ハム工房の商品検索結果全837件中1～60件目

JAタウン

1,980円

熟成肉工房ジロー 黒毛和牛コンビーフ 熟成肉

"もうこのつくり方をしてるのは もしかしたら世界ではうちだけかもしれない!" 本場ドイツでも昔ながらのこの製法でつくっているところが失われつつある中、 伝された製法を今でも忠実に再現している 熟成肉工房 ジロー 良質な黒毛和牛を十分に熟成(720時間)し、さらに2日間煮込んで余分な脂を落としました。 また、牛肉の旨味を生かすため香辛料も控えめに仕上げてあります。 今までに味わったことのないコンビーフをどうぞ。 職人が手間ひまかけ、手ほぐしで仕上げた一品です!! 伝統の手造りの味、熟成肉の旨味をご賞味下さい。 〇熟成肉工房 ジローについて〇 湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える 「熟成肉工房 ジロー」 1925年創業以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手造りハム"の伝統味をつくり続けています。 ■ 100年前から守り続けるこだわりの製法 ー 素材へのこだわり ー 素材の持つ良さを充分に引き出すために、余計な添加物(保存料や増量剤等)や化学調味料は一切使いません。 加えるのは、塩と砂糖、そして、微量の発色剤だけです。 ジローではこの発色剤も使用しないハム・ソーセージ・ベーコン (無添加製品) 造りも行っております。 原料の豚肉は、ハムづくりに適した新鮮な国内産豚肉を厳選しております。

ジンギスカン工房のざき

2,380円

205-【毎月、数量限定の特別価格!!】若鶏から揚げ、598円×5袋=2,990円が数量限定2,380円です!!※

店長より 大さじ2杯の片栗粉を混ぜ合わせて油で揚げれば完成です。 お買い得の特別価格!! ご贈答やご自宅用にご利用ください。 名 称 味付やわらかジューシー若鶏から揚げ5袋セット 内容量 400g×5袋 原産地 鶏肉:ブラジル産 原材料 鶏肉(ブラジル産)、醤油、米発酵調味料、食塩、水飴、還元水飴、グレープフルーツ果汁、たんぱく加水分解物、チキンガラスープ、ゆず果汁、チキンエキス、酵母エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、砂糖、生姜、ニンニク、ph 調整剤(乳酸塩、クエン酸塩)、(原材料の一部に乳成分、小麦、大豆、豚、りんごを含む) 賞味期限 別途ラベルに記載 商品のお届け方法 ヤマト運輸の冷凍クール便 保存方法 冷凍(-15℃以下)で保存 販売者 有限会社ノザキ・コーポレーション 北海道川上郡標茶町川上2-6 お支払い方法 ■クレジットカード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners ■後払い決済 ■Apple Pay ■セブンイレブン(前払) ■ローソン、郵便局ATM等(前払) 送料:別 全国一律1,150円 ※沖縄のみ2,100円加算 返品:不可 不良品:お手数ではございますが、商品到着から3日以内にtakuhai@nikuya.comか015-485-2777までご連絡ください。

米処うつくしま

1,520円

ハム工房都路・熟成ベーコン 350g

2005年DLG 金賞受賞 やまと豚バラ肉に、食塩やスパイスをていねいに3週間以上塩漬けし、さくらのチップでスモークしました。風味豊かで歯ごたえのある食感は絶品です。 商品名 規格 賞味期限 原料 ベーコン 350g 25日 やまと豚100% 酒・ハム類の送料になります ページ下部、送料表をご覧ください。 ◆ハム工房都路の商品は、在庫確認後、原則として翌々営業日に工場からクール便で直送いたします。 ◆同一住所なら何個御注文でも送料1件分のみ!同送OKです! ちろん配達日、時間の指定もOK!(日付指定の場合は5日以上余裕をもってご指定ください) ◆お酒・天然水(ドリンク)とフード(お米など)とハム工房商品は、同梱できません。熟成ベーコン 2005年DLG 金賞受賞 やまと豚バラ肉に、食塩やスパイスをていねいに3週間以上塩漬けし、さくらのチップでスモークしました。風味豊かで歯ごたえのある食感は絶品です。 内容量 1本 350g 賞味期限 冷蔵保存10℃以下にて25日間 バラ肉を約3週間塩漬けし、さくらのチップでスモークしました。噛むほどに旨味が、ジュワーッと口いっぱいに広がります。こんがり焼いてサラダのトッピングや、スープやシチューに。ドイツDLGコンテスト金賞受賞商品です。

信州牛のセキ精肉店

1,100円

プロシュート 生ハム 50g

内容量 50g お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉(国産)、塩(オーストラリア南氷洋) 賞味期限 冷蔵で2週間 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜プロシュート 生ハム スライス 50g 標高1500mの菅平高原でじっくりと3年間長期熟成させた骨付き生ハムをスライスしました。 お召し上がり時は常温に戻して脂が解けてきたら食べごろです。

