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7,360円
黒潮に洗われる美しい島・伊豆大島で作られるのが海の精です。海の精はまさに本物の塩。古来「塩」と呼ばれたものは、海水を濃縮するとあらわれる白い結晶のことでした。本物の塩には微量の様々なミネラルがバランス良く含まれています。芳醇なおいしさに、塩にも味があることを発見されるでしょう。◆伊豆大島産海水100%◆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮◆釜炊き製法◆粒子は細かく均一◆わずかにしっとりしている◆塩気の後に甘さが広がる◆塩焼き、漬物など、塩の旨味を生かす料理に原材料:海水塩(伊豆大島産)製造元:海の精株式会社
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13,950円
【まとめ買い割引】黒潮に洗われる美しい島・伊豆大島で作られるのが海の精です。海の精はまさに本物の塩。古来「塩」と呼ばれたものは、海水を濃縮するとあらわれる白い結晶のことでした。本物の塩には微量の様々なミネラルがバランス良く含まれています。芳醇なおいしさに、塩にも味があることを発見されるでしょう。◆伊豆大島産海水100%◆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮◆釜炊き製法◆粒子は細かく均一◆わずかにしっとりしている◆塩気の後に甘さが広がる◆塩焼き、漬物など、塩の旨味を生かす料理に原材料:海水塩(伊豆大島産)製造元:海の精
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4,478円
高熱燃焼製法(国際特許)で作りだした、安全で安心な塩です。◆古式塩田製法で作られた塩はミネラル含有量が高く、酸化還元力があります。◆料理だけでなく、歯磨き・お風呂など使い方は色々です。 原材料:天日塩(韓国産)※多島海(タトウカイ)ピグム島近海の海水から採取製造元:ハイメール
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17,080円
高熱燃焼製法(国際特許)で作りだした、安全で安心な塩です。古式塩田製法で作られた塩はミネラル含有量が高く、酸化還元力があります。料理だけでなく、歯磨き・お風呂など使い方は色々です。◆美しい自然環境が残された多島海に広がる世界最大規模の干潟の塩田で製造◆粒子は細かい◆ゆでたまごのような味◆あらゆる料理や下ごしらえに水に溶かして飲んでも 原材料:天日塩(韓国産)※多島海(タトウカイ)ピグム島近海の海水から採取製造元:ハイメール
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2,496円
奄美さんご塩は、ヨロン島の珊瑚礁から湧き出る透明度の高い海水から採れた上質な天然塩です。◆釜で焚く前に天然のさんごの砂でろ過し、じっくり煮詰める昔からの手作りの方法で作っています。◆奄美さんご塩は、与論島の珊瑚礁から湧き出る透明度の高い海水から造られました。 ◆釜で焚く前に天然のさんごの砂でろ過し、じっくり煮詰める昔からの手作りの方法で作っています。 ◆珊瑚の白砂を通過した海水は自然にろ過され、珊瑚の成分であるカルシウムも豊富に含まれます。それを低温で時間をかけ、じっくりと煮詰めていき「塩」の結晶を作っていきます。 ◆低温で時間をかけて煮詰めることで、海水に含まれるミネラル分の蒸散を出来る限り避けています。 さらに、与論島に古くから伝わる秘伝の製法によって鉄や土の汚れを取り去り純白の「奄美さんご塩」が出来上がります。【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりナトリウム 29.73g 塩化物イオン 48.74g カルシウム 1.53g マグネシウム 1.30g 硫酸イオン 6.01g カリウム 0.64g 塩化ナトリウム 75.56g 原材料:海水100% 製造元:奄美自然食本舗
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4,180円
九州産の原材料で造りあげました。◆全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている"はだか麦"「御島(みしま)はだか」と、筑後・佐賀平野から収穫した"大豆"「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌です。それが「輝麦」です。 原材料:はだか麦(長崎県産)、大豆(佐賀県産)、食塩(九州産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元:チョーコー醤油
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4,020円
奄美与論島のさんご塩を使用した優しい甘さの塩飴です。国内産原料のみ使用。個包装。 〇国内産原料のみ使用,北海道のてん菜糖、さつまいも澱粉製の水飴(鹿児島県・宮崎県産)、海塩(鹿児島県産)と国内産原料で生まれる自然な甘さが特徴です。 〇遺伝子組換え原料不使用(てん菜) 〇合成着色料・保存料不使用です。>【保存方法】開封後はお早めにお召し上がり下さい。【召し上がり方・使い方】体内の電解質が不足しがちな夏のスポーツ・レジャーなど野外活動のお供に。 また、お風呂上りの水分補給のお供にもお勧め致します。 【原材料】てん菜糖(北海道)、水飴(さつま芋澱粉製)(鹿児島・宮崎)、海塩(鹿児島) 【開封前賞味期限】製造日より常温360日製造元:奄美自然食本舗
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2,448円
オメガ3(n‐3系)脂肪酸のα‐リノレン酸がおいしく手軽に摂れる植物素材100%のドレッシング。有機トマトピューレ&淡路島産おろし玉ねぎ使用。コレステロール、トランス脂肪酸ゼロ。◆本品1食(15g/大さじ1杯)あたり、なたね油・えごま油由来のα‐リノレン酸が0.5g含まれています。この脂肪酸は体内では作られず、厚生労働省から毎日摂るよう推奨されている、特に現代人の食生活に必須のオメガ3(n‐3系)脂肪酸です。◆動物性の原材料は使用せず、植物素材100%です。コレステロール・トランス脂肪酸はゼロですのでコレステロールや油が気になる方にもおすすめです。◆アメリカ産有機トマトピューレと淡路島産おろし玉ねぎを使用。完熟トマトのまろやかな風味に、丁寧にすりおろした玉ねぎの甘味が良く合います。また、α‐リノレン酸が味により深みとコクを与え、飽きのこない味わいです。◆お酢には風味豊かなリンゴ酢と本場イタリア・モデナ産の有機ぶどう酢(ジロロモーニ有機バルサミコ酢)を使用しています。また、旨みを残した創健社の“喜界島粗糖"・“地中海の天日塩"を使用し、野菜のおいしさをいっそう引き立てます。◆素材の風味を大切に、化学調味料・増粘剤は使用しておりません。【温度帯・保存方法・注意事項】○直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。○キャップをしっかり押さえ、良く振ってお使い下さい。○開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべく1ヶ月以内にお召し上がり下さい。【原材料】: 有機トマトピューレ[トマト(アメリカ)]、醸造酢[りんご酢(りんご:オーストリア、南アフリカ)、有機ぶどう酢(イタリア・モデナ産バルサミコ酢)]、食用植物油脂[なたね油(菜種:遺伝子組換えでない・オーストラリア、カナダ)、えごま油(えごま:中国)]、糖類[果糖ぶどう糖液糖(とうもろこし...
