業務用食材の いわてや
4,860円
Detail 【名称】 DGF カカオバタードロップ 【原材料】 カカオ種子のオイル 【原産国】 フランス 【内容量】 1kg 【賞味期限】 製造後24カ月 【保存方法】 冷暗所で保管 【着日指定】 2営業日後以降の着日指定可能 【配送について】 チョコレート全て、3月から10月まで、クール便での発送とさせていただきます。 チョコレートは20℃を越えると溶解しやすくなることはご周知のことと思います。 商品の品質保持の為にも、4月から10月までの配送温度帯はクール便と させて頂き、送料は990円(税込み)となります。 またその期間以外でも、必要と感じた場合は、店長の判断でクール便と させて頂く場合もございますので予めご了承下さいませ。 【商品情報】 カカオ種子に45〜50%含まれているカカオバターは お菓子、チョコレート、パンやマフィンなどさらには ハンドクリームやリップクリームまで応用できる 甘い香りのオイルです。 DGFカカオバターは厳選した種子から抽出した 高品質のカカオバターです。 【店長よりひとこと】 ホワイトチョコレートに使うとばかり思っていたら ハンドクリームを作る人が多いのにびっくり! 生チョコになくてはならない存在です。 パンやマフィンにもとっても良くあいます。 製菓用チョコレート ●ルイ・ブラン(白) ●カカオマス・ルイ ●フォンダント・ユカタン (カカオ55%) ●グアヤキル (カカオ64%) ●カカオバタードロップ ●バトン・ショコラ (カカオ44%) >>製菓材料一覧はこちらから
3,078円
Detail 【名称】 DGF バトンショコラ カカオ44% 【原材料】 砂糖、カカオマス、カカオバター、乳化剤、バニラ香料 【原産国】 フランス 【内容量】 【1箱】 1.5kg(1本約5〜5.5g、長さ約8cmの棒状) 【賞味期限】 製造後24カ月 【保存方法】 15〜18℃で保管 【着日指定】 2営業日後以降の着日指定可能 【配送について】 チョコレート全て、3月から10月まで、クール便での発送とさせていただきます。 チョコレートは20℃を越えると溶解しやすくなることはご周知のことと思います。 商品の品質保持の為にも、4月から10月までの配送温度帯はクール便とさせて頂き、送料は990円(税込み)となります。 またその期間以外でも、必要と感じた場合は、店長の判断でクール便と させて頂く場合もございますので予めご了承下さいませ。 【商品情報】 カカオ44%の焼成用チョコレート。 オーブンで焼いても溶けてしまわないのが特徴です。 クロワッサンやデニッシュにこのバトンショコラを入れて 焼きあげたり、砕いて、クッキーやケーキに 入れて焼いたり、溶け出さないので加熱する時に お使いください。 【店長よりひとこと】 フランス人は朝、カフェオレにクロワッサンやデニッシュ を好んで食べますが(しかもおかず無し) このチョコが入ったパンはもっと好きなようですよ。 そのまま食べてみると(店長は何も作らず、 そのまま食べる専門)、歯ざわりは結構硬めで パンも中に入っているものを温めて食べるといい感じ。 使い方は皆様のアイデアで。 4月よりチョコレートの発送温度帯は品質維持の為、チルドになります。 20度以下の陽気になりましたらまた常温に戻しますのでよろしくおねがい致します。 製菓用チョコレート ●ルイ・ブラン(白) ●カカオマス・ルイ ...
3,780円
Detail 【名称】 焼くだけの美味しい冷凍パン 「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」 ミニ・パン・オ・ショコラ(未焼成パン) 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉・バター・チョコレート・砂糖・パン酵母・全粉乳・小麦グルテン・食塩・液卵・ 酵素・乳化剤(大豆由来)・香料・ビタミンC 【内容量】 28gx50個 大袋入り 【賞味期限】 約3ヶ月必ず加熱してお召し上がり下さい。 【保存方法】 冷凍保存-18℃ 【荷姿】 冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷 【室温解凍】室内 約20分(室温25度C) 【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】 完全解凍してから コンベクション14分-15分〔(165-170℃) ガスオーブン(185-190℃)〕 オーブンレンジ25-27分 【コツ】 焼き足りないのはNG。焦げてはいけないけれど、ちょっと焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しい 【ご注意】 電子レンジでの調理では召し上がれません。 必ずオーブンをご利用下さい。 焼き上がりは1.5倍ほど膨らみます。 解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って 並べて焼いて下さい。 【商品情報】 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランスのブルターニュ地方で、 厳選された原料を元に、昔ながらの伝統製法と 最新のテクノロジーにより、高品質なヴィエノワズリー (イースト醗酵させたパン生地、またはペイストリー 生地を焼いた菓子パンの総称)とパンを製造して いる冷凍ブーランジェリー(パン屋さんのパン)の トップメーカーです。 その本物の品質と美味しさはフランス国内外の 有名なシェフからも高い評価を受け、 世界各地の星つきホテルやレストランでも 広く愛用されています。 小麦粉は無添加のフランス産のみを使用しており、...
