北海道四季工房
2,320円
天然ホタテの貝柱をじっくりと天日乾燥し、旨みをぎゅっと凝縮させました。噛めば噛むほど美味しさが染み出してくる、北海道の高級珍味です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 オホーツク産天然ホタテ干貝柱(2Sサイズ)100g 原材料名:帆立(北海道産)、食塩 製造者:高橋食品(北海道旭川市) ●保存方法 常温保存 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便旨みと甘みがぎゅっと詰まった 北海道のホタテ 【北海道のホタテ貝】 オホーツク猿払の沖合いは、流氷がもたらした豊富なプランクトンに支えられた、天然ホタテの北海道随一の漁場です。 水揚げしたばかりの活きの良いホタテ貝は、プリプリとした歯ごたえで、とっても甘〜い♪ お刺身はもちろん、焼いても煮ても美味しいんです! 【高級珍味、天然ホタテ干貝柱】 オホーツク産天然ホタテ貝の分厚い貝柱を、塩ゆでした後、1か月間近くにわたって、浜風がそよぐ海辺で天日干しにしました。 干しあげのムラが生じないよう、1日2回、職人総出で手がえしを行います。また、気温が高すぎると貝柱が割れてしまうため、天候と気温に細心の注意を払いながら、じっくりと干し上げていきます。 旨みが熟成、凝縮された貝柱は、噛めば噛むほど旨みが染み出してきます。高級食材としても使用される、高級珍味です。
38,000円
北海道オホーツク沿岸の、春の毛ガニ篭漁で水揚げする毛ガニは、春ガニと呼ばれ、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴で、高値で通年出荷されます。 甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 毛ガニ(660g前後・浜ゆで冷凍)×6尾 【産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 北海道オホーツクの毛ガニの発送期間 ■通年してお届けしています 毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 毛がに(オオクリガニ)は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。 体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。 北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。 春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5〜6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。 この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ...
42,300円
北海道オホーツク沿岸の、春の毛ガニ篭漁で水揚げする毛ガニは、春ガニと呼ばれ、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴で、高値で通年出荷されます。 甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 毛ガニ(800g前後・ボイル冷凍)×5尾 【生産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 北海道オホーツクの毛ガニの発送期間 ■通年してお届けしています 毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 毛がに(オオクリガニ)は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。 体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。 北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。 春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5〜6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。 この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ...
7,060円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 父の日、母の日、お歳暮、お中元など、贈り物にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ホタテ貝柱(生冷凍)1kg(S・31〜35玉) 【生産地】北海道(主に猿払村、枝幸町) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 製品となるまでの時間は、わずか30分程度 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い...
4,230円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ホタテ貝柱(生冷凍)500g(s〜2s・16〜20玉) 【生産地】北海道(主に猿払村、枝幸町) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 製品となるまでの時間は、わずか30分程度 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い...
6,200円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ホタテ貝柱(Aフレーク・生冷凍))1kg 【生産地】北海道オホーツク産 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 製品となるまでの時間は、わずか30分程度 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い、トンネルフリーザーで約20分間、マイナス40度で急速冷凍します。 大きさによって選別した後...
10,900円
北海道オホーツク沿岸の、春の毛ガニ篭漁で水揚げする毛ガニは、春ガニと呼ばれ、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴で、高値で通年出荷されます。 甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 毛ガニ(800g前後・浜ゆで冷凍)×1尾 【産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 北海道オホーツクの毛ガニの発送期間 ■通年してお届けしています 毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 毛がに(オオクリガニ)は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。 体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。 北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。 春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5〜6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。 この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ...
