メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「クラコット」検索結果。

クラコットの商品検索結果全2件中1~2件目

【リコッタ(250g)】Galbani製イタリア国産の生乳のみを使用した本格派フレッシュチーズ。トーストにそのままぬっても、タルトやムース、チーズケーキなどデザートに使ってもOKです!!...

こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee

875

【リコッタ(250g)】Galbani製イタリア国産の生乳のみを使用した本格派フレッシュチーズ。トーストにそのままぬっても、タルトやムース、チーズケーキなどデザートに使ってもOKです!!...

美味しさをお届けするクール便 常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。 常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、 後ほどご連絡させていただきます。 なお、5000円(税別)以上お買い上げの場合は送料無料 にてお届けいたします。 「イタリア産」リコッタチーズという名ばかりで実は他国から輸入した生乳を使用したものが出まわっていますが、Galbani社の【リコッタ】はイタリア原乳を100%使用しています。 イタリア産生乳を使ったこのチーズの特徴は何と言っても「コク」と「旨味」。ほかのリコッタとぜひ食べ比べていただきたい美味しさです! <チーズと相性バッチリ!> 【ナッツ】 【ドライフルーツ】 久美子店長より一言! クラコットやドイツパンに乗せて前菜にしても良いし、ニンニクとハーブを交ぜてディップしても美味。タルトやムース、チーズケーキなどデザートに使ってもOK! マスカルポーネなどと比べると乳脂肪分が各段に少ないので、朝食のトーストにオススメ! 品名 リコッタ 種別名 ナチュラルチーズ 原料 乳清、食塩、ph調整剤 内容量 250g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 輸入者 株式会社鈴商 カードOK リコッタチーズ【リコッタ(250g)】Galbani製 イタリア国産の生乳のみを使用した本格派フレッシュチーズ。 トーストにそのままぬっても、タルトやムース、チーズケーキなど デザートに使ってもOKです!! チーズ・ラインナップはこちらへ♪ ご一緒にチーズ用品はいかがですか♪ <Ricottaとは?> リコッタはラテン語で「2度煮る」という意味の「リコトゥス」が由来。もともとは他のチーズ作りであまったホエーを再利用していたことから、この名がつけられたそうです。...

こちらの関連商品はいかがですか?

『パヴェ・ダフィノワ 150g』

オーダーチーズ楽天市場支店

1,296

『パヴェ・ダフィノワ 150g』

名称パヴェ・ダフィノワ内容量150g原産国フランス原産地方 タイプ白カビタイプ原材料生乳、クリーム、食塩輸入者東京ヨーロッパ貿易【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。その他お届けするチーズのブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。トップページ > 白カビタイプ > パヴェ・ダフィノワ パヴェ・ダフィノワ 珍しい“四角い白カビチーズ” 『パヴェ・ダフィノワ』は、真っ白な白カビに覆われた、見た目もキュートな白カビチーズです。名前の“パヴェ”とは、フランス語で「石畳」という意味。その名前に相応しく白カビチーズとしては珍しく四角い形をしています。このチーズには、固形分中の脂肪分が「45%」と「60%」の2タイプがあるのですが、当店ではより濃厚な「60%」のものをお届けいたします。 最新技術により、驚くほど滑らか! この『パヴェ・ダフィノワ』、実は「ウルトラフィルトレーション」という、チーズ作りの最新技術を駆使して作られています。これは“原料のミルクからチーズに不要なものを全て取り除き残りを固める”というもの。この製法により、とても滑らかで口当たりがいいチーズが出来上がるのです。その食感の違いを例えるとすれば、「普通のプリン」と「なめらかプリン」のようなものでしょうか。驚くほど滑らかで、やわらかいのが特徴なのです。 トロトロに熟成したら食べ頃です チーズの熟成が進むと中身がトロトロになってきて、まるでカスタードクリームのようになります...

