タルタルーガ
760円
商品名 グラニャネージ パッケリ 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温・湿気を避け常温で保存して下さい 原産国 イタリア ゆで時間 約10分 単位 栄養成分表 100gあたり エネルギー 361kcal たんぱく質 13g 脂質 1.2g 飽和脂肪酸 0.2g 炭水化物 73g 糖質4g/食物繊維 3.1g 食塩相当量 0g昔ながらの製法を守り手作りにこだわるパスタメーカーです。 【グラニャネージ(GRAGNANESI)社とは】 パスタ発祥の地であるグラニャーノにある、昔ながらの製法を守り手作りにこだわるパスタメーカーです。 天日乾燥製法に近い、低温長時間乾燥にこだわって、1834年から続く工場で生産されいます。 パスタの小麦粉は、最上級のデュラム小麦と最高のセモリナ粉のブレンドを使用しています。 この小麦粉は灰分の含有率が低く、グルテンの割合が高くプロテインも豊富です。 36度での一次乾燥と46度での二次乾燥に約3日かけることにより、小麦粉のグルテンに火が入らない状態で製品を完成するため、茹で上げた時の食感が生パスタに近いという特徴があります。
グラニャネージ社は、 パスタ発祥の地であるグラニャーノにある、 昔ながらの製法を守り手作りにこだわるパスタメーカーです。 パスタの小麦粉は、最上級のデュラム小麦と、 最高のセモリナ粉のブレンドを使用しています。 この小麦粉は、灰分の含有率が低く、 グルテンの割合が高く、プロテインも豊富です。
450円
商品名 ラ・モリサーナ ラディアトーリ ブロンズ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 9~10分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。シチリアなどでよく食べられられている、独特な形状のパスタです。野菜や魚介のソースとの相性が抜群でソースも良く絡みます。 【ラ・モリサーナ社】 ラ・モリサーナ社は1912年に手作りパスタの店としてスタートしました。 南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。 1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。 現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。 ≪ラ・モリサーナ社が考えるおいしいパスタの条件とは≫ 小麦の香り、味がしっかりとしていること。 噛んだときの歯ごたえや粘り気などの食感が適度にあること。 そして見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。 それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものですから、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。
400円
商品名 ラ・モリサーナ ブカティーニ ブロンズ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 7~8分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。中が空洞になっているパスタです。ローマ風にアマトリチャーナやシチリア風にイワシとフェンネルのソースなどに合わせてみるのはいかがでしょうか。 【ラ・モリサーナ社】 ラ・モリサーナ社は1912年に手作りパスタの店としてスタートしました。 南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。 1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。 現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。 ≪ラ・モリサーナ社が考えるおいしいパスタの条件とは≫ 小麦の香り、味がしっかりとしていること。 噛んだときの歯ごたえや粘り気などの食感が適度にあること。 そして見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。 それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものですから、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。
商品名 ラ・モリサーナ リングイネ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 12~13分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。スパゲッティを平たくしたような楕円形の切り口のリングイネ。魚介類との相性は抜群です。 【ラ・モリサーナ社】 ラ・モリサーナ社は1912年に手作りパスタの店としてスタートしました。 南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。 1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。 現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。 ≪ラ・モリサーナ社が考えるおいしいパスタの条件とは≫ 小麦の香り、味がしっかりとしていること。 噛んだときの歯ごたえや粘り気などの食感が適度にあること。 そして見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。 それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものですから、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。
2,330円
商品名 ファエッラ Faella パッケリ 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
460円
商品名 ラ・モリサーナ 有機フェットチーネ 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 約13分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。幅広タイプのロングパスタ。クリーム系などしっかりとしたソースとよく合います。厳格な有機認証制度にもとづいて生産されたモリサーナ社こだわりのパスタです。 La Molisanaの有機パスタは、100年以上4世代にわたって製粉業を営んできたモリサーナ社原料選別と製粉技術のノウハウを活かして生産されています。 厳格なEUの有機認証制度にもとづいて生産されています。 ソースが絡みやすい伝統的なブロンズ製ダイスを使用しています。 【ラ・モリサーナ社】 ラ・モリサーナ社は1912年に手作りパスタの店としてスタートしました。 南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。 1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。 現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。 ≪ラ・モリサーナ社が考えるおいしいパスタの条件とは≫ 小麦の香り、味がしっかりとしていること。 噛んだときの歯ごたえや粘り気などの食感が適度にあること。 そして見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。 それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものですから、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。
410円
通常のスパゲッティより太く、よりもちもちとした弾力が楽しめることがこのパスタの特徴です。濃厚なクリームソースやトマトソースなどによく合います。 【ブロンズダイス製法】 世界屈指の高品質デュラムセモリナ粉の産地であるタヴォリエレ平野産のデュラムセモリナ粉を100%使用しました。 伝統的なブロンズダイス製法により低温長時間乾燥と手間をかけているため、もちもち感が高くソースとの絡みも抜群です。
680円
コシが強く、シコシコとした食感の良い本場イタリア のアルデンテ。 バリラ社が独自に開発したプレミアムデュラム小麦を 使用しております。 茹で時間8分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。
1,300円
商品名 フェリチェッティ モノグラーノマット パケ 500g 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ粉 内容量 500g 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避け常温で保存して下さい。 原産国 イタリア1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズです。 フェリチェッティ モノグラーノマット パケ 500g 香り高く、小麦の風味とパスタの食感を存分に楽しめます。 1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズのフェリチェッティです。 石焼パンやバター、竹といった香りが感じられるパスタで、再加熱にも適しています。 フェリチェッティのパスタには3つのポイントがあります。 1.〜自然の恵み〜 豊かな自然に恵まれた環境で、ピュアな湧水と済みきった空気が貴重な原材料の一部です。 らかな水は世界自然遺産に登録されているドロミテ山群内にある水源から使用されています。 2.〜パスタイオ(パスタ職人)の技術力〜 厳しい自然環境下で様々なニーズに応じたパスタづくりを行うためにはパスタ職人の長年の勘と経験が必須です。 3つのラインナップ、モノグラーノ、スペチャーレ・ガストロノミア、フェリチェッティラインはパスタイオの技の集大成。 またシェフがパスタに合わせるのではなく、シェフが必要なパスタを選べる充実したバラエティもフェリチェッティの強みです。 3.〜安定した品質〜 ・小麦粉:工場へ到着時にたんぱく質、グルテン量、色が厳しく評価され、基準を満たさないものは即送り返されます。 ・ダイス(押し型)の管理:消耗品のため、定期的にダイスのホール(穴)を全てチェックします。製造責任者がダイス1つ1つを厳しく管理しています。 ・クラック(ヒビ割れ):生地生成時の小麦粉と水の同質化が完全でないとヒビ割...
