スパイス販売 通販 スパイスラック
2,162円
【商品説明】 産地:中国 別名・和名:生姜 すがすがしい香りとシャープな辛味が特徴。 生姜の根の部分を乾燥して細かく切り刻んだものです。 生姜は、日本では古く奈良時代にはすでに栽培が行われていたと言われており、「はじかみ・くれのはじかみ」という名で利用されてきました。そのルーツは中国からの渡来と言われ、東洋を代表するスパイスのひとつです。 和洋中、どの料理にもよく合い、少量加えるだけで、その爽やかな香りが風味を格段に良くし、料理全体の味を引き締めてくれます。 また魚・肉料理の臭み消しにひと振りすれば、その効果は抜群です。 中華料理を始めとするアジア料理では、スープや、ひき肉料理など、風味付けはもちろんの事、臭み消しの効果からも、料理に多用されています。 古くからその薬効が知られている生姜は、、血行を促進し体を温める働きや、発汗・解熱を促したりする効果から、現在でも、風邪を引いた時に摂る物として一般的に広く利用されており、食欲増進、咳を抑えたり喉の腫れをひかせる作用もあります。 また、そういった効果は、乾燥タイプのものほど高いと言われています。 当商品はミンス(みじん切り)状の為、スープ等の煮込み料理に使う事で、濁らず澄んだ仕上がりとなります。 繊維質が多いため、お茶用のパック等、不織布のパックに入れて煮だすのがおすすめ!さっと取り出す事ができ、手軽で便利です。 ■使用例: ・魚料理、肉料理、クッキー、パン、ケーキ、ジンジャーエール、チャイマサラ、各種ドリンク類等 ・フォーに → 不識布のパックに、ジンジャーミンス、ニンニク、レモングラスを入れ、鶏肉と一緒に水から煮出して、ヌクマムで味付け。お好きな生野菜をトッピングして、ベトナムの麺料理「フォー」が手軽に作る事ができます。 ・豚の角煮に → ねぎ、スターアニス(八角)...
食材センター 楽天市場店
2,580円
原材料:はじかみ(温室物)味付:甘酢漬保存方法:常温 24袋箱売りはこちら原材料:はじかみ(温室物)味付:甘酢漬保存方法:常温 24袋箱売りはこちら
くまの中谷商店
3,000円
商品情報内容 蒸しちらし(焼き鮭、山菜と鶏、あなご)各1個蒸しずし(ほたて、たい、焼さば、あなご、さけ、うなぎ)各1個賞味期限 製造より180日間原材料名 酢飯[米(国産)、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩)、調味液、植物油]、穴子蒲焼、焼鮭、味付山菜、鶏照焼、ほたて、錦糸卵、うなぎ蒲焼、ごま、竹の子煮、煮穴子、酢〆真鯛、焼さば、ちらし寿司混ぜ具(蓮根、人参、ぶどう糖、竹の子、醤油、その他)、酢〆トラウトサーモン、蒸し栗、煮詰たれ、甘酢生姜、すだち、人参煮、味付椎茸、焼のり、青のり、ぽん酢、はじかみ/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、加工デンプン、着色料(カラメル、野菜色素、カロチノイド、紅麹)、甘味料(ソルビット、カンゾウ)、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、酒精、酸味料、V.C、香料、乳酸Ca、酸化防止剤(V.E、V.C) 箱サイズ約22.0×14.5×5.0cm製造者株式会社中谷本舗 栄養成分表示(1セット当たり)熱量883kcal たんぱく質28.8g脂質16g 炭水化物156.6g食塩相当量8.5g焼き鮭ちらし/山菜と鶏ちらし/あなごちらし/うなぎ/ほたて/焼さば/たい/さけ/あなご9種類×1個ずつ 9個の詰め合わせセットです。また、どなたにでも簡単に美味しく召し上がっていただくために、「解凍のしおり」をひとつずつお入れしております。産地より直接お届けしますので、新鮮なお味をお楽しみいただけます。【ご使用例】贈り物/プレゼント/お礼/お返し/備蓄/非常食/ご自分へのご褒美お祝い/内祝い/パーティ/お茶会/食べ比べ/ギフト/進物/来客用【送料について】本商品は送料別となっており、1配送先ごとに下記1件分の送料を頂戴します。ご注文後に配送料をただしく訂正させていただきます。【880円/1配送先】・・...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,205円
