パンとお菓子材料のマルコ
8,500円
【特徴】 ※お届けまでに数日いただく場合がございます。 予めご了承下さい。 色の白さとソフトな食感、風味の良さを特徴とする最高級パン用粉です。 扱いやすく白くやわらかなパンが焼きあがります。キメ細やかでしっとりとした食感で口どけの良さも特徴です。 食パンをはじめ、菓子パン・バターロールの生地にお勧めな強力粉です。 スーパーカメリヤを使った楽天レシピ 【メーカー】 日清製粉 【原材料】 小麦(アメリカ・カナダ産) 【成分】 灰分0.33%粗蛋白11.5% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。
1,250円
【特徴】 タンパク量が多く、焼き上がりにボリュームがでる、パン用最強力粉(最高級パン用粉)です。 焼き上がりの風味に優れています。 最高級食パン、イギリスパン、冷凍生地に最適です。 ホームベーカリーでもふっくら山高に焼き上がります。 ふんわりとやわらかい口あたりです。 タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉のブレンドにも適しています。 スーパーキングを使った楽天レシピ 【原材料】 小麦(カナダ、アメリカ産主体)、粉末麦芽、増粘剤(アルギン酸) 【成分】 灰分0.42±0.03%粗蛋白13.8±0.5% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。 【賞味期限】 配送日より60日以上
9,200円
【特徴】 ※お届けまでに数日いただく場合がございます。 予めご了承下さい。 ホテルの食パンにも使用されることの多い最高級品質の強力粉です。 カナダ産とアメリカ産の小麦をブレンドした、たんぱく値の高い強力粉に、パンの風味やボリュームを高めるためにモルトフラワー(生地の伸びを良くし、風味を高める)、グアーガム(保水力を高め柔らかさを長持ちさせる)などを添加しています。 食パンなどはもちろんのこと、レーズンやナッツ等を加えた時にも膨らみを助け、通常の強力粉に2〜3割混ぜて使用するだけでも品質が大幅にグレードアップします。 【ホームベーカリーでの使用】 ゴールデンヨット100%で作るとパンが膨らみすぎて、途中で上フタについてしまい凹んでしまうことがあるので、通常の粉に2割くらい混ぜてお使いください。 ゴールデンヨット100%で作る場合は、粉と水の量を10%ずつ減らしてください。 【メーカー】 日本製粉 【原材料】 小麦(アメリカ・カナダ産)モルトフラワー、グアガム、ビタミンC 【成分】 灰分0.46%粗蛋白13.5% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。
1,290円
【特徴】 ホテルの食パンにも使用されることの多い最高級品質の強力粉です。 カナダ産とアメリカ産の小麦をブレンドした、たんぱく値の高い強力粉に、パンの風味やボリュームを高めるためにモルトフラワー(生地の伸びを良くし、風味を高める)、グアーガム(保水力を高め柔らかさを長持ちさせる)などを添加しています。 食パンなどはもちろんのこと、レーズンやナッツ等を加えた時にも膨らみを助け、通常の強力粉に2〜3割混ぜて使用するだけでも品質が大幅にグレードアップします。 【ホームベーカリーでの使用】 ゴールデンヨット100%で作るとパンが膨らみすぎて、途中で上フタについてしまい凹んでしまうことがあるので、通常の粉に2割くらい混ぜてお使いください。 ゴールデンヨット100%で作る場合は、粉と水の量を10%ずつ減らしてください。 【原材料】 小麦(アメリカ・カナダ産)モルトフラワー、グアガム、ビタミンC 【成分】 灰分0.46%粗蛋白13.5% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。 【賞味期限】 配送日より60日以上
7,720円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 フランスパン、バゲットなどハード系のパン作りに適した強力粉です。 本場フランスのフランスパンの味と香りを追求し、小麦の風味が豊かに感じられます。 食パンを焼くと外はカリッ、中はぎゅっと食べごたえのあるパンが出来ます。 特徴的な風味と荒々しい外観のパンが作りたいときに→ フルネテロワール フランスパンの生地の状態や色付きを良くするには→モルトシロップ、モルトパウダー フランスパンレシピ 【メーカー】 日清製粉 【原材料】 小麦(カナダ、アメリカ、オーストラリア)、粉末麦芽 【成分】 灰分0.45±0.03蛋白10.7±0.5 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。
1,050円
【特徴】 クレープやパイ、フランスパンなどに切り込みを入れるカミソリ。 フランスパンのようなハード系のパンは焼成時に生地ののびが悪いので、表面に切り込みを入れること生地がのびるのを助けます。 ナイフで切るのとは断然、焼き上がりが違います。専用のカミソリ とセットでご使用下さい。 【サイズ】 全長160mm
