東海 shop
1,077円
原材料 大豆油、カレー、にんにく等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 250g 原産国 台湾 特徴 カレイの身を細かいフレークにしてシャロット、ニンニク、その他の香辛料と一緒に大豆油を加えた台湾産の旨み調味料で鍋料理や炒め物に使用されます。
583円
商品情報 原材料 小麦粉、水、パーム油、塩 保存方法 冷凍 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 原産国 中国 特徴 中国、台湾、香港などで朝食にお粥や豆乳の添え物として良く食べます。キツネ色になるまでやげていただいてからご使用下さい。
1,058円
原材料 小麦粉、大豆油、ニラ等 保存方法 冷凍 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 1kg 原産国 中国 特徴 中国の北の地方の代表的な餃子でモチモチした皮の中に香り豊かな韮が入った水餃子で油で揚げて揚げ餃子としても使用できます。 レシピー 大鍋に1/3位の水を入れ、強火で沸かす。お湯が沸騰したら、まずはお玉でお湯を円を描くように大きく混ぜ、流れを作る。そこに餃子を入れる。 対流を作ってから餃子を入れることで、鍋底にくっつきにくくなります 強めの中火にし、ふたをしてしばらく茹でる。 お湯が再沸騰して餃子が浮かんできたら、カップ約1杯(200cc)の水を入れ、再度ふたをして茹でる。 沸騰したら水を入れるのをさらに2回繰り返す。(全部で3回水を入れる) 3回目の水を入れ、再沸騰したらふたを取る。餃子が丸く膨れてきたら茹であがり。 しょうゆ、ごまだれ等、お好みのたれをつけてお召し上がり下さい! ■中華スープにいれて、あたたかいスープ餃子やお鍋に入れて餃子鍋にしてもおいしいですよ!
494円
品名 香味調味料(風味豆鼓油辣椒) 原材料 菜種油、唐辛子、大豆、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸) 内容量 280g 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 原産国名 中国 ラー油(辣油、ラーゆ)とは唐辛子などの香辛料を植物油の中で加熱して辛味成分を抽出した調味料である。「辣」とは熱を伴う辛さのこと。 中国料理・四川料理(特に麻婆豆腐や担担麺など)の調味料、薬味として用いられる。
691円
忘れな草といわれ。つぼみを 乾燥させたもの。黄金色で、細長く針のものだから、金針菜と名づけられた。タンパク質、ビタミンA、B、C、リン、ほうれん草の20倍 の鉄分などミネラル成分がはいている。 補血、利尿、神経衰弱、膀胱結石に効果がある。鉄分を多く 含むため、貧血の特効薬として知られ、精神安 定の効きめもある。軽 水洗いしてぬるま湯 につけてもどし、スー プの実や炒めものに使う。もどし汁も捨てずに使う。
486円
商品情報 原材料 小麦粉澱粉、ゴマ等 保存方法 冷凍 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください。 内容量 350g(約17個) 原産国 中国 特徴 白玉風のもちもちとした食感の球状の中にゴマ餡が入った中国の代表的なデザートです。温めて食べるのが一般的ですが、冷やしたりトッピングしたりしても食べることができます。(大粒タイプ)
皮蛋(ピータン)は、アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国の食品。 原材料名:アヒルの卵、食塩、茶葉、炭酸ソーダ 保存方法:直射日光を避け常温で保存してください 原産国名:中国 特徴 :前菜として、そのまま食べるだけではなく、食材として、中華料理に使われることも多い。また、さくさくしたパイ生地で餡と皮蛋を包んだ皮蛋酥など、菓子の具としても使われることがある。
969円
