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2,574円
お菓子つくり、料理作りに欠かせないバター。 その中で、一番使われる無塩バター、Top2メーカの無塩バターをセットしました。味比べのお楽しみに、あるいはケース販売のお試しとしてご利用ください。 ■脂っぽくない、爽やかな味、カルピスバター ■ミルキーで柔らかく使いやすいよつ葉
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5,054円
清泉寮ジャージー牧場の有機ジャ-ジー牛乳で作った有塩バターと醗酵バターのセットです。 ジャージー種のバターはあまり無く、とっても貴重です。 飼料のほとんどは牧草で、カロテンなど栄養価の高く、ゴールデンバターと言われています。 内容量:120gx2 原材料名:生乳(ジャージー種・山梨県産)、食塩 保存方法:要冷蔵10度以下 製造者 株式会社ホワイトファーメント 販売者 (公財)キープ協会 清泉寮 栄養成分(100gあたり) カロリー 727kcal タンパク質 0.5g 脂質 80.2g 炭水化物 1.6g 食塩相当 0.7g (*季節により変動します) 清泉寮は、1938(昭和13)年,キリスト教の指導者訓練キャンプ場として奉献されました。 清泉寮はその後、一般向けのキャンプ場、牧場、宿泊の場として多くの観光客の方が訪れています。 清泉寮キャンプ場の名前は、清里村と大泉村にまたがっていることから、両方の地名の頭文字から一文字ずつとって「清泉寮」と命名されました。 南に富士山、東は秩父連山、西は南アルプス連峰、北に八ヶ岳といった景勝の地です。 清泉寮ジャージー牧場は、1951(昭和26)年より、ジャージー種の放牧飼育を主体とする循環型の酪農に取り組んでいる生産牧場です。 牧草地は東京ドーム15個分の広さを有し、牛の糞から堆肥を作り有機栽培を行っています。 牛舎はフリーストール方式を採用し、自由に過ごせるようになっています。 清泉寮ジャージー牧場での一番の特産は有機のジャージー牛乳。 飼料のほとんどを自家製の牧草を使い飼育しています。 牛乳本来の味を損なわないよう、65度30分の低温殺菌処理を行なっています。 有機JAS認証を取得した、全国でもトップレベルの品質を誇るジャージー牛乳です。
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28,450円
ケーキ、お菓子作りに欠かせない食塩不使用タイプです。パッケージには食塩不使用バターを使用したレシピを掲載しています。原材料名 生乳(北海道産) アレルゲン表示 推奨表示含む)乳成分 栄養成分表示 100g 当たり エネルギー 750kcal たんぱく質 0.5g 脂質 83.0g 飽和脂肪酸 52.4g 炭水化物 0.2g 食塩相当量 0.01~0.04g ナトリウム 4~15mg
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2,734円
カルピスの特選バターは、香り、風味、伸び、つや、など全てで高品質。料理や菓子づくりに最適なバターとして高い評価を得ています。限られた量しか生産されず、ほとんどが業務用として一流レストラン・ホテル・菓子店に廻されたため一般用としては入手が困難で、その希少価値からも“幻のバター"といわれつづけてきた逸品です。 その味の良さと取り扱いやすいサイズが人気のカルピス特撰バター100gを4個をギフトセットをして化粧箱に収めました。 原材料 生乳、食塩 乳脂肪分 80.2%以上 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 内容量 100gx4個
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1,960円
コンパクトで可愛らしいカップ入りバターは、手軽に食卓でそのまま使え、冷蔵庫への出し入れも簡単です。 バターをホイップし、従来のバターよりも柔らかく、口どけ良く仕上げました。程好い塩味とミルクの優しい風味が、こんがり焼いたパンの味をいっそう引き立てます。 北海道産の良質な生乳を100%使用しています。 種類別名称 バター 原材料名 生乳、食塩 保存方法 要冷蔵(10℃以下) アレルギー表示 乳 100g当たり(推定値) エネルギー 731kcal たんぱく質 0.1~1.1g 脂質 80.8g 炭水化物 0.1~1.1g 食塩相当量 1.6g
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3,470円
