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無添加 車屋地粉きしめん 250g×2個国内産小麦を自家製粉機により、製粉し、さらにイオン水(電解水)、自然塩(赤穂天塩)を使用して作られたビタミン、ミネラルの豊富なきしめんです。

有機家

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無添加 車屋地粉きしめん 250g×2個国内産小麦を自家製粉機により、製粉し、さらにイオン水(電解水)、自然塩(赤穂天塩)を使用して作られたビタミン、ミネラルの豊富なきしめんです。

車屋金子製粉・製麺所は、創業明治十年より現在に至っております。 製粉から製麺という、手造りの麺を造る伝統と技術が、 極上地粉うどんを造り上げました。 国内産小麦粉を自家製粉機により低速回転で荒挽き製粉した 粉とイオン水(電解水)・自然塩(赤穂天塩)を使用しているため、 風味・コクがあり、さらに練り上げてはねかすという 工程を繰り返すという事に最重点をおきました。 さらに自然乾燥ですので、その風味、のどごしは最高です。 [ 原材料 ] 小麦粉、食塩 [ 使い方 ] 1.本品一束をなるべく多め(2〜3L位)の沸騰したお湯の中に地粉うどんを入れ静かにかきまわします。 2.お湯が再び沸騰したらさし水をして、ゆで加減をみます。芯がなくなりましたら手早く冷水にさらしぬめりをとります。(5〜6分が茹で時間の目安) 3.ザルに取り、水をよく切ってお召し上がりください。 つゆと薬味はあらかじめ用意し、麺が茹であがったら、みずみずしいうちに召し上がっていただくと風味が格別です。また、季節の野菜うどん・天麩羅うどん・たぬきうどん・狐うどんなどの温麺でも美味しくお召し上がりいただけます。 [ 保存方法 ] 直射日光及び湿気を避けて保存してください。 ◎賞味期限:常温5ヶ月金子厳選の国産小麦を自家製粉でブレンド。 練り上げてはねかす製法で、 コシのある風味の良いきしめん。 独特の粘りと風味がある埼玉県産小麦と、 豊かな香りと深いコクが特徴の農林61号、 北海道産小麦を自家製粉でブレンドしています。 練り上げてはねかすという工程を繰り返す金子独自の製法で、 風通しのよい場所でゆっくりと自然乾燥させます。 小麦本来の香りと味わいを大切にする、 金子だからできる製法です。

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