5,000円
オホーツク海、ベーリング海を中心に生息するシマホッケは、マボッケよりも水深の深い海域を好むため、身の脂のりが良く、肉厚で柔らかいことが特徴です。 センターカットしたしまほっけをみりん漬けにし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 脂がのったシマホッケを、焼いてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ホッケみりん漬(130〜170g)×16切(業務用) 【原料原産地】アメリカ産 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) 【原材料名】しまほっけ、食塩、米発酵調味料、鰹節エキス、麦芽糖、ごま/ソルビトール、着色料(紅麹、アナトー、パプリカ色素)、酒精、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に大豆、さば、ごまを含む。 【栄養成分表示(100g当たり)】(推定値)熱量108kcal、たんぱく質16.2g、脂質4.1g、炭水化物0.1g、食塩相当量2.1g ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ホッケみりん漬の発送期間 ●通年してお届けしています 漁はベーリング海などで行われます シマホッケ(チシマホッケ)は、アイナメ科の魚で、標準和名を「キタノホッケ」といいます。 魚体の表面に縦縞があることから、マボッケと区別して、「縞ほっけ」の名で呼ばれます。 オホーツク海、ベーリング海を中心に生息するシマホッケは...
オホーツク海、ベーリング海を中心に生息するシマホッケは、マボッケよりも水深の深い海域を好むため、身の脂のりが良く、肉厚で柔らかいことが特徴です。 センターカットしたしまほっけを塩麹と味噌で味付けし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 脂がのったシマホッケを、焼いてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ホッケこうじ味噌漬(130〜170g)×16切(業務用) 【原料原産地】アメリカ産 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) 【原材料名】しまほっけ、米みそ、砂糖、米麹、発酵調味料、食塩、唐辛子、酒精、ソルビット、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、着色料(アナトー)、ビタミンB2、原材料の一部に大豆を含む。 【栄養成分表示(100g当たり)】(推定値)熱量114kcal、たんぱく質16.3g、脂質4.2g、炭水化物1.5g、食塩相当量2.3g ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ホッケこうじ味噌漬の発送期間 ●通年してお届けしています 漁はベーリング海などで行われます シマホッケ(チシマホッケ)は、アイナメ科の魚で、標準和名を「キタノホッケ」といいます。 魚体の表面に縦縞があることから、マボッケと区別して、「縞ほっけ」の名で呼ばれます。 オホーツク海、ベーリング海を中心に生息するシマホッケは...
4,500円
原料の価格高騰のため、商品価格が変更となりました。 業務用の鮭ほぐしなので、その重さは何と1kg! 毎日食べてもなくならない、驚きのボリュームです。 北海道知床半島で水揚げした秋サケに、 自然塩をすり込んで熟成させて山漬けにし、 ふっくらと蒸し上げてから、身をほぐしました。 熱々ご飯にたっぷりのせたり、パスタの具材や 卵焼きの具材など、おにぎりの具材など、 いろいろお使いいただけます。 鮭フレークよりも、身が大きめです。 皮と骨を取り除いてあるので、食べやすいですよ♪ 丁寧に作られた鮭ほぐしは、熟成された旨みが ぎゅっと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 知床の山漬け鮭ほぐし1Kg【業務用】 【製造元】ハッピーフーズ(北海道斜里郡斜里町) 【原材料】 秋鮭(オホーツク産)、食塩 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 113kcal たんぱく質 25.1g 脂質 1.4g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 5.1g ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。★昔ながらの伝統的な製法で、おいしい山漬に! 北海道知床半島で水揚げした秋鮭に、ミネラル豊富な自然塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させました。 そして、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で山漬けにしました。 山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され...
