上質を金沢から Liquor Shop UMANO
1,180円
湊水産 うまいか(ミナトのうまいか)【賞味期限2024年7月7日】
昭和30年にするめフライ「宝いか」の製造を開始。 昭和36年には3代目社長 湊 謙一が「うまい」と 「いか」から「うまいか」という名前を思いつき、 商品名を「うまいか」としました。 製造を開始して以来、一貫して素材にこだわり、 素材本来の味を活かした商品作りを続けてきました。 添加物は最小限にとどめ、原料のスルメ、 小麦粉、油の品質、原料すべてにこだわりを持ち 厳選しています。 肉厚なイカのため、イカの水分が衣に出て ソフトな食感に仕上がっています。 トースター・フライパンなどで少し焼くと、 揚げたてに近いカリカリとした食感と 香ばしい風味を楽しめます。湊水産株式会社 元祖うまいか 湊水産株式会社(兵庫県相生市)は1890年(明治23年)に 創業者である湊 常吉氏により「煮干いりこ」の問屋として創業されました。 創業以来「品質本位主義」を掲げ現在に至っています。 「うまいか」は1955年(昭和30年)にするめフライの「宝いか」として発売、 1961年(昭和36年)に現在の「うまいか」と改称されました。 「うまいか」は現在では地元では知らない人がいないほどの有名な商品で 給食にも登場するほどです。 「うまいか」は鮮度のよい日本海の皮をむいたスルメイカを 焙焼の工程で焼きを最小限にとどめることによって、程よい軟らかさにし、 イカ本来の旨味を逃がしていません。 また衣には高級洋菓子用の小麦粉を使用し、 風味豊かでくちどけが大変よく軽い口当たりが楽しめます。 揚げ油は風味のよい植物油の大豆白絞油を使用しています。 また、油はいたむ前に早めに交換されます。 トースター・フライパンなどで少し焼くと 揚げたてに近いカリカリとした食感と香ばしい風味を楽しめます。 (便利なファスナー付きです)
