ビーライフショップ
7,649円
ライトなコクがうれしい低脂肪クリーム。 クリームパスタやスープなどのお料理、またコーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分30.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
4,819円
多くのプロのパティシエが愛用するフレッシュクリーム。 扱いやすく、口どけも軽やか。ムースやガナッシュ作りにおすすめ、もちろん料理にも適したオールマイティーなクリームです。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分38.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン レシピ 【キャラメルクリーム】 キャラメルクリームを作るのに一番大切なことは、濃いめのキャラメルを作ることです。 キャラメルクリームに向くクリームは、乳脂肪分が38〜40%前後のクリームです。 35%よりも低脂肪だと薄すぎて分離してしまう可能性があります。 逆に45%以上の高脂肪だと、濃厚すぎて冷やしたときにもったりした味になってしまいます。 キャラメルクリームはフルーツと組み合わせるよりも、クリームのみをロールに巻いたり、スポンジにサンドするなど、キャラメルクリームそのものを味わうお菓子に向いています。 【材料】 中沢フレッシュクリーム38% 200ml グラニュー糖 60g 【作り方】 【1】クリームを湯煎にかけて70〜80℃まで温める。 ☆ポイント:クリームが温かい方が、キャラメルに加えたときに固まりにくく均一に混ざりやすいので沸騰直前まで温めましょう。 【2】鍋にグラニュー糖が一面に広がる程度入れて火にかける。グラニュー糖が溶けてきたら残りのグラニュー糖を加える。 ☆ポイント:グラニュー糖が溶けてくるまで出来るだけ触らない。全体が一気にダマになってしまうのを防ぐため、さいばしを使って混ぜましょう。 【3】かなり濃いめの色がつき、細かい泡が大きな泡になり、また細かくなってほぼ泡が消えたら火を止める。この時点の温度は約180℃。 【4】(1)のクリームを2〜3回に分けて加え、鍋を回しながら完全にキャラメルと混ぜる。 ☆ポイント...
4,254円
2,313円
十勝の広大な大地で農薬・化学肥料を一切使われていない牧草で育てられた牛から絞った「あすなろ牛乳100%」で作りました。また、ホモゲナイザー(脂肪均質機)にかけていないので自然にとても近いサラッとした生クリームです。 ケーキ作りや様々な料理に、コクとまろやかさを加えます。 【内容量】(大)500g 【賞味期限】7日 【原材料】生乳 【保存方法】要冷蔵
1,225円
十勝の広大な大地で農薬・化学肥料を一切使われていない牧草で育てられた牛から絞った「あすなろ牛乳100%」で作りました。また、ホモゲナイザー(脂肪均質機)にかけていないので自然にとても近いサラッとした生クリームです。 ケーキ作りや様々な料理に、コクとまろやかさを加えます。 【内容量】(中)200g 【賞味期限】7日 【原材料】生乳 【保存方法】要冷蔵
2,070円
Nakazawaのフレッシュクリームラインナップで最も脂肪分の低いアイテム。 軽めに仕上げたいお料理、コーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分20.0% 容量 :500ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
3,280円
5,760円
8,252円
ベーシックなクリームです。 ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。製菓、料理に、幅広い用途で使えます。。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:38.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)
1,886円
4,556円
7,509円
フランスでは定番のペースト状の発酵クリームを特徴的な乳酸菌と製法で再現しました。独特のはっ酵風味と優しい酸味が特長です。 カスタードクリームの風味付けやタルトのアパレイユといった製菓用途はもちろん、料理のソースなどにも幅広くお使いいただけます。 内容量 500ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 原材料 クリーム(国内製造)、牛乳 成分 乳脂肪分:35.0% 無脂乳固形分:5.0
1,696円
2,098円
アフタヌーンティーに欠かせない本場イギリスのクロテッドクリームをNakazawaが日本で初めて独自の技術と製法により再現しました。 なめらかな食感、ミルキーなコクは一度食べたらやみつきに。 生クリームよりコクがあってバターより軽やか。 スコーンや焼き菓子につけるとさらに味わい深くなります。 また、肉・魚料理に添えてもおいしく召し上がっていただけます。 「clotted/中沢クロテッド」は中沢フーズ株式会社が所有する登録商標です。 原材料:クリーム(乳製品)、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)585kcal タンパク質:1.9g 脂質:63.0g 炭水化物:2.7g 食塩相当量:0.06g
1,479円
2,702円
総脂肪分20%の低脂肪コンパウンドクリームです。加熱や酸にも強く、素材の特徴を活かす軽い風味は料理やコーヒー・紅茶などのドリンクなど、これ1本でオールマイティーにお使い頂けます。※ホイップはできません 種類別:乳等を主要原料とする食品 成分 :乳化剤、安定剤(CMC)、(一部に乳成分・大豆を含む) 容量 :500ml 成分 乳脂肪分 2.0% 植物性脂肪分 18.0% 無脂乳固形分 4.0%
1,781円
12,236円
生乳から作った無糖タイプの練乳です。コーヒーや紅茶用のクリーマー、ベシャメルなどの料理用クリームソースをはじめ、ミルク風味のお菓子やパンなどを作る時の材料としてお役立てください。業務用の大容量1個当たり411g入り。缶切りで開けるタイプとなっております。種類別 無糖練乳原材料名生乳 アレルゲン表示 推奨表示含む)乳成分
2,695円
これまでの低カロリーホイップクリームの常識を一新する、画期的な生クリームです。 「おいしい生クリームは食べたいけどカロリーが...」という方にぜひおすすめ、純乳脂肪のみを使いました。 北海道産の生クリームを使い、低脂肪ながら、しっかりとしたコクのある味わい。 特に、きれいに絞れるのでケーキのデコレーションに最適です。 もちろん他のクリーム同様、普段のお料理にもご利用いただけます。 原材料名 クリーム(乳製品)、牛乳、食物繊維、デキストリン、ゼラチン、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)282kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【しっとり鶏むね肉のクリーム・レモンペッパー煮】 カロリー1/3カットフレッシュ」を使った、ヘルシーなクリーム煮です。 鶏肉の火を入れ時間を短くすることでしっとりジューシーな食感に仕上がりに。 ピリッとしたペッパーとレモンのまろやかな酸味がくせになります。 (1人分:273kcal/調理時間:約15分) 【材料(4人分】 鶏むね肉 :2枚 カロリー1/3カットフレッシュ:200ml サラダ油 :大さじ1/2 しめじ(小房に分ける):1パック 塩・胡椒 :少々 粗挽き黒胡椒:小さじ2/3 レモン(5mm輪切り):4枚 パセリ(みじん切り):適宜 【作り方】 【1】鶏肉は皮を取り厚さ7mmの削ぎ切りにし、両面に塩・胡椒で下味をつける。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、強火でしめじを炒める。 【3】クリーム、鶏肉、レモンを加えてフライパンをゆすりながら中火で2分煮て一旦火を止め鶏肉をひっくり返す。 再び中火で1分煮て、火を止め蓋をして1分程おく。 【4】粗挽き黒胡椒を加え混ぜ、皿に盛りパセリを飾る。