6,804円
Detail 【名称】 焼くだけの美味しい冷凍パン 「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」 パン・オ・ショコラ・"エクラ・デュ・テロワール" 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉・バター・チョコレート・砂糖・パン酵母・全粉乳・小麦グルテン・食塩・液卵・ 酵素・乳化剤(大豆由来)・香料・ビタミンC 【内容量】 約70g×30個セット 【賞味期限】 約4ヶ月以上(箱に表示) 【保存方法】 冷凍保存-18℃ 【荷姿】 冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷 【室温解凍】約30分 【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】 完全解凍してから コンベクション16-17分〔(165-170℃) ガスオーブン(185-190℃)〕 オーブンレンジ25-27分(170℃) 【コツ】 焼き足りないのはNG。焦げてはいけないけれど、ちょっと焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しい 【ご注意】 電子レンジでの調理では召し上がれません。 必ずオーブンをご利用下さい。 焼き上がりは1.5倍ほど膨らみます。 解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って 並べて焼いて下さい。 【商品情報】 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランスのブルターニュ地方で、 厳選された原料を元に、昔ながらの伝統製法と 最新のテクノロジーにより、高品質なヴィエノワズリー (イースト醗酵させたパン生地、またはペイストリー 生地を焼いた菓子パンの総称)とパンを製造して いる冷凍ブーランジェリー(パン屋さんのパン)の トップメーカーです。 その本物の品質と美味しさはフランス国内外の 有名なシェフからも高い評価を受け、 世界各地の星つきホテルやレストランでも 広く愛用されています。 小麦粉は無添加のフランス産のみを使用しており、 長年のパートナーシップを組む小麦農家...
16,200円
Detail 【名称】 焼くだけの美味しい冷凍パン 「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」 ミニ・パン・オ・ショコラ(未焼成パン) 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉・バター・チョコレート・砂糖・パン酵母・全粉乳・小麦グルテン・食塩・液卵・ 酵素・乳化剤(大豆由来)・香料・ビタミンC 【内容量】 28gx260個 箱入り 【賞味期限】 約3ヶ月必ず加熱してお召し上がり下さい。 【保存方法】 冷凍保存-18℃ 【荷姿】 冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷 【室温解凍】室内 約20分(室温25度C) 【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】 完全解凍してから コンベクション14分-15分〔(165-170℃) ガスオーブン(185-190℃)〕 オーブンレンジ25-27分 【コツ】 焼き足りないのはNG。焦げてはいけないけれど、ちょっと焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しい 【ご注意】 電子レンジでの調理では召し上がれません。 必ずオーブンをご利用下さい。 焼き上がりは1.5倍ほど膨らみます。 解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って 並べて焼いて下さい。 【商品情報】 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランスのブルターニュ地方で、 厳選された原料を元に、昔ながらの伝統製法と 最新のテクノロジーにより、高品質なヴィエノワズリー (イースト醗酵させたパン生地、またはペイストリー 生地を焼いた菓子パンの総称)とパンを製造して いる冷凍ブーランジェリー(パン屋さんのパン)の トップメーカーです。 その本物の品質と美味しさはフランス国内外の 有名なシェフからも高い評価を受け、 世界各地の星つきホテルやレストランでも 広く愛用されています。 小麦粉は無添加のフランス産のみを使用しており、...
237円
Detail 【名称】 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ 冷凍 スイス・チョコレート 100g 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉、乳等を主原料とする食品、チョコチップ、バター、転化糖シロップ、パン酵母、液卵、卵、食塩、小麦グルテン、酵素、ビタミンC、水 【賞味期限】 製造後270日 【保存方法】 冷凍保存-18℃ 【荷姿】 冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷 【ご注意】 電子レンジでの調理では召し上がれません。 必ずオーブンをご利用下さい。 【商品情報】 カスタードクリームを敷きつめチョコレートチップを散らしてサンドした、しっとりリッチなスイス風チョコレートデニッシュ。 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに最新のテクノロジーを用い伝統製法に基づいて、高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーです。 その本物の品質は、フランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各地の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています。 朝食、ビュッフェ、ティータイムに。 【店長の声】 >>焼くだけで美味しい冷凍パン一覧フランスからやって来た! お家のオーブンで焼きたて完成♪話題の冷凍パン ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ「スイス・チョコレート 100g」 カスタードクリームを敷きつめチョコレートチップを散らしてサンドした、しっとりリッチなスイス風チョコレートデニッシュ ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ社フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに 最新のテクノロジーを用い伝統製法に基づいて、 高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーです。 その本物の品質は...
