おたまや 楽天市場店
1,404円
じっくりと、じっくりと、大樽で2年間熟成させました。 粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。 本蔵で伝統の木桶長期熟成した味噌は木桶にすみ着いた最良の酵母が最高の風味を引き出しその旨みと香りは通の方には絶大な人気を誇ります。 塩分はほんの少し多めで仕込んでおりますが、2年以上寝かせることで旨みが強く出て塩分を感じない製品です。 *************************************** 熟成桶:4号 4,700kg タイプ:米 / 粒味噌 / 濃赤 塩 分:◇◇◇◇・(辛口) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:秋粒 100% *************************************** 【使い方・お召し上がり方】 当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米こうじ、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 1kg(袋詰) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
生きてるみそ
1,480円
赤味噌・香りと甘みのバランスの良いすっきり甘口の粒味噌 【阿波御膳みそ 1kg】 甘口ですっきりした味わいと、香りと甘味のバランスが良い粒味噌です。 四国・阿波の国の温暖な気候は、古くから味噌造りに適していました。生き味噌の「阿波御膳みそ」は、豊かな自然と悠久の歴史に育まれてきた逸品です。 徳島県の名所である吉野川の流域で、明治三十二年(西暦1899年)創業のお味噌造りを続けている伝統ある蔵元の阿波御膳みそです。 豊かな香り・深いコク・まろやかなうま味が、絶妙な調和で溶け合っているお味噌です。 お味噌汁なら、雑味のないスッキリした甘口味噌汁に仕上がります。 甘口ですが、具材の味を生かすお味噌なので、甘めの具材でも美味しいお味噌汁になります。 大根・にんじんなどの甘みのある根菜や、玉ねぎ・ねぎ・油揚げなど、まったりと穏やかな風味のお味噌汁が楽しめます。 粒味噌ですが、麹(こうじ)の粒も小さくなめらかなので口当たりもスッキリしています。 原材の大豆には、タンパク質の多いフクユタカや滋賀県産のコトユタカをはじめ、仕込み具合、仕上がってからの状態、そして味わいなどを考慮して、色々な種類を使っています。 また麹歩合(こうじぶあい)が15割と高く、熟成期間が長く塩分控えめなのが、このお味噌の特徴の一つでもあります。 ●商品名 阿波御膳みそ(粒味噌) ●名 称 米味噌 ●商品内容 阿波御膳みそ 1kg ●お召し上がり目安 お味噌汁約50杯分 ●原材料 大豆(遺伝子組み換えを含まず)、米、塩、酒精 ● 味 甘口 ●原産地 徳島県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です...
うまいっす
1,026円
こちらの商品は数量限定品のため、予約をおすすめします。入荷次第の発送となりますので、同梱商品がある場合、こちらの商品が入荷次第(10月-11月頃入荷予定)の発送となりますこと、予めご了承下さいませ。■有機二年みそ マルカワみそ ■内容量:400g■原材料:国産有機大豆、国産有機米、食塩(海水塩)■開封前賞味期限:製造日より7か月■生みそ■マルカワみその米味噌を二年以上熟成した二年みそ■他のみそでは味わえない老ねた風味が楽しめます■いつもお使いの味噌にほんの1割ほど混ぜて味噌汁などにすると、味噌汁の風味やコクが深くなります
リコメン堂
3,565円
商品説明昔ながらの深いコクと豊潤な風味を有する美味しい味噌をお探しのお客様に送るマルマン最高級味噌 南信州の松川高原蔵でじっくりと低温で熟成させた2年熟成みそ 原料は信州産大豆、国産コシヒカリ米、国産大麦を使用 山菜の具沢山味噌汁から、焼きおにぎりにもおススメです 原材料(アレルギー表記含む)大豆(国産)、米(国産)、食塩(国産)、大麦(国産)主要アレルギー原材料名をご確認いただき、対象成分が含まれていないか事前にお確かめください 内容量300g賞味期限別途商品パッケージに記載保存方法常温で保存生産国・加工国日本メーカー名マルマン(株)単品JAN4977858011877こちらの商品は単品商品が8個セットでの販売となります ※メーカーの都合で予告無く商品パッケージが変更となる場合がございます あらかじめご了承ください【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
秋田逸品堂
1,058円
◆品名 :米みそ ◆原材料名:米(秋田県産)、大豆、食塩 ◆内容量 :1kg ◆大きさ : ◆保存方法:直射日光を避け冷暗所にて保存 ◆賞味期間:ラベルに記載 製造日より1年間 ◆製造者 :安藤醸造 秋田県仙北市角館町下新町27 ※この商品は冷蔵商品のため、常温・冷凍商品とは別口でのお届けとなり、別途送料が加算されます。創業嘉永六年 味噌・醤油・漬物の老舗 安藤醸造は、秋田角館で味噌・醤油・漬物を無添加・天然醸造で作っています。安藤醸造元の蔵歳月味噌は、お味噌の味わいはそのままで、塩分濃度が二割低くなっています。塩分の取りすぎが気になりる方も安心してお使いになれます。
健康ストア 健友館
1,201円
みそは寝て待て!あわてずゆっくりと二年以上醗酵・熟成させた有機みそ。ニ夏以上寝かせてあるので深い味わいがあります。そのままでも、今お使いのみそとあわせてもおいしくいただけます。枯れた味わいのする通好み。原料配合は有機みそ日本と同じです。天然麹菌で作ってあります。 【原材料】有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩 【内容量】400g日本で唯一の天然麹菌の味噌 創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を 使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。 半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。 ■歴史 マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。 そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。 時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。 昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。 ■麹菌 マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹(ばらこうじ)の自家採取麹菌で味噌を作っています。 なぜ、自家採取がいいのでしょうか? 国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。 その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。 全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。 また...