1,778円
1,368円
乳脂肪分30%のライトタイプ。コーヒーや紅茶用に適したクリームです。もちろんお料理にもご使用いただけます。 100mlの少量パックで新鮮なまま使い切ることができて大変便利。小さいけど頼もしいアイテムです。いつも冷蔵庫に!※ホイップはできません。 【栄養成分】※100g当たり エネルギー 292kcal たんぱく質 2.2g 脂質 30.0g 炭水化物 3.4g ナトリウム 33mg ≪レシピコーナー≫ 【きのこのトマトクリームペンネ】 【材料(2人分】 全粒粉ミックス ペンネ・リガーテ:160g パントリークリーム :200ml トマトピューレ :大さじ4 玉ねぎ :大1/2個 エリンギ :中2本 しめじ :100g にんにく :1かけ オーガニックEXVオリーブオイル :適量 砂糖 :少々 塩こしょう :少々 塩(パスタ茹で用) :適量 【作り方】 【1】玉ねぎはみじん切りにする。 【2】エリンギは輪切りにし、かさの部分は8等分に切る。しめじは食べやすい大きさに割いておく。 【3】熱したフライパンにクアットロマッチーネEXVオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、玉ねぎを入れて炒める。 そこにエリンギとしめじを加えて炒め、塩こしょうで下味をつけておく。 【4】きのこ類に火が通ったらパントリークリームを加え、さらにトマトピューレを加える。 砂糖を加え、塩こしょうで味を調節する。 【5】塩を入れ沸騰したお湯(分量外)で袋の記載通りにペンネ・リガーテを茹でる。 【6】茹で上がったペンネ・リガーテを【4】の中に加え、和える。 ...
2,164円
ニュージーランドの良質な牧草で育った牛の原乳からつくられ、豊かな香りと風味、しっかりとした食感が特長のクリームチーズです。 製菓はもちろん、料理にも幅広くお使いいただけます。 内容量 1kg 種類別 ナチュラルチーズ 保存方法 要冷蔵・0〜6℃ 原材料名 生乳、クリーム、食塩/安定剤(カロブビーンガム) 成分 脂肪分34.2% ※参考値
3,129円
本商品は【チルド(冷蔵)】です。 きめが細かくソフトタイプなので、チーズケーキ作りに最適です。 さわやかな酸味が特徴で、フルーツジャムやはちみつがよく合います。 お料理の隠し味にもお試しください。 原材料 : 生乳、クリーム、安定剤(増粘多糖類) 原産国 : アメリカ 内容量 :1.36kg 保存方法:5℃以下で保存してください。(冷蔵) 開封後は、直ちにご使用下さい。保存方法の温度外では、腐敗します。 10℃以上に保存された場合、表面に油が分離します。凍結しないで下さい。
9,344円
5,102円
4,184円
22,226円
なめらかでクリーミーなおいしさだから、ケーキにもお料理にも使いやすい「クリームチーズ」です。原材料名 ナチュラルチーズ、食塩/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む) アレルゲン表示 推奨表示含む)乳成分 栄養成分表示 100g 当たり エネルギー 341kcal たんぱく質 9.2g 脂質 32.3g 飽和脂肪酸 19.8g 炭水化物 2.0〜7.1g 糖質 1.6〜6.7g 食物繊維 0.4g 食塩相当量 0.76g カルシウム 77mg
13,136円
7,003円
4,862円
「カルピス」をつくる工程で牛乳から乳脂肪を分離するときにできる良質な乳脂肪(クリーム分)から生まれた 「カルピス特選バター」は牛乳に近い色をしています。香り、風味、伸び、つや、など全てで高品質。料理や菓子 づくりに最適なバターとして高い評価を得ています。 限られた量しか生産されず、ほとんどが業務用として一流レストラン・ホテル・菓子店に廻されたため, 一般用としては入手が困難で、その希少価値からも“幻のバター"といわれつづけてきた逸品です。本場フランスのバターの味に一番近く、フランス料理の微妙なおいしさを出す隠し味として、一流フランス料理店のシェフから絶賛されています。 原材料:生乳、食塩 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 内容量:450g
4,352円
「カルピス」をつくる工程で牛乳から乳脂肪を分離するときにできる、良質な乳脂肪(クリーム分)から生まれた「カルピス特選バター」は牛乳に近い色をしています。香り、風味、伸び、つや、など全てで高品質。料理や菓子づくりに最適なバターとして高い評価を得ています。 限られた量しか生産されず、ほとんどが業務用として一流レストラン・ホテル・菓子店に廻されたため一般用としては入手が困難で、その希少価値からも“幻のバター"といわれつづけてきた逸品です。本場フランスのバターの味に一番近く、フランス料理の微妙なおいしさを出す隠し味として、一流フランス料理店のシェフから絶賛されています。 原材料:生乳、食塩 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 内容量:450gx2個 幻の味、特選バターの有塩を2個のセットでお送りします。
1,824円
乳脂肪分35%の純乳脂タイプです。合わせる素材の味が活きる風味に仕上げました。ミキサーや連続ホイップマシン、エスプーマと様々な方法でホイップが可能、ムースやガナッシュの仕込み、パンの練り込みや料理用クリーム等、仕込み全般にご使用いただけます。 【内容量】1000ml 【種類別】乳等を主要原料とする食品 【保存方法】要冷蔵3〜6℃ 【原材料名】乳製品(クリーム(国内製造)、ナチュラルチーズ、脱脂濃縮乳)/乳化剤 【アレルゲン】乳 【成分規格】 乳脂肪分:35.0% 無脂乳固形分:5.0% 【栄養成分表示】 エネルギー : 340 kcal たんぱく質 : 2.0 g 脂質 : 35.5 g 炭水化物 : 3.0 g 食塩相当量 : 0.06 g (100gあたり・推定値)
2,001円
2,805円
クリーミーで濃厚なジャージー生クリームを100%使用した発酵バター(食塩不使用)は、蒜山酪農でもTOPランクの品。いつものお料理、お菓子作りに使用するだけでコクと香りがUP、ワンランク上の味に。 栄養成分(100g当) エネルギー 763Kcal 炭水化物 2.8g タンパク質 0.6g ナトリウム 4mg βカロチン 255μg (乳由来) 原材料 生乳 内容量 450g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 賞味期間 約6か月 製造者 蒜山酪農農業協同組合 岡山県真庭市蒜山中福田958
