロの不漁により、2022年末のノドグロ200gサイズは韓国産沼津加工の干物です。 定評のある沼津の干物のため、作りは大変良いです。脂がのっており、おススメです。 御中元、敬老の日、御歳暮などの贈答用に!築地の目利きにより厳選してセレクトした高級魚の代名詞である「のどぐろ」の開きをなんと特大サイズにてご提供します。ご自身へのご褒美や大切な方へのギフトなどのプレゼントにいかがでしょうか?料亭の上品な味をご家庭で味わえます。 のどぐろは200-250gの大サイズとなります。食べ応えがたっぷり、またその上質な脂のノリに驚くことと思います。 熨斗対応も致しますので、その際は以下ご選択頂ければと思います。 商品説明 名称 高級干物のどぐろの開き(国産・韓国産) 原材料 のどぐろ、塩 内容量 特大 200-250g x1尾 賞味期限 解凍後10℃以下で保存し、4日以内にお召し上がりください。 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地最高級の白身、違いをご堪能下さい 高級店で扱われる逸品.のどぐろは、高級魚の代名詞としても知られており、都内高級店や料亭でも提供されている逸品であります。上品な味わいで、焼いても煮ても美味であります。上品な味わいとコク.のどぐろは、良質な脂がのっており、身が柔らかく、他の魚では味わえない上品な味わいとコクが圧倒的な人気を誇る高級魚と言われる所以であります。伝統的な製法.非常に良質な魚が挙がる漁場からのノドグロを伝統的な製法で仕上げた本商品は、豊洲でも多くの高級店へ提供しております。ご自宅でぜひ料亭の味をご堪能下さい。 フライパンでも網でも簡単に作れます 焦げやすいので、中火〜弱火でじっくりと焼きます。身を下にして焼き、火が通ったら反対にし...
Okawari 楽天市場店
5,745円
敬老の日や御歳暮などの贈答用 干物!築地の目利きにより厳選してセレクトした高級魚の代名詞である「のどぐろ」の開きをなんと特大サイズにてご提供します。ご自身へのご褒美や大切な方へのギフトなどのプレゼントにいかがでしょうか?料亭の上品な味をご家庭で味わえます。 のどぐろは180g前後の大サイズとなります。食べ応えもあり、またその上質な脂のノリに驚くことと思います。 熨斗対応も致しますので、その際は以下ご選択頂ければと思います。 **天然ものであるため、多少なりともサイズが前後すること予めご了承下さい。 商品説明 名称 高級干物のどぐろの開き(下関/韓国 他) 内容量 約180g前後 x2尾 賞味期限 解凍後10℃以下で保存し、4日以内にお召し上がりください。 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地 980円 1,030円 1,080円 1,260円 890円 2,980円 5,440円 9,880円 4,980円
Okawari 楽天市場店
10,800円
国産ノドグロの不漁により、2022年末のノドグロ200gサイズは韓国産沼津加工の干物です。 定評のある沼津の干物のため、作りは大変良いです。脂がのっており、おススメです。 御中元、敬老の日、御歳暮などの贈答用 干物!築地の目利きにより厳選してセレクトした高級魚の代名詞である「のどぐろ」の開きをなんと特大サイズにてご提供します。ご自身へのご褒美や大切な方へのギフトなどのプレゼントにいかがでしょうか?料亭の上品な味をご家庭で味わえます。 のどぐろは200g前後の大サイズとなります。食べ応えがたっぷり、またその上質な脂のノリに驚くことと思います。 熨斗対応も致しますので、その際は以下ご選択頂ければと思います。 **また天然ものであるため、多少なりともサイズが前後すること予めご了承下さい。 商品説明 名称 高級干物のどぐろの開き(国産・韓国産) 原材料 のどぐろ、塩 内容量 約200g x2尾 賞味期限 解凍後10℃以下で保存し、4日以内にお召し上がりください。 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地 980円 1,030円 1,080円 1,260円 890円 2,980円 5,440円 9,880円 4,980円最高級の白身、違いをご堪能下さい 高級店で扱われる逸品.のどぐろは、高級魚の代名詞としても知られており、都内高級店や料亭でも提供されている逸品であります。上品な味わいで、焼いても煮ても美味であります。上品な味わいとコク.のどぐろは、良質な脂がのっており、身が柔らかく、他の魚では味わえない上品な味わいとコクが圧倒的な人気を誇る高級魚と言われる所以であります。伝統的な製法.非常に良質な魚が挙がる漁場からのノドグロを伝統的な製法で仕上げた本商品は...