【商品説明】 産地:マダガスカル 別名・和名:丁字 渋みを帯びた独特な香りの中に、バニラのような甘みも感じる、特に強い香りを持つスパイスです。 スパイスとしての歴史は長く、中国・インド・ヨーロッパでは、胃腸薬や口臭消し、歯痛を鎮める鎮痛剤等、薬として重宝されていました。日本でも、古くに渡来したものが今でも東大寺の正倉院に蔵められています。 また、ペストが流行した中世ヨーロッパでは、クローブの持つ殺菌効果から、感染を防ぐ為のアイテム「ポマンダー」として魔除けの様に使われていました。 服の殺菌の意味で、オレンジなどのフルーツにクローブを刺して作る「フルーツポマンダー」をクローゼットに吊るして使う習慣は、芳香と防虫・防カビ対策として、また、クリスマスや新年に幸せを呼ぶアイテムとして大切な人にをプレゼントしたりするなど、現在のヨーロッパの生活にも欠かせないものとなっています。 日本人にも親しみがあるスパイスで、ウスターソースの原料として、あの独特な香りを演出しています。 肉料理との相性は抜群で、少量入れると臭みを消してくれる他、肉そのものの甘みを引き立ててくれます。 また、フルーツとも好相性。ジャムや、コンポート等、素材を生かした料理に少量使う事で、フルーツの味を引き締めると共に、クローブの持つ甘い香りがフルーツそのものの香りを際立たせてくれます。 ウイスキー・紅茶などの飲み物に入れても美味。その甘い香りを楽しむと共に、体を温める効果から、ホットワインにも。 非常に香りが強いので、入れすぎに注意。縁の下の力持ちアイテムとして、少量を使うのがポイントです。 ■使用例: ・挽き肉料理、ハム、ローストポーク、ホットウイスキー、焼き菓子等 ・ビーフシチューに → 牛肉の下処理に使う事で、肉臭さが消え、他の具材とも馴染みやすくなります。 ...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,508円
【商品説明】 産地:フランス・トルコ 別名・和名:ヤクヨウサルビア 別名「薬用サルビア」とも呼ばれています。 不老長寿のハーブとして親しまれており、わずかな渋みと辛味が特徴。 脂っこい料理に使用すると効果的で、脂の臭いが消え、不思議とさっぱりとさせてくれます。 少しクセのあるラムやマトンなど羊肉の臭み消しにもよく使われています。 肉類の中でも、豚肉との相性は抜群!牛や鶏などのミンチに合わせるのもオススメ。 また、鯖やイワシなど、脂の多い青魚の臭い消しにも有用です。 イタリアでは非常にポピュラーなハーブの1つで、薄切りの仔牛肉に、プロシュット(または生ハム)にセージの葉を巻き上げたローマの有名な郷土料理「サルティンボッカ」には欠かせません。 特にミンチなどを使った料理にとてもよく合います。少量入れるだけで、臭い消しと共に旨みを引き立てる効果はがあります。 その薬用効果から、昔は薬やうがい薬として、また強壮作用から不老長寿のハーブとも言われていました。イギリスでは「長生きしたければ5月にセージを食べなさい」という格言があったほど。 濃い目に煮だしたセージティーでうがいをすると、喉の痛みを和らげてくれますよ。 ■使用例: ・魚料理、豚肉料理、脂が多く臭いが強い料理、ハーブティー等 ・自家製ソーセージに → 豚ミンチに、塩で味をつけ、セージやブラックペッパーなどを加えて。ラップなどでキャンディ状にくるんで火を通すだけで、簡単ソーセージの出来上がり! ・とんかつに → パン粉に少量のセージを混ぜて、とんかつに。いつもと違ったさわやかな風味の仕上がりに。塩で頂くのがおすすめ。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → セージ(パウダー)【50g】 → セージ(パウダー)【100g】 → セージ(パウダー)【300g】 → セージ(パウダー)【500g...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,430円
【商品説明】 産地:アメリカ 和名:玉葱 玉ねぎを切り刻んで乾燥させた"乾燥玉ねぎ"です。 日本では野菜としての使用が一般的ですが、オニオンも立派なスパイス。 ミンスとは「細かく切り刻んだ」と言う意味で、その名の通りオニオンミンスは、玉葱を細かく切り刻み乾燥させたものです。 玉葱に含まれる辛味成分は、加熱により砂糖の50倍の甘味を持つ成分に変化します。その甘みや旨味成分の多さから「西洋のかつおぶし」とも呼ばれる事も。 奥行のある甘味はあらゆる料理にコクを与えてくれることでしょう。 使い方によっては砂糖の使用量を減らすことができます。オニオンスープやビーフストロガノフなどの柔らかな甘味には欠かせません。 また、他のスパイス同様玉ねぎも様々な効能を持っています。生玉ねぎは辛味を取る為に水にさらして食べる事も多いですが、玉ねぎの薬効成分は水に解けやすい性質を持っている為、できればそのまま摂りたいものです。 当商品は、玉ねぎを細かく切り刻み乾燥させているので、栄養も旨味も丸ごと摂る事ができます。 調理の手間が大幅に省けるのも嬉しい特徴!カレーや各種煮込み料理、ハンバーグなどの練り物にも最適です! ■使用例: ・カレー、シチュー、肉料理、魚料理等 ・鶏だんご等 ・鶏ひき肉に → 豆腐とオニオンミンスを加えて。乾燥タイプなので、豆腐の水分を吸収し、全体がしっとりとまとまりやすくなります。 ・ドレッシングに → ごま油でさっと炒めて玉ねぎオイルを作って、塩・コショウ・レモンと共にドレッシングに。野菜のサラダはもちろん、マグロなど魚介のカルパッチョなどにも! 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オニオンミンス【50g】 → オニオンミンス【100g】 → オニオンミンス【200g】 → オニオンミンス【500g】 → オニオンミンス【1000g】 ...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,760円