一説によれば小籠包の起源は1871年に中国の嘉定県南翔鎮(現・上海市嘉定区南翔鎮)の菓子屋「古猗園」の店主黄明賢が売り出した「南翔大肉饅頭」にあるといわれている。南翔大肉饅頭は好評を博したため同業者からすぐに真似された。その後工夫を凝らして具を大きく皮を薄くし、簡単に真似ができないよう技術的な改良を加えた「古猗園南翔小籠」を販売し、たちまち有名な饅頭としてもてはやされた。 当初より現在まで「南翔小籠包」と呼ばれ、これが今日の「小籠包」という名称となっている。
810円
商品情報 保存方法 冷凍 内容量 30g×20個 原産国 中国 特徴 菜包(ツァイパオ)とは、日本ではあまり馴染みがありませんが、肉を一切使わず、新鮮な野菜だけを使用した中華まんじゅうは健康ブーム・ヘルシー志向の現代にぴったりな一品です。お肉が苦手な方にもおすすめです。たっぷりの青菜と旨みの浸み込んだ椎茸を使用した餡は、野菜だけとは思えないさっぱりとした甘さです。 調理方法 蒸し器で10分ほど蒸してからお召し上がりください。
961円
原材料 小麦粉、豚肉、セロリ、白菜等 保存方法 冷凍(解凍後の再冷凍は品質を損なうので避けてください) 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 1kg ブランド 実恵 原産国 中国 特徴 シャキシャキとしたセロリの食感と豚肉とうまく絡み合い、柔らかくてジューミーな中国南地方の水餃子です。揚げ餃子、水餃子、スープ餃子などの料理に使用。 大鍋に1/3位の水を入れ、強火で沸かす。お湯が沸騰したら、まずはお玉でお湯を円を描くように大きく混ぜ、流れを作る。そこに餃子を入れる。 対流を作ってから餃子を入れることで、鍋底にくっつきにくくなります強めの中火にし、ふたをしてしばらく茹でる。 お湯が再沸騰して餃子が浮かんできたら、カップ約1杯(200cc)の水を入れ、再度ふたをして茹でる。 沸騰したら水を入れるのをさらに2回繰り返す。(全部で3回水を入れる) 3回目の水を入れ、再沸騰したらふたを取る。餃子が丸く膨れてきたら茹であがり。 しょうゆ、ごまだれ等、お好みのたれをつけてお召し上がり下さい! ■中華スープにいれて、あたたかいスープ餃子やお鍋に入れて餃子鍋にしてもおいしいですよ!
918円
原材料 白菜、豚挽肉、キャベツ等 保存方法 冷凍 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 1kg 原産国 中国 特徴 中国の北の地方の代表的な餃子でモチモチした皮の中に白菜と豚挽肉のバランスが絶妙なあっさりした味が特徴の水餃子です。 大鍋に1/3位の水を入れ、強火で沸かす。お湯が沸騰したら、まずはお玉でお湯を円を描くように大きく混ぜ、流れを作る。そこに餃子を入れる。 対流を作ってから餃子を入れることで、鍋底にくっつきにくくなります 強めの中火にし、ふたをしてしばらく茹でる。 お湯が再沸騰して餃子が浮かんできたら、カップ約1杯(200cc)の水を入れ、再度ふたをして茹でる。 沸騰したら水を入れるのをさらに2回繰り返す。(全部で3回水を入れる) 3回目の水を入れ、再沸騰したらふたを取る。餃子が丸く膨れてきたら茹であがり。 しょうゆ、ごまだれ等、お好みのたれをつけてお召し上がり下さい! ■中華スープにいれて、あたたかいスープ餃子やお鍋に入れて餃子鍋にしてもおいしいですよ!
原材料 香菜、豚挽肉、ゼラチン等 保存方法 冷凍 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 1kg 原産国 中国 特徴 香菜(シャンツァイ)の独特な香りで豚肉の甘味をより一層引き立て、皮のモチモチとした食感とパクチの香りと味の両方を楽しめる特別な水餃子です。 大鍋に1/3位の水を入れ、強火で沸かす。お湯が沸騰したら、まずはお玉でお湯を円を描くように大きく混ぜ、流れを作る。そこに餃子を入れる。 対流を作ってから餃子を入れることで、鍋底にくっつきにくくなります 強めの中火にし、ふたをしてしばらく茹でる。 お湯が再沸騰して餃子が浮かんできたら、カップ約1杯(200cc)の水を入れ、再度ふたをして茹でる。 沸騰したら水を入れるのをさらに2回繰り返す。(全部で3回水を入れる) 3回目の水を入れ、再沸騰したらふたを取る。餃子が丸く膨れてきたら茹であがり。 しょうゆ、ごまだれ等、お好みのたれをつけてお召し上がり下さい! ■中華スープにいれて、あたたかいスープ餃子やお鍋に入れて餃子鍋にしてもおいしいですよ!
