酒本舗はな
270円
商品名 肴屋 焼あご 18g 商品説明 「あご」とはトビウオのことであご出汁に使われるほど旨みたっぷりです。 原材料名 とび魚、砂糖、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸)
So-netmoソネトモ
1,069円
商品情報イトヨリとトビウオをすり身にし、まるでホタテのような食感に仕上げました。すり身の旨味とサクッとした衣で、夕食の一品やお弁当のおかずに最適です。内容量360g原産国タイ栄養成分:100g当たり●エネルギー:137kcal ●たんぱく質:5.8g ●脂質:3.4g ●炭水化物:20.4g ●食塩相当量:1.2gアレルギー●卵 ●小麦 ●かに ●大豆※商品の仕様変更により、アレルギー情報が異なる場合がございます。召し上がる際は、必ずお買い求めいただいた商品のラベルや注意書きをご確認ください。この商品は ホタテ風味フラ【業務】 ポイント ホタテ風味フライ ショップからのメッセージ 納期について 4
AKOMEYA TOKYO 楽天市場店
458円
商品情報名称お茶漬けの素原材料名自然薯フレーク(自然薯(山口県柳井市産)、でん粉、醤油、食塩)、あごだし顆粒(乳糖、食塩、でん粉、トビウオ粉末、砂糖、その他)、炒りごま、醤油、乾燥梅肉、シソ梅酢、調理いわし削り節、調味ごま、海苔、乾燥ねぎ、乾燥みつ葉、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・やまいもを含む)内容量50g賞味期限製造日より365日保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存製造者エムテックス有限会社(じねんじょ村)山口県柳井市新市2-32じねんじょ村 自然薯あられ茶漬け 梅じそ味 あこめや アコメヤ お茶漬けの素 自然薯栽培発祥の地、山口県産の自然薯を使用したサクサク食感の自然薯あられがたっぷり入った梅肉入りのお茶漬けです。お好きな分量で手軽にお茶漬けをお楽しみいただけます。あられの食感もよく、梅しその風味も広がります。 2
くまの中谷商店
2,459円
ミエマン のミヱマン醤油ギフト3本セットです。 【スーパーミヱマン濃口醤油 1000ml】 JAS認定商品。創業(1684年)より 伝統の味を守り続けた本醸造の濃口特級醤油です。 十分に熟成されたまろやかな「コクと香り」の高さが特徴で、 しっかりとした旨味が味わえます。 真心込めた職人の技と伝統の味をぜひご堪能ください。 【焼あごと鰹のうまいつゆ 1000ml】 社内売上本数No.1のベストセラー商品! 深みのある旨味と上品なコクを持ち合わせる 焼あご(トビウオ)のだしに、 和食には欠かせない鰹節のだしを配合した5倍濃縮つゆです。 これ一本で和食の味付けが楽々、 鰹節は毎日自社で削りたての国産鰹荒節を使用。 天然だしにこだわった自慢の一本です。 めんつゆ・煮物・丼物などに。 【こんぶのおしょうゆ 1000ml】 北海道道南産真昆布のまろやかさと 深い旨みを力強く引き出した、昆布風味醤油です。 かけしょうゆ、煮物、お刺身等にお使いください。
京の幸
2,138円
商品名 あごふりだし グルテンフリー 無化調 30包入 名称 和風だし 原材料 食塩(国内製造)、砂糖、でん粉分解物、風味原料(飛魚粉末、煮干うるめ鰯粉末、鯖節粉末、昆布粒、椎茸粉末)、酵母エキス、粉末醤油、食用植物油脂(一部にさば・大豆を含む) 内容量 240g(8g×30包) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 製造者 株式会社さきしま 【関連ワード】送料無料 送料込み 出汁 出汁パック 小麦不使用 手軽 おいしい あご入り トビウオ あごだし アゴ 和風 和風だしの素 風味調味料 出汁 出汁パック あごだしパック パック 不織布 あわせ 大容量 業務用 大 焼津産 濃い こんぶ しいたけ サバ さば 煮干し お吸い物 煮物 お味噌汁 おでん 鍋 そば うどん 茶碗蒸し 天つゆ ギフト
麺本舗吉粋 楽天支店
948円
商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 150g 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量:150g 賞味期限:3ヶ月 原材料名:片口いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません!! アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し(にぼし)は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ(あご)などを原料としたものもあります。 イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。 にぼし(いりこ)は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。 全長は10〜20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。 鱗は円形をした「円鱗」(えんりん)ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。 マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。 和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて...
