トスカニー@イタリアワイン&食材
4,233円
イタリア最大のチーズ生産者ザネッティ。1kgサイズで、パスタに、サラダにたっぷりご利用頂けますInformation【メーカー情報】ザネッティ社はイタリア北部に6つの工場を構えるイタリア最大のチーズ生産者の1つ。パルミジャーノやグラナパダーノを始め、イタイアを代表する数多くのチーズを販売しています。【商品情報】 北イタリア、レッジョ・エミリア地方で24ヶ月(2年)熟成した、パルミジャーノ・レッジャーノを、約1kgにカットしました。細かく砕いてワインのおつまみに、すりおろしてパスタやリゾットなど、様々な料理でお楽しみ頂ける、お得な大容量タイプです。【内容量】約1000g【原材料名】生乳、食塩 【保存方法】冷蔵【原産国】イタリア【注意事項】入荷のつどgがまちまちなため、入荷したgに合わせ金額を確定しております。計量後、お支払金額をご連絡いたします。大きさはお選びいただけませんのでご了承ください。【商品価格について】お届けする商品を計量後、グラムあたり(4.24円/g)で計算して、最終的な金額をお知らせいたします。 イタリアのキッチンに欠かせないパルミジャーノ・レッジャーノに、イタリアトップ生産者のひとつザネッティ社製が入荷しました!パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズのひとつ。名前の由来は地名からきており、パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどの都市があるエミリア・ロマーニャ地方で作られています。前の日に絞った牛乳を一晩置いて分離した乳脂肪分を取り除いたものと、その日の朝に絞った牛乳を混ぜ合わせ、その後、1年以上熟成を経て完成する超硬質のハードチーズで、イタリアではパスタやリゾットなど様々な料理で使われる、一種の調味料のような存在です。濃厚なミルク感と、長い熟成期間によるコクのある味わいは、お料理にはもちろん...
トスカニー@イタリアワイン&食材
1,857円
Informationジュリアーノ タルトゥーフィ 【メーカー情報】1991年ウンブリア州ピエトラルンガに創業。トリュフハンターのネットワークを駆使して、上質なトリュフを仕入れ、全てジュリアーノの目で吟味・購入。長年の経験と近代施設を駆使し様々な保存方法を確立し、フレッシュトリュフをはじめ、多くのトリュフ製品を開発、世界各地に輸出しています。【商品情報】 白トリュフの気品ある薫りと、ポルチーニ茸の濃厚な味わいが絶妙なバランスで融合した白トリュフ入りポルチーニクリーム。パスタやリゾットの仕上げに、キノコのソテーに少量混ぜ込むだけでいつもの料理がワンランクアップ。熱を加えすぎると香りが薄れやすいので仕上げ段階での使用をお勧めします。【内容量】160g【原材料名】ポルチーニ茸、エキストラバージンオリーブオイル、塩、白トリュフ、香料【保存方法】常温【原産国】イタリア【備考】 > アクワラーニャタルトゥフィ
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,797円
イタリア産・フレーバーオイル・リグーリア・シチリア・タロッコInformationアルドイノ 【メーカー情報】アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルと、オリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア(リグーリア州)の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。【商品情報】 シチリア産ブラッドオレンジを2ヶ月間EXVオリーブオイル"フルクトゥス"に漬け込みました。ドレッシングや料理の仕上げに。口の中に広がる豊かな香りをお楽しみください。【内容量】250ml【原材料名】食用オリーブ油(エキストラバージンオイル)、【保存方法】常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)【原産国】イタリア【備考】 ■オリーブオイルの最高峰の作るフレーバーオイル 新入荷アルドイノ社は最も小さなオリーブオイルの作り手の一つでありながら、最も高品質なオイルを造る生産者の一つであると、ヨーロッパ中、世界中で賞賛されています。そんなイタリアリグーリア州はフランスとイタリアの国境近くのインペリアで、創立1870年の歴史を誇るアルドイノ社が造る自慢のオリーブオイルが、金色の巻紙でテレビでもおなじみの、エキストラヴァージンオリーブオイル・フルクトスです。『フルクトゥス』の名は、後味がフルーティであるという特徴に由来しています。酸味が少なくスイートで口蓋に心地よい香りと味わいが広がります。オリーブ本来の風味を損なわないよう常に低温に保ち、細心の注意を払い作業は進められます。オリーブの実を挽く際は伝統的な石臼を用い、外力をかけて圧搾することは行わず、フリーランジュースのみを採取します。不純物を取り除く際もフィルターろ過は行わず、時間をかけて自然沈殿を待ち、分離した上澄みの透明なオイルのみを瓶詰めします...
