頑固親父の太鼓判 食彩館
432円
業務用生中華麺・22番丸・生麺5玉 広島ならではの中加水の丸麺。広島らーめんの人気店で一番使われている麺がこれ。小麦粉の旨みがよくわかるような配合で作りましたので1分30〜50秒ほどゆでて旨みの強い醤油豚骨のスープにおろしにんにくがぶちうまです。2分ゆがいて水で冷して激辛つけ麺の麺にしても甘みのあるキャベツにぴったりあいます。 120gx5:卵使用、くちなし色素未使用、中加水麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
432円
業務用生中華麺・18番角・生麺5玉 もっちりしていてなおコシがある少し太めの中加水麺で少しくちなし色素で色付けしてあります。濃い目の味噌ラーメンにあうよう開発した麺ですがとんこつ醤油でもあっさりした醤油でもあってます。この麺もゆがいた後、鍋に入れたり、焼そばにしても美味しいですよ。ゆで時間2分30秒前後。 120gx5:卵使用、くちなし色素微量、中加水麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
432円
業務用生中華麺・24番S角・生麺5玉 真空ミキサーを使い、モチモチぷりぷりの麺に仕上げました。どんなタイプのスープにもオールマイティーに使っていただけます。湯のびもしにくく、召し上がる時のさばきやすさとスープ上がりの良さも特徴です。 ゆで時間1分30秒〜2分程度 120gx5:卵使用、くちなし色素使用、真空多加水熟成麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
432円
業務用生中華麺・28番細白・生麺5玉 この麺の5玉入りは、ご注文から中1営業日以降の発送になります。 九州特に福岡博多をあちこち食べ歩いて何度もつくりなおしてできたのが28番の細麺。柔めにゆがいてもバリかたでもハリガネでも美味しさには自信があります。スープはあっさりめでも濃厚こってりでもいけます。福岡にある老舗麺機メーカーのある特殊麺機を使って作る極細麺は、美味しさにかけては本場博多に一歩もひけをとりません。まずはお試しあれ。 120gx5:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
1,684円
業務用生中華16番熟成ちぢれサッポロ麺・生麺20玉 太めの縮れ麺で、この麺はズバリ、札幌味噌ラーメンをイメージして作りました。弊社「20番サッポロ麺」の兄弟分としてご愛顧いただいています。 16番の太麺をスープから手繰り上げる時の重量感は、美味いラーメンへの期待値を盛り上げます。弊社独自の技法でしっかり熟成させた生地、スープがらみのよい縮れ麺は口当たりの心地よさでも人気です。ゆがく前に優しく手でもんでやってください、口当たりがグッとよくなります。 茹で時間は3分30秒から4分でお試しください。 120g:卵使用、くちなし色素使用、多加水熟成麺 麺重量130gから120gへ変更になりました! 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
388円
業務用生中華麺・10番極太麺S・生麺4玉 超極太で一玉200g つけ麺に特化した10番手の超極太麺です。10番手の太さというのは、当社の「細うどん」と同じ太さです。中華麺としては限界の太さでしょう。 しっかり太く、食べ応えずっしり、満足感はほかに類をみません。 一玉200gですから、つけ麺・あえ麺(まぜそば、油そば)にピッタリ。極太麺ですので茹で時間はそれなりに必要ですが、食感・味に納得の出来上がり。 真空ミキサーを使用し、しっかり締まった食感は、麺が熱いメニューでもダレることなく、また、冷した麺と熱いスープのつけ麺に最適です。 ゆで時間は冷たい麺の場合は8分から12分程度、熱い麺で食べる場合は6分から9分程度(茹で時間が長い分、お好みによって大きな差が出ると思います。仕上がりを確認しながら茹でてください) 200gx4:卵使用、くちなし色素使用、多加水熟成麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
1,684円
