食品のネットスーパー・さんきん
2,520円
【品番:bab01168】業務用『鰯5:鯖4:ムロアジ1』の混合厚削りです。うどんつゆにオススメです。商品番号bab01168内容量1kg製造者フタバ配送方法普通便でのお届けとなります。
やくしま市場
1,015円
飛魚90%ムロアジ10%で魚肉100%の魚のすり身です。 小判型にしてそのまま揚げたら屋久島揚げになります。 丸くお団子にしたら鍋に入れても召し上がれます。 【内容量】450g 【箱サイズ】11.5cm×19.5cm×3.5cm 【賞味期限】冷凍180日間 【原材料】魚肉(トビウオ、ムロアジ),砂糖,食塩,みりん,膨張剤 この商品は冷凍便でお送りいたします。。 送料にクール代が加算されます。 冷凍商品以外とは、同送できません。
新島特産品センター
3,900円
くさやの最高級品で、鮮魚の特性から、 身がしまっており、噛めば噛むほどくさや本来の 味がお楽しみ頂けます。 通年にわたり、ご賞味いただけますが、 秋から冬が一番美味しい季節です。 手作りのくさや6枚セットです。 ※賞味期限:2週間 保存方法:要冷蔵 ゆうパックのチルド便にてお届け 商品説明 名称 青むろあじ くさや 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩 原産地 国産 内容量 6枚 賞味期限 別枠記載 製造者 吉山商店 備考 10℃以下で保存してください新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください!
新島特産品センター
3,900円
新鮮な内に真空パックし、長期保存もできる 青むろあじのくさやを5枚セットにしました。 ※賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍6ヶ月 魚のサイズ:約33cm 保存方法:要冷蔵 長期保存の場合は商品到着後、すぐに冷凍保存して下さい。 夏季はチルド便にてお届け 商品説明 名称 青むろあじ真空パック 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩 原産地 国産 内容量 5枚 賞味期限 別枠記載 製造者 吉山商店 備考 10℃以下で保存してください新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください!
新島特産品センター
3,300円
焼きたてをそのままに ビン詰めにしたセットです。 120gの味付2本セットにしました。 一口大にちぎり、万人の口に合うよう 風味醤油味にしました。 贈答品に最適です! ※賞味期限:6ヵ月 保存方法:開封後要冷蔵 商品説明 名称 焼くさや 味付 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩、清酒、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む) 原産地 国産 内容量 120g×2本 賞味期限 別枠記載 製造者 吉山商店 備考 10℃以下で保存してください新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください!
麺本舗吉粋 楽天支店
2,290円
商品詳細 【商品内容】 むろあじ削りぶし【薄削り】 内容量:300g 原材料名:むろあじのふし、(国内産) 保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 賞味期限:約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送削りたてのむろあじ節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 特に甘みのある出汁が取れるだけではなく、まろやかであっさりした出汁を求める方にはむろあじ節がオススメです。むろあじ節は魚臭さが少ない節なので、吸い物や煮物、うどんなどとの相性が抜群です! かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。 実際に削っている工場に御邪魔してきました! 原料になるむろのふしです。 むろのふしを専用の機械にセット♪ 専用の機械で削っていきます!...
新島特産品センター
2,800円
青むろあじのくさやを甘塩造りを真空パックにしました。 サイズは約28cm〜30cm2本入×2枚り 送料・税込みでお手頃価格でご提供します。 数量が限られておりますので限定販売にて ※賞味期限:冷蔵にて1ヶ月月 冷凍にて6ヶ月保存方法:商品到着後要冷蔵及び冷凍 ゆうパックでお届けします。 商品説明 名称 くさや 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩 原産地 鹿児島県 内容量 2枚入・2袋 賞味期限 枠外下部記載 製造者 丸五商店 代表者前田幸男 東京都新島村本村2-2-9 TEL04992-5-0139(代) 備考 10℃以下で保存江戸の昔から、食通に珍重されてきた、酒肴の一品。 先祖代々秘伝とされる、くさや汁に、新鮮な魚の味が加わり 独特の風味を醸し出すくさやの干物 江戸の粋人達から何百年と伝承された 新島くさやの丸五商店 本物の味を、ぜひ御賞味下さい。 新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください!