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3,122円
北海道産昆布をヤマヒサの醤油、喜界島の粗糖、沖縄の塩シママースで炊き上げた、汐吹昆布です。温かいご飯にのせて、お茶漬けに、ぜんざいやおしるこに添えて。◆北海道昆布とヤマヒサの醤油、喜界島の粗糖、シママースを使用した塩吹昆布です。◆化学調味料・合成保存料・着色料を一切使用せず、天然の素材の味を生かしました。 【食べ方・使用方法】 ☆そのまま温かいご飯にのせて。 ☆お茶漬けに。 ☆浅漬け、炊き込みごはん等に使用し万能調味料として。 ☆ぜんざいやおしるこに添えて。 【保存方法・その他】 *直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原材料:昆布・醤油・砂糖・食塩(原材料の一部に大豆。小麦を含む)【賞味期限】開封前:8ヶ月/ 開封後:チャックをしっかり閉めて、冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。【栄養成分】1袋(35g)あたりエネルギー 41kcal たんぱく質 3.1g 脂質 0.1g 炭水化物 17.2g ナトリウム 2.7g 販売元:ムソー
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4,506円
愛媛県産牛肉を100%使用した、発色剤不使用の手作り無塩せきコンビーフです。素材の風味を大切に、発色剤(亜硝酸ナトリウム)、着色料、保存料、化学調味料は使用しておりません。一番しぼりの「べに花一番高オレイン酸」を使用しています。砂糖は鹿児島県喜界島産の粗糖を使用しています。食塩はにがりを含む粗塩を使用しています。発酵調味料は小麦・大豆を麹菌で発酵させた植物蛋白分解物とビール酵母を酵素で分解させた酵母分解物を合わせた旨み調味料です。※「無塩せき」とは、亜硝酸塩などの発色剤を使用しない(塩せき工程を行わない)、肉本来の食感、風味を活かした製造方法の事です。お召し上がり方:そのままでも、加熱調理にもお使いいただけます。開封後はキャップをしっかり締め、湿気を避けて保存して下さい。糖蜜部分が浮き出て、色ムラがありますが品質には問題ありませんので安心してお召し上がり下さい。原材料:牛肉(愛媛)、牛脂(国内産)、べに花油、食塩、砂糖[喜界島粗糖(鹿児島)]、発酵調味料(小麦・大豆を含む)、酵母エキス、香辛料製造日より720日 販売元:創健社
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4,210円
添加物は一切使用せず、昔ながらの古式醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。◆醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくりと熟成させた、JAS規格本醸造特級醤油です。【栄養素】100gあたり エネルギー 87kcal たんぱく質 8.2g 脂質 0.2g 炭水化物 10.0g ナトリウム 5.4g 原材料:大豆(非遺伝子組換え、米国産他)、小麦(カナダ産他)、食塩(オーストラリア産、メキシコ産)【開封前賞味期間】製造日より540日 製造元:丸島 ★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。 多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油はなぜ時間をかけて手づくりするのか。もちろん、短期間で製造した方がコストもかからず大量に製造することができます。しかし、丸島醤油が選択したのは、伝統を守り本物の味にこだわること...
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7,320円
添加物は一切使用せず、昔ながらの古式醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。◆醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくりと熟成させた、JAS規格本醸造特級醤油です。原材料:大豆(非遺伝子組換え、米国産他)、小麦(カナダ産他)、食塩(オーストラリア産、メキシコ産)【開封前賞味期間】製造日より540日 製造元:丸島 ★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。 多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油はなぜ時間をかけて手づくりするのか。もちろん、短期間で製造した方がコストもかからず大量に製造することができます。しかし、丸島醤油が選択したのは、伝統を守り本物の味にこだわること。安全で品質の良い製品を世に送り出すこと。 醤油は生活に欠かすことのできない食品です。丸島醤油はこれからも、「安心・安全・信頼...
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5,032円
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。◆フランス、ブルターニュ地方で、太陽と風の力のみでゆっくり結晶させた自然海塩です。とがった塩辛さのない深い味わいは、素材の味を引き立てます。◆グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。◆粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。◆煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。原材料:海水(フランス・ブルターニュ産)******************************生産者:ゲランド生産者組合販売元:ATJ(オルター・トレード・ジャパン)
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6,562円
添加物は一切使用せず、昔ながらの古式醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。◆醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくりと熟成させた、JAS規格本醸造特級醤油です。◆醤油造りに最適な気候、風土に恵まれた小豆島で400年の伝統を守り、昔ながらの古式天然醸造によって長期間熟成させた醤油です。◆丸大豆、国産小麦、天然塩を原料に、霊峰寒霞渓山の水を使用。醤油の麹菌に最適な三十石杉樽でじっくり熟成させており、味、コク、香りは最高です。◆遺伝子組み換え大豆は不使用。原材料:大豆[遺伝子組換えでない(アメリカ、カナダ、国内産)]、小麦(北米、北海道)、食塩(オーストラリア、香川) ※各原料の産地は変更になる場合があります。 【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:丸島 ★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。...
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10,304円
添加物は一切使用せず、昔ながらの古式醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。◆醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくりと熟成させた、JAS規格本醸造特級醤油です。◆醤油造りに最適な気候、風土に恵まれた小豆島で400年の伝統を守り、昔ながらの古式天然醸造によって長期間熟成させた醤油です。◆丸大豆、国産小麦、天然塩を原料に、霊峰寒霞渓山の水を使用。醤油の麹菌に最適な三十石杉樽でじっくり熟成させており、味、コク、香りは最高です。◆遺伝子組み換え大豆は不使用。原材料:大豆(非遺伝子組換え、米国産他)、小麦(カナダ産他)、食塩(オーストラリア産、メキシコ産)【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:丸島 ★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。 多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中...
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4,108円
イヤシロとは、イヤシロチから取った名で「弥盛地」と書き、その場所へ行くと清々しい気持ちになり、健康状態を安定させやすい場所・空間のことを言います。(パワースポット)とも言います。また、「弥盛」とは「これから益々栄える」という意味も持っています。 古くから存在する神社・仏閣またはお城などは、この「イヤシロチ」に建てられており、すごく癒される気分になるのはそのためなのです。 「イヤシロチ」は、全国に点在しており、この『イヤシロソルト』を作っている佐賀県唐津市呼子もその「イヤシロチ」の一ヶ所なのです。 そこで、私たちは身体を元気にし、その力を維持してくれるこの塩を『イヤシロソルト』と名付けました。★従来の食塩(塩化ナトリウム)には、還元性は全くありません。※普通の自然海塩の還元性は弱いです。※イヤシロソルトは、還元性が極めて強いことが証明されています。★『イヤシロソルト』は、黒味を帯びていますが、孟宗竹内に充填した自然海塩を還元高温焼成しており、良質な竹炭が混じっているためです。また、まろやかな味にするために、元々の自然海塩と竹炭塩を程よくブレンドしております。★イヤシロチで生まれた『イヤシロソルト』は、食用だけではなく、水道水の残留塩素消去・入浴時・植物の水やり・マッサージ・ハミガキ粉代わりなど、皆様のアイディア次第で、数々のシーンでお役にたちます。【特徴その1】◆高い還元性(酸化を補修する)◆従来の食塩(塩化ナトリウム)には、還元性は全くありません。◆普通の自然海塩の還元性は弱いです。◆イヤシロソルトは、還元性が極めて強いことが証明されています。【特徴その2】◆『イヤシロソルト』は、黒味を帯びていますが、孟宗竹内に充填した自然海塩を還元高温焼成しており、良質な竹炭が混じっているためです。また、まろやかな味にするために...
