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鮭の魚醤油(大・160ml)

越後村上うおや

590

鮭の魚醤油(大・160ml)

原材料 鮭(新潟県村上市産)、脱脂加工大豆、小麦、食塩/アルコール 内容量 160ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください 賞味期限 別途商品に記載 製造者 奈良橋醸造株式会社(新潟県村上市塩谷) 配送形態 宅急便 栄養成分表(100g当たり) 熱量45kcal タンパク質8.4g 脂質0.0g 炭水化物2.9g 食塩相当量18.2g鮭の魚醤油 鮭の魚醤油 (説明) 地元名産の鮭を使った魚醤油が完成しました! 一般的な魚醤油はアラを原料に使いますが、 「鮭の魚醤油」は鮭の身と皮を使って仕込むため、 独特の臭みが少ないのが特徴です。 天然醸造で仕込み開始から完成まで8カ月ほどかかります。 鍋料理や吸い物、うどん・そばのつゆなどに適しており、 皮や身に含まれるコラーゲン、βカロチンも豊富です。 村上商工会議所と村上鮭加工業組合が共同で開発した 「越後村上三直川鮭の魚醤油」が平成21年12月1目から発売されました。 この商品は平成18年度に村上商工会議所が国の補助を受け実施した 「地域資源回工国展開プロジェクト」で試作品として開発され、 その後商品化を目指して改良を重ねて来たもので、 魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。 鮭のエキスが凝縮されており、今話題のアスタキサンチンやコラーゲンがたっぷり入っています。 これからの季節にぴったりの鍋物や蕎麦、うどんのつゆ等に入れたり、 お酒やみりんと調合し合わせ調味料としてお使いいただくなど用途は様々です。

鮭の魚醤油(小・70ml)

越後村上うおや

350

鮭の魚醤油(小・70ml)

原材料 鮭(新潟県村上市産)、脱脂加工大豆、小麦、食塩/アルコール 内容量 70ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください 賞味期限 別途商品に記載 製造者 奈良橋醸造株式会社(新潟県村上市塩谷) 配送形態 宅急便 栄養成分表(100g当たり) 熱量45kcal タンパク質8.4g 脂質0.0g 炭水化物2.9g 食塩相当量18.2g鮭の魚醤油 鮭の魚醤油 (説明) 地元名産の鮭を使った魚醤油が完成しました! 一般的な魚醤油はアラを原料に使いますが、 「鮭の魚醤油」は鮭の身と皮を使って仕込むため、 独特の臭みが少ないのが特徴です。 天然醸造で仕込み開始から完成まで8カ月ほどかかります。 鍋料理や吸い物、うどん・そばのつゆなどに適しており、 皮や身に含まれるコラーゲン、βカロチンも豊富です。 村上商工会議所と村上鮭加工業組合が共同で開発した 「越後村上三直川鮭の魚醤油」が平成21年12月1目から発売されました。 この商品は平成18年度に村上商工会議所が国の補助を受け実施した 「地域資源回工国展開プロジェクト」で試作品として開発され、 その後商品化を目指して改良を重ねて来たもので、 魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。 鮭のエキスが凝縮されており、今話題のアスタキサンチンやコラーゲンがたっぷり入っています。 これからの季節にぴったりの鍋物や蕎麦、うどんのつゆ等に入れたり、 お酒やみりんと調合し合わせ調味料としてお使いいただくなど用途は様々です。

まだら子煮 180g

越後村上うおや

1,020

まだら子煮 180g

◆ 真鱈子煮(180g) ◆ 味わい深い逸品です。 旬の真鱈は卵がおいしい♪ スケソウダラの子(いわゆる「たらこ」)に比べて 大きくてボリューム満点。煮付けにすれば絶品です! 【うおや】のまだら子煮は 素材の良さを生かしてお醤油でおいしく煮付けたもの。 そのままでも美味ですが、 たまねぎ・大根の千切り・糸こんにゃくを加え ほぐしたまだら子煮と一緒に煮込んでもおいしい(^^) 味付けは醤油と砂糖でお好みに仕上げて下さいね! 白いご飯が欲しくなります! 原材料 鱈の子(国内産)、醤油、酒、砂糖/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 内容量 180g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日、 冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量147kcal,タンパク質28.7g,脂質2.6g,炭水化物2.2g,食塩相当量1.1g◆ 真鱈は北の海の魚 ━━━━━◆ 北太平洋に広く分布する真鱈。 日本近海では北海道から、太平洋側は茨城、 日本海側では山陰に至る海域に分布しています。 全長1m、体重20kgにもなる大型魚。 体は褐色で、背中側にまだら模様があります。 この「まだら」模様から「真鱈」という名前になったと 言われています。 日本で「鱈」といえば一般的にこの真鱈を指します。 ところで「鱈」という字。 魚偏に雪、と書きますね。 文字通り雪の季節が旬。まさに今この時季です。 産卵のために丸々と太ったこの時季の鱈は「寒鱈」といい、 郷土料理の「がら汁(どんがら汁)」とともに、 ...

