パンとお菓子材料のマルコ
2,650円
【特徴】 1kgがチューブ袋(リング包装)の中に入っています。 すっきりした酸味となめらかな口あたりが特徴。 ベークドチーズケーキ、チーズムース、スフレ、スフレチーズケーキ、レアチーズケーキなどのお菓子作りやお料理に。適量を絞り出せる便利なチューブ入りです。 【原産国】 オーストラリア 【原材料】 生乳、クリーム、食塩、安定剤(増粘多糖類) 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
420円
【特徴】 21cmのムースの横面に巻くフィルムです。 ステンレスのセルクルの代わりにもご使用頂けます。 型から抜かずにケーキをそのまま持ち運びできます。 【サイズ】 長さ670×高さ45mm
400円
【特徴】 18cmのムースの横面に巻くフィルムです。 ステンレスのセルクルの代わりにもご使用頂けます。 型から抜かずにケーキをそのまま持ち運びできます。 【サイズ】 長さ580×高さ45mm
1,670円
【特徴】 なめらかで口どけのよいフレッシュチーズ、ティラミス作りの代表的なチーズです。 チーズケーキやムースなどの材料、製菓用のチーズとしても知られています。 その他フルーツやジャムに添えたり、ハチミツをかけてローストしたナッツと食べるのもオススメです。 自然豊かな北海道根釧地域の生乳を使用し、北海道生クリーム特有の豊かな乳味感とコクがあります。 無脂乳固形分が高いため、こしがあり、保型性にも優れています。 ※透明な液体(乳清)が出る場合がありますが、品質には問題ございません。 【メーカー】 高梨乳業株式会社 【生産工場】 北海道工場 【原材料】 生乳(北海道産)、クエン酸 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
3,240円
【特徴】 ガーナ産カカオ豆と天然バニラ使用。 ガナッシュ、ムース、ソース作りに適しています。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。カカオ分52% 【メーカー】 株式会社丸菱 【原材料】 砂糖、カカオマス、カカオバター、乳化剤(大豆由来)、香料※乳及びナッツを使用した設備で製造しています。 【原産国】 マレーシア 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
3,120円
【特徴】 上質なカカオ感とミルクのコクがバランス良く、作業性・口溶けに優れ、幅広い用途に対応するクーベルチュールチョコレートです。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。ガナッシュ、ムース、ソース作りに適しています。カカオ分41% 【メーカー】 株式会社丸菱 【原材料】 砂糖、全指粉乳、カカオバター、カカオマス、ココアパウダー、乳化剤(大豆由来)、香料※ナッツを使用した設備で製造しています。 【原産国】 マレーシア 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
3,380円
【特徴】 ガーナ産カカオ豆と天然バニラ使用。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。ガナッシュ、ムース、ソース作りに適しています。カカオ分62% 【メーカー】 株式会社丸菱 【原材料】 カカオマス、砂糖、カカオバター、ココアパウダー、乳化剤(大豆由来)、重炭酸ナトリウム、香料※乳及びナッツを使用した設備で製造しています。 【原産国】 マレーシア 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
3,560円
【特徴】 合わせる素材を引き立てる甘さ控えめなクーベルチュールホワイトチョコレートです。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ作りなどに。ガナッシュ、ムース、ソース作りに適しています。カカオ分28% 【メーカー】 株式会社丸菱 【原材料】 砂糖、カカオバター、全指粉乳、脱脂粉乳、乳化剤、香料(原料の一部に乳・大豆を含む)※ナッツを使用した設備で製造しています。 【原産国】 マレーシア 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
4,660円
【特徴】 コーヒーや栗のようなアロマ。際立つ繊細なカカオの風味と、ローストの香りが特長です。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。型抜き、コーティング、ガナッシュ、ムースなど。 カカオ分64% 【原産国】 フランス 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター/レシチン、バニラ香料、(一部に乳成分を含む) ※同一製造工場にてアーモンド、大豆を含む製品を製造しています。 【保存方法】 乾燥した冷暗所に保存
750円
【特徴】 ソフトタイプでさわやかな酸味をもったチーズです。 ベークドチーズケーキ、チーズムース、スフレ、スフレチーズケーキ、レアチーズケーキなどのお菓子作りやお料理に。適量を絞り出せる便利なチューブ入りです。 ※発送時パッケージが予告なく変更されている場合がございます。 【原産国】 オーストラリア 【原材料】 生乳、クリーム、食塩、安定剤(増粘多糖類) 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
4,490円
【特徴】 「ピュルテシリーズ」は、カカオ栽培に情熱を持った小規模生産者をサポートし続けることにより得られた、最良のカカオ豆のみを使用しています。 更に、カカオバリー独自の発酵法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆一粒一粒が本来持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。型抜き、コーティング、ガナッシュ、ムース、デコールに。 カカオ分55% 【原産国】 フランス 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター/レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆・アーモンドを含む) 【保存方法】 乾燥した冷暗所に保存