4,188円
☆牛乳本来の姿をそのまま残すために、国際的に認められた「パスチャリゼ−ション」(72℃15秒間殺菌)と「ノンホモ」(脂肪を均質化しない)にこだわりました。☆さっぱりとした風味が特徴です。☆上部にクリームが浮きますので、お飲みに際はよく振ってからお飲みください。食べ方・使用方法☆そのままで、お飲みください。☆デザート作り、お料理と幅広くご利用ください ・名称 牛乳 ・無脂乳固形分 8.2%以上 ・乳脂肪分 3.4%以上 ・原材料名 生乳 ・殺菌 72℃15秒で殺菌、ノンホモ ・内容量 1000ml ・保存方法 10℃以下保存 ・開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください ・製造所所在地 島根県雲南市木次町東日登228-2 ・製造者 木次乳業有限会社 栄養成分200ml当たりエネルギー 128kcalたんぱく質 6.2g脂質 7.4g炭水化物 9.1gナトリウム 85mgカルシウム 212mg原材料:生乳※乳脂肪分3.6%※お取り寄せ商品の為、発送までに5〜8日かかります。また賞味期限は、商品発送日から1-2日程度です開封後は出来るだけ早くご利用ください。
1,756円
☆牛乳本来の姿をそのまま残すために、国際的に認められた「パスチャリゼ−ション」(72℃15秒間殺菌)と「ノンホモ」(脂肪を均質化しない)にこだわりました。☆さっぱりとした風味が特徴です。☆上部にクリームが浮きますので、お飲みに際はよく振ってからお飲みください。食べ方・使用方法☆そのままで、お飲みください。☆デザート作り、お料理と幅広くご利用ください。 種類別名称 牛乳 無脂乳固形分 8.2%以上 乳脂肪分 3.4%以上 原材料名 生乳100% 殺菌 72℃15秒間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 製造場所 島根県出雲市木次町東日登228-2 製造者 木次乳業有限会社 栄養成分200ml当たりエネルギー 128kcalたんぱく質 6.2g脂質 7.4g炭水化物 9.1gナトリウム 85mgカルシウム 212mg※お取り寄せ商品の為、発送までに5〜8日かかります。また賞味期限は、商品発送日から1-2日程度です開封後は出来るだけ早くご利用ください。
1,464円
☆究極の牛乳生産の在り方を求めてスイスモンブランの牧場を木次の牧場に再現しました。 山地の新鮮な芝草を自らの脚で食べ歩き、元気にのびのびと育ったブラウンスイス牛の生乳です。☆牛乳本来の姿をそのまま残すために、国際的に認められた「パスチャリゼ−ション」(72℃15秒間殺菌)と 「ノンホモ」(脂肪を均質化しない)にこだわりました。☆ブラウンスイス牛乳特有の風味をお楽しみください。☆上部にクリームが浮きますので、お飲みに際はよく振ってからお飲みください。食べ方・使用方法☆そのままで、お飲みください。☆デザート作り、お料理と幅広くご利用ください。 ・名称 牛乳 ・無脂乳固形分 8.2%以上 ・乳脂肪分 3.4%以上 ・原材料名 生乳 ・殺菌 72℃15秒で殺菌、ノンホモ(脂肪を均質化しない) ・内容量 200ml ・賞味期限 ケースに記載(通常4-5日位) ・保存方法 10℃以下保存 ・開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください ・製造所所在地 島根県雲南市木次町東日登228-2 ・製造者 木次乳業有限会社 栄養成分200ml当たりエネルギー 138kcalたんぱく質 7.0g脂質 7.7g炭水化物 10.2gナトリウム 120mg原材料:生乳※無脂乳固形分8.2%以上※乳脂肪分 3.4%以上※お取り寄せ商品の為、発送までに5〜8日かかります。また賞味期限は、商品発送日から1-2日程度です開封後は出来るだけ早くご利用ください。
1,592円
函館の郊外の静かな自然の中に、赤レンガの修道院があります。このトラピスト修道院で、畑の開拓や、酪農に力を入れていた修道士たちは、トラピストの伝統に従い、独創的な乳製品を作り上げました。それがトラピストバターです。 トラピストバターは日本では数少ない、生きた乳酸菌を用いた醗酵バターです。フランス人修道士と日本人修道士の幾多の研究の結果、製造されたものといいます。トラピストバターも、パンやお菓子、料理に使うのはもちろん、トーストしたパンにそのまま塗ってもおいしくいただけます。醗酵バターの香りとコクが、いつものパンやお菓子をより風味豊かにしてくれるのです。 【商品基本情報】 種類 バター 内容量 200g 成分組成 乳脂肪分:81.9% 原材料名 クリーム、食塩 保存方法 10℃以下で保存(チルド(冷蔵)) 【製造者】 燈台の聖母トラピスト修道院製酪工場
4,044円
15,008円
北海道産100%の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク"(※1)を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズです。 欧米では、コクや風味づけとしてスープやソースなどのお料理に利用したり、軽くふわっとした仕上がりになるため、スコーンやパンケーキなどのお菓子の材料としても利用されております。 脱脂粉乳(スキムミルク)とほぼ同等に製菓、製パン、アイスクリーム等の材料としてご利用いただけます。 脱脂粉乳の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます。 また、“よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)"は、甘性バター製造時に得られるバターミルクを乾燥させた非発酵タイプ(※2)です。 (※1)“バターミルク"とは、クリームからバターを製造する時のチャーニング工程において得られる液体のことです。 (※2)海外で流通しているバターミルクは、発酵バター製造時に得られる発酵タイプが主流です。 “よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)"は酸味がございませんので、プレーンヨーグルトと併用することで、海外で流通している発酵バターミルクに近い風味をお楽しみいただくことも可能です。 種類別名称 バターミルクパウダー 原材料名 生乳 保存方法 高温多湿を避け常温で保管 栄養成分(100g当たり) エネルギー 390kcal タンパク質 31.0g 脂質 7.3g 炭水化物 50.1g ナトリウム 480mg カルシウム 960mg
1,895円
