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イタリア生ハムの商品検索結果全4件中1~4件目

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\お買い物マラソン3月27日01:59まで/【デビューお披露目価格】お酢 ヴィネガー ビネガー テッレボルマーネ チェリーブロッサム 250ml バルサミコヴィネガー お酢 酢 バルサミコ酢...

業務用食材の いわてや

3,240

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ギフト対応 Detail 【名称】桜樽熟成ヴィネガー チェリーブロッサム 【原産国】 イタリア 【内容量】 250ml 【原材料】 ブドウ果汁・ワインヴィネガー・酸化防止剤(亜硫酸塩) 酸度3.5%) 【賞味期限】 現ロット 2024..5.31 【保存方法】 高温多湿を避けた常温 【詳細】 TERRE BORMANE(テッレ・ボルマーレ) イタリアはじめ、海外の一流レストラン、ホテル、ケータリング、グルメショップ向けのブランドです。 リグーリア特産品の本当の価値と、古い伝統を再認識するというコンセプトのもとで作られる、ユニークで極めて高品質の商品ラインナップとなっております。 この、テッレ・ポルマーレのスペシャリティ商品は、世界最高峰の料理人であるアラン・デュカスとの協力関係のもとで生まれております。 モンテカルロのルイ・キャーンズ、ニースのネグレスコ、パリのアラン・デュカス、ヴォルナスのジョルジュ・ブラン等、最高級レストランで使用され、ミラノのペックや、NYのバーグドルフ・グッドマンなどの一流ショップでも販売されています。 【店長の声】 バルサミコ酢同様、グレープマスト(煮詰めたブドウ汁)とワインヴィネガーをブレンドした物を桜の木樽のみで熟成。 桜の木というところがミソで実にマイルドで上品! 適度なとろみがあるので詰めずにそのまま使えるのも◎。 サクランボのような甘酸っぱい香りと穏やかな酸味、フルーティなのでアイスクリームの添えにすると一味違うお洒落なデザートに変身。 店長のお気に入りは鴨やフォアグラを焼いたときのソース。 ソースパンで温めたら赤ワイン、少量の醤油を沸騰するまで煮て、焼きあがった鴨やフォアグラに掛けるだけ!やってみる価値ありのひと手間! 瓶も色もかわいい、ギフトにも最適なヴィネガーですよ〜! >...

\お買い物マラソン3月27日01:59まで/お酢 ヴィネガー ビネガー バルサミコ アチェート・バルサミコ・エクストラ・ヴェッキオ ディ・モデナDOP カ・デル・クリスト/100ml イタリア産...

業務用食材の いわてや

30,240

\お買い物マラソン3月27日01:59まで/お酢 ヴィネガー ビネガー バルサミコ アチェート・バルサミコ・エクストラ・ヴェッキオ ディ・モデナDOP カ・デル・クリスト/100ml イタリア産...

ギフト対応 Detail 【名称】アチェート・バルサミコ・エクストラ・ヴェッキオ ディ・モデナDOP カ・デル・クリスト 【原産国】 イタリア モデナ 【内容量】 100ml 【原材料】 葡萄(トレヴィアーノ種) 【瓶詰】 ガラスボトル 【保存方法】 高温多湿を避けた常温 【詳細】 Casa Rinaldi(リナルディ ファミリー)ハ数世代に渡りモデナの伝統的バルサミコヴネガーを作り続けている家系16世紀、17世紀からの木樽を現在でも用い、昔ながらの製法を守っています。 その一方、近代的品質管理システムも導入。1990年には彼らの伝統的バルサミコは"ベスト・オブ・ベスト"という、20年に1度だけ授与が行われる賞を受賞し、世界的にもその高い品質が認められています。 モデナの丘陵で栽培される葡萄品種(主にトレヴィアーノ種)のみから作られます。 モデナ保護協会の規定により、ブドウは極力遅く収穫、糖分がアルコールに変わる前にろ過して、ゆっくり静かに沸騰させます。 濃度はその年のブドウの品質等から生産者の経験により決められ、冷まして再ろ過して樽へ。 その後サイズを変えて樽から樽へと移す、トッピングアップという作業が行われます。 バルサミコヴィネガー製造者の技量と経験が問われる、受け継ぐこと自体が難しい、デリケートな作業です。 これだけの手間をかけるからこそ香り、味ともに素晴らしくバランスの取れたバルサミコが生まれるのです。 【店長の声】 バルサミコヴィネガーは年とともに熟成し続けます。 長い年月を経てよりこくのある、より芳醇な香りを放つDOP(保護指定原産地)認定を受けたのがこのバルサミコヴィネガー。 協会規定により25年以上!の熟成をさせた最高級品です。 店長は使ったことはありませんが、御得意様のレストランで食べました!...

\お買い物マラソン3月27日01:59まで/お酢 ヴィネガー ビネガー テッレボルマーネ シェリービネガー クレミシDOP 250ml バルサミコヴィネガー お酢 酢 バルサミコ酢...

業務用食材の いわてや

1,922

\お買い物マラソン3月27日01:59まで/お酢 ヴィネガー ビネガー テッレボルマーネ シェリービネガー クレミシDOP 250ml バルサミコヴィネガー お酢 酢 バルサミコ酢...

ギフト対応 Detail 【名称】テッレボルマーネ シェリービネガー クレミシDOP 【原産国】 スペイン 【内容量】 250ml 【原材料】 シェリー酒、酸化防止剤(亜流酸塩) 【賞味期限】 現ロット 2024.7.9 【保存方法】 高温多湿を避けた常温 【詳細】 DOP認定の地、アンダルシア地方ヘレス・デラ・フロンテーラで100%ペドロ・ヒメネス種のブドウから作られたシェリー酒を使用して作られました。 シェリー酒は、琥珀色で独特の芳香を持つオロロソタイプです。 5年間オーク樽で熟成させており、深い香りやアロマが特徴です。 濃いマホガニー色、木を思わせる香り、ほろ苦さと甘さのバランスがとれたビネガーです。 ※「オロロソ」とはボディのしっかりした辛口シェリー酒の種類です。 【店長の声】 ペドロヒメネスは店長の大好きなシェリー酒を作るブドウ品種。 そのシェリー酒から作られたヴィネガーです。 普通のワインヴィネガーは酸がかなりきつくて、私はちょっと苦手。 でも5年熟成のシェリーヴィネガーは角が無くて使い勝手がとてもいい。 ドレッシングにももちろん、和食の酢の物や、煮物の隠し味にも一役かってくれる優れもん。 お魚の煮つけにもばっちり! レパートリー広がるよ! >>オリーブオイル一覧はこちら こちらもいかがですか? >>生ハム一覧はこちら

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