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4,586円
淡路島産玉ねぎ100%ケルセチンで話題の皮もまるごと粉末化料理に加えるとコクと甘みが出る◆皮に含まれるケルセチンはポリフェノールの1種です。◆玉ねぎの甘みとコクが凝縮されて美味。糖度は15%前後ありメロンと同等の甘さ◆玉ねぎ粉を加えるだけで、料理にコクと旨みが出る◆お湯にコンソメと玉ねぎ粉を入れれば簡単にオニオンスープが作れる。また、カレーやラーメンスープ・ポテトフライ・から揚げ・餃子やハンバーグ・パスタソース等様々な料理にお勧め◆とにかく甘くて美味しい。料理に少量加えるだけで旨みと甘みが加わり、ぐっと美味しくなります。子供のおやつに、塩と玉ねぎ粉を振りかけたポテトフライを出したところ「お店のポテトみたいで美味しいね」と言ってくれました。一度試してみてください原材料:玉ねぎ(兵庫県産)【開封前賞味期間】 製造日より常温で1年2ヶ月 製造元:日本健康堂
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3,685円
国内産りんご、玉ねぎ、人参、にんにくを使用し、よりフルーティ-な自然なうま味を引き出したソースです。◆国内産りんご、玉ねぎ、人参、にんにくを使用し、よりフルーティーな自然のうま味を引き出したソースです。◆トマトは国内産と、外国産有機栽培品を使用しております。◆砂糖は沖縄産黒糖、喜界島の粗糖、食塩はにがりを含む天日塩用を使用しております。◆化学調味料、着色料は使用しておりません。◆よく振ってからご使用下さい。 原材料:野菜・果実(トマト、りんご、たまねぎ、にんじん、にんにく)、砂糖、醸造酢、食塩、醤油、小麦澱粉、香辛料 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)【開封前賞味期間】製造日より1080日 販売元:創健社
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3,585円
国内産野菜・果実(りんご、玉ねぎ、人参、にんにく)を使用した、よりフルーティーな自然のうま味を引き出したソースです。◆国内産野菜・果実(りんご、玉ねぎ、人参、にんにく)を使用した、よりフルーティーな自然のうま味を引き出したソースです。◆トマトは国内産と、外国産有機栽培品を使用しております。◆砂糖は沖縄産黒糖、喜界島の粗糖、食塩はにがりを含む天日塩用を使用しております。◆化学調味料、着色料は使用しておりません。◆よく振ってからご使用下さい。原材料:野菜・果実(トマト、りんご、たまねぎ、にんじん、にんにく)、砂糖、醸造酢、食塩、小麦澱粉、香辛料 (原材料の一部に大豆、小麦を含む)【賞味期間】製造日より1080日 販売元:創健社
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2,382円
国内産りんご、玉ねぎ、人参、にんにくを使用し、よりフルーティ-は自然のうま味を引き出したソースです。◆国内産りんご、玉ねぎ、人参、にんにくを使用し、よりフルーティーな自然な旨味を引き出したソースです。◆トマトは国内産と、外国産有機栽培品を使用しております。◆砂糖は沖縄産黒糖、喜界島の粗糖、食塩はにがりを含む天日塩用を使用しております。◆化学調味料、着色料は使用しておりません。◆よく振ってからご使用下さい。原材料:野菜・果実(りんご、トマト、たまねぎ、にんじん、にんにく)、砂糖、醸造酢、食塩、醤油、香辛料 (原材料の一部に大豆、小麦を含む)【賞味期間】製造日より1080日 販売元:創健社
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5,836円
国内産丸大豆・小麦・原塩(天日製塩)を原料に作られた、塩分が半分の天然醸造醤油です。◆食塩を普通醤油の半分以下に減らした天然醸造醤油です。◆厚生労働省許可特殊栄養食品で、塩分制限を指示されている方の調味料です。◆醤油の島「小豆島」で、国内産丸大豆・国内産小麦・原塩から作られています。◆杉の大樽で、400年の伝統を受け継ぐ昔ながらの醸造方法で作った最高の状態のもろみを使用しています。 【食べ方・使用方法】 ☆食塩制限の方の調味料としてご利用ください。 ※開栓後は冷蔵庫にて保管し、早目にご使用下さい。 【保存方法・その他】 ※高温多湿の場所を避け、早目にご使用下さい。 原材料:大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩、アルコー)【栄養成分】100gあたり エネルギー 98kcal たんぱく質 8.0g 脂質 0.1g 糖質 9.1g 食物繊維 1.2g ナトリウム 3.29g 食塩相当量 8.4g 【開封前賞味期間】製造日より1年 製造元:ヤマヒサ◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。■■■しょうゆと味の相乗効果■■■あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'...
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2,321円
販売元:ライフプロポーションセンター一の塩は数ある天然塩の中でも、対馬暖流の海水のみを使った本当の自然海塩です。最新設備のエコロジーに配慮したプラントで清潔に作られています。 自然の海のミネラルバランスが、しっかりとしたしょっぱさの中に、ほのかな甘みと奥行きのある旨みを感じさせてくれます。■使い方テーブルソルトはもちろん、チャーハン、焼き魚、パスタ、おにぎり、天ぷらなど…さらさらだからどんな料理にも、手軽にお使いいただけます。■自然海塩について自然塩と呼ばれるものにはいくつかの種類があります。ひとつは、世界の塩の60%を占める「岩塩」。岩塩は化石になるまで長い時間を必要とし、その間に海水に含まれているミネラルのほとんどが失われてしまいます。もうひとつは、「再結晶塩」。これは化学工業用に輸入された天日塩を海水に溶かし、ゴミを取り除いて再加工したもので、このタイプは自然塩として日本で多く市販されています。そして、その自然塩の中でも理想とされるのが「自然海塩」。 代表は、塩田に引き入れた海水を太陽と風で乾燥して造る、日本古来の 「 天日塩」です。「一の塩」がお届けする「自然海塩」 は、その「天日塩」と同じ工程をオートメーション化して誕生させたもの。ミネラルの含有量やバランスが、最も自然(海水)に近い状態のものが「自然海塩」なのです。■『一の塩』が美味しい理由! 1.薬品をいっさい使わない生産現場とエコロジーに配慮したプラントづくり。そして、ランニングコストを削減する画期的な技術導入。命を育む塩をお届けする会社として、「一の塩」は“安心・安全・低価格"をモットーに塩づくりを行っています。 2.佐賀県唐津市の呼子港から船で20分、玄界灘に浮かぶ、人口230人の小さな島「加唐島」が「一の塩」のふるさとです。天然記念物ウシバトが生息し...
