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海の精 漬物塩 1.5kg【海の精】

うまいっす

2,910

海の精 漬物塩 1.5kg【海の精】

■商品名:海の精 漬物塩■キャッチコピー:伊豆大島産海水100%梅干や白菜漬けに便利■メインコピー:■粒子は細かいが均一ではないため浅漬向きしっとりしている■塩味は強いがまろやかで旨味がある後味も良い■手作り味噌にも■内容量:1.5kg■賞味期間:製造日より長期保存可■原材料:海水(伊豆大島産)国産の伝統海塩!野菜の自然な甘さと旨さを引き出す 「海の精 漬物塩」 春版 【浅漬け】 冬版 【白菜漬け】 海の精のこだわり産地は日本国内に厳選! 原料産地、製造産地とも日本国内とする。 ただし、香辛料など日本で採れない原料、ゴマなど生産量が極めて少ない原料をやむをえず使用する場合を除きます。食品添加物は使用しない!遺伝子組み換えの原料は使わない! 農産物は農薬や化学肥料を使用せず、非遺伝子組み換えによる露地ものや季節ものを使用する。 水産物は近海の天然ものを使用する。 畜産物は原則として使用しない。 食品添加物などの化学薬品は一切使用しない。昔ながらの伝統的・自然的・物理的製法を用いる!伝統的・自然的・物理的な製法を用いる。 近代的・人工的・化学的な製法は用いない。 機械による省力化をする場合も基本的な工程は変えないものとする。素材が持つ成分バランスを大切にする!抽出・精製・合成などによって、特定の成分を過度に高純度化したり、過度に除去したりしない。自然に沿って素材がもつ成分バランスを大切にする。素材がもつ本来の味を大切にする!調味は塩で素材の味を引き出すことを基本とし、人工的な旨味料、甘味料、酸味料、塩味料などによって恣意(しい)的な味を作らない。素材が持つ本来の味を大切にする。「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」の原理を順守する! 私たちの祖先が数千年の歳月をかけて生み出した伝統的な食体系を尊重する。新たな食品を創作する場合も...

【ゆうパケット対応(1個まで)】浜御塩 400g【白松】

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【ゆうパケット対応(1個まで)】浜御塩 400g【白松】

■商品名:浜御塩(はまみしお)■キャッチコピー:長崎・対馬産海水100%■壱岐対馬国定公園に認定されている綺麗な海岸より汲み上げている■釜炊き製法■粒子は中くらい。しっとりタイプ■塩味とわずかな苦味後で甘さが広がる■料理全般に■内容量:400g■賞味期間:製造日より長期保存可■原材料:海水(長崎・対馬産) 【メール便(ヤマトメール便、ゆうパケット、定形外郵便)の注意点 ※必ずお読みください】 ※送料は、最終の発送完了メールにてご確認をお願いします。※メール便は、ポスト投函のため代引・同梱不可、日時指定不可となります。また、ポストに入らない大きさの場合、配送業者持ち帰りとなります。※メール便の場合、万一、破損・紛失しても補償の対象外となります。また、厚み制限のため、緩衝材やプチプチを使用しない場合もありますので、その点をご了承いただいた上でご利用ください。※商品タイトルに記載以上の数量の購入や、他の商品も一緒に購入される際には、 宅配便に変更(宅配便の送料に変更)、または、別途追加料金が発生する場合がございます。※ 「ゆうパケット送料無料」と書かれた商品と宅配便の商品を同時にご注文された場合には、ゆうパケットで送れないため、宅配便でまとめてお送りします。 その際、表記上は「送料無料」と表示されますが、のちほど送料加算のご連絡をさせていただきます。 ※「ヤマトメール便」、「ゆうパケット」は追跡番号がありますが、定形外郵便は追跡番号がありません。※メール便には「ヤマトメール便」、「ゆうパケット」、「定形外郵便」がありますが、選択はできず、タイトル記載にあるメール便のみとなります。メール便の詳細はこちら(「メール便(ヤマトメール、ゆうパケット、定形外郵便)について」をご確認下さい)