業務用生中華麺・28番細白・生麺20玉 九州特に福岡博多をあちこち食べ歩いて何度もつくりなおしてできたのが28番の細麺。柔めにゆがいてもバリかたでもハリガネでも美味しさには自信があります。スープはあっさりめでも濃厚こってりでもいけます。福岡にある老舗麺機メーカーのある特殊麺機を使って作る極細麺は、美味しさにかけては本場博多に一歩もひけをとりません。まずはお試しあれ。 120gx20:卵使用、くちなし色素未使用、少加水麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
388円
業務用生中華麺・14番極太麺S・生麺4玉 一玉200gあるので、汁に浸っていないメニュー(まぜそば・つけ麺)で使ったときに十分なボリューム感を演出できます。14番手の極太麺は、つけ麺、まぜそば、極太焼きそばに相性が良く喜ばれています。やや平麺に近い形状にすることで、14番手極太麺ながら茹で時間も短くなっています。真空ミキサーを使用し、しっかり締まった食感は、まぜそば・油そばにしてもダレることなく、また、冷した麺と熱いスープのつけ麺に最適です。ゆで時間は冷たい麺の場合は6分から7分程度、温かい麺で食べる場合は5分から6分程度。 200gx5:卵使用、くちなし色素使用、多加水熟成麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
388円
業務用生中華麺・10番極太麺S平・生麺4玉 超極太で一玉200g 10番手の超極太麺ですが平麺の形状に仕上げています。 平麺にすることで茹で時間も短め、箸で持ち上げたときの麺の重さもまずまず。それでもシッカリ太い10番手、食べ応え十分以上の太さです。 一玉200gですから、あえ麺(まぜそば、油そば)にピッタリ。極太麺ですので茹で時間はそれなりに必要ですが、食感・味に納得の出来上がりです。 真空ミキサーを使用し、しっかり締まった食感は、麺が熱いメニューでもダレることなく、また、冷した麺と熱いスープのつけ麺に最適です。 ゆで時間は冷たい麺の場合は6分から8分程度、熱い麺で食べる場合は5分から7分程度(茹で時間が長い分、お好みによって大きな差が出ると思います。仕上がりを確認しながら茹でてください) 200gx4:卵使用、くちなし色素使用、多加水熟成麺 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
129円
デュラムセモリナ粉を使用し黄卵粉と全卵粉を たっぷり使った旨い生パスタです ロール式製麺で作った麺屋のパスタ モッチリ感と卵の旨みが抜群の4mm幅の タリアッテレ トマト・クリーム系ソースがよくあいます イタリアン専門店のシェフと開発した業務用で使っていただいている商品をお届けいたします ゆで時間はお好みで3分から3分半でお使いください 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】10日間イタリアンシェフと一緒に開発した 卵つなぎの生パスタシリーズ 確実に 旨い 注力の新製品です もちろんレストランで使っているのをそのまま販売しております
頑固親父の太鼓判 食彩館
1,328円
業務用・豚骨醤油ラーメンスープ/1kg 広島市周辺で食べられる「広島ラーメン」、その豚骨醤油ラーメンのスープを再現いたしました。 豚骨をベースに鶏がら・野菜の旨みをしっかり効かせた濃厚なスープは全国の数ある豚骨醤油のなかでも際立った個性をしっかり感じられます。広島なら中細少加水の丸麺が定番ですが、モッチリ系の太麺でも多加水の細麺でもなんでもあってしまう、そんな自信作です。 一人前36cc前後を300ccのスープで溶かしてください。 【保存方法】高温多湿や直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
2,916円
業務用・博多とんこつラーメンスープ/2kg 濃厚な豚骨エキスをふんだんに使った博多風とんこつラーメンスープにはこれ。野菜の旨みと隠し味のスパイスが決め手です。深みがありながら素直な旨みは、辛ーい高菜炒めや、キムチ、辛にらもやし等のトッピングでバリエーションがいくらでもできる。そんな使い方で喜ばれています。 【保存方法】高温多湿や直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