3,470円
【特徴】 絹(ソワ)のような滑らかさを持つコイン状のホワイトチョコレートです。 甘さを控え、すっきりとした後味は、色々な素材と組み合わせが可能です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ、ムース、ガナッシュなどにお使い下さい。 カカオ分35%。 カカオバター分35.5%。 250gはコチラ→ スペリオールソワブラン 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ソワブラン〉は湯煎で「40℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「26℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「30℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~抹茶、南国系フルーツ、お酒など 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤、(原料の一部に乳成分、大豆を含む) 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
850円
【特徴】 なめらかで口どけのよいフレッシュチーズ、ティラミス作りの代表的なチーズです。 チーズケーキやムースなどの材料、製菓用のチーズとしても知られています。 その他フルーツやジャムに添えたり、ハチミツをかけてローストしたナッツと食べるのもオススメです。 自然豊かな北海道根釧地域の生乳を使用し、北海道生クリーム特有の豊かな乳味感とコクがあります。 無脂乳固形分が高いため、こしがあり、保型性にも優れています。 【メーカー】 タカナシ乳業株式会社 【生産工場】 北海道工場 【原材料】 生乳、クエン酸 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
780円
740円
710円
【特徴】 ガーナ産カカオ豆と天然バニラ使用。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。ガナッシュ、ムース、ソース作りに適しています。カカオ分52% 【メーカー】 株式会社丸菱 【原材料】 砂糖、カカオマス、カカオバター、乳化剤(大豆由来)、香料※乳及びナッツを使用した設備で製造しています。 【原産国】 マレーシア 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
910円
【特徴】 絹(ソワ)のような滑らかさを持つ、コイン状のホワイトチョコレートです。 ムース、ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ作りなどに。カカオ分35%カカオバター分35.5%。 1Kgはコチラ→ スペリオールソワブラン 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ソワブラン〉は湯煎で「40℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「26℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「30℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~抹茶、南国系フルーツ、お酒など 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
1,130円
【特徴】 蒸したマロンの裏漉しとマロングラッセをペースト状にし、マダガスカル産バニラと砂糖などを加えじっくりと煮つめた風味豊かな栗ペースト。 あんこのような硬さ。 生クリームに加えてムースにしたりモンブランにするとどっしりとした味に仕上がる。 または生地に練りこんでご利用下さい。 モンブランクリームの作り方 マロンピューレ 150g マロンペースト 150g 生クリーム 40g ピューレとペーストを合わせて裏ごしし、生クリームを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。 (25cmロールケーキ1本分、写真は1/2サイズです) マロンペーストを使った楽天レシピ 1kg入りはコチラ→ マロンペースト 1kg モンブラン用口金はコチラ→ モンブラン口金 【原材料】 栗、糖類(砂糖、グルコースシロップ(小麦を含む))、バニラ香料 【保存方法】 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 開封後は瓶などに移し変えて冷蔵庫で保管し、お早めにお使い下さい。
2,952円
【特徴】 さっぱりとした風味が特徴のクリームチーズで、様々な用途にご利用いただけます。 他の材料とも混ざりやすく作業性のよさも抜群です。 QBBのクリームチーズに比べると風味は濃厚です。 【原産国】 フランス 【原材料】 生乳、クリーム、乳たん白、食塩、乳化剤、pH調整剤 【保存方法】 10℃以下で冷蔵保存してください。
2,710円
【特徴】 やさしい乳味感とまろやかな塩味がある口当りなめらかなクリームチーズです。 組織がなめらかで他の素材と合わせやすいため、様々なメニューにお使いいただけます。 ミネラル分を多く含んだ、まるみのある国産塩を使用しているので、素材本来の味がさらに引き立ちます。 【原材料】 生乳(北海道産)、食塩/安定剤(ローカストビーンガム) 【保存方法】 7℃以下で冷蔵保存してください。
2,042円
【特徴】 熱を加えるととろけ、のびるチーズです。 糸ひきが良くピザ、トースト、グラタンなどにご適しています。 【メーカー】 マリンフード株式会社 【原材料】 ナチュラルチーズ、セルロース 【賞味期限】 2024年5月7日 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
2,100円
