北海道四季工房
8,900円
身入り抜群の本たらばがにを、カニゆで名人が浜ゆでし、おいしさをそのままに急速冷凍! プリプリで甘〜い身と、ジューシーな肉汁がたっぷりの、蟹の王様タラバ蟹です。 身のはがれがよく、足からするっと身が抜けます。 あまり手を汚さずに食べれるので便利! 豪快にかぶりつくと、プリップリの身から肉汁がじゅわ〜っとあふれ出します。 たらば蟹は、甲羅の中にはほとんど食べる部分がないため、足のみの方がボリュームたっぷり! お腹いっぱいお召し上がりください。 大きくて豪華なので、カニ好きの方へのギフトやお中元、お歳暮にもオススメです。 商品の詳細情報 ●商品内容 タラバガニ脚(ボイル冷凍)1肩(600g) 【原料原産地】ロシア産 ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から365日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 (電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ タラバガニの発送期間 ■タラバガニは通年してお届けしています 生物学上はヤドカリの仲間に分類されます タラバガニ(鱈場蟹)は、タラバガニ科に属する甲殻類の一種で、「カニ」の名がついてはいても、生物学上はヤドカリの仲間に分類されます。 日本海、オホーツク海、北太平洋とアラスカ沿岸などに広く分布し、重要な水産資源となっています。 生息域がタラの漁場(鱈場[たらば])と重なるため、「鱈場蟹」と呼ばれ...
3,200円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)500g (250g×2個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
4,600円
いつでも山わさびのさわやかな辛みと香りを楽しみたい!という方におすすめです! 香り豊かなやまわさびをすりおろして、辛みと香りそのままに冷凍しました♪ 瓶詰なので、保存もらくらく♪ 皮をむいて、すりおろす手間がいりません! ご飯にのせたり、お刺身に添えたり、お好みの食べ方でお召し上がりくださいね。 商品の詳細情報 ●商品内容 山わさび・すりおろし(80g)×5個 ●賞味期限 別途、商品に記載。(3か月以上日持ちします。) ●原材料 西洋わさび(北海道産)、還元水飴、でん粉、植物油脂、食塩、砂糖、トレハロース、環状オリゴ糖、ビタミンC、pH調整剤、香料、乳化剤、増粘剤(キサンタンガム) 製造者:金印わさび株式会社 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 冷凍便 (冷凍便以外で発送となる商品との同梱は不可)■ 山わさびの発送期間 ■山わさびすりおろしは、通年してお届けしています 北海道開拓期に海外から導入され、やがて、北海道各地で野生化した西洋わさびは、その後「山わさび」(野わさびと呼ぶ地域もあります)と呼ばれるようになり、早春の味覚として北海道に定着しました。 根を掘り起し、水洗いしてすりおろすと、鼻から抜けるツーンとした、特有の辛味があり、これをご飯の上にのせ、醤油をたらす味わい方が、次第に好まれるようになりました。 土中に残った根から早春に芽吹きます 夏には、白い小さな花を咲かせます(7月) 山わさびは、水田のあぜ道や、水路の側溝に群生し、夏になると大きな葉が茂るため、農家の人々からは、厄介もの扱いされたこともありました。 しかし、自然環境の変化に弱く、水田の基盤整備が進むとともに自生地が減少し、今では...
9,700円
アントシアニンを豊富に含んでいる甘酸っぱいブルーベリー果実を、便利な冷凍果実にしました。 安心・安全の北海道産です。 そのままではもちろん、ジャムやソース、果実酒に加工してもおいしいですよ♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ブルーベリー冷凍果実 2kg(250g×8袋) 【生産地】北海道(主に上富良野町、深川市、余市町、仁木町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存の目安 冷凍で1年以上日持ちしますが、ご家庭用の冷凍庫での保存の場合は、冷凍庫の開閉が多いため、3か月程度を目安としてください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 前払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、時間帯を指定できます。 ●配送便 ※冷蔵便、常温便で発送する商品との同梱はできません。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 完熟すると、枝を揺らすだけで、果実が地面に落ちてしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 ブルーベリーは、世界中で約150種以上ありますが、日本で栽培されているブルーベリーの80%が寒冷地用品種のハイブッシュブルーベリーという品種です。 北海道での収穫期は、概ね7月下旬から8月中旬です。 近年の健康ブームによって、ブルーベリー生果実の輸入は1998年(平成10年)から急増し、現在では国内流通量の6割を超えるまでになりました。 上富良野のブルーベリー園(7月)...
8,800円
漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれるズワイガニは、上品な甘みと濃い旨味があります。 カニミソは、とても濃厚な味わいがあります。 父の日、母の日、お歳暮、お中元など、贈り物にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ズワイガニ(ボイル冷凍・500g)×2尾 【原産地】ロシア、カナダ産 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 (電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 タカアシガニと同じクモガニ科に属するズワイガニは、山陰以北の日本海側、関東以北の太平洋側の深海に生息し、漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれます。 ズワイガニは、スラリとした長い足が特徴で、甲羅の部分が足に比べて小さいため「頭矮蟹」(ズワイガニ)の名前がついたといわれています。 スラリとした長い足が特徴です 富山県以西では、毎年11月上旬に漁が解禁されるため、旬は冬とされていますが、北海道の漁期は、海明けの4〜5月です。 上品な甘みと濃い旨味が特徴で、ボイルしたものや、生冷凍したもの、むき身加工したものが流通しています。 国内での漁獲量が限られていることもあり、現在では、ロシア、アメリカ、カナダなど、海外から輸入されています。
3,400円
いつでも山わさびのさわやかな辛みと香りを楽しみたい!という方におすすめです! 香り豊かなやまわさびをすりおろして、辛みと香りそのままに冷凍しました♪ 瓶詰なので、保存もらくらく♪ 皮をむいて、すりおろす手間がいりません! ご飯にのせたり、お刺身に添えたり、お好みの食べ方でお召し上がりくださいね。 商品の詳細情報 ●商品内容 山わさび・すりおろし(80g)×3個 ●賞味期限 別途、商品に記載。(3か月以上日持ちします。) ●原材料 西洋わさび(北海道産)、還元水飴、でん粉、植物油脂、食塩、砂糖、トレハロース、環状オリゴ糖、ビタミンC、pH調整剤、香料、乳化剤、増粘剤(キサンタンガム) 製造者:金印わさび株式会社 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 冷凍便 (冷凍便以外で発送となる商品との同梱は不可)■ 山わさびの発送期間 ■山わさびすりおろしは、通年してお届けしています 北海道開拓期に海外から導入され、やがて、北海道各地で野生化した西洋わさびは、その後「山わさび」(野わさびと呼ぶ地域もあります)と呼ばれるようになり、早春の味覚として北海道に定着しました。 根を掘り起し、水洗いしてすりおろすと、鼻から抜けるツーンとした、特有の辛味があり、これをご飯の上にのせ、醤油をたらす味わい方が、次第に好まれるようになりました。 土中に残った根から早春に芽吹きます 夏には、白い小さな花を咲かせます(7月) 山わさびは、水田のあぜ道や、水路の側溝に群生し、夏になると大きな葉が茂るため、農家の人々からは、厄介もの扱いされたこともありました。 しかし、自然環境の変化に弱く、水田の基盤整備が進むとともに自生地が減少し、今では...
4,800円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)1kg (250g×4個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
5,700円
アントシアニンを豊富に含んでいる甘酸っぱいブルーベリー果実を、便利な冷凍果実にしました。 安心・安全の北海道産です。 そのままではもちろん、ジャムやソース、果実酒に加工してもおいしいですよ♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ブルーベリー冷凍果実 1kg(250g×4袋) 【生産地】北海道(主に上富良野町、深川市、余市町、仁木町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存の目安 冷凍で1年以上日持ちしますが、ご家庭用の冷凍庫での保存の場合は、冷凍庫の開閉が多いため、3か月程度を目安としてください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 前払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、時間帯を指定できます。 ●配送便 ※冷蔵便、常温便で発送する商品との同梱はできません。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 完熟すると、枝を揺らすだけで、果実が地面に落ちてしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 ブルーベリーは、世界中で約150種以上ありますが、日本で栽培されているブルーベリーの80%が寒冷地用品種のハイブッシュブルーベリーという品種です。 北海道での収穫期は、概ね7月下旬から8月中旬です。 近年の健康ブームによって、ブルーベリー生果実の輸入は1998年(平成10年)から急増し、現在では国内流通量の6割を超えるまでになりました。 上富良野のブルーベリー園(7月)...
