築地 大野水産
1,814円
[内容量] 4枚入 (1枚17〜18cm・1枚80〜100g) [保存方法] ご家庭の冷凍庫で約2週間。 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。沼津・奥和の無添加干物 「 真あじの干物(4枚入) 」 対馬沖の新鮮な真アジを沖縄の真塩と富士山の湧き水の漬け汁だけで作りました 沼津・奥和の無添加干物!真アジの干物 です。 「旬」の時期に対馬沖の定置網で獲った 新鮮な真アジ を、沖縄の真塩 と 富士山の湧き水の漬け汁 だけで作った、 添加物一切無し のとってもこだわった美味しい干物です。身が柔らかく程よい塩加減で、ご飯のおかずにも お酒の肴にもピッタリな逸品です。 良い干物を造るには 「良い原料魚」「漬け汁」「乾燥」 が重要になります。このアジの干物は厳選された国内は九州沖・日本海のアジを使用し、脂が乗った旬のときに一度に仕入れ、冷凍(IQ凍結)して 質・味 共に保てるようにしています。漬け汁には天然ニガリを使った沖縄の真塩を用い、化学塩や発色剤、酸化防止剤などの食品添加物は一切使用していません。 また、漬け汁は浅いものに漬け込むのと、長年使用してきたものに漬け込むのでは旨味が全然違います。長年使用してきた漬け汁は 魚のたんぱく質が溶け 旨味成分(アミノ酸)が出て、味もまろやかです。もちろん このアジもこの漬け汁を使用しています。また ゆったりと時間をかけ 乾燥させることで水分をとばし、熟成させること(魚のたんぱく質と塩で、旨味成分が出る)がポイントです。 美味しい干物を是非一度食べてください!! 4枚セット で 1,680円の大特価! でご案内。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!...
築地 大野水産
4,298円
[内容量] 金目鯛一夜干し1枚(1枚 約250g) シマホッケ開き干し1枚(1尾 約400g) サバ一夜干し1枚(1尾 約200g) 真アジ干物4枚 [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。甲印ブランド の 浸透圧低温熟成乾燥の干物 や 沖縄の真塩と富士山の湧き水だけで漬けた無添加干物など 「 豊洲の目利きが選び抜いたこだわりの干物セット 」 ( シマホッケ(1枚)・金目鯛(1枚)・サバ(1枚)・アジ(4枚) ) 大野水産が厳選した シマホッケ(1枚)・金目鯛(1枚)・サバ(1枚)・アジ(4枚)の干物セットです。 甲印ブランドで知られる浸透圧低温熟成乾燥という独自の製法で製造された贅沢な金目鯛の干物をはじめ、1尾約400gと大きく脂が非常によくのっているシマホッケの開き干し、沖縄の真塩と富士山の湧き水の漬け汁だけで作った無添加の真アジの干物など、こだわりの干物を集めました! 使い勝手がいいよう1つ1つ個包装で、尚且つ冷凍保存ができるので、便利。 食べたい時に好きな魚をチョイスし、お召し上がり頂けます。 「豊洲の目利きが選び抜いた こだわりの干物セット」 は 3,980円! です。 ● シマホッケ開き干し(1枚) 1尾約400gと大きく脂が非常によくのっているシマホッケの開き干しです。 シマホッケは、皮目が太い縞柄になっておりアラスカ、ロシア、ベーリング海など日本より北の海で水揚げされている魚です。 皮目の縞柄が虎の模様に似ており虎ホッケとも呼ばれています。 この魚は寒い北の海で育っている事から脂の乗りが良いのが特徴で、その中から鮮度が良く、より脂が乗ったものを選別してお届けします。 1尾約400g ● 金目鯛一夜干し(1枚) 太平洋ミッドウェイ沖で獲れた脂が乗った金目鯛をフィレ—におろし、甲印ブランドで知られる浸透圧低温熟成乾燥と...
築地 大野水産
1,058円
[内容量] 約180g〜200gの釣り鯵(1本)の頭と腹を抜いてお届けいたします。 [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。妥協せずに美味いものを! 頭と腹を抜いてお届けいたします 「釣り鰺」 ( 生・冷蔵 ) アジは初夏から梅雨に掛けて脂が乗ってきます。 蒸し暑い日などに「刺身」や「たたき」「あじ酢」にしてキリッと冷やした日本酒でやるのが至福の喜びです。 この鯵も産地によって随分と品質が異なってきます。評価の高い物は淡路を中心とした瀬戸内のものと鹿児島の鯵、江戸前の内湾物でしょうか。黄色みがかった魚体に 型は厚みがあり いかにも旨そうです。 鰺も安いものから色々とあるのですが、せっかくご紹介をするならば妥協せず美味しいものにしましょう! 1本あたり180から200g近くある 鹿児島は出水や阿久根 そして 瀬戸内は淡路の 釣り物 がお勧めです。 身も厚くバリっとしていて このクラスのものはスーパーや魚屋さんでは中々手に入れることはできないと思います。寿司屋さんでも中々使い切れないほどの一級品。鰺好きの大野としては堪えられない一品です。 さっそく刺身で食べてみましたが やはり美味い!張りがあり 絡みつくような身は口に脂が残らず すっきりしている。ご飯のおかずよりもビールやお酒の肴の方が合いますかね! このサイズの鰺ならば1本で十分かなと思いますが、大野は2本をペロリと平らげてしまいました。 気になるお値段は 1本 980円の大特価 でのご案内です!! 鰺の塩焼きが好きという方も多いかと思いますが、この鰺は ぜひ お刺身 や たたき でお楽しみください。 頭と腹を抜いてお届けいたします。 お勧めいたします! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に...