JAタウン
2,880円
伊豆沼ハム 4種のソーセージセット 宮城県内で愛情込こめて育てられた豚肉を原料に、ドイツマイスターの製造技術をベースに作り上げた商品です。 「素材・味・製造方法」にとことんこだわった自慢の詰合せをお楽しみください。
JAタウン
2,919円
国産豚肉を使用、 日本では非常に珍しい「非加熱」のベーコンです。 ドイツ人直伝の製法で90年続く本物の味。 お肉を加水増量せず造るため、 お肉本来の形がそのまま残ります。 丸2日間の乾燥・山桜燻煙で造るドイツ式ベーコンは、 スープに入れれば出汁がとれるほどの薫りの良さが魅力です。 焼くとカリッと仕上がり、 卵と一緒に焼けばワンランク上のモーニングプレートに。 丸2日間の燻煙で造る、本格ドイツ式ベーコン 豚ばら肉を漬込み、直火燻製で2昼夜スモーク。乾燥燻煙で仕上げた純ドイツ式生ベーコン。 風味が良く、料理の味ごしらえにはもちろん、そのまま焼いてもおいしく召し上がれます。 焼くとフライパンにおいしい脂がジュワっと溢れます。ベーコンはドイツ語でシュペック、脂の意味を含みます。 そう、ベーコンはおいしい脂を楽しむものなのです。 〇大多摩ハムについて〇 1932年に東京で開業した「大多摩ハム」 ドイツ式の伝統製法をハムづくりの基本としながら、良質な国産の原料肉を使い続けることで、安心とおいしさの信頼を得てきました。 ■内容量 ・桜燻ベーコン...400g ■原材料 豚バラ肉(国産)・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(エリソルビン酸Na、ビタミンC)・甘味料(甘草)・発色剤(硝酸K、亜硝酸Na ■保存方法/賞味期限(出荷日から) 要冷蔵/30日 【キャンセルについて】 原則としてお客様のご都合によるキャンセル・ご変更はお受けいたしかねます。 よくご確認の上、ご注文ください。 【返品について】 明らかな不良品の場合、配送中の事故などで破損・損傷が生じた場合、 ご注文いただいたものと異なるものが届けられた場合のみ交換いたします。
JAタウン
2,880円
こちらの商品は母の日商品です。 母の日カードをお付けいたします。 伊豆沼ハム 4種のソーセージセット 宮城県内で愛情込こめて育てられた豚肉を原料に、ドイツマイスターの製造技術をベースに作り上げた商品です。 「素材・味・製造方法」にとことんこだわった自慢の詰合せをお楽しみください。
本格派ハム工房レッカーランド
2,586円
メダリスト店長おすすめ!朝食にぴったりのグルメ商品6種をお手頃なセットにしました。 ○内容量≪セット内容≫ ・カリカリベーコン:約100g ・トマトソーセージ:約145g ・ボンレスハム:約100g ・フライシュケーゼ:約100g ・シンケンヴルスト:約100g ・ポークウィンナー:約145g ○賞味期限 要冷蔵6℃以下:商品発送後7日間、腸詰めは14日間 ○原材料 豚肉、牛肉、豚背脂、食塩、香辛料、結着剤(リン酸塩Na),調味料(アミノ酸等)発色剤(亜硝酸Na) ○お届け方法について ヤマト運輸またはゆうパック冷蔵便にてお届けします。※ギフト包装の場合はギフトボックス代(300円)が掛かります。
JAタウン
3,450円
伊豆沼ハム 3種のウィンナーとミートケーゼ・リングフランクのセット 宮城県内で愛情込こめて育てられた豚肉を原料に、ドイツマイスターの製造技術をベースに作り上げた商品です。 「素材・味・製造方法」にとことんこだわった自慢の詰合せをお楽しみください。
JAタウン
3,450円
こちらの商品は母の日商品です。 母の日カードをお付けいたします。 伊豆沼ハム 3種のウィンナーとミートケーゼ・リングフランクのセット 宮城県内で愛情込こめて育てられた豚肉を原料に、ドイツマイスターの製造技術をベースに作り上げた商品です。 「素材・味・製造方法」にとことんこだわった自慢の詰合せをお楽しみください。
JAタウン
3,500円