ヒロセネットショップ楽天市場店
570円
(商品説明) 使いやすい顆粒タイプの万能だしの素です。 焼きあごの深い味わいと風味が広がります。 みそ汁やうどんのだし、鍋など汁物にはもちろん、チャーハンやだし巻き卵などアレンジ次第で使い方の幅が広がります。(商品仕様)サイズ:約高さ3.50×幅10.50×奥21.00mm重さ:約124.00g原産国:日本 (原材料) 食塩(国内製造)、飛魚粉末、砂糖、酵母エキス、昆布粉末、椎茸エキス粉末/調味料(アミノ酸等) 保存方法:常温賞味期限:365日アレルギー:なし
MONONE
570円
【商品特徴】臭みがなく濁らない黄金色した出汁です。 長崎県産のあご(飛魚)を遠赤外線焙焼し、あご本来の風味を際立たせました。 臭みがなく、出汁が濁らない黄金色した、かつてない出汁です。 煮物等に煮干しが苦手な方にもおすすめの和風だしです。 お吸い物、めんつゆ、煮物などの出汁でご利用ください。 商品説明 原材料 あご(飛魚)(長崎県産) サイズ 198×120×15(mm) 原産国 日本 内容量 7g×6包 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 長崎海産株式会社長崎県大村市溝陸町796-3
AKOMEYA TOKYO 楽天市場店
458円
商品情報名称お茶漬けの素原材料名自然薯 フレーク(自然薯(山口県柳井市産)、でん粉、醤油、食塩、 あごだし顆粒 (乳糖、食塩、でん粉、トビウオ粉末、砂糖、その他)、炒 りごま、醤油、わさび顆粒、調理いわし削 り節、調味ごま、海苔 乾燥ねぎ、 乾燥みつ葉/香料、調味料(アミノ酸等)、紅花黄 色素、クチナシ色素、(一部に小麦・乳成 分・ごま・大豆・やまいもを含む)内容量50g賞味期限製造日より360日保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存製造者エムテックス有限会社(じねんじょ村)山口県柳井市新市2-32自然薯アラレ茶漬け わさび味 あこめや アコメヤ お茶漬けの素 自然薯栽培発祥の地、山口県産の自然薯を使用したサクサク食感の自然薯あられがたっぷり入った燻製あご入りのお茶漬けです 2
よろずやマルシェ
375円
高温焙煎した長崎県産あご(飛魚)で抽出した一番だしに、本醸造こいくちしょうゆを合わせたつゆです。焙煎あごは生臭さや焦げ臭がなく、遠赤外線効果で風味や旨味が強いのが特徴です。原材料:しょうゆ(本醸造)、砂糖、米発酵調味料、ぶどう糖果糖液糖、たん白加水分解物、食塩、飛び魚(あご)、こんぶエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)■商品詳細メーカー名:ニビシ醤油内容量:360ml購入単位:1本配送種別:在庫品【検索用キーワード】4902104469041 楽天 通販 食品飲料・産直グルメ 調味料 だし・つゆ 和風 にびししょうゆ あごだしつゆ 360ml SH3347 4902104469041 にびし アゴダシツユ 飛魚 アゴ あご 長崎 ながさき あごだし だし ダシ つゆ ツユ ショウユ 醤油 しょうゆ 調味料 ちょうみりょう 和風 わふう 煮物 にもの 麺祭り
食の達人お取り寄せグルメ
640円
商品説明 〇今話題の、あごのだし塩 国内産のあご(トビウオ)の粉末を使用した 和風料理によく合うだし塩です。 普段のお塩と置き換えるだけで よりうま味広がる、ワンランク上の味に。 小さじ1/2の『あごのだし塩』にお湯150mlを 注ぐだけで、立派なスープに! 出汁の味が濃く忙しい朝にピッタリ。 上品な甘みのある飛魚(とびうお)の出汁をご堪能ください。 〇広がるレシピ! シンプルに食材にまぶすだけで うまみ成分をプラスしてくれます! まずは試してみたい、テレビでも紹介されたおにぎり。 評判通り、やみつきの美味しさです! その他、つけ塩、おつけもの、炊き込みご飯、 茶わん蒸し、天ぷら塩、お吸い物、 肉・魚・野菜の下味など、様々な料理にご使用いただけます。 