信州牛のセキ精肉店

1,580円

《金賞》ロースハム 200g

内容量 100g(4〜5枚)×2パック お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、グルタミン酸Na、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜ドイツの昔ながらの製法で長期熟成させ、特殊な製法で旨味をじっくりと閉じ込めてあります。

信州牛のセキ精肉店

1,520円

ペッパーポークハム

内容量 100g(4〜5枚)×2パック お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜ドイツの昔ながらの製法で長期熟成させ、特殊な製法で旨味をじっくりと閉じ込めてあります。まわりに黒胡椒をたっぷりとまぶし、ピリッと大人のハムに仕上げてあります。

肉工房三協

2,600円

霜降り特選:熊本肥育馬刺し

霜降り特選:熊本肥育馬刺し 極上馬刺しは、主に友バラからとれます。霜降りの細やかさは極上トロに一歩ひけをとりますが通常ではこの商品が最高のランクとされています。 このクラスの馬刺しは口に入ると溶ける感じがします。正に旨い味でグルメの方もうならせます。馬刺しの味がしっかりしてますので、お酒なら冷酒の吟醸でしょう。ワインなら赤ワインが合うと思います。霜降り馬刺しは、夏は生ビールと召し上がれば夏バテ解消になります。極上馬刺しは、冬の風邪予防に熱燗でも美味しいでしょう。 生のお肉ですので衛生管理、品質管理には十分に気を使います。ご注文の際は商品の有無や、お届け日など細かい打ち合わせができればより良い状態でお届けできます。肉工房三協ではお客様の食卓で食べられるまで新鮮な状態でお届けできるよう努力しています。 ■商品内容■ 容量 100gブロック 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より60日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 カナダ産熊本肥育 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

本格派ハム工房レッカーランド

2,505円

6種類のお試しセット

お得なお試しセットです。 ≪セット内容≫ボンレスハム 100gカリカリベーコン 100gプレーンポーク 145g 粗挽きポークウィンナー 150gヤークトブルスト(グリーンペッパー)100gシンケンブルスト 100g

信州牛のセキ精肉店

1,200円

メダリストセット

内容量 200g(50g×4本) お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 〇ウインナー 豚肉(国産)、牛肉、食塩、香辛料、ブドウ糖/リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(ビタミンc)、発色剤(亜硝酸Na) 〇チョリソー 豚肉(国産)、食塩、香辛料/リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 〇モッツァレラブルスト 豚肉(国産)、チーズ、牛肉、食塩、香辛料、ブドウ糖/リン酸塩(Na、k)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) 〇ニュールンベルガー 豚肉(国産)、食塩、香辛料、ブドウ糖/リン酸塩(Na、k)、調味料(アミノ酸) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 製造者 ハム工房セキ 長野県上田市常磐城4-11-11 送料 950円〜世界大会 金賞・銀賞受賞の豪華4本セット 世界最高峰の本場ドイツソーセージをお楽しみください。 モッツァレラブルスト 金賞 ニュールンベルガー 金賞 ウインナー 銀賞 チョリソー 銀賞

肉工房三協

1,890円

赤身トロ:熊本肥育馬刺し

赤身トロ:熊本肥育馬刺し ロース馬刺しは、きめの細かい霜降りがありますがあまり目立ちません。柔らかく旨味に優れています。低カロリーの馬刺しとして女性や高齢の方に好まれています。ロースの中にはロース赤身刺しとロース霜降り刺しがあります。馬刺しは健康食です、健康が気になる方にお奨めします。冬は熱燗で一杯の時、夏は生ビールのおつまみとして最高です。ロース馬刺しは、生のお肉ですので衛生管理、品質管理には十分に気を使います。ご注文の際は商品の有無や、お届け日など細かい打ち合わせができればより良い状態でお届けできます。肉工房三協ではお客様の食卓で馬刺しが食べられるまで新鮮な状態でお届けできるよう努力しています。 ■商品内容■ 容量 100gブロック 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より60日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 カナダ産熊本肥育 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

肉工房三協

1,650円

赤身:熊本肥育馬刺し■

馬刺しの赤身は一般的にモモ肉を使用します。 柔らかくてヘルシーな上、旨みも充分。 熊本の一般家庭でも広く食されています。 低カロリーでビールとの相性もばっちり! さっぱりとした味わいは、焼酎にもよく合います。 こちらは生肉になりますので、衛生管理、品質管理には十分留意し、お客様の食卓に新鮮な状態でお届けできるよう努めております。 ■商品内容■ 容量 100gブロック 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より60日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 カナダ産熊本肥育 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

