淡路島発！島のさかな屋 花光
280円
お刺身・つぼ焼きに磯の風味たっぷり!淡路島では海産資源保護のため、1個づつ素潜り漁で漁獲しています。殻に角の少ない「丸腰サザエ」と呼ばれるものが多く獲れます。サバキ方レシピ付き★サザエを使った代表料理 調理方法は昔も今も壷焼きが主流です 壷焼きには殻ごと火に掛ける「苦焼(にがやき)」と身を取り出して調理してから戻して焼く「壺熬(つぼいり)」があります ●壷焼きの壺熬(つぼいり) ●サザエのお刺身 ★料理方法に合ったサザエの大きさの選び方 ※お好みによりますのでご参考までに・・・ お刺身には大サイズ、壷焼きには小サイズサザエがおすすめです サザエの料理レシピ ■サザエの壷焼きその1・・・苦焼(にがやき)生のままで焼く漁師風の食べ方 つくり方→シンプルに殻ごと焼いて火が通ったところに酒としょうゆをたらす ■サザエの壷焼きその2・・・壺熬(つぼいり) いったん身を取り出し調理して殻に戻して焼く料理屋さん風の調理方法 つくり方→身を取り出し、身と肝先を一口サイズに切る、ダシ(ダシ汁酒・醤油を適宜) お好みの具(薄切りしいたけなど)を入れ殻に戻して火で焼く ■サザエのゆで方・・・お鍋にたっぷりの水から火に掛け、沸騰したところで弱火にして5〜10分ゆでる 身を取り出して肝とフンドシ(エンガワ)を取り除き、良く冷やしてから酢味噌などで頂く ■サザエの煮付け・・・煮汁(酒・醤油・砂糖・水 適宜)にサザエを入れる ゆで時間は沸騰後5〜10分 ※煮汁はそうめんつゆなどでも代用できます 活サザエのさばき方...
4,580円
淡路島産天然の黒あわび活きたまま発送いたします♪お刺身・バター焼におすすめ!調理が初めての方でも安心のレシピ付き※漁・天候により配送が遅れる場合があります
7,800円
商品情報 ■品名 淡路産天然黒あわび5個セット (1個あたり80g〜120gサイズ合計約500g) 漁獲採取海域 淡路島沖 (素もぐり漁) ※北海道・沖縄は送料別途800円 ■配送方法 ヤマト運輸宅急便 活きたままお届けできるように、海水袋に酸素を入れて梱包いたします 配送温度により、動かなくなる場合がありますが、冷え過ぎによるものですので品質には問題ありません なお、北海道・沖縄・北東北(青森 秋田)へは配送に2日かかりますので、加熱用としてください ■商品説明 淡路島沖で素潜り漁で漁獲された天然の活黒あわびです。赤あわびに比べ身質は硬めですのでお刺身に向きます 当店独自の海水入りの頑丈な袋に酸素を入れて、活きたままお届けできるよう心がけています お刺身やステーキなどの調理レシピのに写真入りのさばき方説明書付きですので、初めての方や贈答にも安心です ■食べ方 お刺身 バタソテー そのまま焼く など ■配送方法 クロネコヤマト通常便利用 あわびのみの場合は冬期のみ常温便利用 冬期でもクール商品と同梱の場合はクール便利用 ■消費期限と保存方法 冷蔵・冬期は冷暗所に保存してください 生食の場合は到着日中、加熱はその翌日まで 到着日の翌日に生食する場合は、殻から身をはずしてラップに包み冷蔵保存してください
15,600円
商品情報 ■品名 淡路産天然黒あわび10個セット (1個あたり80g〜120gサイズ合計約1kg) 漁獲採取海域 淡路島沖 (素もぐり漁) ■配送方法 ヤマト運輸宅急便 活きたままお届けできるように、海水袋に酸素を入れて梱包いたします 配送温度により、動かなくなる場合がありますが、冷え過ぎによるものですので品質には問題ありません なお、北海道・沖縄・北東北(青森 秋田)へは配送に2日かかりますので、加熱用としてください ■商品説明 淡路島沖で素潜り漁で漁獲された天然の活黒あわびです。赤あわびに比べ身質は硬めですのでお刺身に向きます 当店独自の海水入りの頑丈な袋に酸素を入れて、活きたままお届けできるよう心がけています お刺身やステーキなどの調理レシピのに写真入りのさばき方説明書付きですので、初めての方や贈答にも安心です ■食べ方 お刺身 バタソテー そのまま焼く など ■配送方法 クロネコヤマト通常便利用 あわびのみの場合は冬期のみ常温便利用 冬期でもクール商品と同梱の場合はクール便利用 ■消費期限と保存方法 冷蔵・冬期は冷暗所に保存してください 生食の場合は到着日中、加熱はその翌日まで 到着日の翌日に生食する場合は、殻から身をはずしてラップに包み冷蔵保存してください
12,480円
商品情報 ■品名 淡路産天然黒あわび8個セット (1個あたり80g〜120gサイズ合計約800g) 漁獲採取海域 淡路島沖 (素もぐり漁) ※北海道・沖縄は送料別途800円 ■配送方法 ヤマト運輸宅急便 活きたままお届けできるように、海水袋に酸素を入れて梱包いたします 配送温度により、動かなくなる場合がありますが、冷え過ぎによるものですので品質には問題ありません なお、北海道・沖縄・北東北(青森 秋田)へは配送に2日かかりますので、加熱用としてください ■商品説明 淡路島沖で素潜り漁で漁獲された天然の活黒あわびです。赤あわびに比べ身質は硬めですのでお刺身に向きます 当店独自の海水入りの頑丈な袋に酸素を入れて、活きたままお届けできるよう心がけています お刺身やステーキなどの調理レシピのに写真入りのさばき方説明書付きですので、初めての方や贈答にも安心です ■食べ方 お刺身 バタソテー そのまま焼く など ■配送方法 クロネコヤマト通常便利用 あわびのみの場合は冬期のみ常温便利用 冬期でもクール商品と同梱の場合はクール便利用 ■消費期限と保存方法 冷蔵・冬期は冷暗所に保存してください 生食の場合は到着日中、加熱はその翌日まで 到着日の翌日に生食する場合は、殻から身をはずしてラップに包み冷蔵保存してください
4,200円
ご懐妊のお祝いなどにご利用の多い、黒あわびと赤あわびの2個セットです。お刺身・バター焼におすすめ!調理が初めての方でも安心のレシピ付き※漁・天候により配送が遅れる場合があります