北海道産100%の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク"(※1)を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズです。欧米では、コクや風味づけとしてスープやソースなどのお料理に利用したり、軽くふわっとした仕上がりになるため、スコーンやパンケーキなどのお菓子の材料としても利用されております。 脱脂粉乳(スキムミルク)とほぼ同等に製菓、製パン、アイスクリーム等の材料としてご利用いただけます。脱脂粉乳の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます。 また、“よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)"は、甘性バター製造時に得られるバターミルクを乾燥させた非発酵タイプ(※2)です。 (※1)“バターミルク"とは、クリームからバターを製造する時のチャーニング工程において得られる液体のことです。 (※2)海外で流通しているバターミルクは、発酵バター製造時に得られる発酵タイプが主流です。 “よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)"は酸味がございませんので、プレーンヨーグルトと併用することで、海外で流通している発酵バターミルクに近い風味をお楽しみいただくことも可能です。 種類別名称:バターミルクパウダー 原材料名: 生乳 保存方法:高温多湿を避け常温で保管 栄養成分(100g当たり) エネルギー 390kcal タンパク質 31.0g 脂質 7.3g 炭水化物 50.1g ナトリウム 480mg カルシウム 960mg
2,052円
カルピス社のバターは、100年近く飲み継がれてきた乳酸菌飲料「カルピス」をつくる工程で、生乳から乳脂肪分を分離する時にできる脂肪分(クリーム分)からうまれたのが始まりです。1942年(昭和17年)に業務用として発売し、一流フランス料理店や洋菓子店のトップシェフから絶賛を受け、秘伝の味として口外されない“幻のバター"といわれてきました。その後、1981年(昭和56年)に一般家庭用として発売したのが「カルピス(株)特撰バター」です。 「カルピス」の製造で培った高い技術と厳しい品質管理のもと、都府県産の良質な生乳を主として得られた乳脂肪を原料とし、チャーニングの際の洗浄にはバターミルクを用いて豊かなミルク風味を活かすなど、こだわりの製法で作られています。 この中で、「カルピス(株)特撰バター100g(有塩)」は、少子高齢化や生活の多様化により増加している少人数世帯に向けた、より手にとりやすいお手軽サイズの商品です。 原材料 生乳、食塩 乳脂肪分 80.2%以上 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 内容量 100g 容器 アルミパーチ紙/ポリフイルム/紙化粧箱 寸法 36x143x30(mm) 栄養成分 エネルギー 744kcal たんぱく質 0.3〜0.7g 脂 質 82.2g 炭水化物 0〜1.1g 食塩相当 1.5g
3,244円
3,582円
南九州、霧島山麓産の新鮮な生乳を使用し、ヨーロッパの伝統的な製法で熟練の作業員がでていねいに作られた希少価値の高い「高千穂発酵バター」です。 高千穂バターの牛乳は南九州に暮らす、牛と酪農を愛する酪農家たちが力をあわせてつくっています。だから牧場では、牛乳をしぼる前からまず牛をとても大切にします。牧場の仕事は牛乳が元気に育つ環境をととのえることから。雨の日も風の日も、牧場の手入れをしたり牛に良いえさをあげたり。いい牛乳をしぼるには、乳牛を家族の一員として愛情をそそいで育てることがとても大事。どこか、人間の子育てとも似ています。毎日しぼった牛乳は、新鮮なうちに工場へ運ばれます。 生乳から分離して得られた生クリームを、ヨーロッパの伝統的な方式を守り、ドイツ製の数種の乳酸菌を添加して発酵させる事で味わい深いさと爽やかな風味を兼ね備えたバターに仕上がっています。焼き菓子やパンにお使いいただくと、焼成後もバターの香りが長時間持続します。無塩タイプなのでお菓子やお料理に広くお使いいただけます。 種類別名称 バター 原材料名 生乳 保存方法 要冷凍(18℃以下) 内容量 450g 賞味期限 約1年 製造会社 南日本酪農 ■基本は冷凍です。他の常温商品は一般には同梱できません。
1,361円
4,942円
41,690円
7,402円
透き通った味、一流シェフのバターとして人気の、カルピス特撰バター450g(有塩)と、その素敵なバターを保存しておくのにふさわしい、野田琺瑯のバターケース(450g用)を、ギフト箱にお入れしました。(包装してお送りします) ■カルピス特撰バター450g(有塩)x2個 カルピス社のバターは、100年近く飲み継がれてきた乳酸菌飲料「カルピス」をつくる工程で、生乳から乳脂肪分を分離する時にできる脂肪分(クリーム分)からうまれたのが始まりです。1942年(昭和17年)に業務用として発売し、一流フランス料理店や洋菓子店のトップシェフから絶賛を受け、秘伝の味として口外されない“幻のバター"といわれてきました。その後、1981年(昭和56年)に一般家庭用として発売したのが「カルピス(株)特撰バター」です。 原材料:生乳、食塩 乳脂肪分:80.2%以上 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 内容量:450g 容器:アルミパーチ紙/ポリフイルム/紙化粧箱 寸法:36x143x30(mm) ■野田琺瑯 450g用バターケース 野田琺瑯は、1934年創業以来、国内で唯一、鉄板の切断から焼成まで一貫して自社工場で生産を続けている会社です。琺瑯(ほうろう)は、鉄、アルミニウムなどの金属材料表面にシリカ(二酸化ケイ素)を主成分とするガラス質の釉薬を高温で焼き付けたものです。 この野田琺瑯のバターケースは、においうつりがなく、冷却性の高いホウロウと、バターとも相性が良い天然木(サクラ)蓋との組み合わせです。実用性とインテリア性を兼ね備えたバターケースです。木蓋をソーサーにしてバターを切ると、ナイフのあたりも柔らかく、そのまま食卓に出すこともできます。 本体内寸:W.148×D.86×H.62 容量 / 重量:0.76L / 約490g カラー: ホワイト
316円
617円
259円
468円
580円
フランス・ブルターニュ地方の伝統食品をNAKAZAWAが初めて国産化。 液状の発酵バターミルクで栄養価が高く、現地では健康飲料として飲まれている他、ガレットの生地やソルベのベースに使われています。 耐熱性が高く、プリンやカスタードクリームに牛乳の代わりに使用するとなめらかに仕上がります。 ムースや料理用ソースの隠し味にも。芳醇で個性的な発酵風味をお楽しみいただけます。 名称 はっ酵乳 成分 無視乳固形分 8.0% 乳脂肪分 4.5% 内容量 500g 保存方法 要冷蔵 3〜6℃
832円
302円
☆究極の牛乳生産の在り方を求めてスイスモンブランの牧場を木次の牧場に再現しました。 山地の新鮮な芝草を自らの脚で食べ歩き、元気にのびのびと育ったブラウンスイス牛の生乳です。☆牛乳本来の姿をそのまま残すために、国際的に認められた「パスチャリゼ−ション」(72℃15秒間殺菌)と 「ノンホモ」(脂肪を均質化しない)にこだわりました。☆ブラウンスイス牛乳特有の風味をお楽しみください。☆上部にクリームが浮きますので、お飲みに際はよく振ってからお飲みください。食べ方・使用方法☆そのままで、お飲みください。☆デザート作り、お料理と幅広くご利用ください。 ・名称 牛乳 ・無脂乳固形分 8.2%以上 ・乳脂肪分 3.4%以上 ・原材料名 生乳 ・殺菌 72℃15秒で殺菌、ノンホモ(脂肪を均質化しない) ・内容量 200ml ・賞味期限 ケースに記載(通常4-5日位*)*ご注意ください) ・保存方法 10℃以下保存 ・開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください ・製造所所在地 島根県雲南市木次町東日登228-2 ・製造者 木次乳業有限会社 栄養成分200ml当たりエネルギー 138kcalたんぱく質 7.0g脂質 7.7g炭水化物 10.2gナトリウム 120mg原材料:生乳※無脂乳固形分8.2%以上※乳脂肪分 3.4%以上※お取り寄せ商品の為、発送までに5〜8日かかります。また賞味期限は、商品発送日から1-2日程度です開封後は出来るだけ早くご利用ください。