"もうこのつくり方をしてるのは もしかしたら世界ではうちだけかもしれない!" 本場ドイツでも昔ながらのこの製法でつくっているところが失われつつある中、 伝された製法を今でも忠実に再現している 熟成肉工房 ジロー これぞ本物のハム。 伝統の手造りの味、熟成肉の旨味をご賞味下さい。 【詰め合わせ内容】 ・ボンレスハム ・ベーコンスライス ・粗挽きウィンナー ・ボロニアソーセージスライス 〇熟成肉工房 ジローについて〇 湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える 「熟成肉工房 ジロー」 1925年創業以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手造りハム"の伝統味をつくり続けています。 ※こちらは【エコ包装(自宅用)】です 贈り物の方はギフト用をご購入ください。 ■ 100年前から守り続けるこだわりの製法 ー 素材へのこだわり ー 素材の持つ良さを充分に引き出すために、余計な添加物(保存料や増量剤等)や化学調味料は一切使いません。 加えるのは、塩と砂糖、そして、微量の発色剤だけです。 ジローではこの発色剤も使用しないハム・ソーセージ・ベーコン (無添加製品) 造りも行っております。 原料の豚肉は、ハムづくりに適した新鮮な国内産豚肉を厳選しております。
JAタウン
3,500円
"もうこのつくり方をしてるのは もしかしたら世界ではうちだけかもしれない!" 本場ドイツでも昔ながらのこの製法でつくっているところが失われつつある中、 伝された製法を今でも忠実に再現している 熟成肉工房 ジロー これぞ本物のハム。 伝統の手造りの味、熟成肉の旨味をご賞味下さい。 【詰め合わせ内容】 ・ボンレスハム ・ベーコンスライス ・粗挽きウィンナー ・ボロニアソーセージスライス 〇熟成肉工房 ジローについて〇 湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える 「熟成肉工房 ジロー」 1925年創業以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手造りハム"の伝統味をつくり続けています。 ■ 100年前から守り続けるこだわりの製法 ー 素材へのこだわり ー 素材の持つ良さを充分に引き出すために、余計な添加物(保存料や増量剤等)や化学調味料は一切使いません。 加えるのは、塩と砂糖、そして、微量の発色剤だけです。 ジローではこの発色剤も使用しないハム・ソーセージ・ベーコン (無添加製品) 造りも行っております。 原料の豚肉は、ハムづくりに適した新鮮な国内産豚肉を厳選しております。
JAタウン
3,400円
こちらの商品は母の日商品です。 母の日カードをお付けいたします。 伊豆沼ハム IFFA金賞カジュアルギフト 国際テスト「IFFA」で金賞を受賞した商品のギフトセットです。 国際的な評価をいただいた自慢の逸品たちを、 お手頃価格でお求めいただけます。 【 IFFAとは 】 1875年にドイツの中東部で始まった食肉加工のコンテストです。130年もの長い歴史を誇り、3年毎にフランクフルトで開催されます。世界中の職人たちがこのコンテストで賞をとることを目標として参加します。 外観、断面、食感、風味、香り、味など様々な審査項目があり、すべて満点をとった製品のみ金賞が認められる厳しいコンテストです。 【 スモークハム 】 地元の生産者と愛情を込めて育てた「伊豆沼豚」を原料につくったハムです。 低温でじっくりとスモークしてあるので、歯ごたえがしっかりとして食べごたえがあります。 食欲をそそる香りの秘密は、桜のチップ。時間をかけて加熱することで薫香がゆっくりと染み込んでいき、香り高く味わい深いハムになります。 ●おいしい食べ方 スモークの味を楽しんでいただきたいので、サラダやサンドイッチなどできるだけシンプルな調理で召し上がっていただくのがおすすめです。 【 あらびきウィンナー 】 粗挽きの食感と肉のうまみが味わえるウィンナーソーセージです。焼いても茹でても美味しい定番商品です。 ●おいしい食べ方 袋から取り出し、たっぷりのお湯で5分ほどゆでてお召し上がりください。 フライパンでこんがり焼くと、皮のパリッとした食感をお楽しみいただけます。ポトフなどの煮込み料理にも相性抜群です! 【 ボロニアソーセージ 】 イタリアのボローニャが原産のソーセージです。 正式名称はイタリア語で「モルタデッラ」といい、日本では原産地のボローニャにちなみ...