4,200円
【特徴】 世界中のパティシエの皆様に必要不可欠な道具としてお使いいただいているシルパットの「家庭向けの小さいサイズ」。表面がメッシュ加工により、焼成時に水分を飛ばしながら焼き、サクッとした食感に仕上がります。 そのため、タルト・クッキー・ハード系パン生地・シュー・ピザなどにオススメです。 《オーブンから冷蔵庫まで》 シルパットの使用可能温度は250℃〜-40℃。 電子レンジにも対応し、さまざまなお料理、お菓子作りに対応します。 《取り外しが簡単》 上質のシリコンを使用しているので、油なしでも焦げ付きません。 冷凍したお菓子などもきれいに取り外すことが出来ます。 《優れた耐久性・経済性》 シリコンとグラスファイバーの組み合わせにより、2000回以上の焼成に耐えます。 《洗浄が簡単》 使用後はお湯と食器用潜在でさっと洗って、乾燥。 油汚れなどは残りません。 【生産国】 フランス 【サイズ】 横290×縦210mm 【材質】 シリコン、グラスファイバー 【耐熱温度】 250℃ 【耐冷温度】 -40℃ 【注意事項】 オーブンに入れる際には、オーブンの壁面に接触しないように注意してください。
8,230円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 本物&本格パン作りに。 本品を粉とあわせるだけで、特徴的な風味と荒々しい外観のパンが出来ます。 フランスパンなど、ハード系のパン作りに。 使用量は、生地の5〜10%が目安です。 【原材料】 小麦粉、小麦モルト、不活性酵母 【原産国】 フランス 【保存方法】 高温多湿を避けて保存。
1,635円
【特徴】 必要分をカットして伸ばすタイプの冷凍パイ生地です。 144層。 18cmのアップルパイ約3台分です。 【メーカー】 株式会社アワジヤ 【原材料】 小麦粉、マーガリン、粉乳、食塩、カロチノイド色素、乳化剤、香料、クエン酸、(原料の一部に乳製品を含む) 【保存方法】 -18℃以下で保存してください。
1,180円
【特徴】 生イーストの半分以下の量で優れた醗酵持続性が得られる安定性抜群のイーストです。 イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。成分に添加されているビタミンCにより、生地中のグルテンに作用し弾力を強くし焼き上がりにボリュームが出て失敗しにくい働きがあります。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。 赤ラベルは、長い時間じっくりと発酵させて甘い香りと旨味を引き出します。 食パン、フランスパンやクロワッサンなど糖分の少ないパン生地に最適です。(粉に対して0~12%の糖配合) ※予備発酵は不要です。 【メーカー】 サフ社(フランス) 【原材料】 イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、ビタミンC 【保存方法】 冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて必ず冷蔵し、お早めにご使用ください。
1,460円
【特徴】 小麦でんぷんの粉末。 生地を軽くほろっとした食感に仕上げる為に使用されることもあります。 吹雪饅頭生地ほか、蒸し菓子、餃子の皮などにご使用下さい。 【成分】 小麦澱粉(アメリカ、カナダ、オーストラリア 産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して保管してください。
3,800円
【特徴】 マーガリンを使用した冷凍パイ生地です。 必要分をカットして伸ばして使用して下さい。 18cmのアップルパイ約9台分。 【メーカー】 リボン食品株式会社 【原材料】 小麦粉、マーガリン、食塩、乳化剤、カロテノイド色素、香料、クエン酸、(原材料の一部に乳製品を含む) 【保存方法】 -18℃以下で保存してください。解凍後は5℃以下に保存し、2日以内にご使用下さい。 一度解凍したものを再凍結しますと品質が劣化することがあります。
4,620円
【特徴】 マーガリンとバターを使用した冷凍パイ生地です。 必要分をカットして伸ばして使用して下さい。 18cmのアップルパイ約9台分。 【メーカー】 リボン食品株式会社 【原材料】 小麦粉、マーガリン、バター、脱脂粉乳、食塩、乳化剤、カロテノイド色素、香料、クエン酸 【保存方法】 -18℃以下で保存してください。 解凍後は5℃以下に保存し、2日以内にご使用下さい。 一度解凍したものを再凍結しますと品質が劣化することがあります。
1,000円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 109×112×高さ45mm 【材質】 18-0ステンレス
1,150円
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 厚みがありますのでマドレーヌやカップケーキを焼くことができます。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 58mm×深さ43mm
