自然食品専門店くるみや
4,446円
純粋米酢「心の酢」に山梨県棡原産ゆず果汁をブレンド 爽やかな香りと深い味わい ドレッシングや合わせ酢など様々な料理に◆山梨県の長寿の里 自生した棡原産ゆずを使用◆有機コシヒカリを富士山のバナジウム水で仕込んだ「心の酢」を使用◆日当たりのよい山あいで育った、皮が厚く香り豊かなゆずを丸ごと使用◆ドレッシングや合わせ酢、鍋物や餃子のタレ等、様々な料理に使える◆爽やかなゆずの香り 原材料::醸造酢(心の酢)、ゆず果汁(山梨産)【開封前賞味期間】:製造日より常温で2年製造元:戸塚醸造店
3,780円
国産の有機ゆずを使ったジャムとして使える有機フルーツスプレッドです。 ★砂糖を使わずに、国産有機ゆずと海外産有機ぶどう果汁のみを原料としています。 ★ペクチンなどの増粘剤や、香料、酸味料は使用していません。 ★ゆずの皮を使用しているため、少しビターな味わいとなっています。 ★有機果実の優しい甘さを生かし、低糖度に仕上げています。 【使用方法】〇パンに塗ったりお菓子作り等にご使用下さい。 〇フルーツソースとしてヨーグルトやスイーツのトッピングなどにもお使いいただけます。 〇お湯に溶かしてゆず茶としてもお飲み頂けます。 〇水に溶かして寒天やゼラチンで固めればゼリーとしてもお召し上がりいただけます。 〇水に溶かして冷凍庫で凍らせれば、シャーベットとしてもお召し上がりいただけます。(凍らせる途中で一度かき混ぜて下さい。) 〇紅茶に溶かせばゆずの香りのフレーバーティーになります。 〇味噌と混ぜ合わせれば、ゆず味噌としても美味しく頂けます。 〇その他、ドレッシングなどの調味料作りにもご使用いただけます。【保存方法】常温保存。開封後は密栓の上、冷蔵庫(10度以下)で保存し、なるべく早くお召し上がり下さい。 原材料:有機ぶどう果汁、有機ゆず【原産地】国内産製造元:光食品
3,360円
有機JAS認定商品 国内産有機レモン・ゆずを使用したマーマレードです。苦味をおさえているので、おいしくお召し上がりいただけます。◆有機JAS認定品です。◆国内産有機レモン・ゆずを使用しています。◆ペクチン、香料、その他食品添加物、遺伝子組み換え原料は一切使用していません。◆苦味をおさえているので、お子様にもおいしくお召し上がりいただけます。 【食べ方・使用方法】☆パンにつけたり、無糖(低糖)ヨーグルトにまぜて…。☆デザートやフルーツソースとして。☆手作りクッキーやケーキの材料に。 ※レモンの皮特有のにおいがする場合がありますが、品質には以上ありません。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて保存してください。 原材料:果実(有機レモン、有機ゆず)、有機砂糖【賞味期限】開封前:1年6ヶ月/ 開封後:冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 製造元:光食品販売元:ムソー
4,334円
手搾りした後の木頭産無農薬柚子皮を北海道産ビートグラニュー糖、国産はちみつとあわせ、じっくり時間をかけて仕上げたマーマレードはとてもフレッシュでジュ−シー。甘さ控えめの独特の苦みがパンやヨーグルトによく合います。お湯に溶かして柚子茶としてもいしく頂けます。◆徳島県木頭地域の気候風土にはぐくまれ、契約農家により農薬を使わず有機質肥料で栽培した柚子だからこそ安心なのは言うまでも無く、香り高く、ジューシーなマーマレードになりました。◆柚子皮は収穫時期にしぼり終えたものを瞬間冷凍し、マーマレード製造の度に解凍加工しています。だから柚子本来の色と香りがフレッシュそのもの。◆日本一のゆずの里、徳島県木頭村で無農薬栽培された木頭ゆずをたっぷり使って作ったゆずジャムです。◆ビタミンCが豊富で、ゆず独特の芳香、酸度が強烈です。◆製造では、その美しい色を損なわないよう、低温でじっくり時間をかけながら、はちみつ等を加え、木べらによる手作業で丁寧に混ぜ合わせるというこだわりの製法です。◆甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。◆パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。原材料:ゆず皮(木頭村契約栽培ゆず)、砂糖(日本てんさい糖)、蜂蜜(野田養蜂場/国産)【開封前賞味期間】製造日より常温1年 製造元:株式会社きとうむら販売元:ぐらするーつ
5,526円
かけろまきび酢の酸味がドレッシングの味を引き締め、柚子の風味と酸味・たまねぎの甘味とコクのある味に仕上げました。淡路島産たまねぎ100%使用。◆きび酢柚子たまねぎドレッシングは四国産のゆず果汁と柚子皮を使用し、淡路島産たまねぎがたっぷりの風味豊かなドレッシングです。◆加計呂麻島産「かけろまきび酢」が酸味をととのえ食材の旨みを引き立てます。◆野菜はもちろん、「もずく」などの海藻サラダには相性抜群。他にも冷しゃぶ・焼き魚・おひたし等いろいろなお料理にお使いできる万能型のドレッシングです。◆化学調味料、着色料、保存料は一切使用しておりません。◆JAあまみ 奄美自然食本舗 共同企画商品。【召し上がり方・使い方】野菜はもちろん、「もずく」などの海藻サラダには相性抜群。他にも冷しゃぶ・焼き魚・おひたし等いろいろなお料理にお使いできる万能型のドレッシングです。原材料:玉ねぎ(淡路島産)、糖類(砂糖、水あめ、イソマルトオリゴ糖)、しょうゆ(本醸造)、なたね油、醸造酢、ゆず果汁(四国産)、ゆず皮(四国産)、濃縮果汁(りんご、レモン)、調味酢(きび酢使用)、魚醤、食塩、酵母エキス(原材料の一部に小麦を含む)【開封前賞味期間】製造日より360日【栄養成分】100gあたりエネルギー 198kcal たんぱく質 1.9 脂質 10.4 炭水化物 24.8 ナトリウム 1500mg 糖質 食物繊維 製造元:あまみ農協
3,258円
4,530円
山形産有機米・富士バナジウム・水使用・静置発酵・上澄み無濾過・クセがなく芳醇で深い味わい◆有機栽培コシヒカリ使用◆バナジウムを豊富に含む富士山の伏流水を仕込み水に使用◆ゆっくりと時間をかけ静置熟成させている◆濾過剤や濾過機を通さず上澄みのみをビン詰めしている◆通常のJAS規格の4倍量の米を使用している◆ここまでこだわった酢は他に見たことがありません。酸っぱさにカドが無く、和洋中、どんな料理にも合います。原材料:有機米(山形産)【開封前賞味期間】:製造日より常温で2年製造元:戸塚醸造店
4,988円
京都丹後の山里で農薬を使用せず栽培した米を米酢と表示できる量の8倍量使用し、昔ながらの静置発酵法でじっくり発酵させたこだわりの純米酢です。☆酢の物・寿司などの調味料としてお使い下さい。※開栓後、しっかり栓をしないで放置すると空気中の菌が混入し、表面にクラゲ状の菌膜が発生したり、濁りが 生じる場合があります。 原材料:米(京都府)賞味期限: 開封前:2年 開封後:なるべく早くお使い下さい。 販売元:飯尾醸造