JAタウン
3,400円
伊豆沼ハム IFFA金賞カジュアルギフト 国際テスト「IFFA」で金賞を受賞した商品のギフトセットです。 国際的な評価をいただいた自慢の逸品たちを、 お手頃価格でお求めいただけます。 【 IFFAとは 】 1875年にドイツの中東部で始まった食肉加工のコンテストです。130年もの長い歴史を誇り、3年毎にフランクフルトで開催されます。世界中の職人たちがこのコンテストで賞をとることを目標として参加します。 外観、断面、食感、風味、香り、味など様々な審査項目があり、すべて満点をとった製品のみ金賞が認められる厳しいコンテストです。 【 スモークハム 】 地元の生産者と愛情を込めて育てた「伊豆沼豚」を原料につくったハムです。 低温でじっくりとスモークしてあるので、歯ごたえがしっかりとして食べごたえがあります。 食欲をそそる香りの秘密は、桜のチップ。時間をかけて加熱することで薫香がゆっくりと染み込んでいき、香り高く味わい深いハムになります。 ●おいしい食べ方 スモークの味を楽しんでいただきたいので、サラダやサンドイッチなどできるだけシンプルな調理で召し上がっていただくのがおすすめです。 【 あらびきウィンナー 】 粗挽きの食感と肉のうまみが味わえるウィンナーソーセージです。焼いても茹でても美味しい定番商品です。 ●おいしい食べ方 袋から取り出し、たっぷりのお湯で5分ほどゆでてお召し上がりください。 フライパンでこんがり焼くと、皮のパリッとした食感をお楽しみいただけます。ポトフなどの煮込み料理にも相性抜群です! 【 ボロニアソーセージ 】 イタリアのボローニャが原産のソーセージです。 正式名称はイタリア語で「モルタデッラ」といい、日本では原産地のボローニャにちなみ、ボローニャソーセージやボロニアソーセージと呼ばれています。 ●おいしい食べ方...
JAタウン
3,330円
米沢ロースハム・ソーセージセット 内容量: 米沢ソーセージ(米沢牛入り)120g×1 米沢ソーセージ(オニオン入り)120g×1 米沢ソーセージ(チョリソー)120g×1 米沢ソーセージ(牛タン入り)120g×1 米沢ロースハムスライス90g×1 2019年に米沢ソーセージ(米沢牛入り)・(オニオン入り)はIFFA(ドイツ食肉協会)の食品コンテストで金賞受賞しました。 米沢ソーセージ 米沢牛入りウインナー あらびきタイプのウインナーです。朝食に、バーベキューにビールなどのおつまみに。 畜肉【豚肉(山形県産)牛肉(米沢牛)】、豚脂肪(国産)、でん粉、食塩(アルペンザルツ岩塩)、糖類(ぶどう糖・水飴)、香辛料、玉ねぎエキス/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、(一部に豚肉・牛肉を含む) 米沢ソーセージ オニオン入りウインナー 国産豚を使用し一晩熟成させて、山桜のチップで香り高く仕上げました。 豚肉(国産)、豚脂肪(国産)、でん粉、食塩(アルペンザルツ岩塩)、糖類(ぶどう糖・水飴)、玉ねぎ、香辛料/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、(一部に豚肉を含む) 米沢牛ソーセージチョリソー 辛味あるソーセージですが、「米沢牛スープ」を使用することで「まろやかさ」と味に深みを持たせました。山桜のチップで薫煙した独自のソーセージです。 豚肉(国産)、豚脂肪(国産)、でん粉、牛スープ(米沢牛)、キムチペースト、食塩(アルペンザルツ岩塩)、香辛料、糖類(ぶどう糖・水飴)、玉ねぎ/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)...