840円
商品名 パスタ マンチーニ リングイネ 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間 約8〜9分 輸入者 モンテ物産株式会社ミシュラン星付きレストランで愛用されている風味豊かなパスタです リングイネは、楕円形の断面でもちもちした食感を楽しむことが出来ます。魚介ソースがおすすめです。 ゆで時間 約8〜9分 ●マンチーニ社 原料小麦から栽培する稀有な作り手 イタリア、マルケ州モンテ・サンピトランジェリに広がる小麦畑。 その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社栽培する小麦だけを使用したパスタを作っています。 オーナーであるマンチーニ家は代々小麦生産農家で、現オーナーマッシモ氏の祖父マリアーノ氏は、硬質小麦の栽培・販売を行っていました。栄養豊富で風味豊かなパスタを作るため、納得のいく小麦を自分たちで栽培し、その小麦だけでパスタを作ることを決意したマンチーニ家は、研究と工夫を重ね沢山のこだわりが詰まったパスタ「マンチーニ」を誕生させました。 自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。 そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くのミシュラン星付きレストランで愛用されています。 ●小麦の味と香りが広がるパスタ 数多くのミシュラン星付きレストランが愛用 口にした瞬間広がる小麦の味と香り、そして食べ応えのあるもちもちした食感。 ミシュラン三ツ星レストランである「Piazza Duomo」、「Dal Pescatore」、「Enoteca Pinchiorri」、「Da Vittorio」、「Reale」と、イタリアの三ツ星レストラン9店のうち5店で採用され...
420円
商品名 ラ・モリサーナ 全粒粉メッツェリガトーニ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 約12分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。豊富な栄養素を含む小麦を使用したショートパスタです 魚、肉ベースやチーズを使ったしっかり目のソースなどによく合う食べ応えのあるショートパスタ。 100年以上にわたる製粉の経験から生み出されたラ・モリサーナ社独自の製法が用いられています。 ふすま(小麦の皮)には、繊維質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。 豊富な栄養素を含む小麦がパスタにふくよかな甘みを与え、繊細な味わいに仕上げています。 ゆで時間:約12分
530円
商品名 ラ・モリサーナ 有機ペンネリガーテ No.20 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 約11分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。厳格な有機認証制度にもとづいて生産されたモリサーナ社こだわりのパスタです。 La Molisanaの有機パスタは、100年以上4世代にわたって製粉業を営んできたモリサーナ社原料選別と製粉技術のノウハウを活かして生産されています。 厳格なEUの有機認証制度にもとづいて生産されています。 ソースが絡みやすい伝統的なブロンズ製ダイスを使用しています。 トマトソースから野菜やお肉のラグーソースなど多様なソースとの相性抜群のショートパスタです。 ゆで時間:約11分
商品名 ラ・モリサーナ クスクス 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 約3~5分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。さまざまな食材と相性が良い粒状のショートパスタです。 クスクスはぽろぽろとした粒状のパスタで、さまざまな食材との相性がよくメイン料理にもサブ料理にもなります。 野菜や肉の煮込み料理をかけて食べたり、またスープやサラダにもおすすめです。 ゆで時間:約3~5分 【調理方法1】(1〜2人前) (1)底が広めの鍋またはフライパンに、クスクス 125g とオリーブオイル小さじ1を加え混ぜ合わせます。 (2)火にかけて軽く水分をとばし、火から外します。 (3)沸騰したお湯 125ccを(2)に加え、よくかき混ぜます。 (4)蓋をし、3〜5分置いて蒸します。 (5)蓋をはずして粒をほぐし出来上がりです。 【時短!調理方法 2】(1〜2人前) (1)125ccの水に小さじ1/2のオリーブオイル、小さじ1/2の塩を加え沸騰させます。 (2)火から外し、クスクス 125gを入れて混ぜ2分間置きます。 (3)小さじ1〜1と1/2のバターを加え、粒をほぐすように混ぜながら弱火で3分加熱して出来上がりです。 【La Molisana社】 2012年に創業100年を迎えたラ・モリサーナ社は、地域に根ざした伝統あるパスタメーカーです。 自社に製粉会社を擁しているため製粉からパスタの製造まで一貫して自社で行い、安定した品質を保っています。 また、水源の豊富なモリーゼ州に位置しており、パスタの品質を決定づける要素である水にも恵まれています。 これらの恵まれた環境と努力で作られる...