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6,380円
北海道産真昆布の白口浜昆布に、小豆島本醸造醤油・沖縄の塩シママース・京都富士酢など厳選素材を使用し、旨みと柔らかさを出した塩昆布です。化学調味料、保存料は使用しておりません。 原材料:真こんぶ(北海道産)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、食塩、米酢 【開封前賞味期限】製造日より8ヶ月 製造元:健康フーズ
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4,168円
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。◆フランス、ブルターニュ地方で、太陽と風の力のみでゆっくり結晶させた自然海塩です。とがった塩辛さのない深い味わいは、素材の味を引き立てます。◆グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。◆粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。◆煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。◆セル・マリン(細粒塩)を筒状の容器に入れました。◆食卓塩としても使いやすい形です。原材料:海水(フランス・ブルターニュ産)******************************生産者:ゲランド生産者組合販売元:ATJ(オルター・トレード・ジャパン)
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4,144円
愛知県豊川市こだわり農場鈴木さんの小麦粉を使ったしっかりかたいかりんとうです。★小麦粉の製粉はわっぱ知多共働事業所、製造は神谷製菓と、地元・愛知県にこだわっています。塩は高知県黒潮町の企業体『ソルトビー』の手作り完全天日塩。その他もNonGMO菜種油、国産甜菜糖、こだわり農場の大豆粉など安心の材料を使っています。★つぶ塩をそのまま練りこんでいますので、噛むと塩粒に当り、さわやかな海の味が広がります。職人さんの技術が詰まったかりんとうの素朴な味わいは、後を引くおいしさです。 原材料:小麦粉(愛知県産)、菜種油(非遺伝子組み換え)、ビートグラニュー糖、食塩、ごま(国産)、大豆粉(非遺伝子組み換え/愛知県産)/重曹【開封前賞味期間】製造日より120日販売元:漬物本舗 道長
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3,032円
国産の原料にこだわった素朴でこだわりの醤油であっさり味つけした一口サイズのお煎餅です。◆古来より穀物食を基本としてきたわれわれ日本人の伝統食を見直し、日本でとれた旬のものをいただくという原点に帰って、かなえられる限り日本や日本近海でとれたものを材料にしてお菓子づくりをしました。◆主原料の米や小麦はもとより、塩、砂糖、醤油、昆布、鰹節など調味料に至るまで、極力国産のものを使用し、無添加でやさしくどこかなつかしい味に仕上げました。◆私たち日本人には美しい四季があります。その折々に自分の暮らす土地でとれた旬の物をいただくことが、何より自然で、体にもやさしい食生活の姿で、先人も古くからそのことを「身土不二」という言葉で説いてきました。◆醤油で味付けした食べやすい一口サイズのお煎餅です。素材の美味しさをお楽しみください。◆塩は「海の精」を使用しています。【食べ方・使用方法】☆おやつに。【保存方法・その他】*直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。 原材料:うるち米(国産)、醤油(小麦を含む)、砂糖、水あめ、昆布粉末、鰹節粉、寒天【賞味期限】開封前:120日/開封後:お早めにお召し上がりください。 製造元:アリモト
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3,906円
「日本で最も美しい村」に認定された鹿児島県喜界島産の特別栽培白ごまを100%使用しています。◆「日本で最も美しい村」に認定された鹿児島県喜界島産の特別栽培白ごまを100%使用しています。◆特別栽培は、栽培期間中に農薬と化学肥料の使用量を一般慣行栽培の1/2以下にしたものです。他のゴマに比べて小粒ですが、香り高く様々な料理やお菓子にお使い頂けます。◆煎る、する手間が省け、すぐに使えるので、大変便利です。◆ごまの香りが、料理をひきたてます。【食べ方・使用方法】☆ヨーグルトやサラダ、肉料理など、何にでもサッとふりかけ風味も楽しめる楽々便利な商品です。☆良質の胡麻を焙煎しすっていますので、そのままご使用ください。☆和え物はもちろん、サラダなどにふりかけると。とても美味しくなります。☆ドレッシングに。☆手作りクッキーやケーキ、パン等の材料としてお使いください。☆うどん・そばなどの麺類の薬味に。【保存方法・その他】※直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原材料:白ごま(鹿児島県)【開封前賞味期限】製造日より10ヶ月/開封後:なるべくお早目にご利用ください。 販売元:株式会社 風と光
自然食品専門店くるみや
4,980円
南国喜界島特産の黒砂糖。 太陽の恵みを受けて育ったサトウキビから作られた粗糖に、昔ながらの黒糖を煮詰めるという手づくり製品です。色白で艶があり、甘みにしつこさがなく、後味がさわやかなのが特長です。 ◆粉黒糖は、南国の自然が育てたさとうきびを搾ってできた黒砂糖を用いて伝統の製法により生まれた品質の安定した粉黒糖です。◆カルシウムや鉄分を含んでおり、自然の豊かな風味がお料理の味をひきたてます。【食べ方・使用方法】☆煮物・煮豆等に。☆コーヒー・紅茶に。☆お菓子(和菓子・洋菓子)作りに。 ☆魚の照り焼き等に。【開封前賞味期限】製造日より10ヶ月原材料:粗糖(さとうきび)・黒糖(さとうきび)・水飴(からいも)製造元:松村
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2,255円
国内産小麦粉を100%使用し、白神こだま酵母の自然な力で発酵させた生地を焼き上げて作ったドライパン粉です。◆国内産小麦粉100%から作られたドライパン粉です。◆世界自然遺産の白神山地から採取した野生酵母「白神こだま酵母」(パン酵母)100%使用。◆砂糖は鹿児島県喜界島産の粗糖、食塩は国産のにがりを含む塩を使用しています。◆自然の力で発酵させ、オーブンで焼き上げた本格的なパンがおいしさの秘訣です。◆保存料、着色料は加えておりません。◆白神山地は秋田県と青森県に広がるブナなどの原生林からなり、世界自然遺産にも登録された自然の宝庫です。その白神山地から採取した野生酵母はパンにすると粗糖との相性がよく、華やかな香りとほんのりした甘味のするしっとりした食感に仕上がることがわかりました。【召し上がり方・使い方】●フライ料理やハンバーグのつなぎとしてご利用下さい。【温度帯・保存方法・注意事項】:○直射日光・高温多湿の所を避けて、なるべく涼しい所で保存して下さい。開封後は密封して冷蔵庫、又は冷凍庫で保管して下さい。○本品製造工場では「卵」「乳」を含む製品を生産しています。○「白神こだま酵母」は秋田県の登録商標です。 原材料:小麦粉(国内産)、ショートニング[パーム油(マレーシア)、米油(国内産他)]、パン酵母(白神こだま酵母:国内産)、食塩(にがりを含む塩:国内産)、砂糖(鹿児島県)、果汁粉末【開封前賞味期間】製造日より180日 販売元: 創健社
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4,070円
荒磯の香り豊な岩海苔を純正醤油でじっくり炊いた、甘口タイプの美味しい佃煮です。◆荒波にもまれた原料を充分に賞味できるように歩削を少なくし、のりのエキス分を高くして、のりの風味そのものを味わうことができます◆着色料・化学調味料・保存料等は一切使用していません。◆温かいごはんの上にのせて、またお弁当に磯の香りと醤油の香りよい風味をご賞味ください。◆甘口タイプに仕上げています。【食べ方・使用方法】☆そのまま、おかずとして。☆おにぎりの具に。【保存方法・その他】*直射日光を避け、冷暗所で保存原材料:本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、麦芽水飴、粗糖、のり(岩のり50%、あまのり25%、ひとえぐさ25%)、みりん、鰹節エキス【開封前賞味期限】開封前:12ヶ月/開封後:なるべく早く(要冷蔵) 製造元:丸島 ★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。 多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油はなぜ時間をかけて手づくりするのか...