11,200円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)3kg (250g×12個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
3,000円
カナダホッキ貝をボイルして、ひも、水管を急速冷凍しました。 生食用なので、冷蔵庫で自然解凍して、そのままお刺身でお召し上がりください。 かき揚げやサラダ、酢ものなどのほか、炊き込みご飯にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 生食用カナダホッキ貝のひも(ボイル冷凍) 1Kg 【原産地】カナダ産 【加工地】宮城県気仙沼市(カネダイ製造) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお送りしています 寒流の浅瀬の砂浜に生息するホッキ(北寄)貝。 ホッキ貝は、弾力のある足身と磯の香りがたまらない魅力ですが、食用として利用される大きさの貝に育つまでには、約6年かかるといわれています。 標準和名はウバガイといい、寿命が長いことから名づけられたといわれています。 磯の香りがたまらない魅力です お刺身、かき揚げ、ほっきご飯に カナダホッキ貝をボイルして、ひも、水管を急速冷凍したものをお送りしています。 生食用ですので、冷蔵庫で自然解凍して、そのままお刺身でお召し上がりいただけます。 かき揚げやサラダ、酢ものなどのほか、ほっきご飯にもご利用いただけます。
4,000円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 父の日、母の日、お歳暮、お中元など、贈り物にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ホタテ貝柱(個包装・生冷凍)400g(約15玉) 【生産地】北海道オホーツク産 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 製品となるまでの時間は、わずか30分程度 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い...
2,450円
北海道産の青ツブを殻ごとボイルし、中身を取り出してアブラ(唾液腺)を除き、再び殻の中に戻して急速冷凍しました。 醤油をたらし、殻ごと電子レンジなどで加熱し、「焼きつぶ」でお召し上がりください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 青つぶ(殻付き 11-14個) 1kg 【原料原産地】北海道産 【製造元】北海道稚内市・うろこ市 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】別途商品に記載。(製造日から冷凍1年間) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定ができます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 青つぶ(磯つぶ)の発送期間 ■通年してお届けしています 青ツブ(磯ツブ)は、エゾバイ科エゾボラ属の巻貝で、和名をヒメエゾボラといいます。 北海道、東北、サハリン、沿海州などの磯に広く分布し、水深10mまでの浅海域で、砂礫(砂や小石)の海底に生息しています。 成長すると殻長8〜9cmの大きさになり、食味が良く、肉厚で身がしまって歯ごたえがあります。 和名をヒメエゾボラといいます 焦げた醤油の香りが食欲をそそります 北海道では、青ツブを殻ごと焼く「焼きつぶ」が、炉ばた焼きの店や、お祭りの屋台などで多くみられるほか、おでんや鍋もの、刺身に利用されています。 殻ごと塩茹でした青ツブから中身を取り出し、アブラ(唾液腺)を除いてから醤油をたらし、殻ごと焼くのが「焼きつぶ」で、焦げた醤油の香りが食欲をそそります。 北海道産の青ツブを殻ごとボイルし、中身を取り出してアブラ(唾液腺)を除き、再び殻の中に戻して急速冷凍しました。 ...
5,500円
カナダホッキ貝をボイルして急速冷凍しました。 流水に数分間つけて解凍し、そのままお刺身でお召し上がりください。 サラダ、うま煮、酢味噌和え、炊き込みご飯にもご利用ください。 火を通す場合は、焼きすぎると硬くなりますので、強火でさっとあぶる程度にしてください。 商品の詳細情報 ●商品内容 生食用カナダホッキ貝(ボイル冷凍 2L) 1Kg (40個程度) 【原産地】カナダ産 【輸入者】ゴタック(東京都) 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 77kcal、たんぱく質 16.4g、脂質 0.4g、炭水化物 3.7g、食塩相当量 0.9g ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から2年) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお送りしています 寒流の浅瀬の砂浜に生息するホッキ(北寄)貝。 ホッキ貝は、弾力のある足身と磯の香りがたまらない魅力ですが、食用として利用される大きさの貝に育つまでには、約6年かかるといわれています。 標準和名はウバガイといい、寿命が長いことから名づけられたといわれています。 磯の香りがたまらない魅力です お刺身、サラダ、うま煮に カナダホッキ貝をボイルして急速冷凍しました。 流水に数分間つけて解凍し、そのままお刺身でお召し上がりください。 サラダ、うま煮、酢味噌和え、炊き込みご飯にもご利用ください。 火を通す場合は、焼きすぎると硬くなりますので、強火でさっとあぶる程度にしてください。
9,600円
浜ゆでしたタラバガニの足と肩肉を、食べやすくカットしました。 自然解凍してお召し上がりください。 父の日、母の日、お歳暮、お中元など、贈り物にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 タラバガニ (カット・800g)×1箱 (ボイル・冷凍) ※足、肩肉を詰め合わせました。 【原産地】ロシア産 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 (電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ タラバガニの発送期間 ■タラバガニは通年してお届けしています 生物学上はヤドカリの仲間に分類されます タラバガニ(鱈場蟹)は、タラバガニ科に属する甲殻類の一種で、「カニ」の名がついてはいても、生物学上はヤドカリの仲間に分類されます。 日本海、オホーツク海、北太平洋とアラスカ沿岸などに広く分布し、重要な水産資源となっています。 生息域がタラの漁場(鱈場[たらば])と重なるため、「鱈場蟹」と呼ばれ、その名がそのまま和名となりました。 日本の主な漁場はオホーツク近海で、沖合底引き網や刺し網で漁獲されますが、現在では、乱獲によって生息数が激減しています。 このため、国内で流通するタラバガニのほとんどは、ロシアやアメリカ(アラスカ)から輸入されたものです。 タラバガニの魅力といえば、なんといっても肉厚な身にあります。 プリプリとした身には、上品な旨味と甘みがあります。 肉厚の身は食べ応えも十分です...
11,800円
漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれるズワイガニは、上品な甘みと濃い旨味があります。 ズワイガニをボイルし急速冷凍しました。 冷蔵庫で自然解凍して、殻をむいてそのままお召し上がりください。 かにすき、かに鍋、かにちらし、かにめしに。 商品の詳細情報 ●商品内容 ズワイガニ足(ボイル冷凍 3L〜5L 5〜8肩) 2kg×1箱 【原産地】ロシア、ノルウェー、カナダ産 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 (電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 タカアシガニと同じクモガニ科に属するズワイガニは、山陰以北の日本海側、関東以北の太平洋側の深海に生息し、漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれます。 ズワイガニは、スラリとした長い足が特徴で、甲羅の部分が足に比べて小さいため「頭矮蟹」(ズワイガニ)の名前がついたといわれています。 スラリとした長い足が特徴です 富山県以西では、毎年11月上旬に漁が解禁されるため、旬は冬とされていますが、北海道の漁期は、海明けの4〜5月です。 上品な甘みと濃い旨味が特徴で、ボイルしたものや、生冷凍したもの、むき身加工したものが流通しています。 国内での漁獲量が限られていることもあり、現在では、ロシア、アメリカ、カナダなど、海外から輸入されています。
8,000円
商品の詳細情報 ハスカップは、シアニジンを豊富に含む、北海道に育つ小さな果実です。 原産地は、ロシアのバイカル湖周辺といわれ、シベリアからの渡り鳥が北海道へ種子を運んできたとも伝えられています。 酸味が強く、さわやかな苦味もあるハスカップは、ジャム、果実酒、塩漬けなどに利用できます。 ハスカップには、天然色素のアントシアニン(ほぼ100%がシアニジン)が豊富に含まれており、ブルーベリーなどと同じく、目に良い食べ物とされています。 カルシウム、ビタミンC、鉄分、ビタミンEのほか、食物繊維も豊富に含まれています。 ●商品内容 ハスカップ(完熟冷凍果実)2kg(250g×8個) 【生産地】北海道(富良野市、東神楽町、鷹栖町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存のめやす 冷凍で1年程度保存できますが、家庭用冷凍庫で保存の場合は、3か月程度をめやすとしてください。(長期に保存しますと、次第に水分が抜けてきます。)なお、土などが付着している場合がありますので、かるく水洗いしてからお召し上がりください。 ●お届け時期 7月上旬から出荷を開始します。 出荷開始後は、ご注文受付後4~7日程度でお届けします。 なお、先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ハスカップには、活性酸素から体を守るといわれている成分「アントシアニン」が、ブルーベリーの数倍も含まれています。 アントシアニンは、目の網膜に含まれる「ロドプシン」という色素体を、活性酸素から守って再合成するという働きがあり、疲れ目などの目の悩みをサポートします。 日頃、パソコンなどで目を使う方にオススメの果実です。 アントシアニンだけではなく...