本格派ハム工房レッカーランド

2,700円

じっくり煮込んだアイスバイン【コラーゲンスープ付】【ポトフ】【ドイツ料理】

上質な豚の骨付すね肉を塩漬けにし、コンソメスープと野菜で3時間コトコト煮込んだ逸品です。豚肉のコラーゲンは湯溶性のため、煮込めば煮こむほどスープに旨味とコラーゲンが凝縮します。こちらのコラーゲンスープ(約600cc)も同梱でお付けしますので、解凍してお鍋で温めるだけで本格ポトフが簡単にできあがります!その際には塩コショウでお好みの味に仕上げて下さい。ドイツのアイスバインは皮付きですが、当店のアイスバインは皮なしでヘルシーに食べやすく仕上げております。※写真は調理イメージですので、こちらのセットにお野菜・ベーコン・ソーセージ等は付きません。 ○内容量アイスバイン:約450g以上スープ:約500cc ○賞味期限 要冷凍-18℃以下:2ヶ月 ○原材料 豚肉、コンソメスープ(食塩、タマネギ、ニンジン、セロリ、香辛料、チキンブイヨン、ラクトース、調味料(アミノ酸等)、植物油脂、カラメル)5大アレルギー物質は含みません。 ○お届け方法について ヤマト運輸冷凍便にてお届けいたします。こちらの商品は「冷凍便」でのお届けとなります。特に指定のない場合、冷蔵便でお届けする他の商品とご一緒に注文いただいた際には、すべて冷凍便での発送となります。 ○こちらも一緒にいかがですか? 焼くとカリカリになる国産豚ベーコン!355円/100g 豚の血入りの腸詰めブルートヴルスト!520円 型焼きソーセージ「ケーゼ」5種セット!1,500円 完熟Wトマトソーセージ!440円東ドイツ地方の伝統的な家庭料理「アイスバイン」をご存知ですか? アイスといっても冷たい料理ではありません。塩漬けした豚のすね肉を、玉ねぎやセロリなどの香味野菜や香辛料と一緒に数時間煮込んだ料理です。 ちょっと変わった名前の由来は二説あって、ひとつはラテン語の「腰肉・股関節(os...

肉工房三協

2,000円

霜入りトロ:熊本肥育馬刺し■

霜入りトロ:熊本馬刺し ラム馬刺しは、赤身の中でも一番味がよく柔らかで地元では人気がありひっぱりだこです。焼酎で一杯いいですね。値段のほうもお手ごろなので家庭でも良く食べられます。熊本で馬刺しはどこでも買えます赤身の肉は家庭でも居酒屋さんでも人気です。さっぱりとした食感でお子さんからご年配までにんきがあります。 馬刺しは生のお肉ですので衛生管理、品質管理には十分に気を使います。ご注文の際は商品の有無や、お届け日など細かい打ち合わせができればより良い状態でお届けできます。肉工房三協ではお客様の食卓で食べられるまで新鮮な状態でお届けできるよう努力しています。 ■商品内容■ 容量 100gブロック 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より60日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 カナダ産熊本肥育 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

本格派ハム工房レッカーランド

2,586円

〜ドイツの朝〜朝食グルメセット

メダリスト店長おすすめ!朝食にぴったりのグルメ商品6種をお手頃なセットにしました。 ○内容量≪セット内容≫ ・カリカリベーコン:約100g ・トマトソーセージ:約145g ・ボンレスハム:約100g ・フライシュケーゼ:約100g ・シンケンヴルスト:約100g ・ポークウィンナー:約145g ○賞味期限 要冷蔵6℃以下:商品発送後7日間、腸詰めは14日間 ○原材料 豚肉、牛肉、豚背脂、食塩、香辛料、結着剤(リン酸塩Na),調味料(アミノ酸等)発色剤(亜硝酸Na) ○お届け方法について ヤマト運輸またはゆうパック冷蔵便にてお届けします。※ギフト包装の場合はギフトボックス代(300円)が掛かります。

本格派ハム工房レッカーランド

1,706円

うす塩カリカリ ベーコン ブロック 400g

カリカリベーコンのうす塩タイプです。 カリカリベーコンよりも塩分が36%少ない マイルドな塩味のベーコンです。100g当り0.9g抑えています。(当社比) [中部衛生検査センター調べ] 塩分が弱いので、調理のときお塩の量にお気をつけください。 ○内容量1パック400g以上のブロックでお届けいたします。 ○賞味期限要冷蔵6℃以下 :1週間 ○原材料 豚バラ肉、食塩、香辛料、砂糖、発色剤(亜硝酸Na) ○お届け方法について ヤマト運輸またはゆうパック冷蔵便にてお届けいたします。カリカリ皮付きベーコンなら、コチラへ!生ベーコンなら、コチラへ!フライパン1つで出来る無精者のカルボナーラのレシピーです。コチラからどうぞ!