448円
596円
9,484円
風味の強い素材にも負けないコクを持った、泡立ちの軽いクリームです。ベリー類やナッツ、マロンを使うお菓子との相性は抜群です。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分42.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン レシピ【栗のティラミス】 クリーム部分にマロンペーストを加えた、秋におすすめのティラミスです。 クレームドゥーブルを使うことで、よりミルクの風味豊かな濃厚な味わいに仕上げました。大きめの器に作ればパーティーのデザートにも。 【講師:戸澤 聡人氏(中沢乳業R&Dグループ パティシエ)】 【材料】(20cm×20cm×h4cmグラタン皿1枚分) クレーム・ティラミス 中沢クレームドゥーブル 190g 中沢サワークリーム 68g マロンペースト 115g 中沢フレッシュクリーム42% 225g 粉ゼラチン 10g 水 50g (アングレーズ) ・中沢ミルク 250g ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 65g シロップ・カフェ 水 225g グラニュー糖 75g インスタントコーヒー(ネスカフェ・エクセラ) 12g ラム酒 30g 【作り方】 【1】鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰させたら火からおろし、コーヒーとラム酒を加えて冷やす。ボウルに移して粗熱をとる。 【2】クレームドゥーブルとサワークリームを一緒にしホイッパーでしっかり混ぜ合わせてもったりした固さにし、冷蔵庫に準備しておく。 【3】アングレーズを作る。卵黄とグラニュー糖をすり混ぜ、沸騰した牛乳を加えて混ぜる。鍋に戻し入れて、焦げないように注意しながらとろみがつくまで 混ぜながら火にかける。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 【4】マロンペーストに〈3〉を少しずつ加えてダマ無く混ぜ合わせ、裏ごす。 【5】〈4〉に〈2〉を加えて混ぜる...
8,957円
選りすぐりの北海道産原乳を100%使用した、新しいフレッシュクリームシリーズです。 北海道産の原乳使用。連続ホイップマシンを使用した高オーバーラン時でも離水が起きにくいのが特長です。 「北海道産原乳使用」がうたえます。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:35.0% 無脂肪固形分 5.6%(算出値)
10,417円
原料クリームの産地を北海道・道東阿寒エリアに限定したプレミアム商品です。非常に濃厚で豊かな乳風味が特長です。高脂肪(50%)のためデリケートな物性です(作業上の注意が必要です)。 「北海道・道東阿寒エリアの原乳使用」がうたえます。 内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:50.0% 無脂乳固形分:4.5% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。
5,347円
スーパーフレッシュクリームの風味や色合いの特長を生かした、「コクがあるのにしつこくない」クリームです。 北海道・道東阿寒エリアの原料クリームを使用しています。 香りとコクが強く、クリームの存在感をアピールしたい用途に最適です。 内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:43.0% 無脂乳固形分:5.1% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。
4,600円
低脂肪なのでムースやババロアといった軽く仕上げるお菓子にお薦めです。手立てでホイップできるギリギリの脂肪分のため、泡立てる際はハンドミキサーをお使いください。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分35.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
9,065円
ベーシックなクリームです。 ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:45.0% 無脂肪固形分 5.0%(算出値)
7,801円
ベーシックなクリームです。 乳化性が高く、ムースやガナッシュなど仕込み用に適しています。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:35.0% 無脂肪固形分 5.8%(算出値)
9,725円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。乳脂肪分が高めでコクのある味わいです。きれいに絞れるのでケーキのデコレーションにおすすめです。 成分 :乳脂肪分32.0% 無脂乳固形分:4.0% 植物性脂肪分:13.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
8,550円
コンパウンドタイプのサワークリームです。総脂肪中に、乳脂肪分が50%含まれています。 しっかりとした発酵風味と酸味でおいしさを追求し、コストパフォーマンスにも優れています。 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 添加物 乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(トラガントガム)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 乳脂肪分:20.0% 植物性脂肪分 20.0% 無脂乳固形分:4.5
8,785円
ライトな乳脂肪分ながら、泡立て器を使って手立てでふんわりした口当たりのよいホイップクリームがつくれます。ケーキのデコレーションにも使いやすいクリームです。 ※添加物使用 成分 :乳脂肪分38.0% 無脂乳固形分:4.5% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
8,258円
ミルキーなチョコレートの美味しさを表現しました。加糖なので、そのままホイップするだけでデコレーションにも使えます。 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分14.0% 植物性脂肪分:19.0% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na、香料 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
6,709円