4,100円
商品の詳細情報 ハスカップは、シアニジンを豊富に含む、北海道に育つ小さな果実です。 原産地は、ロシアのバイカル湖周辺といわれ、シベリアからの渡り鳥が北海道へ種子を運んできたとも伝えられています。 酸味が強く、さわやかな苦味もあるハスカップは、ジャム、果実酒、塩漬けなどに利用できます。 ハスカップには、天然色素のアントシアニン(ほぼ100%がシアニジン)が豊富に含まれており、ブルーベリーなどと同じく、目に良い食べ物とされています。 カルシウム、ビタミンC、鉄分、ビタミンEのほか、食物繊維も豊富に含まれています。 ●商品内容 ハスカップ(完熟冷凍果実)1kg(250g×4個) 【生産地】北海道(富良野市、東神楽町、鷹栖町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存のめやす 冷凍で1年程度保存できますが、家庭用冷凍庫で保存の場合は、3か月程度をめやすとしてください。(長期に保存しますと、次第に水分が抜けてきます。)なお、土などが付着している場合がありますので、かるく水洗いしてからお召し上がりください。 ●お届け時期 7月上旬から出荷を開始します。 出荷開始後は、ご注文受付後4~7日程度でお届けします。 なお、先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ハスカップには、活性酸素から体を守るといわれている成分「アントシアニン」が、ブルーベリーの数倍も含まれています。 アントシアニンは、目の網膜に含まれる「ロドプシン」という色素体を、活性酸素から守って再合成するという働きがあり、疲れ目などの目の悩みをサポートします。 日頃、パソコンなどで目を使う方にオススメの果実です。 アントシアニンだけではなく...
14,100円
アラスカキチジは、キンキの近縁種で、北海道オホーツク海沿岸を南限として、北太平洋の深海に生息する魚です。 一般の白身魚の脂分は、10%程度ですが、アラスカキチジは20%を超える脂分を持っています。 1尾ずつ冷凍(IQF:Individual Quick Frozen)してありますので、小分けにも便利です。 鍋もの、汁もの、煮つけ、焼魚にご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 アラスカキチジ 5kg(7~10尾) ※1尾約500~700g程度。 【原料原産地】アメリカ、カナダ、ロシア産 【製造元】(株)海心(宮城県塩釜市) ●保存方法 要冷凍-18℃以下 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ アラスカキチジの発送期間 ■ 通年(ただし、在庫が無くなり次第販売を終了します) キンキは、フサカサゴ科の魚で、正式な名前はキチジ(喜知次)といいます。 アラスカキチジは、キンキの近縁種で、北海道オホーツク海沿岸を南限として、北太平洋、ベーリング海、アラスカ湾などの深海に生息する魚です。 キチジが成長しても体長30cm前後なのに対して、アラスカキチジは、体長80cm前後になる大型魚です。 冷凍加工して輸入されます 一般の白身魚の脂分は、10%程度ですが、アラスカキチジは20%を超える脂分を持っています。とけるような食感は、この脂分によるものです。 このアラスカキチジを1尾ずつ冷凍(IQF:Individual Quick Frozen)し、業務用として5kg(8~10尾...
2,260円
商品の詳細情報 ハスカップは、シアニジンを豊富に含む、北海道に育つ小さな果実です。 原産地は、ロシアのバイカル湖周辺といわれ、シベリアからの渡り鳥が北海道へ種子を運んできたとも伝えられています。 酸味が強く、さわやかな苦味もあるハスカップは、ジャム、果実酒、塩漬けなどに利用できます。 ハスカップには、天然色素のアントシアニン(ほぼ100%がシアニジン)が豊富に含まれており、ブルーベリーなどと同じく、目に良い食べ物とされています。 カルシウム、ビタミンC、鉄分、ビタミンEのほか、食物繊維も豊富に含まれています。 ●商品内容 ハスカップ(完熟冷凍果実)500g(250g×2個) 【生産地】北海道(富良野市、東神楽町、鷹栖町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存のめやす 冷凍で1年程度保存できますが、家庭用冷凍庫で保存の場合は、3か月程度をめやすとしてください。(長期に保存しますと、次第に水分が抜けてきます。)なお、土などが付着している場合がありますので、かるく水洗いしてからお召し上がりください。 ●お届け時期 7月上旬から出荷を開始します。 出荷開始後は、ご注文受付後4~7日程度でお届けします。 なお、先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ハスカップには、活性酸素から体を守るといわれている成分「アントシアニン」が、ブルーベリーの数倍も含まれています。 アントシアニンは、目の網膜に含まれる「ロドプシン」という色素体を、活性酸素から守って再合成するという働きがあり、疲れ目などの目の悩みをサポートします。 日頃、パソコンなどで目を使う方にオススメの果実です。 アントシアニンだけではなく...
5,400円
9,300円
3,560円
4,450円
商品の詳細情報 ●商品内容 鰊(にしん)の切り込み 180g×6個 【店長コメント】 北海道民の味、ニシンのきりこみです。 新鮮なニシンと数の子に麹を加えて、じっくりと熟成させました。まろやかな味わいです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもどうぞ! ●保存方法 別途商品外箱に記載。(冷凍保存の場合の賞味期限を表示しています。) (製造元出荷後、冷凍6か月) 長期保存される場合は冷凍保存してください。 (ご家庭の冷凍庫での保存の場合は、開閉の頻度も多いので、3カ月程度をめやすとしてください。) 開封後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:鰊きりこみ 原材料名:鰊(アイスランド)、数の子(カナダ)、米発酵調味料、麹、食塩、醸造酢、唐辛子、動物たん白加水分解物(ゼラチンを含む)、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酒精、甘味料(ステビア) 内容量:1個当たり200g 製造者:株式会社 丸三 北栄商会■ ニシン切り込みの発送期間 ■通年してお届けしています 新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。 天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。 ニシンは小骨の多い魚ですが、骨抜きをしてありますので、安心してお召し上がりいただけます。 まろやかな旨味のあるニシン切り込み かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬(北海道・留萌市) 伝統的な辛塩で作る切り込みは、内臓を取ったニシンを、骨付きのまま刻んで、長期間漬け込み...
10,750円
商品の詳細情報 ●商品内容 鰊(にしん)の切り込み 180g6個入×3箱 【店長コメント】 北海道民の味!ニシンのきりこみです。 新鮮なニシンと数の子に麹を加えて、じっくりと熟成させました。まろやかな味わいです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもどうぞ! ●保存方法 別途商品外箱に記載。(冷凍保存の場合の賞味期限を表示しています。) (製造元出荷後、冷凍6か月) 長期保存される場合は冷凍保存してください。 (ご家庭の冷凍庫での保存の場合は、開閉の頻度も多いので、3カ月程度をめやすとしてください。) 開封後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:鰊きりこみ 原材料名:鰊(アイスランド)、数の子(カナダ)、米発酵調味料、麹、食塩、醸造酢、唐辛子、動物たん白加水分解物(ゼラチンを含む)、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酒精、甘味料(ステビア) 内容量:1個当たり200g 製造者:株式会社 丸三 北栄商会■ ニシン切り込みの発送期間 ■通年してお届けしています 新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。 天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。 ニシンは小骨の多い魚ですが、骨抜きをしてありますので、安心してお召し上がりいただけます。 まろやかな旨味のあるニシン切り込み かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬(北海道・留萌市) 伝統的な辛塩で作る切り込みは、内臓を取ったニシンを、骨付きのまま刻んで、長期間漬け込み...
7,600円
商品の詳細情報 ●商品内容 鰊(にしん)の切り込み 180g6個入×2箱 【店長コメント】 北海道民の味!ニシンのきりこみです。 新鮮なニシンと数の子に麹を加えて、じっくりと熟成させました。まろやかな味わいです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもどうぞ! ●保存方法 別途商品外箱に記載。(冷凍保存の場合の賞味期限を表示しています。) (製造元出荷後、冷凍6か月) 長期保存される場合は冷凍保存してください。 (ご家庭の冷凍庫での保存の場合は、開閉の頻度も多いので、3カ月程度をめやすとしてください。) 開封後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:鰊きりこみ 原材料名:鰊(アイスランド)、数の子(カナダ)、米発酵調味料、麹、食塩、醸造酢、唐辛子、動物たん白加水分解物(ゼラチンを含む)、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酒精、甘味料(ステビア) 内容量:1個当たり200g 製造者:株式会社 丸三 北栄商会■ ニシン切り込みの発送期間 ■通年してお届けしています 新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。 天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。 ニシンは小骨の多い魚ですが、骨抜きをしてありますので、安心してお召し上がりいただけます。 まろやかな旨味のあるニシン切り込み かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬(北海道・留萌市) 伝統的な辛塩で作る切り込みは、内臓を取ったニシンを、骨付きのまま刻んで、長期間漬け込み...