駿河湾特急
216円
■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。 昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。 ■老舗土和商店(駿河湾特急)の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店(製造直売)です。 沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。 1 国産 可能な限り日本の魚を使います。やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。 2 手作り 伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。 3 無添加 化学的な添加物は一切つかいません。原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。 4 天日干し 気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。 5 魚醤 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。 6 冷凍流通 干し上げてから急速冷凍します。解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。 7 即日発送 早いお届けを志向して"特急"と名付けました。12時までのご注文であす楽です。 ムロあじ干物、沼津無添加あじひもの(ムロアジ干物産地直送)の紹介 沼津の干物の発祥は、このムロアジがルーツです。 むろあじはやや脂肪分が少なく、身が固い特徴がありますが、干物にすると、独特のコクのある味わいがあり、ひものの通の方には熱心なファンの方がいらっしゃいます。 ・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず(惣菜)や酒肴(おつまみ)・珍味として とても人気のある海産物。乾物としておすすめです。 また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。 ・魚の焼き物は和食の王道です。その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。 ...
新島特産品センター
3,900円
伊豆半島・伊豆諸島近海で漁獲される青むろあじ(体長約20cm)を 新鮮な内に真空パックし、10枚セットにしました。 ※賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍6ヶ月 保存方法:要冷蔵 長期保存の場合は商品到着後、すぐに冷凍保存して下さい。 夏季はチルド便にてお届け 商品説明 名称 青むろあじ真空パック 原材料 青むろあじ、くさや液、食塩 原産地 国産 内容量 10枚 賞味期限 別枠記載 製造者 吉山商店 備考 10℃以下で保存してください夏から秋にかけて伊豆半島・伊豆諸島近海で漁獲される青むろあじ(クサヤモロ)は、 小ぶりながらも風味も良く長年愛されて参りました。 しかしながら近年では漁師やお魚が減少傾向にある為、今では希少となったくさやを 真空パックにして10枚セットでお届けします! 新島名産の 干物 「くさや」をぜひ、 ギフト・プレゼントにご利用ください!
麺本舗吉粋 楽天支店
880円
商品詳細 【商品内容】 むろ削りぶし 内容量:100g 厚さ:0.5mm 原材料名:むろあじ・ふし(国産) 賞味期限:6ヶ月(開封後はお早めにお使い下さい) ムロアジを原料とします。むろあじ節でとっただしはやや黄色みを帯び、味はさば節よりまろやかでさっぱりして、魚くささも少ないと言えます。 ※ご注文をいただいてから、削りますので多少お時間がかかる場合がございますのでご了承願います。 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 よくある質問 【発送方法】 常温発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 かつおぶしは日本が生んだうまみ文化 カツオ節は他国に類を見ない日本独特の食品。雄節と雌節を合わせると夫婦一対となり、その形が亀の甲羅に似ていることや表面の黒皮、肌の笹の葉模様、先端の梅の形の削り方を松竹梅にみたて結婚式の引き出物などのめでたい席に欠かせません「勝男武士」に通じるため元気な子に育つようにと出産祝いに「勝つ魚」から快気祝いなどにもつかわれます 一番だし 昆布とカツオ節でとっただしで...
SPmarket楽天市場店
1,280円
