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新杵堂 まるごとみかん大福 (3個入×4箱)

ディノス

4,000

新杵堂 まるごとみかん大福 (3個入×4箱)

職人によって手作業で一つ一つ包んでいます!和歌山県産みかんを存分に堪能できる大福です 果汁が滴る、ジューシーなみかんをまるごと包み込みました和歌山産みかん、それも「まるごとみかんをそのままに!」ふわふわなお餅で包みこみました。国内産の中で、上質といわれる和歌山産みかんを贅沢にお楽しみいただける一品です。みずみずしいみかんを、こだわりの包み方で大福にしているので、一口食べた瞬間、ジューシーな果汁が口いっぱいに広がります。みかんと相性ばっちり、ふわふわのお餅大福の生地は冷凍しても、やわらかく、作りたての味わいです。成型後にみかんの甘さと水分が餡、餅に移行していくため、餅自体はあえて甘さ控えめ、コシを強めに練っております。ジューシーなみかんの美味しさを閉じ込められるような按配に仕上げております。 糖度、炊き方もみかん大福用に調整した、特別仕様の白餡です。みかんの爽やかさを引き立てる白あんみかんの爽やかさを引き立たせるため餡の糖分は極力抑えて炊いています。包む餡の量は、うっすらみかんを包める限界の量に調整することで、みかんとちょうどいいバランスでお召し上がりいただけます。一つひとつ、職人の手で包んでいます創業昭和23年から、新杵堂はお餅には格別のこだわりを続けています。包みこむ工程は職人たちによる手作業です。究極まで熟した、やわらかいみかんは、機械では包むことができません。職人技を凝縮し、最後まで、人の手で仕上げております。

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