4,408円
千鳥酢は、厳選された米を原料に長時間をかけて醸した米酢。◆千鳥酢はまろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのある味わいのお酢になります。◆千鳥酢は京料理に適した酢で、京料理の素材の持ち味・色をいかします。その為、調味料としては味があまり表にでない方がよく、千鳥酢は味がまろやかで酸味が 比較的やわらかいのが特徴です。◆この酢の美味しさは全国の人が知るところで、京料理は千鳥酢なしには語れません。◆料理にはなくてはならない調味料として、有名料亭・お寿司屋さんなどで愛用されています。 原材料:米、酒粕【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:村山造酢■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
4,732円
青森県産のりんご果汁から造ったアップルワインをそのまま酢にしました。バーモントドリンクに、サラダドレッシングにおすすめの商品です。 厳選した絞り立てリンゴ果汁から作ったアップルワインをそのまま酢にしました。◆香りが良く、リンゴの旨味と酸味がほどよく調和しています。◆バーモントドリンクに、サラダドレッシングに。◆りんご果汁からアップルワインをつくってから酢にした本格品の果実酢です。◆酸度:4.5%【食べ方・使用方法】☆バーモントドリンクに純りんご酢1に蜂蜜2を加えてシロップを作り、水や炭酸水で4〜5倍にうすめてお飲みください。☆サラダドレッシングに油と酢は3:1、あとはお好みにより塩・コショウ・各種スパイスで味を整えます。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて、保存してください。 原材料:りんご果汁 ※酸度4.5%【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:内堀
9,076円
京都丹後の山里で農薬を使用せず栽培した米を使用し、昔ながらの静置発酵法でじっくり発酵させたこだわりの純米酢です。◆昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。◆長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。◆独特の芳香なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。◆原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。◆酸度:4.2%です。【食べ方・使用方法】☆酢の物・寿司などの調味料としてお使い下さい。※開栓後、しっかり栓をしないで放置すると空気中の菌が混入し、表面にクラゲ状の菌膜が発生したり、濁りが生じる場合があります。【保存方法】※直射日光を避け冷暗所に保存してください。【栄養成分】100gあたり エネルギー 16kcal たんぱく質 0.3g 脂質 0.1g未満 炭水化物 0.6g ナトリウム 1.1mg 原材料:宮津市内の契約農家27戸が作った特別栽培の新米【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:飯尾醸造販売元:ムソー■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
5,930円
有機JAS認証の「飲む酢」です。自然の風味を大切に、有機りんご果汁と有機りんご酢だけから造っています。甘味料・香料は使用していません。飲用の他にフルーツソースとしての使用もおすすめです。ひと振りで甘酸っぱいりんごの風味が広がります。毎日飲める、毎日おいしい、手軽に酢をお楽しみください。 ◆りんごの自然な甘みがたっぷり8個分あるので水やソーダーで割るだけで美味しく飲んでいただけます。◆お飲みになる場合「フルーツビネガー純りんご酢」 大さじ1杯(15cc)に対して5倍の水(75cc)の割合に薄めてお飲み下さい。 ◆飲用レシピは1:5です。※サラダにふりかけてドレッシングとしてもお楽しみいただけます。原材料:有機りんご果汁、有機りんご酢【開封前賞味期限】製造日より1年 製造元:内堀
4,142円
国産りんご果汁を使用し、これをアルコール発酵させて、酢酸発酵により食品添加物で製造しています。◆直射日光のあたらない場所で常温保存【製造工程】りんご果汁→アルコール発酵→りんご酒→酢酸発酵→清澄→殺菌→熟成→ろ過→殺菌→充填→製品 原材料:りんご果汁(国産)【賞味期限】製造日より2年販売元:日食
5,736円
純米酢、昆布、甘酒、本みりん、天然だしの自然食品ばかりの調合の妙を生かし、日本古来の上寿しの味をつくり上げた高級品。普通の酢の物にもお使いいただけます。【古式醸造へのこだわり】 ☆酢造りの職人でもある三代目社長小坂晴次は、醸造蔵に入るとき、入り口近くに設置された神棚に手を合わせ、 ほら貝を吹き、拍子木を打ちます。酢は生き物であり、自然と語り合う心構えが必要です。そのための精神統一の儀式なのです。 創業当時のまま、窓明かりだけの木造の醸造蔵には、12の杉桶が並びます。 高さ2メートル厚さ5センチの熊野杉の古木で作られた桶には、相撲好きの祖父の代から歴代の大横綱の名前が付けられています。 酢を発酵させる温度に保つため「こも」をかぶせられたそのひとつひとつを、夜、小坂は懐中電灯のみで覗きながら、 酢の息吹を聞く確かめて行きます。そんな日々を90〜500日以上をかけ、丸正の酢は造られるのです。 【水へのこだわり】☆旨い酢には良質の軟水と麹が大切。 酢造りに使う水は、那智の滝と同じ水源の熊野山系の伏流水。 丸正酢醸造元の敷地内にある井戸の水は、水温16度の口当たり柔らかなおいしい軟水です。 江戸時代から惜しみなく湧くその水を工場に引き込み、美味しい酢を造るため使っています。【素材へのこだわり】☆酢造りに使う米は、自家田他で低農薬栽培されています。 寿司酢やぽんずなどの調味酢に配合される原料も、しいたけ、本場かつおだし、昆布、本醸造しょうゆ、本みりんなど。 果実酢は、地元産の橙や柚子を使用。もちろん防腐剤他薬品類は一切使用しておりません。 どれ一つとして手を抜かず、こだわりぬいた本物の素材ばかりです。 【本桶の対するこだわり】 ☆木の桶は、醸造熟成に酢が5パーセントほど木の目を通して蒸発してしまいます。 経済効率を考えれば、ステンレスやホーロー...