【商品説明】 産地:フランス 別名・和名:マヨラナ・花薄荷 オレガノに似た香りを持っていますが、オレガノより強い甘味と繊細な芳香が特徴です。 トマトなどの野菜や豆類との相性が良く、チーズ、バターなど乳製品と良く合う他、臭み消しの効果から羊肉やレバーなどクセの強い料理との相性も抜群。 ドイツでは「ソーセージのハーブ」とも呼ばれています。 ヨーロッパ各地で広く使われているハーブの1つで、古代ギリシャ、ローマ時代には薬草として使われていました。 当商品はパウダータイプです。ひき肉料理などに混ぜ込んでの調理に少量づつ使う事で、手軽に優しい香りを加える事ができます。 また、マジョラムは、ハーブティーとして楽しむのもオススメのハーブです。 胃腸の働きをサポートしてくれたり、精神を落ち着かせてくれる効果があると言われています。 体内の毒素を排出する効果から、デトックスにも最適。 食前・食後・寝る前と、シーンを選ばないのがうれしいハーブです。 ■使用例: ・ソーセージ、肉料理、豆料理、煮込み料理、野菜料理、ハーブティー等 ・豆のトマト煮込みに → 仕上げに一振り。繊細な香りで、豆本来の優しい甘みを引き立たせてくれます。 ・ハンバーグに → 塩・コショウと共に下ごしらえに。肉の臭み消しになる他、いつもと違った上品な仕上がりに! 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → マジョラム(パウダー)【50g】 → マジョラム(パウダー)【100g】 → マジョラム(パウダー)【200g】 → マジョラム(パウダー)【500g】 ■カットタイプ → マジョラム(カット)【50g】 → マジョラム(カット)【100g】 → マジョラム(カット)【200g】 → マジョラム(カット)【500g】
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,616円
【商品説明】 産地:トルコ 別名・和名:ハナハッカ、ワイルド・マジョラム 定番ハーブの一つで、用途は広く、特にトマトやチーズとの相性は抜群。ヨーロッパでは「料理を美味しくするハーブ」としてポピュラーです。 ほろ苦い清涼感のある香りで、ワイルドマジョラムとも呼ばれています。肉・魚両方に使う事ができ、素材の臭みを和らげる効果を持つハーブとして重宝されている他、そのさわやかな風味はきのこなどとも相性抜群です。 イタリアのトマト料理にかかせないハーブの1つとして有名ですが、メキシコ料理で使われるミックススパイス「チリパウダー」や、北アフリカ・中近東にかけての地域で利用されているミックススパイス「ザーター」等にも欠かせない、世界で広く使われているハーブです。料理に香りとコクを与えてくれます。 ■使用例: ・ピザ、オムレツ、シチュー、トマト料理、煮込み料理等 ・ミートソースに → ミンチと玉ねぎを炒め、カットしたフレッシュトマトを入れて煮込みます。仕上げにオレガノを入れるだけで、一気にイタリア風に! ・きのこのソテーに → バターとガーリックできのこを炒めて、仕上げにオレガノをひとつまみ。手軽で美味しい一品に。付け合せや、ワインのお供に。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オレガノ(パウダー)【50g】 → オレガノ(パウダー)【100g】 → オレガノ(パウダー)【300g】 → オレガノ(パウダー)【500g】 → オレガノ(パウダー)【1000g】 ■カットタイプ → オレガノ(カット)【50g】 → オレガノ(カット)【100g】 → オレガノ(カット)【200g】 → オレガノ(カット)【500g】 → オレガノ(カット)【1000g】
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2,392円
【商品説明】 産地:中国 別名・和名:八角、大茴香、トウシキミ 中国を原産地とする東洋的なスパイスのひとつです。 若干薬臭い芳香は中華料理の素晴らしい引き立て役となる一方、強い消臭効果と深みのある味わいで肉や魚をご馳走に変えてくれます。 中華料理では豚肉、鶏肉、鴨料理などの香り付け、レバーの臭み消し、杏仁豆腐の香味として使われ、中国のミックススパイスである「五香粉」にも欠かせないスパイスです。 独特の香りの主成分は「アニス」や「フェンネル」と同じ成分「アネトール」の為、ヨーロッパでは、アニスの代用品として、飲み物や加工食品の風味付けに使われていますが、スパイシーさを楽しみたい場合は、断然スターアニスがオススメです。 醤油や味噌など、発酵調味料と相性がよく、少量使う事で、調味料本来の甘みを引き出しつつ、スターアニスの独特強い香りを和らげてくれます。 