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3,368円
化学調味料は一切使用せず、無農薬の新米から作られた富士酢をベースに、砂糖の代わりに蜂蜜で調味した高級すし酢です。 ◆炊きたてのご飯に合わせるだけで、簡単に「お寿司やさんのすし飯」が出来上がります。◆蜂蜜と粗糖を甘味に使用していますので、コクと旨味があり、しかもご飯が翌日までしっとり柔らかです。【召し上がり方・使い方】●すし酢の分量:米一合に付30-33cc※ちらし寿司、にぎり寿司、おいなりさんなど、どんなお寿司でも美味しく仕上がります。※まぐろのづけ丼もおすすめです。マグロのお刺身を醤油とみりんに漬け込んで、刻んだネギともみ海苔を散らすだけです。※一夜漬けの合わせ酢としてもお使いいただけます。大根やかぶら、みょうがなどがおすすめです。原材料:米酢(京都府、栃木県、茨城県)、蜂蜜(中国産)、砂糖(粗糖)(鹿児島県喜界島産)、塩(兵庫県赤穂市産)【開封前賞味期間】製造日より360日 製造元:飯尾醸造
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3,980円
オメガ3(n−3系)脂肪酸のαーリノレン酸がおいしく手軽に摂れるドレッシングです。圧搾しぼりのえごま油&ジロロモーニ有機エキストラヴァージンオリーブ油使用。コレステロール、トランス脂肪酸ゼロ。◆本品1食(15g/大さじ1杯)あたり、なたね油・えごま油由来のαーリノレン酸が0.5g含まれています。この脂肪酸は体内では作られず、現代の食生活に必須のオメガ3(n−3系)脂肪酸です。◆コレステロール・トランス脂肪酸はゼロですので、コレステロールや油が気になる方にもおすすめです。◆香り高いハーブやスパイスの風味に、国内産玉ねぎの甘みがよく合います。また、αーリノレン酸が味により深みとコクを与えます。◆お酢には風味豊かなりんご酢やジロロモーニ有機バルサミコ酢等を使用しています。また、旨みを残した創健社の「喜界島粗糖」・「地中海の天日塩」を使用し、野菜のおいしさをいっそう引き立てます。※原材料に使用している「レッドベルペッパー」とは赤パプリカの一種です。 【温度帯・保存方法・注意事項】○直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。○キャップをしっかり押さえ、良く振ってお使い下さい。○開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべく1ヶ月以内にお召し上がり下さい。【原材料】:糖類[水飴(甘藷:鹿児島)、砂糖(粗糖:鹿児島県喜界島)]、食用植物油脂[なたね油(菜種:遺伝子組換えでない(オーストラリア、カナダ)、えごま油(えごま:中国)、有機オリーブ油(イタリア)]、りんご酢(りんご:オーストリア、南アフリカ)、玉ねぎ(国内産)、食塩(天日塩:イタリア)、魚醤(ほっけ:北海道)、醸造酢(さとうきび:ブラジル、タイ他海外)、レモン果汁(イタリア)、レッドベルペッパー(チリ)、にんにく(青森)、有機ぶどう酢(イタリア・モデナ産バルサミコ酢)、バジル(エジプト...
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2,720円
特別栽培野菜・果実使用 甘口でフルーティ 使いきりタイプできる限り国産の適地適作の安心でおいしい素材を集めてつくった◆完熟した特別栽培野菜・果実使用(りんご・トマト・玉ねぎ・にんにく)◆有機穀物酢、国内産再仕込み醤油、沖縄産黒糖、喜界島産粗糖、天日塩使用◆化学調味料、添加物一切不使用◆甘口でフルーティーなオールマイティソース◆使いきりの個包装タイプで持ち運びにも便利◆お弁当用として原材料:特別栽培野菜・果実[りんご(国内産)、トマト(国内・アメリカ産等)、たまねぎ・人参・にんにく(国内産)]、砂糖(黒糖・粗糖:国内産)、有機醸造酢(ドイツ・国内産)、食塩(天外天塩)、醤油・澱粉(国内産)、香辛料【開封前賞味期限】製造日より1年 製造元:高橋ソース
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2,345円
有機栽培小麦粉と国内産小麦粉をブレンドしたドライパン粉。パン酵母は「白神こだま酵母」を100%使用し、自然の力で発酵させて焼き上げて作りました。 ◆有機栽培小麦粉(小麦粉中50%)と国内産小麦粉(小麦粉中50%)をブレンドしたドライパン粉です。◆世界自然遺産の白神山地から採取した野生酵母「白神こだま酵母」(パン酵母)100%使用。◆砂糖は鹿児島県喜界島産の粗糖、食塩は国産のにがりを含む塩を使用しています。◆自然の力で発酵させて焼き上げて作った、ふっくらとしたおいしいパン粉です。◆フライ料理やハンバーグのつなぎとしてご利用下さい。◆保存料、着色料は加えておりません。◆白神山地は秋田県と青森県に広がるブナなどの原生林からなり、世界自然遺産にも登録された自然の宝庫です。その白神山地から採取した野生酵母はパンにすると粗糖との相性がよく、華やかな香りとほんのりした甘味のするしっとりした食感に仕上がることがわかりました。【召し上がり方・使い方】フライ料理やハンバーグのつなぎとしてご利用下さい。【温度帯・保存方法・注意事項】:○本品製造工場では「卵」・「乳」を含む製品を生産しています。○開封後は、カビや虫がつきやすいので密閉できる容器に入れて、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存して下さい。○「白神こだま酵母」は秋田県の登録商標です。 原材料:小麦粉[国内産50%、トルコ産(有機栽培小麦粉)50%]、ショートニング[(パーム油(マレーシア)、米油(国内産他)]、パン酵母(白神こだま酵母:国内産)、食塩(にがりを含む塩:国産)、砂糖(鹿児島産)、果汁粉末【開封前賞味期間】製造日より180日 販売元: 創健社
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3,630円
メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めてつくりました。◆単なる塩化ナトリウムだけでなく、海水のミネラル成分を含んでいます。◆塩なれがよくお漬物や焼魚が美味しく仕上がります。◆塩田塩存続運動から生まれた塩です。◆メキシコまたはオーストラリアの天日海塩を、日本の海水で溶解し、ろ過した後のきれいな海水を原料とします。◆にがりを程よく残した食用塩です。◆おだやかな塩味が素材の持ち味を充分に引き出します。【召し上がり方・使い方】煮物、吸い物、ゆで物、漬物などあらゆる料理の味付けにお使い下さい。【栄養成分】100gあたりエネルギー 0kcal タンパク質 0g 脂質 0g 炭水化物 0g ナトリウム 36.3g カルシウム 105〜300mg カリウム 20〜100mg マグネシウム 40〜300mg 食塩相当量 92.1g 原材料:天日海塩(メキシコまたはオーストラリア)、海水(日本)製造元:青い海
自然食品専門店くるみや
2,980円
北海道産のじゃがいもをこめ油でパリッと揚げ、塩と焼きのりでシンプルに味付けしました。焼きのりの良い風味とこめ油の上品な香りが口の中に広がります。★そのままお召し上がりください。【原材料】:じゃがいも(国産)、こめ油(国産)、食塩(国産)、焼のり(国産)【開封前賞味期限】:製造日より4ヶ月開封後:お早めにお召し上がりください。 【販売元】:ノースカラーズ
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2,548円
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。◆フランス、ブルターニュ地方で、太陽と風の力のみでゆっくり結晶させた自然海塩です。とがった塩辛さのない深い味わいは、素材の味を引き立てます。◆グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。◆粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。◆煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。原材料:海水(フランス・ブルターニュ産)******************************生産者:ゲランド生産者組合販売元:ATJ(オルター・トレード・ジャパン)