パッケージ裏にもレシピがあります。色々お試しください。 商品詳細 こちらの商品は メール便 同梱不可 指定日不可 となります。 【名称】あごだし塩 【原材料名】食塩(国内製造)、スープベース(ぶどう糖、食塩、チキンブイヨン粉末、その他)、焼きあご粉末、いわし煮干粉末/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む) 【内容量】160g 【発送タイプ】メール便 【賞味期限】商品記載(※発送日の時点で3ヵ月後を目安に発送しております。) 【保存方法】直射日光、高温多湿の場所をさけて保存してください。
ヒロセネットショップ楽天市場店
570円
(商品説明) 国内産の飛魚の粉末を使用。 飛魚の上品な甘みのある出汁をご堪能ください。 【召し上がり方】 材料:1人前 (ほうれんそうときのこのスープ) だし塩小さじ1杯 豆腐1/4丁 ほうれん草ボイル10g えのき10g しいたけ1/2個 水200cc 1.鍋に水を200cc、だし塩を小さじ1杯入れて沸かします。 2.豆腐を1.5cm角のサイコロ状にしいたけを薄切りにする 3.鍋が沸騰したら具材を入れ10分程中火で煮詰める 4.冷凍ボイルされたほうれん草を入れ弱火で約2分煮詰めたら完成です 5.お好みでネギやごま油等を入れてお召し上がりください (商品仕様) サイズ:約高さ2.00×幅11.00×奥20.00mm 重さ:約170.00g 原産国:日本 (原材料) 食塩(国内製造)、スープベース(ぶどう糖、食塩、チキンブイヨン粉末、その他)、焼あご粉末、いわし煮干粉末/調味料(アミノ酸等) 保存方法:常温 賞味期限:365日 アレルギー:大豆、小麦、鶏肉
ヒロセネットショップ楽天市場店
570円
(商品説明) 国産の「海苔」をたっぷり使用し、国産「飛魚」の旨みと「明太子」をブレンドしました。 ご飯が進む絶品ふりかけです。 朝や時間がないときに、ご飯にかけるだけで美味しくいただけます。(商品仕様)サイズ:約高さ2.00×幅13.00×奥19.50mm重さ:約104.00g原産国:日本 (原材料) いりごま(国内製造)、明太子風味顆粒(乳糖、食塩、砂糖、その他)、味付のり(乾のり(国産)、砂糖、醤油、食塩、昆布、味醂、干えび、乾燥かき、唐辛子)、あられ、あごだし顆粒(食塩、飛魚粉末、砂糖、その他)、焼あごパフ/調味料(アミノ酸等)、着色料(紅麹、アナトー、パプリカ色素)、香辛料抽出物 保存方法:常温賞味期限:180日アレルギー:乳成分、えび、小麦、大豆
やまぐち開盛堂
660円
商品明細 名称 醤油加工品 内容量 160ml 原材料 しょうゆ(大豆・小麦を含む)(遺伝子組換えでない)、米発酵調味料、トビウオ、昆布、酒精 賞味期限 12ヶ月 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 製造者 株式会社高砂醤油本店 商品説明 出雲で獲れる産品の素晴らしさを伝えたいと思い、島根県出雲市市内の高校生と共同開発いたしました。トビウオは割りあごを使用しているため、旨味が際立ちます。出汁はトビウオの味を引き立たせる利尻産昆布を使用しました。 【おすすめレシピ】・卵かけごはん ・豆腐、湯豆腐・納豆 ・和風パスタ ・煮物 ・魚の煮付けの隠し味 ・揚げ出汁豆腐 ・天つゆ ・炊き込みご飯の隠し味 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 高砂醤油本店 の他の商品とは同梱できます。
食べもんぢから。
2,243円