長時間火を通しても香りが飛びにくいので、煮込み料理にも。 非常に香りが強いので、入れすぎにはくれぐれも注意。パウダーなら耳かき1杯程の少量から、ホールのまま使う場合は小さく割ったものから入れるなど、微量ずつ調整してください。 ■使用例: ・麻婆豆腐、ローストチキン、肉料理、魚料理、中華料理全般等 ・肉の煮込みに → ほんのり甘い香りは、醤油との相性が抜群!肉の臭み消しと共に、香り付けとして。豚の角煮等にも。 ・もつ煮込みに → 下茹での段階で加えて、臭み消しに。味噌で煮込む事で、味噌とモツそのものの甘みを引き立ててくれます。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → スターアニス(パウダー)【50g】 → スターアニス(パウダー)【100g】 → スターアニス(パウダー)【300g】 → スターアニス(パウダー)【500g】 → スターアニス(パウダー)【1000g】 ■ホールタイプ →...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,820円
【商品説明】 産地:オランダ 別名・和名:馬芹 強くはっきりしたいわゆるカレーの香りのスパイスです。 深い芳香と土臭さ、そして若干のほろ苦さはあらゆる料理を引き立てます。 カレーの中で最重要とも言えるスパイスの一つで、その香りは炒め物に一振りするだけで、一気にエスニックな雰囲気が演出できます。 コリアンダーとの相性が良く、併用すればまず間違いはありません。 カレーの他にも、アフリカの「クスクス」、アメリカの「チリコンカン」など、アフリカ・中南米・中近東・アジア等世界各地で、炒めものや煮込み料理、ミックススパイスとして用いられています。 肉はもちろんの事、トマトやじゃがいもなど野菜料理とも相性は抜群。日本のどの家庭にもある調味料「トマトケチャップ」の風味付けにも使われています。 また、消化促進・整腸作用・食欲増進・疲労回復などの効果から、夏バテ防止に。抗酸化作用のある成分も豊富なので、インドの伝統的医学「アーユルヴェーダ」では、アンチエイジングのアイテムとしても利用されています。 ■使用例: ・カレー、トマト系、チリコンカン、クスクス料理等 ・チキンライスに → 玉ねぎと一緒に炒めて、香りを引き出して。トマトケチャップだけの味付けよりも風味が増し、大人も楽しめる一品に! ・ポテトグラタンに → ひき肉と玉ねぎを炒めて、仕上げに一振りした物を茹でたじゃがいもにのせ、ピザ用チーズをかけてオーブンへ。大人も子どもの喜ぶごちそうレシピです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → クミン(ホール)【50g】 → クミン(ホール)【100g】 → クミン(ホール)【300g】 → クミン(ホール)【500g】 → クミン(ホール)【1000g】 ■パウダータイプ → クミン(パウダー)【50g】 → クミン(パウダー)【100g】 → クミン...
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2,957円
【商品説明】 産地:マダガスカル 別名・和名:丁字 渋みを帯びた独特な香りの中に、バニラのような甘みも感じる、特に強い香りを持つスパイスです。 スパイスとしての歴史は長く、中国・インド・ヨーロッパでは、胃腸薬や口臭消し、歯痛を鎮める鎮痛剤等、薬として重宝されていました。日本でも、古くに渡来したものが今でも東大寺の正倉院に蔵められています。 また、ペストが流行した中世ヨーロッパでは、クローブの持つ殺菌効果から、感染を防ぐ為のアイテム「ポマンダー」として魔除けの様に使われていました。 服の殺菌の意味で、オレンジなどのフルーツにクローブを刺して作る「フルーツポマンダー」をクローゼットに吊るして使う習慣は、芳香と防虫・防カビ対策として、また、クリスマスや新年に幸せを呼ぶアイテムとして大切な人にをプレゼントしたりするなど、現在のヨーロッパの生活にも欠かせないものとなっています。 日本人にも親しみがあるスパイスで、ウスターソースの原料として、あの独特な香りを演出しています。 肉料理との相性は抜群で、少量入れると臭みを消してくれる他、肉そのものの甘みを引き立ててくれます。 また、フルーツとも好相性。ジャムや、コンポート等、素材を生かした料理に少量使う事で、フルーツの味を引き締めると共に、クローブの持つ甘い香りがフルーツそのものの香りを際立たせてくれます。 ウイスキー・紅茶などの飲み物に入れても美味。その甘い香りを楽しむと共に、体を温める効果から、ホットワインにも。 非常に香りが強いので、入れすぎに注意。縁の下の力持ちアイテムとして、少量を使うのがポイントです。 ■使用例: ・挽き肉料理、ハム、ローストポーク、ホットウイスキー、焼き菓子等 ・ビーフシチューに → 牛肉の下処理に使う事で、肉臭さが消え、他の具材とも馴染みやすくなります。 ...