5,620円
ハチミツりんご酢は、りんごとハチミツをブレンドした健康飲用・バーモント酢です。◆ハチミツりんご酢は、国産りんご果汁100%から造った純りんご酢をベースに純粋なハチミツだけをブレンドした健康飲用・バーモント酢です。◆美味しく飲みやすい滋養飲料です。スポーツなどで失われるアミノ酸、ミネラル、ビタミンなどを素早く吸収できます。◆毎日の美容と健康維持にお役立てください。 原材料:ハチミツ、純りんご酢【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:横井醸造
5,770円
千鳥酢は、厳選された米を原料に長時間をかけて醸した米酢。◆千鳥酢はまろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのある味わいのお酢になります。◆千鳥酢は京料理に適した酢で、京料理の素材の持ち味・色をいかします。その為、調味料としては味があまり表にでない方がよく、千鳥酢は味がまろやかで酸味が 比較的やわらかいのが特徴です。◆この酢の美味しさは全国の人が知るところで、京料理は千鳥酢なしには語れません。◆料理にはなくてはならない調味料として、有名料亭・お寿司屋さんなどで愛用されています。 原材料:米(国)、酒粕(国)【開封前賞味期限】製造日より1年【製造元】:村山造酢 ■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
4,550円
有機JAS認定商品有機栽培のゆずを100%使用した有機JAS認定の天然果汁酢です。◆添加物や塩は一切使用していません。原材料:徳島産ゆず100% 【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月製造元:光食品
4,230円
山梨県産ぶどうを100%使用した白ぶどう酢(白ワインビネガー)です。◆長期熟成(5年以上)により、芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴です。◆ドレッシングや隠し味としてもご使用いただけます。 原材料:ぶどう酒【開封前賞味期限】:製造日より3年販売元:健康フーズ
国内産の米と米麹だけを原料に、酒造りを経て伝統的な手法で造られた、まろやかな酸味の純米酢です。甘味のある香りと旨味です。 ◆国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。◆このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が「本造り」という酢造りです。◆香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。 【食べ方・使用方法】☆酢の物に最適。☆寿司飯に最適。※米に由来する褐色の沈殿物を生じることがありますが、品質に異常はありません。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて、保存してください。 原材料:有機米(国内産)【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:内堀■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
山梨県産ぶどうを100%使用した赤ぶどう酢(赤ワインビネガー)です。◆長期熟成(5年以上)により、芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴です。◆ドレッシングや隠し味としてもご使用いただけます。 原材料:ぶどう酒【開封前賞味期限】:製造日より3年販売元:健康フーズ
有機JAS認定商品有機栽培米を使い、じっくりと長期熟成させました。天然醸造独特の香りを有し、まろやかなすっぱさが大きな特徴です。◆有機JAS認定商品(JONA)です。◆有機うるち米だけを原料に、まず酒発酵を行い、次に種酢を加えてじっくり発酵・熟成させる伝統製法にこだわり造っています。◆速醸酢では味わえない、芳醇な香りとコク、麻呂見を帯びたお酢です。◆米酢独特の香りと口当たり、旨みをご賞味いただけます。◆酸度:4.5%です。【食べ方・使用方法】☆普通の米酢同様にお使いください。※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。【保存方法】☆普通の米酢同様にお使いください。※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。 原材料:有機米100%【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:マルシマ
4,598円
有機JAS認定商品有機JAS認定商品。有機玄米から酒を造り、さらに厳しい品質管理のもとでじっくり時間をかけて発酵させてつくられた玄米酢です。◆有機JAS認定商品です。◆有機玄米を原料としています。◆じっくり熟成されておりますので、コクと旨味が強く、香ばしさとまろやかな酸味をもつ玄米酢です。◆酸度は4.5%です。 【食べ方・使用方法】☆酢の物、酢みそあえ、合わせ酢に最適です。☆すし酢にも良く合います。*ご使用後、ビンとキャップは分別できます。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて保存してください。 原材料:有機玄米 ※酸度4.5% 【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:内堀■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
4,944円
果汁100%のみを使用。ミネラル豊富でさっぱりとしたフルーティーな香りが特徴です。◆国内産100%のりんご果汁を使用し、酒精発酵、酢酸発酵でじっくり時間をかけてつくりあげた、アルコール無添加、静置発酵100%純りんご酢です。◆フルーティーな香りとさっぱりとした酸味が特長です。◆カリウム、カルシウム、鉄分等に富み、オリジナルドレッシング、又ハチミツを加えてバーモントドリンクに。◆米アレルギーの人に使用してください。原材料:りんご果汁(長野、青森産)【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:横井醸造
3,790円
小袋入りなので使いやすいすし酢です。ご家庭で美味しいお寿司を!◆静置発酵の純米酢をすし飯用に調合した調味酢です。◆手巻き・いなり・ちらし寿司用のすし酢の調合酢としてはもちろんの事、酢の物等にもご使用いただけます。【すし飯の作り方】あくまでも目安ですので、材料やお好みによって加減してください。小袋1袋(30ml)で米1合が目安です。温かいご飯に「本品」を加え、ご飯を切るようによく混ぜ合わせ冷やします。 原材料:米酢、砂糖、食塩、こんぶエキス【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月 製造元:チョーコー醤油