高千穂バターの牛乳は南九州に暮らす、牛と酪農を愛する酪農家たちが力をあわせてつくっています。だから牧場では、牛乳をしぼる前からまず牛をとても大切にします。牧場の仕事は牛乳が元気に育つ環境をととのえることから。雨の日も風の日も、牧場の手入れをしたり牛に良いえさをあげたり。いい牛乳をしぼるには、乳牛を家族の一員として愛情をそそいで育てることがとても大事。この新鮮な牛乳で作ったバターは滑らかな味わいです。 種類別名称 バター 原材料名 生乳、食塩(1.5%) 保存方法 要冷凍(18℃以下) 内容量 450g 賞味期限 約1年 製造会社 南日本酪農
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7,331円
本商品は【冷凍】です。 日本人好みの爽やかな香りとコクを生み出す乳酸菌を厳選。バター臭さを抑え、発酵バターのコクと風味が程よく香ります。深いコクと新鮮なバター風味が強く、後味すっきりだからヴェノワズリー、焼菓子などに最適です。パン、お菓子作りにはもちろん、普段のお料理などにもお使いください。 種類別 バター 乳脂肪分 82.0%以上 原材料 生乳 内容量 450g エネルギー 758kcal たんぱく質 0.3〜0.8g 脂質 83.7g 炭水化物 0〜1.0g 食塩相当量 0.02g
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9,689円
ローストしたオーガニックアーモンドをペーストにしました。香ばしくリッチな風味が特徴で、アーモンドの底力を感じられる商品です。トーストを何枚を食べてしまうかも。 乳化剤を使用していないため、オイルとアーモンドが分離しています。よくかき混ぜてからお召し上がり下さい。 原産国:イギリス 賞味期限:15ヶ月 原材料: 有機アーモンド 認定団体:SOIL ASSOCIATION
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2,555円
“脂っぽくない、クリーミー"、と評判のカルピスバターと、“濃いミルク100%のバター"と人気のよつ葉バターとの味比べセットです。
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3,540円
バターに代わる、プラントベースのスプレッドをブロック状にしました。バターのようなスムースな食感、ほのかなアーモンドの香りが楽しめます。トーストにスプレッドとして、お料理に、または、製菓にどうぞ。本品製造工場では、卵、ゼラチン、アーモンドを含む製品を製造しております。 原材料 有機シアバター, 有機ココナッツオイル, 有機菜種油, 食塩, 有機アーモンドバター, 有機キャロットジュース, 有機レモンジュース / 乳化剤(ひまわりレシチン), 香料 成分情報 目安量: 100g 熱量: 665kcal たんぱく質: 0.2g 脂質: 75g 炭水化物: 0.4g 食塩相当量: 1.2g 原産国:デンマーク 賞味期限:120日 保存方法:冷蔵(8℃以下)保存 認定団体:Organic Control 添加物:乳化剤、香料 アレルギー表示:本品製造工場では卵を含む製品を製造しております。
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7,504円
北海道産100%の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク"(※1)を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズです。 欧米では、コクや風味づけとしてスープやソースなどのお料理に利用したり、軽くふわっとした仕上がりになるため、スコーンやパンケーキなどのお菓子の材料としても利用されております。 脱脂粉乳(スキムミルク)とほぼ同等に製菓、製パン、アイスクリーム等の材料としてご利用いただけます。 脱脂粉乳の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます。 また、“よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)"は、甘性バター製造時に得られるバターミルクを乾燥させた非発酵タイプ(※2)です。 (※1)“バターミルク"とは、クリームからバターを製造する時のチャーニング工程において得られる液体のことです。 (※2)海外で流通しているバターミルクは、発酵バター製造時に得られる発酵タイプが主流です。 “よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)"は酸味がございませんので、プレーンヨーグルトと併用することで、海外で流通している発酵バターミルクに近い風味をお楽しみいただくことも可能です。 種類別名称 バターミルクパウダー 原材料名 生乳 保存方法 高温多湿を避け常温で保管 栄養成分(100g当たり) エネルギー 390kcal タンパク質 31.0g 脂質 7.3g 炭水化物 50.1g ナトリウム 480mg カルシウム 960mg