8,880円
【特徴】 小麦でんぷんの粉末。 生地を軽くほろっとした食感に仕上げる為に使用されることもあります。 吹雪饅頭生地ほか、蒸し菓子、餃子の皮などにご使用下さい。 ※ご注文後、 発送までに一週間お時間を頂く場合がございます。 【成分】 小麦澱粉(アメリカ、カナダ、オーストラリア 産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して保管してください。
2,584円
【特徴】 パン生地、菓子生地に練りこむ他、チョコレートでコーティングしてもおいしくお召し上がりいただけます。 また油と相性がいいので、中華料理などにお使い下さい。 ↓湿気を防止!保存にオススメ容器はコチラ↓ 密閉可能 保存容器 【原材料】 カシューナッツ(インド産) 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所(15℃以下を推奨)で保存して下さい。
2,100円
クルミ(ホール)はコチラ→ USクルミLHPホール 1kg 同じく人気のナッツ類はコチラ→アーモンドホール1kg 【特徴】 【バランスよく栄養素を補給できる注目の健康食品!】 パン生地やお菓子生地に練りこんでお使い下さい。 ご使用前に軽く色がつく程度にローストしていただくと、香ばしさがぐんとアップします。【ローストの目安】 色のつき具合を確認しながら160〜180℃のオーブンで約10分。天板に均一に並べ、途中でかき混ぜるとむらなくローストできます。余熱で焦がさないよう充分ご注意ください。 生地に混ぜ込みやすい大きさです。 ※商品の特性・くるみ同士の摩擦等により、粉・くずが混ざっております。 商品の品質には問題ありませんので予めご了承下さい。 ↓湿気を防止!保存にオススメ容器はコチラ↓ 密閉可能 保存容器 【原材料】 くるみ・クルミ(アメリカ産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
1,062円
【特徴】 とうもろこしでんぷんの粉末。 生地を軽く仕上げたいときに小麦粉の一部と置きかえて使用。 スポンジケーキを焼くときに、小麦粉に適量混ぜると軽くきめ細やかに仕上がります。 クッキーを焼くときは、小麦粉に少量加えると、サックリと焼きあがります。 そのほかカスタードクリーム、あんかけ料理などにお使い下さい。 クッキーを焼くときは、小麦粉に少量加えると、サックリと焼きあがります。 そのほかカスタードクリームなどに。 【原材料】 とうもろこし(遺伝子組換不分別)、酸化防止剤(無水亜硫酸) 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保管してください。
1,140円
【お手入れ方法】 表面についた細かい凹凸で生地を伸ばしながら均一にガス抜きができ、きめの整ったパンに仕上がります。 生地がめん棒につきにくく、成形がしやすくなります。 プラスチックめん棒はさっと水洗いしてよく乾燥させて下さい。 自動食器洗い機にかけたり、長時間水に漬けておくと、めん棒の内部に水が入り込む原因となります。 【サイズ】 φ30×360mm 【材質】 本体・両端部・・・ABS樹脂 【耐熱温度】 本体・両端部・・・80℃
2,630円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 皮むきのアーモンドに砂糖(アーモンド:砂糖=2:1)を混ぜた後、ロール掛けしてあります。 焼き菓子の生地に練り込むことで、アーモンドの「美味しさ」と「風味」、しっとり"感のある生地に仕上がります。 熟成された美味しさを付加します。 パウンドケーキやマドレーヌ、シュトーレンなどの焼菓子にご使用ください。 【メーカー】 正栄食品工業株式会社 【原材料】 アーモンド(アメリカ)、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、澱粉分解物 【保存方法】 10℃以下にて保管
2,120円
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 酸や塩分の強い食品を長時間入れておくと変色したり穴があくことがあります。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 直径44mm×深さ23mm
2,440円
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 酸や塩分の強い食品を長時間入れておくと変色したり穴があくことがあります。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 (65×30)mm×深さ30mm
2,860円
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 酸や塩分の強い食品を長時間入れておくと変色したり穴があくことがあります。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 (90×50)mm×深さ30mm