本格派ハム工房レッカーランド

1,717円

カリカリ ベーコン ブロック 400g

カリカリベーコンを塊のブロックでお届けいたします。 スライスのベーコンしか市販されていないとお嘆きの方にお奨めです! ポトフや肉じゃがなどの煮込みに最適です。 調理の時の塩分には、ご注意ください!! ○内容量1パック400g以上のブロックでお届けいたします。 ○賞味期限要冷蔵6℃以下 :2週間 ○原材料 豚バラ肉、食塩、香辛料、砂糖、発色剤(亜硝酸Na) ○お届け方法について ヤマト運輸またはゆうパック冷蔵便にてお届けいたします。

ハム工房ジロー

1,828円

熟成 ハム 熟成肉 美味しい スモーク ももハム ももハムスライス 長期熟成 安心 安全 美味しさ スモーキー ハム工房ジロー

商品説明名称骨付きハムスライス 原材料名豚もも肉(国産) 岩塩 三温糖 発色剤(セロリジュース粉末) 卵白 内容量140g賞味期限8日間 別途商品ラベルに記載保存方法 冷蔵で保存してください。製造者 有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26ドイツソーセージ職人カール・ブッチングハウス直伝の技を頑なに守る当社の守り続けるドイツ製法の特性は『長期自然漬込み』、『直火式スモーク』といった製造工程にあります。その製法を活かしてハム・ソーセージを造り続ける技術を矢島二郎は当たり前のこととして受け継いでいます。長期自然漬け込み部位ごとにカッティングした肉を塩漬液に2週間程漬込み熟成させます。当社では、漬け込んでいる肉の状態を見ながら重さの違う重石を使い熟成させていきます。じっくり熟成された原料の肉は製品すると約80%〜90%のハムになります。この熟成期間を短縮するために、注入器により肉に直接塩漬液(リン酸塩等)を注入したり、結着剤を添加して原料肉の量を増やしてしまう製造方法は、本来の造り方ではありません。そもそも、八郎がハム造りを学んだ大正14年頃には、保存料・着色料・増量剤などは使用していませんでした。 直火式スモーク2週間程漬け込まれた肉をカッティングし充填し手巻きした熟成肉を燻煙処理します。木が燃えた煙は木の香りが肉に染み込んで、肉の臭みを消す役割があります。それと較べて、オートメーション化されたスモークは煙を循環させているだけですので、煙臭さと色だけがつくだけになります。 ヘルシーな大発見!豚肉には疲労回復に効果がある『ビタミンB1等、ビタミンB群』が豊富に含まれていることは周知の事実です。もう一つ、とってもヘルシーなことがハムで実証されました。それは、豚肉に含まれているアミノ酸と較べると、ハムに加工された後の...

信州牛のセキ精肉店

1,580円

《金賞》特選ベーコン 300g

内容量 300g(ブロック2〜3個) お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、グルタミン酸Na、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜厳選した豚バラ肉に塩を直接擦り込む昔ながらの乾塩法で肉に合わせて最適な塩の量を見極めて直接手で刷り込み、じっくりと時間をかけて熟成させることで、余分な水分が吐き出されて肉が締まって旨味が増していきます。 出来上がりのベーコンは身が締まって味が濃厚です。

信州牛のセキ精肉店

1,491円

《金賞》つるしベーコン ブロック 300g

内容量 300g(ブロック2〜3個) お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜厳選した豚バラ肉を塩やスパイス等を厳選したオリジナルピックル液に漬け込む湿塩法で漬け込み、じっくりと時間をかけて熟成させることで、しっかりと肉の中までスパイス等の旨味成分が入って旨味が増していきます。 出来上がりのベーコンは適度に肉に水分が残りジューシーです。

信州牛のセキ精肉店

2,500円

アイスバイン

内容量 1本 約600〜900g ※大きさのご指定は出来ません。 お届け日 ご注文後の3〜4日後のご指定日 (ご指定は最長1カ月後です) 原材料 豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷蔵で2週間 冷凍で3カ月 配送方法 ヤマト運輸 販売者 ハム工房セキ 送料 950円〜ドイツ北東部のベルリンやその近郊の家庭料理。 香辛料と一緒に塩漬けして長期熟成させた骨付きすね肉を香味野菜と一緒に骨から肉が簡単に剥がれ落ちるほどじっくりと煮込みました。 野菜たっぷりのポトフにしたり、骨を外してマスタードと一緒に食べたりしてどうぞ。 ※大きさのご指定は出来ません。

ハム工房ジロー

1,005円

無塩せき ベーコンスライス 100年続く伝統製法 添加物に頼らず 長期熟成により旨みを引き出す 安心・安全・美味しさを兼ね備えた ジローでしか味わえない

商品説明名称無添加ベーコンスライス 原材料名豚肉(国産) 塩 三温糖 内容量100g賞味期限 60日間別途商品ラベルに記載 保存方法冷凍で保存してください。製造者有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26

ハム工房ジロー

1,478円

熟成 肉 熟成肉 ハム 美味しい ロースハム スライス ハムギフト 添加物に頼らず 長期熟成 安心 安全 美味しさ ドイツ製法 ハム工房ジロー NHK すイエんサー ヒルナンデス

