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【P最大8倍★お買い物マラソン】お歳暮 スイーツ 饅頭 本ノ字饅頭 15個入り 和菓子屋 老舗 和菓子 洋菓子 まんじゅう ギフト お菓子 プレゼント

わごんせる金橋

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「お菓子のある暮らしを、お届けして550年。」 和歌山の老舗和菓子屋総本家駿河屋は、今現在も当時の製法どおり忠実につくられ、 伝統の味を守り続けています。 ●菓子づくりの信念を、「本」の字に託して 「本」という焼き印が押された酒饅頭、「本ノ字饅頭」は、 総本家駿河屋の看板菓子の一つです。 米糀で発酵させた駿河屋の代表菓子『本ノ字饅頭』を クール便(冷凍)でお届け。 ●ふっくらと蒸し上がった饅頭に、本の字を焼き付け、 濃厚な餡をたっぷりと詰め込みました。 ●一度食べれば「和歌山の味」として、忘れられないといわれるおいしさ。 ほんのり薫る酒の風味をお楽しみください。 ●ご家族、ご友人と。たっぷり15個入りです。 「本」という焼き印が押された酒饅頭、「本ノ字饅頭」は、総本家駿河屋の看板菓子の一つです。 江戸時代には参勤交代の携行食としても重宝され、「紀伊國名所図会」という和歌山の名所案内で 名物として紹介されているように、地域を代表する菓子でもあります。 当時から変わらぬ製法は、いたって素朴。 麹ともち米を混ぜて発酵させたもち生地に小麦粉を混ぜ、餡を包んで寝かせた後、せいろで蒸す。 ふっくらと蒸し上がった饅頭に、本の字を焼き付ければでき上がり。 一見すると、どこでもつくれそうなほど簡単に思えますが、しかし、どこでもつくれる菓子ではありません。 本ノ字饅頭の変わらぬおいしさの秘密は、和歌山の同じ地でつくり続けるからこそ。 饅頭の仕上がりを左右する米麹は繊細なため、せいろを動かして刺激しないよう、 同じ工場でしかつくれないのです。 一度食べれば「和歌山の味」として、忘れられないといわれるおいしさは、単純だからこそ、 職人のこだわりによって支えられています。 饅頭を象徴している「本」の一文字は、紀州徳川家が領民に説いた「正直を本とす...

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