商品名 ラ・モリサーナ 全粒粉ペンネリガーテ 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 約10分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。豊富な栄養素を含む小麦を使用したショートパスタです トマトソースから野菜やお肉のラグーソースなど多様なソースとの相性抜群のショートパスタ。 100年以上にわたる製粉の経験から生み出されたラ・モリサーナ社独自の製法が用いられています 魚、肉ベースやチーズを使ったしっかり目のソースなどによく合う食べ応えのあるショートパスタ。 100年以上にわたる製粉の経験から生み出されたラ・モリサーナ社独自の製法が用いられています。 ふすま(小麦の皮)には、繊維質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。 豊富な栄養素を含む小麦がパスタにふくよかな甘みを与え、繊細な味わいに仕上げています。 ゆで時間:約10分
1,100円
茹で上がってから数時間経った後も弾力性を失わず、表面が粉っぽくなることがありません。 これは、グルテンを主としたたんぱく質を豊富に含んだ高品質のセモリナ粉を使っているから。 さらに、パスタの表面が海綿のようになっていて、水分を吸収する特徴をもっています。 茹で上がりのパスタはボリュームが約2倍になり、外部・内部が均一に茹で上がり、コシを失いません。 イタリアの大手パスタメーカー・グラノーロ社製。 【同じ温度帯 同梱可】【常温】 品名:スパゲッティ 原材料:デュラム小麦のセモリナ 内容量:3kg 保存方法:直射日光を避け、冷暗所に保存 原産国:イタリア ※パッケージに小さな穴が開いておりますが、こちらはパスタを入れる際に含まれた空気を抜くための空気穴です。商品に問題はございません。 ◎担当より一言 当社が扱う10種類以上のパスタメーカーの中で、もっとも安価なパスタですが、イタリアでは5本の指に入るブランドです。ゆで時間が短く「弾力性」に優れています。トマトソースやミートソースに良く合います。
890円
イタリアNo1バリラの幅広いラインアップから、イタリアで人気の商品だけを厳選してご用意致しました。 オーブンで20分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。
620円
商品名 フェラーラ ファルファッレ No.232 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間12分 輸入者 株式会社ニップン良質なデュラム小麦を使用したパスタです。 ファルファッレは「蝶々」のような形をしたパスタです。サラダやスープ、クリームソースとの相性も良いパスタです 長さ:32.5mm前後、幅:24mm前後、肉厚:1.2mm前後 ゆで時間 約12分 フェラーラ社はナポリの地に根差して130年以上、五世代に渡り受け継がれる情熱と卓越した技術でパスタにかける熱い情熱と技術を代々引き継いでいます。 現在は五代目となるルッカ・フェラーラが率いるフェラーラ社。弛まぬイノベーションでイタリア内外から絶大なる信頼を受け、発展を続けています。 ≪「フェラーラ」パスタのご紹介≫ ●はずむような弾力と長く続くアルデンテ 口の中ではずむような『しなやかな』食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の変わらぬ『アルデンテ』が特長です。 ● 厳選された原料を使用 フェラーラパスタには良質なデュラムの産地プーリア州で収穫されたデュラム小麦を中心に、厳しい品質規格に適合した原料のみを使用しています。
730円
商品名 フェラーラ ヴェスヴィオ No.242 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間13分 輸入者 株式会社ニップン良質なデュラム小麦を使用したパスタです。 ヴェスヴィオの石という意味のマカロニで、表面のひだがソースと良く絡み、濃厚なソースに良く合います。 ゆで時間 約13分 ≪「フェラーラ」パスタのご紹介≫ ●はずむような弾力と長く続くアルデンテ 口の中ではずむような『しなやかな』食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の変わらぬ『アルデンテ』が特長です。 ● 厳選された原料を使用 フェラーラパスタには良質なデュラムの産地プーリア州で収穫されたデュラム小麦を中心に、厳しい品質規格に適合した原料のみを使用しています。
商品名 ラ・モリサーナ 有機スパゲッティ 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g ゆで時間 約11分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。厳格な有機認証制度にもとづいて生産されたモリサーナ社こだわりのパスタです。 La Molisanaの有機パスタは、100年以上4世代にわたって製粉業を営んできたモリサーナ社原料選別と製粉技術のノウハウを活かして生産されています。 厳格なEUの有機認証制度にもとづいて生産されています。 ソースが絡みやすい伝統的なブロンズ製ダイスを使用しています。 様々なタイプのソースに合わせていただきやすい太さの1.7mmのスパゲッティです。 ゆで時間:約11分 【調理例】しらすとフレッシュトマトのスパゲッティ
870円
商品名 パスタ マンチーニ フジッリ 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間 約11分 輸入者 モンテ物産株式会社ミシュラン星付きレストランで愛用されている風味豊かなパスタです スパイラル型のパスタです。 その形状によりマンチーニ社のショートパスタの中で一番固く、特徴的な形によりパスタソースを吸うように絡めるのがおすすめです。 どんなソースにも合います。 ゆで時間 約11分 ●マンチーニ社 原料小麦から栽培する稀有な作り手 イタリア、マルケ州モンテ・サンピトランジェリに広がる小麦畑。 その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社栽培する小麦だけを使用したパスタを作っています。 オーナーであるマンチーニ家は代々小麦生産農家で、現オーナーマッシモ氏の祖父マリアーノ氏は、硬質小麦の栽培・販売を行っていました。栄養豊富で風味豊かなパスタを作るため、納得のいく小麦を自分たちで栽培し、その小麦だけでパスタを作ることを決意したマンチーニ家は、研究と工夫を重ね沢山のこだわりが詰まったパスタ「マンチーニ」を誕生させました。 自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。 そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くのミシュラン星付きレストランで愛用されています。 ●小麦の味と香りが広がるパスタ 数多くのミシュラン星付きレストランが愛用 口にした瞬間広がる小麦の味と香り、そして食べ応えのあるもちもちした食感。 ミシュラン三ツ星レストランである「Piazza Duomo」、「Dal Pescatore」、「Enoteca Pinchiorri」、「Da...