商品説明名称ロースハムスライス 原材料名豚ロース肉(国産) 岩塩 三温糖 発色剤(セロリジュース粉末) 内容量130g賞味期限60日間 別途商品ラベルに記載保存方法 冷凍で保存してください。製造者 有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26ドイツソーセージ職人カール・ブッチングハウス直伝の技を頑なに守る当社の守り続けるドイツ製法の特性は『長期自然漬込み』、『直火式スモーク』といった製造工程にあります。その製法を活かしてハム・ソーセージを造り続ける技術を矢島二郎は当たり前のこととして受け継いでいます。長期自然漬け込み部位ごとにカッティングした肉を塩漬液に2週間程漬込み熟成させます。当社では、漬け込んでいる肉の状態を見ながら重さの違う重石を使い熟成させていきます。じっくり熟成された原料の肉は製品すると約80%〜90%のハムになります。この熟成期間を短縮するために、注入器により肉に直接塩漬液(リン酸塩等)を注入したり、結着剤を添加して原料肉の量を増やしてしまう製造方法は、本来の造り方ではありません。そもそも、八郎がハム造りを学んだ大正14年頃には、保存料・着色料・増量剤などは使用していませんでした。 直火式スモーク2週間程漬け込まれた肉をカッティングし充填し手巻きした熟成肉を燻煙処理します。木が燃えた煙は木の香りが肉に染み込んで、肉の臭みを消す役割があります。それと較べて、オートメーション化されたスモークは煙を循環させているだけですので、煙臭さと色だけがつくだけになります。 ヘルシーな大発見!豚肉には疲労回復に効果がある『ビタミンB1等、ビタミンB群』が豊富に含まれていることは周知の事実です。もう一つ、とってもヘルシーなことがハムで実証されました。それは、豚肉に含まれているアミノ酸と較べると、ハムに加工された後の...

ハム工房ジロー

1,254円

熟成 肉 熟成肉 ハム ミュンヘナーヴルスト 100年続く伝統製法 添加物に頼らず 長期熟成により旨みを引き出す 安心・安全・美味しさを兼ね備えた ジローでしか味わえない

商品説明名称ミュンヘナーヴルスト 原材料名豚肉(国産) 豚皮 玉ねぎ イタリアンパセリ 岩塩 三温糖 香辛料 発色剤(セロリジュース粉末)内容量 160g(2本入り)賞味期限60日間別途商品ラベルに記載保存方法冷凍で保存してください。製造者有限会社ハム工房ジロー 神奈川県茅ケ崎市高田5-2-26ドイツソーセージ職人カール・ブッチングハウス直伝の技を頑なに守る当社の守り続けるドイツ製法の特性は『長期自然漬込み』、『直火式スモーク』といった製造工程にあります。その製法を活かしてハム・ソーセージを造り続ける技術を矢島二郎は当たり前のこととして受け継いでいます。長期自然漬け込み部位ごとにカッティングした肉を塩漬液に2週間程漬込み熟成させます。当社では、漬け込んでいる肉の状態を見ながら重さの違う重石を使い熟成させていきます。じっくり熟成された原料の肉は製品すると約80%〜90%のハムになります。この熟成期間を短縮するために、注入器により肉に直接塩漬液(リン酸塩等)を注入したり、結着剤を添加して原料肉の量を増やしてしまう製造方法は、本来の造り方ではありません。そもそも、八郎がハム造りを学んだ大正14年頃には、保存料・着色料・増量剤などは使用していませんでした。 直火式スモーク2週間程漬け込まれた肉をカッティングし充填し手巻きした熟成肉を燻煙処理します。木が燃えた煙は木の香りが肉に染み込んで、肉の臭みを消す役割があります。それと較べて、オートメーション化されたスモークは煙を循環させているだけですので、煙臭さと色だけがつくだけになります。 ヘルシーな大発見!豚肉には疲労回復に効果がある『ビタミンB1等、ビタミンB群』が豊富に含まれていることは周知の事実です。もう一つ、とってもヘルシーなことがハムで実証されました。それは...