自然食品専門店くるみや
1,745円
生餡の豊かな風味を寒天でとじこめた一口サイズのようかんです。◆生餡の豊かな風味を寒天でとじこめた一口サイズのようかんです。◆砂糖には北海道産の甜菜を原料とした甜菜糖を使い、三温糖と食塩を隠し味にした塩ようかんです。◆天然のオリゴ糖を含むてんさい糖と自然塩(海水を天日干しして作った塩)を使用した塩ようかんです。◆一口ようかん 塩は、いつでもどこでも手軽に召し上がれる一口サイズになりました。 原材料:水飴(アメリカ他)、生餡(北海道他)、砂糖(北海道他、寒天(南米他)、塩(日本他)製造元:光陽
自然食品専門店くるみや
3,600円
九州産水稲もち米を100%使用し、焼き上げた塩味のおかきです。化学調味料は使用しておりません。■九州産水稲もち米を100%使用し、焼き上げた塩味のおかきです。■化学調味料は使用しておりません。原材料:もち米(佐賀、福岡、熊本)、米油(国内産)、食塩(沖縄)【温度帯・保存方法・注意事項】:本品製造工場での使用アレルゲン:卵、乳、小麦、えび、かに 開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分】100gあたり エネルギー 451kcal たんぱく質 6.2g 脂質 13.2g 炭水化物 76.8g ナトリウム 363mg 糖質 食物繊維 食塩相当量 0.92g 【開封前賞味期限】:製造日より180日販売元:創健社
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3,980円
有機JAS認定商品有機米麹を使用した発酵調味料 素材の味を引き出す 漬物や煮物、炒め物などに◆白米麹に塩と水を加え発酵させた発酵調味料・漬け物床◆自社製造の有機生麹使用◆調味料として使用することで素材の味を引き出せる※万能調味料&漬け物床の塩麹をぜひお試しください。【開封前賞味期限】:製造日より常温で 5ヶ月原材料:有機米(島根産)、食塩(天海の塩)、麹菌(京都産)製造元:やさか共同農場
自然食品専門店くるみや
4,764円
・お肉料理、焼肉、BBQ、魚料理、サラダ、温野菜、フルーツ、枝豆等何にでもお使いいただけます。・ミルのキャップを外し逆さまに持ち、本体とミル部分を握り、回転させてご使用下さい。開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。原材料:湖塩販売元:木曽路物産
自然食品専門店くるみや
3,472円
海水塩をベースにあかもくと真昆布を合せた44.7%減塩の調味塩です。つけ塩や普段のお料理に。海流が交わり、潮の流れが速いため、キレイな海で知られる男鹿半島で、平釜式低温蒸散法で時間をかけて丁寧に作られた海水塩をベースとして、逗子小坪漁港の漁師さんが朝獲りし、山の上にある清浄な空気の自社で2日間かけて天日干し後、粉砕したあかもくパウダーに、北海道道南産の肉厚で旨みのある真昆布パウダーの三種を丁寧にブレンドして、コク、旨みのある調味塩に仕上げました。 通常の塩に比べて44.7%の減塩ですので、塩分の気になる方にも最適です。 化学合成成分は加えておりません。おにぎりやゆで卵、てんぷらなどの付け塩や野菜炒め、チャーハンなどあらゆる料理にお使いいただけます。【保存方法】湿気の多い場所を避け、常温で保存 原材料:塩(秋田県男鹿産)、あかもく(神奈川県産)、真昆布(北海道産)製造元:TAC21
自然食品専門店くるみや
3,692円
北海道産真昆布の白口浜昆布に、小豆島本醸造醤油・沖縄の塩シママースなど厳選素材を使用して旨みと柔らかさを出し、国産しそのさわやかな風味をプラスした塩昆布です。化学調味料、保存料は使用しておりません。 原材料:真こんぶ(北海道産)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、食塩、もみしそ(しそ、梅酢、食塩) 【開封前賞味期限】製造日より8ヶ月 製造元:健康フーズ
自然食品専門店くるみや
3,580円
高知県室戸沖海洋深層水100% 程よくにがりを残した差塩製法◆室戸沖2,200m・水深344mより汲み上げ使用◆漬け物、梅干し、お吸い物、煮物、炒め物、焼き物等、あらゆる料理に◆塩味だけではないほのかな甘みなど複雑な味わいを含んだ塩 原材料:海水(高知県室戸沖)【賞味期限】:長期保存可販売元:天塩
自然食品専門店くるみや
4,010円
ボリビア産の「有機黒ご ま」をじっくり炒って丁 寧にすりあげ、「海の精・ やきしお」をブレンドし ました。◆黒すりごまの素 朴で力強い味わいと海の 精のまろやかさが引き立 つ、しっとりタイプ。◆塩分は約10%(重量比)と控えめです。 ◆玄米ごはん・雑穀ごはん・赤飯などのごはん類や、玄米がゆ・ 小豆がゆなどに。◆サラダや天ぷらなどにも合います。 原材料:有機黒胡麻(ボリビア産)、食塩【開封前賞味期限】:製造日より6ヵ月販売元:ムソー
自然食品専門店くるみや
2,850円
絶妙な塩加減と、豆の風味、直火釜で熱したてん菜糖の旨味が程よく調和したクセになる味わいの羊かんです。■富士山地下深層水と富士を望む駿河湾の深層水を使用。豊富な海洋資源で有名な駿河湾の恵がつまっています。パッケージは、塩ようかんの味のイメージに近い『葛飾北斎 富嶽三十六景 甲州石班澤』です。贈り物から初めての方まで広くオススメできる逸品です。原材料:てん菜糖(北海道産)、小豆生あん(北海道産)、水飴(愛知県産)、寒天(国産)、食塩(駿河湾深層水)【開封前賞味期限】製造日より常温180日製造元:有限会社 望月茶飴本舗
自然食品専門店くるみや
2,830円
南イタリアの伝統的な天日塩田で地中海の海水を長時間かけて太陽と風の力で結晶化させた天日塩です。◆南イタリアの海水を、現地の伝統的な入浜式の塩田で長時間かけて天日で乾燥・結晶化したこだわりの天日塩です。◆まろやかな旨みが特長ですので和・洋・中どんな料理にもご利用下さい。★入浜式塩田とは、海岸に堤防を作り、溝を掘ることで海水を塩田の砂浜にくみ上げて天日乾燥させる、日本でも古来より行われていた伝統的な製塩法です。【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたり エネルギー たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 0g ナトリウム 37.3g 糖質 食物繊維 カルシウム 53.3mg マグネシウム 174mg カリウム 96.6mg 食塩相当量 94.8g 原材料:海水(イタリア プーリア州) 販売元:創健社
自然食品専門店くるみや
4,872円
有機JAS認定商品国産有機玄米、国産天日塩"海の晶"蔵付き麹菌使用。水を入れて一週間から10ほど熟成させるだけ。旨味たっぷりの万能調味料&漬け物床。生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れる。素材本来の旨味が引き出される。【使い方】◆ 使用法:本品をボールにあけ、両手で揉みほぐし、水200〜250cc入れて、さらに両手で揉みほぐします。保存容器に入れてフタをゆるめた状態で毎日一度はかきまぜ、常温で1週間から10日で完成。冷蔵庫に保管し、半年ぐらいで使い切る。塩や醤油の代わりに炒め物、煮物、和え物に。野菜や魚、肉などにまぶして漬け込む。香辛料と一緒に漬けて極上調味料に。原材料:有機米(宮城県産)、食塩【開封前賞味期限】:製造日より7ヶ月製造元: 陰陽ライフ■ 塩麹の使い方 1. 漬け物床として 野菜や魚、肉にまぶしてジッパー付きの保存袋などに入れ、冷蔵庫で漬けます。 2. 万能調味料として 塩の代わりに、野菜や魚、肉の料理のほか、ご飯やパスタ、お吸い物などに使います。 ■ 「有機米 塩麹の素」の特長(開封前は常温で保存できます。) 麹200gと塩70gが入っていますので、水を加えて熟成させるだけで簡単に塩麹が作れます。 麹は有機認証を受けた無肥料栽培の米と、「マルカワみそ」の味噌蔵に棲みつく野生の麹菌を自家採取して培養した“蔵付き麹菌"で作りました。純粋培養された単一の麹菌とは違い、自然界に存在する4種類の麹菌が共生している希少なものです。 加熱殺菌をしない生麹なので、あえて伊豆大島産の国産天日塩“海の晶"を使いました。(“海の晶"は手間と時間をかけて太陽と風の力だけで結晶化させたとても希少な国産天日塩です) 白米塩麹は甘みが強く野菜料理に、玄米塩麹は香ばしく肉や魚料理に向いています。 ■ 塩麹の作り方 材料 塩麹の素…1袋(270g...