美味しいお召し上がり方お召し上がり時に、若干炙りなおしますと、木の香りが風味を増します。製造者長田商店(東京都八丈島)内容量青むろあじ燻製1枚入り(真空パック)保存方法要冷蔵賞味期限1か月間(冷蔵)配送方法ゆうパック(60サイズ・チルド)青むろあじ燻製燻製にすることにより、くさや風味とはまた異なる独特の香り、独特の色を付けることができます。 また、燻煙をすることにより多くの菌を死滅させる事により、腐敗菌を除去し細菌の付着を妨げます。 ちなみに美味しさを保ちつつ細菌を殺すには60〜80度の温度で2時間くらい熱をかけるます。 青むろあじの燻製には大型のムロアジを使用します。 特に脂ののった物を厳選し、一夜干しのくさやを使用します。
高知県
20,000円
商品説明名称菊寿司 蒸し寿司セット 原材料名 ・蒸し寿司 プレーン:米(国産)、乾しいたけ、厚焼蒲鉾(魚肉、澱粉、卵、その他)、錦糸卵、バナメイエビ、魚肉練り製品(魚肉、きくらげ、澱粉、その他)、うつぼミンチ、さやいんげん、砂糖、酢、醤油、昆布、ムロアジ節、みりん、食塩、黒糖蜜、水あめ、くずこ、植物油脂/着色料(カラメル、V.B₂)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、ソルビット、環状オリゴ糖、塩化Ca、(一部にエビ・小麦・卵・大豆を含む) ・'蒸し寿司 うなぎ:米(国産)、乾しいたけ、うなぎ蒲焼(うなぎ(高知県産)、醤油、みりん、その他)、酢、厚焼蒲鉾(魚肉、澱粉、卵、その他)、錦糸卵、うつぼミンチ、魚肉練り製品(魚肉、きくらげ、澱粉、その他)、みょうが(高知県四万十町産)、砂糖、酢、醤油、昆布、ムロアジ節、みりん、食塩、黒糖蜜、水あめ、くずこ、植物油脂/着色料(カラメル、V.B₂)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、ソルビット、環状オリゴ糖、塩化Ca、(一部に小麦・卵・大豆を含む) ・'蒸し寿司 かに:米(国産)、乾しいたけ、ボイルズワイガニ、厚焼蒲鉾(魚肉、澱粉、卵、その他)、錦糸卵、うつぼミンチ、魚肉練り製品(魚肉、きくらげ、澱粉、その他)、さやいんげん、砂糖、酢、醤油、昆布、ムロアジ節、みりん、食塩、黒糖蜜、水あめ、くずこ、植物油脂/着色料(カラメル、V.B₂)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、ソルビット、環状オリゴ糖、塩化Ca、(一部にカニ・小麦・卵・大豆を含む) 規格等蒸し寿司(プレーン)×2個、蒸し寿司(うなぎ)×1、蒸し寿司(かに)×1賞味期限製造日より90日保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存事業者(株)菊寿司 産地等高知市 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ...
静岡県下田市
16,000円
特性のソミュール液に漬け、振りかけられたブラックペッパーのほの辛さはお酒のお供には絶品です。 ほうえい独自で開発したソミュール液に長時間浸け込み、ブラックペッパーを振りかけ乾燥させ燻煙した商品です。遠征釣船 宝栄丸が釣ってくる銭州の大型ムロアジです。身がキシッとし、ムロアジならではの食感です。 【事業者からのコメント】 ジャンボムロアジは伊豆諸島近海産で、一本釣りで水揚げされる大型ムロアジです。鮮度、身質ともに良好で刺身、たたきなどで多くの人に親しまれています。そのムロアジをその日のうちに開き、味付け、乾燥し燻製加工しています。 製造加工の全工程を下田市内で行っております。 商品説明 名称 【ほうえい】ジャンボムロアジ燻製 4枚 内容量/原産地 ムロアジ燻製(約350g)×4枚 加工地:静岡県下田市 原材料 ムロアジ、正油、酒、黒糖、胡椒 賞味期限 冷凍で製造日より3ヶ月 配送温度帯 冷凍 配送不可地帯 離島 加工・提供元 (株)ほうえい (住所:静岡県下田市須崎973-1) 注意事項/その他 ※ムロアジの身側に付いている粒は異物ではありません。香り付けのブラックペッパーです。 ※気温の高いところでの放置は避けてください。 ※届いたらすぐ冷凍庫に保存して下さい。 ※画像はイメージです。 ※返礼品については到着後すぐに内容物をご確認いただきますようお願いいたします。 ※ご寄附後のキャンセル、返礼品の変更・返品はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
ひまわりオンラインショップ
72,576円
植物由来のグルコサミンですので分子量が小さく吸収されやすいのが特徴です。毎日のお食事とともにぜひお召し上がり下さい。 【原材料】美だし:鰹、鯖の節、緑茶、鰯煮干し、N-アセチルグルコサミン、昆布、椎茸、コラーゲン、焼き飛魚、ムロアジ節【内容量】25g【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存。開封後は冷蔵庫にて保存。【製造者】ミカコーポレーション合計税込¥3,980以上購入で送料無料!