Okawari 楽天市場店
13,239円
**キンメダイに関しては、千葉県産の入荷が現在なく、代替で宮城県産の特上キンメダイを入れさせて頂きます** 敬老の日や御歳暮などの贈答用に!豊洲の希少なる干物専門仲卸の浩ちゃんが各干物カテゴリーの日本一の干物を選り抜き、詰め合わせにしました! 幼少の頃から、築地で干物のことを叩き込まれて育った「浩ちゃん」が厳選する最高の干物を詰め合わせセットにしました。基本的には、以下内容となりますが、入荷次第では予告無く変更する場合がありますが、予めご了承下さい。 内容量: 超特大ノドグロの開き(下関産/韓国産の極上もの)約200-300gx1尾、特大キンキの開き(北海道極上もの)約180gx1尾、特大金目鯛(宮城県/千葉産)約200gx1尾、金華サバ(石巻のブランドサバ)x1尾、干しカレイ(高級カレイ)x1尾 ギフトや贈答用でもご使用頂けます!お中元熨斗も用意しており、日時指定、及び、名刺サイズのカードにメッセージを添えることも可能です!ご注文時にて、ギフト設定よりご選択頂けます。大切な人へのお中元、ぜひご検討下さい。 商品説明 名称 干物セット 原材料 - 内容量 5種5尾 賞味期限 冷凍保存約1ヶ月 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地お世話になった方へ感謝を込めてお届けしてはいかがでしょうか当店一押しのセットとなり、日時指定・熨斗の対応もしております。贈答用としても大変ご好評頂いており、ぜひご検討よろしくお願い致します!
Okawari 楽天市場店
5,079円
大人気の高級のどぐろ入の干物詰め合わせセット!築地の目利きが厳選した間違いの無い品質とボリュームたっぷりのセット!贈答用でも大活躍! 高級のどぐろ2尾含め、その他厳選された縞ホッケ・まとう鯛・紅鮭・アジがつき、計5種11尾となります!それぞれの品質が高く、美味しく頂けるかと思います。 目利きの浩ちゃんは、築地場内で僅か18〜20店しかない干物専門仲卸「村和」の三代目。幼少の頃から築地市場に来ては、お店を手伝い、小さい頃から干物に触れてきた。干物の良し悪しを教え込まれて育った浩ちゃんは、都内有名レストラン・高級料亭・大衆定食屋など幅広く干物を提供しており、彼が提供する干物は高い評価を得ています! ギフト対応もしておりますので、贈答用でも大活躍! ぜひご検討下さい。 [原料] 赤ムツ(下関産)・食塩・調味料(アミノ酸)・酸化防止剤(ビタミンC)・pH調整剤・ソルビット / 真あじ(鳥取県産)・食塩・pH調整剤・酸化防止剤(V.C、V.E) / 紅鮭(ロシア産)・食塩 / しまほっけ(ロシア・アメリカ産)・食塩・酸化防止剤(ビタミンC) / オオメマトウ鯛・食塩・ミリン・紅麹色素 *赤ムツ(のどぐろ)はえびやかにを捕食しています。 [内容量] のどぐろ×2・あじ×4・紅鮭×3・縞ホッケ×1・まとう鯛×1 [賞味期限] 冷凍にて1ヵ月 [保存方法] 冷凍保存 *解凍後はお早めにお召し上がりください 2,980円 3,680円 4,980円 5,210円 5,180円 5,380円 5,440円 5,480円 9,880円 8,880円 3,980円 5,980円【店長コメント】 のどぐろを筆頭に多くの美味しい干物があります。それらをぜひ多くの人たちに食べてもらいたい!と思っており、贈答用でもご家庭用でも満足頂けるセットを考えました...
Okawari 楽天市場店
6,099円
敬老の日や御歳暮などの贈答用に!築地の目利き厳選の詰め合わせセット!間違いの無い品質に、ボリュームたっぷりのセット! 高級のどぐろ2尾含め、その他厳選された縞ホッケ・寒サバ・まとう鯛・紅鮭・アジがつき、計6種12尾となります!それぞれの品質が高く、美味しく頂けるかと思います。 目利きの浩ちゃんは、築地場内で僅か18〜20店しかない干物専門仲卸「村和」の三代目。幼少の頃から築地市場に来ては、お店を手伝い、小さい頃から干物に触れてきた。干物の良し悪しを教え込まれて育った浩ちゃんは、都内有名レストラン・高級料亭・大衆定食屋など幅広く干物を提供しており、彼が提供する干物は高い評価を得ています! ギフト対応もしておりますので、贈答用でも大活躍! ぜひご検討下さい。 [原料] 赤ムツ(下関産)・食塩・調味料(アミノ酸)・酸化防止剤(ビタミンC)・pH調整剤・ソルビット / さば(ノルウェー産)・食塩 / 真あじ(鳥取県産)・食塩・pH調整剤・酸化防止剤(V.C、V.E) / 紅鮭(ロシア産)・食塩 / しまほっけ(ロシア・アメリカ産)・食塩・酸化防止剤(ビタミンC) / オオメマトウ鯛・食塩・ミリン・紅麹色素 *赤ムツ(のどぐろ)はえびやかにを捕食しています。 [内容量] のどぐろ×2・さば×1・あじ×4・紅鮭×3・縞ホッケ×1・まとう鯛×1 [賞味期限] 冷凍にて1ヵ月 [保存方法] 冷凍保存 *解凍後はお早めにお召し上がりください 2,980円 3,680円 4,980円 5,210円 5,180円 5,380円 5,440円 5,480円 9,880円 8,880円 3,980円 4,980円他のセットはこちらから!