自然食品専門店くるみや
4,120円
伊豆大島産海水100% 梅干や白菜漬けに便利◆粒子は細かいが均一ではないため浅漬向き しっとりしている◆塩味は強いがまろやかで旨味がある 後味も良い◆手作り味噌にも 原材料:海水塩(伊豆大島産)製造元:海の精株式会社
自然食品専門店くるみや
5,310円
厳選された本物素材の風味を最大限に生かせるように熱加減を絶妙に調整しながら丁寧に炊き上げ、塩味をキリッと効かせながらも素朴で懐かしくまろやかな甘味に仕上げました。 ◆厳選された本物素材の風味を最大限に生かせるように熱加減を絶妙に調整しながら丁寧に炊き上げ、塩味をキリッと効かせながらも素朴で懐かしくまろやかな甘味に仕上げました。◆よく吟味された素材はもちろんのこと、火力の加減や塩のあんぱいなど熟練職人がなす手並みは「塩飴」からにじみ出る旨味のもうひとつの秘訣です。【 使い方】お口の中でゆっくりと溶かしてください。お疲れの身体や心をそぅっと癒してくれる素材なお味がお口に広がります。また、携帯にも便利な個包装を施していますので、いつでもどこでも、お出かけのお供にお持ちいただけます。【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい【製造工程】水飴と砂糖を大鍋で溶かす→メッシュでこす→大釜に移す→火力調整しながら煮込む→冷却板に流し込む→温度を整えて塩を混ぜ込む→更に温度を下げて固める→スタンピンマシンにて成型→選別1メッシュに通す→選別2ステンレス鉄板上で冷やし目視検品→ピロー包装機にかける→金属探知機にかける→自動計量機にかけて袋充填→シール処理→箱詰め→出荷原材料:水飴、砂糖、塩 【開封前賞味期限】製造日より冷暗所で1年製造元:有限会社 真南風(沖縄県)
自然食品専門店くるみや
2,935円
喜界島産の砂糖きびよりつくられたミネラル豊富な砂糖。鹿児島県喜界島産さとうきびを100%使用し、島内の製糖工場で風味を生かした製法で味わい深く仕上げました。素材の良さを引き出しますので、いろいろなお料理にお役立てください。◆奄美群島のひとつ鹿児島県喜界島は、日本でも珍しいさんご礁が隆起してできた美しい島です。そこで栽培されたさとうきびはコクのある、まろやかな甘みが特長で、島の大切な財産です。◆島の人々が丹精込めて育て上げたさとうきびを、島内の製糖工場で風味を生かした製法で味わい深く仕上げました。◆素材の良さを引き出しますので、コーヒー・紅茶はもちろん、煮物をはじめいろいろなお料理にお役立て下さい。原材料:喜界島産サトウキビ 販売元: 創健社
自然食品専門店くるみや
5,088円
世界遺産として知られるペルーのクスコ郊外の塩田で、インカの時代より受け継がれている昔ながらの伝統手法で作られている「マラスの塩」を原料とした天日塩。◆「マラス塩田」は、日本古来の「結」のように、一人で行うには多大の費用と期間、そして労力が必要な作業を、村の住民総出で助け合い、協力し合う相互扶助の精神により、600年以上の間大切に守り続けられている。天然塩水を塩田で天日干しにして作るため、製法としては天日塩だが、標高3000m以上の山中の棚田で生産する形式は、世界的にも大変に稀有で、2011年11月に放映されたNHK地球イチバンでは、「天空の塩田」として紹介された。◆地中から湧き出す濃厚な天然塩水は、白亜紀に海底が隆起して形成されたアンデス山脈の創成期に由来するもので、地下の岩塩層を地下水脈が溶かしているため、海洋汚染のリスクのある海の塩と比較して、環境汚染のリスクが極めて少ない。◆栄養成分としては、カリウムやマグネシウムなどの所謂「にがり」成分が少なく、そのため味としてはエグミが少なく、角のない、まろやかな塩味が特徴。食用塩公正取引協議会承認商品(承認番号2-7-003E)【使い方】皮つきの人参を乱切りにして、インカ天日塩をまぶし、土鍋で蒸し煮にすると、焼き芋のような甘味のある人参のグラッセができるなど、野菜の甘みを引き出すことができる。【保存方法】湿気を避け、常温で保存して下さい。【製造工程】地下かん水→1ヶ月程棚田で天日乾燥→収穫→風に晒して乾燥→塩田隣接の工場で粉砕→ヨード検査→大袋詰め→輸入→目視検査・異物除去→小分け袋詰め 原材料:海水(ペルー産) 販売元:株式会社アルコイリスカンパニー
自然食品専門店くるみや
4,440円
南イタリア(プーリア州)の海水を現地で長時間かけて太陽と熱の力で結晶化させた天日塩(地中海の天日塩)を使いやすいさらさらタイプに仕上げました。まろやかな旨みが特長です。和洋中どんなお料理にも。◆南イタリア(プーリア州)の海水を、現地で長時間かけて太陽と風の力で結晶化した天日塩(地中海の天日塩)を使いやすいさらさらタイプに仕上げました。◆まろやかな旨みが特長ですので和・洋・中どんな料理にもご利用下さい。◆本品は食用塩公正競争規約にもとづき、正しい表示をしている商品にのみ使用を許される「公正」マークつき商品です。◆使いやすく保存に便利なフロントチャック付スタンド袋です。◆工程:天日、洗浄、粉砕、乾燥、粉砕◆「地中海の天日塩700g」と同じ原料を使用しています。★天日塩田製法とは、海水を塩田の砂浜にくみ上げて天日乾燥させる、伝統的な製塩法です。日本でも古来より行われていました。【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりエネルギー たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 0g ナトリウム 糖質 食物繊維 食塩相当量 97g カルシウム 68mg マグネシウム 224mg カリウム 104mg 原材料:海水(イタリア プーリア州) 販売元:創健社
自然食品専門店くるみや
3,488円