2,700円
業務用・旨コク醤油ラーメンスープ/1.8L 備後福山に特有の濃厚背脂醤油味ラーメン。 豊潤な醤油味のスープは豚と鶏の濃厚な風味と小魚のだし等を、福山の寺岡有機醸造の本醸造醤油で味付けしました。 当社では濃いめの醤油ラーメンスープを2種類そろえておりますが、こちらは有機醸造醤油の強い旨みが特徴で、もう一方の「尾道ラーメンスープ」とともに自信作です 。 お店のタレに混ぜていただくだけでも旨み倍増!懐の深さで全国のラーメン屋さんから厚い信頼と熱い支持を頂いております。 一人前27cc前後を300ccのスープで溶かしてください。 【保存方法】高温多湿や直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
16,848円
業務用・尾道ラーメンスープKT/1.8Lx6 食彩館・尾道ラーメンスープKT/1.8Lのお買い得な6本セットです。 【保存方法】高温多湿や直射日光を避けて冷暗所で保存して下さい 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
19,656円
業務用・豚骨醤油ラーメンスープ/1kgx16 食彩館・豚骨醤油ラーメンスープ/1kgのお買い得な16パックセットです。 【保存方法】高温多湿や直射日光を避けて冷暗所で保存して下さい 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
2,916円
業務用・尾道ラーメンスープKT/1.8L 瀬戸内のご当地ラーメンの代表といえば「尾道ラーメン」。 数ある尾道ラーメンの名店で一番よく使われている小豆島の「マルキン醤油」の濃い口を使用しました。この「尾道ラーメンスープ」はキレと深みのある醤油感が最大の特徴。 味のベースは鶏がらを中心とした濃厚だしに瀬戸のイリコ風味をプラス。香りとうまみにこだわってます。 真・尾道ラーメンを探求されてる方に自信満々でオススメします。是非お試しください。 一人前27cc前後を300ccのスープで溶かしてください。 【保存方法】高温多湿や直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
14,256円
業務用・瀬戸内塩ラーメンスープ/1.8Lx6 食彩館・瀬戸内塩ラーメンスープ/1.8Lのお買い得な6本セットです。 【保存方法】要冷蔵・クール便でお届けします 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
16,848円
業務用・博多とんこつラーメンスープ/2kgx6 食彩館・博多とんこつラーメンスープ/2kgのお買い得な6パックセットです 【保存方法】高温多湿や直射日光を避けて冷暗所で保存して下さい 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
2,484円
業務用・瀬戸内塩ラーメンスープ/1.8L とんこつと鶏がらと野菜をじっくり煮込んだ少し白濁したスープに、あさりとイリコの旨味が生きています。 瀬戸内のきれいな海水でつくられた味の素KKの「瀬戸のほんじお」で味付けしました。いうなれば魚貝系塩ラーメンスープ、野菜の旨みは白菜から抽出。ネギ油や鶏油を効かしてあっさりでもよし、背脂をたっぷり浮かせて濃厚もよし、アレンジ次第でいろんなラーメンを演出します。 1人前36cc前後を300ccのスープで溶かしてください。 【保存方法】要冷蔵・クール便でお届けします。 【賞味期限】180日間
頑固親父の太鼓判 食彩館
183円
業務用・完全プロ仕様の餃子の皮・厚0.95mm / 直径110mm(20枚入) 厚さ0.95mm/直径110mmのタイプです(20枚入) 小麦粉は“麺用"ではなく超最高級“餃子皮専門粉"を使用しています。 ・焼面はパリッと焼けて、その他の部分はモチモチ ・小麦粉本来の味が楽しめいつまでも口の中に残らず口溶けの良い皮です ・綺麗なキツネ色に焼き上がります ・餃子の皮専用の粉ならではのモチモチ感 ・具の水分が皮に移ってもダレにくく、生餃子で販売したり、冷蔵のまましばらく保管するのにも適しています。 ・皮の径が楕円ではなく真円に近い為、餃子の形が均一に仕上がります 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】14日間 この商品はお届け日をご指定いただけません