『[シェーブルタイプ]セル・シュル・シェール AOP 150g』

オーダーチーズ楽天市場支店

3,110

『[シェーブルタイプ]セル・シュル・シェール AOP 150g』

名称セル・シュル・シェール AOP内容量150g原産国フランス原産地方ロワール地方タイプシェーブルタイプ原材料生山羊乳、食塩輸入者ジャスティス・ジャパン株式会社【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。 トップページ > シェーブルタイプ > セル・シュル・シェール AOP セル・シュル・シェール AOP 熟成を助ける"ポプラの木炭"この『セル・シュル・シェール AOP』は、直径7cmくらいの平らな円形、その表面には青黒い灰の色が目立ちます。これは塩を混ぜた"ポプラの木炭"の粉で、これをまぶすことによって熟成が助けられるのです。また、この灰の色は、まだ熟成が進んでいないフレッシュな状態の時は黒く、次第に熟成が進むほどにグレーになっていきます。熟成の進行具合の目安としても役立ってくれるのです。 繊細な風味が楽しめる若いものはとってもフレッシュで水分も多く、酸味がさわやか。熟成が進むと表皮が硬くなりますが、中身はしっとりと湿っていてなめらかなのが特徴。さわやかな酸味が口の中に広がり、それを引き立てる塩気とほのかな甘みを感じます。シェーブルらしい味わいが十分に感じられますが、それほど強くはなく、繊細な風味が楽しめるでしょう。また、表皮についた灰も食べられますので、そのままどうぞ。 ぜひワインのお供にロワール産のシェーブルチーズには、やはりロワール産のワインを合わせてみましょう。とくにちょっと辛口の白ワインがオススメ。またフルーティーな赤ワインとの相性もよいでしょう...

モッツァレッラ 140g-150g

どーげん

872

モッツァレッラ 140g-150g

酪恵舎のチーズ作りの原点となったチーズです。 カードをお湯の中でとかして作る、フレッシュチーズ。ピッツァやサラダに使います。トマトとの相性は抜群! すべてを手で練り上げていくため、ひとつひとつの大きさが違います。 できたての味は格別で酪恵舎一押しのチーズです! 【賞味期限】 製造後8日 【保存方法】食べ残ったモッツァレラはサランラップに包んで冷蔵庫で保存してください。 このチーズは豆腐のようなもので、南イタリアでは大抵3日くらいで消費してしまいます。日にちがたつと柔らかくなります。 熱を加えた際、溶けるだけで糸を引かなくなったら、タンパクの劣化が起きていますのでモッツァレラ本来の特質は失われています。そうなる前にお召しあがりください。 ---------------------------------------------------------------------------------------- 【お召し上がり方】モッツァレラは新鮮さが命です。また、塩加減で味が変わるのがこのチーズの特長です。 新鮮なうちはそのまま塩とレモンをかけて食べるのが一番!日がたった時は熱を加えてください。 相性が良いのは、油の少ない食材。例えば秋鮭・たらや鹿肉・鶏のささみなどと合わせて焼くとジューシーな味わいがでます。 また半分に切ってざるにあけ、水気を切ってわさび醤油でお召しあがりいただくなど、和食や日本酒にも良く合います。 もちろん、オムレツやココットなどの卵料理との相性も抜群です。 本来ピザに使うチーズで、糸引きの良いチーズですが、水分が多いので家庭用ピザには「スカモルツァ」の方をお薦めします。