529円
Detail 【名称】 サンミッシェル グランドガレット ショコラ 9枚入り 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉、砂糖、バター、チョコレートチップ※1、 チョコレートパウダー※2、 卵、脱脂ココアパウダー、食塩、香料、膨張剤、脱脂粉乳、水 ※1 砂糖、カカオマス、ココアバター、脱脂ココアパウダー、乳化剤(レシチン:大豆由来)、香料 ※2 カカオマス、砂糖、脱脂ココアパウダー 【内容量】 9枚 →1ケース(12箱入)はこちら 【賞味期限(未開封時)】 365日 【保存方法】 【開封前保存方法】乾燥した冷暗所(25℃以下)に保存のこと。 【開封後保存方法】乾燥した冷暗所に保存のこと。開封後はお早めにお召し上がりください。 【商品情報】 グランガレットは、100周年を記念して2005年につくられた大判の薄焼きビスケット。 ココアビスケットに入ったチョコチップがアクセント。
766円
Detail 【名称】 パスキエ 冷凍 エクレール・ショコラ 4個入り 【原材料】 チョコレート※1※2、卵、成分調整牛乳、小麦粉、砂糖、バターオイル、脱脂粉乳、コーンスターチ、脱脂ココアパウダー、食物繊維(イヌリン)、食塩、カラギナン、水 ※1 チョコレートダークチョコレート)内訳:カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤(レシチン:大豆由来) ※2 チョコレート(ミルクチョコレート)内訳:砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、脱脂粉乳、乳化剤(レシチン:大豆由来) 【原産国】 フランス 【内容量】 4個入(240g) 【賞味期限(未開封時)】 365日 【保存方法】 【開封前保存方法】要冷凍(-18℃以下) 【開封後保存方法】要冷蔵(0〜4℃) 開封・解凍後はすみやかにお召し上がりください。 【解凍方法】 冷蔵庫解凍 約4時間 【商品詳細】 良く焼き上げた皮に、 なめらかなチョコレートクリームがたっぷり詰まったフォンダンエクレア。 新鮮な卵を使い、熟練した職人によるレシピで作られる自信作の一つ。 お召し上がり方:冷蔵解凍約6時間にて。 ※解凍後の再凍結はおやめください。 >>冷凍野菜一覧はこちら
Detail 【名称】 焼くだけの美味しい冷凍パン 「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」 ミニ・パン・オ・ショコラ (未焼成パン) 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉・バター・チョコレート・砂糖・パン酵母・全粉乳・小麦グルテン・食塩・液卵・ 酵素・乳化剤(大豆由来)・香料・ビタミンC 【内容量】 28g 3個セット 【賞味期限】 約3ヶ月必ず加熱してお召し上がり下さい。 【保存方法】 冷凍保存-18℃ 【荷姿】 冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷 【室温解凍】室内 約20分(室温25度C) 【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】 完全解凍してから コンベクション14分-15分〔(165-170℃) ガスオーブン(185-190℃)〕 オーブンレンジ25-27分 【コツ】 焼き足りないのはNG。焦げてはいけないけれど、ちょっと焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しい 【ご注意】 電子レンジでの調理では召し上がれません。 必ずオーブンをご利用下さい。 焼き上がりは1.5倍ほど膨らみます。 解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って 並べて焼いて下さい。 【商品情報】 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランスのブルターニュ地方で、 厳選された原料を元に、昔ながらの伝統製法と 最新のテクノロジーにより、高品質なヴィエノワズリー (イースト醗酵させたパン生地、またはペイストリー 生地を焼いた菓子パンの総称)とパンを製造して いる冷凍ブーランジェリー(パン屋さんのパン)の トップメーカーです。 その本物の品質と美味しさはフランス国内外の 有名なシェフからも高い評価を受け、 世界各地の星つきホテルやレストランでも 広く愛用されています。 小麦粉は無添加のフランス産のみを使用しており、...