へるすぴあ楽天市場店
540円
商品名 おだしカクテル さば・ムロアジ 商品説明 静岡・沼津が生んだおだしカクテルシリーズ。 ご自宅用(自分使い)にも、ギフトにも最適です。 だしソムリエ認定講師が原料にこだわって考案しました。 調味料・加工助剤など添加物は一切不使用です。 商品サイズ 瓶:直径約4cm×約10cm 内容量 20g 原材料(産地) さば節(静岡 熊本)、むろあじ(静岡 熊本) 使い方 いちから出汁をひかなくても数回フリフリするだけでOK! お味噌汁、うどん、練り物、お豆腐、揚げ物などお好きなお料理にふりかけるだけで本格料理を味わえます。 お鍋やおでんにもよくあいます。 色々なおだしカクテルをミックスして、自分好みの最高おだし料理を堪能できるセットになっております。 JAN 4562441250063
麺本舗吉粋 楽天支店
1,350円
商品詳細 【商品内容】 かつお本節【薄削りぶし】 内容量:100g 原材料名:かつおのかれぶし、(国内産) 保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 賞味期限:約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送削りたてのかつお本節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 一般に流通しているかつお節は荒節を削った「花かつお」がスーパー等にお手頃な価格で流通しています。この荒節にカビ付けの工程を行い、時間と労力をかけて仕上げると本枯れ節となり、この本枯れ節を削ったものが「かつお本節」となります。 労力と時間をかけて作られたかつお本節は、かつお節では出せない独特の香りと味を引き出せます。スーパーでもあまり扱ってなく、普通のかつお節に比べるとお値段が高めになってしまいますが、それだけの価値がかつお本節にはあります。 かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 ちなみにこの「イノシン酸...
麺本舗吉粋 楽天支店
1,000円
商品詳細 【商品内容】 そうだカツオ削りぶし お蕎麦屋さんでは欠かせない厚削りです。伝統の技術で丁寧に厚削りに仕上げました。 ソウダカツオ削り節 (中削り、約0.5mm) 内容量:100g 厚さ:約0.5mm 原材料名:鰹・ふし(国産) ご家庭で本格的なしっかりしたおだしが出来ます。 ※ご注文をいただいてから、削りますので多少お時間がかかる場合がございますのでご了承願います。 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 賞味期限 約6ヶ月(開封後はお早めにお使い下さい) よくある質問 【発送方法】 常温発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 かつおぶしは日本が生んだうまみ文化 カツオ節は他国に類を見ない日本独特の食品。雄節と雌節を合わせると夫婦一対となり、その形が亀の甲羅に似ていることや表面の黒皮、肌の笹の葉模様、先端の梅の形の削り方を松竹梅にみたて結婚式の引き出物などのめでたい席に欠かせません「勝男武士」に通じるため元気な子に育つようにと出産祝いに「勝つ魚...
麺本舗吉粋 楽天支店
2,493円
商品詳細 【商品内容】 さば削りぶし【薄削り】 内容量:500g 原材料名:さばのふし、(国内産) 保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 賞味期限:約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送削りたてのさば節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 特に甘みのある出汁が取れるだけではなく、コクのある出汁を求める方にはさば節がオススメです。さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されますが、薄削りなので短時間でうまみが出ます!(そばやうどんで使う場合はそうだかつお節と混ぜるのがとってもオススメです^^) かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。 実際に削っている工場に御邪魔してきました!(画像はかつお節になります)...
麺本舗吉粋 楽天支店
1,000円
商品詳細 【商品内容】 カツオ削りぶし お蕎麦屋さんでは欠かせない厚削りです。 伝統の技術で丁寧に厚削りに仕上げました。 カツオ削り節 (厚削り、約1.0mm) 内容量:100g 厚さ:約1.0mm 原材料名:鰹・ふし(国産) ご家庭で本格的なしっかりしたおだしが出来ます。 ※ご注文をいただいてから、削りますので多少お時間がかかる場合がございますのでご了承願います。 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 賞味期限 約6ヶ月(開封後はお早めにお使い下さい) よくある質問 【発送方法】 常温発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 かつおぶしは日本が生んだうまみ文化 カツオ節は他国に類を見ない日本独特の食品。雄節と雌節を合わせると夫婦一対となり、その形が亀の甲羅に似ていることや表面の黒皮、肌の笹の葉模様、先端の梅の形の削り方を松竹梅にみたて結婚式の引き出物などのめでたい席に欠かせません「勝男武士」に通じるため元気な子に育つようにと出産祝いに「勝つ魚」から快気祝いなどにもつかわれます...
