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540円
タイ国内で広く一般的に使われているのがこの「ティパロス社」製ナムプラーです。小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤です。 同様のものは、ベトナムのヌクマムや秋田のしょっつるが有名。 タイ料理以外の料理にも使う料理人が増えてきています。
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670円
原材料名 大豆・小麦粉・塩・砂糖 内容量 400g 賞味期間 製造後24ヶ月(未開封) 保存方法 直射日光を避け常温で保存原産国名 タイタイ製のオイスターソースとあわせて野菜炒めを作ると最高です♪
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630円
旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。 大豆しょうゆに核酸を加えたフレーバー調味料です、 タイ料理やベトナム料理に欠かせない調味料の一つです。 品名 シーズニングソース(ソイビーンソース) 原材料名 しょうゆ・塩・砂糖・核酸(調味料) 内容量 800g 賞味期間 製造後24ヶ月(未開封) 保存方法 直射日光を避け常温で保存原産国名 タイバイカパオ・クンオプウンセンなどにちょっと入れるとぐっと本場の味に近づきます♪
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750円
たまねぎ、砂糖、えびペースト、唐辛子、タマリンド、にんにく等を混ぜ合わせて作った、大変辛味とうま味と効いた調味料です。オイルはプーパッポン・カリーの仕上げに入れたりします。トムヤムクンはもちろん、焼き飯やラーメンサラダの隠し味に使うと辛さと旨みがぐっと引き立ちます。ナムプリックパオを使った主な料理 ☆トムヤムクン(海老の酸辛スープ) ☆ガイパッメッ・マムアンヒマパーン(鳥とカシューナッツのナムプリックパオ炒め) ☆クンパッ・ナムプリックパオ(海老のナムプリックパオ炒め)