【フェタ・イン・オイル(150g)】フェタチーズをキューブカットにしてハーブオイルに漬け込みました。 02P25May12

こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee

1,026

【フェタ・イン・オイル(150g)】フェタチーズをキューブカットにしてハーブオイルに漬け込みました。 02P25May12

美味しさをお届けするクール便 常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。 常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、 後ほどご連絡させていただきます。 なお、5000円(税別)以上お買い上げの場合は送料無料 にてお届けいたします。 フェタキューブ フェタチーズ(ただしデンマーク産です)を約1.5cmの角切りにし、ハーブオイルに漬け込みました。 そのまま、小皿に盛っておつまみとしても、オリーブと串にさして前菜としても活躍します。 フェタチーズは塩気が強いので、お料理に使う際はお気をつけください。 残ったオイルはパスタにあえても使えます。 久美子店長より一言! ハーブのさわやかな香りと、つまんで食べるにはちょうどよい塩味で、ついつい後をひく美味しさです♪ 品名 フェタインオイル 原材料 なたね油、生乳、食塩、香辛料 内容量 150g 原産国 デンマーク 保存方法 10℃以下で要冷蔵 カードOKチーズ・ラインナップはこちらへ♪ ご一緒にチーズ用品はいかがですか♪

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 3個セット』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるため...

オーダーチーズ楽天市場支店

13,294

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 3個セット』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるため...

感動的な香り!MOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフベースとなっているのは、純白に輝くビロードのような『クレーム・デ・シトー』。ベースのチーズを熟成する前に、細かく刻んだフレッシュでピュアな黒トリュフをたっぷりと挟み、熟成中にトリュフの香りがチーズにどんどん広がっていきます。つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、グッと風味が増します。トリュフの余韻がミルクのコクと調和し、ともに引き立て合いながら長く残り、究極の贅沢チーズだから味わえる贅沢で優美な時間となりますです。この白い身の中に黒いダイヤモンドを隠し持った逸品、ぜひ体験してみてください!■内容量:約200g×3個■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、クリーム、トリュフ、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 2個セット』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるため...

オーダーチーズ楽天市場支店

9,050

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 2個セット』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるため...

感動的な香り!MOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフベースとなっているのは、純白に輝くビロードのような『クレーム・デ・シトー』。ベースのチーズを熟成する前に、細かく刻んだフレッシュでピュアな黒トリュフをたっぷりと挟み、熟成中にトリュフの香りがチーズにどんどん広がっていきます。つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、グッと風味が増します。トリュフの余韻がミルクのコクと調和し、ともに引き立て合いながら長く残り、究極の贅沢チーズだから味わえる贅沢で優美な時間となりますです。この白い身の中に黒いダイヤモンドを隠し持った逸品、ぜひ体験してみてください!■内容量:約200g×2個■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、クリーム、トリュフ、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

『ブシェット ブランシュ 150g』

オーダーチーズ楽天市場支店

972

『ブシェット ブランシュ 150g』

名称ブシェット ブランシュ内容量150g原産国フランス原産地方 タイプシェーブルタイプ原材料生山羊乳、食塩輸入者世界チーズ商会(株)【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。 ブシェット ブランシュ "白い、小さな薪"この『ブシェット ブランシュ』は、マイルドで食べやすいタイプのシェーブルチーズです。「ブシェット」とは"小さな薪(まき)"、「ブランシュ」とは"白"という意味で、円筒型の真っ白な外観が特徴となっています。今となっては薪といわれるよりも、加工されたハムのような形といった方が分かりやすいかもしれませんね。 熟成を止めてフレッシュにこのチーズは、シェーブルタイプとしては珍しく、まだフレッシュなうちにビニールで包装され、熟成をストップさせているタイプのチーズです。このため、そのなめらかな食感はまるでクリームチーズのようで、とってもやわらかな味わいがあります。シェーブル特有の匂いはおとなしめですので、シェーブル初心者、もしくは苦手という方にもオススメできる一品でしょう。 クセが少なく食べやすいあまりクセが強くないため、これが山羊乳で作られたとは気づかない方もいらっしゃるかもしれません。そのフレッシュな味わいはどんな場面でも使いやすいチーズだといえるでしょう。ジャムやハチミツなどを添えて食べてみるとこのチーズのフレッシュさが引き立ちます。また、崩してサラダに入れてもおいしいですので、こちらもお試しください。