20,000円
オホーツクの前浜で水揚げしたミズダコを浜ゆでし、足1本ずつ急速冷凍しました。 北海道のミズダコをお刺身で味わってください。 酢ものや、たこ飯にもどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道オホーツク産煮タコ足 5kg(4本〜8本) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日時の指定が可能です。 ●配送便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:冷凍煮たこ 原材料名:たこ、食塩、ミョウバン(オホーツク海産) 内容量:5kg 賞味期限:商品に記載 保存方法:要冷凍(-18度以下) 製造者:株式会社 マルフジ海産オホーツク前浜で水揚げされるミズダコ 寒流に住むミズダコは、成長すると足を広げた大きさが3mにもなる、タコ類の中では最も大型のタコです。 主産地は、稚内宗谷からオホーツクにかけての沿岸で、北海道で一番のミズダコの漁獲量を誇ります。 歯ごたえが良く、旨味の濃いミズダコ ミズダコ漁は、ほぼ通年して、たこ箱漁、樽流し漁などで行われます。 産卵期(5〜7月)を控えて、たっぷりと栄養を蓄えた春が、ミズダコの旬とされています。 水揚げされるミズダコは、歯ごたえが良くて、旨みが濃く、北海道で水揚げするタコの中でも、品質が北海道一といわれます。 大釜で茹で上げたタコは、加工場に設置された横棒に、次々とつるされていきます。 粗熱をとった後、大きさごとに選別し、5kg、10Kg単位で箱詰めして急速冷凍します。 出荷は通年して行われますが、年末期が最需要期で、年越し、お正月の食卓を飾ります。 横棒につるし、粗熱をとります たこの頭と呼ばれるのは...
3,900円
オホーツクのロシア海域で水揚げした、しっかり脂がのった新鮮なニシンを、背開きにして風味豊かな一夜干しにしました。 したたる脂の美味しさを炉端焼きで味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 開きニシン一夜干(300g・ロシア海域産)×5枚 【加工地】北海道(旭川市・杉澤水産製造) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】商品に記載(製造日から60日) ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:にしん干物 原材料名:にしん(ロシア海域産)、食塩 賞味期限:商品に記載(製造日から60日) 保存方法:要冷凍(-18度以下)■ 開きニシンの発送期間 ■通年してお届けしています しっかり脂がのったニシンを生干しに オホーツクのロシア海域で水揚げした、しっかり脂がのった新鮮なニシンを、背開きにして風味豊かな一夜干しにしました。 ニシンは、小骨が多いためか、好みが分かれる魚ですが、一夜干しや身欠にしんは、鰊番屋の味覚として、北海道に根づいてきました。 脂がのったニシンの一夜干は、焼き上げの香りが食欲をそそります。 最盛期に、年間約100万トン近くあったニシンの水揚げは、1950年代(昭和30年代)には、わずか数トンにまで激減し、現在、国内で流通しているニシンのほとんどは、ロシア、アラスカ、北欧など、海外から輸入されたものになりました。 この一夜干は、ロシア産ニシンを使用していますので、特に脂のりに優れています。しっとりとした脂の美味しさを炉端焼きで味わってください。 したたる脂のおいしさを、炉端焼で
6,500円
雄宝(ゆうほう)は、北海道オホーツク北部の雄武(おうむ)海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超える銀毛鮭に名づけられるブランド名です。 この雄宝一尾ごとに、均一に天然海塩を施し、3昼夜低温熟成の山漬け製法で熟成させました。 2枚おろしにした鮭を5切ごとに真空包装して、1切ごとにミシン目をいれ、低温で更に2昼夜熟成させました。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道雄武産鮭山漬・雄宝姿切り身半身(1.2Kg・個包装) 【製造元】オダ水産(北海道雄武町) 【原材料名】 鮭(北海道産)、食塩 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お召し上がり方 自然解凍して、焼いてお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。