3,872円
陽当たりの良い瀬戸内の島・瀬戸田町のレモンをそのまま詰めました。国内産減農薬レモン果汁100%。濃縮還元ではないストレートの国産レモン果汁は、生のレモンの代わりにいつでもお使いいただけますので、常備しておくと便利です。商品名「せとだ」の由来となっている瀬戸田町は、瀬戸内海に浮かぶ生口島と高根島からなる地域で、現在は広島県尾道市に編入されており、温暖な気候をいかした柑橘類の栽培がさかんです。 沈殿物は果肉ですのでよく振ってお使いください。【使用方法】 ★紅茶に入れて ★200mlの水に、レモン果汁大さじ1と蜂蜜小さじ2を加えると簡単に美味しいレモンジュースができあがります。 ★ドレッシング、酢の物をはじめ、天ぷらや焼魚、鍋料理のポン酢など普段のお料理に。 原材料: レモン(広島県尾道市瀬戸田町産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元:TAC21
4,482円
有機JAS認定商品有機栽培された国内産米と仕込み水に名水百選に選ばれた御清水で有名な越前の小京都、福井県大野の地下天然水を使用。手間と時間をたっぷりかけて完成した有機純米酢 蒸れ臭はほとんどありません。◆有機栽培された国内産米を使用して、酒造りから酢酸発酵まで手間と時間をたっぷりかけて完成した有機純米酢です。◆酒造りを伝統的な寒仕込み、三段仕込み製法でつくりあげ、出来上がった酒を蔵付きの酢酸菌で昔ながらの静置発酵法により約6ヶ月をかけて完成します。◆米酢ならではのうま味とまろやかですっきりとした味わい、そして、華やかな香りをお楽しみいただけます。(米酢にありがちな蒸れ臭はほとんどありません。)◆仕込み水は、名水100選に選ばれた御清水(おしょうず)で有名な越前の小京都、福井県大野の地下天然水を汲み上げ、更にシーガルフォー浄水器の製造者ゼネラルエコロジー社製フィルターで磨きをかけました。◆有機JAS認定品(認証団体:JONA認証番号:JK0011113PR)です。原材料:有機栽培米(国内産)【賞味期間】製造日より720日 販売元:創健社製造元;川原酢造
5,144円
有機JAS認定商品有機純米酢は、有機栽培されたうるち米を原料に昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。◆有機純米酢は、有機栽培されたうるち米を原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。◆代々受け継がれた技を活かし、じっくりと醸造しています。◆有機純米酢独特の香りと旨みをご賞味いただけます。 原材料:有機米【開封前賞味期限】製造日より2年販売元:恒食■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
3,692円
5,062円
国内産米を越前小京都、福井県大野にて、伝統的な静置発酵製法で丹念に発酵・熟成させた純米酢に、化学調味料を使用せず、鹿児島県喜界島産粗糖、伊豆大島産海塩、国内産昆布使用の昆布だしで仕上げました。まろやかで香り華やかなすし酢です。◆まろやかで香り華やかなすし酢です。◆おすし作りはもちろん、まろやかな味に仕上げてありますので、素材のおいしさを引き立てます。◆そのままかけて酢のものや、お好みで醤油や胡麻、植物油などを加えて手作りドレッシングなどが簡単に作れます。【召し上がり方・使い方】酢飯の作り方: 米1合に対して30ml〜35mlを炊いたご飯にそのまま混ぜてください。※お好みに合わせて量を加減してください。原材料:米酢、砂糖、食塩、昆布だし【開封前賞味期間】製造日より360日 販売元:創健社
3,368円
化学調味料は一切使用せず、無農薬の新米から作られた富士酢をベースに、砂糖の代わりに蜂蜜で調味した高級すし酢です。 ◆炊きたてのご飯に合わせるだけで、簡単に「お寿司やさんのすし飯」が出来上がります。◆蜂蜜と粗糖を甘味に使用していますので、コクと旨味があり、しかもご飯が翌日までしっとり柔らかです。【召し上がり方・使い方】●すし酢の分量:米一合に付30-33cc※ちらし寿司、にぎり寿司、おいなりさんなど、どんなお寿司でも美味しく仕上がります。※まぐろのづけ丼もおすすめです。マグロのお刺身を醤油とみりんに漬け込んで、刻んだネギともみ海苔を散らすだけです。※一夜漬けの合わせ酢としてもお使いいただけます。大根やかぶら、みょうがなどがおすすめです。原材料:米酢(京都府、栃木県、茨城県)、蜂蜜(中国産)、砂糖(粗糖)(鹿児島県喜界島産)、塩(兵庫県赤穂市産)【開封前賞味期間】製造日より360日 製造元:飯尾醸造
9,024円
4,164円
酢の酸味と唐辛子の辛味がほどよくきいた調理酢。野菜や揚げたてのお魚やお肉を漬けこむだけで簡単に南蛮漬けが作れます。◆酢の酸味と唐辛子の辛味がほどよくきいた長崎らしい甘口の調理酢です。◆野菜や揚げたてのお魚やお肉を漬けこむだけで簡単に南蛮漬けが作れます。味付けが整っていますので、つける、かけるそれだけで食欲をそそる甘さ・酸味のあるお料理に仕上がります。◆お酢の効果でお肉は冷めても柔らかく美味しく食べられます。漬けこんでおけば小魚は骨ごと食べられるくらい柔らかくなります。またマヨネーズやケチャップなどご家庭にある調味料と一緒に使えばいつものメニューが新しい1品に生まれ変わります。【温度帯・保存方法・注意事項】◆開栓後は、冷蔵庫(10℃以下)で保管の上、お早めにお召し上がりください。 ○内容液が分離、沈殿する事がありますが品質上の問題はありません。 【保存方法・その他】 ※直射日光を避け冷暗所に保存してください。【召し上がり方・使い方】【南蛮漬け】お魚やお肉など油で揚げてアツアツのうちに本商品で漬けこんでお召し上がりください。焼いた野菜(かぼちゃ・ししとう・ナス・ピーマン等)を本商品で漬けこんでお召し上がりください。【エビマヨ】炒めた海老と野菜の味付け本商品とマヨネーズを使えば甘味とほのかに酸味のあるエビマヨが出来上がります。【酢豚風炒め物】揚げた(炒めた)豚肉と野菜に本商品とケチャップで味付ければ酢豚風の炒め物が出来上がります。 原材料:砂糖、醸造酢、しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む)、みりん、かつおエキス、澱粉、食塩、こんぶエキス、香辛料 【開封前賞味期間】製造日より360日【栄養成分】100gあたりエネルギー150kcal たんぱく質1.0g 脂質0.0g 炭水化物36.6g ナトリウム1.4g 糖質 食物繊維...