麺本舗吉粋 楽天支店
4,100円
商品詳細 【商品内容】 そうだ鰹削りぶし【薄削り】 内容量:500g 原材料名:そうだかつおのふし、(国内産) 保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 賞味期限:約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送削りたてのそうだかつお節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 特に出汁の味だけではなく、色の濃さも求める方にはそうだかつお節がオススメです。味だけでなく色の濃いだしがとれるため、そばやうどんの麺類にとても適していますが、そうだかつお節だけではとりません(主にさば節と混ぜて使用されますが、かつお節も加えたりするそうです^^) かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。 実際に削っている工場に御邪魔してきました!(画像はかつお節になります)...
ファズ マーケット楽天市場店
3,024円
商品の詳細 名称 おだしカクテル 原材料名 かつお節、いわし節、さば節、ムロアジ節、昆布、焼きあご 内容量 20g×4本、25g×1本 保存方法 高温多湿直射日光を避け開封後はお早めにご使用ください。保存状態により固まる場合がございますが、品質に問題ありません。 利用方法 簡単、手軽、鍋いらず。お椀にお醤油とお湯を注ぎ、さっと商品を1〜2ふり入れれば、めんつゆやおすましの出来上がり。サラダ、パスタ、納豆、市販のめんつゆやてんぷら、おひたしにふりかけるなど様々な料理シーンで大活躍します。旨みをもう少し足したい時に便利な1本 商品特長 かつお、いわし、さば・むろ、昆布、あごの5種類の削りパウダーです。それぞれの節のみをじっくりと時間をかけて丁寧に臼状の機械を冷水で冷ましながらパウダーにしていますので、旨み・風味が生きています。また、ビンの中に高機能竹炭の酸化還元作用でパウダーの品質劣化を防ぎます。ご自身で手軽にブレンドしてお好みのおだしを創作できます。 製造元 (株)ミカコーポレーション内祝いに。お返しに。敬老の日の贈り物に。 ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」を語るうえで欠かせない「うま味」。うま味のもととなるグルタミン酸、イノシン酸などの成分が含まれた、料理のベースとなる汁状の調味料を「だし」といいます。そのだしを手軽に堪能できる商品として、70年続く水産会社が製造する「無添加 おだしカクテル」は、厳選した5つの海産物(鰹、鰯、鯖・ムロ、飛魚、昆布)を粉砕せずに丁寧に削り出した風味豊かな削り粉のセット。数種をブレンドして好みの味を追求したり、料理の決め手にさっとひと振りしたり、自由な組み合わせや使い方が楽しめます。化学調味料を一切使用せず、無添加にこだわった「本物」の味は、日本のだし文化を知るための導入としても最適です...
麺本舗吉粋 楽天支店
4,980円
商品詳細 【商品内容】 特選かつお本節大【雄節・雌節】 内容量:雄節1本・雌節1本(合計でおおよそ460〜520g) 原材料名:かつおのかれぶし、(国内産) 賞味期限:約一年(開封後は約6ヶ月位)保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 【かつお節の削り方】 節のまわりについたカビを流水で洗い、充分に水分をふきとります。 かつお節は逆目に削りますと粉になりやすいので、押して削る時は尾を向こう側にして鉋(カンナ)の上にのせ削ります。 削り始めは節の安定が良くないので片手でゆっくりと面をつくりながら動かして下さい。大きい面ができたら片方の手ものせ、力強く、リズミカルに削ります。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 一般に流通しているかつお節は荒節を削った「花かつお」がスーパー等にお手頃な価格で流通しています。この荒節にカビ付けの工程を行い、時間と労力をかけて仕上げると本枯れ節となります。 カビの重要な働き。カビを付ける理由-ワケ- 最後の工程のカビ付にはカツオ節のうまみを決定づける重要な働きがあります。 この作業中、青かびに代わってアスペルギルス属のカビがはえてきますが、これが焙乾だけではとり切れない節の中の水分を吸い出す働きがあります。 労力と時間をかけて作られたかつお本節は、かつお節では出せない独特の香りと味を引き出せます。スーパーでもあまり扱ってなく、普通のかつお節に比べるとお値段が高めになってしまいますが、それだけの価値がかつお本節にはあります。 かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪...