本格派ハム工房レッカーランド
2,700円
上質な豚の骨付すね肉を塩漬けにし、コンソメスープと野菜で3時間コトコト煮込んだ逸品です。豚肉のコラーゲンは湯溶性のため、煮込めば煮こむほどスープに旨味とコラーゲンが凝縮します。こちらのコラーゲンスープ(約600cc)も同梱でお付けしますので、解凍してお鍋で温めるだけで本格ポトフが簡単にできあがります!その際には塩コショウでお好みの味に仕上げて下さい。ドイツのアイスバインは皮付きですが、当店のアイスバインは皮なしでヘルシーに食べやすく仕上げております。※写真は調理イメージですので、こちらのセットにお野菜・ベーコン・ソーセージ等は付きません。 ○内容量アイスバイン:約450g以上スープ:約500cc ○賞味期限 要冷凍-18℃以下:2ヶ月 ○原材料 豚肉、コンソメスープ(食塩、タマネギ、ニンジン、セロリ、香辛料、チキンブイヨン、ラクトース、調味料(アミノ酸等)、植物油脂、カラメル)5大アレルギー物質は含みません。 ○お届け方法について ヤマト運輸冷凍便にてお届けいたします。こちらの商品は「冷凍便」でのお届けとなります。特に指定のない場合、冷蔵便でお届けする他の商品とご一緒に注文いただいた際には、すべて冷凍便での発送となります。 ○こちらも一緒にいかがですか? 焼くとカリカリになる国産豚ベーコン!355円/100g 豚の血入りの腸詰めブルートヴルスト!520円 型焼きソーセージ「ケーゼ」5種セット!1,500円 完熟Wトマトソーセージ!440円東ドイツ地方の伝統的な家庭料理「アイスバイン」をご存知ですか? アイスといっても冷たい料理ではありません。塩漬けした豚のすね肉を、玉ねぎやセロリなどの香味野菜や香辛料と一緒に数時間煮込んだ料理です。 ちょっと変わった名前の由来は二説あって、ひとつはラテン語の「腰肉・股関節(os...
JAタウン
3,456円
ドイツ語で「鞭(ムチ)」を意味する「peitsche(パイチェ)」。鹿肉と猪肉を合わせ、ブラックペッパーが効いたスパイシーな味わいの細長いソーセージ。 兵庫県産ジビエ加工品 猪鹿パイチェ 2本入り(150g)×4パック(600g) 加熱食肉製品(加熱後包装) 凍ったまま熱湯に投入にし、約5~6分間(2、3本の場合)加熱(ボイル)してください。お好みで焼いても美味しく召し上がりいただけます。
信州牛のセキ精肉店
2,500円
内容量 1本 約600〜900g ※大きさのご指定は出来ません。 お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜ドイツ北東部のベルリンやその近郊の家庭料理。 香辛料と一緒に塩漬けして長期熟成させた骨付きすね肉を香味野菜と一緒に骨から肉が簡単に剥がれ落ちるほどじっくりと煮込みました。 野菜たっぷりのポトフにしたり、骨を外してマスタードと一緒に食べたりしてどうぞ。 ※大きさのご指定は出来ません。
わたせい【プレミアムデリカ】
2,470円
商品説明名称那須豚ベーコン 原材料名豚バラ肉 食塩(岩塩)還元澱粉糖化物 乳蛋白 粉末大豆蛋白 カゼインNa 卵白 増粘多糖類 調味料(アミノ酸等) 発色剤(亜硝酸塩Na) リン酸塩Na 酸化防止剤(ビタミンC) 原産地 国産内容量550g 賞味期限25日保存方法10℃以下 製造者株式会社 渡清栃木県宇都宮市東宿郷5−6−6電話番号 028−634−3474FAX 028−633−8921アレルギー表示本製品は卵 小麦 乳 牛肉 大豆 鶏肉豚肉 ゼラチンを含む他の製品と共通の設備で製造しています。 ■商品説明氷温熟成した那須豚バラ肉を使用したベーコンです。使用するスパイスも、特別にブレンドしたハーブを数時間煮出して香りを抽出したものを使い、素材からスパイスまでこだわって手づくりしています。ドイツ産岩塩アルペンザルツが与えてくれるお肉の「旨み」を引き出す力。この力を活かした、余計な味がしないさっぱりとした味わいです。もちろん保存料や増量剤、着色料など一切使用しておりません。贈られた方が安心して召し上がっていただける手づくりのハムです。DLG(ドイツ国際品質協議会)で金メダルを受賞しました。「冷凍商品」を含む場合には「冷凍便」での出荷となります。あらかじめご了承いただけますようお願い申し上げます。※不正購入と判断した場合には誠に恐れ入りますがご注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。
サンライズファーム(ハムギフト)
3,000円