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 酸や塩分の強い食品を長時間入れておくと変色したり穴があくことがあります。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 (75×44)mm×深さ22mm
3,810円
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 厚みがありますのでマドレーヌやカップケーキを焼くことができます。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 底78mm(上部100mm)×深さ21mm
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 酸や塩分の強い食品を長時間入れておくと変色したり穴があくことがあります。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 40mm×25mm
1,755円
【特徴】 生地を流しこんでも広がりにくい、しっかりとした素材です。 電子レンジには使用できません。 酸や塩分の強い食品を長時間入れておくと変色したり穴があくことがあります。 【メーカー】 東洋アルミ 【サイズ(参考値)】 直径28mm×深さ23mm
1,470円
【特徴】 北海道産小麦(きたほなみ)を使用した製菓用薄力粉です。 お菓子作り全般にご使用いただけますが、素材の味がはっきり出やすいクッキー、スコーン、パウンドケーキなどの焼き菓子にぴったりでサクサクとした食感に仕上がります。 スポンジやカステラ、ドラ焼きなどのソフト生地はしっとりとした食感に仕上がります。 【原材料】 小麦粉(北海道産100%) 【成分】 灰分0.33±0.03%、蛋白9.0±0.5% (成分値は収穫時の原料品質により変動する場合があります) 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け保管してください。 【賞味期限】 配送日より60日以上
1,840円
【特徴】 【バランスよく栄養素を補給できる注目の健康食品!】 パン生地やお菓子生地に練りこんでお使い下さい。 ご使用前に軽く色がつく程度にローストしていただくと、香ばしさがぐんとアップします。【ローストの目安】 色のつき具合を確認しながら160〜180℃のオーブンで約10分。天板に均一に並べ、途中でかき混ぜるとむらなくローストできます。余熱で焦がさないよう充分ご注意ください。 ※商品の特性・くるみ同士の摩擦等により、粉・くずが混ざっております。 商品の品質には問題ありませんので予めご了承下さい。 150gはコチラ→ クルミLHPホール 150g クルミ(割れ)はコチラ→ USクルミLMP割 1kg ↓湿気を防止!保存にオススメ容器はコチラ↓ 密閉可能 保存容器 【原材料】 クルミ(アメリカ産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
1,400円
【特徴】 ロールケーキ用の天板。 薄く平たくスポンジケーキが焼け、焼き上げたスポンジケーキを重ねてケーキも作れます。 「アルタイト」とは鉄板にアルミコーティングをしている物です。 鉄の熱伝導率のよさと、アルミのサビにくさをもっています。生地がくっつかないシートはこちら→クッキングシート・オーブンシート 【サイズ】 外寸300(底245)×300(底245)×高さ30mm 【材質】 アルタイト(アルミ)
1,300円
【特徴】 ロールケーキ用の天板。 薄く平たくスポンジケーキが焼け、焼き上げたスポンジケーキを重ねてケーキも作れます。 「アルタイト」とは鉄板にアルミコーティングをしている物です。 鉄の熱伝導率のよさと、アルミのサビにくさをもっています。 生地がくっつかないシートはこちら→クッキングシート・オーブンシート 【サイズ】 外寸280(底245)×280(底245)×高さ30mm 【材質】 アルタイト(アルミ)
1,760円
【特徴】 新鮮なフルーツを伝統的な製法でジャムにしたものです。 見た目もかわいらしいプロヴァンス生地のオリジナルキャップ付。 南フランス産の野イチゴを使用。 野イチゴ独特の濃厚な香りと種が入ったプチプチした食感が特徴。 野イチゴには脂肪を分解する作用があることが分かり、話題になりました。 【原産国】 フランス 【原材料】 野苺、砂糖、ゲル化剤、ペクチン 【保存方法】 直射日光を避けて常温で。開封後は10℃以下で保存してください。
1,900円