【特徴】 パンやお菓子の混ぜ込みにぴったりです。 そのままサラダやオードブルに加えてお召し上がりあただけます。 【原材料】 ナチュラルチーズ、乳化剤(リン酸ナトリウム製剤) 【原材料産地】 ナチュラルチーズ;オセアニア産、日本産等 乳化剤:日本産、ドイツ産等 添加水:日本(泉大津市)産 【製造工場】 マリンフード株式会社 泉大津工場 【サイズ】 8mm 【保存方法】 冷蔵庫にて保存して下さい。開封後は5日以内にご使用下さい。
480円
【特徴】 サラダ、パスタなどに。料理の味がぐんとアップします。 おだやかな香りとマイルドな味わいでどなたにも、そしていろいろな料理に合わせやすい粉チーズです。 【製造者】 雪印メグミルク株式会社 【原材料】 ナチュラルチーズ(生乳、塩) 【原材料原産国】 オセアニア等(加工は日本) 【内容量】 80g 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
4,800円
【特徴】 【BUKO】は酪農王国デンマークで生まれた、クリーミーでコクのある高品質クリームチーズの世界ブランドです。 デンマーク語でBUはブー(牛の鳴き声)、KOは牛を意味しています。 良質な生乳をはじめ、厳選された天然の原材料のみで作られており、食卓だけでなくパティシエなど料理のプロフェッショナルからも高く支持されています。 濃厚でコクがありながら、くせがなくスッキリした後味。 ミルクのフレッシュな風味が生きる味わいは、 酸味のあるフルーツなどとの相性も良く、あらゆる素材を引き立てます。 【原材料】 生乳、クリーム、食塩、ゼラチン/安定剤(ローカストビーンガム)、クエン酸 【保存方法】 5℃以下で冷蔵保存してください。
795円
【特徴】 極上のミルクとクリームを厳選し、最高級のノウハウを生かしたフランスチーズの代表格【ジェラール・クラシック】シリーズ。 世界が認めたチーズ職人、ジェラール氏の創りあげた本物の味をお楽しみください。 日本で最もポピュラーなタイプのカマンベールチーズです。 クリーミーで癖のない味わいが特徴で、白カビが非常に薄く、白カビタイプの特有の外皮の苦みが極力抑えられています。 お酒やコーヒー、紅茶とも相性がよく、そのままカットしておつまみや、フライやサンドイッチなどの料理にもご使用いただけます。 ※在庫の状況によっては発送までにお時間をいただく場合がございます。 予めご了承ください。 【輸入者】 日本マイセラ株式会社 【原材料】 生乳、クリーム(乳成分を含む)、食塩 【原産国】 フランス 【内容量】 125g 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)
659円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 月曜日発注、水曜日納品/発送 クリーミィでソフトな口当たりがお楽しみいただける、ひと味ちがうブルー・チーズです。 個性的でありながらも万人向きのおいしさで、日本でも多くの方々に幅広く愛されています。 ※在庫の状況によっては発送までにお時間をいただく場合がございます。 予めご了承ください。 【輸入者】 日本マイセラ株式会社 【原材料】 生乳、食塩 【原産国】 デンマーク 【内容量】 100g 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)
920円
【特徴】 豊かな香りとコクのある味わいの逸品。 2年熟成の凝縮した旨みは砕いてそのまま、またはすりおろして粉チーズとしてパスタなどの料理にご使用できます。 ナイフで削って赤ワインや日本酒、焼酎、スパークリングワインにも合います。 ※在庫の状況によっては発送までにお時間をいただく場合がございます。 予めご了承ください。 【製造者】 日本マイセラ株式会社 【原産国】 イタリア 【原材料】 生乳、食塩 【内容量】 100g 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)
520円
【特徴】 黄色の色味が特徴。ナッツのようなコクと甘みが楽しめるチェダーチーズの風味豊かなスライスチーズです。 サンドイッチやハンバーガーにサンドしてお召し上がりください。加熱するとほどよくとろけるため、チーズトーストやお料理のトッピングなどにもお使いいただけます。ハンバーグやベーコンなどの肉料理とも相性抜群です。 【製造者】 株式会社 明治 【原材料】 ナチュラルチーズ(外国製造または国内製造)、食塩/乳化剤(大豆由来)、パプリカ色素 【1枚サイズ】 直径約17.5cm 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)
460円
【特徴】 柔らかく弾力性があり、マイルドな味わい。 トマトとバジルを盛り合わせたサラダ、カプレーゼも有名。 加熱するとのびるタイプで、ピザにもオススメです。 軽めの赤や白ワインによく合います。 ※在庫の状況によっては発送までに1週間ほどお時間をいただく場合がございます。 予めご了承下さい。 【販売者】 日本マイセラ株式会社 【原産国】 デンマーク 【原材料】 生乳、食塩 【内容量】 100g 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)
907円
【特徴】 手軽な一口サイズ。 やさしいミルクの風味とおだやかな塩味は、お子様から大人までお楽しみいただけます。 25gのプチカマンベールが4個入り。 一つずつパックされているので、食べたい分だけ使えるので便利です。 おやつやおつまみにどうぞ。 ※在庫の状況によっては発送までにお時間をいただく場合がございます。 予めご了承ください。 【輸入者】 日本マイセラ株式会社 【原材料】 生乳、クリーム、食塩 【原産国】 フランス 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)
4,100円
【特徴】 マイルドでコクのあるチーズです。 パンのトッピングや練り込みにはもちろん、パウンドケーキやクッキーなど、焼き菓子にもお使いいただけます。 スパゲッティ、グラタン、ピザ、カレー等のお料理にもご使用できます。 【メーカー】 日本マイセラ株式会社 【原産国】 オランダ 【原材料】 ナチュラルチーズ(生乳、食塩) 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