『ブレスブルー 150g』

オーダーチーズ楽天市場支店

1,296

『ブレスブルー 150g』

名称ブレスブルー内容量150g原産国フランス原産地方ブレス地方タイプ青カビタイプ原材料生乳、クリーム、食塩販売者:(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。 トップページ > 青カビタイプ > ブレスブルー ブレスブルー 「ゴルゴンゾーラ」の代用として元々は、戦争でイタリアの『ゴルゴンゾーラ』が手に入らなくなったため、その代わりとして作られはじめたという歴史を持つのが、この『ブレスブルー』です(別名「ブルー・ド・ブレス」)。フランスのブレス地方で作られ、低温殺菌牛乳を使ったクリーミーでソフトな味わいがあります。 白カビに包まれた青カビチーズその最大の特徴は、一見したところ"白カビチーズに見える"こと。外観は白カビで覆われていて、ナイフを入れてみると青カビチーズが顔を出すというコンビネーションチーズなのです。このため、白カビチーズのクリーミーさとミルキーさ、青カビチーズのシャープな味わいと塩気、どちらの特徴もおだやかに組み合わさった味わいがあります。 青カビの入門チーズ青カビチーズのピリッとした刺激は、白カビのマイルドさでほとんど目立たなくなっていて、初めて青カビチーズを食べる方にも食べやすいでしょう。また、少しだけ加熱してもおいしく、ソースとして使うのも良いでしょう。形も小ぶりでお手頃サイズ、青カビ入門チーズとしてお楽しみください。

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるためトリュフの香...

オーダーチーズ楽天市場支店

4,665

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるためトリュフの香...

感動的な香り!MOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフベースとなっているのは、純白に輝くビロードのような『クレーム・デ・シトー』。ベースのチーズを熟成する前に、細かく刻んだフレッシュでピュアな黒トリュフをたっぷりと挟み、熟成中にトリュフの香りがチーズにどんどん広がっていきます。つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、グッと風味が増します。トリュフの余韻がミルクのコクと調和し、ともに引き立て合いながら長く残り、究極の贅沢チーズだから味わえる贅沢で優美な時間となりますです。この白い身の中に黒いダイヤモンドを隠し持った逸品、ぜひ体験してみてください!■内容量:約200g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、クリーム、トリュフ、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

【ジャッキー・カンジ熟成】タルトゥフェット 約150g(タイプ:白カビ / 産地:ベルギー / 乳種:牛)【オーガニック・チーズ】

モンゴリア【岩塩】と癒しグルメ店

4,353

【ジャッキー・カンジ熟成】タルトゥフェット 約150g(タイプ:白カビ / 産地:ベルギー / 乳種:牛)【オーガニック・チーズ】

白カビチーズにイタリアアルバ産の白トリュフをサンドした逸品。チーズ本体も非常に良質のチーズでクリーミーでミルクの甘さが感じられ、またトリュフの香り、味が広がります。表皮も非常に繊細で薄いリンドとキメの細かい中身とのバランスが良い。 商品名 【ジャッキー・カンジ熟成】タルトゥフェット 乳種 牛 タイプ 白カビ 原産地 ベルギー 内容量 約150g/個 賞味期限 商品到着後速やかにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵。商品到着後速やかにお召し上がりください。ヨーロッパの上質なオーガニックチーズだけを厳選。毎月数度 空輸されるスーパーフレッシュなチーズだけをお届け!オーガニックチーズとは!?“ABマーク”とはフランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークでありフランス政府(農業・漁業省)公認の製品の証明になります。Agriculture Biologique(有機肥料使用、無農薬栽培)=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。この基準はオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限られています。チーズの場合は作り方の手順については大きな違いはありませんが、農薬や殺虫剤、化学肥料、除草剤などを一切使用していない牧草を食べた牛(もちろん山羊、羊)のお乳から作られたものに認証が与えられます。また塩なども認証を受けたものを使用しており製造過程でよけいな添加物を入れることも許されません。また“ECOCERT(エコセール)”とは、1991年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立しフランスのトゥールーズに本拠をおき、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です...