Okawari 楽天市場店
6,099円
御歳暮などの贈答用に!豊洲から干物専門の目利きが選った旨い食べ切サイズの干物をセットにしました!1尾のサイズが約一人前程度なので、ご家庭用や干物好きな方やおじいちゃん・おばあちゃんへのギフトにも最適!食べ切サイズが9尾入っているので、長い期間美味しいものを楽しめます! *入荷状況に応じて産地が変わる場合がございますので、予めご了承下さい。 **サンマに関しては、三陸の骨抜き秋刀魚が無い場合、銚子産の秋刀魚の醤油天日干しとなります。こちらも大変おススメの商品となります。 商品説明 名称 干物セット 原材料 - 内容量 5種10尾 賞味期限 冷凍保存約1ヶ月 保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 株式会社Okawari 東京都中央区築地
Okawari 楽天市場店
10,800円
豊洲より高級魚の代名詞「甘鯛」をお届けします!上品な味わいが食通の間で愛され、定番の昆布締めはもちろんのこと、焼きも非常に美味です!料亭などに提供されている最高グレードの鮮魚をぜひお試し下さい! 弊社では、京都のブランドアマダイ「ぐじ」を中心に提供致します。違う産地でもより品質が優れているものを選出し、お届けします。淡泊な味わいと甘みを持ち、上品な味わいが特徴の高級魚です。延縄漁業によって漁獲され、釣り上げてから産地市場に送付するまで、最高の鮮度を保つように徹底した品質管理を行っています。 そんな希少な高級魚「甘鯛(アマダイ)」をぜひお試しください! 商品説明 名称 甘鯛(生・鮮魚) 内容量 700-800g/尾 産地名 鳥取・山口・島根 他 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
21,600円
年末相場です。豊洲より高級魚の代名詞「甘鯛」の特大をお届けします!上品な味わいが食通の間で愛され、定番の昆布締めはもちろんのこと、焼きも非常に美味です!料亭などに提供されている最高グレードの鮮魚をぜひお試し下さい! 弊社では、京都のブランドアマダイ「ぐじ」を中心に提供致します。違う産地でもより品質が優れているものを選出し、お届けします。淡泊な味わいと甘みを持ち、上品な味わいが特徴の高級魚です。延縄漁業によって漁獲され、釣り上げてから産地市場に送付するまで、最高の鮮度を保つように徹底した品質管理を行っています。 そんな希少な高級魚「甘鯛(アマダイ)」をぜひお試しください! 商品説明 名称 甘鯛(生・鮮魚) 内容量 約1kg/1尾 産地名 鳥取・山口・島根 他 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
4,428円
朝に豊洲の生簀で泳いでいるマダイを活けじめ神経抜きをして、当日発送致します!活けじめしているため、鮮度抜群です。到着当日刺身で食べて頂いて、食感を楽しんで頂き、また少し寝かして熟成させて食べてもまた違う味が楽しめます!お祝いの席などにいかがでしょうか。 ●商品詳細 ・産地:愛媛産 他 ・内容量:約1-1.5kg/尾 ・賞味期限:生ものなので、できるだけ早く召し上がって下さい ●注意事項 1. 入荷状況に応じて提供ができない時もあり、原則日時指定は受付ておりません。もし日時指定欄をご記入頂いた際は、ご希望日時として受付させて頂きます。尚、特別なご連絡が無い限り、入荷次第出荷させて頂きます。また日時に関してご相談がある場合、お気軽にご連絡頂ければと思います。 2. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。 3. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。 商品説明 名称 真鯛 内容量 1-1.5kg/尾 産地名 愛媛 養殖/解凍 養殖 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
20,304円
豊洲より、千葉産の高級金目鯛をお届けします!市場の中でも最高評価を受ける千葉産の選り抜きをお届けします。脂のノリも良く、香りも良し!刺身、炙り刺し、塩焼き、煮付けなど、様々な調理法でお楽しみ下さい。 ギフトや贈答用でもご使用頂けます!名刺サイズのカードにメッセージを添えることも可能です!ご注文時にて、ギフト設定よりご選択頂けます。またお中元の熨斗対応もしておりますので、ご注文時にご選択下さい。 ●日時指定について 鮮魚のため、入荷状況に応じて、出荷できないケースもありますので、日時指定してい頂いた際は、できるだけご希望に添えるようにしますが、ご要望にお応えできないケースも出てくること、予めご了承下さい。 金目鯛 ギフト 鮮魚 千葉 地金目 商品説明 名称 金目鯛(生・鮮魚) 内容量 +1-1.5kg/尾(不定貫) 産地名 千葉 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