二次会の虎楽天市場店
2,592円
【説明文】1965年創業の神田川本店。神田川各店は素材に妥協することなく本当に美味しいものを手間ひまを惜しまずに一品一品丁寧に作り続けてまいりました。故・神田川俊郎監修によるフリーズドライシリーズを是非ご賞味下さい。【内容】しじみフリーズドライ味噌汁・きのこフリーズドライ味噌汁×各2、玉子フリーズドライお吸い物×4 ■アレルゲン:卵・小麦【型番】FKM-CN【原産国】【箱サイズ】化粧箱:約200×345×40mm【箱入重量】
丸新本家・湯浅醤油 楽天市場店
2,650円
内容物: 九曜むらさき200ml (最高金賞)(賞味期限1年) うす塩味金山寺みそ350g真空パック木箱入り(賞味期限3ヶ月) サイズ:240x230x60湯浅醤油は、金山寺みそからわずか3%しか採れない希少なたまりを使用したかけしょうゆ『九曜むらさき』。さらりとして少し塩分を控えた濃厚な醤油なので、お刺身やお漬物、おひたしなど何にでもお使い頂けます。お肉料理にも合います。無添加。 モンド・セレクション 2005年金賞、 2006年から2014年まで10年連続 モンド・セレクション最高金賞受賞の世界で認められたおいしさで、丸新自慢の味です。 2007年ITQI 2つ星☆☆受賞 『うす塩味金山寺みそ』は、野菜がいっぱい入った自然発酵食品のおかずみそです。塩分5.2%とうす塩なのに保存料・着色料などは一切使用していないのは二段階の手間をかけて造る丸新独自の技術があるからです。 甘口ですのでお年よりからお子様まで食べやすく安心してお召し上がり頂ける極上の味です。 国産原料使用。御中元や御供え、お歳暮に!
味噌星六
1,520円
商品詳細 内容 麦味噌2年もの 800g 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 6ヶ月(未開封) 原材料 秋田県産大豆リュウホウ・新潟県産大麦・赤穂の天塩 日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします! 【検索キーワード】 味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味麦糀をたっぷり使った大麦独自の香りが楽しめる味噌です。 米味噌より糖分が少なく、たんぱく質が多く含まれるので、味にしまりがあり健康志向の方に好まれて おります。 また辛口の味噌ですので、味噌汁はもちろん野菜料理やぬたなどにも相性が良好です。 麦味噌の特徴 1、国内産の大麦をたっぷりと使用しております。 2、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。 冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。 江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。 和食党の我が一家にとってお味噌は欠かせない一品。毎日お味噌汁を初めとして、浅漬けや野菜に直接つけても美味しくて大活躍しています。 秋田県 小林様 星六の麦味噌は甘口のタイプとは違い、体に良い感じがして背筋がシャキッと伸びる気がします。味噌から活力をもらって元気に働けます。埼玉県 仲居様 家の子供は味噌汁が嫌いなのですが、星六の味噌は飲むんですよ...
味噌星六
1,090円
商品詳細 内容 麦味噌二年もの 500g 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 6ヶ月(未開封) 原材料 秋田県産大豆リュウホウ・新潟県産大麦・赤穂の天塩 日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします! 【検索キーワード】 味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味麦糀をたっぷり使った大麦独自の香りが楽しめる味噌です。 米味噌より糖分が少なく、たんぱく質が多く含まれるので、味にしまりがあり健康志向の方に好まれて おります。 また辛口の味噌ですので、味噌汁はもちろん野菜料理やぬたなどにも相性が良好です。 麦味噌の特徴 1、国内産の大麦をたっぷりと使用しております。 2、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。 冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。 江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。 和食党の我が一家にとってお味噌は欠かせない一品。毎日お味噌汁を初めとして、浅漬けや野菜に直接つけても美味しくて大活躍しています。 秋田県 小林様 星六の麦味噌は甘口のタイプとは違い、体に良い感じがして背筋がシャキッと伸びる気がします。味噌から活力をもらって元気に働けます。埼玉県 仲居様 家の子供は味噌汁が嫌いなのですが、星六の味噌は飲むんですよ...