ビックバリューフランク250g×4本 賞味期限 パッケージに記載 (製造後1年) 内容量 約250g×4本(長さ約25センチ:1本の重量が異なるため多少前後しますがご了承ください。串はついてません。) 原材料 原材料・賞味期限はこちら 保存方法 要冷凍(−18℃以下) 配送 冷凍便 バーベキュー 焼肉 ヤキニク 豚肉 やきにく セット BBQ 肉 食材 材料 焼くだけ 詰め合わせソーセージとハムを食べることが大好き人間のカバ店長ですが、趣味が講じて本業になってしまいました。 自分で作り始めたとき、食卓に旨いハム、ソーセージがあれば、それだけで満足でした。 手造りソーセージはドイツ流が多いですが、あえて大多数の日本人が旨いと思えるソーセージを提供したい。 そう思い本格的に製造を始めました。
へんじんもっこ
2,760円
スモークタイプのサラミ。 2mm程度の厚さに切ってお召し上がり下さい。 へんじんもっこの作る生サラミ(発酵サラミ)はスローフード食品 でもあるが、最近サラミ作りは「サラミが健やかに育つように環境 を整える」仕事と思っている。 絶品の秘密はサラミがゆっくり熟成してゆく過程の中で、タンパク質が 分解されアミノ酸になり、完成までに元のアミノ酸量の6倍になる。 その一つ前の栄養素としてのペプチドがアミノ酸になっているからだ。 そのペプチドの増加は製造後phが下がった頃からぐんぐん増え、 完成間近の5〜6週目はゆっくりした増加となる。 ドイツ人が熟成途中のまだ若いサラミを食べるのも理論の裏付けを 承知してのことかもしれない。 従って、へんじんもっこの発酵サラミを食することは、良質なタンパク質、 必須アミノ酸、アミノ酸、ペプチドをとることであり、私たちに元気 を与え、健康の増進にもつながる。 糖尿、貧血、肝炎等の改善、肥満、高脂血症の改善、動脈硬化、血栓症防止、 胃潰瘍の防止、組織修復作用は発酵サラミパワーであり、私の提唱する サラミマジックの一面でもあります。 必須アミノ酸・・・ バリン、イソロイシン、トレオニン、セスチジン、トリプトファン、 フェルアラニル、ロイシン、メチオニン、リジン アミノ酸・・・ セリン、アスパラギン酸、プロリン、システィン、グリシン、アラニン、 グルタミン、グルタミン酸、アルギニン、チロシン、アスパラギン これでアメリカから航空便で健康食品を取り寄せる必要はなくなりました。 量 目:1本160g 原 材 料 :牛肉(豪)、国産豚肉、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) 保存方法、賞味期限:10℃以下で180日、開封後はお早めに・・・。 へんじんもっことは、新潟県の佐渡島で食肉加工のドイ ツ公認資格ゲゼレ...
へんじんもっこ
3,060円
1番人気のたまとろサラミと人気のソーセージ2種類を詰め合わせた人気の3点セットです。 ◆焼きソーセージ(5本入)原 材 料 :豚肉(新潟県産)、食塩、香辛料、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、香辛料抽出物 内容量:160g 保存方法・賞味期限:10℃以下で出荷日より14日 ◆あらびきウインナー(5本入) 原 材 料 :豚肉(新潟県産)、食塩、香辛料、砂糖/リン酸Na、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na) 内容量:160g 保存方法・賞味期限:10℃以下で出荷日より21日 ◆たまとろサラミ(1本) 原材料:豚肉(新潟県産つなんポーク使用)、食塩、香辛料/発色剤(亜硝酸Na) 内容量:160g 賞味期限:4℃以下で出荷日より30日(こちらの商品は防腐剤無添加のため、開封後は2〜3日以内にお召し上がりください) ※未開封での賞味期限になりますので、開封後はお早めにお召し上がりください。 へんじんもっことは、新潟県の佐渡島で食肉加工のドイ ツ公認資格ゲゼレ(職人)を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房 のこと。 ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテスト1999.2000.2001連続三年のカップウィナー、また、2003もチャンピオンカップ獲得! 2005シュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、 ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得した。 「新どっちの料理ショー」をはじめ、数々のTV番組や雑誌にも紹介されました。 ワインやビールなどのお酒のお供にもどうぞ!セット内容 ◆焼きソーセージ5本入×1パック ◆あらびきウインナー5本入×1パック ◆たまとろサラミ1本入...
