インドカレーの店 アールティ
10,200円
→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ! ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名:にっけい(肉桂)、にっき、けいひ(桂皮) ◆学名:Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum ◆英語名:Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー/Dalchini 。インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。 ◆特徴:クスノキ科の熱帯常緑樹の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。カシアは中国種。 ◆利用方法・詳細:八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。 主にガラムマサラの材料として使われるほか、スタータースパイスやマサラチャイ、デザート、おもてなしの料理に使われます。肉料理にもよく合い、煮込んだり料理に使うことでワイルドなカシアの味わいが引き出されます。 パウダーは砂糖と合わせてシナモンシュガーに。肉の臭み消しにも一役買ってくれるスパイスです。 商品詳細 商品名 シナモン(ロール) 原材料名 シナモン 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ベトナム、中国
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
10,260円
紅茶に添えたり、果物のコンポート等の料理にお使い下さい。 カシアに比べ香りは弱いのでお料理等、 強めの香りを望むかたはシナモンホールをご使用ください。 内容量:1000g 原産国:スリランカ 原材料:シナモン 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 シナモン (Cinnamon 日本名:桂皮 肉桂 ニッキ シナモン) クスノキ科の常緑樹 部位:樹皮 カシア (Cassia 日本名:桂皮 肉桂 ニッキ シナモン) シナモンに近いクスノキ科の常緑樹(シナニッケイ) 部位:樹皮 これらの樹は樹高9m以上になり、樹皮の収穫は若い枝から行います。 樹皮を細長い状態にそぎ取り、束にして24時間放置して醗酵させます。 その後注意深く樹皮の外層であるコルク質を削りとると、乾燥するにしたがって丸まり、細管状の樹皮が残ります。 これをスパイスとして利用するのです。 一般的に若干の辛味と甘味伴なった清涼感と、独特の芳香性に特徴があります。 採取の部位、産地、種類によって含有される成分が共通しないため芳香、甘味、辛味、渋みに差異が生じます。 西洋では内科的疾患に対する万能薬として広く民間で利用され、インドでは腹痛、下痢の治療薬 として、和漢薬としては発熱、嘔吐等に用いられます。 シナモンとカシアは同じ使い方をすることが多く、塩味の料理にはカシアの強い香りを使い甘味料理にはシナモンのデリケートな風味をあわせると良いとされています。 インドではカレー・ビリアニ・等重要な香り付けに使用します。 中国ではカシアを大量に使用し、五香粉などにも使用します。 中東のシチュー、イギリスのシチュー等にも使われ、ドイツやアメリカではチョコレートの香り付けに、ペストリー、ケーキ...
ここちeくらしShop
10,080円
シナモンカシアスティック500g原産国:中国英名:Cinnamon Cassia, Stick学名:Cinnamomum cassia科目:クスノキ科部位:樹皮別名:桂皮/ニッケイケーキ、パン、クッキー等、様々な食品に使用されています。また、リンゴ、チョコレート、コーヒー、紅茶など、風味が合うものが多数あります。独特の香りと見た目は、ポプリにも向いています。長さは約7cmです。保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
インドカレーの店 アールティ
11,150円
◆日本名:コショウ(白胡椒) ◆学名:Piper nigrum ◆英語名:white pepper ヒンディ語でサフェードミルチ/Safed Mirch。ペッパーとは、インドの古語であるサンスクリット語のピッパリーに由来しています。 ◆特徴:コショウ科のつる性の植物の種子。 ◆利用方法・詳細:未熟な実を摘む黒胡椒と違い、熟した実の外皮を取って乾燥させたもの。 ブラックペッパーより辛味はマイルドで香りは上品。 インド料理ではカレーに使われたりなど、あまり色を付けたくない料理に使われます。魚や鶏肉などの淡白な素材ともよく合います。 商品詳細 商品名 ホワイトペッパー(パウダー) 原材料名 ホワイトペッパー 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、マレーシア、ベトナム
インドカレーの店 アールティ
11,120円