頑固親父の太鼓判 食彩館
172円
業務用・完全プロ仕様の餃子の皮・厚0.6mm / 直径80mm(50枚入) 厚さ0.6mm/直径80mmのタイプです(50枚入) 小麦粉は“麺用"ではなく超最高級“餃子皮専門粉"を使用しています。 ・焼面はパリッと焼けて、その他の部分はモチモチ ・小麦粉本来の味が楽しめいつまでも口の中に残らず口溶けの良い皮です ・綺麗なキツネ色に焼き上がります ・餃子の皮専用の粉ならではのモチモチ感 ・具の水分が皮に移ってもダレにくく、生餃子で販売したり、冷蔵のまましばらく保管するのにも適しています。 ・皮の径が楕円ではなく真円に近い為、餃子の形が均一に仕上がります 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】14日間 この商品はお届け日をご指定いただけません
頑固親父の太鼓判 食彩館
226円
業務用・完全プロ仕様の餃子の皮・厚1.0mm / 直径85mm(40枚入) 厚さ1.0mm/直径85mmのタイプです(40枚入) 小麦粉は“麺用"ではなく超最高級“餃子皮専門粉"を使用しています。 ・焼面はパリッと焼けて、その他の部分はモチモチ ・小麦粉本来の味が楽しめいつまでも口の中に残らず口溶けの良い皮です ・綺麗なキツネ色に焼き上がります ・餃子の皮専用の粉ならではのモチモチ感 ・具の水分が皮に移ってもダレにくく、生餃子で販売したり、冷蔵のまましばらく保管するのにも適しています。 ・皮の径が楕円ではなく真円に近い為、餃子の形が均一に仕上がります 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】14日間 この商品はお届け日をご指定いただけません
頑固親父の太鼓判 食彩館
462円
広島つけ麺・美味しい激辛・生2食(YP) 特製金胡麻と、韓国唐辛子入り。お好みの辛さで本場の味を気軽に味わっていただけます。激辛の醤油だれにベストマッチの少し太い丸麺。 キャベツの角切りをさっとボイルして麺の上に盛り付けてくださいね(←これ重要)絶対キャベツは用意してね(←広島つけ麺のお約束)甘みと辛味のバランスが命なんだから・・・ 麺:100gx2、たれ:80gx2、金胡麻:3gx2、韓国唐辛子:0.8gx2 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】製造日含め45日 【JANコード】4906436002044
頑固親父の太鼓判 食彩館
1,242円
【頑固親父の太鼓判】シリーズ最新作は、広島県の老舗味噌メーカー「ますやみそ」さんとのコラボ商品です。 白味噌、米味噌、豆味噌を豚骨にあわせた濃厚で旨味の強い味噌豚骨スープと、しっかりしたコシがありスープとの絡みがよい縮れ麺は、最高のマリアージュ。 黒を基調としたパッケージデザインで「男の味噌らーめん」を表現しました。 麺:100gx4、スープ:50gx4 【保存方法】常温保存が可能な商品です 【賞味期限】製造日含め60日『広島ますやみその味噌らーめん』 広島の産品を全国・海外へ!との活動を精力的に続けるなかで出会ったますや味噌さんとアイデアを出し合いながら創り上げたラーメンは、味噌豚骨スープ&コシの強い縮れのマリアージュ。 白味噌、米味噌、豆味噌を豚骨にあわせた濃厚で旨味の強いスープ、しっかりしたコシがありスープとの絡みがよい縮れ麺。 最高の味噌豚骨ラーメンができました。お待たせしました!どうぞ召し上がれ。
頑固親父の太鼓判 食彩館
1,728円
広島つけ麺・美味しい激辛・生8食セット(YPx4) 広島つけ麺生2食を4つ・8食分のお得なセットです。 【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします 【賞味期限】製造日含め45日