ハム工房ジロー

2,713円

熟成 肉 熟成肉 ベーコン ベーコンブロック スモーク 長期熟成 安心 安全 美味しさ BBQ向け BBQ 脂うまい

商品説明名称ベーコンブロック 原材料名豚バラ肉(国産) 岩塩 三温糖 発色剤(セロリジュース粉末) 内容量 270g賞味期限12日間 別途商品ラベルに記載保存方法 冷蔵で保存してください。製造者 有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26ドイツソーセージ職人カール・ブッチングハウス直伝の技を頑なに守る当社の守り続けるドイツ製法の特性は『長期自然漬込み』、『直火式スモーク』といった製造工程にあります。その製法を活かしてハム・ソーセージを造り続ける技術を矢島二郎は当たり前のこととして受け継いでいます。長期自然漬け込み部位ごとにカッティングした肉を塩漬液に2週間程漬込み熟成させます。当社では、漬け込んでいる肉の状態を見ながら重さの違う重石を使い熟成させていきます。じっくり熟成された原料の肉は製品すると約80%〜90%のハムになります。この熟成期間を短縮するために、注入器により肉に直接塩漬液(リン酸塩等)を注入したり、結着剤を添加して原料肉の量を増やしてしまう製造方法は、本来の造り方ではありません。そもそも、八郎がハム造りを学んだ大正14年頃には、保存料・着色料・増量剤などは使用していませんでした。 直火式スモーク2週間程漬け込まれた肉をカッティングし充填し手巻きした熟成肉を燻煙処理します。木が燃えた煙は木の香りが肉に染み込んで、肉の臭みを消す役割があります。それと較べて、オートメーション化されたスモークは煙を循環させているだけですので、煙臭さと色だけがつくだけになります。 ヘルシーな大発見!豚肉には疲労回復に効果がある『ビタミンB1等、ビタミンB群』が豊富に含まれていることは周知の事実です。もう一つ、とってもヘルシーなことがハムで実証されました。それは、豚肉に含まれているアミノ酸と較べると、ハムに加工された後の"アミノ酸...

【有】肉工房たじまや

1,500円

黒毛和牛ホルモン(小腸)庵タレ味付き【500g】

原材料 醤油、砂糖、ガーリックペースト、みりん、リンゴピューレ、醸造酢、香辛料、調味料(アミノ酸)(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

ハム工房ジロー

1,485円

無塩せき ボンレスハムスライス 100年続く伝統製法 添加物に頼らず 長期熟成により旨みを引き出す 安心・安全・美味しさを兼ね備えたハム ジローでしか味わえない

商品説明名称無添加ボンレスハムスライス 原材料名豚肉(国産) 塩 三温糖 内容量150g賞味期限 60日間別途商品ラベルに記載 保存方法冷凍で保存してください。製造者有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26

ハム工房ジロー

1,485円

熟成 肉 熟成肉 ハム 美味しい ボンレスハム スライス 100年続く伝統製法 長期熟成 安心 安全 美味いハム ハム工房ジロー

商品説明名称ボンレスハムスライス 原材料名豚もも肉(国産) 岩塩 三温糖 発色剤(セロリジュース粉末) 卵白 内容量150g賞味期限8日間 別途商品ラベルに記載保存方法 冷蔵で保存してください。製造者 有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26ドイツソーセージ職人カール・ブッチングハウス直伝の技を頑なに守る当社の守り続けるドイツ製法の特性は『長期自然漬込み』、『直火式スモーク』といった製造工程にあります。その製法を活かしてハム・ソーセージを造り続ける技術を矢島二郎は当たり前のこととして受け継いでいます。長期自然漬け込み部位ごとにカッティングした肉を塩漬液に2週間程漬込み熟成させます。当社では、漬け込んでいる肉の状態を見ながら重さの違う重石を使い熟成させていきます。じっくり熟成された原料の肉は製品すると約80%〜90%のハムになります。この熟成期間を短縮するために、注入器により肉に直接塩漬液(リン酸塩等)を注入したり、結着剤を添加して原料肉の量を増やしてしまう製造方法は、本来の造り方ではありません。そもそも、八郎がハム造りを学んだ大正14年頃には、保存料・着色料・増量剤などは使用していませんでした。 直火式スモーク2週間程漬け込まれた肉をカッティングし充填し手巻きした熟成肉を燻煙処理します。木が燃えた煙は木の香りが肉に染み込んで、肉の臭みを消す役割があります。それと較べて、オートメーション化されたスモークは煙を循環させているだけですので、煙臭さと色だけがつくだけになります。 ヘルシーな大発見!豚肉には疲労回復に効果がある『ビタミンB1等、ビタミンB群』が豊富に含まれていることは周知の事実です。もう一つ、とってもヘルシーなことがハムで実証されました。それは、豚肉に含まれているアミノ酸と較べると、ハムに加工された後の...

ハム工房ジロー

1,960円

熟成 肉 熟成肉 ボロニアソーセージ ブロック ソーセージブロック ドイツ製法 長期熟成 安心 安全 美味しさ

商品名ボロニアソーセージ内容量368g保存方法冷凍庫で保管してください 賞味期限60日 *解凍後は5日以内にお召し上がりください原材料豚肉(国産) 岩塩 三温糖 香辛料 発色剤(セロリジュース粉末)

ハム工房ジロー

1,705円

無塩せき ロースハム スライス 100年続く伝統製法 添加物に頼らず 長期熟成により旨みを引き出す 安心・安全・美味しさを兼ね備えたハム ジローでしか味わえない

商品説明名称無添加ロースハムスライス 原材料名豚肉(国産) 塩 三温糖 内容量150g賞味期限 60日間別途商品ラベルに記載 保存方法冷凍で保存してください。製造者有限会社ハム工房ジロー神奈川県茅ヶ崎市 高田5−2−26