有人島では日本最南端の島である波照間島はサンゴ礁が隆起してできた島です。そのサンゴの大地と太陽の恵みを受けたサトウキビの絞り汁を煮詰めて固めた黒砂糖は「純黒糖」と呼ばれ、ミネラルを豊富に含んだ甘みがある砂糖に仕上がります。 ■本品は、板状に固められた黒糖を割って使いやすい超微粉状にしてから、便利で無駄のない分包タイプにしました。飲み物やお料理、お菓子作りにそのまま100%純黒糖がご利用いただけます。 *自然の甘みは加工糖(グラニュー糖など)3gと同じにするには約7gを必要とします。 【使い方】 コーヒー、紅茶をはじめハーブティーなどに使用する方も増えています。体に安全な自然糖なので、お料理、お菓子、漬物など様々な用途にお使いください。旅行や出張など携行にも重宝します。 【保存方法】 高温多湿・直射日光を避け、開封後は冷暗所に保存してください。【製造工程】圧搾(さとうきびを搾る)→乾燥(自然乾燥)→粉砕→選別→充填→選別→計量→充填原材料:さとうきび(波照間島産)【開封前賞味期間】 長期保存可製造元:株式会社 貿易屋珈琲店
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4,656円
本物の自然塩です。清浄な満潮時の海水を太陽と風のエネルギーだけで結晶させた海のミネラルのバランスの良い自然の塩です。原材料:海水 販売元:瑞 健
自然食品専門店くるみや
3,980円
野菜が生きる手軽さ一番味一番すっきりさっぱりおいしさ満点◆本品は糀とむし米を当社独自の技術で糖化させて、食塩を加えております。◆ヌカ臭さがなく糀の上品でさわやかな風味がご家庭でお楽しみになれます。◆2〜3回漬けて床の塩分がうすくなったら、食塩少々と"つけ上手"を補給してください。◆夏期は冷蔵庫へいれてご利用ください。◆漬け込む時間参考例※きゅうり、こかぶ・・・12時間位(夕方漬けて朝食べられます)※にんじん、大根・・・24時間位※切り身の魚、生イカ・・・12時間位☆重石をすることで、漬かる時間が早まります。野菜(材料)をよく水洗いして、お手持ちのポリ袋かタッパーなどに、漬け込む野菜の目方の3分の1〜2分の1くらいの"つけ上手"を入れてお漬けください。原材料:糀、うるち米、食塩、酒精製造元: 三崎屋醸造
自然食品専門店くるみや
3,078円
有機JAS認定商品農薬・化学肥料不使用の「石井農園グループ」が特別栽培した有機JAS認定宮城県産みやこがねもち米玄米を有機植物油でサッパリ揚げました。◆有機JAS認定品◆農薬・化学肥料不使用の「石井農園グループ」が特別栽培した有機JAS認定宮城県産みやこがねもち米玄米を有機植物油でサッパリ揚げました。◆味付けは大島の天海塩だけでいたってシンプル。◆塩味だからこそ、玄米のつぶつぶ食感とお米の風味がダイレクトに伝わります。【製造工程】原料受入検品→原材料保管→水洗い(浸漬)→蒸す→餅つき→練り出し→円盤取り→冷蔵→裁断・削り→機械・生地乾燥→揚げ→味付→仕上げ乾燥→検品→袋詰め→金属探知機→賞味期限印字→検品→外箱詰め→出荷原材料:有機もち米 有機植物油(紅花・菜種)【開封前賞味期限】製造日より常温160日販売元:株式会社精華堂あられ総本舗
自然食品専門店くるみや
3,460円
北海道産小豆使用 砂糖不使用 程よい塩味とすっきりとした甘み◆食べ切りサイズ◆「石垣の塩」使用 原材料:麦芽飴(国内産)、生餡(小豆:北海道産)、寒天(南米・地中海・東アジア産)、食塩(石垣の塩)賞味期限:常温で1年販売元:オーサワジャパン
自然食品専門店くるみや
2,164円
イヤシロとは、イヤシロチから取った名で「弥盛地」と書き、その場所へ行くと清々しい気持ちになり、健康状態を安定させやすい場所・空間のことを言います。(パワースポット)とも言います。また、「弥盛」とは「これから益々栄える」という意味も持っています。 古くから存在する神社・仏閣またはお城などは、この「イヤシロチ」に建てられており、すごく癒される気分になるのはそのためなのです。 「イヤシロチ」は、全国に点在しており、この『イヤシロソルト』を作っている佐賀県唐津市呼子もその「イヤシロチ」の一ヶ所なのです。 そこで、私たちは身体を元気にし、その力を維持してくれるこの塩を『イヤシロソルト』と名付けました。★従来の食塩(塩化ナトリウム)には、還元性は全くありません。※普通の自然海塩の還元性は弱いです。※イヤシロソルトは、還元性が極めて強いことが証明されています。★『イヤシロソルト』は、黒味を帯びていますが、孟宗竹内に充填した自然海塩を還元高温焼成しており、良質な竹炭が混じっているためです。また、まろやかな味にするために、元々の自然海塩と竹炭塩を程よくブレンドしております。★イヤシロチで生まれた『イヤシロソルト』は、食用だけではなく、水道水の残留塩素消去・入浴時・植物の水やり・マッサージ・ハミガキ粉代わりなど、皆様のアイディア次第で、数々のシーンでお役にたちます。【特徴その1】◆高い還元性(酸化を補修する)◆従来の食塩(塩化ナトリウム)には、還元性は全くありません。◆普通の自然海塩の還元性は弱いです。◆イヤシロソルトは、還元性が極めて強いことが証明されています。【特徴その2】◆『イヤシロソルト』は、黒味を帯びていますが、孟宗竹内に充填した自然海塩を還元高温焼成しており、良質な竹炭が混じっているためです。また、まろやかな味にするために...
自然食品専門店くるみや
2,550円
有機JAS認定商品 マクロビオティック食品 有機黒ごま、伝統海塩「海の精」使用 黒すりごまの豊かな風味と程よい塩味◆有機JAS認定品◆塩分9%(重量比)◆臼にいれた胡麻を杵でたたきつぶす「搗きごま」方式を採用。すりつぶすよりも油が逃げにくく、タンパク質と油が混ざって旨みが増す◆ごはん、和え物に◆サラダにかけると野菜の旨みが引き立つ◆つきごま製法で旨みをました『すりごま』とほのかな塩味がおいしく、玄米はもちろん、和え物やサラダなどにもぜひお試しください。◆有機黒ごまと海の精を使用した有機ごま塩です。黒すりごまの豊かな香りと程よい塩味が玄米ごはんによく合います。原材料:有機黒胡麻(ボリビア産)、食塩(海の精)【開封前賞味期間】:製造日より常温で6ヶ月 販売元:オーサワジャパン
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