北海道四季工房
6,500円
切り身にしたアラスカ産のギンダラを西京漬にし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 白身で脂肪分が多く、人気の高いギンダラを、焼いてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ギンダラ西京漬(約80g)×20切(業務用・冷凍配送) 【原料原産地】アメリカ 【加工地】北海道(丸加フーズ製造) 【原材料名】銀だら、味噌、砂糖、植物油脂、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(ウコン)、増粘多糖類、甘味料(甘草、ステビア)、原材料の一部に大豆を含む。 【栄養成分表示(100g当たり)】(推定値) 熱量225kcal、たんぱく質13.1g、脂質17.6g、炭水化物0.6g、食塩相当量1.6g ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 銀ダラ西京漬の発送期間 ■通年してお届けしています 塩焼きや煮つけなどに人気のある銀ダラ ギンダラ(Sablefish, Black cod)は、水深300メートルから600メートルの深海に棲息する魚で、「タラ」の名がついてはいても、タラの仲間ではなく、カサゴ目ギンダラ科の魚です。 体形がマダラに似て、色合いが銀色であることから、ギンダラと名づけられました。 主産地は、アラスカ、カナダ、ロシアの北洋海域で、日本では、主に北海道の太平洋沿岸...
北海道四季工房
5,600円
厚切りにしたギンガレイをみりん漬けにしました。 業務用トレイ20切れ入りを、そのままお届けします。 商品の詳細情報 ●商品内容 銀ガレイみりん漬(カラスガレイ)厚切り約90g×20切入 【原料原産地】ドイツ産 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) 【原材料】 カラスガレイ(ドイツ産)、食塩、米発酵調味料、鰹節エキス、麦芽糖/ソルビトール、着色料(紅麹、アナトー、パプリカ色素)、酒精、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に大豆、さばを含む。 ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 銀ガレイみりん漬の発送期間 ■通年してお届けしています お刺身やお寿司の白身魚として利用されます 銀ガレイは、標準和名をカラスガレイといい、色合いが黒っぽいことから、「カラス」の名がつきました。 体長が1メートルを超えるまでに成長したものは、「座布団カレイ」と呼ばれ、身は肉厚で、体重40kg前後にもなる大型の魚です。 脂のりに優れ、新鮮な近海ものは、お刺身やお寿司の白身魚として利用されます。 煮つけや、お吸い物にしても美味しい魚ですが、国内で流通しているギンガレイは、そのほとんどがアイスランド、ロシアなど海外から輸入されるようになりました。 切り身にしたギンガレイをみりん漬けにし、業務用トレイに詰めて出荷するものをそのままお送りしています。 熟成させることで旨味が増す味醂漬
北海道四季工房
2,780円
紅ズワイガニの、かにみそと身を混ぜて、調味料を加えて味付けした、塩分控えめのカニみそ総菜です。 生寿司やご飯のお供、和え物の食材としても便利な一品です。 商品の詳細情報 ●商品内容 カニみそ(業務用総菜・500g)×1個 【製造元】上野水産(鳥取県境港市) 【原材料名】 紅ズワイガニかにみそ(国内、韓国産)、紅ズワイガニかに身(国内産)、デキストリン、醸造調味料、食塩、加工でん粉 ●保存方法 冷凍保存 開封後は、冷蔵庫で保存して、できるだけお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ カニみその発送期間 ■通年してお届けしています ほかほかご飯にのせて味わってください 紅ズワイガニの、かにみそと身を混ぜて、調味料を加えて味付けした、塩分控えめのカニみそ総菜です。 回転寿司店などで、業務用の「かにみそ」として利用されているもので、生寿司やご飯のお供、和え物の食材としても便利な一品です。 三角形の袋容器の先端部を鋏で切り取って、袋から絞り出すようにしてご利用ください。
北海道四季工房
6,360円
切り身にしたギンガレイをみりん漬けにしました。 業務用トレイ25切れ入りを、そのままお届けします。 商品の詳細情報 ●商品内容 銀ガレイみりん漬(カラスガレイ・70〜80g)×25切 【原料原産地】ドイツ産 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) 【原材料】 カラスガレイ(ドイツ産)、食塩、みりん、醸造酢、ソルビット、着色料(アナトー、紅麹)、アルコール、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦を含む。 ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 銀ガレイみりん漬の発送期間 ■通年してお届けしています お刺身やお寿司の白身魚として利用されます 銀ガレイは、標準和名をカラスガレイといい、色合いが黒っぽいことから、「カラス」の名がつきました。 体長が1メートルを超えるまでに成長したものは、「座布団カレイ」と呼ばれ、身は肉厚で、体重40kg前後にもなる大型の魚です。 脂のりに優れ、新鮮な近海ものは、お刺身やお寿司の白身魚として利用されます。 煮つけや、お吸い物にしても美味しい魚ですが、国内で流通しているギンガレイは、そのほとんどがアイスランド、ロシアなど海外から輸入されるようになりました。 切り身にしたギンガレイをみりん漬けにし、業務用トレイに詰めて出荷するものをそのままお送りしています。 熟成させることで旨味が増す味醂漬
