上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,026円
中世からジェノヴァ港とロンバルディア州との 通過地点だったモンフェラート。 アンチョビなどの海産物を使った 郷土料理が多く残っている由縁です。 地中海産ツナ、アンチョビ入りの コクのあるトマトソース。 原材料 トマト・マグロ・アンチョビ・唐辛子 オリーブオイル・ニンニク・オレガノ 保存方法 冷暗所で保存。開栓後は10度以下で保存し、 お早めにお召し上がり下さい。イル・モンジェット(イタリア) ピエモンテ州モンフェラートで厳選された素材を使って手作業で作られている 世界中でグルメに愛されているブランドです。 保存料・着色料不使用。
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
540円
ニンニク、アンチョビを使った 北イタリア・ピエモンテ州の代表的なソース。 エキストラ・バージン・オリーブオイルで のばして人肌に温め、カットした生野菜、 茹でたジャガイモなどにかけていただきます。 イタリアでは専用の小さなポットがあり、 食卓に置いてソースを温め、 季節野菜をその中に浸してフォンデュのようにします。 原材料 ニンニク・牛乳・アンチョビ・塩・オリーブオイル 保存方法 冷暗所で保存。開栓後は10度以下で保存し、 お早めにお召し上がり下さい。イル・モンジェット(イタリア) ピエモンテ州モンフェラートで厳選された素材を使って手作業で作られている 世界中でグルメに愛されているブランドです。 保存料・着色料不使用。
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
750円
100%植物性有機原料使用。栄養価の高い大豆ミートで作られた 優しい味わいのトマトベースのソース。低カロリーで簡単に作れる ヘルシーイタリアン。パスタはもちろん1対1の割合でお水を加えて 温めれば、大豆ミートスープの出来上がり。 原材料 有機トマト、有機大豆(非遺伝子組換)、有機人参、有機玉ねぎ、 有機オリーブオイル、塩、有機セロリ、有機バジル、有機きび糖、 有機粉末ブイヨン、有機ローリエ、有機ナツメグ 原産国 イタリア
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
864円
このジェノベーゼに使用しているジェノバP.D.O.(原産地名称保護制度)バジルは、 リグーリア州サルザーナにあるナディアさんの家族経営の農場、 イル・チリエージョで栽培されています。有機の植物性原料だけで 作られた香り豊かなバジルソース。パルメザンチーズなどの乳製品の代わりに、 クルミやカシューナッツで濃厚な味わいを出しています。 パスタはもちろんですがバゲットやサンドイッチに塗ったり、 チーズが入っていないので様々な料理やソースにも使用出来ます。 原材料 有機バジル、有機オリーブオイル、有機カシューナッツ、有機クルミ、塩、有機松の実 原産国 イタリア
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
756円
厳然されたデュラム小麦のセモリナをブロンズのダイスで打ち抜き、 長時間じっくり低温乾燥させることでパスタの表面が ザラザラしているでソースがよくからみます。 濃厚なソースによく合います。 イタリア・アブルッツオ州ピアネッラの 伝統的(アルチザン)な製法で 最高の小麦粉と時間をかけて作られた ルスティケーラのパスタは 一流イタリアンシェフに選ばれる逸品です。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,566円
標準ゆで時間 約9~11分ですが、味見で柔らかさを確認して下さい 原材料 小麦粉 保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しい場所に保存し、 開封後お早めにお召し上がり下さい。
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,200円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 太さ 約2.2mm。ゆで時間 約12分。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,099円
トスカーナ州ピサ丘陵の中世の面影を残す 小さな町ラーリに、マルテッリは1926年に設立され、 それ以来乾燥パスタにおいては最高の品質であると 専門家たちに高く評価されてきました。 最高のセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、 近代的な機械乾燥によらない昔ながらの 伝統的なアルティザンによる製法を未だに 守り続けていることが、マルテッリの美味しさの 秘訣といえるでしょう。 1950年代経済成長の影響で多くのパスタメーカーが 近代的な設備に切り替えた中、 ディーノとマリオのマルテッリ兄弟はあえて 伝統と品質を選びました。 この小さなパスタメーカーはまるで 40年代でとどまっているかのようです。 いまでは息子のロレンツォも加わり、 セモリナに水だけを加えてゆっくりと注意深く 練合わせ、ブロンズ製の型で成型し、 50時間ほど自然にまかせて乾燥させ、 彼らの妻ルチアとヴァレリーアによって 袋詰めされます。 このようにイタリアで最も伝統的なパスタは 今もなおマルテッリ兄弟夫婦によって 作り続けられています。 低温自然乾燥のパスタの表面は、 高温機械乾燥のもののようにガラス質ではなく、 多孔質で小麦粉そのものの香りが高く ソース等の絡みもよくなります。