【有】肉工房たじまや

1,780円

黒毛和牛バラ焼肉用

黒毛和牛独特の脂肪の甘さが凝縮されたバラ部分です

【有】肉工房たじまや

3,000円

黒毛和牛[A5]ロースステーキ1枚 【1枚:約170g】●A5ランク

お好きな枚数でご注文なら、この商品を! 贈答用箱は別売りとなります(通常はトレー入り) 必要な場合は、こちらからご注文ください 4枚以上は大サイズを 一枚は、箱なしをお薦め 大サイズはこちら 贈答用箱(大)470円税込 商品説明文: ご家庭で本格ステーキハウスの味わいが気軽に楽しめます! 芳醇な風味が特長です。 名 称 黒毛和牛A5 ロース 産地名 国産(佐賀県・鹿児島県・宮崎県・熊本県等) 内容量 1枚約170g 賞味期限 冷凍 3週間 保存方法 冷凍:−18℃以下で保存

【有】肉工房たじまや

1,960円

黒毛和牛ロース・バラ焼肉用

肉工房志方

1,480円

牛タン 200g 牛ホルモン 焼肉 タン塩 バーベキュー BBQ

【商品詳細】 ■品種:アメリカ産牛 ■品名:タン(スライス) ■数量:200g ■お届け状態:冷凍 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。 手作業で丁寧に洗浄しておりますが、まれに牛の細かい毛が付着している場合もありますので、ご了承の上、お買い求め下さい。そのままお召し上がり頂いても身体に害はありませんが、取り除かれる場合は冷水で洗い流していただきますよう、お願い申し上げます。カットした後、新鮮な内に生のまま冷凍しております。 ご家庭用商品のため、ギフト包装は出来ません。

肉工房志方

2,980円

国産牛 人気ホルモン4種セット 600g (小腸・大腸・センマイ・ミノ)焼肉 バーベキュー

■品名:ホルモンミックス4種 国産牛(小腸・大腸・センマイ・ミノ) ■数量:各150g×4 計600g ■包装:ガスパック ■お届け状態:冷凍 小腸・大腸・センマイ・ミノ 当店人気のホルモン4種を詰め合わせました。 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。

肉工房志方

1,500円

国産牛 カッパスジ 1kg 旨味ぎっしり 牛スジ 牛すじ

【商品詳細】 ■品種:国産牛 ■品名:カッパスジ ■数量:1kg ■お届け状態:冷凍 【商品特徴】 ◎バラのカッパスジを使用しています。 ◎裏にほんのり脂がのっていて旨味ギッシリの人気商品です。スジ肉好きにはたまらない1kgとたっぷり入っています。 ◎牛スジ煮込み・おでん・スジカレーなど色々ご利用ください。 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。 部位の性質上、牛の細かい毛が付着している場合もありますので、ご了承の上お買い求め下さい。 そのままお召し上がり頂いても身体に害はありませんが、下処理の際にそぎ落とすか、毛抜きで除去してくださいませ。

肉工房志方

1,500円

牛タン(US産) 200g しゃぶしゃぶ用

【商品詳細】 ■産地:アメリカ ■品名:牛タン ■数量:200g ■包装:ガスパック ■お届け状態:冷凍 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。

肉工房志方

1,200円

国内産 牛テールカット 500g 煮込み テールスープ

【商品詳細】 ■産地:国内産 ■品名:牛テールカット ■数量:500g ■包装:真空パック ■お届け状態:冷凍 【ご注意】 十分に加熱してお召し上がりください。

肉工房三協

1,080円

和牛テール 500g■コラーゲン豊富■九州産 冷凍

こちらの商品はスライスではなく、厚み約4cmの ブロック状でのお届けとなります。 ご要望がございましたら、備考欄よりお気軽に お申し付けくださいませ。 ■商品内容■ 容量 500g 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より30日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 九州産 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

肉工房三協

1,890円

【訳あり】熊本和牛 あか牛 ヒレステーキ 1枚(約120g) 端っこ■あかうし 赤牛 褐牛 赤身肉 褐毛和種 阿蘇 肥後 ヘレ フィレ 食品 お取り寄せ グルメ 冷凍■わけあり アウトレット

【※要ご確認】 こちらは「訳あり商品」の端っこ部分になります。 一頭の牛からわずかにしか取れない高級部位です。 肉質はやわらかく脂肪が少なめなのであっさりとお召し上がり頂けます。 美味しく焼くコツは火を通しすぎないこと。 口いっぱいに広がるお肉のうま味をたっぷりとご堪能ください。 ■商品内容■ 容量 120g 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より30日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 熊本県 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11「熊本和牛あか牛ヒレステーキ 3枚」はこちら 「熊本和牛あか牛ヒレステーキ 2枚」はこちら

ハム工房ジロー

1,969円

熟成 肉 熟成肉 ハムコンビーフ 黒毛和牛コンビーフ おつまみ 丼 ユッケ 長期熟成 安心 安全 美味しさ 黒毛和牛100% 手造り ギフト 手ほぐし 低カロリー 高タンパク たまごかけごはん...