イタリア国内シェアNo.2のパスタメーカー!本場のイタリア人が認めた味と品質です 【ディヴェッラ(DIVELLA)とは】 イタリア南部プーリア州バーリで116年の歴史を誇るDIVELLA社が製造するイタリアンパスタのブランドです。 『イタリア全国消費者連合会』品質テストにおいて、イタリア国内の主要パスタの中で、『固さ』・『均一性』・『密着度』・『風味』・『品質持続』の5項目の平均で、最高評価を獲得しています。 本場のイタリアでも、数あるブランドの中で全国シェア第2位。 地元の南部では16%のシェアを誇り、生産量の約100%が国内で消費される、イタリアの定番パスタの1つです。 【茹で時間】 6~7分 【内容量】 500g 【ブランド名】 ディヴェッラ DIVELLA 【品名】 スパゲティー 【原材料】 デュラム小麦のセモリナ 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。 【原産国】 イタリア
560円
※パッケージが変更になっている場合がございます。コシが強く、シコシコとした食感の良い本場イタリアのアルデンテ。バリラ社が独自に開発したプレミアムデュラム小麦を使用しております。 バジルやトマトとの冷製パスタにオススメです!!茹で時間3分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。
※こちらの商品は1個口42点までとさせて頂きます。 茹で上がってから数時間経った後も弾力性を失わず、表面が粉っぽくなることがありません。 これは、グルテンを主としたたんぱく質を豊富に含んだ高品質のセモリナ粉を使っているからです。 さらに、パスタの表面が海綿のようになっていて、水分を吸収する特徴をもっています。 茹で上がりのパスタはボリュームが約2倍になり、外部・内部が均一に茹で上がり、コシを失いません。 味に自信をもってお勧めします。 ●茹で時間:オーブンで15−19分です。
770円
商品名 フェラーラ ラザニエ 500g(250gパック×2) 原材料名 デュラム小麦のセモリナ、全卵 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間6分 輸入者 株式会社ニップン良質なデュラム小麦を使用したパスタです。 平たい板状の卵入りパスタです。 茹で時間6分。 本製品は吸水性が高いため、ラザニアを茹でずに作ることもできます。 茹でない場合はソースの水分量を多めにしてください。目安としてソースに約20%ほど水を加えてご使用ください。通常のソースだと出来上がりが固くなる場合があります。 オーブンに入れる前に時間をおいてシートにソースをしっかりと吸水させてから焼成してください。 フェラーラ社はナポリの地に根差して130年以上、五世代に渡り受け継がれる情熱と卓越した技術でパスタにかける熱い情熱と技術を代々引き継いでいます。 現在は五代目となるルッカ・フェラーラが率いるフェラーラ社。弛まぬイノベーションでイタリア内外から絶大なる信頼を受け、発展を続けています。 ≪「フェラーラ」パスタのご紹介≫ ●はずむような弾力と長く続くアルデンテ 口の中ではずむような『しなやかな』食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の変わらぬ『アルデンテ』が特長です。 ● 厳選された原料を使用 フェラーラパスタには良質なデュラムの産地プーリア州で収穫されたデュラム小麦を中心に、厳しい品質規格に適合した原料のみを使用しています。
650円
商品名 フェラーラ リングイネ ブロンズ 500g 3.0mm No.135 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間9分 輸入者 株式会社ニップン良質なデュラム小麦を使用したパスタです。 リングイネは「小さな舌」の意味の断面が楕円形のロングパスタです。イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面がざらざらしたパスタです ゆで時間 約9分 フェラーラ社はナポリの地に根差して130年以上、五世代に渡り受け継がれる情熱と卓越した技術でパスタにかける熱い情熱と技術を代々引き継いでいます。 現在は五代目となるルッカ・フェラーラが率いるフェラーラ社。弛まぬイノベーションでイタリア内外から絶大なる信頼を受け、発展を続けています。 ≪「フェラーラ」パスタのご紹介≫ ●はずむような弾力と長く続くアルデンテ 口の中ではずむような『しなやかな』食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の変わらぬ『アルデンテ』が特長です。 ● 厳選された原料を使用 フェラーラパスタには良質なデュラムの産地プーリア州で収穫されたデュラム小麦を中心に、厳しい品質規格に適合した原料のみを使用しています。
商品名 ディ・マルティーノ リングイネ 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間10分 輸入者 モンテ物産株式会社イタリア産硬質小麦100%にこだわり、伝統的な製法でつくる高品質パスタです。 リングイネの起源は北イタリア のリグーリア州で、語源はイタリア語で舌という意味です。 ペスト・ジェノヴェーゼの為に生まれたパスタで牛乳、マスカルポーネ、リコッタやチーズベースのソースにもよく合います ゆで時間 約10分 【幅】3.3mm 【太さ】 1.35mm 【長さ】約250mm ●パスタ・ディ・グラニャーノIGP ディ・マルティーノのパスタには、すべて上のようなマークがついています。これはグラニャーノI.G.P.*というEUの認定マークです。 グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。 1.グラニャーノの町で生産 2.ブロンズ製のダイスを使用 3.プロテイン13%以上(ディ・マルティーノは自社基準で最低14%) * I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta =地理表示保護)は特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、少なくとも一つの工程がその特定地域で行われたことを示しています。 ●品質へのこだわり−イタリア産小麦100% 原料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ・マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。
950円
原料にプレミアムデュラム小麦だけを使用する事でもたらされる、高いアルデンテ特性は、本場イタリアのトップシェフに愛用されております。 茹で時間8〜9分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。
原料にプレミアムデュラム小麦だけを使用する事でもたらされる、高いアルデンテ特性は、本場イタリアのトップシェフに愛用されております。 茹で時間5〜6分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。
1,010円
原料にプレミアムデュラム小麦だけを使用する事でもたらされる、高いアルデンテ特性は、本場イタリアのトップシェフに愛用されております。 茹で時間11分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。 tarutarurecipe
330円
茹で上がってから数時間経った後も弾力性を失わず、表面が粉っぽくなることがありません。 これは、グルテンを主としたたんぱく質を豊富に含んだ高品質のセモリナ粉を使っているからです。 さらに、パスタの表面が海綿のようになっていて、水分を吸収する特徴をもっています。 茹で上がりのパスタはボリュームが約2倍になり、外部・内部が均一に茹で上がり、コシを失いません。 茹で時間が7分と他のペンネよりも短めなのでランチにも対応可能です。 イタリアにはディチェコとバリラだけじゃなくて、グラノーロと言う定番のパスタ、スパゲッティもございます。 【同じ温度帯 同梱可】【常温】 ●茹で時間7分。【同じ温度帯 同梱可】【常温】