20,000円
オホーツクの前浜で水揚げしたミズダコを浜ゆでし、足1本ずつ急速冷凍しました。 北海道のミズダコをお刺身で味わってください。 酢ものや、たこ飯にもどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道オホーツク産煮タコ足 5kg(4本〜8本) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日時の指定が可能です。 ●配送便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:冷凍煮たこ 原材料名:たこ、食塩、ミョウバン(オホーツク海産) 内容量:5kg 賞味期限:商品に記載 保存方法:要冷凍(-18度以下) 製造者:株式会社 マルフジ海産オホーツク前浜で水揚げされるミズダコ 寒流に住むミズダコは、成長すると足を広げた大きさが3mにもなる、タコ類の中では最も大型のタコです。 主産地は、稚内宗谷からオホーツクにかけての沿岸で、北海道で一番のミズダコの漁獲量を誇ります。 歯ごたえが良く、旨味の濃いミズダコ ミズダコ漁は、ほぼ通年して、たこ箱漁、樽流し漁などで行われます。 産卵期(5〜7月)を控えて、たっぷりと栄養を蓄えた春が、ミズダコの旬とされています。 水揚げされるミズダコは、歯ごたえが良くて、旨みが濃く、北海道で水揚げするタコの中でも、品質が北海道一といわれます。 大釜で茹で上げたタコは、加工場に設置された横棒に、次々とつるされていきます。 粗熱をとった後、大きさごとに選別し、5kg、10Kg単位で箱詰めして急速冷凍します。 出荷は通年して行われますが、年末期が最需要期で、年越し、お正月の食卓を飾ります。 横棒につるし、粗熱をとります たこの頭と呼ばれるのは...
12,100円
マグロのなかのマグロといった存在がクロマグロで、通称「本マグロ」と呼ばれています。 皮に近い部分で脂が均質に周っているのが「中トロ」と呼ばれる部位で、赤身が持つマグロ本来のおいしさと、脂の甘さと口溶け感の両方を味わうことができるため、お刺身で食べるのが一番美味しい食べ方とされています。 地中海で養殖された本マグロの、業務用中トロ約5冊を、そのままお送りしています。 お刺身、マグロ丼で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 本マグロ中トロ 1kg(約5冊・養殖・皮付) 【原産地】地中海産(マルタ) 【製造元】東洋冷蔵(北海道札幌市) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から要冷凍-40℃で360日) ※ご家庭の冷凍庫で長期保存すると変色しますので、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。地中海で養殖された本マグロの、業務用中トロ約5冊を、そのままお送りしています。 マグロのなかのマグロといった存在がクロマグロで、通称「本マグロ」と呼ばれています。 皮に近い部分で脂が均質に周っているのが「中トロ」と呼ばれる部位で、赤身が持つマグロ本来のおいしさと、脂の甘さと口溶け感の両方を味わうことができるため、お刺身で食べるのが一番美味しい食べ方とされています。 お刺身、マグロ丼で味わってください。 中心部が微かに凍った状態がベストです ・マグロ1サク(200g)に対して、2リットルのお湯(50℃程度)に80gの塩を加えた塩温水に、約5分間浸した後、軽く水洗いして表面の塩分を流す。...
4,350円
ロシア海域で漁獲されたニシンを北海道で加工。 新鮮なニシンを半身にして、旨みたっぷりの 一夜干にしました。 一夜干にすることで、旨みが熟成されます。 半身3枚入なので、調理も保存も楽々♪ 1枚ずつ冷凍保存もできちゃいます。 しかもとっても食べやすいんです! たっぷりの脂が、ジュージューとしたたります。 商品の詳細情報 ●商品内容 生身欠ニシン(ロシア産・半身4〜5枚入・約400g)×5パック ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:にしん干物 原材料名:にしん(ロシア海域産)、食塩 賞味期限:商品に記載(製造日から60日) 保存方法:要冷凍(-18度以下)■ 生身欠ニシンの発送期間 ■通年してお届けしています 脂がのったニシンを生干しにしました 生身欠(なまみがき)ニシンは、焼き上がりの香りが豊かで、脂を含んだ特有の味わいが人気ですが、小骨が多いため、好みが分かれる魚でもあります。 ニシンそばや、ニシン漬けに利用される本乾身欠と違って、炉端焼きで味わうことのできる生身欠ニシンは、鰊番屋の味覚として、北海道に定着しました。 最盛期に、年間約100万トン近くあったニシンの水揚げは、1950年代(昭和30年代)には、わずか数トンにまで激減し、現在、国内で流通しているニシンのほとんどは、ロシア、アラスカ、カナダ、北欧など、海外から輸入されたものになりました。 この生身欠は、ロシア産ニシンを使用していますので、脂のりに優れています。 しっとりとした脂の美味しさを炉端焼きで味わってください。...
オホーツクの前浜で水揚げしたミズダコを浜ゆでし、足1本ずつ急速冷凍しました。 北海道のミズダコをお刺身で味わってください。 酢ものや、たこ飯にもどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道オホーツク産煮タコ足(700g)×1本 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日時の指定が可能です。 ●配送便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:冷凍煮たこ 原材料名:たこ、食塩、ミョウバン(オホーツク海産) 内容量:1本当たり700g 賞味期限:商品に記載 保存方法:要冷凍(-18度以下) 製造者:株式会社 マルフジ海産オホーツク前浜で水揚げされるミズダコ 寒流に住むミズダコは、成長すると足を広げた大きさが3mにもなる、タコ類の中では最も大型のタコです。 主産地は、稚内宗谷からオホーツクにかけての沿岸で、北海道で一番のミズダコの漁獲量を誇ります。 歯ごたえが良く、旨味の濃いミズダコ ミズダコ漁は、ほぼ通年して、たこ箱漁、樽流し漁などで行われます。 産卵期(5〜7月)を控えて、たっぷりと栄養を蓄えた春が、ミズダコの旬とされています。 水揚げされるミズダコは、歯ごたえが良くて、旨みが濃く、北海道で水揚げするタコの中でも、品質が北海道一といわれます。 大釜で茹で上げたタコは、加工場に設置された横棒に、次々とつるされていきます。 粗熱をとった後、大きさごとに選別し、5kg、10Kg単位で箱詰めして急速冷凍します。 出荷は通年して行われますが、年末期が最需要期で、年越し、お正月の食卓を飾ります。 横棒につるし、粗熱をとります...
11,000円
インド洋などの南半球の海域で水揚げされるミナミマグロは、クロマグロと肩を並べる高級なマグロです。 皮に近い部分で脂が均質に周っているのが「中トロ」と呼ばれる部位で、赤身が持つマグロ本来のおいしさと、脂の甘さと口溶け感の両方を味わうことができるため、お刺身で食べるのが一番美味しい食べ方とされています。 インド洋に面するオーストラニリアの沿岸で養殖したミナミマグロの、業務用中トロ冊(サク)1kgを、そのままお送りしています。 お刺身、マグロ丼で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ミナミマグロ 中トロ 1kg(5冊程度・養殖・皮付) 【原産地】オーストラリア産(インド洋海域) 【製造元】東洋冷蔵(北海道札幌市) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から要冷凍-40℃で360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。インド洋などの南半球の海域で水揚げされるミナミマグロは、クロマグロと肩を並べる高級なマグロです。 皮に近い部分で脂が均質に周っているのが「中トロ」と呼ばれる部位で、赤身が持つマグロ本来のおいしさと、脂の甘さと口溶け感の両方を味わうことができるため、お刺身で食べるのが一番美味しい食べ方とされています。 インド洋に面するオーストラニリアの沿岸で養殖したミナミマグロの、業務用中トロ冊(サク)1kgを、そのままお送りしています。 お刺身、マグロ丼で味わってください。 中心部が微かに凍った状態がベストです ・マグロ1サク(200g)に対して、2リットルのお湯(50℃程度...
7,470円
国産の真鯖(まさば)でしか味わうことのできない、本マグロのトロをしのぐ甘味と、とろけるような脂のり。腹部のジューシーさは、まさに逸品です。 商品の詳細情報 ●商品内容 新-大とろしめさば(1枚入)×12パック 【生産地】青森県(八戸市・マルヨ水産製造) 【原材料】 まさば(国産)、醸造酢、砂糖、食塩、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(甘草、ステビア)(原材料の一部に大豆を含む) ●保存方法 冷凍保存 ※要冷蔵(10℃以下)表示ですが、出荷の際は、冷凍状態のままで出荷します。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 新-大とろしめさばの発送期間 ●通年してお届けしています 新鮮な秋鯖の中から、特にしめさばに合ったものだけを厳選し、独自の製法で造り上げたしめさばです。 国産の真鯖(まさば)でしか味わうことのできない、本マグロのトロをしのぐ甘味と、とろけるような脂のり。腹部のジューシーさは、まさに逸品です。 腹部のジューシーさは、まさに逸品です 通常のしめさばにありがちな、砂糖が効いた甘さではなく、素材本来の甘味と旨みが生きたとろしめさばを、お刺身やお寿司で味わってください。 なお、加工には細心の注意を払っておりますが、骨の外しもれがある場合がありますのでご注意ください。 素材本来の甘味と旨みが生きています お刺身やお寿司で味わってください 【お刺身】 食べやすい大きさに切り、そのままお刺身で味わってください。 ...