日本海産 サクラマス(本鱒・桜鱒) 2.0kg生一尾【切り身にしてお届け】

越後村上うおや

10,180

日本海産 サクラマス(本鱒・桜鱒) 2.0kg生一尾【切り身にしてお届け】

緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなります! 3月〜5月、日本海でとれる桜鱒(さくらます)は新潟では本鱒とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、旬の魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうため、 あまり一般には出回りません。 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 旬の「サクラマス(本鱒)」を一本一本、選んでおります。 量こそご用意できませんが、品質には自信があり! 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ 今が最高に美味しい季節です。白焼き、塩焼き、煮付などでお召し上がりください。 まさに絶品!うおやの春の一押です! ■品名 本鱒(サクラマス) ■原材料 本鱒(日本海産) ■内容量 1尾(2.0kg) ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 冷東保存 : -18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵4日 :冷凍60日 ■配送方法 クール冷蔵便★SNSに、サクラマスと春にんじんのキャロット・ラペを合わせた 旬を楽しむ一皿を投稿いただきました! 春のランチにもディナーにも食べてみたいお料理ですね♪ ★こちらもSNSに投稿いただきました! 上品な脂ののったサクラマスは煮付けも最高に美味しいのですが シンプルな味付けで炊き込みご飯というのもまた最高ですね。 ------------------------------------------- * サクラマスのおいしい食べ方* ------------------------------------------- 桜の咲くころ帰ってくるから...

塩引鮭切り身 一ビレ(カマ)鮭 塩引き鮭 越後村上うおや 村上市 新潟県

越後村上うおや

980

塩引鮭切り身 一ビレ(カマ)鮭 塩引き鮭 越後村上うおや 村上市 新潟県

村上名産塩引き鮭 一鰭(いちびれ)(カマ)1切 越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。 特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。 一尾より2切れしかとれない貴重品です。 原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 一切 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵10日:冷凍90日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。...

日本海産 サクラマスの西京漬 1切

越後村上うおや

700

日本海産 サクラマスの西京漬 1切

本鱒(サクラマス)の西京漬 風味豊かな西京味噌に脂ののった旬の最高の本鱒 (サクラマス)をじっくりと漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。 素材のうまみを最大に引き出しています。 うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください 緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、 本鱒(サクラマス)がおいしい季節になりました。 この時期、日本海でとれる本鱒(ホンマス)は 桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、 知る人ぞ知る幻の高級魚です。 原材料 本鱒(国内産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料/増粘剤(加工澱粉) (原材料の一部に大豆・ゼラチンを含む) 内容量 1切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量167kcal タンパク質16.1g 脂質6.1g 炭水化物11.8g 食塩相当量3.0g ■本鱒(サクラマス) 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなるります! 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る! 幻の高級魚、【 本 鱒 】。 その味、極上・・・ 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒(サクラマス)」を一本一本、選んでおります。...

≪冷凍≫ 真鱈(まだら)鍋セット〔切身・白子・肝・ガラ〕

越後村上うおや

4,300

≪冷凍≫ 真鱈(まだら)鍋セット〔切身・白子・肝・ガラ〕

■品名 冷凍・真鱈鍋セット ■原材料 真鱈(日本海産) ■内容量 真鱈切身3切、真鱈白子250g、真鱈肝180gx2、真鱈ガラ400g ■保存方法 冷蔵保存 5℃以下、冷凍保存 -18℃以下に保存 ■消費期限 冷蔵 3日、冷凍30日 ■配送方法 クール便〜とろけるような味わい、まさに寒の絶品です〜 ■□ 真鱈鍋セット □■ 白子(ダダミ)・肝(脂わた)は鍋に入れると最高です。 一度食べたら忘れられない味です。 厳冬の日本海でとれる旬の「真鱈(寒鱈)」は オスのお腹には白子がたっぷりつまり、 肝臓(脂わた)にも脂がのって、 鍋やガラ汁にすると とろけるような味わいです。 まさに絶品!! セットでお得!今夜は鍋♪ 寒い寒いこの季節。 お楽しみは、家族みんなで囲む鍋。 心も体もほっかほかに温まりますね(^^) 鍋によく合う魚は数々ありますが、 この時季ぜひ味わっておきたいのが旬の真鱈(まだら)。 身はもちろんのこと、肝や白子までおいしく味わえます。 高たんぱく・低脂肪でビタミン・ミネラルも豊富な真鱈。 「たら」ふく食べて旬を満喫しましょう! 【セット内容(4〜5人前)】 まだら切身3切、肝(180gx2パック)、白子(250g) 、どんがら(400g) まだら(寒鱈) 厳冬の日本海でとれる旬の「まだら(寒鱈)」は今が旬! オスのお腹には白子がたっぷりつまり、肝臓(脂わた) にも脂がのって、 鍋やドンガラ汁にすると独特のコクがあり、とろけるような味わいです。 ★まだらの白子、きもは鍋やガラ汁などで、鱈の身は鍋に入れたり、 塩焼、テンプラ、ホイル焼きなどでお召し上がりください。 ■まだらの鍋の作り方■ 1. ガラと肝は水洗いして適当な大きさに切ります。 2. 白子は少しお酒を加えた熱湯でさっと湯がいて...