226円
Detail 【名称】 焼くだけの美味しい冷凍パン 「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」 パン・オ・ショコラ・"エクラ・デュ・テロワール" 【原産国】 フランス 【原材料】 小麦粉・バター・チョコレート・砂糖・パン酵母・全粉乳・小麦グルテン・食塩・液卵・ 酵素・乳化剤(大豆由来)・香料・ビタミンC 【内容量】 約70g 【賞味期限】 約3ヶ月(箱に表示) 【保存方法】 冷凍保存-18℃ 【荷姿】 冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷 【室温解凍】約30分 【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】 完全解凍してから コンベクション16-17分〔(165-170℃) ガスオーブン(185-190℃)〕 オーブンレンジ25-27分(170℃) 【コツ】 焼き足りないのはNG。焦げてはいけないけれど、ちょっと焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しい 【ご注意】 電子レンジでの調理では召し上がれません。 必ずオーブンをご利用下さい。 焼き上がりは1.5倍ほど膨らみます。 解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って 並べて焼いて下さい。 【商品情報】 ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランスのブルターニュ地方で、 厳選された原料を元に、昔ながらの伝統製法と 最新のテクノロジーにより、高品質なヴィエノワズリー (イースト醗酵させたパン生地、またはペイストリー 生地を焼いた菓子パンの総称)とパンを製造して いる冷凍ブーランジェリー(パン屋さんのパン)の トップメーカーです。 その本物の品質と美味しさはフランス国内外の 有名なシェフからも高い評価を受け、 世界各地の星つきホテルやレストランでも 広く愛用されています。 小麦粉は無添加のフランス産のみを使用しており、 長年のパートナーシップを組む小麦農家 から厳しいチェックの元...
4,300円
Detail 【名称】 DGF プラリネ アマンド ノワゼット 【原材料】 砂糖、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ソルビトール、でん粉、食塩、香料 【原産国】 フランス 【重量】 1kg(バケツ入り) 【賞味期限】 製造後720日 【保存方法】 【開封前保存方法】乾燥した冷暗所に(15〜20℃)保存 【開封後保存方法】乾燥した冷暗所に(15〜20℃)保存 【商品詳細】 配合・アーモンド25%、ノワゼット25%、砂糖50%
1,900円
Detail 【名称】 DGF クレームパティシエール 【原材料】 加工デンプン、コーンスターチ、砂糖、リボフラビン、カロブビーンガム、グァーガム、βーカロテン 【原産国】 フランス 【重量】 1kg 【賞味期限】 製造後2年 【保存方法】 【開封前保存方法】乾燥した冷暗所(15〜25℃)に保存 【開封後保存方法】乾燥した冷暗所 【商品詳細】 なめらかなカスタードクリームが簡単にできるカスタードパウダーです。 砂糖、牛乳、卵と合わせて煮あげるだけです。 ◆基本配合(参考) 卵黄 ・・・ 5〜6個(100g〜120g) グラニュー糖 ・・・ 100g〜150g DGFクレーム・パティシエ ・・・ 80g 牛乳 ・・・ 1L
1,230円
Detail 【名称】 DGF ナパージュ ルージュ(ストロベリー風味) 【原材料】 ぶどう糖果糖液糖(小麦を含む)、砂糖、りんごピューレ/ゲル化剤(ベクチン、オレンジを含む、アルギン酸Na)、クエン酸、香料、 保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102) 【原産国】 フランス 【重量】 1kg 【賞味期限】 製造後720日 【保存方法】 【開封前保存方法】乾燥した冷暗所(20℃)に保存 【商品詳細】 溶けやすく、つやの良いナパージュです。加水量10〜30%でピストレが可能です。
11,880円
Detail 【名称】 DGF ナパージュ フレーズ(リッチタイプ果肉入り) 【原材料】 ぶどう糖果糖液糖(小麦を含む)、砂糖、いちごピューレ/ゲル化剤(ベクチン、オレンジを含む、アルギン酸Na)、クエン酸、香料、 保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102) 【原産国】 フランス 【重量】 7kg 【賞味期限】 製造後720日 【保存方法】 【開封前保存方法】乾燥した冷暗所(20℃)に保存 【商品詳細】 溶けやすく、つやの良いナパージュです。加水量10〜30%でピストレが可能です。
712円
Detail 【名称】 オリエンタル酵母工業株式会社 生イースト 【原材料】 酵母菌 【原産国】 日本() 【重量】 500g(業務用) 【保存方法】 冷蔵・冷凍 生菌体です。冷蔵の場合はお早めにご使用下さい。 【荷姿】 ハトロン紙包装 【賞味期限】 商品に記載 随時更新 【商品情報】 レギュラータイプのイーストですのでオールマイティーにご利用頂けます。 本格的なフランスパンや食パンから菓子パン、ピザまで幅広い用途にご利用下さい。 【店長の一言】 店長はパンも門外漢ですが、1次醗酵のピザ生地は失敗しにくいので良く作ります。 ピザボールにして冷凍しておくと、作りたいときにすぐ本格ピザができて便利ですね。 パンは風味がよく、ふっくらと出来上がるようです。 娘1は使う分量をラップに包み、個々に冷凍してパンを作っています。 レギュラータイプのイーストですので オールマイティーにご利用頂けます。 本格的なフランスパンや食パンから菓子パン、 ピザまで幅広い用途にご利用下さい。