茹で上がってから数時間経った後も弾力性を失わず、表面が粉っぽくなることがありません。 これは、グルテンを主としたたんぱく質を豊富に含んだ高品質のセモリナ粉を使っているからです。 さらに、パスタの表面が海綿のようになっていて、水分を吸収する特徴をもっています。 茹で上がりのパスタはボリュームが約2倍になり、外部・内部が均一に茹で上がり、コシを失いません。 味に自信をもってお勧めします。 イタリアにはディチェコとバリラだけじゃなくて、グラノーロと言う定番のパスタ、スパゲッティもございます。 同じ温度帯 同梱可】【常温】 茹で時間が6分なのでお店のランチにも対応可能です。 ◎担当より一言 当社が扱う10種類以上のパスタメーカーの中で、もっとも安価なパスタですが、イタリアでは5本の指に入るブランドです。ゆで時間が短く「弾力性」に優れています。
イタリアNo.1バリラの幅広いラインアップから、イタリアで人気の商品だけを厳選してご用意致しました。 お米の形をしたリゾーニ。 ソースを作りながら1つのフライパンで調理可能なので手軽に味のしみこむパスタができます。 新しいパスタのおいしさが発見できます。 茹で時間11分
2,860円
コシが強く、シコシコとした食感の良い本場イタリアのアルデンテ。バリラ社が独自に開発したプレミアムデュラム小麦を使用しております。 茹で時間5分。 ・原材料 デュラム小麦のセモリナ ・原産国名 イタリア ・保存方法 直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。
600円
商品名 ディマルティーノ ファルファッレ 500g 原材料名 デュラムセモリナの小麦 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください ゆで時間 約10分 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。2021年に発売された "バービーのレストラン"に合わせ、ディ・マルティーノ社の高品質パスタとコラボレーションしました。 お子様が食べやすいよう、ショートパスタは小さめのサイズで作られています。 【開封後】 ●ディ・マルティーノのパスタには、すべて「グラニャーノI.G.P.」認証マークがついています。 これはグラニャーノI.G.P.*というEUの認定マークです。 グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。 1.グラニャーノの町で生産 2.ブロンズ製のダイスを使用 3.プロテイン13%以上(ディ・マルティーノは自社基準で最低14%) * I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta =地理表示保護)は特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、少なくとも一つの工程がその特定地域で行われたことを示しています。 ●品質へのこだわり イタリア産小麦100% 原料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ・マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。 調理例)ツナとコーンのファルファッレ
商品名 ディマルティーノ ペンネッテリガーテ 500g 原材料名 デュラムセモリナの小麦 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください ゆで時間 約9分 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。2021年に発売された "バービーのレストラン"に合わせ、ディ・マルティーノ社の高品質パスタとコラボレーションしました。 お子様が食べやすいよう、ショートパスタは小さめのサイズで作られています。 ●ディ・マルティーノのパスタには、すべて「グラニャーノI.G.P.」認証マークがついています。 これはグラニャーノI.G.P.*というEUの認定マークです。 グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。 1.グラニャーノの町で生産 2.ブロンズ製のダイスを使用 3.プロテイン13%以上(ディ・マルティーノは自社基準で最低14%) * I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta =地理表示保護)は特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、少なくとも一つの工程がその特定地域で行われたことを示しています。 ●品質へのこだわり イタリア産小麦100% 原料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ・マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。
900円
マルテッリ社は最高のセモリナを原料とし、職人による伝統的な製法を守り続けている、小さなパスタメーカーです。小麦の美味しさを保つために、近代的な機械乾燥に頼らず、ブロンズ金型で50時間ほど自然に任せて乾燥させています。小麦の香りが高く、ソースとの絡みもよいと、その品質は専門家たちからも高く評価されています。茹で時間8分。
910円
マルテッリ社は最高のセモリナを原料とし、職人による伝統的な製法を守り続けている、小さなパスタメーカーです。小麦の美味しさを保つために、近代的な機械乾燥に頼らず、ブロンズ金型で50時間ほど自然に任せて乾燥させています。小麦の香りが高く、ソースとの絡みもよいと、その品質は専門家たちからも高く評価されています。茹で時間8〜10分。
930円
500円
商品名 リグオーリ フジッリ No31 IGP 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください 原産国 イタリアイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ、「リグオーリ社」が手掛けるパスタです。 らせん状のショートパスタであるフジッリ。 ソースと絡みやすいのが特徴です。 サラダやグラタンにもおすすめの万能パスタです。 ※標準茹で時間11分 ・リグオーリ社とは・・・? 1820年にヴェンチェンツォ・リグオーリが創業したイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ。 徹底した品質管理と昔ながらの製法にこだわり、2013年パスタとして初のIGP認証を取得。 職人たちの伝統を継承しながらも最新の設備を意欲的に導入し、高品質のパスタを提供し続けています。
2,980円
商品名 ラ・モリサーナ スパゲッティーニ 1.45mm No.16 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 5kg ゆで時間 5~6分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。たっぷり5kg入り!“スパゲッティーニ"と呼ばれる少し細めのスパゲッティ。ソースを問わず、幅広くご使用いただけます。 【ラ・モリサーナ社】 ラ・モリサーナ社は1912年に手作りパスタの店としてスタートしました。 南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。 1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。 現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。 ≪ラ・モリサーナ社が考えるおいしいパスタの条件とは≫ 小麦の香り、味がしっかりとしていること。 噛んだときの歯ごたえや粘り気などの食感が適度にあること。 そして見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。 それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものですから、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。