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2,881円
【商品説明】 産地:スペイン 世界中の国々で、料理に赤い色を付けるスパイスとして利用されています。 特に、ハンガリー料理には欠かせないスパイスで、別名「ハンガリアンペッパー」と言われるほど。 グヤーシュ」というハンガリー風シチューや、「チールケパプリカーシュ(チキンパプリカ)」という骨付きのチキンをパプリカで煮込んだ料理など、ハンガリーを代表する料理には、必ずと言っていいほどたっぷりのパプリカが使われています。 一般的に「パプリカ」とは辛味のないものを指しますが、ハンガリーやその周辺諸国では、「パプリカ」といえども色や香り、辛味の有無など種類も様々。 当店で取り扱っているものは辛味がまったくないタイプです。 強力な赤色着色性があるため、着色目的で使用されるとともに、料理の味に重厚なコクを与えてくれます。 パプリカの赤い色素は、油によく溶ける性質を持っている為、油と一緒での調理でその他の具材となじみやすくなり、さらに鮮やかな赤色を引き出すことができます。 光源により変質しやすいので暗所に保存することを推奨します。(他の着色系スパイスも同様) また、スパイスの「パプリカ」と、サラダなどによく使われている肉厚でカラフルな「パプリカ」とは、呼び名は同じでも品種が異なるものです。 スパイスの原料として使われるパプリカは、果肉が薄く、その赤い色はまったく別格と言っていいほどの鮮やかさ。 乾燥が早く、ホールのまま時間をおくと茶色く変質してしまうため、基本的には収穫後早期に粉砕し、パウダーの状態でのみ流通します。 パプリカの効能として、驚くべきは「ビタミンC」の豊富さ。一般的にビタミンCが多いイメージのある柑橘類よりもより多くの量が含まれています。 また、本来加熱調理に弱いとされているビタミンCですが、パプリカにはビタミンCを壊れにくくする働きを持つ...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,603円
【商品説明】 産地:中国 別名・和名:四川山椒、中国山椒、ホアジャオ 花椒は日本の山椒と親戚にあたるミカン科サンショウ属。柑橘系の爽やかな香りと刺激的な辛みが特徴で中華料理には欠かせないスパイスです。 医薬品として漢方、西洋医学、民間薬などの分野でも広く活用されています。アジア各国で栽培・販売されているがその中でも中国の花椒(ホアジャオ)は豊かな香りが最大の特徴で品質が良く評価も高いとされます。 別名 中国山椒・四川山椒とも呼ばれ、その名前の通り中国 四川料理では良く使われます。四川の麻婆豆腐の香り付けには必須のスパイスと言えるでしょう。同国のミックススパイス「五香粉」にもブレンドされている事でも有名です。 その他、炒めもの料理・蒸し料理・煮込み料理をはじめ、様々な料理に使用可能です。料理にアクセントをつけたい場合に是非どうぞ。 ■使用例: ・麻婆豆腐・肉味噌・うなぎの蒲焼・肉料理全般 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → 花椒・ホアジャオ/山椒(パウダー)【50g】 → 花椒・ホアジャオ/山椒(パウダー)【100g】 → 花椒・ホアジャオ/山椒(パウダー)【200g】
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,945円
【商品説明】 産地:インド 別名・和名:唐辛子、鷹の爪 辛味を調整するためのスパイス。 唐辛子のルーツは、アメリカ大陸。メキシコを中心とする中南米では紀元前6000年もの昔から用いられてきました。 本来はアメリカ大陸固有の作物でしたが、 15世紀末のコロンブスによるアメリカ大陸の発見がヨーロッパに伝わるきっかけとなり、今や世界中のキッチンに欠かすことのできないアイテムとなりました。 英語名の「Red Pepper」は、コロンブスが唐辛子をコショウ「Pepper」と勘違いした事がその語源になっているそうです。 世界中の様々な料理に辛味付けとして使われている唐辛子。炒めもの、焼きもの、煮込み料理、漬け物、スープ、パスタ等の料理から、ラー油や豆板醤、コチュジャン、チリソース、サルサ等の調味料や加工品に渡るまで、その用途は数えきれないほど! また、大きさや・色・形など、栽培される土地の環境によって種類も様々。一様に唐辛子と言えど、3000種類以上の品種があると言われています。 七味唐辛子やゆずコショウなど、スパイスとはあまり縁がないと思われがちな和食にも、料理のアクセントとして登場します。 スパイスたっぷりのカレーは辛いというイメージがありますが、実はカレーの味のベースになるスパイスにはほとんど辛味はありません。 辛味をダイレクトに演出しているのは、ほぼ唐辛子です。 唐辛子の辛味成分は「カプサイシン」。 体を温め、脂肪を燃焼させる働きがあることから、ダイエットに効果がある事で注目されましたが、実は栄養も豊富。ビタミンA・Eやカリウムなどが多く含まれています。 辛いので、一度にたくさん摂る事はできませんが、少量づつ取り入れる事で、胃への刺激にもなり食欲増進にもつながりますよ。 辛味に慣れると、その奥の旨味が分かってきます。 刺激が強いので...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,754円