京都太秦しぜんむら
1,609円
米・麦・大豆を使っていないお醤油です自然栽培されたキヌアそのものに麹をつけて天然醸造で熟成させた貴重なお醤油です。 ※天然のものの為、季節により少し色が濃かったり淡かったりすることをご理解ください。 ■原材料: キヌア・塩(五島のお塩) ■賞味期限: 製造日より2年 商品タグ:みそ >>天然醸造 丸秀醤油の味噌・醤油の商品一覧九州・佐賀の天然醸造 創業明治34年 丸秀醤油の味噌・醤油厳選した自然素材を天然醸造製法で 丸秀醤油の本物の味一世紀を経て今なお熱意で造り続ける 二年醸造の自然一醤油情熱で実現した キヌアシリーズ&十穀味噌新感覚!十穀味噌フレーク自然であること、本物であることを100年かけて追求し続けた九州・佐賀県の丸秀醤油五代目秀島社長の情熱は天然醸造製法を生かし続けるだけではなく、自然栽培のキヌアを使った醤油・味噌・酢・ポン酢・だし醤油を生み出し古代米と雑穀を十種類使った味噌を完成させました。さらに、ふりかけて使う新感覚 十穀味噌シーズニングMISOFULをプロデュース!米・麦・大豆にアレルギーをお持ちの方でも安心 キヌアシリーズしょうゆ みそ 酢 ぽん酢農薬や肥料を使わずに栽培されたキヌアを発芽させ、ギャバを増加させて使用しました。丸秀醤油のキヌアみそ・キヌアしょうゆは、自然栽培されたキヌアと、長崎県五島のお塩のみで作ります。キヌアシリーズは米・麦・大豆は一切使用していません。母なる穀物キヌア標高3,500〜4,000メートルの南米アンデスで、数千年も前から栽培されている「キヌア」は、ホウレンソウと同じアカザ科の穀物です。原産地はアンデス山脈の標高およそ3,800mにあるペルーとボリビアにまたがる淡水湖、チチカカ湖周辺といわれています。必須アミノ酸をはじめ、食物繊維やカルシウム・鉄分...
百川味噌
953円
約2年間熟成した長熟のお味噌です。色が濃い目で、田舎風味の香る、やや酸味の効いた一品となります。国産大豆、国産米を使用し、大豆と同量の米を使う10割麹の米味噌です。容量が少ない商品ですので、品切れの場合はお許しください。 酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。 暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。 名称:米味噌 原材料:大豆(国産)、米(国産)、塩(赤穂の天塩) 保存方法:冷蔵庫で保存してください 賞味期限:冷蔵6ヶ月 内容量:500g 製造者:百川味噌株式会社(新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25) 備考:クール便での配送です味噌を掘り出す時には、写真のように、桶の真ん中に「たらい」を乗せて、その上に人間が乗り、スコップで味噌を掘り出します。ローテクです。 弊社は掘り出す機械のある蔵と、ない蔵があり、機械のない蔵では昔ながらの手作業で掘り出します。機械が欲しい・・・。 20本余りの木桶で味噌を仕込んでいます。1本の木桶にはおよそ5トンの味噌が入ります。 500kg程度の米を大きな釜で蒸します。その後、麹菌を付けて米麹を作ります。 麹菌は自分が発する熱で死んでしまうので、熱くなりすぎないように手入れをします。 大豆は1tの釜で煮たり蒸したりします。基本的に赤味噌は半煮半蒸、白味噌は煮るだけです。 木桶に仕込みます。白味噌の場合は、ホーロータンクに仕込みます(たまに木桶で仕込む場合もありますが…)。 商品の種類や季節によって熟成期間は変わります。 木桶の保存場所によっては手作業で掘り出すことも。頑張れば1日2...
味噌星六
1,770円
商品詳細 内容 昔造り味噌二年もの 800g 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 6ヶ月(未開封) 原材料 JAS認証米 秋田県産ヒトメボレ・秋田県産大豆リュウホウ・赤穂の天塩 日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします! 【検索キーワード】 味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味先代より受け継いだ木桶発酵や 天然醸造といった昔ながらの製法で仕上げることで、どこか懐かしさを感じさせてくれる「おふくろの味」を目指しました。 米糀に加え豆糀を用いて旨味を強く引き出したこの昔造り味噌は、 味噌汁にして飲めば、「ホッと」、思わず故郷の景観が思い浮かびます。 昔懐かしいおふくろの味です 昔造り味噌の特徴は 1、米糀に加え、旨みを引き出す為に豆糀(大豆)を加えています。 2、JAS認定有機米を使用しています。 3、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。 冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。 江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。 幼い頃から食べていた故郷の自家製味噌に味がそっくりで愛用しています。 熱い味噌汁が楽しみだった田舎の朝をイメージしました。こだわり味噌・米味噌も食べましたが、私は昔造り味噌が一番好みです。長野県 船橋様...
味噌星六
1,230円
商品詳細 内容 昔造り味噌二年もの 500g 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 6ヶ月(未開封) 原材料 JAS認証米 秋田県産ヒトメボレ・秋田県産大豆リュウホウ・赤穂の天塩 日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします! 【検索キーワード】 味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味先代より受け継いだ木桶発酵や 天然醸造といった昔ながらの製法で仕上げることで、どこか懐かしさを感じさせてくれる「おふくろの味」を目指しました。 米糀に加え豆糀を用いて旨味を強く引き出したこの昔造り味噌は、 味噌汁にして飲めば、「ホッと」、思わず故郷の景観が思い浮かびます。 昔懐かしいおふくろの味です 昔造り味噌の特徴は 1、米糀に加え、旨みを引き出す為に豆糀(大豆)を加えています。 2、JAS認定有機米を使用しています。 3、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。 冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。 江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。 幼い頃から食べていた故郷の自家製味噌に味がそっくりで愛用しています。 熱い味噌汁が楽しみだった田舎の朝をイメージしました。こだわり味噌・米味噌も食べましたが、私は昔造り味噌が一番好みです。長野県 船橋様...