8,632円
千鳥酢は、厳選された米を原料に長時間をかけて醸した米酢。◆千鳥酢はまろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのある味わいのお酢になります。◆千鳥酢は京料理に適した酢で、京料理の素材の持ち味・色をいかします。その為、調味料としては味があまり表にでない方がよく、千鳥酢は味がまろやかで酸味が 比較的やわらかいのが特徴です。◆この酢の美味しさは全国の人が知るところで、京料理は千鳥酢なしには語れません。◆料理にはなくてはならない調味料として、有名料亭・お寿司屋さんなどで愛用されています。 原材料:米(国)、酒粕(国)【賞味期限】製造日より1年製造元:村山造酢
4,414円
有機JAS認定商品梅干を作るときにできるのが「梅酢」です。◆国内産の有機梅を使用した風味豊な梅酢です。◆ごぼうや蓮根のアク抜きに。◆アクの強い野菜、煮魚、炒め物などに使うと、くせ(アク)を和らげ、野菜などの旨みを味わえます。◆酢の物、ドレッシング、おすしのシャリなどにもお使いいただけます。原材料:有機梅(国内産)、食塩 【開封前賞味期限】製造日より1年 販売元:ムソー
イタリア、モデナ産のオーガニック白ワインビネガーです。サラダドレッシングやピクルスにどうぞ【原材料】:白ぶどう酒【開封前賞味期限】:(製造日より)3年【生産国】:イタリア【販売元】:アリサンメーカー紹介:アリサンアリサン有限会社が海外からナチュラルフードを日本に紹介し始めたのは1988年。もともと自分達が食べるためのグラノラやピーナッツバターを輸入し始めたことが日本に住む友人たちに知れ渡り、現在の形へと発展してきました。社名の『アリサン』は代表のパートナー、フェイの故郷である台湾の山『阿里山』からきています。阿里山は標高が高く、厳しい自然環境にあるのですが、大変美しいところです。また、そこに住む人々は歴史や自然への造詣が深く、よく働き、暖かい。そして皆が助け合って暮らしています。自分達が愛するこの強くて優しい阿里山のような場所を作りたいとの思いから社名を『アリサン』と名付けました。現在の取り扱い品目は約300種類。日常的にご使用いただけるオーガニック&ベジタリアンフードを基本としています。また、食生活の幅を広げ、より楽しめるために、日本では馴染みのない“エスニックフード"も多数あります。
4,948円
有機JAS認定商品有機栽培米を使い、じっくりと長期熟成させました。天然醸造独特の香りを有し、まろやかなすっぱさが大きな特徴です。◆有機JAS認定商品(JONA)です。◆有機うるち米だけを原料に、まず酒発酵を行い、次に種酢を加えてじっくり発酵・熟成させる伝統製法にこだわり造っています。◆速醸酢では味わえない、芳醇な香りとコク、麻呂見を帯びたお酢です。◆米酢独特の香りと口当たり、旨みをご賞味いただけます。◆酸度:4.5%です。【食べ方・使用方法】☆普通の米酢同様にお使いください。 ※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。【保存方法】☆普通の米酢同様にお使いください。 ※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。 原材料:有機米100%【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:マルシマ■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。 ★純正食品マルシマのこだわり★ マルシマのこだわり、それはマクロビオティック理論の提唱者「桜沢如一」から始まる。 マルシマの成り立ちには、故・桜沢如一(さくらざわゆきかず)による食養運動が深く関わっています。 約60年前、マクロビオティックの提唱者である桜沢は、早くより農薬や添加物の害を指摘し、下記の理念をかがけて、全世界に普及する運動を行っていました。 当時の社長 杢谷清は、このマクロビオティック理念に深く感動して桜沢に師事し、食養を学びながら運動を行う中で、食品製造の立場からもマクロビオティックの理念を実践しなければならないとの思いから食品開発に着手し...
有機JAS認定商品梅干を作るときにできるのが「梅酢」です。◆国内産の有機梅・有機しそを使用しています。◆アクの強い野菜、煮魚、炒め物などに使うと、くせ(アク)を和らげ、野菜などの旨みを味わえます。◆酢の物、ドレッシング、おすしのシャリなどにもお使いいただけます。原材料:有機梅(国内産)、食塩、有機しそ【開封前賞味期限】製造日より1年 販売元:ムソー
4,448円
紀州・熊野の山中にて自然交配で生まれた、希少柑橘「じゃばら」のプレミアム果汁使用。奥熊野原産の幻の柑橘「じゃばら」の果汁を使用。 独特の香りとフルーティな味わいの柑橘系ビネガー。◆原産地の紀州・熊野で丁寧に栽培された果実を搾汁し、低温で殺菌、瓶詰したものをその名の由来に因み「じゃき払い」と名付けました。◆「じゃばら」は「邪気を払う」がその名の由来とされる、ユズやスダチとは違った独特の香りが特徴の奥熊野北山村原産の希少な柑橘です。 「じゃばら」にはビタミン類A、Cが豊富に含まれており、特に抗アレルギー作用が期待されるフラボノイド成分(ナリルチン)が豊富に含まれていることで注目されています。 まろやかな酸味のりんご酢を加え、砂糖は使用せずにハチミツで甘さをつけました。酢飲料独特のツンと鼻に来る飲みにくさが無いフルーティな味わいに仕上がっていますので、毎日お飲みいただけます。◆水やお湯で3〜4倍に希釈してお召し上がりください。また牛乳で割ればヨーグルトのようなさわやかなドリンクになります。◆花粉症などアレルギーに効果があるといわれているナリルチンというフラボノイドが柚子の約6倍(和歌山県果樹試験場調べ)含有されています。 【備考】 ●熊野鼓動● 1980年頃、北山村に程近い奥熊野の地本宮町で「本宮町田舎の味友の会」を設立し、産品の加工・販売の取り組みを開始 。2005年に「有限会社熊野鼓動」に名称を変更し、過疎高齢化に悩む地域の課題を共有しつつ、顔の見える地元生産者が環境に負荷をかけずに育てた産物を原料に使った食品の製造・販売を行っておられます。 原材料:はちみつ、じゃばら果汁(和歌山県産※北山村のぞく)、りんご酢(3倍希釈時果汁10%未満)【開封前賞味期間】製造日より常温で1年製造元:(有)熊野鼓動
4,282円
米作り(契約栽培有機米)からこだわりを持ち、昔ながらの静置発酵法で醸した、手造り醸造酢の逸品です。◆一般酢のような刺激臭がなく、コクと甘みを両立させた、たいへんまろやかな純米酢です。【製造工程】 一般的に販売されている醸造酢のほぼ全ては速醸法(機械による合理化・未熟成)によるものですが、河原酢造「老梅」は、昔ながらの伝統的製法の「静置発酵法」で醸し出します。麹蓋法による手造り麹から生まれる酒(もろみ:清酒の素)を、再度繰り返して発酵させることで食酢にする、たいへん手間ヒマをかけた製法だそうで、大量生産には不向きと言われます。発酵(製造)に必要な機械や器具への衛生管理にも気配りが行き届き、薬品類などによる殺菌に頼らず、熱湯消毒等の手法を基本としています。 ●原材料:JAS有機栽培米・大野の自然水(名水百選)●原料米栽培者: 岩立幹雄氏(千葉県香取郡小見川町)/他【賞味期限】製造日より2年販売元:河原酢造
3,188円
