メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「カタクチイワシ」検索結果。

カタクチイワシの商品検索結果全356件中1~60件目

【伊吹いりこ 500g】お買い得品

高松南新町商店街

1,350

【伊吹いりこ 500g】お買い得品

香川県伊吹島産 伊吹いりこ 万能出汁 讃岐うどんの出汁には欠かすことのできない 完全無添加伊吹いりこを本場より直送します。 麺類の出汁はもちろん、 味噌汁、煮物にも相性が良い濃厚出汁をご賞味ください。 伊吹いりことは とは、西日本での煮干しの呼び名です。 香川県観音寺市沖にある伊吹島≪別名(いりこ島)≫、その沖合の燧灘(ひうちなだ)近辺で漁獲されたカタクチイワシを用い、伊吹島で加工された煮干魚類で、伊吹島漁業協同組合が取り扱うものを伊吹いりこといいます。 サイズは大羽(おおば)、中羽(ちゅうば)、小羽(こば)、かえり、ちりめんという5種の銘柄がありますが、伊吹いりことはこれらを総称した名称です。 平成23年9月30日に商標登録されました。 伊吹いりこが美味しいわけ 伊吹いりこの最大の特徴は、漁場と加工場が非常に近いことと、 漁場から加工まで網元が一貫して生産することです。 いりこの品質はイワシの鮮度に大きく左右されます。 伊吹島では網あげされたイワシを加工場まで運び熱湯で煮るまでにかかる時間は、 わずか30分程度です。新鮮なうちに素早く加工することによって、 旨味が凝縮された上質の伊吹いりこに仕上がります。 いりこ出汁のとり方 ・伊吹島方式 鍋に水といりこをそのまま入れて炊き、沸騰する前に火を止め、 しばらくそのまま浸けるだけ。 ・大羽いりこ 頭を取ってから、縦2つに割り内臓を取り水に30分〜40分浸し、 火にかけ1分間沸騰させる。 前日から水に浸しておくとさらに味わい深い出汁が取れます。 ・中羽いりこ 大羽いりこと同じ要領ですが、頭と内臓を取らなくても美味しい出汁が取れます。 ☆水1リットル30g〜40gが目安です。気温が高い時は冷蔵庫に入れてください。 出汁を取った後のいりこは大根おろしやポン酢で一品に、...

スペインからバルの味わい!ボケロネス(カタクチイワシの酢漬け)【300g】【現在ブランドは変わりませんが、パッケージデザインが変更しております。】【D+0】【父の日 ギフト プレゼント お返し...

ハイ食材室

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スペインからバルの味わい!ボケロネス(カタクチイワシの酢漬け)【300g】【現在ブランドは変わりませんが、パッケージデザインが変更しております。】【D+0】【父の日 ギフト プレゼント お返し...

COMMENTS イタリア食材ではお馴染みのアンチョビの原料ともなる『カタクチいわし』を使ったおつまみなのです。このカタクチいわしを塩付けにして、オリーブオイル等で保存食とした物がいわゆるアンチョビで、一方ボケロネスは、そのカタクチいわしを酢漬けにしたものなのです。 INFORMATION 名称 ボケロネス 賞味期限 お届け後約半年 保存方法 冷凍保存してください。 サイズ 300g 原産国 スペイン産 配送方法 発送温度帯 【冷凍のみ】 同梱包 冷凍発送可能な商品と 同梱包が可能です お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。 販売者ボケロネス?っと思われるお客様が多いかと思います。ボケロネスは、イタリア食材ではお馴染みのアンチョビの原料ともなる『カタクチいわし』を使ったおつまみなのです。このカタクチいわしを塩付けにして、オリーブオイル等で保存食とした物がいわゆるアンチョビで、一方ボケロネスは、そのカタクチいわしを酢漬けにしたものなのです。 以外にスペインに旅行などに行かれた方は、スペインのバルなどで必ず召し上がったかとは思います。それ程に、ボケロネスはスペインの酒飲みには欠かせない食べ物なのです。スペインに行って日本へ戻ってからボケロネスを探されている方も沢山いらっしゃると思います。なんせ旨いの一言ですからね! でも、実はこれだけ美味しいボケロネスなのに日本のスペインレストランに行ってもボケロネスがなかなか置いてません。これはそもそも原料ともなるカタクチいわしが現地の物と同等クラスの物が日本では手に入らないからって以前シェフに聞いた事があります。これで納得!今回は、新鮮なカタクチいわしを使用したボケロネスを、カッキーンと冷凍して美味しさを閉じ込めて、あの味を思い出したい、あなたへ、また召し上がった事のない...