味噌星六
1,110円
商品詳細 内容 米味噌二年もの 500g 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 6ヶ月(未開封) 原材料 JAS認証米 秋田県産ヒトメボレ・秋田県産大豆リュウホウ・赤穂の天塩 日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします! 【検索キーワード】 味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味味噌の種類は糀の原料に何を用いるかで決まります。 米味噌とは米から作った糀と煮た大豆を合わせたもので、全国的に広く知られている一般的な味噌。 米糀によるさわやかな発酵の香りと甘味があり、 雑味・雑臭が無いので親しみやすいのが特徴です。 あっさりとした馴染みやすさが人気を呼んでいます。 米味噌の特徴 1、他の味噌に比べ米糀をたっぷり使用しています。 2、JAS認定有機米を使用しています。 3、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。 冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。 江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。 農薬が体に敏感な為、ハウスで自給自足の生活をしているのですが、他のどの味噌も体に合わなかった私が星六さんの味噌だけは大丈夫でした。在庫がない米味噌を無理を言って購入させていただき感謝しています。群馬県 高橋様 良質の食品をお届けくださり感謝しております...
味噌星六
2,090円
商品詳細 セット内容 ・昔造り味噌2年もの 500g ・米味噌1年もの 500g 計1kgの味噌の内容となります! 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 賞味期限 6ヶ月(未開封) 原材料 JAS認証米 秋田県産ヒトメボレ・秋田県産大豆リュウホウ・赤穂の天塩 日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします! 【検索キーワード】 味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味味噌ひとつでもこだわってゆくといろいろな味わいの変化があるもの。 コク、旨味、甘さ、辛さ。 糀作りにも細心の注意を払い、製造工程に一切手を抜かない。 ここまでこだわる理由は昔ながらの伝統を今に伝えて行きたいという思いから・・・ 「私は昔っからここの味噌なのよ」 10数年来のお客様にそういっていただける変わらない味で、大切に手造りしました。 「こだわり」とは原料も製造方法も手を抜かずに徹底的にこだわ ることからつけられた名称です。山の清水や伊豆大島の海精塩を 用いて仕込むこの味噌は、旨味・コクに関しては絶妙。 店主も自信をもってお勧めできる一品です。 その名の通り、昔ながらの味わいがする味噌。米糀に加え豆糀を 用いてできたこの味噌は、味がひきしまり旨味が強くなっている のが特徴。味噌汁にして飲めば故郷の景観が思い浮かびます。 米糀によるさわやかな発酵の甘味と香りがあり、全国的に広く知 られている一般的な味噌。雑味、雑臭が無いので親しみやすいと いう声をいただきます。 国内産の大麦をたっぷり使用しており、大麦特有の香ばしさと旨...
贅プラスONE
3,230円
内容量:200g(1食入) 二度づけ禁止で有名な新世界元祖串かつ『だるま』、創業以来、守り続けてきた伝統の味『牛すじのどて焼き』の味をカレーにブレンドしたら驚くほど美味しく出来ました。 【創業昭和四年新世界元祖串かつ、だるま】 大阪は新世界、通天閣を真上に見上げる、串かつだるまは「ソースの二度づけ禁止!」の言葉とともに大阪のみならず、全国に響き渡る串かつの名店です。 それは決してスタイルだけでなく、ソースへのこだわり、衣へのこだわり、油へのこだわりと、すべてにおいてこだわった証です。 そんなこだわりの味を活かしたカレーが誕生しました。 深みのある味わいを是非ご堪能ください。
築地 大野水産
1,134円
[内容量] 300g [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。栄養と旨さは満点 「 宍道湖のしじみ 300g 」 ( 生・冷蔵 ) 季節の変わり目のこの時期に嬉しい一品、昔より百薬の長とも言われている「しじみ」をご紹介しましょう。 シジミの旬は夏の「土用しじみ」と真冬の「寒しじみ」の年に2回あります。秋にたくわえたグリコーゲンと、冬の冷たい水温で引き締まりクセのない味となります。その豊富な滋養から「寒しじみは風邪薬」ともいわれています。風邪気味な時や疲れた時はこのシジミの味噌汁は良いですねぇ。二日酔いが和らぐ、肝臓にやさしい、黄疸に効く等とよく言われますが、実際に成分を調べてみると確かに効用があるようです。良質のたんぱく質・鉄分・グリコーゲンの他、メチオニン・シスチン・タウリン等を多く含み、これらが肝機能のはたらきを高めてくれます。やはり美味しいだけでなく体にも良いのは本当なんですね。 7月から青森の小川原湖産そして十三湖産をご案内していましたが、10月よりお馴染みの「宍道湖のしじみ」に切り替えて販売したいと思います。宍道湖のしじみは やや小粒ではありますが栄養と旨さは満点。そしてお値段も少しお安くなります!やはり一番美味いのは、味噌汁ではないでしょうか。味噌を控えめに しじみをたっぷり使い 旨みを味わいたいものです。何か本当に体にエキス・栄養が染み渡っていくような感じがし、ついお替りをしてしまいます! 以前NHKの「ためしてガッテン」でこのしじみを冷凍すると旨みが増すといっていたのを聞いたので大野も試したのですが、少量のしじみでも出汁がたっぷり出て美味しいお味噌汁を楽しむことができました。(もちろん新鮮なものを冷凍)それ以来自宅に小分けをしてストックをしているんです。 今回は 例年よりも増量した300gを1セット にして...