内容量 400g 賞味期限 製造から1年 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 食塩(中国製造)、焼きあご粉末、砂糖、かつおぶし粉末、かつおぶしエキスパウダー、酵母エキスパウダー/加工デンプン 商品説明 化学調味料を一切使わず、あご(とびうお)の深みのある香ばしさが活きている顆粒状だしの素です。鍋や茶碗蒸しに、まためんつゆも手軽に作れます。「あご」とは九州地方などでの「トビウオ」の呼び名です。この「あご」の深海ある香ばしさはそのままに、使いやすい顆粒状のだしにしました。化学調味料を使用していないため、あご本来の味が上品なコクを生み出し、優しい風味に仕上がっています。化学調味料無添加のあごだしは、自然のミネラル成分をたっぷり含んだ岩塩を使用したマイルドな塩味が素材の味を引き立てます。 ユウキ食品さんは、中華・エスニック料理を中心に、世界のグルメシーンに必要不可欠な調味料や食材を幅広く取り扱われているメーカーです。化学調味料や保存料を極力使用しない商品作りにこだわりを持ち、信頼のおける食品ブランドとして定評がございます。特にガラスープは全国的に知名度が高い代表的な商品です。 配送方法 安心の宅配便なので他商品も無制限で同梱可能 栄養成分表(100gあたり) エネルギー:216kcal、たんぱく質:15.9g、脂質:1.1g、炭水化物:35.7g、食塩相当量:42.2g
夢オフィス 家具マート
19,815円
屋久島産の飛び魚を乾燥させ、鰹節の製法から「燻製」を取り入れ仕上げました。香りも旨みも深く、お味噌汁・お鍋がグレードアップします。「味が決まる」から毎日のお料理が楽しくなると評判です。【だしのとり方】(1)300〜400ccの水とだしパックを鍋に入れる。(2)沸騰させて3〜5分煮出すとできあがり。※火にかける前、30〜60分程度水に浸しておくと、さらに風味が増します。内容量40g(8g×5袋)×50セットサイズ個装サイズ:25×40×23cm重量個装重量:2300g仕様賞味期間:製造日より365日生産国日本【だしのとり方】(1)300〜400ccの水とだしパックを鍋に入れる。(2)沸騰させて3〜5分煮出すとできあがり。※火にかける前、30〜60分程度水に浸しておくと、さらに風味が増します。原材料名称:あごだしトビウオ(屋久島産、加工地:指宿市山川)保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存してください。製造(販売)者情報株式会社オリッジ鹿児島県指宿市山川新生町40-2fk094igrjs
おつまみギャラリーKOJIMA
690円
商品名 焼あご レギュラーパック 賞味期限 発送時1ケ月以上:詳細は製品に記載(未開封) 保存方法 高温多湿、直射日光を避け常温で保存してください 原材料 とび魚(ベトナム)、砂糖、食塩/ソルビット、調味料(アミノ酸) ※本品製造工場では卵、小麦、乳、落花生、えびを含む製品を製造しています。 商品説明 トビウオを味付けして焼き上げた本格おつまみ。焼あご(飛魚)、焼きあご、焼き飛魚、などで表記されていることもあります。飛魚(とびうお)と書いて「あご」と読みます。※この製品は小骨や背びれがありますので注意してお召し上がりください。 キーワード 焼あご あご 焼きあご あご酒 飛魚 カテゴリ 食品 魚介類・水産加工品 加工品 その他ライブ動画番組「WEEKLY OCHIAI」3月6日公開分に \当社の焼あごが紹介されました!/ 創業120年以上の珍味製造元がお届けする信頼ある逸品 贈り物としてのご提案 古伊万里浪漫商品一覧はコチラ 古伊万里浪漫シリーズはギフトもございますので、父の日や敬老の日、お父さんの誕生日など、多くのお祝い事にもお使いいただけます。 また、お中元やお歳暮では、「冷蔵庫を圧迫せず、賞味期限も長い」ので、気遣いが出来る褒められギフトとしても人気です。 そして、伊万里焼のデザインで統一された包装紙、化粧箱、パッケージが高級感を演出します。 ご家庭でちょっと贅沢に お洒落でプレミアム感があるパッケージなので、旦那さんやお父さんへの手抜きに見せないおつまみとしてもオススメです。 おススメのお酒日本酒や焼酎、ビールやハイボールなど、お酒を問わずお楽しみいただけます。 栄養価肌や髪を作り、子供の成長にも欠かせない「タンパク質」が豊富に含まれています。 味・食感硬めのおつまみです。お召し上がりの際はお気をつけください...