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部
5,300円
生姜香るダシの中で踊るのは、天然メバチマグロの希少部位「カマトロ」。東京・赤坂で愛される山形割烹料理店の名物鍋だ。カツオやムロアジ、サバなどでとった深みのあるダシが、脂ののったカマトロに一層膨らみを与え、しっとり、ほろりの口福。〆のうどんもお楽しみ。○名称:鍋セット ○内容量: 天然メバチ鮪カマトロ330g 特製出汁スープ340g 出汁パック1袋 〆用うどん150g×2食 ※野菜はセットに含まれていません ○原材料名:天然メバチ鮪カマトロ(太平洋)、うどん:小麦粉、食塩/加工デンプン、特製だしスープ:醤油、味醂、料理酒、柚子、特製だしパック:鰹節、むろあじ節、鯖節、鰯節、(一部に小麦・大豆・さばを含む) ○配送形態:冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法:冷凍 ○賞味期限:製造日より30日 ○熨斗:不可 〇名入れ:不可 ○包装:不可 〇手提げ:不可 〇荷姿:ダンボール ○備考:説明書同封 ○販売者:【有限会社赤坂あじさい】〒107-0052 東京都港区赤坂3-15-4
麺本舗吉粋 楽天支店
1,150円
商品詳細 【商品内容】 かつお削りぶし【花かつお】薄削り 内容量:100g 原材料名:かつおのふし、(国内産) 保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 賞味期限:約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送削りたてのかつお節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 特に出汁の味だけではなく、香りも求めている人は「薄削り」のかつお節がオススメです。薄削りは出汁の味と香りを出すために適したかつお節なのです。 かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか? うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分(90種類)が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。 実際に削っている工場に御邪魔してきました! 原料になるかつおのふしです。 おおよその大きさになります。 専用の機械で削っていきます! 削りたての花かつおが出てきました! 風味豊かであっという間に溢れます!...
麺本舗吉粋 楽天支店
4,480円
商品詳細 【商品内容】 特選かつお本節【雄節・雌節】 内容量:雄節1本・雌節1本(合計でおおよそ400〜459g) 原材料名:かつおのかれぶし、(国内産) 賞味期限:約一年(開封後は約6ヶ月位)保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい。 【かつお節の削り方】 節のまわりについたカビを流水で洗い、充分に水分をふきとります。 かつお節は逆目に削りますと粉になりやすいので、押して削る時は尾を向こう側にして鉋(カンナ)の上にのせ削ります。 削り始めは節の安定が良くないので片手でゆっくりと面をつくりながら動かして下さい。大きい面ができたら片方の手ものせ、力強く、リズミカルに削ります。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 一般に流通しているかつお節は荒節を削った「花かつお」がスーパー等にお手頃な価格で流通しています。この荒節にカビ付けの工程を行い、時間と労力をかけて仕上げると本枯れ節となります。 カビの重要な働き。カビを付ける理由-ワケ- 最後の工程のカビ付にはカツオ節のうまみを決定づける重要な働きがあります。 この作業中、青かびに代わってアスペルギルス属のカビがはえてきますが、これが焙乾だけではとり切れない節の中の水分を吸い出す働きがあります。 労力と時間をかけて作られたかつお本節は、かつお節では出せない独特の香りと味を引き出せます。スーパーでもあまり扱ってなく、普通のかつお節に比べるとお値段が高めになってしまいますが、それだけの価値がかつお本節にはあります。 かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪...
イージャパンアンドカンパニーズ
11,495円
【イージャパンモール】【返品・交換・キャンセル不可】 必ず2通目のメールをご確認ください。 ※本商品は熨斗・包装(ラッピング)はお承り出来ない商品となります。 ※2通目のメールをご案内した後でのキャンセルやお届け先の変更等はお承りできませんのでご注意ください。※商品はご注文(ご決済)後、3-5営業日で発送(土・日・祝日除く)となります。※配送業者と契約がないため、送付先が北海道・沖縄の場合キャンセルとさせていただきます。※掲載商品の在庫について 掲載商品につきましては、他店併売商品となります。 「在庫有り」の記載がありましても、ご注文後に完売やメーカー欠品となる場合がございます。 完売やメーカー欠品の場合には、ご注文をキャンセルとさせて頂く場合がありますので予めご了承下さい。 ※発送予定日は、在庫がある場合の予定日となります。 ※納期が遅れます場合には改めてご連絡させて頂きます。鰯節、鯖節、ムロアジ節をブレンドした厚さ0.35?の中厚削りです。 程よい甘味と深みのあるダシが特長です。 特にうどんダシにおすすめ! ●原材料名 いわしのふし、さばのふし、むろあじのふし ●賞味期限 パッケージに記載 ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ●栄養成分値(製品100g当り) エネルギー・・・425kcal 水分・・・14.5g たんぱく質・・・64.3g 脂質・・・16.2g 炭水化物・・・0.2g 灰分・・・4.8g 食塩相当量・・・0.8g ナトリウム・・・310mg 1kg×4個【メーカー・製造または販売元】株式会社フタバ0120-979-471【広告文責】株式会社イージャパンアンドカンパニーズ 072-875-6666《ご注意ください》 ※本商品はキャンセル・返品・交換不可の商品です。 ...