佐野みそ亀戸本店
2,232円
濃厚なコクとうまみにあなたもぞっこん! 全麹づくり 堂々の辛口 発酵 大豆麹と米麹の全麹つくりで二土用(2回の夏を経て)熟成 味わい とても力強いうまみと深いコク。堂々の辛口。 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 しじみ、みょうが、ニラ、クリームチーズなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には なめろう、鍋やシチューの隠し味などに 内容表示 名称 蔵魂(ぞっこん) 原材料 国産大豆、国産米、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 パッケージに記載(約4.5ヶ月) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 米麹4割、大豆麹6割(通常10割前後) 塩分 12.8%(通常12%前後) 味わい 辛口
百選横丁 楽天市場店
1,737円
麹の風味を大事にした 造り酒屋のこだわり味噌 (大850g) 華燭 豊酒造 当蔵が永年(宝暦三年創業)清酒を造り続ける中、自家用として毎年仕込み愛用してきた味噌です。 通常の味噌と違い、こうじは清酒製造に用いる白麹(酒造好適米五百万石70%)を大豆の二倍使用し、麹の風味を大事にした味噌です。また、原材料は非遺伝子組み換えの福井県産又は北海道産の丸大豆と天然塩のみを使用し、手造りで製造しております。この味噌は1〜3月に仕込み(寒仕込み)ひと夏を土蔵にて自然発酵熟成させ、加熱殺菌などを一切行わず、生味噌にて出荷させていただいております。 この味噌は酒精等の防腐剤は一切使用せず 生味噌にて出荷しております。常温保存にて熟成が進み、味が濃厚で色も濃く変化していき、こくと香りの豊かな味になります。熟成の進んだ濃い味を好まれる方は、お好みの熟成度合いになるまで常温にて熟成させ、その後冷蔵庫で冷蔵保存していただければその時点での味を長く保つことができますのでお試しください。 ■商品名…造り酒屋のこだわり味噌(大850g) ■内容量…大850g ■原材料…米(国産)、大豆(国産、遺伝子組み換えでない)、塩 ■賞味期限…6ヶ月 ■保存方法…冷暗所(15度以下)で保存 ■栄養成分表示(100g当たり) □熱量 199kcal □たんぱく質 8.5g □脂質 2.6g □炭水化物 35.3g □食塩相当量 8.7g (この表示は目安です。) ※生味噌で出荷しておりますので発酵の為袋が膨らむ場合がありますが品質には問題ありません。冷暗所(15度以下)で保存することを、お勧めします。 ※夏季はクール冷蔵便での発送となります。 季節のイベント・ご挨拶 お正月 御正月 正月 元旦 新年 謹賀新年 御年始 年始 年初め 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元...
京都太秦しぜんむら
1,069円
丸大豆と佐賀県産の小麦を原料に、2年間じっくりと発酵・熟成させた、天然醸造の醤油です。香りの種類は300種類以上!どこかなつかしい、芳醇な香り広がる醤油です。どんな素材の持ち味も引き立ててくれます。 まろやかさとほのかな甘みを出すため、国産米を糖化させて加えています。酒精は醤油の酵母が生き続けると容器が膨れることがあるため、サトウキビ由来酒精(アルコール)を添加して酵母の活性を抑えています。 自然一醤油だけでお砂糖を使わずにほのかな甘みとこくをプラスできます。煮物などにもお勧めです。 ■原材料: 小麦、大豆(遺伝子組換え大豆、脱脂加工大豆は使用しておりません)、米、食塩(天日塩)、酒精 ■賞味期限: 製造日より2年 商品タグ:しょうゆ >>天然醸造 丸秀醤油の味噌・醤油の商品一覧九州・佐賀の天然醸造 創業明治34年 丸秀醤油の味噌・醤油厳選した自然素材を天然醸造製法で 丸秀醤油の本物の味一世紀を経て今なお熱意で造り続ける 二年醸造の自然一醤油情熱で実現した キヌアシリーズ&十穀味噌新感覚!十穀味噌フレーク 自然であること、本物であることを100年かけて追求し続けた九州・佐賀県の丸秀醤油五代目秀島社長の情熱は天然醸造製法を生かし続けるだけではなく、自然栽培のキヌアを使った醤油・味噌・酢・ポン酢・だし醤油を生み出し古代米と雑穀を十種類使った味噌を完成させました。さらに、ふりかけて使う新感覚 十穀味噌シーズニングMISOFULをプロデュース!丸秀醤油の原点 自然一シリーズ伝統の天然醸造でつくる、安心安全の醤油、味噌、味噌だれ 天然醸造に確信をもって継承する 丸秀醤油丸秀醤油は創業明治三十四年、それ以来一世紀をまたいで伝統の天然醸造法で醤油・味噌造りを行ってきました。しかし一切の迷いが無くここまで来たわけではありません...