有機JAS認定商品有機栽培された国内産米と仕込み水に名水百選に選ばれた御清水で有名な越前の小京都、福井県大野の地下天然水を使用。手間と時間をたっぷりかけて完成した有機純米酢 蒸れ臭はほとんどありません。◆有機栽培された国内産米を使用して、酒造りから酢酸発酵まで手間と時間をたっぷりかけて完成した有機純米酢です。◆酒造りを伝統的な寒仕込み、三段仕込み製法でつくりあげ、出来上がった酒を蔵付きの酢酸菌で昔ながらの静置発酵法により約6ヶ月をかけて完成します。◆米酢ならではのうま味とまろやかですっきりとした味わい、そして、華やかな香りをお楽しみいただけます。(米酢にありがちな蒸れ臭はほとんどありません。)◆仕込み水は、名水100選に選ばれた御清水(おしょうず)で有名な越前の小京都、福井県大野の地下天然水を汲み上げ、更にシーガルフォー浄水器の製造者ゼネラルエコロジー社製フィルターで磨きをかけました。◆有機JAS認定品(認証団体:JONA認証番号:JK0011113PR)です。原材料:有機栽培米(国内産)【開封前賞味期間】製造日より720日 販売元:創健社【製造元】:河原酢造■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
4,864円
有機JAS認定商品有機栽培りんごの果汁のみを原料とし、昔ながらの静置発酵法で作った、有機JAS認定の純りんご酢です。 ◆有機JAS認定商品(有機農業認定協会)です。◆有機栽培りんごから搾汁した果汁のみを使用し、アルコールなどを一切添加せず、昔ながらの製法で作った有機純りんご酢です。◆昔ながらの静置発酵法で長い期間かけて作った、まろやかな醸造酢です。◆酸度:4.5% 【食べ方・使用方法】 ☆まろやかな酸味で、洋風料理に良く合います。 ☆ドレッシングやマリネ、手作りマヨネーズに。 ☆バーモントドリンク…りんご酢+ハチミツを水で5倍程度にうすめてください。 ☆その他、いろいろなお料理に。 ※褐色の沈殿が出ることがありますが、果汁成分ですので、品質に問題ありません。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて保存してください。 原材料:有機りんご果汁100% ※酸度4.5%【開封前賞味期限】製造日より2年【栄養成分】100gあたりエネルギー 24kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0.1g 炭水化物 2.6g ナトリウム 7mg 水分 96.7g 灰分 0.3g 食物繊維 0g ナトリウム 8mg 販売元:ムソー
4,672円
自然発酵で、加熱処理はせずに作られたアップルビネガーです。ミシガン湖周辺で有機栽培されたりんごを使用しています。ケチャップ・マヨネーズ・ドレッシングにどうぞ。【原材料】:りんご果汁【賞味開封前期限】:(製造日より)4年【生産国】:アメリカ【販売元】:アリサンメーカー紹介:アリサンアリサン有限会社が海外からナチュラルフードを日本に紹介し始めたのは1988年。もともと自分達が食べるためのグラノラやピーナッツバターを輸入し始めたことが日本に住む友人たちに知れ渡り、現在の形へと発展してきました。社名の『アリサン』は代表のパートナー、フェイの故郷である台湾の山『阿里山』からきています。阿里山は標高が高く、厳しい自然環境にあるのですが、大変美しいところです。また、そこに住む人々は歴史や自然への造詣が深く、よく働き、暖かい。そして皆が助け合って暮らしています。自分達が愛するこの強くて優しい阿里山のような場所を作りたいとの思いから社名を『アリサン』と名付けました。現在の取り扱い品目は約300種類。日常的にご使用いただけるオーガニック&ベジタリアンフードを基本としています。また、食生活の幅を広げ、より楽しめるために、日本では馴染みのない“エスニックフード"も多数あります。
3,980円
着色料・保存料は使用していません。梅干をつけた際、梅より自然に抽出液が出ます。これを妙薬として古くから使用しています。また、漬物を漬ける時の調味液、ドレッシング、隠し味などに使用されており、商品化致しました。◆国内産の梅を使用した風味豊な梅酢です。◆ごぼうや蓮根のアク抜きに。◆アクの強い野菜、煮魚、炒め物などに使うと、くせ(アク)を和らげ、野菜などの旨みを味わえます。◆酢の物、ドレッシング、おすしのシャリなどにもお使いいただけます。【使い方】夏ばてや食あたりをした時などに水で薄め、妙薬としてご利用下さい。ドレッシングや酢の物の調味料のひとつとしてご利用下さい。【保存方法】冷暗所にて保存。長期間保存された場合、沈殿物がたまる場合がありますが、果肉ですので品質に問題ありません。【製造工程】梅収穫→水洗い(異物除去)→塩漬け→塩揉みした紫蘇を混ぜる→2ヶ月熟成→充填機にて瓶詰め→検品→ラベル貼り→箱詰め→出荷原材料:青梅(奈良県産・和歌山県産・三重県産)、塩(沖縄県産)【開封前賞味期限】製造日より90日販売元:王隠堂農園・パンドラファーム(奈良県)
4,756円
良質のりんご果汁のみを原料としたりんご酢です。果実独特の芳香を持ち、さっぱりとした酸味が特徴です。 ◆国内産りんご果汁使用◆国内産果汁のみを使用し、アルコールなどを一切添加せず、昔ながらの製法で作った純りんご酢です。◆昔ながらの静置発酵法で長い期間かけて作った、まろやかな醸造酢です。 【食べ方・使用方法】 ☆まろやかな酸味で、洋風料理に良く合います。 ☆ドレッシングやマリネ、手作りマヨネーズに。 ☆バーモントドリンク…りんご酢+ハチミツを水で5倍程度にうすめてください。 ☆その他、いろいろなお料理に。 ※褐色の沈殿が出ることがありますが、果汁成分ですので、品質に問題ありません。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて保存してください。 原材料:国内産りんご果汁100% 【開封前賞味期限】製造日より2年販売元:健康フーズ
13,380円
4,632円
有機JAS認定商品有機認定の取れた有機JASマークが付いた商品です。 ◆有機畑で採れた徳島特産のすだちを搾った100%天然果汁です。◆有機で徳島特産のすだちを搾った100%天然果汁です。◆塩も添加せず、もちろん食品添加物は使用していません。★刺身、酢のもの、焼き魚等にご使用いただきますと、材料の風味をいっそう引き立てて、すがすがしい味覚をご賞味いただけます。★鍋物、特に日本料理の水炊き、ちり鍋は、果汁酢のすばらしい風味が生かされます。原材料:有機すだち果汁(徳島県産)【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月製造元:光食品株式会社
4,556円
奄美大島産さとうきび100%3年熟成の自然発酵酢まろやかな酸味とほのかな甘味◆奄美大島に伝わる「きび酢」は、さとうきびだけが原料で、この地区だけに浮遊している酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできる天然醸造酢です。◆「きび酢」には、他のどの食酢と比較してもミネラル分が多くバランスよく含まれますが、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。ポリフェノールも豊富に含まれています。◆菌類の添加は一切せず、この地区だけに浮遊する酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできたお酢天然醸造は全国にあるが、自然発酵はこの商品だけ◆伝統的な静置醗酵法で、3年かけてじっくり醗酵・熟成させて作られる◆まろやかな味わいで、ツンとする臭いがなく,ほのかに甘みが感じられる◆他の酢に比べて、ポリフェノール・カルシウム・マグネシウム・カリウム豊富◆酢の物・酢飯等の料理に使用する他、水等で5倍に薄めて飲むのもお勧め原材料:有機栽培さとうきび100%(奄美大島産)【開封前賞味期間】 常温で2年製造元:奄美自然食本舗