商品名 ラ・モリサーナ スパゲッティ No.15 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 5kg ゆで時間 8~9分 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 原産国 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。たっぷり5kg入り!一般的な太さのスパゲッティ。お好みに合わせてあらゆるソースと合わせられる汎用性の高いパスタです。 【ラ・モリサーナ社】 ラ・モリサーナ社は1912年に手作りパスタの店としてスタートしました。 南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。 1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。 現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。 ≪ラ・モリサーナ社が考えるおいしいパスタの条件とは≫ 小麦の香り、味がしっかりとしていること。 噛んだときの歯ごたえや粘り気などの食感が適度にあること。 そして見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。 それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものですから、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。
商品名 フェリチェッティ モノグラーノマット コンキリオーニ 500g 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ粉 内容量 500g 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避け常温で保存して下さい。 原産国 イタリア1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズです。 フェリチェッティ モノグラーノマット コンキリオーニ 500g 香り高く、小麦の風味とパスタの食感を存分に楽しめます。 1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズのフェリチェッティです。 石焼パンやバター、竹といった香りが感じられるパスタで、再加熱にも適しています。 フェリチェッティのパスタには3つのポイントがあります。 1.〜自然の恵み〜 豊かな自然に恵まれた環境で、ピュアな湧水と済みきった空気が貴重な原材料の一部です。 らかな水は世界自然遺産に登録されているドロミテ山群内にある水源から使用されています。 2.〜パスタイオ(パスタ職人)の技術力〜 厳しい自然環境下で様々なニーズに応じたパスタづくりを行うためにはパスタ職人の長年の勘と経験が必須です。 3つのラインナップ、モノグラーノ、スペチャーレ・ガストロノミア、フェリチェッティラインはパスタイオの技の集大成。 またシェフがパスタに合わせるのではなく、シェフが必要なパスタを選べる充実したバラエティもフェリチェッティの強みです。 3.〜安定した品質〜 ・小麦粉:工場へ到着時にたんぱく質、グルテン量、色が厳しく評価され、基準を満たさないものは即送り返されます。 ・ダイス(押し型)の管理:消耗品のため、定期的にダイスのホール(穴)を全てチェックします。製造責任者がダイス1つ1つを厳しく管理しています。 ・クラック(ヒビ割れ)...
340円
茹で上がってから数時間経った後も弾力性を失わず、表面が粉っぽくなることがありません。 これは、グルテンを主としたたんぱく質を豊富に含んだ高品質のセモリナ粉を使っているからです。 さらに、パスタの表面が海綿のようになっていて、水分を吸収する特徴をもっています。 茹で上がりのパスタはボリュームが約2倍になり、外部・内部が均一に茹で上がり、コシを失いません。 イタリアにはディチェコとバリラだけじゃなくて、グラノーロと言う定番のパスタ、スパゲッティもございます。 【同じ温度帯 同梱可】【常温】 ●茹で時間6分。
550円
商品名 DM ブカティ—二 No.7 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間10分 輸入者 モンテ物産株式会社イタリア産硬質小麦100%にこだわり、伝統的な製法でつくる高品質パスタです。 ブカティーニの外観は太いスパゲッティですが、中に空洞があります。 肉、チーズ、卵、バターなどいろいろな食材やソースに合いますがアマトリチャーナで一番有名なパスタです。 ゆで時間 約10分 ●パスタ・ディ・グラニャーノIGP ディ・マルティーノのパスタには、すべて上のようなマークがついています。これはグラニャーノI.G.P.*というEUの認定マークです。 グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。 1.グラニャーノの町で生産 2.ブロンズ製のダイスを使用 3.プロテイン13%以上(ディ・マルティーノは自社基準で最低14%) * I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta =地理表示保護)は特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、少なくとも一つの工程がその特定地域で行われたことを示しています。 ●品質へのこだわり−イタリア産小麦100% 原料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ・マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。
商品名 リグオーリ カサレッチェ No27 IGP 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください 原産国 イタリアイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ、「リグオーリ社」が手掛けるパスタです。 「家庭の」「手作りの」を意味するイタリア・シチリアが発祥のショートパスタ。 南イタリアでよく食べられているようです。 S字の断面でソースが絡みやすいのが特徴のカサレッチェ。 トマトや魚介のパスタにおすすめです! ※標準茹で時間10分 ・リグオーリ社とは・・・? 1820年にヴェンチェンツォ・リグオーリが創業したイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ。 徹底した品質管理と昔ながらの製法にこだわり、2013年パスタとして初のIGP認証を取得。 職人たちの伝統を継承しながらも最新の設備を意欲的に導入し、高品質のパスタを提供し続けています。
2,130円
商品名 ファエッラ Faella ブカティーニ 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
商品名 フェリチェッティ モノグラーノマット スパゲッティ 500g 1.78mm 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ粉 内容量 500g 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避け常温で保存して下さい。 原産国 イタリア1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズです。 フェリチェッティ モノグラーノマット スパゲッティ 500g 1.78mm 香り高く、小麦の風味とパスタの食感を存分に楽しめます。 1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズのフェリチェッティです。 石焼パンやバター、竹といった香りが感じられるパスタで、再加熱にも適しています。 フェリチェッティのパスタには3つのポイントがあります。 1.〜自然の恵み〜 豊かな自然に恵まれた環境で、ピュアな湧水と済みきった空気が貴重な原材料の一部です。 らかな水は世界自然遺産に登録されているドロミテ山群内にある水源から使用されています。 2.〜パスタイオ(パスタ職人)の技術力〜 厳しい自然環境下で様々なニーズに応じたパスタづくりを行うためにはパスタ職人の長年の勘と経験が必須です。 3つのラインナップ、モノグラーノ、スペチャーレ・ガストロノミア、フェリチェッティラインはパスタイオの技の集大成。 またシェフがパスタに合わせるのではなく、シェフが必要なパスタを選べる充実したバラエティもフェリチェッティの強みです。 3.〜安定した品質〜 ・小麦粉:工場へ到着時にたんぱく質、グルテン量、色が厳しく評価され、基準を満たさないものは即送り返されます。 ・ダイス(押し型)の管理:消耗品のため、定期的にダイスのホール(穴)を全てチェックします。製造責任者がダイス1つ1つを厳しく管理しています。 ・クラック(ヒビ割れ)...