Sies Rosso
2,550円
「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚と野菜を鉄板で焼く料理で、北海道で漁師町の名物料理です。2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選でジンギスカン、石狩鍋と共に北海道を代表する郷土料理として選出されております。本来、外で大きな鉄板の上で大胆に焼き上げる料理ですが、いつでもご家庭で手軽に召し上がれる様、ひと手間加えた鮭の切身を特製の味噌たれに漬け込み一枚一枚を小分け真空いたしました。北海道に古くからある浜の漁師料理をご堪能ください。■配送不可地域:離島は配送不可■温度帯:冷凍■原材料名/食品添加物:●鮭のちゃんちゃん焼き:白鮭(知床羅臼産)、味噌、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、玉ねぎ、(一部にさけ・大豆を含む)●味噌たれ:味噌、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、玉ねぎ、(一部にさけ・大豆を含む)■保存方法:要冷凍(-18°C)以下で保存して下さい■賞味期限:出荷日より30日■規格:ちゃんちゃん焼き用秋鮭味噌漬切身80g×3枚、添付味噌たれ30g×3袋■サイズ(mm):245×210×72■ギフト対応:・ギフト包装:×・二重包装:〇・熨斗対応:〇・のし表書き:〇・のし名入れ:〇■発送の目安(販売元より直送):ご注文後(決済確認後)、5営業日以内の発送予定。■備考:地域によっては佐川急便にて発送■用途 自宅用 ご自宅用 家庭用 家使い バーベキュー BBQ ホームパーティー 誕生会 クリスマス会 ハロウィンパーティー 女子会 食事会 集まり 軽食 ブランチ 朝食 朝ごはん 昼食 昼ごはん 夕飯 夕ご飯 夜ごはん 晩ごはん 夜食 作り置き お弁当 おかず 自炊 晩酌 酒の肴 酒のあて つまみ 飲み会 自宅飲み 宅飲み 家飲み ごはんのおとも ご飯のお供 洋食 和食 中華 イタリアン フレンチ カレー 寿司ネタ お茶漬け...
築地 大野水産
3,132円
[内容量] 1kg [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。栄養と旨さは満点! 「宍道湖のしじみ」(特盛1kg) ( 生・冷蔵 ) 季節の変わり目のこの時期に嬉しい一品、昔より百薬の長とも言われている「しじみ」をご紹介しましょう。 シジミの旬は夏の「土用しじみ」と真冬の「寒しじみ」の年に2回あります。 秋にたくわえたグリコーゲンと、冬の冷たい水温で引き締まりクセのない味となります。その豊富な滋養から「寒しじみは風邪薬」ともいわれています。風邪気味な時や疲れた時はこのシジミの味噌汁は良いですねぇ。二日酔いが和らぐ、肝臓にやさしい、黄疸に効く等とよく言われますが、実際に成分を調べてみると確かに効用があるようです。良質のたんぱく質・鉄分・グリコーゲンの他、メチオニン・シスチン・タウリン等を多く含み、これらが肝機能のはたらきを高めてくれます。やはり美味しいだけでなく体にも良いのは本当なんですね。 7月から青森の小川原湖産そして十三湖産をご案内していましたが、10月よりお馴染みの「宍道湖のしじみ」に切り替えて販売したいと思います。宍道湖のしじみはやや小粒ではありますが栄養と旨さは満点。そしてお値段も少しお安くなります!やはり一番美味いのは、味噌汁ではないでしょうか。味噌を控えめにしじみをたっぷり使い旨みを味わいたいものです。何か本当に体にエキス・栄養が染み渡っていくような感じがし、ついお替りをしてしまいます! 以前NHKの「ためしてガッテン」でこのしじみを冷凍すると旨みが増すといっていたのを聞いたので大野も試したのですが、少量のしじみでも出汁がたっぷり出て美味しいお味噌汁を楽しむことができました。(もちろん新鮮なものを冷凍)それ以来自宅に小分けをしてストックをしているんです。 1kgの特盛サイズを2,900円 の特別価格!...
Gift factory cococara
3,099円
■商品紹介: 創業明治18年の鰹節専門店 久右衛門が全国各地の選りすぐりの旨いものを椀種に、本格的な和風だしで仕立てたお吸物とお味噌汁の詰合せです。肉の芸術品と異名を持つ松阪牛のお吸物や、食べ応えのある大ぶりの白海老を使用したお味噌汁を香ばしい手焼きの最中に包みました。お湯を注ぐだけで料亭さながらの味をお楽しみいただけます。■商品内容:本格和風だしお吸物(紅ずわい蟹)・本格和風だしお味噌汁(黒豚)×各2、本格和風だしお吸物(松阪牛)・本格和風だしお味噌汁(白海老)×各1 ■商品サイズ: ■商品材質: ■パッケージサイズ:17×25.5×5.5cm ■賞味期限:常温6ヶ月 ■アレルゲン:小麦・えび・かに メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品...
kunistyle
1,267円
オーサワの信州白みそは国産米・長野産大豆使用 信州系白みそ 甘い香りとまろやかな塩味 ◆天然醸造法 ◆酒精不使用 ◆甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」使用 ◆米こうじを12割も使用 ◆約半年熟成 ◆生味噌(非加熱) ◆冷汁や粕汁にも ◆淡色白色 ◆塩分約12% ◆お召し上がり方 シンプルな味噌汁(具が少なめ)、酢味噌、ふき味噌、味噌漬、石狩鍋、粕汁 オーサワジャパン 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 マクロビオティックとは? 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学=バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです! そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名:味噌 みそ 白みそ オーサワの信州白みそ 十二割糀木桶仕込み 国産 無添加 信州味噌 長野 白味噌 生味噌 こうじ味噌 ■内容量:750g ■原材料名:米(国産)、大豆...