北海道四季工房
3,150円
東カナダ産(大西洋産)の数の子をほぐして、旨味たれに漬け込みました。 ほかほかご飯にのせて味わってください。おにぎりの具や、お弁当、パスタにもご利用いただけます。 商品の詳細情報 ●商品内容 ほぐし数の子醤油漬「かずのっこ」(90g)×8個セット 【原料原産地】東カナダ産(大西洋産) 【加工地】北海道(札幌市・北栄商会製造) 【原材料】 ニシンの卵、醤油、砂糖混合異性化液糖、米醗酵調味料、還元水飴、魚介エキス、食塩、生姜、調味料(アミノ酸等)、酒精、香料 ※原材料の一部に小麦、サバ、大豆を含む。 ●保存方法 冷凍保存 開封後は、冷蔵庫で保存して、できるだけお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ほぐし数の子醤油漬の発送期間 ● 通年してお届けしています 東カナダ産の数の子を、ていねいにほぐして、生姜と鰹だしが効いた旨味タレに漬け込みました。 「とび魚卵の醤油漬け」と、よく似た食感ですが、数の子を使っているため、とてもプチプチとした粒子感があります。 ほかほかご飯にのせて味わってください。おにぎりの具や、お弁当、パスタにもご利用いただけます。 プチプチとした粒子感があります アイヌ語の「カド(ニシン)の子」に由来します ニシンの卵であるカズノコの呼称は、アイヌ語の「カド(ニシン)の子」に由来します。 かつて、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンですが、現在は、北海道近海での水揚量は僅少で、わずかに水揚げされるニシンも...
北海道四季工房
6,800円
カラスガレイ(銀ガレイ)とアブラガレイのヒレの部分の皮と骨を取りました。 エンガワと呼ばれるこの部分は、特に脂のりに優れ、お刺身やお寿司に利用されます。 切り分けてお刺身でお召し上がりください。 業務用1kg詰めをそのままお送りします。 商品の詳細情報 ●商品内容カレイのエンガワ(カラスガレイ・アブラガレイ)1kg【原料原産地】アイスランド産【加工地】北海道根室市(丸鮮製造) 【原材料】カラスガレイ、アブラガレイ ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4~7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。お刺身やお寿司の白身魚として利用されます 銀ガレイは、標準和名をカラスガレイといい、色合いが黒っぽいことから、「カラス」の名がつきました。 体長が1メートルを超えるまでに成長したものは、「座布団カレイ」と呼ばれ、身は肉厚で、体重40kg前後にもなる大型の魚です。 脂のりに優れ、新鮮な近海ものは、お刺身やお寿司の白身魚として利用されます。
北海道四季工房
3,500円
商品の詳細情報 ●商品内容 知床の鮭フレーク 1Kg【業務用】 【製造元】ハッピーフーズ(北海道斜里郡斜里町) 【原材料】 鮭(北海道産)、なたね油、食塩、酒精、魚骨カルシウム、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(紅麹、カロチノイド) ※本品に含むアレルギー物質・・・鮭 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 220kcal たんぱく質 21.9g 脂質 13.2g 炭水化物 3.4g 食塩相当量 3.6g カルシウム 220mg ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。【知床半島で水揚げされた秋鮭で作りました】 世界遺産に登録された、北海道・知床半島。 知床半島で水揚げされた、新鮮な秋鮭を使用して、鮭フレークを作りました。 北海道の鮭は、まるまると太って脂ののりが良く、旨みがぎゅっと凝縮しています。 1尾そのまま塩で熟成させた新巻鮭、生のままフィレにしてフライや石狩鍋やムニエルに、飯寿司に加工したり、卵はいくら醤油漬に。 北海道では、鮭はなくてはならない存在。いろいろな料理に使われています。 世界遺産・北海道知床で水揚げされた鮭で鮭フレークを作りました。 ふっくらした焼き鮭この鮭をフレーク状に!驚きの業務用サイズです。 【便利な鮭フレーク・業務用サイズ】 鮭を毎日食べたいけど、新巻鮭は大きすぎて、冷凍庫に入らないし、切るのも大変! 切り身は便利だけど...