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4,039円
芳醇な香りとまろやかさが特徴の発酵バターは本場欧州ではほとんどがこの発酵バターです。 イギリス王室のために作られたジャージ種の牛。そのジャージ種から作られた、神津バターです。特に夏場に作られたバターは、牛が青草をたっぷりと食べているため、濃い黄色をしていて、ゴールデンバターと呼ばれて珍重されています。最近ではアマン東京で採用が決まったバターとしても有名になってきております。 もうひとつはトラピストバターです。北海道観光のお土産でも有名です。修道士たちが、トラピストの伝統に従い、独創的な乳製品を作り上げました。 どちらも缶バターで、ともに味わいが深い、バターらしいバターです。どちらが御好みに合うか、お試しください。 セットの内容: ■神津ジャージー 缶バター 225g(発酵・有塩) ■函館トラピストバター 200g(発酵バター有塩)
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5,871円
フランスの職人が作る伝統のバター、エシレ バターとボルディエバター。いずれもフランスのミシュランレストランのシェフが使うバターです。この2つのバターを味比べセットとしてカップリングしました。 いずれもとろけるような味わいの有塩バターです、トーストでリッチな朝食をお楽しみください。 ■エシレバターブロック有塩(発酵)250g フランスで優れた乳製品の産地として知られる、フランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。 ■ボルディエ 手ごねバター ドゥミセル(有塩) 125g 素朴ながら気品があり、フランス産の塩を練り込むことでブルターニュ地方特有の力強さやヨードの香りも感じられるバターで、塩の含有量は3%以下です。 関連キーワード:フランス産 フレンチ Le Beurre Bordier ジャン・イヴ・ボルディエ ブルターニュ地方 星付きレストラン 一流ホテル 木製撹拌槽エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られる フランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、 芳醇な香りが特長の発酵バターです。 エシレ村の位置するヌーヴェル・アキテーヌ地域は石灰分の多い土壌。大西洋側の温暖な気候に恵まれ、すばらしい牧草を育みます。 この牧草をゆっくりと食べ、くつろぐ牛たちは乳脂肪の多い、 バター作りには最高のお乳を出してくれるのです。 その牧草で育った牛からとれる牛乳は、エシレの工房から半径30km以内にある酪農家の牛のものだけを使用しています。距離に制限を持つ事で、フレッシュなうちに加工する事が出来ます この生乳を使用し、そこに 「エシレ村」に、代々伝わる乳酸菌が加わり、 独特の味わいを生み出します。 バターを作る際には加熱殺菌をするという工程があるのですが...
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2,240円
こんがり焼いたトーストにかる〜く塗るだけ! 芳醇な香りに包まれ、豊かなうまみがパン生地よりジュワッと染み出します。ジャージー生クリーム100%です。まろやかな味わいに仕上げました。 栄養成分(100g当) エネルギー 773Kcal タンパク質 0.4g 脂質 84.5g 炭水化物 2.7g 食塩相当 0.9g βカロチン 241μg (乳由来) 原材料 生乳(岡山県産)、食塩 内容量 225g x2個 保存方法 要冷蔵 賞味期間 約6か月 製造者 蒜山酪農農業協同組合 岡山県真庭市蒜山中福田958
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1,600円
芳醇な香りとまろやかさが特徴の発酵バターです。特に夏場につくられたバターは、牛が青草をたっぷりと食べているため、濃い黄色をしていて、ゴールデンバターと呼ばれて珍重されています。 100gの瓶バターを2個セットでお送りします。 ※本商品はチルド(冷蔵)商品です。
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7,331円
乳本来の味と香りを生かした、クリーミーで白い無塩バターです。やさしい風味で他の素材の持ち味を上手に生かします。均一な組織で抜群の伸展性、やさしく芳醇な風味が最高です。パン、お菓子作りにはもちろん、普段のお料理などにもお使いください。 種類別:バター 乳脂肪分:82.0%以上 原材料:生乳 内容量:450g エネルギー 758kcal たんぱく質 0.3〜0.8g 脂質 83.7g 炭水化物 0〜1.0g 食塩相当量 0.02g