【特徴】 お得に、いちご大福の材料をご購入いただけます。 【材料】いちご白こしあん→200g、白玉粉→75g 砂糖→40g、水→100cc、片栗粉→適量 1.いちごのヘタを取り、布巾できれいに拭き、餡で包んでおきます。 2.耐熱容器に白玉粉75g、砂糖40gを入れ、水100ccを少しずつ加えながら混ぜます。 3.ラップをかけ、レンジで1分加熱し、へらで底からよく混ぜます。 4.再び1分加熱後、混ぜる作業を3~4回ほど繰り返し、生地に透明感が出たら、片栗粉をまぶして等分し、丸く広げ1を包むと出来上がりです。 【セット内容】 白玉粉 500g、 白こしあん 1kg、 片栗粉 200g、 各1袋ずつ 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。
1,600円
【特徴】 合成保存料、着色料不使用。北海道で収穫した新鮮な「えびすかぼちゃ」を、何も加えずに蒸して裏ごししたピュアなペーストです。 かぼちゃまんじゅう、かぼちゃパイ、各種生地への練り込み、パンプキンプリン等の製菓・製パン材料として、またパンプキンスープなどの料理用の素材として幅広くご利用いただけます。 【メーカー】 田中製餡株式会社 【原材料】 えびすかぼちゃ(北海道産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。冷凍はしないでください。
2,515円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 アーモンドホールの約1/16サイズ(皮なし)。 クッキーやチョコレートケーキの生地に練りこんだり、ローストしてトッピングに。 フライの衣に使用すると香ばしいです。 ※※流通状況により、賞味期限が残り1ヶ月ほどの場合がございます。 ご心配な場合はお手数ですが、お問い合わせください。※※ アーモンドダイスを使った楽天レシピ 【メーカー】 サガミ産業 【サイズ】 3〜4mm 【原材料】 アーモンド(アメリカ産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 アーモンドホールの約1/16サイズ(皮付)。 クッキーやチョコレートケーキの生地に練りこんだり、ローストしてトッピングに。 ※※流通状況により、賞味期限が残り1ヶ月ほどの場合がございます。 ご心配な場合はお手数ですが、お問い合わせください。※※ アーモンドダイスを使った楽天レシピ 【メーカー】 サガミ産業 【サイズ】 3〜4mm 【原材料】 アーモンド(アメリカ産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
1,013円
【特徴】 【ダークチョコレート】 有機栽培されたカカオ豆や砂糖を原料にフランスで作られたダークタイプの純チョコレートです。 カカオ分61%の甘さ控えめタイプ。 そのままスナックをして、また、手作りチョコレートの生地にも適した程よい甘さです。 【メーカー】 全国製菓厨房機器原材料協同組合 【原産国】 フランス 【原材料】 有機カカオ豆(エクアドル産、サントメ産、ドミニカ産、その他)、有機砂糖、有機ココアバター/有機ヒマワリレシチン、(一部に乳製品を含む) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存。
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 マロンの風味と彩豊かなチョコレートです。 チョコレート生地を作る最初の段階で栗パウダーを練り込んでいるので、新鮮なマロンの風味とチョコレートの滑らかな食感がそのまま生きています。 お菓子作りはもちろん、そのままでも美味しいです! ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。約1cm角の大きさで、溶かしやすい形状です。 【メーカー】 株式会社明治 【原材料】 砂糖、ココアバター、くりパウダー、植物油脂、全粉乳、乳糖、酒かすパウダー/乳化剤、着色料(カラメル、クチナシ)、加工デンプン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 【カカオ分】 24% 【保存方法】 直射日光及び高温多湿を避けて10℃以下で保存してください。
1,620円
【特徴】 甘みは砂糖の約45%と低く、菓子の物性に重要な糖度を保ったまま低甘味化できるのが最大の特徴。 トウモロコシやじゃがいなどのでんぷんを酵素分解して作った天然の糖です。 果物の鮮度維持や卵の気泡安定性向上、クリームの離水防止、生地類のパサつき抑制などの機能があります。 スポンジに加えると保湿性が向上し、しっとりした食感になります。ゼリーなどの水菓子では、離水しにくく、餅などの和菓子では、柔らかくしっとりと仕上がり、硬くなりにくいお菓子が出来上がります。お菓子作りの時に砂糖の20〜30%をトレハロースに置き換えてご使用下さい。 【メーカー】 林原商事 【成分】 でん粉 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。