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《送料無料》香川県産 大羽いりこ1kg 業務用 ※常温 sea ○

築地からの直送便

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商品説明 【600gよりも簡易梱包でお買い得な1kg箱でお届けいたします。】 伊吹島は瀬戸内海の燧灘(ひうちなだ)に浮かぶ周囲5.5kmの小さな島で、 その周辺で獲れるいりこで生計を立てています。島はさながら要塞のようです。 いりこ作りは原料となるカタクチイワシは鮮度が命です。伊吹いりこは、 網元が漁獲から加工処理までを一貫して行い、なんと30分以内で茹で加工まで仕上げます。 鮮度とその品質の高さで知られ、約1日乾燥させた後のいりこは銀鱗がきらきらと残っているほど、 いりこの鮮度にこだわりがあります。 日本人ならではの出汁文化には切り離せない存在であるいりこを今回特別にスポット販売いたします。 ご自宅で美味しい出汁をひいてみてください。 ※1kgのいりこで一般的な出汁をとる場合、およそ35リットル分作ることができます。 ※長期保存する場合は小分けにして冷凍庫で保管してください。すぐ使う場合はジップロックなどに入れ、冷蔵庫での保存をお勧めします。 ※厳密な選別を行う前の段階の業務用商品です。いりこ以外の小魚や甲殻類、貝殻、木片などがまれに混在する可能性があります。予めご了承ください。 商品名 配送業者 香川県産 大羽いりこ1kg 業務用 ※常温 ヤマト運輸 配送温度帯 賞味期限・消費期限 常温 製造日より1ヶ月(脱酸素剤が入っていない状態での賞味期限となります) 原材料・加工地 【原材料】かたくちいわし(香川県伊吹島産)、塩 【加工地】香川県 販売者 株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10

にぼし 500g (カタクチイワシの煮干し、いりこだし) 国産片口いわし使用のニボシ 栄養満点 特選にぼし

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にぼし 500g (カタクチイワシの煮干し、いりこだし) 国産片口いわし使用のニボシ 栄養満点 特選にぼし

日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません!! アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し(にぼし)は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 にぼし(いりこ)は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 【だしのとり方】 (1)1リットルににぼし25~30グラム(みそ汁1杯あたり、にぼし5本)を用意する。 だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。 (時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。) (2)頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。 (1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。) (3)鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 (沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。) (4)あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。

にぼし 1kg (カタクチイワシの煮干し、いりこだし) 国産片口いわし使用 特選ニボシ 栄養満点 特選にぼし

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日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません!! アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し(にぼし)は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 にぼし(いりこ)は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 【だしのとり方】 (1)1リットルににぼし25~30グラム(みそ汁1杯あたり、にぼし5本)を用意する。 だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。 (時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。) (2)頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。 (1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。) (3)鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 (沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。) (4)あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。

コラトゥーラ(コラツーラ)ディ アリーチ イワシの魚醤 100g(夏場のみ冷蔵便)

輸入食材マルシェ

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コラトゥーラ(コラツーラ)ディ アリーチ イワシの魚醤 100g(夏場のみ冷蔵便)

イタリアのナポリ近郊、ケターラ村(コラトゥーラの最も有名な場所)の手造りの最高の逸品 カタクチイワシの内臓や頭を取り除いて6ヶ月熟成させ(アンチョビ)濾過する このコラトゥーラは10回濾過を繰り返し、純度の高いものに仕上げる。 直射日光を避け、常温保存 主にペペロンチーノ(スパゲティー)に数的ふりかけるなどしてコクや旨味を足す。 魚のマリネに使うと、独特な香りが足され酒がすすむ 野菜料理(冷たい野菜や温野菜の)隠し味として使う。 スープやポタージュなどに入れると深みが増す。 13世紀頃からコラトゥーラ・ディ・アリーチ(アンチョビのろ過液という意味)が作られました。 塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壷の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。 チェターラではこの貴重な液体が、何世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチをボトル詰めしています。 パスタのソースに加えて、あるいは最後に仕上げとしてひと振り加えてお使いください。商品は予告無く終了する場合がございます。 毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

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食べるいりこ詰め合わせ 〜長崎県産〜 【煮干し】【イリコ】【送料無料】【RCP】

長崎漁連ウェブショッピング

3,000

食べるいりこ詰め合わせ 〜長崎県産〜 【煮干し】【イリコ】【送料無料】【RCP】

長崎県内で水揚げされたカタクチイワシを新鮮な内に加工した一品です。そのまま頭から食べられますので、育ち盛りのお子様や酒の肴に最適です。今回、1パック90g入りを6パックセットにしてお届けします。 商品内容 長崎産いりこ:540g 内容量 長崎産いりこ(食べるいりこ) 90g×6パック 加工地 長崎県 お召し上がり方 そのままお召し上がれます。 賞味期限 製造日より180日 常温で保管して下さい。 ご注意 開封後は賞味期限に係わらず、なるべくお早めにご利用ください。 輸送温度 常温 販売者 長崎県漁業協同組合連合会 福岡事業部福岡市中央区港1丁目9の13電話:0120-963-037 発送日について ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)4営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。なお鮮魚の場合は漁獲シーズンや市価が変動しますので、発送日指定の指定は、注文日より最大1ヶ月先までとさせて頂きます。 発送日からお届けまでの日数 2日後 北海道、青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都、山梨県、新潟県、長野県、沖縄県 2日後 富山県、石川県、福井県、静岡県 1日後 愛知県、三重県、岐阜県、大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県(離島を除く)

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