3,900円
商品の詳細情報 ●商品内容 味付ぽん鱈(300g)×1箱 【生産地】北海道(北見市・株式会社マルゲン製造) 【発送期間】通年 【原材料名】 スケトウダラ(北海道産)、食塩、砂糖、唐辛子、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 ●保存方法 常温で保存してください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 常温便 (冷凍便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、 食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 お酒や、ビールなどのおつまみに最適です 「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味です。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、 商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。
5,200円
切り身にした真だらを粕漬けにし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 商品の詳細情報 ●商品内容 真だら粕漬(80〜85g)×25切(業務用) 【原料原産地】北海道 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 真だら粕漬の発送期間 ●真だら粕漬は、通年してお届けしています 鍋ものや焼き魚として人気のある真ダラ 真ダラは、タラ科の魚で、茨城県以北の深い海に生息し、産卵期の冬に旬を迎えます。 体表に斑(まだら)があるため、マダラの名がついたといわれていますが、成長すると1 メートル前後になる大型の魚です。 身は淡白な白身で、あまりクセがなく、主に鱈ちりなど鍋ものや、焼き魚として人気のある魚です。 切り身にした真だらを粕漬けにし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 粕の旨味がほどよくしみ込んでいます。粕をふきとって、焼いてお召し上がりください。 粕の旨味がほどよくしみ込んでいます
オホーツクのロシア海域で水揚げした、しっかり脂がのった新鮮なニシンを、背開きにして風味豊かな一夜干しにしました。 したたる脂の美味しさを炉端焼きで味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 開きニシン一夜干(300g・ロシア海域産)×5枚 【加工地】北海道(旭川市・杉澤水産製造) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】商品に記載(製造日から60日) ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:にしん干物 原材料名:にしん(ロシア海域産)、食塩 賞味期限:商品に記載(製造日から60日) 保存方法:要冷凍(-18度以下)■ 開きニシンの発送期間 ■通年してお届けしています しっかり脂がのったニシンを生干しに オホーツクのロシア海域で水揚げした、しっかり脂がのった新鮮なニシンを、背開きにして風味豊かな一夜干しにしました。 ニシンは、小骨が多いためか、好みが分かれる魚ですが、一夜干しや身欠にしんは、鰊番屋の味覚として、北海道に根づいてきました。 脂がのったニシンの一夜干は、焼き上げの香りが食欲をそそります。 最盛期に、年間約100万トン近くあったニシンの水揚げは、1950年代(昭和30年代)には、わずか数トンにまで激減し、現在、国内で流通しているニシンのほとんどは、ロシア、アラスカ、北欧など、海外から輸入されたものになりました。 この一夜干は、ロシア産ニシンを使用していますので、特に脂のりに優れています。しっとりとした脂の美味しさを炉端焼きで味わってください。 したたる脂のおいしさを、炉端焼で
6,500円
切り身にしたアラスカ産のギンダラを西京漬にし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 白身で脂肪分が多く、人気の高いギンダラを、焼いてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ギンダラ西京漬(約80g)×20切(業務用・冷凍配送) 【原料原産地】アメリカ 【加工地】北海道(丸加フーズ製造) 【原材料名】銀だら、味噌、砂糖、植物油脂、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(ウコン)、増粘多糖類、甘味料(甘草、ステビア)、原材料の一部に大豆を含む。 【栄養成分表示(100g当たり)】(推定値) 熱量225kcal、たんぱく質13.1g、脂質17.6g、炭水化物0.6g、食塩相当量1.6g ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 銀ダラ西京漬の発送期間 ■通年してお届けしています 塩焼きや煮つけなどに人気のある銀ダラ ギンダラ(Sablefish, Black cod)は、水深300メートルから600メートルの深海に棲息する魚で、「タラ」の名がついてはいても、タラの仲間ではなく、カサゴ目ギンダラ科の魚です。 体形がマダラに似て、色合いが銀色であることから、ギンダラと名づけられました。 主産地は、アラスカ、カナダ、ロシアの北洋海域で、日本では、主に北海道の太平洋沿岸...
新鮮なニシンを身欠き(半身)にして、生干しにしました。 炉端焼きで味わうことのできる生身欠ニシンは、北海道の鰊番屋の味覚として定着しました。 アラスカ産ニシンを使用していますので、ロシア産に比べ、比較的脂のりが少なく、しっとりとした味わいがあることが特徴です。 商品の詳細情報 ●商品内容 業務用・身欠ニシン(ソフト・半身18枚・2kg)×1箱 ※原材料に食塩を使用しておりませんので、振り塩をしてから焼くか、焼いた後に醤油をかけるなどしてお召し上がりください。 ※真空パックしてありませんので、品質保持のため、油通ししてあります。 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:にしん干物 原材料名:にしん(アメリカ産)、食用調合油(大豆を含む) 賞味期限:商品に記載(製造日から180日) 保存方法:要冷凍(-18度以下)■ 生身欠ニシンの発送期間 ■通年してお届けしています 脂がのったニシンを生干しにしました 生身欠(なまみがき)ニシンは、焼き上がりの香りが豊かで、脂を含んだ特有の味わいが人気ですが、小骨が多いため、好みが分かれる魚でもあります。 ニシンそばや、ニシン漬けに利用される本乾身欠と違って、炉端焼きで味わうことのできる生身欠ニシンは、鰊番屋の味覚として、北海道に定着しました。 最盛期に、年間約100万トン近くあったニシンの水揚げは、1950年代(昭和30年代)には、わずか数トンにまで激減し、現在、国内で流通しているニシンのほとんどは、ロシア、アラスカ、カナダ、北欧など...
11,700円
糠さんまは、米糠を洗い流して焼き上げると、さんまの脂がジュージューとしたたってきます。 甘口造りの糠さんまは、北海道伝承の浜の味覚です。 商品の詳細情報 ●商品内容 糠さんま(頭無)3尾×20パック(甘口造り・1尾100g前後) 【生産地】北海道、台湾(公海で台湾漁船が水揚げしたもの) 【加工地】北海道(厚岸町・厚岸共冷製造) 【原材料】 さんま(北海道産)、米糠、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草抽出物) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 糠さんまの発送期間 ■ 通年してお届けしています まろやかで、味わい深い糠さんま 水揚げしたさんまを、米ヌカと塩に漬け込んだ、「糠サンマ」は、港町の保存食として伝わる、浜の伝承の味覚です。 サンマの旨味に、糠の旨味がしみこんで、まろやかで深い味わいを作る「糠サンマ」は、米糠を洗い流して焼き上げると、サンマの脂がジュージューとしたたってきます。 しっかりと塩になじませたものを「本漬け」といい、塩分を抑えたものを「甘口糠サンマ」といいます。 保存食として利用された本漬けは、重石をかけて水分を抜くため、身が引き締まり、塩辛いのが特徴ですが、甘口の糠サンマは、身がやわらかく、お酒の肴にもピッタリの味わいです。 味わい深い糠サンマは、新鮮なサンマを熟成させることで、サンマのタンパク質を旨味成分のアミノ酸に変化させ...
20,300円
北海道オホーツク沿岸の、春の毛ガニ篭漁で水揚げする毛ガニは、春ガニと呼ばれ、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴で、高値で通年出荷されます。 甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 毛ガニ(800g前後・浜ゆで冷凍)×2尾 【産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 北海道オホーツクの毛ガニの発送期間 ■通年してお届けしています 毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 毛がに(オオクリガニ)は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。 体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。 北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。 春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5〜6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。 この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ...
3,700円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×3個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...
7,200円
これが本物の味! 北海道の天然シシャモは、脂ののりがよく、旨みがたっぷり! ふっくらホクホクの身が、口の中で旨みとともにほろほろとほどけていきます。プチプチ卵がおいしい!旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然シシャモ メス(大) 30尾 【生産地】主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされた天然シシャモをお届けしています。 大サイズのメスは、1串10尾で150〜160g程度の大きさです。 ※子持ちシシャモです。時期によって卵の量が異なります。卵が少ない時期もありますのでご了承ください。 【原材料名】ししゃも(北海道産)、食塩 ●保存方法 冷凍保存(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 シシャモ(柳葉魚)は、キュウリウオ科・シシャモ属の魚で、世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息しない、北海道の固有種です。 海を回遊するシシャモは、10月中旬から11月下旬にかけて、産卵のために、生まれた川を遡上します。 日高沿岸の沙流川、鵡川のほか、十勝、釧路方面では、十勝川、茶路川、庶路川、新釧路川、別寒辺牛川など、遡上する河川もごくわずかです。 シシャモが遡上する数少ない河川、沙流川(10月) 1串に10尾ずつシシャモの頭を通します シシャモは、北海道の鵡川から釧路に至る太平洋沿岸だけで漁獲されます。 主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされたものをお届けして...