◆日本名:コエンドロ(芝茜) ◆学名:Coriandrum sativum L. ◆英語名:Coriander ヒンディ語でダニア/Dhania 。独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。葉は香菜(中国)、パクチー(タイ)として知られているものです。 その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。 ◆特徴:セリ科の植物の種。 ◆利用方法・詳細:インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。 実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。 インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。 水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。 商品詳細 商品名 コリアンダーシード 原材料名 コリアンダーシード 内容量 5kg (500g×2袋) 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、モロッコ
スパイス販売 通販 スパイスラック
10,359円
【商品説明】 産地:インド 別名・和名:小荳蒄 サフラン・バニラに次ぐ高級スパイスの代名詞的存在。爽やかで柑橘類にも似た豊かな風味を持っています。 インドではガラム・マサラやミックススパイスの主原料であり、ラッシーやチャイ等にも欠かせません。 ヨーロッパでは主に北欧諸国で多用されており、その昔、トルコなどからバイキングが持ち込んだのが、その始まりと言われています。ケーキ・肉料理・ピクルス・リキュールの香りづけ等にも良く使われており、スウェーデンでは、ホットワインやケーキ、ペストリーなど、クリスマスの香りはカルダモンの香りと言われる程、欠かせないアイテムとなっています。 また、中近東では、コーヒーにカルダモンで香り付けをする習慣があり、大切なお客様をおもてなしする飲み物として、カルダモン・コーヒーを出すそうです。 薬用としても優れており、消化器官の不調を改善し、消化不良の際に唾液や胃液の分泌を促して消化を助けてくれる効果から、日本でも生薬・漢方として胃薬等に使われています。 口臭防止効果もあると言われており、インドや北欧諸国でも、食事やアルコールの臭いを和らげる為に、ホールのカルダモンをそのまま噛むのだそう。 生薬として、香り付けのスパイスとして、古くから愛されている、歴史の長いスパイスです。 ■使用例: ・カレー、肉料理、焼き菓子、紅茶、コーヒー等 ・お菓子作りに → シナモンを使う要領でお使い下さい。ジャム、ゼリー等のフルーツを使ったものによく合う他、焼き菓子やパン作りにも! ・ミートボールに → スウェーデンのミートボールの美味しさの秘密はカルダモン!少量入れる事で、肉の甘みが引き立ち、旨味が増します。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → カルダモン(ホール)【50g】 → カルダモン(ホール)【100g】 → カルダモン...
インドカレーの店 アールティ
8,240円
→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ! ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名:しょうずく(小荳蒄、小豆蒄) ◆学名:Elettaria cardamomun MATHON ◆英語名:Cardamon,cardamom ヒンディ語でイライチ/Elaichi 。 ◆特徴:ショウガ科の植物。インド原産。花が咲いた後にできる実の部分。 ◆利用方法・詳細: インドではさやの中の粒が口臭予防や消化剤として日常的に用いられています。また油を取り除くので、食後の口直しとしても使われます。 インド料理ではスタータースパイスやガラムサラ、チャイ、プディングやスイーツによく使われます。 しょうのうに似た香りがあり、野菜・肉料理はもちろん、ソースやドレッシング、ピクルス、パンやケーキなど世界中で広く使われています。 トルコではチャイ、北欧ではワインやリキュールに入れて飲まれています。サウジアラビアでは「ガーワ」と呼ばれる、カルダモンコーヒーも人気です。 商品詳細 商品名 グリーンカルダモン 原材料名 グリーンカルダモン 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 グアテマラグリーンカルダモンホール 品名 グリーンカルダモン 目安 辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★☆☆☆☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ どんなスパイス? カレーに欠かせない香辛料としてガラムマサラにも入っています。 使い方 中の種子は砕くとグリーンの小さなカルダモンと同様のすがすがしい香りを持っていることがわります...