うさマート 楽天市場店
3,440円
商品説明お届け開始日2024/3/1お届け終了日2024/6/16お申込み締切日2024/6/9宅配区分冷凍賞味期間出荷日より30日包装形態簡易包装二重包装不可メッセージカードなし【父の日】北海道 知床羅臼 鮭のちゃんちゃん焼き 3食入 味噌たれ付き 「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚と野菜を鉄板で焼く料理で、北海道で漁師町の名物料理です。 2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選でジンギスカン、石狩鍋と共に北海道を代表する郷土料理として選出されております。本来、外で大きな鉄板の上で大胆に焼き上げる料理ですが、いつでもご家庭で手軽に召し上がれる様、ひと手間加えた鮭の切身を特製の味噌たれに漬け込み一枚一枚を小分けの真空パックにしました。北海道に古くからある浜の漁師料理をご堪能ください。セット内容・ちゃんちゃん焼き用 秋鮭味噌漬切身(80g)×3枚・添付味噌たれ(30g)×3袋原材料名鮭のちゃんちゃん焼き:白鮭(知床羅臼産)、味噌、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、玉ねぎ、(一部にさけ・大豆を含む)味噌たれ:味噌、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、玉ねぎ、(一部にさけ・大豆を含む)アレルギー情報鮭・大豆送料※本商品は、沖縄県・その他離島へお届けの場合、追加送料が発生します。予めご了承の上ご注文ください。ご一読ください備考 ・商品画像は、お使いのモニターの指定や閲覧環境、お部屋の照明などにより実際の商品と色味が異なる場合がございます。 あらかじめご了承のうえお買い求めください。・品質向上やデザイン変更などにより、予告なくパッケージ・取扱説明書の内容などが変更になる場合がございます。
生きてるみそ
820円
赤味噌・香りと甘みのバランスの良いすっきり甘口の粒味噌 【阿波御膳みそ 500g】 甘口ですっきりした味わい、香りと甘味のバランスが良い粒味噌です。 四国・阿波の国の温暖な気候は、古くから味噌造りに適していました。生き味噌の「阿波御膳みそ」は、豊かな自然と悠久の歴史に育まれてきた逸品です。 徳島県の名所である吉野川の流域で、明治三十二年(西暦1899年)創業のお味噌造りを続けている伝統ある蔵元の阿波御膳みそです。 豊かな香り・深いコク・まろやかなうま味が、絶妙な調和で溶け合っているお味噌です。 お味噌汁なら、雑味のないスッキリした甘口味噌汁に仕上がります。 甘口ですが、具材の味を生かすお味噌なので、甘めの具材でも美味しいお味噌汁になります。 大根・にんじんなどの甘みのある根菜や、玉ねぎ・ねぎ・油揚げなど、まったりと穏やかな風味のお味噌汁が楽しめます。 粒味噌ですが、麹(こうじ)の粒も小さくなめらかなので口当たりもスッキリしています。 原材の大豆には、タンパク質の多いフクユタカや滋賀県産のコトユタカをはじめ、仕込み具合、仕上がってからの状態、そして味わいなどを考慮して、色々な種類を使っています。 また麹歩合(こうじぶあい)が15割と高く、熟成期間が長く塩分控えめなのが、このお味噌の特徴の一つでもあります。 ●商品名 阿波御膳みそ(粒味噌) ●名 称 米味噌 ●商品内容 阿波御膳みそ 500g ●お召し上がり目安 お味噌汁約25杯分 ●原材料 大豆(遺伝子組み換えを含まず)、米、塩、酒精 ● 味 甘口 ●原産地 徳島県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品で...
くまの中谷商店
1,894円
商品情報商品名 国産大豆 八丁味噌 銀袋原材料名大豆(国産)、食塩 賞味期限製造より36ヶ月JANコード4902416004602 使用用途 おみそ汁、味噌煮込み、味噌鍋、味噌カツ、田楽、味噌和え、料理全般特徴 国産大豆のみを使用した八丁味噌です。 大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上)天然醸造で熟成させた豆味噌です。 濃厚なうまみと少々の酸味、渋みのあるコクが特徴です。栄養成分表示(100gあたり)エネルギー:243Kcalたんぱく質:17.6g脂質:11.0g炭水化物:18.4gナトリウム:4.37g 食塩相当量:11.1g製造者 合資会社 八丁味噌 カクキュー 愛知県岡崎市八帖町字往還通69番地
赤べこのさと宅配便COWBE
1,289円
商品情報名称米みそ原材料名大豆(国産)、米、食塩内容量700g賞味期限別途商品ラベルに記載※製造から1年※お手元に届く際にはこの限りではございませんのでご了承ください。保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。製造者八二醸造有限会社八二醸造 味噌 會津こだわり味噌 500g 1パック 味噌 みそ ミソ 味噌汁 会津 坂下 あいづ 調味料 福島 ふくしま うまい おいしい 国産 大豆 会津 こしひかり 使用 国産大豆、会津こしひかり米を100%使用した風味豊かな昔ながらの健康お味噌です。 2
佐野みそ亀戸本店
2,232円
木樽2年熟成の香り 津軽みそ 発酵 青森おおすず大豆とつがる米こうじを、昔ながらの木樽で二年以上熟成させました。 味わい とても奥深い旨みと、木樽発酵特有のよい香りが醸し出されています。 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性のとても強い具材 しじみ、なめこ、トマト、納豆など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さやなど 味噌料理には カレーやビーフシチューの隠し味にもどうぞ。 内容表示 名称 津軽みそ 巖木山 原材料 大豆(青森産)、米(青森産)、食塩(9.7%) 内容量 1kg 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 7割 塩分 9.7%(通常12%前後) 味わい 中辛