クレムド サンタギュール 150g (ぬるチーズ)

神田のちーず屋さん

810

クレムド サンタギュール 150g (ぬるチーズ)

■商品特徴 クレムドサンタギュールは青カビチーズを配合してなめらかなスプレッド状のプロセスチーズです。青カビチーズよりもクセが少なく、穏やかな風味です。パンやクラッカーにのせたり、ディップやパスタソースに。 名称 乳等を主要原料とする食品 無脂乳固形分:13% 乳脂肪分:2.5% 原材料名 ナチュラルチーズ、生乳、乳たんぱく質、乳化剤、酸味料、食塩 アレルギー表示:乳 内容量 150g 賞味期限 出荷日より約15日以上のものをお届けします 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国 フランス 輸入者 (株)ブレスブルージャポン 東京都千代田区九段南2-9-4 備考 賞味期限にかかわらず、開封後はお早めにお召し上がりください。 在庫状況によっては、お届けにお時間をいただく場合がございます。(同梱商品も含む) パッケージデザイン等は予告なく変更となる場合がございます。※電話・メール・FAXでのご注文はお受けできません 神田のちーず屋さん 神田のチーズ屋さん ワインに合う ワイン ボジョレーヌーヴォー バーベキュー アウトドア クリスマス パーティー オードブル スーパーSALE スーパーセールサンタギュールは、フランス・オーヴェルニュ地方のチーズで、青カビ特有のツンとした香りと、クリーミィでピリッとした濃厚な風味が美味。「クレムドサンタギュール」は外皮のない牛乳製のブルーチーズで、サンタギュールよりもクリーミィでなめらかな食感とピリッとした刺激、クセがなくマイルドな味わいはブルーチーズ初心者でも食べやすいタイプです。そのままパンやクラコットに塗って食べたり、パスタソースや、サラダ、お肉料理・お魚料理のソース等、幅広くお召し上がりいただけます。 ■ペンネに絡めてお手軽パスタ ゆでたブロッコリーとペンネ、ちぎった生ハムにさっと絡めて、...

『アーラ クリームチーズ パイナップル150g』

オーダーチーズ楽天市場支店

367

『アーラ クリームチーズ パイナップル150g』

塗るタイプのデンマーク産クリームチーズ 【 アーラ クリームチーズ パイナップル150g 】 ★原材料 生乳、クリーム、パイナップル、砂糖、食塩 ●塗るタイプのデンマーク産クリームチーズ 上品な口当たりの“塗って楽しむ”タイプのデンマーク産クリームチーズです。デンマークに本拠を置く、世界最大級のクリームチーズメーカー「アーラ フーズ」の製品で、同社の製品は、主に製菓・製パン業界など、業務用分野で高い評価を受けています。 ●パイナップルの甘み!デザート感覚でどうぞ チーズに「パイナップル」が加えられていて、適度な甘みとクリーミーさが絶妙な、デザート感覚で楽しめるチーズです。パイナップルの果肉も入っていて、食感に程よいアクセントになっています。 ●シンプルにサンドイッチやバゲットに そのまま、スプーンですくってデザート感覚でいただくのもお勧めですが、焼きたてのバゲットに塗っても美味しくいただけます。アーラ クリームチーズ パイナップル " width="580" height="28">上品な口当たりの“塗って楽しむ”タイプのアーラ クリームチーズ パイナップルです。デンマークに本拠を置く、世界最大級のクリームチーズメーカー「アーラ フーズ」の製品で、同社の製品は、主に製菓・製パン業界など、業務用分野で高い評価を受けています。チーズに「パイナップル」が加えられていて、適度な甘みとクリーミーさが絶妙な、デザート感覚で楽しめるチーズです。パイナップルの果肉も入っていて、食感に程よいアクセントになっています。そのまま、スプーンですくってデザート感覚でいただくのもお勧めですが、焼きたてのバゲットに塗っても美味しくいただけます。重量150g原産国デンマーク原産地方タイプフレッシュタイプ原材料生乳、クリーム、パイナップル、砂糖、食塩...