3,460円
京都丹後の山里で農薬を使用せず栽培した米を使用し、昔ながらの静置発酵法でじっくり発酵させたこだわりの純米酢です。◆昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。◆長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。◆独特の芳香なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。◆原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。◆酸度:4.2%です。 【食べ方・使用方法】 ☆酢の物・寿司などの調味料としてお使い下さい。 ※開栓後、しっかり栓をしないで放置すると空気中の菌が混入し、表面にクラゲ状の菌膜が発生したり、濁りが生じる場合があります。 【保存方法・その他】 ※直射日光を避け冷暗所に保存してください。 原材料:宮津市内の契約農家27戸が作った特別栽培の新米【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:飯尾醸造
奄美大島産さとうきび100%3年熟成の自然発酵酢まろやかな酸味とほのかな甘味◆奄美大島に伝わる「きび酢」は、さとうきびだけが原料で、この地区だけに浮遊している酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできる天然醸造酢です。◆「きび酢」には、他のどの食酢と比較してもミネラル分が多くバランスよく含まれますが、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。ポリフェノールも豊富に含まれています。◆菌類の添加は一切せず、この地区だけに浮遊する酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできたお酢天然醸造は全国にあるが、自然発酵はこの商品だけ◆伝統的な静置醗酵法で、3年かけてじっくり醗酵・熟成させて作られる◆まろやかな味わいで、ツンとする臭いがなく,ほのかに甘みが感じられる◆他の酢に比べて、ポリフェノール・カルシウム・マグネシウム・カリウム豊富◆酢の物・酢飯等の料理に使用する他、水等で5倍に薄めて飲むのもお勧め原材料:有機栽培さとうきび100%(奄美大島産)【開封前賞味期間】 製造日より常温で2年製造元:奄美自然食本舗
3,448円
国内産有機原料使用 シソの香り高く鮮やかな紅色 酢の物、漬物などに◆梅酢原液100%◆酢の物、漬物、梅酢ドレッシング、梅酢寿司などに 梅酢スープや梅酢水にも◆塩分濃度18%◆有機梅と有機赤しそを使用した風味豊かな梅酢です。◆食塩は、伊豆大島で作られた伝統海塩「海の精」を使用しています。◆梅干しを作るときにできるのが「梅酢」です。◆甘味料、着色料、保存料等の添加物は一切使用しておりません。◆手作りドレッシングやマヨネーズの材料としてご利用ください。◆酢の物、漬物にもご利用いただけます。◆ごぼうや蓮根のアク抜きにお使いください。原材料:有機梅(奈良・三重産)、有機しそ(和歌山産)、食塩(海の精)【開封前賞味期間】製造日より常温で1年 製造元:海の精株式会社
4,340円
有機JAS認定商品有機栽培りんご果汁が原料 熟成されたアップルビネガー 。 ◆有機JAS認定商品です。◆有機栽培りんご果汁が原料 熟成されたアップルビネガー 。◆りんごの産地として有名なトレンティノで収穫された有機栽培りんご果汁を原料に、りんご自体の自然な発酵から得られた、とろみのあるアップルビネガーです。◆木製の大樽の中でじっくりと熟成させました。☆イタリアでは、ドレッシングはもちろん、メインディッシュのソースや、ラグー(肉などの煮込み料理) に、またアイスクリームやヨーグルトにそのままかけて愛用されています。☆美容と健康のために、サワードリンクとしてもおすすめです。 ☆化粧箱入 【食べ方・使用方法】 ☆まろやかな酸味で、洋風料理に良く合います。 ☆ドレッシングやマリネ、手作りマヨネーズに。 【保存方法・その他】 *直射日光を避けて保存してください。 原材料:有機りんご果汁100%(イタリア産) ※酸度5.0%【開封前賞味期限】製造日より5年【生産国】イタリア 販売元:ミトク
3,678円
奈良産有機梅・紫蘇使用しっかりとした梅の風味と豊かな紫蘇の香り酢の物や漬物などに奈良県西吉野産・熊代農園の有機赤梅酢です。しっかりとした梅酢の味と紫蘇の香り。手づくり紅生姜や酢蓮根、オリジナルドレッシングにもおすすめです。・紫蘇の香り豊か ・塩分約18.5%・和え物や梅酢漬などに ・数量限定品原材料:有機梅・紫蘇(奈良産)、食塩(内モンゴル産)【開封前賞味期限】:製造日より常温で1年販売元:オーサワジャパン株式会社
16,852円
地元の契約農家が作る特別栽培の新米をたっぷり原料に用いて長時間かけて造る本物の米酢です。コクとのびの違いは長期間の発酵が作りました。◆昭和39年より農薬を使わない米作りを開始し、昭和44年春発売◆特別栽培米で、一度お酒をつくり(40日)さらに酢酸発酵させて酢をつくります(3〜4月)◆8ケ月以上の熟成期間をおいた後ろ過し、ビン詰めをして出来あがります。特別栽培の新米を100%原料にし、長期間の発酵と熟成によりコクとノビのある純粋米酢原材料:宮津市内の契約農家27戸が作った特別栽培の新米【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:飯尾醸造■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。
12,844円
有機JAS認定商品有機栽培米を使い、じっくりと長期熟成させました。天然醸造独特の香りを有し、まろやかなすっぱさが大きな特徴です。◆有機JAS認定商品(JONA)です。◆有機うるち米だけを原料に、まず酒発酵を行い、次に種酢を加えてじっくり発酵・熟成させる伝統製法にこだわり造っています。◆速醸酢では味わえない、芳醇な香りとコク、麻呂見を帯びたお酢です。◆米酢独特の香りと口当たり、旨みをご賞味いただけます。◆酸度:4.5%です。【食べ方・使用方法】☆普通の米酢同様にお使いください。※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。【保存方法】☆普通の米酢同様にお使いください。※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。 原材料:有機米100%【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:マルシマ■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ(酢飯)を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。 ★純正食品マルシマのこだわり★ マルシマのこだわり、それはマクロビオティック理論の提唱者「桜沢如一」から始まる。 マルシマの成り立ちには、故・桜沢如一(さくらざわゆきかず)による食養運動が深く関わっています。 約60年前、マクロビオティックの提唱者である桜沢は、早くより農薬や添加物の害を指摘し、下記の理念をかがけて、全世界に普及する運動を行っていました。 当時の社長 杢谷清は、このマクロビオティック理念に深く感動して桜沢に師事し、食養を学びながら運動を行う中で、食品製造の立場からもマクロビオティックの理念を実践しなければならないとの思いから食品開発に着手し...