原材料 エビ、小麦粉、大豆油、白菜等 保存方法 冷凍 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 1kg ブランド 友盛 原産国 中国 特徴 中国の北の地方の代表的な餃子でモチモチした皮の中にエビが入った水餃子で油で揚げて揚げ餃子としても使用できます。 大鍋に1/3位の水を入れ、強火で沸かす。お湯が沸騰したら、まずはお玉でお湯を円を描くように大きく混ぜ、流れを作る。そこに餃子を入れる。 対流を作ってから餃子を入れることで、鍋底にくっつきにくくなります 強めの中火にし、ふたをしてしばらく茹でる。 お湯が再沸騰して餃子が浮かんできたら、カップ約1杯(200cc)の水を入れ、再度ふたをして茹でる。 沸騰したら水を入れるのをさらに2回繰り返す。(全部で3回水を入れる) 3回目の水を入れ、再沸騰したらふたを取る。餃子が丸く膨れてきたら茹であがり。 しょうゆ、ごまだれ等、お好みのたれをつけてお召し上がり下さい! ■中華スープにいれて、あたたかいスープ餃子やお鍋に入れて餃子鍋にしてもおいしいですよ!
280円
中華食材の老舗「東永」印のからしみそです。 唐辛子をベースに作られた辛い味噌にニンニクが加わり、独特のエスニック風味になりました。 料理に馴染みやすい調味料で、炒め物や鍋物をはじめ様々な場面で活躍します。 中華料理はもちろん、マレーシア料理やシンガポール料理など、東南アジアの料理にもお使いいただけます。 ほのかに効いている酸味、さっぱりとした辛味が特長です。
861円
原材料 唐辛子、干しエビ、醤油等 重量:240g 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 原産国 台湾 特徴 唐辛子をベースに桜えびを加えた激辛調味料です。炒め物や麺類、タレ類の辛味調味料として使用します。
原材料 唐辛子、にんにく、醤油等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 240g ブランド 老騾子 原産国 台湾 特徴 唐辛子をベースにニンニクを加えた激辛調味料です。炒め物や麺類、タイ類の辛味調味料として使用します。
原材料 小魚、トウチ、唐辛子等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 240g ブランド 老騾子 原産国 台湾 特徴 小魚を主体に唐辛子のすっきりした辛味が特徴の調味料で炒飯や麺類の具材またそのまま酒の肴としても召し上がれます。
原材料 赤唐辛子、大豆油、大豆等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 280g ブランド 老干馬 原産国 中国 特徴 山椒、干し肉を組み合わせた極上の香味ラー油です。唐辛子の辛味と干し肉の深い味わいが広がり最後に山椒のさっぱりした風味が残ります。漬けダレだどにもそのままご利用いただきます。
原材料 唐辛子、発酵大豆、醤油等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 重量:240g 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 原産国 台湾 特徴 唐辛子をベースに大豆を加えた激辛調味料で炒め物や麺類、また四川料理に良く合います。
原材料 大豆、食塩、アルコール、胡麻油、凝固剤(原材料の一部に小麦を含む)等 保存方法 ・直射日光を避け、常温で保存してください。 ・開栓後は、保存料無添加の為、すぐ冷蔵庫(10℃以下)に入れてください。 ・横倒しすると油が漏れる場合があります。しっかりとフタをし、必ず立てて保管してください。 内容量 300g 腐乳には醗酵臭と塩味がある。炒め物、煮込み料理などに調味料として用いられる以外に、粥に入れて食べる食卓調味料として用いる。紅麹を用いた腐乳は塩辛くなく甘みがあり、そのまま爪楊枝で削って食べる方法も台湾では一般的である。一般的に腐乳は瓶詰めで流通しており、保存と調味を目的とした漬け汁に浸かっている。 腐乳は通常「青方」、「紅方」、「白方」に大別されて、臭豆腐などは青方、紅辛などは紅方、甘辛などは白方に分類される。発酵に使う麹に紅麹を使用したものは紅腐乳(ホンフウルウ)、紅麹腐乳(ホンチューフウルウ)または単に紅方(ホンファン)と呼ばれる。発酵の際にトウガラシを加えて辛味をつけた紅腐乳もある。
321円
518円