【商品説明】 産地:インド 鮮やかな黄色を持ち、主に料理の着色に使われます。 かすかな苦味と土臭い生姜系の風味は、クミンなどとの併用で料理にコクを与えてくれます。 インドを始め、ベトナムやマレーシア、インドネシア等の東南アジアや、中東、北アフリカなど、世界でも広く使われており、香味・風味付けには欠かせないスパイス。 日本では、カレー粉の原料としてよく知られており、沖縄では「うっちん」としてお茶などに加工され、古くから利用されています。 肉・魚・野菜・米と、素材を選ばず、スープや炒めもの、揚げもの、煮込み料理等、火を通して使う事で独特の土臭さが和らぎ、味に厚み・奥行きを持たせる名脇役となります。 18世紀頃には「インドのサフラン」として、高価なサフランの代用品として使われる様になったと言われていますが、同じ黄色の着色効果を持っているとはいえ、成分も風味も異なります。 ターメリックの着色成分は「クルクミン」。油溶性の為、脂分と合わせる事でその鮮やかな色を引き出す事ができます。油と炒めたり、バターなどの油脂と併せての調理がオススメです。 現在、ターメリックは世界各地で栽培されており、産地によって種類や成分が若干異なってきますが、当店のターメリックにはクルクミンの成分が含まれておりますので、秋うこんとしての使用も! 胃腸・肝臓への薬効が期待できます。 ■使用例: ・カレー、ピクルス、ターメリックライス、トマト料理、ピラフ、揚げもの、炒めもの等 ・ターメリックライスに → 米に分量の水を入れ、ターメリックとバターを適量入れるだけ!食欲をそそる色と香りがたまらない一品に。カレーや煮込み料理に合わせてどうぞ。 ・炒めものに → 少量の油で、刻んだガーリックと一緒に炒め、香りを移してから、具材を炒めます。肉、魚、野菜、何にでもOK!ご飯がすすみます...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,064円
【商品説明】 産地:ドイツ 別名・和名:カワラヨモギ フランス料理には欠かせないハーブの1つ。 アニスにも似た甘い芳香とほのかな辛味を併せ持った独特な香りに魅せられている人も多く「食通のハーブ」とも呼ばれています。 優しく、爽やかな香りは、パンチには欠けますが非常に広い用途に使えます。 中でも、とり肉や白身魚、エビなど繊細で淡白な食材と合わせると、甘く優しい風味を損なう事なくその香りを楽しむ事ができます。 爽やかな風味はソースやドレッシングなどの香り付けに適している他、臭い消しとして魚料理や肉料理、卵料理との相性も抜群。 クリームやバター等に合わせる事で、脂分をすっきりとさせてくれる効果もあります。 フランスでは、白ワインビネガーにフレッシュタラゴンを漬けて香りを移したものが市販されており、それを使って作るドレッシングやマヨネーズはシンプルながら最高の調味料として、食卓に華を添えています。 フランスの香りをぜひ、日本の食卓でも! ■使用例: ・ピクルス、マリネ、ドレッシング、マヨネーズ、クリームスープ、ロースト料理、焼き菓子等 ・手作りタルタルソースに → マヨネーズに、みじん切りにしたゆで卵、ピクルスと玉ねぎ、塩・コショウで味を整えて、仕上げにタラゴンを一振り。ムニエルやフライに添えて! ・ロースト料理に → ポークやチキンなど、塩・コショウと共に特に脂身の部分に散らして焼く事で、脂臭さを抑えてくれ、香り豊かな仕上がりとなります。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → タラゴン/エストラゴン(カット)【10g】 → タラゴン/エストラゴン(カット)【30g】 → タラゴン/エストラゴン(カット)【50g】 → タラゴン/エストラゴン(カット)【100g】
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,515円
【商品説明】 産地:マダガスカル 別名・和名:丁字 渋みを帯びた独特な香りの中に、バニラのような甘みも感じる、特に強い香りを持つスパイスです。 スパイスとしての歴史は長く、中国・インド・ヨーロッパでは、胃腸薬や口臭消し、歯痛を鎮める鎮痛剤等、薬として重宝されていました。日本でも、古くに渡来したものが今でも東大寺の正倉院に蔵められています。 また、ペストが流行した中世ヨーロッパでは、クローブの持つ殺菌効果から、感染を防ぐ為のアイテム「ポマンダー」として魔除けの様に使われていました。 服の殺菌の意味で、オレンジなどのフルーツにクローブを刺して作る「フルーツポマンダー」をクローゼットに吊るして使う習慣は、芳香と防虫・防カビ対策として、また、クリスマスや新年に幸せを呼ぶアイテムとして大切な人にをプレゼントしたりするなど、現在のヨーロッパの生活にも欠かせないものとなっています。 日本人にも親しみがあるスパイスで、ウスターソースの原料として、あの独特な香りを演出しています。 肉料理との相性は抜群で、少量入れると臭みを消してくれる他、肉そのものの甘みを引き立ててくれます。 また、フルーツとも好相性。ジャムや、コンポート等、素材を生かした料理に少量使う事で、フルーツの味を引き締めると共に、クローブの持つ甘い香りがフルーツそのものの香りを際立たせてくれます。 ウイスキー・紅茶などの飲み物に入れても美味。その甘い香りを楽しむと共に、体を温める効果から、ホットワインにも。 非常に香りが強いので、入れすぎに注意。縁の下の力持ちアイテムとして、少量を使うのがポイントです。 ■使用例: ・挽き肉料理、ハム、ローストポーク、ホットウイスキー、焼き菓子等 ・ビーフシチューに → 牛肉の下処理に使う事で、肉臭さが消え、他の具材とも馴染みやすくなります。 ...