4,472円
有機JAS認定商品有機JAS認定品 有機ぶどうの赤ワインを使用◆有機栽培ブドウから作られたオーガニック赤ワインを使用◆木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成◆煮詰めて酸味をとばしソースとしても使える◆ドレッシングに使うと色鮮やかになる◆煮込み料理の仕上げに使えば、コクと切れのある味になる 原材料:有機ぶどう(イタリア産)【開封前賞味期間】製造日より常温で3年 製造元:株式会社ミトク
10,140円
5,416円
長期熟成によるまろやかな味◆無添加、無農薬栽培、静置発酵法、 湧き水使用、1年以上熟成、七分嬉米使用◆必須アミノ酸◆まろやかな酸味◆料理全般に。レモンを加え1週間寝かし栄養ドリンクとして 原材料:無農薬栽培米(鹿児島産)【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で2年販売元:オーサワジャパン
12,316円
有機JAS認定商品食材豊かなイタリア北部エミーリア・ロマーニャ州、州都でありハムの名で有名なボローニャとハムとチーズの名前で有名なパルマ(チーズはパルメザンチーズ)との中間にモデナの町があります。バルサミコ酢は11世紀にここモデナで生まれ、世界中の食通に知れ渡っているイタリアが誇る調味料です。 モデナとレッジョ・エーミリアで作られる「アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ(伝統的な)」が、イタリアの厳しい食の法律DOP※(保護指定原産地表示)に定められたバルサミコ酢です。バルサミコ酢はブドウ果汁を原料としたお酢で、熟成させることにポイントがあります。仕込んだ最初の頃は大樽ですが、だんだん濃縮されその量も少なくなり、小樽に移されるようになります。最低12年の熟成を経たものが「アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ(伝統的な)」としてDOP認証されます。しかしながらその価格は大変高価(日本では100ml入りが8千円以上)で日常品として使用するには限られたものになってしまいます そこで、熟成年数の若い「アチェート バルサミコ酢」が生産、流通しています。これらの熟成年数は2年から6年ぐらいの期間で、価格もお求め安くなっています。しかし、それらの多くは保存料や着色のためにカラメルをいれたものが多く見受けられ、味も様々です。「ジロロモーニ 有機バルサミコ酢」は良質な有機ぶどう原料の使用と卓越した職人技で保存料、着色料を使うことなく深みのある「アチェート バルサミコ酢」に仕上げることができました。◆イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州モデナで自家栽培の有機ぶどうからアチェットフォルテ(ワイン酢)をつくり5年間熟成して、モストコット(有機濃縮ぶどう果汁)をブレンドして作り上げた有機バルサミコ酢です。...
14,260円
京都丹後の山里で農薬を使用せず栽培した米を使用し、昔ながらの静置発酵法でじっくり発酵させたこだわりの純米酢です。◆昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。◆長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。◆独特の芳香なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。◆原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。◆酸度:4.2%です。【食べ方・使用方法】☆酢の物・寿司などの調味料としてお使い下さい。※開栓後、しっかり栓をしないで放置すると空気中の菌が混入し、表面にクラゲ状の菌膜が発生したり、濁りが生じる場合があります。【保存方法・その他】※直射日光を避け冷暗所に保存してください。原材料:宮津市内の契約農家27戸が作った特別栽培の新米【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:飯尾醸造販売元:ムソー
3,798円
秋田県で有機栽培されたあきたこまちの発芽玄米100%と、天然地下水で造る純黒酢です。◆有機JAS認定品。有機玄米使用◆静置発酵法◆長期熟成◆無着色◆無添加◆必須アミノ酸◆香り豊かで、コクのあるまろやかさです。◆酢の物、ドレッシング、料理の隠し味に。原材料:有機米(秋田県産)【開封前賞味期間】:製造日より常温で2年製造元:センナリ株式会社
4,300円
有機JAS認定商品有機JAS認定品。イタリアのモデナ地方で作られた有機バルサミコ・ビネガー。有機栽培のぶどうから作りました。ドレッシング、マリネ、肉料理のソースに。アイスクリームや苺に振りかけると、その風味が一層深まります。 ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。 原材料:有機ワインビネガー(イタリア) 有機ぶどう果汁(イタリア)【開封前賞味期間】製造日より常温で36ヶ月 製造元:日仏貿易株式会社
7,064円
有機JAS認定商品有機JAS認定品 本場モデナ産ぶどう使用 濃厚でコクと甘みがあり酸味まろやか◆イタリアのバルサミコ酢づくりの本場、モデナ産ぶどう使用◆カラメル、香料不使用◆酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨味が増す 原材料:有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁【開封前賞味期間】製造日より常温で5年 製造元:株式会社ミトク
有機JAS認定商品有機JAS認定品 本場モデナ産ぶどう使用 甘みがありフルーティな酸味◆有機JAS認定品。◆イタリアのバルサミコ酢づくりの本場、モデナ産ぶどう使用。◆カラメル、香料不使用。◆酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨味が増す 原材料:有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁【開封前賞味期間】製造日より常温で5年 製造元:株式会社ミトク
3,200円
有機JAS認定商品国内産有機米使用の純米酢使用 やさしい甘みと酸味の合わせ酢 ・化学調味料不使用■有機純米酢に北海道産昆布だし、有機醤油、有機砂糖をブレンド ■酢の物料理が簡単にできる ■南蛮漬けやマリネ、ドレッシングなどにも ■125kcal/100g★簡単においしい酢の物料理ができます。やさしい合わせ酢なので、マイルドに仕上がりアレンジ自在に楽しめます。ペットボトル入りなので使い勝手も良く、1本常備しておくと便利!お料理のバリエーションが広がります。原材料:有機米酢、有機砂糖(ブラジル産)、食塩(シママース)、昆布(北海道産)、有機醤油【賞味期間】製造日より1年 製造元;株式会社純正食品マルシマ
有機JAS認定商品有機JAS認定品 有機ぶどうの白ワインを使用◆有機ぶどうの白ワインを使用 フルーティーな香り 料理の彩りを引き立てる◆有機栽培ブドウから作られたオーガニック白ワインを使用◆木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成◆料理の彩りを変えない◆フルーティー香りが口に広がる◆ドレッシングやマリネに使うと香り豊かになる 原材料:有機ぶどう(イタリア産)【開封前賞味期間】製造日より常温で3年 製造元:株式会社ミトク
6,930円
有機JAS認定商品有機JAS認定品。豊かな香りと濃厚な味わいのバルサミコ酢異なった特性を持つ多種類のビネガーをブレンドして熟成させ、スペイン産のトレビアーノ種とモデナ産のトレビアーノ種のぶどうの果もろみ(ワインとなるブドウジュース)から得られた、熟成タイプのバルサミコ酢です。成分が凝縮されてトロリとし、深くまろやかな味わいで甘みがあります。メイン料理の仕上げやデザートに数滴たらすなど、そのままソースとしてお使いいただくのがおすすめです。ガーリックやオリーブオイルに良く合います。 * 化粧箱入 原材料:有機ぶどう【開封前賞味期間】製造日より常温で5年【生産国】イタリア 製造元:株式会社ミトク