米処うつくしま
3,500円
DLG(ドイツ農業協会)食品競技会金賞受賞! DLG(ドイツ農業協会)食品競技会は世界で最も古い世界最大規模の品質競技会であり、審査基準は厳格をきわめています。原料、香辛料、添加物など、約200に及ぶチェック項目をクリアした後、さらに味・香り・品質を審査員が厳格に評価します。この競技会で金賞を取ることは世界のハム・ソーセージのマイスター(職人)たちの最高の名誉であり、目標とするコンテストなのです。そのコンテストにおいて、2006年・2008年・2010年・2011年・2019年に金賞を受賞しました。 ほど良いスモーク風味としっとりとした食感が絶品!丁寧な布巻きが高級感を醸しだす贅沢なロースハム 袋から出してみると、なんとも丁寧な布巻きがしてあります。1本ずつ布で巻き包んでからスモークしているというこのロースハム。そのため、ほど良いスモークの風味と、しっとりとした食感が絶品です。食卓にあがったら、今日は何か特別な日だったかと考え込んでしまうかも^^贈り物としても喜ばれる一品です。 商品名 内容量 賞味期限 原料 プレミアム布巻ロースハム 1本(500g) 冷蔵保存10℃以下にて 25日間 やまと豚100% 酒・ハム類の送料になります ページ下部、送料表をご覧ください。 ◆ハム工房都路の商品は、在庫確認後、原則として翌々営業日に工場からクール便で直送いたします。 ◆同一住所なら何個御注文でも送料1件分のみ!同送OKです! ちろん配達日、時間の指定もOK!(日付指定の場合は5日以上余裕をもってご指定ください) ◆お酒・天然水(ドリンク)とフード(お米など)とハム工房商品は、同梱できません。やまと豚ロース肉を約2週間塩漬けし、桜のチップでスモークしました。一本ずつ布で巻いてあるのは、おいしさを封じ込め、しっとりとした食感を大切にするためです...
ハム工房ジロー
2,713円
商品説明名称ベーコンブロック 原材料名豚バラ肉(国産) 岩塩 三温糖 発色剤(セロリジュース粉末) 内容量 270g賞味期限12日間 別途商品ラベルに記載保存方法 冷蔵で保存してください。製造者 有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26ドイツソーセージ職人カール・ブッチングハウス直伝の技を頑なに守る当社の守り続けるドイツ製法の特性は『長期自然漬込み』、『直火式スモーク』といった製造工程にあります。その製法を活かしてハム・ソーセージを造り続ける技術を矢島二郎は当たり前のこととして受け継いでいます。長期自然漬け込み部位ごとにカッティングした肉を塩漬液に2週間程漬込み熟成させます。当社では、漬け込んでいる肉の状態を見ながら重さの違う重石を使い熟成させていきます。じっくり熟成された原料の肉は製品すると約80%〜90%のハムになります。この熟成期間を短縮するために、注入器により肉に直接塩漬液(リン酸塩等)を注入したり、結着剤を添加して原料肉の量を増やしてしまう製造方法は、本来の造り方ではありません。そもそも、八郎がハム造りを学んだ大正14年頃には、保存料・着色料・増量剤などは使用していませんでした。 直火式スモーク2週間程漬け込まれた肉をカッティングし充填し手巻きした熟成肉を燻煙処理します。木が燃えた煙は木の香りが肉に染み込んで、肉の臭みを消す役割があります。それと較べて、オートメーション化されたスモークは煙を循環させているだけですので、煙臭さと色だけがつくだけになります。 ヘルシーな大発見!豚肉には疲労回復に効果がある『ビタミンB1等、ビタミンB群』が豊富に含まれていることは周知の事実です。もう一つ、とってもヘルシーなことがハムで実証されました。それは、豚肉に含まれているアミノ酸と較べると、ハムに加工された後の"アミノ酸...