北海道四季工房
1,080円
商品の詳細情報 ●商品内容 にしんの薫製(200g)×1個 【原料原産地】アイスランド、ノルウェー、ロシア産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】にしん、砂糖、食塩、ソルビトール、グリセリン、酒精、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、くん液、酸化防止剤(イソアスコルビン酸Na)、酸味料、甘味料(ステビア) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 北海道のニシン番屋に、古くから伝わる製法で造った、本格的なニシンの燻製珍味です。 時間をかけて燻製にしたニシンは、香ばしい風味と噛むほどに味が出るおつまみです。 柔らかく程よい弾力があり、にしんの旨味をじっくり味わえます。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。にしんの薫製 北海道のニシン番屋に、古くから伝わる製法で造った、本格的なニシンの燻製珍味です。 時間をかけて燻製にしたニシンは、香ばしい風味と噛むほどに味が出るおつまみです。 柔らかく程よい弾力があり、にしんの旨味をじっくり味わえます。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・にしんの薫製(200g)×1個 ・原料原産地:アイスランド、ノルウェー、ロシア産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・にしん、砂糖、食塩、ソルビトール、グリセリン、酒精、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、くん液、酸化防止剤(イソアスコルビン酸Na)、酸味料、甘味料...
北海道四季工房
540円
商品の詳細情報 ●商品内容 かわはぎロール(65g)×1個 【原料原産地】国内産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】かわはぎ、砂糖、食塩、水飴、発酵調味料、ソルビトール、リン酸塩(Na)、香辛料、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 かわはぎを味付けし、天日干しにした後ほぐして、焼き上げました。風味豊かな逸品です。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。かわはぎロール かわはぎを味付けし、天日干しにした後ほぐして、焼き上げました。 風味豊かな逸品です。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・かわはぎロール(65g)×1個 ・原料原産地: 国内産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・かわはぎ、砂糖、食塩、水飴、発酵調味料、ソルビトール、リン酸塩(Na)、香辛料、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日) ・長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。
北海道四季工房
540円
商品の詳細情報 ●商品内容 むしりたら(55g)×1個 【原料原産地】中国産 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】たら(中国産)、食塩、グルタミン酸Na 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便、冷凍便での同梱が可能です。 スケトウダラの乾燥珍味を更に食べやすく仕上げました。 身が柔らかく風味が豊かです。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。むしりたら スケトウダラの乾燥珍味を更に食べやすく仕上げました。 身が柔らかく風味が豊かです。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・むしりたら(55g)×1個 ・原料原産地:中国産・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・たら(中国産)、食塩、グルタミン酸Na 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日)
北海道四季工房
3,400円
ズワイガニをボイルし、足の殻をむいてそのまま急速冷凍しました。冷蔵庫で自然解凍してご利用ください。 シンプルに味わうなら、カニ寿司、カニちらし、かにめし、お刺身が一番です。 商品の詳細情報 ●内容量 ズワイガニ足むき身(L~2L)250g (30本程度) ※解凍前重量 300g ※入荷の状況によっては、サイズや本数が変わる場合がありますのでご了承ください。 【原料原産地】ノルウェー、カナダ産 ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 タカアシガニと同じクモガニ科に属するズワイガニは、山陰以北の日本海側、関東以北の太平洋側の深海に生息し、漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれる高級なカニです。 ズワイガニは、スラリとした長い足が特徴で、甲羅の部分が足に比べて小さいため「頭矮蟹」(ズワイガニ)の名前がついたといわれています。 スラリとした長い足が特徴です 上品な甘みと濃い旨味があります スッキリとした上品な甘さと、繊細な旨味を持つズワイガニは、生の状態では薄茶色をしていますが、ゆであげると赤橙色に変わります。 オホーツクのまち紋別港には、地元漁船のほか、ロシア船が水揚げした活ズワイガニも荷揚げされ、浜ゆで後、急速冷凍して出荷しています。 茹で上げた新鮮なズワイガニを、食べやすいように足の殻をむいて、おいしさと鮮度そのまま急速冷凍しました。 自然解凍するだけですぐにお召し上がりいただける、スグレモノです♪...