10,700円
松前漬は、スルメと昆布の旨味がたっぷりで昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが良い食感の生珍味です。 ほかほかのご飯に良く合い、お酒の肴にもピッタリの逸品です。 この松前漬は、伝承の味そのままに、数の子、スルメ、昆布をあわせて醤油漬にしました。 業務用なので、たっぷり2kg*2袋(4kg)のボリュームです。 商品の詳細情報 ●商品内容 松前漬 4kg(2kg×2袋) 【製造元】北海道(函館市・布目製造) 【原材料】 魚卵(数の子)、いか加工品(スルメ)、醤油、昆布、砂糖、醗酵調味料、たん白加水分解物、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(黄4、黄5、赤102、赤106)、原材料の一部に、小麦及び大豆を含む。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から10か月) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日時のご指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 松前漬(まつまえづけ)は、北海道南部の松前町周辺を発祥とする郷土料理です。 元々は、数の子、スルメ、昆布をあわせて、塩で漬け込んだものでしたが、 1937年(昭和12年)に初めて商品化された際、誰もが食べやすいよう、醤油漬に変えたことで、全国に普及しました。 その後、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンが激減するに伴って、スルメと昆布だけを漬け込んだシンプルな松前漬が主流となり、 使う昆布も、当時雑海草扱いされていたガゴメ昆布へと変わった時期もありました。 道南の松前町周辺を発祥とする郷土料理です ご飯の副菜、お酒の肴に良くあう生珍味です 現在では、顆粒状の数の子ではなく、甘辛の味付け数の子を使った「黄金松前漬」や、...
オホーツクで水揚げした、新鮮なキンキを背開きにして一夜干しにしました。 とけるような脂の旨みがあります。 高級魚キンキ一夜干の美味しさを、炉端焼きで味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ひらきキンキ 1枚(270g) 【原産地】北海道、ロシア 【加工地】北海道(旭川市・杉沢水産製造) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から60日) ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。【北海道の高級魚キンキ】 キンキは、真っ赤な魚体が特徴的。フサカサゴ科の魚で、正式な名前はキチジ(喜知次)といいます。 関東以北の太平洋、オホーツク海の深海(300〜800メートル)に生息しており、オホーツクの冬の釣りキンキが最高の品質とされています。 主に、煮付けや一夜干しなどに調理されます。また、冬になると、しゃぶしゃぶに加工されることもあります。 お刺身で食べてもおいしいのですが、鮮度が重要なので、北海道でも食卓に出ることはあまりありません。 四季工房スタッフも、たった一度お寿司屋さんで食べたことがあるだけ・・・。皮がさっと炙ってあり、甘さがふんわりととろけて、大変美味でした。(^^) 北海道にいらした際には、ぜひ探してみてくださいね♪ キンキは脂分が多く、とろりととろける食感の、大変おいしい魚です。見た目も赤くて美しく立派なため、大きいものは高額で取引されています。北海道のスーパーでは、たまに大きめキンキが1尾数千円で販売されています。 皮は赤く...
6,350円
商品の詳細情報 ●商品内容 たこの柔らか煮(300g×3)×1セット(モンドセレクション金賞受賞) 【製造元】ぐるめ食品(北海道増毛町) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から90日) ●保存方法 冷凍保存してください。 ●発送時期 ご注文確認後、一週間前後。 先払いの場合には、ご入金確認後一週間前後。 ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)最も身が柔らかいミズダコを使います 前浜で水揚げした生のミズタコを、大釜でじっくりと柔らかく煮込みました。 箸が通るほどに柔らかく、飽きのこない醤油味で仕上げてありますので、料理の食材としてもご利用いただけます。 モンドセレクション最高金賞を受賞した、世界が認めた品質と美味しさです。 お召し上がりの際は、そのまま自然解凍させ(常温1〜2時間程度、冷蔵庫で半日程度)、食べやすい大きさに切り分けてください。 炊きあがったご飯に混ぜ込んだ「たこ飯」や、片栗粉をまぶして油で軽く揚げて「たこザンギ(から揚げ)」にも利用できます。 柔らかいので、手巻き寿司の具としても便利な食材です。 大釜で時間をかけてじっくりと煮込みました たこ飯や、たこザンギに 手巻き寿司の具にも利用できます
5,620円
【8月上旬から発送を開始します】 グーズベリーは、直径8mm〜10mm程度の実をつける、スグリ科の落葉小果樹です。 実は、サックリとした肉厚の食感と、葡萄のような甘酸っぱい味わいがあります。 ジャムや果実酒にご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 グーズベリー生果実(250g)×4 【生産地】北海道(主に中富良野町、仁木町) ●保存の目安 出荷後、冷蔵4日程度が目安です。 長期保存する場合は、冷凍保存してください。3か月程度の保存が可能です。 ●お届け時期 8月上旬(その年の気象条件などによって、出荷期間が前後する場合があります。) なお、収穫適期を見極めての出荷となりますので、短期間の出荷となります。 ●お届け日指定不可 雨天の場合は収穫しませんので、お届け日の指定はできません。 ●配送便 冷蔵便 (冷凍商品を同梱することはできません。)■ グースベリーの出荷時期 ■ 8月上旬(天候によって変わります) グスベリと呼ばれる、懐かしい小さな果実 グースベリーは、直径8mm〜10mm程度の実をつける、スグリ科の落葉小果樹で、原産地は、ヨーロッパ及び西アジア地域と伝えられています。 別名を、マルスグリ(丸すぐり)、オオスグリといい、アメリカでは、グースベリー(gooseberry)またはグーズベリーと呼ばれています。 ヨーロッパの山地の雑木林や、低地の森に広く自生し、日本へは、1873年(明治6年)に伝えられました。 北海道では、7月末頃から8月初めにかけてが収穫期で、熟すると、黄緑色から赤紫色に変色します。 グースベリーには、サックリとした肉厚の食感と、葡萄のような甘酸っぱい味わいがあります。 7月末頃から8月初めにかけてが収穫期 完熟前の黄緑色の甘酸っぱい実(7月) 主産地は、北海道、長野県、東北地方で...
20,800円
北海道オホーツク海で水揚げした肉厚の真イカを、鮮度そのまま、便利なむき身にしました。 皮をむく必要がありませんので、お刺身など、簡単に調理できます。 いか刺し、いかソーメンで味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆業務用・真イカむき身 25〜30尾(合計約3.5kg前後) 【産地】北海道産(主に羅臼町、興部町) ●添加物等について 下処理して塩水洗浄後、急速冷凍しています。 添加物等の薬品(保存料や酸化防止剤等)は一切使用しておりません。 ご安心してご利用ください。 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱はできません。■ むきいかの発送期間 ■通年してお届けしています 日本海を北上するマイカ(スルメイカ)は、8月から9月にかけて、北海道近海に達すると、体型が大きくなり、とても肉厚になります。 水揚げしたマイカは、魚箱に詰めて氷づけにし、まだ朝明け前の港に荷揚げします。 むきいかは、この前浜のマイカを使って作ります。 早朝、港に荷揚げされる朝イカ 水揚げされた新鮮な真いかをむき身にします 水揚げされた新鮮な真いかを、直ちに加工場へと運び、真イカの足と内臓を抜き、皮をむいてむき身にしました。 むきイカは、業務用向けに出荷するもので、主にお刺身用にパック詰めして店頭販売されます。 業務用の約3.5kg入りを、そのまま発送しています。小分けして冷凍庫に保存し、いか刺し、いかソーメンにご利用ください。 このむきイカが3.5kg分入っています いか刺し...
540円
商品の詳細情報 ●商品内容 かわはぎロール(65g)×1個 【原料原産地】国内産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】かわはぎ、砂糖、食塩、水飴、発酵調味料、ソルビトール、リン酸塩(Na)、香辛料、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 かわはぎを味付けし、天日干しにした後ほぐして、焼き上げました。風味豊かな逸品です。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。かわはぎロール かわはぎを味付けし、天日干しにした後ほぐして、焼き上げました。 風味豊かな逸品です。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・かわはぎロール(65g)×1個 ・原料原産地: 国内産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・かわはぎ、砂糖、食塩、水飴、発酵調味料、ソルビトール、リン酸塩(Na)、香辛料、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日) ・長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。
4,200円
水揚げしたばかりのホタテ貝の殻をむき、スチームボイルしました。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 商品の詳細情報 ●商品内容 ボイルホタテ貝1袋(Lサイズ・800g・21〜25個) 【生産地】北海道噴火湾産 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお届けします ホタテ貝の殻をむき、そのままスチームボイル このボイルホタテ貝は、水揚げしたばかりのホタテ貝の殻をむき、ウロ(中腸腺)を除去して塩水洗浄し、そのままスチームボイルしました。 ウロを除去するのは、海水温度が上昇すると、この部分に貝毒が発生するからです。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 駒ケ岳、有珠山など多くの火山に囲まれている噴火湾は、周囲に自然の良港が多く、ホタテ貝、毛ガニ、ホッキ貝など北海道有数の漁場です。 資源豊かな噴火湾のホタテは、甘みがあり貝柱が大きいのが特徴で、殻つきのままで出荷されるほか、お刺身用のむきホタテや、貝殻焼き用の片貝ホタテ、ボイルホタテなどに一次加工されて出荷されます。 北海道有数のホタテ漁場・噴火湾の漁港 鍋ものの具として欠かせないホタテ貝 このボイルホタテ1袋には、21〜25個のホタテ貝が入っています。 ホタテの水分蒸発を防ぐために...