商品名 リグオーリ スパゲッティ アッラキタッラ No5 IGP 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください 原産国 イタリアイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ、「リグオーリ社」が手掛けるパスタです。 麺の断面が正方形のアッラキタッラ。 イタリア・アブルッツォ州の代表的なパスタです。 「Chitarrra」はイタリア語で「ギター」の意味。 子ヤギを煮込んだソースで食べるのが伝統的なようです。 ※標準茹で時間12分 ・リグオーリ社とは・・・? 1820年にヴェンチェンツォ・リグオーリが創業したイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ。 徹底した品質管理と昔ながらの製法にこだわり、2013年パスタとして初のIGP認証を取得。 職人たちの伝統を継承しながらも最新の設備を意欲的に導入し、高品質のパスタを提供し続けています。
1,880円
商品名 ファエッラ Faella ズィティ 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
ラ ファブリカ デッラ la fabbrica della ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ社は1976年創業、高品質、職人技を誇るパスタメーカー。 パスタ発祥の地カンパーニャ州グラニャーノにて、3世代に渡り家族経営でパスタを作り続けています。 イタリア産の最高のセモリナを原料とし、さらにラッタリ山の清水とマエストロによる伝統的製法と技術で作られています。 パスタを低温でじっくりと乾燥させているのが特徴です。 ●茹で時間9分。
商品名 リグオーリ スパゲッティ No3 1.8mm IGP 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください 原産国 イタリアイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ、「リグオーリ社」が手掛けるパスタです。 もっとも定番のロングパスタです。 トマトソースはもちろん、どんなソースにもおすすめのパスタになっています。 ※標準茹で時間9分 ・リグオーリ社とは・・・? 1820年にヴェンチェンツォ・リグオーリが創業したイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ。 徹底した品質管理と昔ながらの製法にこだわり、2013年パスタとして初のIGP認証を取得。 職人たちの伝統を継承しながらも最新の設備を意欲的に導入し、高品質のパスタを提供し続けています。
商品名 ファエッラ Faella メッズイ・パッケリ 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
2,230円
商品名 ファエッラ Faella ペンネ リッシエ 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
商品名 フェリチェッティ モノグラーノマット フジローニ 500g 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ粉 内容量 500g 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避け常温で保存して下さい。 原産国 イタリア1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズです。 フェリチェッティ モノグラーノマット フジローニ 500g 香り高く、小麦の風味とパスタの食感を存分に楽しめます。 1種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なシリーズのフェリチェッティです。 石焼パンやバター、竹といった香りが感じられるパスタで、再加熱にも適しています。 フェリチェッティのパスタには3つのポイントがあります。 1.〜自然の恵み〜 豊かな自然に恵まれた環境で、ピュアな湧水と済みきった空気が貴重な原材料の一部です。 らかな水は世界自然遺産に登録されているドロミテ山群内にある水源から使用されています。 2.〜パスタイオ(パスタ職人)の技術力〜 厳しい自然環境下で様々なニーズに応じたパスタづくりを行うためにはパスタ職人の長年の勘と経験が必須です。 3つのラインナップ、モノグラーノ、スペチャーレ・ガストロノミア、フェリチェッティラインはパスタイオの技の集大成。 またシェフがパスタに合わせるのではなく、シェフが必要なパスタを選べる充実したバラエティもフェリチェッティの強みです。 3.〜安定した品質〜 ・小麦粉:工場へ到着時にたんぱく質、グルテン量、色が厳しく評価され、基準を満たさないものは即送り返されます。 ・ダイス(押し型)の管理:消耗品のため、定期的にダイスのホール(穴)を全てチェックします。製造責任者がダイス1つ1つを厳しく管理しています。 ・クラック(ヒビ割れ)...
980円
商品 GENTILE ジェンティーレ パスタ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 原産国 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。最大の特徴は「低温長時間乾燥」から生まれる歯応えと、小麦の香りと味わい。高級レストラン仕様の最高級パスタです。 調理例)ラグーボロネーゼ 【ジェンティーレパスタの美味しいポイント】 1.パスタ発祥の地とされ、名産地と呼び声高い、イタリア カンパーニャ州 グラニャーノ産。 2.低温長時間乾燥により、パスタ表面と中心部の水分含有率が均一になることで生まれる歯応え。 3.昔ながらの製法のため年間生産量が少なく、高級レストラン向けに出荷され多くのシェフに愛用されている。 4.パスタの原料となる小麦はすべてイタリア産。 ★一番のポイントは乾燥の温度 きわめて常温に近い温度で非常に長い時間をかけてパスタを乾燥させます。 一般的なパスタで行われる高温乾燥は120℃で6時間、低温乾燥が55℃~58℃で16~18時間。 それに対し「ジェンティーレ」のパスタはなんと、、、常温に近い温度で48~72時間かけて乾燥させます。 パスタをゆっくり乾燥させることで、表面と中心部の水分含有率が均一となり、パッケリやスパゲットーネのような厚みや太さのあるタイプも製造することができます。 また、歯応えも良くなり、パスタを噛み締めるたびに小麦の香りと味わいが口いっぱいに広がります。ソースよりもパスタが主役となるパスタです。