インドカレーの店 アールティ
9,890円
◆日本名:ニンニク(蒜、大蒜) ◆学名:Allium sativum L. ◆英語名:Garlic 6〜15個の鱗片からなる根茎を、新鮮な生のまま、あるいはスライスして乾燥したもの、これをさらに粉末にしたものをスパイスとして用います。 ◆特徴:ユリ科の多年生草本の根茎。ヒンディー語でラスン。 ◆利用方法・詳細:そのままではほとんど匂いはありませんが、切ったりつぶしたりすることによって、アリシンという成分が発生し、ガーリック特有の刺激臭を発します。加熱することで、食欲をそそる香味に変化していきます。乾燥ガーリックは、生よりも香りが弱いが、水を加えて戻すと、においを発するようになります。 インド料理だけでなく様々な料理に使えます。ガーリックは肉や魚の臭い消し、食欲増進効果があることなどから世界各地で使われています。 商品詳細 商品名 ガーリックスライス 原材料名 にんにく 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国ガーリックスライス 品名 ガーリック 目安 辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★★★☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ どんなスパイス? 科目:ユリ科 和名:ニンニク(蒜、大蒜) 学名:Allium sativum L. 英語名:Garlic 使い方 カレーに加えると、コクと旨味が倍増します。世界各地で色々な料理に使われています。肉類・魚介類の消臭に、下ごしらえに加えたり、おろしてドレッシング、ガーリックバターをつくったりなど。
食べもんぢから。
9,374円
内容量 100g×10袋 賞味期限 製造から9ヶ月 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 パン粉(国内製造)、でん粉、岩塩、ぶどう糖、チーズパウダー、胡椒、ガーリック、たん白加水分解物、トリュフ、(原材料の一部に乳製品、小麦、大豆を含む) 商品説明 トリュフの香りが広がる高級感溢れる贅沢なポテトに仕上がります。 揚げあがったフライドポテト150gに、本品5.4g(3.6%相当)をまぶしてお召し上がりください。 GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。 製造者 株式会社ギャバン(東京都中央区入船1-9-12) ご使用例 下味付:きのこのマリネ、グラタン、オムレツ 料理中:クリームパスタ、リゾット 仕上げ:フライドポテト、揚げパスタ、ポテトサラダのトッピング
食べもんぢから。
9,970円
内容量 225g×12個 賞味期限 製造から24ヶ月 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 パプリカ 商品説明 辛くない唐辛子を乾燥したもので、微かな甘味、苦味を有する。料理やソースの色付けに使用。 下味付:フライドチキン、チキンソテー 料理中:ビーフストロガノフ、鶏肉のパプリカ煮、牛肉のトマト煮、ピラフ、ミートソース 仕上げ:オープンサンドウイッチ、トースト、サラダ、カナッペ、ドレッシング GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。 原料原産地 スペイン ご使用例 下味付:フライドチキン、チキンソテー 料理中:ビーフストロガノフ、鶏肉のパプリカ煮、牛肉のトマト煮、ピラフ、ミートソース 仕上げ:オープンサンドウイッチ、トースト、サラダ、カナッペ、ドレッシング
埼玉県川越市
8,000円
※返礼品について2週間程度で発送いたしますが、入金を確認してから発送までに1ヵ月以上お時間いただく場合がございます。配送日時指定のご希望や事前連絡等の対応はいたしかねますので予めご了承の程宜しくお願い致します。※返礼品の送付は、埼玉県川越市外にお住まいの方に限らせていただきます。 製品仕様 名称 3種類のスパイスカレーセット&からし菜の油180g 規格・内容量 マイルドカレーパウダー&スパイスセット60g、バターチキンカレーパウダー&スパイスセット60g、レンズ豆のカレー&スパイスセット225g、からし菜の油180g 原材料名 マイルドカレーパウダー&スパイスセット ・カレーパウダー コリアンダー(モロッコ産) クミン(インド産) ターメリック(インド産) カルダモン(グアテマラ産) 唐辛子(中国産) ・ホールスパイス クミン(インド産) カルダモン(グアテマラ産) ローレル(トルコ産) ・ガラムマサラ クミン(インド産) ブラックペッパー(マレーシア産) カルダモン(グアテマラ産) カシア(ベトナム産) クローブ(マレーシア産) ローレル(トルコ産) バターチキンカレーパウダー&スパイスセット ・バターチキンパウダー パプリカ(スペイン産) コリアンダー(モロッコ産) ターメリック(インド産) クミン(インド産) クローブ(マレーシア産) ローレル(トルコ産) ・ホールスパイス カシア(インド産) カルダモン(グアテマラ産) シナモンリーフ(インド産) ・仕上のスパイス フェネグリークリーフ(インド産) レンズ豆のカレー&スパイスセット ・レンズ豆(インド産) ・パウダースパイス ターメリック(インド産) コリアンンダー(モロッコ産) 鰹節(国産) 椎茸(国産) 昆布(国産) ・ココナッツミルクパウダー(フィリピン産...