トレボナップとは、「Tre+Bon'ap(たくさん召し上がれ!)」。「Tre」はフランス語の「Tres」で“たくさん"の意味、「Bon'ap」はフランス語で"ボナペティ(召し上がれ!)"の略語です。気取らない、日常の食シーンをイメージして造ったネーミングです。お客様にもっと気軽に、様々なメニューにお使いいただける、扱いやすいコンパウンドを目指しました。 ○色が白く、さっぱりとした風味で、ミックスするものがクリアに発色、ストレートに味わえますので、桜や抹茶など和素材との相性も抜群です。 ○驚くほど伸びの良いホイップに仕上がり、ウエディングケーキの繊細な絞り模様やカラフルな立体ケーキも思いのままです! ◯プラリネなど、粘性がある素材ともしっかり合わせることができ、ダレも起こりづらい、という優れた機能を持ち合わせています。 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 添加物 乳化剤、メタリン酸Na、 安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 乳脂肪分:3.5% 植物性脂肪分:34.5% 無脂乳固形分:5.5% 形態 ゲーブルトップ紙カートン
10,640円
加工適性に優れ、安定した品質の国産クーベルチュールを使用した、味わい豊かでリッチな深みを持つチョコレートホイップです。 チョコレートに含まれる以外の砂糖・植物性脂肪分は一切加えておりません。 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 添加物 乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 乳脂肪分:30.0% 植物性脂肪分:5.5% 無脂乳固形分:4.0
8,734円
「ミルクのみずみずしさ」をコンセプトとして原乳を選びました。 色が白く、あっさりとしたミルクの風味が特長です。フレッシュフルーツの色や香りを引き立てます。 ※商品名の「Cremezza」はイタリア語の「crema(クリーム)」と「brezza(爽やかな風)」を組み合わせました。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:39.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)
4,908円
8,265円
クリームの美味しさと探求性・耐熱性を兼ね備えています。ピューレと合わせてホイップすると、鮮やかな色合いのシャンティに仕上がります。ロングライフ商品です。 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分20.0% 植物性脂肪分:19.5% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、セルロース、ホワイトソルト、香料 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン ≪レシピコーナー≫ 【焼きトリュフ】 コロンとした形がかわいらしいトリュフ。低温で丁寧に焼くことで、口の中でなめらかに溶ける独特の食感が楽しめます。 【材料】直径3cm 24個分 フェルクリン フェルコール52%(スイート):125g フェルクリン アンブラ36%(ミルク) :125g スマートホイップK :80g コーンスターチ :25g スキムミルク :35g 〈仕上げ用〉 フェルクリン フェルコール52%(スイート):50g フェルクリン カカオパウダー :適量 【作り方】 【1】ボウルにチョコレートを入れて湯煎で40〜45℃に溶かす。 【2】別のボウルにコーンスターチを入れ、クリームを2回に分けて加え混ぜる。スキムミルクも加えさらに混ぜる。 【3】溶かしたチョコレートを少量加え、混ぜ合わせる。チョコレートが入ったボウルに戻し入れ、混ぜ合わせる。 【4】絞り袋に入れて、半球の型に絞り入れる。スプーンで表面をならし、120℃のオーブンで約12分焼成する。 焼き上がったら冷凍庫で冷やして型から外す。 【5】半球2個を溶かしたチョコレートで接着して再度冷凍庫で冷やし固め、カカオパウダーをまぶす。
2,302円
さっぱりとしながら乳由来の甘みやコクがある加工乳です。乳脂肪分3.8%。 "濃い牛乳" がお好きな方にお勧めです。 種類別名称 加工乳 無脂乳固形分 8.5%以上 乳脂肪分 3.8%以上 原材料名 脱脂粉乳(国内製造)、生乳50%未満、クリーム、 殺菌 125℃2秒間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 埼玉県日高市野々宮145 製造者 西部酪農乳業株式会社 栄養成分100g当たりエネルギー 66kcalたんぱく質 3.4g脂質 3.9g炭水化物 4.9g食塩相当 0.1g
7,572円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。 すっきりと口溶けの良いホイップを探している方にはこちらがおすすめです。 和素材やチョコレートの苦味などの微妙な風味を引き立てます。 ほんのりバニラの香りをつけました。 ※添加物使用 成分 :乳脂肪分22.0% 無脂乳固形分:4.5% 植物性脂肪分:18.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
5,404円
乳脂肪分45%の純乳脂タイプです。しっかりとしたミルク感は、ブレンド用クリームとしてもおすすめです。フレッシュクリームに近い軽やかな風味と扱いやすさを備えた、オールマイティーな製品です。 【内容量】1000ml 【種類別】乳等を主要原料とする食品 【保存方法】要冷蔵3〜6℃ 【原材料名】乳製品(クリーム(国内製造)、ナチュラルチーズ、脱脂濃縮乳)/乳化剤 【アレルゲン】乳 【成分規格】 乳脂肪分:45.0% 無脂乳固形分:5.0% 【栄養成分表示】 エネルギー : 431 kcal たんぱく質 : 2.0 g 脂質 : 45.6 g 炭水化物 : 3.1 g 食塩相当量 : 0.06 g (100gあたり・推定値)
4,330円
2,438円
3,210円
日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。チーズケーキなどのお菓子やボルシチ・ステーキ、ディップやサラダ、スープなどに。加えると味に深みが増します。 原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0
2,276円
日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。小容量なので使い切りでき、ディップをつくるときにもこの量なら余ることもなく便利です。ビーフシチューにスプーンでひとすくい落とせばレストランの味わいに大変身です。 原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0
1,908円
2,200円
2,289円
4,823円
5,750円
2,048円