キパワーソルト(250g)【キパワー】

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1,410

キパワーソルト(250g)【キパワー】

■キパワーソルト(250g)■内容量:250g■開封前賞味期間:製造日より長期保存可■原材料:天日塩(韓国産)■伝統製法で作られた塩を800度以上で高熱焼成■美しい自然環境が残された多島海に広がる、世界最大規模の干潟の塩田で製造■粒子が細かい■ゆでたまごのような味■あらゆる料理や下ごしらえに。水に溶かして飲んでも韓国の豊かな生態系に恵まれた美しい海から誕生した塩 「キパワーソルト」8月上旬、韓国で昔ながらの製法で塩を作っているキパワーソルトの塩田。 場所は韓国全羅南道新安郡にある都草島。 韓国の塩田がある島々の海は、世界五大干潟に数えられるほど、干潮時には島と島が連なるほどの広大な干潟に固まれています。 韓国の先陣達は、このミネラルの宝庫といわれている生きた干潟の上に塩田を作ったのです。 このような塩田は、韓国以外にはありません。 海から島の貯水池に入れた海水を、数十枚もの蒸発塩田に流し込み、数十枚の塩田を通る中で、太陽と風だけで水分を蒸発させ、塩分濃度が26~36%になると結晶塩田に移します。 一時間もすると水面に凹凸ができます。これを「塩の花」といいます。(写真) 海水から塩が結晶するまで、約20日間以上かかります。キパワ-ソル卜の結晶体を顕微鏡で見ると(写真)表面にミネラル化合物が付着しています。このミネラルの豊富さがキパワーソルトなのです。韓国の先陣達は、自然のままのミネラルを豊富に塩に含ませる技を心得ていたのです。●自然のままのミネラルバランス 原料の粗塩は、伝統的な製塩法により海の生命に満ち溢れた黄海に面した韓国離島にある塩田から生まれます。豊かな生態系に恵まれた自然環境の中で手作りで作られた塩は自然のままのバランスで塩類を含んでいます。キパワーソルトと他の塩の塩類の違いは、自然の塩類か、添加された塩類かの違いです...

有機栽培 手作り味噌セット 中辛 (約6kg)玄米麹タイプ+EMBALANCE FOOD CONTAINER 6L(エンバランスフードコンテナ6L)

うまいっす

9,320

有機栽培 手作り味噌セット 中辛 (約6kg)玄米麹タイプ+EMBALANCE FOOD CONTAINER 6L(エンバランスフードコンテナ6L)

※ 麹と塩が混ざった状態で届きます。お好きな塩をお使いになりたい場合は単品でご注文くださいませ。 ■商品名:有機栽培 手作り味噌セット 中辛 玄米タイプ マルカワみそ ■原材料: ○塩切り麹(国産蔵つき有機麹 2,050g+赤穂の天塩 750gを混ぜたもの) ○有機大豆 1.3kg(国産) ○手造り味噌秘伝の書 1冊 ■出来高:約6kg ■賞味期限:製造日より4ヶ月 ■保管方法:直射日光を避け、冷暗所保管 作りやすい出来高約6kgの味噌作りセットです。手作り味噌の初心者の方にはこちらがおすすめでございます。 ※ただいま、北海道の大豆を使用しておりますが、北海道の天候不良のため、虫食いの被害粒がみられます。ご了承くださいませ。 ■商品名: EMBALANCE FOOD CONTAINER 6L (エンバランスフードコンテナ6L) ■容量:6L ■サイズ:直径24.5x高さ19.5cm ■重さ:約364g ■カラー:本体 グレー ■素材:本体 ポリプロピレン(EMB加工)/ フタ ポリエチレン(EMB加工) ■耐熱温度:本体 -10℃~120℃/フタ -30℃~70℃ ■日本製 ■商品詳細: 本体に持ち手があり、持ち運びもしやすく、フタが柔らかいので、開け閉め楽々です。 ぬか床を、混ぜるときに手が入れやすい広がった開口部。 味噌や梅干しなど、発酵食品づくりにご活用ください。

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