スパイス販売 通販 スパイスラック
2,127円
【商品説明】 産地:アメリカ 別名・和名:オランダゼリ 日本はもちろん世界各地で香味野菜として大活躍しているハーブ。 爽やかな香りとほのかな苦味がありながら、料理を壊さない絶妙な個性。 ほぼすべての料理にマッチするハーブです。 パセリには大きく分けると2つの種類があり、日本で付け合わせ等でよく見られる葉が縮れたタイプ「カールリーフ」と呼ばれるものと、家庭菜園で人気のあるイタリアンパセリに代表される葉に縮れがなく平らなタイプの「フラットリーフ」と呼ばれるものがあります。 当商品はカールリーフタイプとなり、ドレッシングや、ソース、グリル料理のアクセントにと大活躍のハーブです。 パセリだけでの利用はもちろんのこと、他のハーブと合わせるのもおすすめ! バジルや、マジョラム、オレガノなど、しっかりとした香りを持つハーブと合わせると、香りをマイルドに。タイムやチャイブ等のやさしい香りのを持つハーブと合わせると、お互いの香りを引き立てる効果も。 料理に添えるだけではもったいない!パセリは、主張し合う香りをまとめてくれる名わき役です。 栄養価も鉄分、ヨウ素などのミネラル、ビタミンA、ビタミンC等を含み、野菜の中でトップクラス。 また、特有の爽やかな香りは、口臭予防にも効果的と言われています。 料理の彩りや風味付けの他、ハーブティーや手作りフルーツジュースのアクセントにも。 ■使用例: ・ブーケガルニ、各種ソース、ヨーロッパ料理全般等 ・パセリライスに → カレーや、煮込み料理の付け合わせに。彩りがよくなるほか、その風味がより料理全体の味をまとめてくれます。 ・ハーブマヨネーズに → 市販のマヨネーズにパセリとバジルやタイムなど、お好みのハーブとレモン汁を加えて。野菜のディップやサラダのドレッシングとして。グリル料理のソース代わりにも! 【関連商品】...
NICHIGA(楽天市場店)
2,070円
■ このカテゴリの商品一覧 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 100g(スプーン付) 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 100g(スプーン付) 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 100g×3袋(スプーン付) 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 100g×3袋(スプーン付) 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 500g(スプーン付) 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 500g(スプーン付) 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー 1kg(スプーン付) 【送料無料(沖縄を除く)】【生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー】 100%ピュアパウダーだから体の芯までポカポカ!いつでも手軽に生姜を使いたい方、辛味のある生姜が欲しい方、料理に粉末の生姜を使用してみたい方、100%の生姜にこだわりたい方にオススメの生姜です。 商品名 生姜粉末 国内粉末殺菌 ジンジャー(ginger) 名 称 生姜粉末 原材料名 生姜(中国産) 内容量 300g(100gx3袋) 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、冷暗所に保存してください。 原産国 日本 販売/製造元 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008 形 状 粉末 使用上の注意 ○濡れたスプーンを袋の中に入れないでください。 ○開封後は湿気に注意してチャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 ○合わない場合は...