秋鮭漁が行われるのは9月から12月まで 雄宝(ゆうほう)は、北海道オホーツク北部の雄武(おうむ)海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超える銀毛鮭に名づけられるブランド名です。 この雄宝一尾ごとに、均一に天然海塩を施し、3昼夜低温熟成の山漬け製法で熟成させました。 2枚おろしにした鮭を5切ごとに真空包装して、1切ごとにミシン目をいれ、低温で更に2昼夜熟成させました。 山漬けにすることで、鮭に含まれているタンパク質の一部がアミノ酸へと変化し、身は深い紅赤色になります。 旨味が濃縮された、深い味わいは、オホーツク雄武ならではの伝統の一品です。 山漬け製法で熟成させました 伝統的な製法で作る山漬は、熟成させることで、鮭のタンパク質を旨味成分に変えるのです
4,910円
天然帆立貝の貝柱を、手間ひまかけてじっくりと 天日乾燥させました。 旨みがぎゅっと熟成しています。 噛めば噛むほどおいしさが染み出してきます。 そのままおつまみやおやつとしてはもちろん、 スープや炒めものに入れたり、お料理にも お使いいただけます。 特に、スープに入れると、驚くほどおいしい ダシが出ますよ! 北海道の高級珍味です。 ギフトやお中元、お歳暮にもオススメです。 商品の詳細情報 ●商品内容 オホーツク産天然ホタテ干貝柱(Sサイズ)100g×2袋(200g) ●保存方法 常温保存 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定不可 日本郵便レターパックプラスでお届けいたします。 配達日や配達時間帯のご指定ができませんので、ご了承ください。 (ご自宅のポストに商品が投函されます。) ●配送便 レターパックプラス(日本郵便) (お受け取り時に印鑑が必要です。) 他商品と同梱の場合は、別途送料(1300円:北海道のみ880円)がかかります。 ●レターパックプラス ご利用にあたってのご注意 ・代金引換はご利用いただけません ・配達日・時間帯の指定はできません ・他商品と同梱の場合は別途送料が必要です) 【レターパック便配送のご注意】 ●配達日・時間帯の指定はできません ●他商品との同梱不可 他商品と同梱の場合は別途送料必要 ●代金引換の利用不可 代金引換はご利用いただけません 名称:帆立貝柱(魚介類乾製品) 原材料名:帆立(国産)、食塩 内容量:1袋当たり100g 賞味期限:商品に記載 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。 製造者:株式会社 高橋食品旨みと甘みがぎゅっと詰まった 北海道のホタテ 【北海道のホタテ貝...
20,800円
北海道オホーツク海で水揚げした肉厚の真イカを、鮮度そのまま、便利なむき身にしました。 皮をむく必要がありませんので、お刺身など、簡単に調理できます。 いか刺し、いかソーメンで味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆業務用・真イカむき身 25〜30尾(合計約3.5kg前後) 【産地】北海道産(主に羅臼町、興部町) ●添加物等について 下処理して塩水洗浄後、急速冷凍しています。 添加物等の薬品(保存料や酸化防止剤等)は一切使用しておりません。 ご安心してご利用ください。 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱はできません。■ むきいかの発送期間 ■通年してお届けしています 日本海を北上するマイカ(スルメイカ)は、8月から9月にかけて、北海道近海に達すると、体型が大きくなり、とても肉厚になります。 水揚げしたマイカは、魚箱に詰めて氷づけにし、まだ朝明け前の港に荷揚げします。 むきいかは、この前浜のマイカを使って作ります。 早朝、港に荷揚げされる朝イカ 水揚げされた新鮮な真いかをむき身にします 水揚げされた新鮮な真いかを、直ちに加工場へと運び、真イカの足と内臓を抜き、皮をむいてむき身にしました。 むきイカは、業務用向けに出荷するもので、主にお刺身用にパック詰めして店頭販売されます。 業務用の約3.5kg入りを、そのまま発送しています。小分けして冷凍庫に保存し、いか刺し、いかソーメンにご利用ください。 このむきイカが3.5kg分入っています いか刺し...