商品名黒毛和牛コンビーフ原材料名黒毛和牛 岩塩 三温糖 ゼラチン 香辛料 発色剤(セロリジュース粉末)内容量130g賞味期限60日間 別途商品ラベルに記載保存方法冷凍 製造者有限会社ハム工房ジロー 神奈川県茅ヶ崎市高田5−2−26

十勝バーベキュー工房

1,780円

北海道牛切り落とし1kg(250g×4袋)

この北海道牛切り落とし商品は送料無料ではありません。 送料無料の商品との同梱包、もしくは まとめ買い時にお得な商品です。 内容量:「国産牛」北海道産牛肉切り落とし250g×4袋 保存温度:-18℃以下 賞味期限:ラベルに記載 名称 北海道産牛肉切落とし 原材料名 北海道産牛肉「国産牛」 内容量 250g×4袋 加工元 有限会社有沢精肉店 保存温度 -18℃以下 賞味期限 ラベルに記載(お早めにお召し上がり下さい)※お願い。切り落とし原料にローストビーフなどの製造時に発生する切り落とし品も商品に使っています。この切り落とし品は、牛肉の性質上どうしても肉の色の変色が発生します。これは牛肉本来の性質なので、決して傷んだ牛肉を入れているわけでは無いので、安心してお使い下さい。特に、和牛、F1などの脂身が多く肉質が優れた牛肉ほど変色の傾向が強く表れます。 ■お得な商品もあります♪ 250g×8袋のメガ盛りサイズ。 送料無料で4200円のお得な商品です。 【メガ盛り 北海道牛切り落とし2kg】 この北海道牛切り落とし商品は送料無料ではありません。 送料無料の商品との同梱包、もしくは まとめ買い時にお得な商品です。 広大な大地でのびのび育った北海道産牛肉を使用。 硬いスネなどは使わずに良質な肩ロース・モモ・バラなどで仕上げ。 また、250g×4袋と使い切りサイズで便利♪ 北海道牛は、素朴な味わいから和洋中食問わず、あらゆる料理に使用でき、しつこくない脂身から普段の料理に最適です。 厚みを薄くし大きめにカットすることで、しゃぶしゃぶやすき焼きにも使えます。 また、250g×4袋に小分けしてあるので使い勝手もオススメ。 内容量:「国産牛」北海道産牛肉切り落とし250g×4袋 保存温度:-18℃以下 賞味期限:ラベルに記載...

肉工房三協

1,400円

熊本和牛 あか牛ミンチ 400g■赤牛 褐牛 赤身肉 褐毛和種 牛もも 牛肉 国産 九州 ひき肉 挽肉 挽き肉■食品 食べ物 お取り寄せ グルメ 冷凍

■商品内容■ 容量 400g 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より30日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 熊本県 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

肉工房三協

1,280円

丸腸 1kg前後■メキシコ産 まるちょう マルチョウ ホルモン 業務用 冷凍■牛丸腸

※こちらの商品画像はカット後のものを掲載しておりますが、実際のお届け商品はカット前のものとなりますのでご了承のほどお願いいたします。 下処理をしてからお使いください。 ■商品内容■ 容量 1kg前後(約950g~約1000g) 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より30日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 メキシコ産 発送種別 冷凍便 販売者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

肉工房三協

2,950円

【初回限定送料無料・注文者様宛のみ】肩ロースお試し食べくらべセット 450g(150g×3)【熊本産&九州産】黒毛和牛・あか牛・黒豚 【2回目以降・注文者様宛以外は一配送先につき2個以上購入で送料無料...

【※ご確認】 北海道、沖縄、一部離島へのお届けにつきましては 初回購入の場合でも別途配送料1,300円をお申し受け致します。 ■商品内容■ 容量 450g(150g×3) 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より30日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 熊本県産(あか牛) 九州産(黒毛和牛・黒豚) 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11

肉工房三協

1,600円

熊本和牛あか牛 カレー用 牛肉 500g■煮込み用 赤牛 褐牛 あかうし 赤身肉 褐毛和種 角切り 阿蘇 肥後 食品 お取り寄せ グルメ 冷凍

熊本和牛あか牛のカレー用です。 約2cmの角切りになります。 ことこと煮込むことで旨み成分がたっぷり出ます。 ■商品内容■ 容量 500g 賞味期限保存方法 冷凍で出荷日より30日冷凍(-18℃以下にて保存) 産地 熊本県 発送種別 冷凍便 加工業者 (有)三協畜産 熊本県熊本市西区田崎町430-11