インドカレーの店 アールティ
10,100円
◆日本名:とうがらし(赤唐辛子) なんばん(南蛮)、辣椒、蕃椒 ◆学名:Capsicum annuum L. Capsicum frutescens L. ◆英語名:Red pepper カイエンペッパー。ヒンディー語でラールミルチ/Lal Mirchi 。 ◆特徴:ナス科の植物の果実を乾燥させたもの。中国産。 ◆利用方法・詳細:辛さの元になるスパイスです。辛さは中辛でどんな料理にも使いやすく、また香りが良いのが特徴です。 赤唐辛子には辛いもの辛くないものなどたくさんの種類があり、用途に合わせて使い分けられています。 インド料理では主に辛みを付けるための役割が多いスパイスで、ほとんどのカレーや料理に入っています。辛みを付けたくない料理にも少量入れることでバランスを取ることができるからです。またその赤さを利用しておいしく見せるためにも使われます。 商品詳細 商品名 チリコルサ 原材料名 唐辛子 内容量 5kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
贅プラスONE
8,349円
内容量:90g(瓶入、大容量サイズ)×12本 (大容量3本セット) お得なおまとめセットです。 「味の海翁堂」オリジナル、青森にんにくを使用した七味にんにくです。 青森県産のにんにくをたっぷり使用・大増量。冬の八甲田山から吹き付ける風に耐えて育った「にんにく」は大玉で味・香りともに日本一のにんにくです。 「にんにく」には、アリシン・アリチアミン・アホエン・スコルジニン・セレン・ゲルマニウムが含まれております。 BIGサイズでたっぷり90gの内容量。通常の七味唐辛子は18gから25gほどですが、当商品は大家族のご家庭でもたっぷり使える90gの大容量が好評です。 ラーメン、味噌ラーメン、せんべい汁、味噌汁、うどん、野菜炒め、カレー等いろんなお料理にご使用下さい。 またお肉や魚とも相性抜群でアウトドア・キャンプ等にもご利用下さい。 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。開封後は吸湿・害虫を防ぐ為にキャップを閉めて冷暗所に保存(開封後はお早めにお召し上がり下さい) ※ご購入に際してのご留意事項※ 「長者様の七味にんにく」は、低農薬の原材料を使用しております。殺菌・殺虫・殺卵処理は行っておりますが、害虫の混入を防ぐために保存の際には蓋の閉め忘れにご注意ください。
エヌ・ハーベスト
10,110円
有機ジンジャーパウダー ORGANIC GINGER POWDER ジンジャー=ショウガは、日本では辛味をつけるために使われることが多いスパイスです。 海外では甘みと組み合わせる事も多く、焼き菓子に用いられるのが主流です。 パンやクッキーなどの菓子、肉や野菜とも好相性です。また、甘酒の仕上げにジンジャーパウダーを適量振り掛けていただくと、身体の芯から温まります。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●大容量サイズ、業務用サイズは原料由来の交雑物が混ざっている場合や、欠けているものなどが混ざる場合があります。 原材料 :有機ショウガ 原産国 :スリランカ 内容量 :1kg賞味期限:18ヶ月(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 製造者 :株式会社エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3−31−17 【商品名】有機ジンジャーパウダー お得な大容量1kg【エヌ・ハーベスト】スリランカ 香辛料 スパイス ハーブ カレー エスニック 紅茶 焼菓子 フェアトレード オーガニック 無農薬 有機JAS認定 有機栽培 生姜 ショウガ 手作り有機ジンジャーパウダー ORGANIC GINGER POWDER ジンジャー=ショウガは、日本では辛味をつけるために使われることが多いスパイスです。 海外では甘みと組み合わせる事も多く、焼き菓子に用いられるのが主流です。 パンやクッキーなどの菓子、肉や野菜とも好相性です。また、甘酒の仕上げにジンジャーパウダーを適量振り掛けていただくと、身体の芯から温まります。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●大容量サイズ、業務用サイズは原料由来の交雑物が混ざっている場合や...
エヌ・ハーベスト
10,110円
有機フェヌグリークホール100g ORGANIC FENUGREEK WHOLE フェヌグリークはインドを中心に愛用されている豆科の植物です。 セロリのような甘い香りで、軽く煎るとカラメルのような香りがたちます。フェヌグリークの種子はカレーの香辛料となっていたり、インドの調味料であるチャツネの主原料にもなっています。 焦がしすぎると苦味が出ますので、火加減には注意してください。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●大容量サイズ、業務用サイズは原料由来の交雑物が混ざっている場合や、欠けているものなどが混ざる場合があります。 原材料 :有機フェヌグリーク 原産国 :インド 内容量 :1kg 賞味期限:18ヶ月(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 製造者 :株式会社エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3−31−17 【商品名】有機フェヌグリークホール お得な大容量1kg【エヌ・ハーベスト】インド産 香辛料 スパイス ハーブ カレー エスニック 南インド オーガニック 無農薬 有機JAS認定 有機栽培 コロハ 胡廬巴 メティ 手作り有機フェヌグリークホール100g ORGANIC FENUGREEK WHOLE フェヌグリークはインドを中心に愛用されている豆科の植物です。 セロリのような甘い香りで、軽く煎るとカラメルのような香りがたちます。フェヌグリークの種子はカレーの香辛料となっていたり、インドの調味料であるチャツネの主原料にもなっています。 焦がしすぎると苦味が出ますので、火加減には注意してください。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●大容量サイズ、業務用サイズは原料由来の交雑物が混ざってい...