パンとお菓子材料のマルコ
2,900円
【特徴】 海藻から抽出精製された多糖類(カラギナン)を主原料としたゲル化剤です。 ゼリー液は冷蔵庫で冷やさなくても冷水、または常温(15〜25℃)で固まります。 出来上がったゼリーは、ゼラチンで作ったもののように夏の暑さでも崩れたり、溶け出すように柔らかくなる事はありません。 寒天で作ったもののように固くならず、ぷるぷるとした食感が特徴します。 透明度、光沢がすぐれ弾力ある食感を楽しめます。 無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りがつけられます。 発酵乳や乳酸菌飲料を用いた酸乳ゼリーやムースは作ることが出来ません。 パールアガーで作る【コーヒーゼリー、みかんゼリー、ミルクゼリー、水ようかん、梅酒ゼリー、プリン、ツナのテリーヌ】のレシピ付。 使用時の注意点・こつ! ●ダマになるときっちり計量しても全体と混ざらないので固まりにバラつきがでます。 ●水に溶けにくいので、先に他の粉(砂糖など)と混ぜておき、水に加えていくとダマになりにくいです。 ●液体類は冷たい状態よりも人肌くらいにあたためたのと混ぜ合わせた方が、温度差がなくムラもできにくくなります。 【メーカー】 株式会社富士商事 【内容量】 500g 【標準使用量】 出来上がり全体量に対して1.5%〜3% 【原材料】 ローカストビーンガム 8%カラギナン 7%リン酸ニ水素カリウム 2%食品素材(ブドウ糖) 83% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
5,310円
【特徴】 海藻から抽出精製された多糖類(カラギナン)を主原料としたゲル化剤です。 ゼリー液は冷蔵庫で冷やさなくても冷水、または常温(15〜25℃)で固まります。 出来上がったゼリーは、ゼラチンで作ったもののように夏の暑さでも崩れたり、溶け出すように柔らかくなる事はありません。 寒天で作ったもののように固くならず、ぷるぷるとした食感が特徴します。 透明度、光沢がすぐれ弾力ある食感を楽しめます。 無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りがつけられます。 発酵乳や乳酸菌飲料を用いた酸乳ゼリーやムースは作ることが出来ません。 パールアガーで作る【コーヒーゼリー、みかんゼリー、ミルクゼリー、水ようかん、梅酒ゼリー、プリン、ツナのテリーヌ】のレシピ付。 使用時の注意点・こつ! ●ダマになるときっちり計量しても全体と混ざらないので固まりにバラつきがでます。 ●水に溶けにくいので、先に他の粉(砂糖など)と混ぜておき、水に加えていくとダマになりにくいです。 ●液体類は冷たい状態よりも人肌くらいにあたためたのと混ぜ合わせた方が、温度差がなくムラもできにくくなります。 【メーカー】 株式会社富士商事 【内容量】 1kg( 500g×2) 【標準使用量】 出来上がり全体量に対して1.5%〜3% 【原材料】 ローカストビーンガム 8%カラギナン 7%リン酸ニ水素カリウム 2%食品素材(ブドウ糖) 83% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
1,050円
【特徴】 台湾スイーツ「愛玉子」が簡単に出来るゼリーの素。ジャスミン風味を足してサッパリとした味わいになっています。 ●熱湯を加えて混ぜるだけで簡単に作れます。 ●粘りが強く、ぷるぷるとした食感が特徴です。 ●さわやかなジャスミン風味です。 【メーカー】 伊那食品工業株式会社 【内容量】 660g 【原材料】 糖類(砂糖国内製造)、ぶどう糖、ジャスミン茶エキスパウダー、寒天、愛玉子粉末/ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、乳化剤、香料 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。開封後はなるべくお早めにご使用、お召し上がりください。
パンとお菓子材料のマルコ
1,180円
【特徴】 水やぬるま湯、熱湯などもどす温度によって、さまざまな食感が楽しめます。 寒天とこんにゃくのぷるぷる食感をお試しください。 【原材料】 寒天、こんにゃく粉/増粘多糖類 【加工地】 長野県 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
7,360円
【特徴】 ノーカロリーで食物繊維を豊富に含みます。 棒寒天1本分は粉末寒天4gと同様。 不純物がなく、衛生的な粉末寒天です。 溶け易く、よく固まり、歯切れのよい食感です。 【使用上の注意】 ・酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。同時に煮立てると固まりが弱くなります。 ・本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れて下さい。粉末のまま加えますとだまになり溶けないことがあります。 ・使用する水に対する寒天の濃度は3%以下にでご使用ください。3%を超えた場合は溶けにくくなります。 【半生菓子などを作る場合】 1.寒天を使用重量の35〜45倍の水に入れ、火にかけます。 2.底に沈んでこげつかないように、かきまぜながら煮立てます。 3.沸騰したら吹きこぼれないように注意しながら4〜5分そのまま煮立てます。 4.寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。 【内容量】 1kg 【原材料】 寒天 【保存方法】 直射日光を避け、常温で保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
1,390円
【特徴】 便利で衛生的なスティックタイプです。 料理のとろみづけや、ご飯に入れて炊くことで、手軽に食物繊維を摂取できます。 【原材料】 海藻(紅藻類) 【保存方法】 高温多湿を避け、常温で保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
400円
【特徴】 寒天は食物繊維の王様。 ノーカロリーなので毎日の健康づくりにお取り入れください。 【内容量】 50g(10g×5袋) 【原材料】 ぶどう糖(国内製造)、寒天、こんにゃく粉/増粘多糖類 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
167円
【特徴】 ※【ゆうパケット2cm(送料300円)対応商品】 ↓ご確認下さい↓ ※商品2ヶまで(他の商品の注文がない場合) ※指定日はご選択出来ません。 ※支払方法「代金引換」不可 ※明細書・領収書希望の際は同封ではなく、ご登録のメールアドレスへ添付しお送りさせていただきます。 ※ご注文時は通常便送料が反映されますが、ゆうパケットの発送が可能かどうかご注文内容を確認後こちらで送料を訂正し、メールにてご連絡させていただきます。 【北海道産丸大豆100%使用】 【山清 きな粉のこだわり】 ●当日焙煎した大豆、挽きたてきな粉を当日パック。 ●遠赤外線を利用した焙煎方法を採用。 大豆に優しく芯から加熱、むらなく焙煎。 香ばしく煎りあげました。 お持ち、団子、おはぎ、わらび餅、くずもち、トースト、ご飯などにふりかけたり、牛乳に混ぜて飲むなどにお使い下さい。 【製造者】 株式会社山清 【原材料】 大豆(北海道産、遺伝子組み換えではない) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
230円
【特徴】 ※【ゆうパケット2cm(送料300円)対応商品】 ↓ご確認下さい↓ ※商品2ヶまで(他の商品の注文がない場合) ※指定日はご選択出来ません。 ※支払方法「代金引換」不可 ※明細書・領収書希望の際は同封ではなく、ご登録のメールアドレスへ添付しお送りさせていただきます。 ※ご注文時は通常便送料が反映されますが、ゆうパケットの発送が可能かどうかご注文内容を確認後こちらで送料を訂正し、メールにてご連絡させていただきます。 厳選緑大豆使用の青きなこ。 うぐいす餅などに使い下さい。 【原材料】 青大豆(遺伝子組み換えでない) 【生産国】 中国 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存。