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756円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 太さ 約2.2mm。ゆで時間 約12分。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,200円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 太さ 約1.8mm。ゆで時間 9~10分。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,099円
トスカーナ州ピサ丘陵の中世の面影を残す 小さな町ラーリに、マルテッリは1926年に設立され、 それ以来乾燥パスタにおいては最高の品質であると 専門家たちに高く評価されてきました。 最高のセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、 近代的な機械乾燥によらない昔ながらの 伝統的なアルティザンによる製法を未だに 守り続けていることが、マルテッリの美味しさの 秘訣といえるでしょう。 1950年代経済成長の影響で多くのパスタメーカーが 近代的な設備に切り替えた中、 ディーノとマリオのマルテッリ兄弟はあえて 伝統と品質を選びました。 この小さなパスタメーカーはまるで 40年代でとどまっているかのようです。 いまでは息子のロレンツォも加わり、 セモリナに水だけを加えてゆっくりと注意深く 練合わせ、ブロンズ製の型で成型し、 50時間ほど自然にまかせて乾燥させ、 彼らの妻ルチアとヴァレリーアによって 袋詰めされます。 このようにイタリアで最も伝統的なパスタは 今もなおマルテッリ兄弟夫婦によって 作り続けられています。 低温自然乾燥のパスタの表面は、 高温機械乾燥のもののようにガラス質ではなく、 多孔質で小麦粉そのものの香りが高く ソース等の絡みもよくなります。
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,566円
標準ゆで時間 約9~11分 原材料 小麦粉 保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しい場所に保存し、 開封後お早めにお召し上がり下さい。
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
756円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 太さ 約1.8mm。ゆで時間 9~10分。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
756円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 ゆで時間 8〜9分。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
756円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 ゆで時間 10~11分。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
756円
スパゲッティ(直径2mm)より 少し細い(1.7mm)のスパゲッティーニは、 いつものパスタがちょっとおしゃれで 洗練されたものになります。 ルスティケーラ独自の伝統的な製法で 作られているので、 表面がざらっとしており どんなソースとも良く絡みます。 ぜひ茹で上がったルスティケーラを 何も付けないで食べてみてください。 小麦粉のおいしさを体験できるでしょう。 イタリア・アブルッツオ州ピアネッラの 伝統的(アルチザン)な製法で 最高の小麦粉と時間をかけて作られた ルスティケーラのパスタは 一流イタリアンシェフに選ばれる逸品です。 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
432円
パスタの聖地グラニャーノで作られる伝統的なスパゲッティ。 小麦の風味と弾力が特徴の1.7mmの定番スパゲッティです。 お好みのソースと合わせてお召し上がりください。 ゆで時間 約9分 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
518円
「ミニペンネ」とも呼ばれる「ペンネッテ・リガーテ」。 定番のペンネより小さめで、子供も食べやすいサイズです。 季節の野菜ベースのソース、ミートソースなどによく合います。 ゆで時間 約9分 原材料 デュラム小麦のセモリナ
上質を金沢から Liquor Shop UMANO
4,080円
イタリア、マルケ州の自社栽培の 小麦のみを使用し、 畑の中に建設した小さな工場で 製造されるパスタはほぼ手作業で、 ひとつひとつ丁寧に最終製品の パッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、 製法で造られるパスタマンチーニは、 90%はイタリア国内、 10%は海外向けの販売を占め、 イタリア国内の数多くの ミシュラン星付きレストランで愛用され、 その味と品質は非常に高い評価を得ています。 原材料 デュラム小麦のセモリナ