麻布島崎屋
1,343円
*原料に限りがあるため、 数量限定 商品です。 【商品名】 マルカワみそ 自然栽培 麦みそ 400g 数量限定 慈眼の塩 天然醸造 生みそ 甘口 木桶仕込み 麦味噌 【特徴】 甘口タイプの麦みそ。 大豆に対し約2倍の大麦を使用して作られているので、香り豊かな麦の香りが特徴です。 【商品詳細】 自然栽培(農薬・肥料を使わずに栽培)で育った希少な大麦と大豆、長崎県平戸島でくみ上げられた最高級の自然海水塩「慈眼の塩」を贅沢に使用しています。 天然麹菌は、大きな木桶のなかで100年あまりも蔵に棲み続けている自家採種を使用。自然の四季を感じながら仕込まれた天然醸造の生みそです。 ≪自然海水塩「慈眼の塩について」≫ 「慈眼の塩」は、長崎県平戸島・長崎慈眼堂で昔ながらの製法で作られています。 平戸島の中でも特に美しいことで知られている根獅子(ねしこ)の砂浜で、満月の大潮時(太陽と月の二重の引力が働くとされる時)にくみ上げた海水をそのまま釜に注ぎ、「直煮式」という古くから伝わる窯焚き製法で8日間じっくり煮詰めます。 手間暇を惜しまずに作られた完全無添加の手作り塩は、天然のミネラルがそのまま濃縮され、刺激が少なく、まろやかな奥深いうまみがあります。 ≪麦味噌について≫ 麦味噌の特徴として、大麦の繊維質が味噌の中に入ります。 黒い筋みたいな物は木くずではございません。 人体に害はありませんので、安心して麦みそをお楽しみください。 【メーカーのこだわり】 ・地下水仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・木桶仕込み ・生味噌 ・蔵付き麹菌 【原材料】 ・自然栽培大麦(千葉県) ・自然栽培大豆(北海道) ・食塩(慈眼の塩・長崎県) 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:189kcal たんぱく質:8.6g 脂質:2.5g 炭水化物:33.1g...
麻布島崎屋
3,327円
【特徴】 自然自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。全国的にも珍しい蔵付きの麹菌で発酵させた限定味噌。 【商品詳細】 肥料すら使わず限りなく自然に近い状態で育てた原材料(自然栽培)だけで作った全国的に珍しい味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルトを使っています。塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしようと考え、韓国の離れ小島を訪ねたそうです。そこで、『還元力のある塩』キパワーソルトを焼成する前の塩、塩田結晶塩と出会い、粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトを使うことにしました。 【メーカーのこだわり】 ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・海水塩 ・地下水仕込み 【原材料】 ・自然栽培米(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「宮城県、福井県、新潟県」のいずれかです。 ・自然栽培大豆(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「北海道、福井県」のいずれかです。 ・食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト※9対1の割合で混合) 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー:189kcal たんぱく質:9.2g 脂質:2.2g 炭水化物:33.2g 食塩相当量:10.9g 【内容量】 400g×2個セット 【麹歩合】 17 歩 【賞味期限】 製造より7ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存 【注意】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。...
生きてるみそ
560円
赤味噌・香りと甘みのバランスの良いすっきり甘口の粒味噌 【阿波御膳みそ 300g】 甘口ですっきりした味わいと、香りと甘味のバランスが良い粒味噌です。 四国・阿波の国の温暖な気候は、古くから味噌造りに適していました。生き味噌の「阿波御膳みそ」は、豊かな自然と悠久の歴史に育まれてきた逸品です。 徳島県の名所である吉野川の流域で、明治三十二年(西暦1899年)創業のお味噌造りを続けている伝統ある蔵元の阿波御膳みそです。 豊かな香り・深いコク・まろやかなうま味が、絶妙な調和で溶け合っているお味噌です。 お味噌汁なら、雑味のないスッキリした甘口味噌汁に仕上がります。 甘口ですが、具材の味を生かすお味噌なので、甘めの具材でも美味しいお味噌汁になります。 大根・にんじんなどの甘みのある根菜や、玉ねぎ・ねぎ・油揚げなど、まったりと穏やかな風味のお味噌汁が楽しめます。 粒味噌ですが、麹(こうじ)の粒も小さくなめらかなので口当たりもスッキリした甘口です。 原材料の大豆には、タンパク質の多いフクユタカや滋賀県産のコトユタカをはじめ、仕込み具合、仕上がってからの状態、味わいなどを考慮して、色々な種類を使っています。 また麹歩合(こうじぶあい)が15割と高く、熟成期間が長く塩分控えめなのが、このお味噌の特徴の一つでもあります。 ●商品名 阿波御膳みそ(粒味噌) ●名 称 米味噌 ●商品内容 阿波御膳みそ 300g ●お召し上がり目安 お味噌汁約15杯分 ●原材料 大豆(遺伝子組み換えを含まず)、米、塩、酒精 ● 味 甘口 ●原産地 徳島県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品はネコポス、宅配便...