北海道の大地で育てられた乳牛の原乳を使用したNakazawaのベストセラークリームです。 一流シェフにも愛用され、ご家庭でも長年親しまれている不動の人気商品。口にすればどこか懐かしい、そして新しいおいしさが発見できるはずです。乳脂肪分45%です。 *エネルギー(100g当たり) 424kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【スノーハウス】 ロール状にせずに三角に折ることで見栄えのするケーキのできあがり。雪化粧したお家のようです。 【材料(1台分)】 オリジナルシートスポンジ :1枚 フレッシュクリーム45% :300ml グラニュー糖 :24g お好きなフルーツ(中に巻き込む用) 適量 飾り用フルーツ(上部飾り用、フランボワーズ・ブルーベリー等) 適量 【道具】 マトファー 口金(ステンレス製・丸・直径8mm) マトファー 絞り袋(ナイロン製・35cm) 【作り方】 【1】フレッシュクリーム45%にグラニュー糖を加え、7分立てに泡立てる。 【2】オリジナルシートスポンジの長い面を横にして縦に3等分した部分に半分位の深さで切り込みを入れる(切り離さないこと)。 切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。 【3】(1)のクリームを半分に分け、片方に約1cm角にカットしたフルーツを混ぜ合わせる。 【4】(3)を(2)の縦3等分した中心にこんもりと盛り、両端それぞれ1/3のスポンジを山型に上に折り返して三角形に形を整える。 両端を切り落とす。 【5】(3)で半分に分けた残りのクリームを直径8mmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、(4)の表面に線状に絞る。 【6】三角形の頂点部分に飾り用のフルーツを乗せる。
1,819円
乳脂肪分36%のライトタイプのクリームです。 Nakazawaクリーム定番のコクはしっかりと、口当たりは軽やかに仕上がります。 Nakazawaの新定番です。低脂肪なのでホイップしてもバサつきにくく、安心してお使いいただけます。コーヒー用クリームとしても。 *エネルギー(100g当たり) 344kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【さつまいものポタージュ】 さつまいもの上品な甘さと、クリーミーなコクが美味しいポタージュ。 ミキサーを使わずに作れる簡単レシピ。温かいままでも、冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。 (1人分:326kcal/所要時間:約20分) 【材料(4人分】 さつまいも :350g 水 :800ml 固形ブイヨン:1個 カルピスバター(加塩):20g 玉ねぎ :1個 中沢フレッシュクリーム36%:200ml サラダ油 :適宜 塩・胡椒 :適宜 【作り方】 【1】さつまいもは皮を剥いて1cm位の輪切りにして、耐熱容器にのせて50mlの水を加えてラップをして電子レンジに5〜8分かけて柔らかくし、フォークで細かく潰しておく。玉ねぎはすりおろす。 【2】鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れて中火で少し色づくまで炒める。 切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。 【3】(2)に水、固形ブイヨン、潰したさつまいもを加えて10分ほど煮てザルで漉す。 【4】クリームとバターを加えて塩・胡椒で味をととのえる。 ※飾り用にさつまいもを皮ごとキューブ状にカットして、電子レンジにかけて柔らかくしたものを浮かべ、クリームを少量たらすとより綺麗です。
1,771円
1,581円
4,146円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。ホイップした後の扱いやすさには定評があります。「ナイスホイップA」と1:1の割合で混ぜると味・使いやすさのバランスがさらにアップします。 ※添加物使用 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分18.0% 植物性脂肪分:27.0% 無脂乳固形分:4.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
5,175円
「ミルクのみずみずしさ」をコンセプトとして原乳を選びました。 色が白く、あっさりとしたミルクの風味が特長です。フレッシュフルーツの色や香りを引き立てます。 ※商品名の「Cremezza」はイタリア語の「crema(クリーム)」と「brezza(爽やかな風)」を組み合わせました。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:45.0% 無脂肪固形分 5.0%(算出値)
2,272円
3,784円
3,311円
高脂肪のクリームと合わせてホイップすることで保形性、戻り防止、冷凍耐性の機能が向上します。 そのままでもムース・ガナッシュ・デコレーション等に使用できます。 ※ブレンドの割合の目安はフレッシュクリーム:ブレンドアップ=1:1です 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・・3〜6℃ 添加物 乳化剤、メタリン酸Na、 安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 植物性脂肪分 40.0% 無脂乳固形分 5.0% 形態 ゲーブルトップ紙カートン
4,562円
3,722円
総脂肪分40%、乳風味と色の白さに加えて仕上がりのツヤとホイップの伸びの良さを兼ね備えたオールマイティーに使用できるコンパウンドクリームです。 ケンミックスから大型ミキサーまで機械適性も備えています。 乳脂肪分 24.0% 植物性脂肪分 16.0% 無脂乳固形分 5.5%
3,744円
中沢低温殺菌牛乳は、牛乳本来の美味しさをお伝えするため、たった一軒の牧場だけの生乳を使った、低温殺菌牛乳です。 低温殺菌(65℃、30分)、ノンホモジナイズドで、牧場で飲む牛乳により近い味を実現しました。 搾った牛乳を同じ敷地内の工場で、製造しているため、搾乳から製造までの時間を短縮し、鮮度管理を徹底しました。 牛乳本来の美味しさを楽しむとともに、これを生かしたこだわりの菓子作りに役立ちます。 種類別名称 牛乳 無脂乳固形分 8.3%以上 乳脂肪分 3.6%以上 原材料名 生乳100% 殺菌 63-65℃30分保持 内容量 900ml 保存方法 10℃以下で保存 開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください 製造場所 埼玉県日高市大字旭ヶ丘572 製造者 有限会社 加藤牧場 ※賞味期限が1週間と短いため、ご到着後2-3日の賞味期限となります。
4,216円
5,096円
純乳脂肪のおいしさはそのままに、使いやすさをプラスしました。40%という乳脂肪分ながら、きめ細やかなツヤのあるホイップに仕上がり、塗ったり絞ったりする作業が楽にきれいにできるので、デコレーションにおすすめです。※添加物使用 成分 :乳脂肪分40.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
2,093円
4,705円
5,293円
4,559円
2,159円