小麦粉に麹を加えて発酵させ、砂糖や香辛料で味付けした甜面醤は、まろやかなコクと甘みが特徴的な味噌です。 回鍋肉や麻婆豆腐といった炒め物、ジャージャー麺の味付け、北京ダックの付けダレなどその用途は幅広く、1つあるだけで大変役立ちます。 特に辛い料理との相性が良く、少量使うだけで普段とは一味違った「深みのある」料理に仕上がります。 ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
213円
商品情報 原材料 大豆、小麦粉、食塩など 保存方法 常温 保存期間 一年 内容量 150g ブランド 葱伴侶 原産国 中国 特徴 大豆を主原料に作る中国の発酵調味料です。熟成した豊かなコクが料理に旨みを与え、幅広い用途にご使用できます。
516円
原材料 大豆油、赤唐辛子、鶏肉等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 280g 原産国 中国 特徴 鶏肉のエキス、旨みを沢山閉じ込めた本格ラー油です。山椒、唐辛子から抽出したラー油にフライした鶏肉の香ばしさをミックスした風味、コクを併せ持つ商品です。
734円
厳選された四川漢源産の新鮮な花椒(山椒)と優質の植物油を使って、秘伝の方法で作りました。 山椒の芳醇な香りとしびれる味わいで様々な料理を味と香りの両面から引き立てます。四川料理には欠かせない調味料です。 原料の成分が沈澱したり、濁ったりする場合がありますが、品質・風味には問題ありません。 原材料 食用植物油脂(菜種油)、山椒(四川漢源産) 内容量 120ml(105g) 保存方法 開封後要冷蔵
1,500円
原材料 大豆みそ、砂糖、練りゴマ、しょうゆ、カラメル色素、(原料の一部に小麦・大豆を含む) 保存方法 高温、直射日光を避け、常温で保存して下さい。 日本の八丁みそを甘くしたような北京風のあまみそです。 大豆みそをベースに、蜂蜜・トマトペースト・梅・ゴマ・ニンニクなどを加えているので、爽やかな甘味と香ばしい風味が楽しめます。 よく使われるのは北京ダックのタレですが、回鍋肉や炸醤麺、麻婆豆腐などにも欠かせません。
13種類以上のスパイスがこの1袋にまとめる
クミン種子(クミン・シード)に強い芳香とほろ苦み、辛みがあり、香辛料として用いられる。 種子のクミン・シード(cumin seed)は、南アジア、中東、中央アジアの料理に香辛料としてよく用いられる。カレー粉にも配合され、カレーに特有の香りとわずかな辛味を与える。 薬用としてはインド、ヨーロッパでは健胃薬や駆風薬、利尿剤となると言われている。
原材料 赤唐辛子、大豆油、ピーナッツ等 保存方法 開栓開封後要冷蔵 保存期間 賞味期限はお気軽にお問い合わせください 内容量 275g 原産国 中国 特徴 ピーナッツの風味を抽出した具入りラー油です。辛さだけではなくピーナッツの甘さ、風味が残り、コクのあるしっかりとした味わいです。ピーナッツ粒も入っているのでペースト状にしてもご使用いただけます。
345円
五香粉(ごこうふん)は、中国の代表的な混合香辛料。 桂皮(シナモン)、丁香(クローブ)、花椒(カホクザンショウ)、小茴(フェンネル、ウイキョウ)、大茴(八角、スターアニス)、陳皮(チンピ)などの粉末をまぜて作られる。 5種類のスパイスをブレンドしたものと明示されることも多いが、この5種類のスパイスに限られているわけではない。市販品の場合でも、メーカーによって使用するスパイスは異なり、それぞれの配合割合も異なる。開高健によれば、五香粉の五とは「多い」「複雑」などの意味だという。 材料の臭み消しや香りつけに用いられる。
753円
品 名 鍋の素(辛味) 原 材料 ひまわり油、唐辛子、クミン、食塩、大豆、山椒、グルタミン酸ナトリウム、5'−グアニル酸二ナトリウム 内容 量 235g 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。 調理方法 1.鍋に火鍋の素を開け、長ネギとニンニク、水を6カップ入れます 2.沸騰したら、お好みのお肉や野菜、海鮮、麺などを居れ、煮えたらできあがり。
■原材料:ひまわり油、食塩、大豆、クコの果実、グルタミン酸ナトリウム、5`-グアニル酸二ナトリウム ■原産地:中国 ■内容量:130g ■賞味期限:枠外に略号で記載 ■保存方法:直射日光避け、冷暗所に保存してください。 【調理方法】 1.5Lのお湯に火鍋の素を入れて、沸騰したらお肉、野菜、海鮮などをしゃぶしゃぶしておめしあがりください。(好みで長ネギの白部分4-5切、にんにくを入れても良いです。)