ビューティーメイト
2,931円
商品説明・仕様 「ヴェーダヴィ ジンジャーシロップ」1本(380g)中に、しょうが200gを使用しています。 着色料・香料・化学調味料無添加 内容量:380g 原材料:しょうが、砂糖、水あめ、ぶどう糖、コーンスターチ ご使用方法:約6〜8倍のお湯や水、牛乳、紅茶、炭酸水などで割ってお召し上がりください。 トースト、ヨーグルト、アイスクリームなどのトッピングや、ポークソテーや野菜炒めなどの調味料としてもおすすめです。 生産国:日本 販売元:ピアス ヴェーダヴィ事業開発部 広告文責(有)テクノウエア TEL 06-4307-6393 ※パッケージデザイン・仕様は予告なく変更することがあります。
酒のすぎた 楽天市場店
2,192円
アメリカや世界各国で人気の商品が、日本で新登場 タイのレシピをルイジアナ風味アレンジしたオリジナルのシラチャーソースです。 レッドペッパーとニンニクの香り、ほどよい甘みにタバスコの風味が加わった絶妙なブレンド。食卓で、キッチンで、たっぷり使えて幅広いお料理と相性抜群! ホットドッグやハンバーガー、フライドチキン、パスタやピザ、サラダなどに。 トマト系の料理との相性が抜群で、ガーリックや唐辛子を多用するイタリアン料理やエスニック料理などともよく合います。味変にも使えるのでご家庭に1本あれば様々なアレンジがお楽しみいただけます。
ここちeくらしShop
2,700円
ジンジャーティーバッグカット日本産100g原産国:日本英名:Ginger, T/B Cut学名:Zingiber officinale科目:ショウガ科部位:根別名:ショウガ身体を温めることで知られるショウガの根を乾燥させたもの。生のショウガよりも、まろやかで甘味があります。少量をシナモンやクローブ、スターアニス等のスパイス、紅茶と共に煮出してミルクを加え、インド風紅茶「チャイ」を作ることができます。保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
e-エスビーフーズ
2,916円
パウダーL缶M缶S缶袋/1kg袋/500g袋/100gスライス袋/1kg袋/100g■甘い香りと、清新な刺激のあるさわやかな辛みを持っています。■使用例:肉類や魚介類の臭み消し、クッキー、パン、餃子など■産地指定商品ではございません。原料調達時の状況により、原産地が変更される場合があります。一括表示品名:ジンジャー原材料名:ジンジャー賞味期限:(例)0000.00.00保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量:1kg原料原産地名:中国加工者:エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所:エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報(商品発送予定日)についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。
パンダ中華物産
2,750円
商品名 :花椒粒 内容量 :500g 賞味期限:枠外に記載 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください 原産国名:中国 配送形態:常温便
ハッピーブレッシング
3,000円
■□ クロネコゆうパケットのお届けについて □■ ポスト投函 送料310円 お支払方法 クレジット ○コンビニ払い ○銀行振り込み ○代引き × お届け 3日〜1週間ヤマト運輸が集荷したあと日本郵政に引き継がれ、郵便局から配達が行われます。 ▼しっかりポカポカを実感したい人におすすめ! ウルトラ生姜と言われている蒸し生姜には、温め成分のショウガオールがたっぷり! ▼農林水産大臣賞受賞!生姜農家さんが作った生姜パウダー 「オーガニック」「蒸し生姜」「無添加」この3つが揃った生姜パウダーはなかなかありません! しょうが湯、生姜紅茶、ジンジャーエール、ホットミルク、お味噌やお鍋にも使い方いろいろ! 有機 蒸し生姜パウダー 内容量 生姜粉末 70g(生ショウガ 7kg分) 原材料 有機生姜100% 原産国 国産 (熊本県) 賞味期限 製造から1年・保存に便利なチャック付き高温多湿を避けて保管してください。 商品区分 食品 広告文責 (株)ハッピーブレッシング0564-31-7557 ※原材料費の見直しのため価格を訂正いたしました。農林水産大臣賞を受賞した有機農家の蒸し生姜パウダー!体の奥から温めてトラブルに負けない体へ。 しょうが湯、生姜紅茶、ジンジャーエール、ホットミルク、お味噌やお鍋にも使い方いろいろ!
ビバおはようSHOP
2,700円
「金時ショウガ」を、いつでも簡単に! 『茶々 金時ショウガ粉末』は 飲み物、料理にも使いやすい粉末タイプ。 金時ショウガをご家庭で手軽にお試しいただけます。 「金時ショウガ末 100g」は、 古くから大変珍重されてきた金時ショウガを 粉末加工した健康食品です。 金時ショウガは、ショウガの品種の1つで、芽が赤く、 一般のショウガに比べ、小粒で切り口が濃い黄色を帯び、 さわやかな香りと辛みが一段と強いのが特徴です。 香りの素となる「ガラノラクトン」と、辛みの成分である「ジンゲロール」は、 他のショウガに比べて約4倍も含有されております。 ◆お召し上がり方◆ お好みの量を1日に2-3回水又はお湯でお召し上がり下さい。 粉末ですから、水やお湯に溶かしてお飲みいただく他にも、 黒砂糖やハチミツを加えたショウガ湯ドリンクとして、 またヨーグルトに加えると酸味や風味が程よく合います。 もちろんお魚やお肉料理、味噌汁など、アレンジも多彩! スパイス感覚で毎日のお食事に取り入れていただけます。 商品名 金時ショウガ 粉末 内容量 100g 原材料 金時生姜 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。 発売元 株式会社 茶々 栄養成分(100g当たり) エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 386Kcal 8.3g 5.7g 75.3g 9.4g