サイボクハム
3,370円
原材料および賞味期限、保存方法はこちらからご確認ください。 ロース ハム の特徴 本場ドイツの食品品質競技会で金メダルを受賞した ロース ハム です。 ゴールデンポークのロース肉を使用し、 一品一品職人の手により丁寧に仕上げたハム。 適度な脂身がロースの柔らかさにマッチし、 お肉の旨味を存分に感じることができます。 2cm位の厚切りにして、フライパンで焼いてもとてもおいしいです。 薄切りハムとは違った、味わいがあります。 オススメの食べ方 担当は、贅沢に厚切りのソテーで食べるのが このハムの魅力が最大限に活きる一番美味しい 食べ方です。 ドイツ金賞受賞 至高の マスタード 肉のプロ、サイボク特製の名脇役 マスタード ウインナーや料理の味を、ひと味もふた味も 引き上げます。 →サイボク 特製 マスタード お伝えしたいこと 創業1946年、美味しい豚を育てるところから サイボクは始まりました。 私たちは今なお、 自分たちの手で豚を育て 自分たちの手で ハム 、 ウインナー をつくり 自分たちの手で出来たてをお届けしております。 サイボクの加工品はお客さまへ安心・安全な 食材をお届けするために保存料を使用しておりま せんので賞味期限が比較的短くなっております。 商品特性上、あらかじめご理解の程 何卒よろしくお願い申し上げます。 包装形態 真空パック 賞味期限 ハム 製造日から14日間 保存方法 10℃以下で要冷蔵。 開封後は出来るだけ早くお召し上がりください。 お届け日の変更・注文キャンセルについて 1) ご注文完了後、翌日の午前9時までにご連絡ください。 例)金曜日の21時に注文した場合 → 土曜日の午前9:00まで承ります。 例)土曜日の10時に注文した場合 → 日曜日の午前9:00まで承ります。 ※...
CONCENT (コンセント)
2,222円
人気の定番6種が各1缶ずつ入ったセットです。こだわりの6種の味をお楽しみ頂けます。【セット内容 (各1本)】■プレミアムクリア / アルコール分:5.5% 爽快なキレ味。本場ドイツ風味。100%麦芽のプレミアムビールです。■プレミアムダーク / アルコール分:5.5% のどごし柔らか。豊潤で濃厚な100%麦芽のプレミアムビールです。■クリア / アルコール分:5% 清涼な軽井沢。口当たりの優しい爽やかなビールです。■ダーク / アルコール分:5% 軽井沢の贅沢感たっぷりの、濃色で芳醇なビールです。 ■白ビール(ヴァイス) / アルコール分:5.5% 苦みが少なく、若いバナナを連想させるフルーティーな香りが特長のヴァイツェンビールです。■黒ビール(ブラック) / アルコール分:5% 軽井沢の自然を感じる豊潤なコクと甘み、香ばしさのビールです。こちらの商品は、軽井沢ビールのダンボールに入った状態でお届けいたします。ご自宅用で包装等は承ることができません。予めご了承ください。■仕様・内容:プレミアムクリア、プレミアムダーク、クリア、ダーク、白ビール(ヴァイス)、黒ビール(ブラック) 350ml缶×各1・賞味期限:60日以上の商品を出荷します。妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。下記注意点がございます。予めご了承ください。■商品の特性上、お客様のご事情での返品はお受けいたしかねます。■長期ご不在等で、配送期間内でのお受け取りが頂けない場合、衛生上の理由により返送となりますが、ご返金等はいたしかねます。また、返送後の再配送の場合は、別途送料を頂戴いたします。CONCENTのギフトを販売促進やキャンペーンでご利用いただけます。広告代理店・プロモーションのご担当者様へ「記念品、景品、販促、ノベルティ...
キャラメルカフェ
2,733円
伊藤ハムグランド アルトバイエルン ウィンナー熟成ポークソーセージ 500g×2個パック 内容量500g×2パック 原料肉豚肉100% 保存方法10℃以下で保存してください。 ※保存料を使用しておりませんので、開封後は早目にお召し上がり下さい。 要冷蔵10℃以下。特定JAS熟成規格 商品詳細 ・72時間熟成。熟成ウインナー市場購買金額シェアNo.1 ・コク、深みのあらびき。伊藤ハム アルト バイエルン 500g ・ドイツバイエルン州産岩塩使用(食塩中50%使用) コク、深みのあらびき 確かな肉粒感を感じつつも、熟成ウインナーならではのここち良い口あたりです。 「伝承熟成」製法による「エイジング」から生まれるコクをさらに深くする為に、 香辛料等の種類や配合を考えています。 コク、余韻をおたのしみいただけるウインナーです。 そのままでも召し上がれます。加熱食肉製品(加熱後包装)