インフォマート
18,353円
※北海道、沖縄、離島に関しては別途送料がかかる場合があります。屋久島産の飛び魚を乾燥させ、鰹節製法でじっくり燻製したものに、風味豊かな鰹節をブレンドしました。どんなお料理にも合わせやすい、ベーシックなおだしです。【だしのとり方】(1)300〜400ccの水とだしパックを鍋に入れる。(2)沸騰させて3〜5分煮出すとできあがり。※火にかける前、30〜60分程度水に浸しておくと、さらに風味が増します。内容量40g(8g×5袋)×50セットサイズ個装サイズ:25×40×23cm重量個装重量:2300g仕様賞味期間:製造日より365日生産国日本原材料名称:合わせだしトビウオ(屋久島産、加工地:指宿市山川)、カツオ(鹿児島県産)保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存してください。製造(販売)者情報株式会社オリッジ鹿児島県指宿市山川新生町40-2fk094igrjs屋久島産の飛び魚を乾燥させ、鰹節製法でじっくり燻製したものに、風味豊かな鰹節をブレンドしました。どんなお料理にも合わせやすい、ベーシックなおだしです。●こちらの商品は、北海道・沖縄・離島への配送は、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承くださいませ。
かごしまぐるり 楽天市場店
6,730円
商品情報名称甑島の地魚さつまあげ原材料名魚肉(アジ・トビウオ・タラ・その他)、砂糖、塩、豆腐、調味料(アミノ酸等)、膨張剤(重炭酸ナトリウム)、みりん、植物油(大豆油)内容量さつまあげ大判5枚(真空包装)、イカ入りさつまあげ小判(真空包装)×8枚、野菜入りさつまあげ小判(真空包装)×8枚、あおさ入りさつまあげ小判(真空包装)×8枚産地名鹿児島県薩摩川内市保存方法冷蔵保存・冷蔵で14日販売者株式会社オービジョン鹿児島県鹿児島市宇宿1−27−1【送料無料】甑島の地魚さつまあげ 薩摩揚げ 贈答 ギフト 歳暮 薩摩川内市物産観光協会 つなぎを使わず、魚のすり身と調味料のみで作っている素材の味を楽しめる一品です。 つなぎを使わず、魚のすり身と調味料のみで作っている素材の味を楽しめる一品です。 お父さんにはお酒のおつまみに。魚のうまみ、甘みがひきたつので炒め物や炊き込みご飯など、料理の幅も広がります! 新鮮な甑島のつけあげをぜひご家庭でお楽しみください! 2
産地ダイレクト
3,080円
商品のご紹介 高品質ところてんについて ■高品質ところてんの特徴 「高品質ところてん」と他社のトコロテンとの大きな違いは製造方法に有ります。 他社の一般的なトコロテンは125度以上の高圧釜で煮て製造しますが、「高品質トコロテン」は昔ながらの製法を頑なに守り、95度以下の温度で大鍋にて長時間(約5時間)煮詰めます。 このような製造方法を採っているトコロテンメーカーは(他社には)ほとんど無く、程よい硬さの舌触りの良い、美味しいトコロテンが出来上がります。 ■アゴだし アゴダシはトコロテンメーカーと日本食研が共同で開発した長崎県産のトビウオのダシを使った独自のダシとして「高品質トコロテン」にうまくマッチしていますので、美味しく召し上がる事ができます。 商品キーワード キーワード ところてん トコロテン テングサ 伊豆諸島 高品質 鹿児島 伊豆 あごだし 真島消化器クリニック 母の日 父の日 誕生日 メーカー直送 産地直送 高年齢 高齢 おじいさん おばあさん 祖父母 父母 親 両親お中元やお歳暮、引き出物などの贈り物に昔ながらの製造法の高品質ところてん5セット(10個) 普段使いはこちらをどうぞ(お得なまとめ買いもあります) 商品詳細 名称 トコロテン(あごだし)ご贈答用 数量 5セット(10個) 原材料 ところてん: テングサ、醸造酢 たれ(あごだし): 砂糖、醤油、蛋白加水分解物、醸造酢、ブドウ糖果糖液糖、食塩、かつおエキス、魚介パウダー/調味料(アミノ酸等)カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、甘味料(スクラロース)、(一部に小麦・さば・大豆を含む) 内容量 トコロテン(130g)/総重量150g×10 たれ(15g)×10 賞味期限 商品到着後3ヵ月(常温保存) 保存方法 直射日光...