13,100円
これが本物の味! 北海道の天然シシャモは、脂ののりがよく、旨みがたっぷり! ふっくらホクホクの身が、口の中で旨みとともにほろほろとほどけていきます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然シシャモ オス メス各30尾 【生産地】主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされた天然シシャモをお届けしています。 【原材料名】ししゃも(北海道産)、食塩 ●保存方法 冷凍保存(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 シシャモ(柳葉魚)は、キュウリウオ科・シシャモ属の魚で、世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息しない、北海道の固有種です。 海を回遊するシシャモは、10月中旬から11月下旬にかけて、産卵のために、生まれた川を遡上します。 日高沿岸の沙流川、鵡川のほか、十勝、釧路方面では、十勝川、茶路川、庶路川、新釧路川、別寒辺牛川など、遡上する河川もごくわずかです。 シシャモが遡上する数少ない河川、沙流川(10月) 1串に10尾ずつシシャモの頭を通します シシャモは、北海道の鵡川から釧路に至る太平洋沿岸だけで漁獲されます。 主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされたものをお届けしています。 晩秋の浜風にすだれ干にされるシシャモは、旨味が濃く、脂のりも抜群ですが、漁獲時期と漁獲場所が限られるため、漁獲量は国内流通量の10%程度しかありません。 シシャモは...
5,600円
厚切りにしたギンガレイをみりん漬けにしました。 業務用トレイ20切れ入りを、そのままお届けします。 商品の詳細情報 ●商品内容 銀ガレイみりん漬(カラスガレイ)厚切り約90g×20切入 【原料原産地】ドイツ産 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) 【原材料】 カラスガレイ(ドイツ産)、食塩、米発酵調味料、鰹節エキス、麦芽糖/ソルビトール、着色料(紅麹、アナトー、パプリカ色素)、酒精、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に大豆、さばを含む。 ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 銀ガレイみりん漬の発送期間 ■通年してお届けしています お刺身やお寿司の白身魚として利用されます 銀ガレイは、標準和名をカラスガレイといい、色合いが黒っぽいことから、「カラス」の名がつきました。 体長が1メートルを超えるまでに成長したものは、「座布団カレイ」と呼ばれ、身は肉厚で、体重40kg前後にもなる大型の魚です。 脂のりに優れ、新鮮な近海ものは、お刺身やお寿司の白身魚として利用されます。 煮つけや、お吸い物にしても美味しい魚ですが、国内で流通しているギンガレイは、そのほとんどがアイスランド、ロシアなど海外から輸入されるようになりました。 切り身にしたギンガレイをみりん漬けにし、業務用トレイに詰めて出荷するものをそのままお送りしています。 熟成させることで旨味が増す味醂漬
6,100円
松前漬は、スルメと昆布の旨味がたっぷりで昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが良い食感の生珍味です。 ほかほかのご飯に良く合い、お酒の肴にもピッタリの逸品です。 この松前漬は、伝承の味そのままに、数の子、スルメ、昆布をあわせて醤油漬にしました。 業務用なので、たっぷり2kgのボリュームです。 商品の詳細情報 ●商品内容 松前漬 2kg 【製造元】北海道(函館市・布目製造) 【原材料】 魚卵(数の子)、いか加工品(スルメ)、醤油、昆布、砂糖、醗酵調味料、たん白加水分解物、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(黄4、黄5、赤102、赤106)、原材料の一部に、小麦及び大豆を含む。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から10か月) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日時のご指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 松前漬(まつまえづけ)は、北海道南部の松前町周辺を発祥とする郷土料理です。 元々は、数の子、スルメ、昆布をあわせて、塩で漬け込んだものでしたが、 1937年(昭和12年)に初めて商品化された際、誰もが食べやすいよう、醤油漬に変えたことで、全国に普及しました。 その後、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンが激減するに伴って、スルメと昆布だけを漬け込んだシンプルな松前漬が主流となり、 使う昆布も、当時雑海草扱いされていたガゴメ昆布へと変わった時期もありました。 道南の松前町周辺を発祥とする郷土料理です ご飯の副菜、お酒の肴に良くあう生珍味です 現在では、顆粒状の数の子ではなく、甘辛の味付け数の子を使った「黄金松前漬」や、 スルメに代えて、生のイカを使った...
6,600円
商品の詳細情報 ●商品内容 孝子屋の塩タラコ(甘塩仕上げ)500g(10〜12本・化粧箱入) 【原料原産地】アメリカ(アラスカ海域産) 【加工地】北海道(増毛町・孝子屋グルメ食品製造) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お召し上がり方 自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文後1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 名称:塩たらこ 原材料名:助宗たらの卵巣(アメリカ産)、食塩、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、ソルビット、酵素、ナイアシン、酸化防止剤(V.C)、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限:商品に記載 保存方法:要冷凍(-18度以下) 製造者:孝子屋ぐるめ食品株式会社 北海道増毛町(ましけちょう)の、孝子屋(ここや)ぐるめ食品では、アラスカ産のスケトウダラの成熟卵を使って、粒子感(つぶつぶ感)のある塩たらこを作っています。 12月後半から1月にかけての、冬場に漁獲されるスケトウダラの原卵は、形も大きく、トップクラスの粒子感と卵質があります。 粒子感のある成熟卵を使います この生の原卵を約20℃の塩水に浸し、6〜7時間、ゆっくりとかきまぜながら塩分をなじませた後、そのまま一晩熟成させます。 塩水に漬けることで、原卵の水分を適度に抜いて、卵の膜を引き締めるのです。 これを更に熟成して、素材の旨みを引き出し、しっかりとプチプチ感のあるたらこに仕上げていきます。 清潔感あふれる増毛町の孝子屋の加工場 しっとりとした旨味に仕上げて出荷します うまみを効かせた調味液に浸して、更に熟成させ、しっとりと仕上げてから出荷します。...
2,780円
紅ズワイガニの、かにみそと身を混ぜて、調味料を加えて味付けした、塩分控えめのカニみそ総菜です。 生寿司やご飯のお供、和え物の食材としても便利な一品です。 商品の詳細情報 ●商品内容 カニみそ(業務用総菜・500g)×1個 【製造元】上野水産(鳥取県境港市) 【原材料名】 紅ズワイガニかにみそ(国内、韓国産)、紅ズワイガニかに身(国内産)、デキストリン、醸造調味料、食塩、加工でん粉 ●保存方法 冷凍保存 開封後は、冷蔵庫で保存して、できるだけお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ カニみその発送期間 ■通年してお届けしています ほかほかご飯にのせて味わってください 紅ズワイガニの、かにみそと身を混ぜて、調味料を加えて味付けした、塩分控えめのカニみそ総菜です。 回転寿司店などで、業務用の「かにみそ」として利用されているもので、生寿司やご飯のお供、和え物の食材としても便利な一品です。 三角形の袋容器の先端部を鋏で切り取って、袋から絞り出すようにしてご利用ください。
5,850円
【5月下旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。 草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを、採取した当日に発送します。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然山うど 4kg(40本程度) ※本数は目安です。収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。あらかじめご了承ください。 【採取地】北海道(主に深川市、美瑛町) ●保存の目安 冷蔵2日程度が目安です。(長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。) ●発送期間 5月下旬〜6月上旬 ※その年の気象条件などによっては、発送時期が前後する場合があります。 【お届け日】 5月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【お届け日指定不可】 雨の日は収穫できませんので、お届け日の指定はできません。 ●配送便 冷蔵便 (冷凍商品との同梱はできません。)■ 山ウドの発送期間 ■5月下旬〜6月上旬(天候によって変わります) ウド(独活)は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月下旬から6月上旬です。 林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。 なお、ウドは成長すると茎の部分は硬くて食べられませんが...
寒干しのひらきホッケは、柔らかく旨みのある身が特徴です。 しっとりとした脂のりのひらきホッケを、炉端焼きで味わってください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 開きホッケ 8枚(1枚200g2枚入×4パック) 【原材料名】ほっけ(北海道産)、食塩 【生産地】北海道(稚内市・吉川水産製造) ●保存方法 要冷凍(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から60日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。ホッケの豊かな漁場は、羅臼と稚内の沖合に! 北海道を代表する魚、ホッケは、アイナメ科の寒流系海水魚で、北海道沿岸の岩礁地帯や水深150m程度の海域を回遊します。 北海道の主要漁場は、羅臼沖と稚内沖にあり、この漁場で水揚げされるホッケは、それぞれ「羅臼のホッケ」「稚内のホッケ」と呼ばれ、北海道を代表する味覚です。 獲れたてのホッケを、背開きにし、塩水に浸した後、低温乾燥で生干ししてお届けしています。もちろん出荷前には、金属探知機で安全の有無を確認しています。 さっと焼きあげると、ホッケの脂がしたたり落ち、口に入れると、柔らかく旨味のある身がなんとも応えられない美味しさです。 焼きあげるとホッケの脂がしたたり落ちます ふっくらした身は脂たっぷり! ほっけのツヤが脂のり抜群の証拠! 皮も骨もおいしいんです! 開きほっけは、焼きすぎるとかたくなってしまうので、さっと焼くのがおいしく食べるコツです。 北海道の開きほっけは、焼く前はつやつやとしていますが...