14,100円
アラスカキチジは、キンキの近縁種で、北海道オホーツク海沿岸を南限として、北太平洋の深海に生息する魚です。 一般の白身魚の脂分は、10%程度ですが、アラスカキチジは20%を超える脂分を持っています。 1尾ずつ冷凍(IQF:Individual Quick Frozen)してありますので、小分けにも便利です。 鍋もの、汁もの、煮つけ、焼魚にご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 アラスカキチジ 5kg(7~10尾) ※1尾約500~700g程度。 【原料原産地】アメリカ、カナダ、ロシア産 【製造元】(株)海心(宮城県塩釜市) ●保存方法 要冷凍-18℃以下 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ アラスカキチジの発送期間 ■ 通年(ただし、在庫が無くなり次第販売を終了します) キンキは、フサカサゴ科の魚で、正式な名前はキチジ(喜知次)といいます。 アラスカキチジは、キンキの近縁種で、北海道オホーツク海沿岸を南限として、北太平洋、ベーリング海、アラスカ湾などの深海に生息する魚です。 キチジが成長しても体長30cm前後なのに対して、アラスカキチジは、体長80cm前後になる大型魚です。 冷凍加工して輸入されます 一般の白身魚の脂分は、10%程度ですが、アラスカキチジは20%を超える脂分を持っています。とけるような食感は、この脂分によるものです。 このアラスカキチジを1尾ずつ冷凍(IQF:Individual Quick Frozen)し、業務用として5kg(8~10尾...
540円
商品の詳細情報 ●商品内容 シマホッケふっくら小樽煮(170g)×1個 【原料原産地】ロシア産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】しまホッケ(ロシア産)、醤油、発酵調味料、砂糖、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 オホーツク海で水揚げした新鮮な縞ホッケ(キタノホッケ)を、浜風にさらして寒風干しをして旨みを凝縮させ、水に浸けて戻した後、じっくりと炊き上げました。 醤油ベースの薄味で、骨が柔らかくなるまで炊き上げています。 優しい味わいのある一品ですので、ご飯の副菜や、お酒、ビールなどのおつまみにご利用ください。シマホッケふっくら小樽煮 オホーツク海で水揚げした新鮮な縞ホッケ(キタノホッケ)を、浜風にさらして寒風干しをして旨みを凝縮させ、水に浸けて戻した後、じっくりと炊き上げました。 醤油ベースの薄味で、骨が柔らかくなるまで炊き上げています。 優しい味わいのある一品ですので、ご飯の副菜や、お酒、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・シマホッケふっくら小樽煮(170g)×1個 ・原料原産地: ロシア産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・しまホッケ(ロシア産)、醤油、発酵調味料、砂糖、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【賞味期限】・別途...
4,200円
水揚げしたばかりのホタテ貝の殻をむき、スチームボイルしました。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 商品の詳細情報 ●商品内容 ボイルホタテ貝1袋(Lサイズ・800g・21〜25個) 【生産地】北海道噴火湾産 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお届けします ホタテ貝の殻をむき、そのままスチームボイル このボイルホタテ貝は、水揚げしたばかりのホタテ貝の殻をむき、ウロ(中腸腺)を除去して塩水洗浄し、そのままスチームボイルしました。 ウロを除去するのは、海水温度が上昇すると、この部分に貝毒が発生するからです。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 駒ケ岳、有珠山など多くの火山に囲まれている噴火湾は、周囲に自然の良港が多く、ホタテ貝、毛ガニ、ホッキ貝など北海道有数の漁場です。 資源豊かな噴火湾のホタテは、甘みがあり貝柱が大きいのが特徴で、殻つきのままで出荷されるほか、お刺身用のむきホタテや、貝殻焼き用の片貝ホタテ、ボイルホタテなどに一次加工されて出荷されます。 北海道有数のホタテ漁場・噴火湾の漁港 鍋ものの具として欠かせないホタテ貝 このボイルホタテ1袋には、21〜25個のホタテ貝が入っています。 ホタテの水分蒸発を防ぐために...