ワインと地酒の店 かたやま
360円
熊本県天草市産のムロアジを天日干しし、一品々丁寧に直火焼した後、 昔ながらの製法で削った手造り品です。 ごはんの上にのせて醤油をかけて食べる通称「ネコマンマ」がおすすめです。 一般品との違いをお試しください。 内容量 50g 賞味期限 90日 原材料 ムロアジ煮干 発売元 (有)ダン・カンパニー愛媛県伊予郡松前町筒井356-1
イージャパンアンドカンパニーズ
2,952円
【イージャパンモール】【返品・交換・キャンセル不可】 必ず2通目のメールをご確認ください。 ※本商品は熨斗・包装(ラッピング)はお承り出来ない商品となります。 ※2通目のメールをご案内した後でのキャンセルやお届け先の変更等はお承りできませんのでご注意ください。※商品はご注文(ご決済)後、3-5営業日で発送(土・日・祝日除く)となります。※配送業者と契約がないため、送付先が北海道・沖縄の場合キャンセルとさせていただきます。※掲載商品の在庫について 掲載商品につきましては、他店併売商品となります。 「在庫有り」の記載がありましても、ご注文後に完売やメーカー欠品となる場合がございます。 完売やメーカー欠品の場合には、ご注文をキャンセルとさせて頂く場合がありますので予めご了承下さい。 ※発送予定日は、在庫がある場合の予定日となります。 ※納期が遅れます場合には改めてご連絡させて頂きます。鰯節、鯖節、ムロアジ節をブレンドした厚さ0.35?の中厚削りです。 程よい甘味と深みのあるダシが特長です。 特にうどんダシにおすすめ! ●原材料名 いわしのふし、さばのふし、むろあじのふし ●賞味期限 パッケージに記載 ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ●栄養成分値(製品100g当り) エネルギー・・・425kcal 水分・・・14.5g たんぱく質・・・64.3g 脂質・・・16.2g 炭水化物・・・0.2g 灰分・・・4.8g 食塩相当量・・・0.8g ナトリウム・・・310mg 1kg【メーカー・製造または販売元】株式会社フタバ0120-979-471【広告文責】株式会社イージャパンアンドカンパニーズ 072-875-6666《ご注意ください》 ※本商品はキャンセル・返品・交換不可の商品です。 ...
TY.FOODS楽天市場店
2,680円
なめらかなつるみとコシのあるもっちりとした平打ち麺に、カツオとサバ、ムロアジの3種類のダシを使用した奥深い味わいのつゆを合わせました。 原材料名 めん〔小麦粉(国内製造)、食塩/加工でん粉〕、つゆ〔しょうゆ、だし(さばぶし、むろあじぶし)、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、かつおぶし粉末/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素〕、かつおパック(花かつお)、(一部に小麦・さば・大豆を含む) ※北海道・九州・ 沖縄・離島は別途送料が掛かります予めご了承下さい。
明日葉八丈島特撰品 くさや市場
4,860円
送料別(地域別)です。 晩酌の回数も増えちゃう!? これ1枚あれば、おかずは要らない!? 生干しばかりで、ご飯を食べるのを忘れずに。( ̄¬ ̄) まとめ買いでは、『kg1箱』でまとめて梱包されますので 『1kg×○箱』 でご希望の場合はその旨を 【ご注文フォームコメント欄】にお書き添え下さい。地域送料別「本商品は八丈島からの発送となります:発送元:〒100-1511 東京都八丈島八丈町三根518」
北陸うまいもん屋
4,180円
賞味期間:製造より18ヵ月 原材料名:醤油、糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖)、食塩、本みりん、煮干し、昆布エキス、焼きアゴエキス、ムロアジエキス、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、アルコール (原料の一部に大豆・小麦・ゼラチンを含む)昆布のうまみたっぷりの万能つゆです。 高濃縮タイプですので、 経済的で品質劣化が遅いのがありがたいです。