10,800円
内容量1尾(1-1.5kg)産地国産(鹿児島県・愛知県・三重県・淡路島など)養殖/天然天然保存方法冷蔵保存賞味期限ナマ物ですので、ならべく早くお召し上がり下さい。きちんとラップして冷蔵保管しておけば、3〜5日程度は問題ありません。下処理基本丸一本での提供ですが、三枚おろしも対応可能ですので、ご購入の際にご選択ください入荷頻度〇:春と秋の時期は特に入荷が多いですシーズン年間通して提供されますが、春と秋は身が厚くなり、味がのります春の天然真鯛は桜鯛と呼ばれ、今がおススメ!天然の真鯛は春に向けて身に厚みが増し、上品な脂がのってきます。 今まさに旬で大変おススメです。産卵を控え、餌を沢山食べ、身が太り、美味しくなります。産地は様々で鹿児島出水、淡路島、大分豊後水道、愛知師崎、千葉鴨川などから入ってきます。 下処理:三枚におろした後は軽く塩をするのがおススメ天然マダイの豊かな味わいを引き出すのに欠かせないのが、塩による脱水のひと手間です。三枚におろし、バットに軽く塩をし、身の方にも軽く塩をします(本当に軽くです)。常温で15分程度待ち、水分が浮いてきます。水分をとる事で臭みもとれると言われており、それらをペーパーでしっかりとふき取り、冷蔵庫で保管します。この一塩が旨味が強くし、またもちも良くなります。 *三枚オロシも承っておりますので、ご選択してください。レシピ:やっぱりお刺身まずは刺身がおススメです。繊細で香り豊かな味わいは、お醤油も美味しいですが、塩とスダチがおススメ。好みの別れるところですが、鮮度が良いと身がプリプリして香りが強く、爽やかな味わい。一方で少し寝かせる(2-3日)と身が柔らかくなり、旨味がより強くなり、深い味わいになります。両方好きですが、個人的には3日目が好きです。程良い歯ごたえに旨味と香りのバランスが一番良い気がします...
Okawari 楽天市場店
2,678円
江戸前寿司の定番、小肌!入荷状況に応じて産地は異なりますので、予めご了承下さい。丸の状態で届きますので、うろこ引き、酢〆、寝かす必要がありますので、どうぞ宜しくお願い致します。 *6月中頃から8-9月頃までは、サイズは大き目です。コノシロまではいきませんが、小肌のというのもちょっと、、という大きさになります。この時期にご注文の際は予めご了承頂ければ幸いです。 商品説明 名称 小肌 内容量 約500g 産地名 有明・天草・江戸前・大阪 等 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい
Okawari 楽天市場店
43,200円
高級魚の一つとして知られる白川・シロアマダイの1尾1.5-2kgサイズになります。 断言します。刺身・寿司・焼き物でもなんでも美味しいです。 水分が比較的少なく、刺身などの生食でも高鮮度ではなくともとっても美味しいです。 脂も非常に良質な脂で味の深みが他の魚と大きく異なります。 高価ではありますが、その価値は十分になるかと思います。 ぜひ一度お試し下さい。 内容量:1尾(1.5-2キロ) 産地:国産(愛媛・豊後水道など)
Okawari 楽天市場店
27,864円
高級魚の一つとして知られる白川・シロアマダイの1尾1-1.5kgサイズになります。断言します。刺身・寿司・焼き物でもなんでも美味しいです。水分が比較的少なく、刺身などの生食でも高鮮度ではなくともとっても美味しいです。脂も非常に良質な脂で味の深みが他の魚と大きく異なります。高価ではありますが、その価値は十分になるかと思います。ぜひ一度お試し下さい。 内容量:1尾(1~1.5キロ) 産地:国産(愛媛・豊後水道など) *写真は2尾写っていますが、本商品は1尾です
Okawari 楽天市場店
97,200円
>言わずとしれた超高級魚のシロアマダイ(シラカワ)! 通常流通には決して流れない2キロサイズのものになります。生食はもちろん、火を通しても硬くならず、加熱にも向いています。 焼き、刺身、焼霜造り、吸物、みそ汁、潮汁、酒蒸し、ポワレ、ムニエル、揚げ、煮つけなど楽しめる調理方法は多く、何しても旨い! 2キロサイズの流通は非常に少なく、日時指定を頂いても、お届けできない可能性があること、予めご了承下さい。 産地:国産(日本海・太平洋側でも水揚げはあり、その時々で良質なものを選り抜きます) 内容量:1尾(約2キロ)