7,680円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 濃厚ないちご感たっぷりのチョコレート。 チョコレート生地を作る最初の段階でいちごを練り込んでいるため、新鮮ないちごの風味と、チョコレートのなめらかな食感がそのまま生きています。 濃厚なのでホワイトチョコレートと混ぜて溶かすのもオススメです。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて焼き菓子、生チョコ、作りなどに。約1cm角の大きさで、溶かしやすい形状です。 【メーカー】 株式会社明治 【原材料】 砂糖、ココアバター、植物油脂、全粉乳、いちごパウダー、乳糖/乳化剤、紅麹色素、香料、酸化防止剤(ローズマリー抽出物)、(一部に乳成分、大豆を含む) 【カカオ分】 23% 【油分(ココアパター、乳脂等)】 42% 【保存方法】 直射日光及び高温多湿を避けて10℃以下で保存してください。
【特徴】 濃厚ないちご感たっぷりのチョコレート。 チョコレート生地を作る最初の段階でいちごを練り込んでいるため、新鮮ないちごの風味と、チョコレートのなめらかな食感がそのまま生きています。 濃厚なのでホワイトチョコレートと混ぜて溶かすのもオススメです。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ作りなどに。約1cm角の大きさで、溶かしやすい形状です。 【メーカー】 株式会社明治 【原材料】 砂糖、ココアバター、植物油脂、全粉乳、乾燥いちご、乳糖、クリームパウダー、乳化剤(ローズマリー抽出物)、紅麹色素、酸化防止剤、香料 【カカオ分】 23% 【油分(ココアパター、乳脂等)】 42% 【保存方法】 直射日光及び高温多湿を避けて10℃以下で保存してください。
5,460円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 ■沖縄伝統のお菓子■!と油を加えた後、油で上げると簡単に出来上がります。できたてを食べられのがうれしい! 他にも、ホットケーキやクッキー、蒸しケーキも作ることが出来ます。 ◎材料の配合 サーターアンダギーミックス・・・100% 全卵・・・33% サラダオイル又は溶しバター・・・3〜5% ◎作り方 1. 卵を軽く混ぜ泡立てます。 2. サーターアンダギーミックスを加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に合せ、サラダオイル又は溶かしバターを軽く混ぜ合わせます。 3. 15〜20分間ラップなどをしてねかせます。 4. 2の生地をピンポン玉の大きさに(約40g)に軽く丸め、140〜150℃の油で約8分間、きつね色になるまで揚げます。 【原材料】 小麦粉、砂糖、加糖脱脂粉乳(砂糖、脱脂粉乳、植物油脂)、粉末油脂(植物油脂、コーンシロップ)、食塩、ベーキングパウダー、カゼインNa、乳化剤(大豆を含む)、酸化防止剤(トコフェロール) ※本品製造設備で卵を含む製品を製造しています。 【保存方法】 高温、多湿の場所、直射日光を避けて保存して下さい。
460円
【特徴】 フランスパン、バゲットなどハード系のパン作りに適した強力粉です。 本場フランスのフランスパンの味と香りを追求し、小麦の風味が豊かに感じられます。 食パンを焼くと外はカリッ、中はぎゅっと食べごたえのあるパンが出来ます。 特徴的な風味と荒々しい外観のパンが作りたいときに→ フルネテロワール フランスパンの生地の状態や色付きを良くするには→モルトシロップ、モルトパウダー フランスパンレシピ 【原材料】 小麦(カナダ、アメリカ、オーストラリア)、粉末麦芽 【成分】 灰分0.45±0.03蛋白10.7±0.5 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。 【賞味期限】 配送日より60日以上
330円
【特徴】 コロネパンを作る際、細く長く伸ばしたパン生地をブリキコロネの回りにクルクルッと巻きつけて発酵させて焼き上げます。 お好みでチュコレートやクリームを詰め込んでお楽しみください。 【サイズ】 φ24mm×136mm 【材質】 ブリキ
280円
【特徴】 オーブンでそのまま焼ける紙型です。 スポンジ生地やパウンド生地の焼型としてお使い下さい。 パンにもご利用いただけます。 【材質】 紙 【サイズ】 200×65×高さ45mm
560円
【特徴】 生イーストの半分以下の量で、優れた醗酵持続性が得られます。 粉に対して糖分15%以上の菓子パン作りに。 金ラベルの酵母菌は糖分への対応力が強い為、ブリオッシュやデニッシュなどの糖分の多いパン(粉に対して12%以上の糖配合)に最適です。 イースト臭が気にならず、使用材料の特徴を生かしたパンが焼き上がります。 成分に添加されているビタミンCにより、生地中のグルテンに作用し弾力を強くし焼き上がりにボリュームが出て失敗しにくい働きがあります。 ※予備発酵は不要です。 【メーカー】 サフ社(フランス) 【原材料】 イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、ビタミンC 【保存方法】 冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて必ず冷蔵し、お早めにご使用ください。