サクラマス〔桜鱒・本鱒〕の塩引き一尾(生時2.5kg)≪切身にして≫

越後村上うおや

19,840

サクラマス〔桜鱒・本鱒〕の塩引き一尾(生時2.5kg)≪切身にして≫

サクラマス塩引一尾(生時2.5kg)切身にして(説明) 日本海で捕れる旬の最高の本鱒(サクラマス)を 村上伝統の塩引にしたてました。 素材の旨さが際立つ逸品です! 旬の時期、日本海でとれる本鱒(ホンマス)は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 旬の最高の本鱒(サクラマス)を 村上伝統の塩引にしたてました。 素材の旨さをとことん引き出した、村上ならではの味です。 そのまま焼いてお召し上がりください。 ごはんのおかずに、また酒の肴にも。 “塩引"ファンにはたまらない逸品です。 原材料 本鱒(日本海産)、塩 内容量 1尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵10日:冷凍60日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量252kcal タンパク質23.8g 脂質15.1g 炭水化物5.2g 食塩相当量3.6g ギフト対応について■本鱒(サクラマス) 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなるります! 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る! 幻の高級魚、【 本 鱒 】。 その味、極上・・・ 量こそご用意できませんが、品質には自信があります。 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ。

日本海産 サクラマスの煮付 5切入

越後村上うおや

3,670

日本海産 サクラマスの煮付 5切入

本鱒(サクラマス)の煮付(5切) 3月〜5月に捕れる最高の本鱒(サクラマス)を美味しく煮付けました。 本鱒は煮付けると旨さがひき立ちます。 春一番のお奨めの逸品!! 本物の味をぜひ一度御賞味ください。 原材料 本鱒(日本海産)、酒、醤油、みりん、砂糖/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・ゼラチンを含む) 内容量 5切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 賞味期限 冷蔵5日 配送形態 クール冷蔵便 栄養成分表(100g当たり) 熱量206kcal,タンパク質21.2g,脂質12.6g, 炭水化物1.9g,食塩相当量2.9g ■本鱒(サクラマス) 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなるります! 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る! 幻の高級魚、【 本 鱒 】。 その味、極上・・・ 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒(サクラマス)」を一本一本、選んでおります。 量こそご用意できませんが、品質には自信があります。 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ。

サクラマス(本鱒・桜鱒)切身(2切)日本海産

越後村上うおや

1,140

サクラマス(本鱒・桜鱒)切身(2切)日本海産

■ サクラマスの切身(2切) ■ 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 今が最高に美味しい季節です。 白焼、塩焼、煮付けにしてお召し上がりください。 本物の味をぜひ一度御賞味ください。うおやの春の一押です。 ※6月からは冷凍便でのお届けとなります ■品名 本鱒(サクラマス)の切身 ■原材料 本鱒(日本海産) ■内容量 2切 ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 冷東保存 : -18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵4日 :冷凍60日 ■配送方法 クール冷蔵便★SNSに、サクラマスと春にんじんのキャロット・ラペを合わせた 旬を楽しむ一皿を投稿いただきました! 春のランチにもディナーにも食べてみたいお料理ですね♪ ★こちらもSNSに投稿いただきました! 上品な脂ののったサクラマスは煮付けも最高に美味しいのですが シンプルな味付けで炊き込みご飯というのもまた最高ですね。 ------------------------------------------- * サクラマスのおいしい食べ方* ------------------------------------------- 桜の咲くころ帰ってくるから「サクラマス」。 また、身が美しいピンク色であることもその名前の由来と言われています。 まさに今が旬真っただ中のサクラマスは味も極上! せっかくのおいしいお魚、いろいろに楽しんでみませんか? ということで今回はサクラマスのおすすめレシピをご紹介! +*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ ◎ 白焼き ◎ +*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+...

日本海産 サクラマスの煮付 2切入

越後村上うおや

1,460

日本海産 サクラマスの煮付 2切入

本鱒(サクラマス)の煮付(2切) 3月〜5月に捕れる最高の本鱒(サクラマス)を美味しく煮付けました。 本鱒は煮付けると旨さがひき立ちます。 春一番のお奨めの逸品!! 本物の味をぜひ一度御賞味ください。 原材料 本鱒(日本海産)、酒、醤油、みりん、砂糖/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・ゼラチンを含む) 内容量 2切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 賞味期限 冷蔵5日 配送形態 クール冷蔵便 栄養成分表(100g当たり) 熱量206kcal,タンパク質21.2g,脂質12.6g, 炭水化物1.9g,食塩相当量2.9g ■本鱒(サクラマス) 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなるります! 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る! 幻の高級魚、【 本 鱒 】。 その味、極上・・・ 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒(サクラマス)」を一本一本、選んでおります。 量こそご用意できませんが、品質には自信があります。 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ。

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