15,500円
北洋で水揚げした、脂がのった紅鮭の生筋子(紅鮭卵)を、醤油たれに漬け込みました。 紅鮭の筋子は、脂が豊富なため旨味が濃く、とろりとしてコクがあります。 業務用の2Kg詰をそのままお届けしています。 ほかほかご飯で味わってください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 業務用 紅鮭筋子(醤油漬)2Kg 【原料原産地】 アメリカ、ロシア、カナダ産 【製造元】オカムラ食品、極洋 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 北洋で水揚げした、脂がのった紅鮭の生筋子(紅鮭卵)を、醤油たれに漬け込みました。 紅鮭の筋子は、秋鮭や鱒(ます)の卵に比べて色合いが濃いのが特徴で、脂が豊富なため旨味が濃く、とろりとしてコクがあります。 業務用の1Kg詰をそのままお届けしています。 ほかほかご飯で味わってください。 北洋鮭鱒漁の基地となってきた根室花咲港 ご飯が何杯でも食べられますね♪ 筋子は、ほかほかご飯にのせて食べるのが一番。 おにぎりの具にもピッタリです。 筋子をカットするときは、手でちぎるようにして、食べやすい大きさにほぐすのが基本です。 調理はさみも便利です。 包丁を使うと、卵の中の液体が滲み出てきてしまいますので、ご注意ください。 筋子は、かつて北海道を代表する高級品として利用されてきましたが、冷蔵設備が普及していなかった時代は、下処理(血抜き...
脂ののりが抜群で、鮮度の高い鰊(にしん)を、 たっぷりの米ぬかにじっくり漬け込みました。 焼いていると、脂がジュージューと染み出すほど 脂がたっぷり! 米糠の旨みがたっぷりと染み込んで熟成した、 ふっくら食感の糠にしんです。 酒の肴としても、ご飯のおかずにもおすすめ! ギフトとしても喜ばれる商品です。塩辛い本漬けと違って、甘口造りの糠にしんです。 商品の詳細情報 ●商品内容 糠ニシン(甘口造り)5尾(1尾380g前後・真空パック個包装) 【原料原産地】アメリカ(アラスカ)またはロシア産 【加工地】北海道(留萌市・鈴木水産製造) 【原材料】 にしん、米糠、食塩、調味料(アミノ酸等) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。【北海道の保存食、糠にしん】 ニシン漁で栄えた日本海側の港町では、長い北海道の冬のための保存食として、水揚げした新鮮なニシンを米糠と塩で漬け込んでいました。 脂がたっぷりとのったニシンに、米糠のまろやかな旨みがたっぷりと染み込みます。 食べる前に米糠を洗い流し、こんがりと焼くと、ニシンの脂がジュージューとあふれ出してきます。 脂がたっぷりのニシンまるまると太ってつやつやですね(^^) 甘口の糠ニシンはしっとりやわらか♪本漬けと比べ塩分控えめ。 【糠ニシンにも種類があります】 新鮮なニシンを米糠と塩に漬け込んで作る「糠にしん」。 漬け込み具合によって、2つの種類があります。 ...
5,900円
ボタンエビは、殻をむいて、生のまま食べると、トロリとした甘さがあり、生寿司や、海鮮丼向けとして人気の食材です。 甘エビは、日本海の富山湾以北で漁獲される高級エビで、浜では、赤い色と形にちなんで、ナンバンエビとも呼びます。 日本一の漁獲量を誇る羽幌町の漁師、蝦名漁業部が鮮度の良いえびを見定め、急速凍結。水揚げ後の美味しさを閉じ込めました。 お刺身、生寿司、海鮮丼、殻つきのままで炭火焼きにして味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆甘えび・ぼたんえび各200g ※甘えび15~18尾、ぼたんえび11~13尾 【生産地】北海道羽幌産(蝦名漁業部) ●保存方法 冷凍保存 ※お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍してください。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 ※先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。とろけるように甘いボタンエビ ボタンエビは、タラバエビ科のトヤマエビが正式な名前で、甘くとろけるその味わいは、高級エビの代表とされています。 北海道の主産地は、日本海北部と太平洋側の噴火湾、オホーツク海などで、水深80〜100mに生息しているボタンエビを、エビかご漁で漁獲します。 トヤマエビの名前がついたのは、研究用として採取された場所が富山湾水域だったことが理由で、北海道の噴火湾では、明治時代から漁が行われてきました。 産卵期の2月を除いて、通年して漁が行われますが、当店では、日本一の漁獲量を誇る羽幌町の漁師、蝦名漁業部が鮮度の良いえびを見定め...
北太平洋の冷たい海を回遊する紅鮭は、身にしっかりと脂をつけ、たっぷりと旨味を含んでいます。 紅鮭切り身6枚と、いくら醤油漬、辛子明太子、味付け数の子をセットにした人気の逸品です。 北海道の旬の味覚をお取り寄せ。お歳暮ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆紅鮭切り身2切(約120g)×3個(計6切) (ロシア産) ◆辛子明太子(ロシア・アメリカ原料)90g ◆いくら醤油漬(北海道産)60g ◆味付数の子(東カナダ産)80g 【製造元】エスケイフーズ(北海道小樽市) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から90日) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●発送期間 11月上旬〜2月下旬 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 紅鮭・魚卵セットの発送期間 ■11月上旬〜2月下旬 北太平洋の冷たい海を回遊する紅鮭は、身にしっかりと脂をつけ、寒さから身(特に内臓)を守っています。 この海域は、紅鮭の餌となる甲殻類(エビやカニ)や魚類が豊富なため、脂分が多く、旨味の濃い紅鮭が育ちます。 北洋ロシア沿岸の定置網漁で水揚げした紅鮭を、甘塩で切り身に加工しました。 塩水への漬け込みは、味を決める大切な工程 木箱詰めの前に傷の有無などを点検します 選別した紅鮭を大きさごとに木箱に詰めていきます 紅鮭切り身6枚と、いくら醤油漬、辛子明太子、味付け数の子をセットにしました。 ご贈答にふさわしい豪華な逸品です。 しっとりとした旨味の切り身を6切(70g×6切) 北海道産のいくら醤油漬(60g) 辛子明太子...
【5月下旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。 草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを、採取した当日に発送します。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然山うど 2kg(20本程度) ※本数は目安です。収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。あらかじめご了承ください。 【採取地】北海道(主に深川市、美瑛町) ●保存の目安 冷蔵2日程度が目安です。(長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。) ●発送期間 5月下旬〜6月上旬 ※その年の気象条件などによっては、発送時期が前後する場合があります。 【お届け日】 5月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【お届け日指定不可】 雨の日は収穫できませんので、お届け日の指定はできません。 ●配送便 冷蔵便 (冷凍商品との同梱はできません。)■ 山ウドの発送期間 ■5月下旬〜6月上旬(天候によって変わります) ウド(独活)は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月下旬から6月上旬です。 林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。 なお、ウドは成長すると茎の部分は硬くて食べられませんが...
5,160円
氷温でじっくり時間をかけて水分を抜く「寒干し」は、低温熟成することで、魚本来の風味や旨味を増し、ふっくらとソフトな干物に仕上げる乾燥技術です。 ひらきホッケ、宗八カレイ、コマイ、イカ一夜干を詰め合わせました。 一夜干の美味しさを、炉端焼きで味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ひらきホッケ×2枚(計360・北海道産) 宗八カレイ×2枚(計180・北海道産) マツイカ(130g)×1枚(アルゼンチン産) こまい 200g(北海道産) 【生産地】北海道(稚内市・吉川水産製造) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から60日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 浜の一夜干セットの発送期間 ■ 通年してお届けしています 素材を厳選し丸一日かけて0℃で生干しに 冬の港町で、獲れた魚を軒先に干して、時間をかけて水分を抜く「寒干し」は、低温で熟成させることで、魚の風味や旨味を増し、ふっくらとソフトな干物に仕上げる乾燥技術です。 この製法は、氷温帯で魚を乾燥させることで、鮮度を保持するとともに、有害微生物を減少させる効果をもたらします。 素材の旨味を生かす方法として、経験の中から生まれた加工技術です。