【オランダ産】オールドアムステルダム 150g

Amazon

1,345

【オランダ産】オールドアムステルダム 150g

どなたにも喜ばれるチーズを選ぶのは、意外と難しいもの。 では、こんな長期熟成のセミハードチーズはいかがでしょう? もともとなじみやすい味のセミハードチーズ、その熟成タイプなら、カビの風味など気になるクセもないし、しっかり旨みが醸されているから、チーズ好きの方にも好評です。熟成チーズが誰からも人気なのは、日本人にとっての重要な味覚ポイント、「だし」のような旨みがあるからでしょう。 チーズは熟成の過程で、たんぱく質は分解されてアミノ酸に、脂肪は脂肪酸になって、そのチーズ独特の旨みや風味となっていきます。特にアミノ酸の一種、グルタミン酸は、なんと昆布やしいたけの旨み成分と同じ。これが「だし」のような旨みのもととなっているんですね。 オランダのオールド・アムステルダムは、そんな熟成チーズのひとつ。オランダを代表するチーズといえば、ゴーダが有名ですが、そのゴーダタイプのチーズを18ヶ月も熟成させた逸品です。どっしりした旨みと芳醇なコクが特徴。ナッツの香りやバターのような風味も感じられます。旨みの濃さはさすが熟成もの。原料のミルクは、できるだけ新鮮なものを使うために、チーズ作りが休みとなる週末のミルクは使わず、平日絞りたてのミルクだけを使うというこだわりよう。その美味しさは食べれば納得!黒いワックスに覆われているのがこのチーズの目印。食べるときは、ワックスをはがしてお召し上がりください。このチーズなら、みんな納得で喜んでもらえることでしょう。

フランス最高峰のブリードモー10週間熟成150g

チーズ・オンザテーブル

1,701

フランス最高峰のブリードモー10週間熟成150g

名称 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 タイプ 白カビ 原産国 フランス 容量 150g 乳種 牛 保存方法 要冷蔵10℃以下 価格 1,701円(税込) 賞味期限 出荷日から7日以上のものをお届けします アレルギー原材料 乳 輸入者/販売者 販売者:チーズ・オン ザ テーブル本店 東京都中央区日本橋浜町3-1-1 最高峰のブリードモー チーズを食べつくしたフランス人が、最後にひとつというならブリー・ド・モーだというほど人気の高いチーズ。1815年のウィーン会議では「チーズの王様」に選ばれた、まさにフランスを代表するチーズです。また、食いしん坊で知られるルイ16世の大好物としても有名。フランス革命のとき、逃亡中にも関わらず、ブリー・ド・モー食べたさに馬車を止めたために革命派に捕まったのだという逸話さえ残っています。 昔ながらに伝統的な手法で作られたブリー・ド・モーは味に深みとコクがあり、まさに本格派の味わい。熟成につれやわらかくなり、ワラのような香りやナッツのようなコクがでてきます。熟成が進むと赤茶色の斑点が出てくるのも特徴のひとつ。表皮の風味がきつくなったら皮をはずし、中のペースト状のところだけ召し上がってみてください。 RENARD-GILLARD(ルナール・ジラール)社のブリードモーは、ブリー・ド・モー・ナショナル・コンクールで何度も金賞を受賞するほどの名チーズ。パリ農業コンクールでも毎年メダルを取っています。ブリー・ド・モーの熟成は最低4週間から。通常は8週間熟成が多いようです。じっくり10週間熟成させたものは、ひときわミルキーでより落ち着いた穏やかな味わいがあるようです。最高峰のブリー・ド・モーの濃厚な味わいを楽しめます。

食品・スイーツのランキング

スポンサーリンク
スポンサーリンク