選りすぐりの北海道産原乳を100%使用した、新しいフレッシュクリームシリーズです。 北海道産の原乳使用。軽い食感と口どけの良さで、たくさん食べても飽きのこない味わいです。 保形性も優れています。 「北海道産原乳使用」がうたえます。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:40.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)
2,066円
3,711円
北海道産の原乳を使用し、天然の乳化剤と言われる「リン脂質」をたっぷりと含んだバターミルクです。 3倍濃縮の液状タイプで、粘性のある材料ともムラなくきれいに混ざります。 焼き菓子やパンに練り込むとしっとりと焼き上がり、カスタードやガナッシュをなめらかに仕上げます。 ■作りたてのフレッシュな風味と使いやすさにこだわり、独自の製法による3倍の濃縮の液状タイプでご提供いたします。液状なので粘性のある材料とムラなくきれいに混ざります。 ■Nakazawaバターミルクにはリン脂質が0.5〜0.6%も含まれています(通常の牛乳の20倍)これにより、焼き菓子やパンの"しっとり"、"ふっくら"が長持ちし、プリンやソース類が驚くほど"なめらか"に仕上がります。 名称 乳類を主要原料とする食品 成分 無視乳固形分 28.0% 乳脂肪分 2.5% 内容量 500g 保存方法 要冷蔵 3〜6℃ アレルギー 乳
2,882円
19世紀、フランスの最近学者ルイ・パスツールがワインの風味を損なわずに有害菌を除去するために考案した殺菌方法をパスチャリゼーションと呼んでいます。 タカハシ乳業はルイ・パスツールが考案した殺菌方法62℃〜65℃で30分(LTLT,Low Temperrature Long Time)で製造しています。 日本の牛乳の殺菌方法で主流をしめている超高温殺菌(130℃〜150℃で2秒)にくらべて時間もかかり大量生産もできないうえ、コスト高になります。その反面、ビタミンC及び水溶性カルシウム、たんぱく質などの変化や消失が少なく、味や風味の変化も最小限におさえることができます。 種類別名称 牛乳 無脂乳固形分 8.3%以上 乳脂肪分 3.5%以上 原材料名 生乳100% 殺菌 65℃30分間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 群馬県前橋市惣社町高井49 製造者 株式会社タカhシ乳業 栄養成分100ml当たり エネルギー 63kcal たんぱく質 3.1g 脂質 3.5g 炭水化物 4.8g ナトリウム 49mg カルシウム 110mg
2,698円
本商品は【チルド(冷蔵)】です。 岩手県雫石町にある小岩井農場は、雄大な岩手山の南麓に広がる約3000ha(900万坪)の敷地を持つ総合農場です。 今でこそ豊かな緑におおわれた小岩井農場ですが、開墾に着手した明治24年(1891年)以前は火山灰の酸性土壌で地味は痩せ、見渡す限り不毛の原野だったのです。 そこで小岩井農場では風味豊かな良質の生乳を生産することを第一に、自然のままの飼料を自ら生産するための土づくり・草づくりから始めました。 その後は、品種の改良や乳牛にストレスを与えない飼養方法の探究を行うなど、生乳生産への飽くなき探求心は今日でも留まることがありません。 こうしたこだわりが、小岩井牛乳にも脈々と受け継がれています。 ・名称 加工乳 ・無脂乳固形分 8.8% ・乳脂肪分 4.0% ・原材料名 生乳(50%以上)、クリーム、脱脂粉乳 ・殺菌 140℃ 3秒間 ・内容量 1000ml ・保存方法 10℃以下保存 ・賞味期限 容器に記載 ・開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください ・製造所所在地 岩手県岩手郡雫石町丸谷地36番地1 ・製造者 小岩井乳業株式会社 栄養構成 ●エネルギー:71kcal ●たんぱく質:3.4g ●脂 質:5.0g ●ナトリウム:42mg ●カルシウム:115mg
5,248円
北海道の大地で育てられた乳牛の原乳を使用したNakazawaのベストセラークリームです。 一流シェフにも愛用され、ご家庭でも長年親しまれている不動の人気商品。口にすればどこか懐かしい、そして新しいおいしさが発見できるはずです。乳脂肪分47%です。 *エネルギー(100g当たり) 424kcal ≪レシピコーナー≫ 【スノーハウス】 ロール状にせずに三角に折ることで見栄えのするケーキのできあがり。雪化粧したお家のようです。 【材料(1台分)】 オリジナルシートスポンジ :1枚 北海道フレッシュクリーム47% :300ml グラニュー糖 :24g お好きなフルーツ(中に巻き込む用) 適量 飾り用フルーツ(上部飾り用、フランボワーズ・ブルーベリー等) 適量 【道具】 マトファー 口金(ステンレス製・丸・直径8mm) マトファー 絞り袋(ナイロン製・35cm) 【作り方】 【1】北海道フレッシュクリーム47%にグラニュー糖を加え、7分立てに泡立てる。 【2】オリジナルシートスポンジの長い面を横にして縦に3等分した部分に半分位の深さで切り込みを入れる(切り離さないこと)。 切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。 【3】(1)のクリームを半分に分け、片方に約1cm角にカットしたフルーツを混ぜ合わせる。 【4】(3)を(2)の縦3等分した中心にこんもりと盛り、両端それぞれ1/3のスポンジを山型に上に折り返して三角形に形を整える。 両端を切り落とす。 【5】(3)で半分に分けた残りのクリームを直径8mmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、(4)の表面に線状に絞る。 【6】三角形の頂点部分に飾り用のフルーツを乗せる。
606円
489円
9,080円
北海道の生乳のコクと深い味わいを大切に仕上げた純乳脂肪タイプの生クリームです。種類別クリーム(乳製品)乳脂肪分:47.0%原材料名生乳 アレルゲン表示 推奨表示含む)乳成分
8,116円
北海道の生乳のコクと深い味わいを大切に仕上げた純乳脂肪タイプの生クリームです。種類別クリーム(乳製品)乳脂肪分:40.0%原材料名生乳 アレルゲン表示 推奨表示含む)乳成分
7,400円
北海道の生乳のコクと深い味わいを大切に仕上げた純乳脂肪タイプの生クリームです。種類別クリーム(乳製品)乳脂肪分:35.0%原材料名生乳 アレルゲン表示 推奨表示含む)乳成分 賞味期限:商品発送日から5日程度
2,035円
1,505円
自然な風味の無脂肪乳です。さっぱりとしたのど越しで、カロリーを気にされる方にも安心してお飲みいただけます。フォーミング性に優れており、ラテへの使用も可能です。 種類別名称 加工乳 無脂乳固形分 0.1%以上 乳脂肪分 9.5%以上 原材料名 脱脂濃縮乳、 殺菌 130℃2秒間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 製造者
2,114円
カロリー47%オフ(普通牛乳比)で体にもうれしい生乳100%の無脂肪牛乳です。 種類別名称 牛乳 無脂乳固形分 8.6%以上 乳脂肪分 0.1% 原材料名 生乳100% 殺菌 130℃2秒間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 岩手県雫石町丸谷地36-1 製造者 小岩井乳業株式会社小岩井工場 栄養成分 100ml当たり エネルギー 34kcal たんぱく質 3.5g 脂質 0g 炭水化物 5.1g 食塩相当量 0.1g カルシウム 117mg
