東海 shop
1,058円
皮蛋(ピータン)は、アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国の食品。 原材料名:アヒルの卵、食塩、茶葉、炭酸ソーダ 保存方法:直射日光を避け常温で保存してください 原産国名:中国 特徴 :前菜として、そのまま食べるだけではなく、食材として、中華料理に使われることも多い。また、さくさくしたパイ生地で餡と皮蛋を包んだ皮蛋酥など、菓子の具としても使われることがある。
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570円
■名称:茹で塩卵 ■原材料名:アヒルの卵、塩、水 ■内容量:6個 ■賞味期限:枠外記載 ■保存方法:直射日光高温多湿をさせ、常温で保存してください ■原産国名:中国 ※咸鴨蛋は、アヒルの卵を塩漬けにしたものです。 剥いてみると、卵の黄身の部分に脂が染み出しているのですが、その脂こそが美味しさの目安なのだとか。 食べるときには、ゆで卵と同じ様に殻を剥きます。 ちゃんと茹でてあるので、楽に剥けます。 剥いたらすぐ食べることもできるのですが、結構塩辛いのでご飯やお粥に添えた方が良いかもしれません。 また、細かく刻んで野菜サラダに混ぜ合わせると、適度な塩味がついてとっても美味しいですよ。