食楽専科
7,980円
梅水晶(うめすいしょう)珍味 原材料名 名称:梅水晶(サメ軟骨の梅肉和え) ヤゲン軟骨の南高梅和え 魚介類加工品 サブ水産 鶏ヤゲン軟骨(ブラジル・タイ)、梅肉、サメ軟骨、 トビウオ卵、かつおぶしエキス、上白糖、 蛋白加水分解物、醸造酢、食塩、発酵調味料/調味料 (アミノ酸等)、酢酸na,増粘剤(ペクチン)、 酸化防止剤(V.C)、着色料(アントシニアン、 アナトー、ラック)、香料、酒精、ナイアシン、 V.B1、...一部に鶏肉、ゼラチンを含む 内 容 量 700g(業務用サイズ) 保存方法 ‐18℃以下で保存して下さい。 ≪保存上のご注意≫ ※一旦溶けたものを再び凍らせますと 品質が変わることがありますので、 再凍結は避けてください。 商品詳細 居酒屋メニューで、テレビでも人気の軟骨梅肉和えの 【梅水晶】をたっぷり楽しめる700g♪ お店で食べたあの味をご自宅で味わえます! そのままお皿に盛り付けて お召し上がりください。 うどんやそば、パスタに合えても美味しいです。 豆腐や野菜に盛り付ければ ちょっとした一品料理になります♪ 調理方法 解凍してそのままお召し上がりください。 解凍後は1〜2日以内にお召し上がりください。
明日葉八丈島特撰品 くさや市場
649,000円
秘められし伝統の味と香り300年!!!くさや職人の命。発酵くさや元液 1.5リットル発送から最短を目指してお届けしたいと念じております。到着後は一刻も早く酸素をお願い致します。お届けした容器(縦19cm 横19cm 高さ19cm )の倍以上の容器(不透明)に移し替え、毎日撹拌して下さい。長期お留守にされる場合は、タイマー付きの観賞魚用のブクブクが便利です。くさや菌の餌となる魚肉は不可欠です。クサヤ原料であるムロアジ(学名クサヤモロ)が理想です。漬ける魚種によっては途轍もなく臭くなったり味が落ちます。(例 鯖・赤身魚)獲れたての鮮度の良過ぎる魚はNGです。海水程度の塩度の塩水に氷を入れて1番寝かして下さい。魚体中の旨味成分アミノ酸が増え、美味しく召し上がれます。1回漬けるごとに適宜塩を足して下さい。くさや菌は珍しい好塩菌です。直射日光を避け、冷暗所。家屋北側が理想です。くさやは「発酵を植え継ぐ」という発酵食品の中では極めて稀な形態です。 トビウオをくさやです。 淡泊さの中に旨みがじわっと出て来ます。 ムロアジと食べ比べてみては如何でしょうか。 黒瀬川の流れと共に、 島の味際立つ八丈特産 『飛魚』 飛来中です!20年ぶりの豊漁価格!にてご奉仕させて頂いております。今年も出ました! 「ムロアジ生干しのくさや」 ●八丈島の丸十水産のくさやをプロの板前・料理人が腕をふるってくれます! お近くの方は是非お立ち寄り下さい♪ 1991年記載 あたりや 新潟県柏崎市柳橋町1-27 漁火 東京都武蔵野市中町1-9-3 八丈 東京都大田区下丸子3-7-11 ヒロミ 愛知県名古屋市熱田区神宮3-3-4 かめや 東京都中央区銀座7-12-2 岡部寿司 埼玉県川越市脇田本町12-3 金太楼 埼玉県川越市笠幡2-314-3...