トスカニー@イタリアワイン&食材
5,184円
イタリアを代表するワインの造り手『ラ・スピネッタ』のトスカーナの所有畑で造られたエキストラヴァージンオリーブオイルInformationラ スピネッタ 【メーカー情報】ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。【商品情報】 イタリアでも3本の指に入るワイナリー「ラ・スピネッタ」社がトスカーナで所有するオリーブ畑で造るこだわりの高級EXVオイルです、オリーブ畑の隣に搾油所を造り、手作業によるオリーブの収穫から2時間以内に15度以下のコールドプレス製法で搾油、ノンフィルターでのボトリングを行っています。フレッシュなハーブや、アーティチョーク、青いトマトの香りとデリケートながら豊かな味わいが特徴。鶏肉を使った料理、牛肉のグリルなどによく合います。【内容量】500ml【原材料名】食用オリーブ油(オリーブ品種:フラントイオ、レッチーノ、モライオーロ)【保存方法】直射日光を避け常温で保存【原産国】イタリア【備考】 イタリアを代表するワインの造り手『ラ・スピネッタ』のトスカーナの所有畑で造られたエキストラヴァージンオリーブオイルコールドプレス製法で香りと鮮度を保ったまま搾油したフレッシュでデリーケートな味わい数々のワイン評価しにおいて輝かしい実績を残し...
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,618円
Informationアルマサラス デ ラ スブヴェティカ 【メーカー情報】スペイン・アンダルシア州のオリーブ農家4000家が所属するスブベティカ農協組合。5年間で国際コンクール100以上の金賞および最高賞を受賞する優良生産者。【商品情報】 スペイン・アンダルシア州の山奥、ラス・シエラス・スッベティカス自然公園に育つオリーブを10月から11月に収穫。フレッシュな香りを損なわず、収穫後24時間以内に搾油。手を加えることなく、オリーブの果汁をそのまま瓶に詰め、原産地呼称プリエゴ・デ・コルドバも付与のエキストラヴァージンオリーブオイル。使用品種はピクード、オヒブランカ。フルーティ、苦み、辛みのバランスのとれたオイルに仕上がります。(ピクードからは香り高く甘みのあるオイルが、オヒブランカからは青リンゴやつみたてのハーブの香りのするオイルが採れます。)【内容量】500ml 【原材料名】オリーブ【原産国】スペイン【備考】
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,818円
Informationバローネ コルナッキア 【メーカー情報】アブルッツォ州で16世紀からワイン造りを行う歴史的生産者。所有する畑は全てDOCGコッリーネ テラマーネ認定区域内にあり、オーガニック栽培によるワイン造りを行っています。【商品情報】 石灰質で石の多い土壌はオリーブの樹の栽培に適しています。樹齢は80~200年の間です。品種は、レッチーノを主に使用しています。オリーブは種類により特徴が異なり、レッチーノは力強くスパイシー、トルティリオーネはデリケートで軽やかな味わいといった具合です。収穫には木の幹をゆらす機械を使うことにより、収穫時間を短縮し、その日の内にプレス出来るようになり、品質がさらに向上しました。味と品質の決め手となる酸を抑えるため、低温に保ちながら非加熱ですりつぶし、伝統的な圧搾機で搾ります。オリーブジュースの油分を分離して、全く何も加えず、濾過もせず、微かに濁りのあるそのままを瓶詰めしています。輝くような黄金色、清々しく豊かな香り、トロリとした厚みがありながら全く油っぽさを感じない爽やかな味わいがあります。【内容量】500ml【原材料名】食用オリーブ油【保存方法】常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)【原産国】イタリア【備考】
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,829円
Informationタルトゥフランゲ 【メーカー情報】白トリュフの産地、ピエモンテ州アルバ県ランゲにある世界屈指のトリュフメーカーです。数あるこの地方のトリュフメーカーの中でも取り扱うトリュフは最高品質で多くの星付レストランからも信頼され世界中のグルメを魅了しています。【商品情報】 トリュフの贅沢な香りが広がるトリュフオイルです。目玉焼きやお肉のソテーなど、料理に一振りするだけで、トリュフの香りが広がり、ワンランク上の料理に仕上がります。【内容量】100ml【原材料名】食用オリーブ油、黒トリュフ、香料【原産国】イタリア【備考】