明日葉八丈島特撰品 くさや市場
1,430,000円
秘められし伝統の味と香り300年!!!くさや職人の命。発酵くさや元液 10リットル発送から最短を目指してお届けしたいと念じております。到着後は一刻も早く酸素をお願い致します。お届けした容器(縦19cm 横19cm 高さ19cm )の倍以上の容器(不透明)に移し替え、毎日撹拌して下さい。長期お留守にされる場合は、タイマー付きの観賞魚用のブクブクが便利です。くさや菌の餌となる魚肉は不可欠です。クサヤ原料であるムロアジ(学名クサヤモロ)が理想です。漬ける魚種によっては途轍もなく臭くなったり味が落ちます。(例 鯖・赤身魚)獲れたての鮮度の良過ぎる魚はNGです。海水程度の塩度の塩水に氷を入れて1番寝かして下さい。魚体中の旨味成分アミノ酸が増え、美味しく召し上がれます。1回漬けるごとに適宜塩を足して下さい。くさや菌は珍しい好塩菌です。直射日光を避け、冷暗所。家屋北側が理想です。くさやは「発酵を植え継ぐ」という発酵食品の中では極めて稀な形態です。 トビウオをくさやです。 淡泊さの中に旨みがじわっと出て来ます。 ムロアジと食べ比べてみては如何でしょうか。 黒瀬川の流れと共に、 島の味際立つ八丈特産 『飛魚』 飛来中です!20年ぶりの豊漁価格!にてご奉仕させて頂いております。今年も出ました! 「ムロアジ生干しのくさや」 ●八丈島の丸十水産のくさやをプロの板前・料理人が腕をふるってくれます! お近くの方は是非お立ち寄り下さい♪ 1991年記載 あたりや 新潟県柏崎市柳橋町1-27 漁火 東京都武蔵野市中町1-9-3 八丈 東京都大田区下丸子3-7-11 ヒロミ 愛知県名古屋市熱田区神宮3-3-4 かめや 東京都中央区銀座7-12-2 岡部寿司 埼玉県川越市脇田本町12-3 金太楼 埼玉県川越市笠幡2-314-3...
明日葉八丈島特撰品 くさや市場
979,000円
秘められし伝統の味と香り300年!!!くさや職人の命。発酵くさや元液 5リットル発送から最短を目指してお届けしたいと念じております。到着後は一刻も早く酸素をお願い致します。お届けした容器(縦19cm 横19cm 高さ19cm )の倍以上の容器(不透明)に移し替え、毎日撹拌して下さい。長期お留守にされる場合は、タイマー付きの観賞魚用のブクブクが便利です。くさや菌の餌となる魚肉は不可欠です。クサヤ原料であるムロアジ(学名クサヤモロ)が理想です。漬ける魚種によっては途轍もなく臭くなったり味が落ちます。(例 鯖・赤身魚)獲れたての鮮度の良過ぎる魚はNGです。海水程度の塩度の塩水に氷を入れて1番寝かして下さい。魚体中の旨味成分アミノ酸が増え、美味しく召し上がれます。1回漬けるごとに適宜塩を足して下さい。くさや菌は珍しい好塩菌です。直射日光を避け、冷暗所。家屋北側が理想です。くさやは「発酵を植え継ぐ」という発酵食品の中では極めて稀な形態です。 トビウオをくさやです。 淡泊さの中に旨みがじわっと出て来ます。 ムロアジと食べ比べてみては如何でしょうか。 黒瀬川の流れと共に、 島の味際立つ八丈特産 『飛魚』 飛来中です!20年ぶりの豊漁価格!にてご奉仕させて頂いております。今年も出ました! 「ムロアジ生干しのくさや」 ●八丈島の丸十水産のくさやをプロの板前・料理人が腕をふるってくれます! お近くの方は是非お立ち寄り下さい♪ 1991年記載 あたりや 新潟県柏崎市柳橋町1-27 漁火 東京都武蔵野市中町1-9-3 八丈 東京都大田区下丸子3-7-11 ヒロミ 愛知県名古屋市熱田区神宮3-3-4 かめや 東京都中央区銀座7-12-2 岡部寿司 埼玉県川越市脇田本町12-3 金太楼 埼玉県川越市笠幡2-314-3 ふるさと...