商品名 ディ・チェコ No.1 ラザーニャ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。 原産国 イタリア豊かな歯ごたえ、そして確かな喉ごし。ディチェコが世界中の名だたるリストランテで認められている理由は、他とは一線を画す上質なアルデンテにあります。厳選された小麦、清らかな天然の水、卓越したブレンド、昔ながらの製法、1886年の誕生より脈々と続く品質への深いこだわりが、極上の食感と味わいを作り上げています。そういった最高の材料と伝統技術によって作られたパスタの当該スペックはミートソースに合わせるのがお勧めのパスタです。 【ディ・チェコ(DE CECCO)とは】 本物のパスタの味わいを作り出すために、パスタに適したデュラム小麦を選定し、さらにパスタに最適になるように丁寧に挽いたデュラムセモリナを使っています。 選び抜いたデュラム小麦を絶妙な配合でブレンドし、中心部のみを粗挽き。 それを冷たい水で丁寧に練り上げてパスタの生地を作っています。 伝統的なブロンズ製ダイス(押し型)を使用することでパスタの表面にザラツキを与え、ソースの絡みをよくするだけでなく、あの独特な食感を生み出しています。 ディ・チェコはパスタを時間をかけて乾燥させます。 ゆっくりと低温で乾燥させることで小麦本来の豊かな香りと味わいを楽しめるパスタができあがるのです。
700円
商品名 フェリチェッティ ガストロノミア スパゲットーニ 1kg 1.9mm 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 1kg 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避け常温で保存して下さい。 原産国 イタリア標高1000mの地「ドロミテ」で作られる最高級のパスタです。 フェリチェッティ ガストロノミア スパゲットーニ 1kg 1.9mm 再加熱にも対応できるパスタです。 デュラム小麦を使用した業務用パスタです。形状と厚みを最大限に生かした理想的な食感、どんな調理法にもぴったりです。再加熱にも対応しています。
1,180円
商品 GENTILE ジェンティーレ パスタ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 原産国 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。最大の特徴は「低温長時間乾燥」から生まれる歯応えと、小麦の香りと味わい。高級レストラン仕様の最高級パスタです。 調理例)オーストラリア産ムール貝の白ワイン蒸しとリーゾディセモラ 【ジェンティーレパスタの美味しいポイント】 1.パスタ発祥の地とされ、名産地と呼び声高い、イタリア カンパーニャ州 グラニャーノ産。 2.低温長時間乾燥により、パスタ表面と中心部の水分含有率が均一になることで生まれる歯応え。 3.昔ながらの製法のため年間生産量が少なく、高級レストラン向けに出荷され多くのシェフに愛用されている。 4.パスタの原料となる小麦はすべてイタリア産。 ★一番のポイントは乾燥の温度 きわめて常温に近い温度で非常に長い時間をかけてパスタを乾燥させます。 一般的なパスタで行われる高温乾燥は120℃で6時間、低温乾燥が55℃~58℃で16~18時間。 それに対し「ジェンティーレ」のパスタはなんと、、、常温に近い温度で48~72時間かけて乾燥させます。 パスタをゆっくり乾燥させることで、表面と中心部の水分含有率が均一となり、パッケリやスパゲットーネのような厚みや太さのあるタイプも製造することができます。 また、歯応えも良くなり、パスタを噛み締めるたびに小麦の香りと味わいが口いっぱいに広がります。ソースよりもパスタが主役となるパスタです。
商品名 ファエッラ Faella リングイーネ ナポレターネ 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
1,370円
商品名 パスタマンチーニ スパゲットーニ 2.4mm 1kg 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 1kg 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間:15〜17分 輸入者 モンテ物産株式会社ミシュラン星付きレストランで愛用されている風味豊かなパスタです 低温長時間乾燥によって小麦の風味をパスタに封じ込めています。スパゲットーニはカチョエペペ、カルボナーラと合う太めのパスタです 【直径】約2.4mm ゆで時間:15〜17分 ●マンチーニ社 原料小麦から栽培する稀有な作り手 イタリア、マルケ州モンテ・サンピトランジェリに広がる小麦畑。 その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社栽培する小麦だけを使用したパスタを作っています。 オーナーであるマンチーニ家は代々小麦生産農家で、現オーナーマッシモ氏の祖父マリアーノ氏は、硬質小麦の栽培・販売を行っていました。栄養豊富で風味豊かなパスタを作るため、納得のいく小麦を自分たちで栽培し、その小麦だけでパスタを作ることを決意したマンチーニ家は、研究と工夫を重ね沢山のこだわりが詰まったパスタ「マンチーニ」を誕生させました。 自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。 そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くのミシュラン星付きレストランで愛用されています。 ●小麦の味と香りが広がるパスタ 数多くのミシュラン星付きレストランが愛用 口にした瞬間広がる小麦の味と香り、そして食べ応えのあるもちもちした食感。 ミシュラン三ツ星レストランである「Piazza Duomo」、「Dal Pescatore」、「Enoteca Pinchiorri」、「Da Vittorio」、...
商品名 ファエッラ Faella ベルミチェッリ 2mm 1kg 原材料名 デュラムセモリナ小麦 内容量 1kg 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存 原産国 イタリア噛みしめるごとに素材本来の旨味が立ちのぼってきます。古き良きイタリアを偲ばせる本場ナポリの味をどうぞご堪能下さい。 ファエッラ社のパスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノで作られています。 日本でファエッラを輸入し始めた当時のオーナーはマリオ氏。 乾麺パスタの伝統製法に卓越した功績からイタリア共和国功労勲章のウッフィチャーレ等級を授与されました。 120年以上かわらない自家伝統の手作り製法を頑に守るために当時の静置式機械を自分たちで丁寧に直しながら手間のかかる方法で少しずつ 地元の人向けに作りつづけられています。 ファエッラのゆっくり乾燥製法は本物のアルデンテの歯ごたえを生むと伝えられ古き良きイタリアを求める美食家に注目されています。 実際、ぎゅっとかみしめるごとに粉の純粋なおいしさが立ちのぼります。 大量生産で作る場合1日で100℃の熱によりパスタを乾燥させてしまいますがファエッラでは45℃以下で約1週間何工程もの手間をかけてゆっくりと低温乾燥させることでセモリナ粉のプロテインと糖質を微かに熟成させます。 よって、ゆでたときの最高の歯ごたえが生まれるのです。