930円
【特徴】 ピュアバターを100%使用し、144層に折り込んで作ったパイシートです。様々なお料理・お菓子作りにご利用いただけます。 【解凍】必要な枚数を取り出し、扱いやすい硬さになるまで室温で5〜10分ほど解凍してください。 【成形】小麦粉を軽くふった台の上でめん棒などで2mmほどの厚さにのばしてください。柔らかくなりすぎたときは冷凍庫でもう一度冷やしてください。 フォークなどで前面に空気穴をあけてお好きな形に成形してください。 【焼成】冷たい天板にパイシートをのせ、予熱した約200℃のオーブンで、表面がキツネ色になるまで焼きます。温度と焼成時間はオーブンの機種によって異なりますのでご注意ください。【保存】 一度解凍したパイシートはすぐにご使用ください。解凍していないパイシートは空気に触れないよう、ラップで包んでビニール袋などに入れ、冷凍庫で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 【原産国】 ニュージーランド 【原材料】 小麦粉、バター、食塩※本製造工場では卵、大豆、牛肉を含む製品を製造しております。 【凍結前加熱の有無】 加熱してありません。 【加熱料理の必要性】 加熱してお召し上がりください。 【保存方法】 -18℃以下で保存して下さい。 【解凍方法】 必要な枚数を取り出し、室温で5〜10分ほど、固めに解凍して下さい。
690円
【特徴】 いつもフレッシュ、計量いらず! 小袋/1回使い切りサイズでホームベーカリーにもぴったりのイーストです。 生イーストの半分以下の量で優れた醗酵持続性が得られる安定性抜群のイーストです。 イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。成分に添加されているビタミンCにより、生地中のグルテンに作用し弾力を強くし焼き上がりにボリュームが出て失敗しにくい働きがあります。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。 赤ラベルは、長い時間じっくりと発酵させて甘い香りと旨味を引き出します。 食パン、フランスパンやクロワッサンなど糖分の少ないパン生地に最適です。(粉に対して0~12%の糖配合) ※予備発酵は不要です。 【メーカー】 サフ社(フランス) 【原材料】 パン酵母、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、ビタミンC 【保存方法】 冷暗所にて保管。開封後は一度で使い切って下さい。
545円
【特徴】 パン生地、菓子生地に練りこむ他、チョコレートでコーティングしてもおいしくお召し上がりいただけます。 また油と相性がいいので、中華料理などにお使い下さい。そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。 【原材料】 カシューナッツ(インド産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所で保存してください。
300円
【特徴】 とうもろこしを細かめの粉末にしたものです。 風味豊かなコーンブレッドやタコスの生地作りなど幅広くお使いいただけます。 【原材料】 トウモロコシ(アメリカ) 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所は避けて涼しい場所で保存してください。
510円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 直径97×高さ46mm 【材質】 18-0ステンレス
380円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 直径30×高さ45mm 【材質】 18-0ステンレス
450円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 35×37×高さ45mm 【材質】 18-0ステンレス
500円
【特徴】 口が丸型の口金。 ケーキのデコレーション用に生クリームを絞ったり、シュークリームなど生地を絞るのにお使いください。 【材質】 真鍮、ニッケルメッキ仕上 【サイズ】 外形φ26 口径φ12
350円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 直径38×高さ46mm 【材質】 18-0ステンレス
700円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 75×80×高さ45mm 【材質】 18-0ステンレス
580円
【特徴】 生地(パテ)を型のカタチに切り抜く道具です。 クッキーの抜型としてもお使いいただけます。 【サイズ】 直径92×高さ45mm 【材質】 18-0ステンレス
【特徴】 口が丸型の口金。 ケーキのデコレーション用に生クリームを絞ったり、シュークリームなど生地を絞るのにお使いください。 【材質】 真鍮、ニッケルメッキ仕上 【サイズ】 外形φ28 口径φ13.5