北海道噴火湾で水揚げしたばかりのホタテ貝をスチームボイルしました。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ボイルホタテ貝(ベビーホタテ)1kg(約130粒・生食用) 【製造元】(株)道南冷蔵(北海道茅部郡鹿部町) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお届けします ホタテ貝をかるくスチームボイル このボイルホタテ貝は、水揚げしたばかりのホタテ貝を、かるくスチームボイルして、貝殻とウロを取り除きました。 ウロを除去するのは、海水温度が上昇すると、この部分に貝毒が発生するからです。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 駒ケ岳、有珠山など多くの火山に囲まれている噴火湾は、周囲に自然の良港が多く、ホタテ貝、毛ガニ、ホッキ貝など北海道有数の漁場です。 資源豊かな噴火湾のホタテは、甘みがあり貝柱が大きいのが特徴で、殻つきのままで出荷されるほか、お刺身用のむきホタテや、貝殻焼き用の片貝ホタテ、ボイルホタテなどに一次加工されて出荷されます。 北海道有数のホタテ漁場・噴火湾の漁港 さっとバター焼きに このベビーホタテ1袋には、約130粒のホタテ貝が入っています。 必要な分だけ袋から取り出して、冷蔵庫で自然解凍し...
1,300円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×1個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...
商品の詳細情報 ●商品内容 帆立貝ひも(50g)×1個 【原料原産地】北海道産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】帆立、砂糖、食塩、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 北海道産の帆立のミミ(貝紐)を味付けして乾燥させました。 噛めば噛む程に帆立の甘辛な味わいと、凝縮された旨みが広がります。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。帆立貝ひも 北海道産の帆立のミミ(貝紐)を味付けして乾燥させました。 噛めば噛む程に帆立の甘辛な味わいと、凝縮された旨みが広がります。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・帆立貝ひも(55g)×1個 ・原料原産地: 北海道産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・帆立、砂糖、食塩、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア) 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日) ・長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。
1,080円
商品の詳細情報 ●商品内容 浜焼帆立貝(120g)×1個 【原料原産地】北海道産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】帆立貝(北海道産)、砂糖、食塩、醤油風調味料、米醗酵調味料/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 北海道産の帆立を香ばしく焼き上げました。 噛めば噛む程に帆立の甘みと凝縮された旨みが広がります。 お酒や、ビールなどのおつまみのほか、炊込みご飯の具にご利用ください。浜焼帆立貝 北海道産の帆立を香ばしく焼き上げました。 噛めば噛む程に帆立の甘みと凝縮された旨みが広がります。 お酒や、ビールなどのおつまみのほか、炊込みご飯の具にご利用ください。 【商品内容】・浜焼帆立貝(120g)×1個・原料原産地: 北海道産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・帆立貝(北海道産)、砂糖、食塩、醤油、米醗酵調味料、植物性たん白質水分解物、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日)
3,700円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×3個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...
3,000円
カナダホッキ貝をボイルして、ひも、水管を急速冷凍しました。 生食用なので、冷蔵庫で自然解凍して、そのままお刺身でお召し上がりください。 かき揚げやサラダ、酢ものなどのほか、炊き込みご飯にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 生食用カナダホッキ貝のひも(ボイル冷凍) 1Kg 【原産地】カナダ産 【加工地】宮城県気仙沼市(カネダイ製造) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお送りしています 寒流の浅瀬の砂浜に生息するホッキ(北寄)貝。 ホッキ貝は、弾力のある足身と磯の香りがたまらない魅力ですが、食用として利用される大きさの貝に育つまでには、約6年かかるといわれています。 標準和名はウバガイといい、寿命が長いことから名づけられたといわれています。 磯の香りがたまらない魅力です お刺身、かき揚げ、ほっきご飯に カナダホッキ貝をボイルして、ひも、水管を急速冷凍したものをお送りしています。 生食用ですので、冷蔵庫で自然解凍して、そのままお刺身でお召し上がりいただけます。 かき揚げやサラダ、酢ものなどのほか、ほっきご飯にもご利用いただけます。