北海道四季工房
3,000円
カナダホッキ貝をボイルして、ひも、水管を急速冷凍しました。 生食用なので、冷蔵庫で自然解凍して、そのままお刺身でお召し上がりください。 かき揚げやサラダ、酢ものなどのほか、炊き込みご飯にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 生食用カナダホッキ貝のひも(ボイル冷凍) 1Kg 【原産地】カナダ産 【加工地】宮城県気仙沼市(カネダイ製造) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお送りしています 寒流の浅瀬の砂浜に生息するホッキ(北寄)貝。 ホッキ貝は、弾力のある足身と磯の香りがたまらない魅力ですが、食用として利用される大きさの貝に育つまでには、約6年かかるといわれています。 標準和名はウバガイといい、寿命が長いことから名づけられたといわれています。 磯の香りがたまらない魅力です お刺身、かき揚げ、ほっきご飯に カナダホッキ貝をボイルして、ひも、水管を急速冷凍したものをお送りしています。 生食用ですので、冷蔵庫で自然解凍して、そのままお刺身でお召し上がりいただけます。 かき揚げやサラダ、酢ものなどのほか、ほっきご飯にもご利用いただけます。
北海道四季工房
2,450円
北海道産の青ツブを殻ごとボイルし、中身を取り出してアブラ(唾液腺)を除き、再び殻の中に戻して急速冷凍しました。 醤油をたらし、殻ごと電子レンジなどで加熱し、「焼きつぶ」でお召し上がりください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 青つぶ(殻付き 11-14個) 1kg 【原料原産地】北海道産 【製造元】北海道稚内市・うろこ市 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】別途商品に記載。(製造日から冷凍1年間) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定ができます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 青つぶ(磯つぶ)の発送期間 ■通年してお届けしています 青ツブ(磯ツブ)は、エゾバイ科エゾボラ属の巻貝で、和名をヒメエゾボラといいます。 北海道、東北、サハリン、沿海州などの磯に広く分布し、水深10mまでの浅海域で、砂礫(砂や小石)の海底に生息しています。 成長すると殻長8〜9cmの大きさになり、食味が良く、肉厚で身がしまって歯ごたえがあります。 和名をヒメエゾボラといいます 焦げた醤油の香りが食欲をそそります 北海道では、青ツブを殻ごと焼く「焼きつぶ」が、炉ばた焼きの店や、お祭りの屋台などで多くみられるほか、おでんや鍋もの、刺身に利用されています。 殻ごと塩茹でした青ツブから中身を取り出し、アブラ(唾液腺)を除いてから醤油をたらし、殻ごと焼くのが「焼きつぶ」で、焦げた醤油の香りが食欲をそそります。 北海道産の青ツブを殻ごとボイルし、中身を取り出してアブラ(唾液腺)を除き、再び殻の中に戻して急速冷凍しました。 ...
北海道四季工房
3,500円
回転すし店や惣菜店向けに開発した、まぐろ加工品です。 容器の先端をカットし、押し出すようにして、お寿司、ネギトロ丼にご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ネギトロチューブ 300g×2個(計600g) 【製造元】マルハニチロリテールサービス札幌工場(北海道札幌市) 【原材料】きはだまぐろ(日本、台湾)、めばちまぐろ(バヌアツ)、ショートニング/pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※業務用のため、要冷凍-50℃以下で保存した場合の賞味期限となります。 ご家庭の冷凍庫で長期保存しますと、次第に色合いが茶色に変色してきますので、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ネギトロの発送期間 ●通年してお届けしています 回転すし店や惣菜店向けに開発した、まぐろ加工品です。チューブ容器入りなので、清潔で大変便利です。 容器の先端をカットし、押し出すようにして、お寿司、ネギトロ丼にご利用ください。 なお、本品をご家庭の冷凍庫で長期保存しますと、色合いが茶色に変色してきますので、お早めにお召し上がりください。 チューブ容器入りなので大変便利です
北海道四季工房
1,480円
オランダ・ドイツ産の数の子を、本漬けする前に、約20時間下漬けして、しっかりと味をしみ込ませた、ひと手間かけた味付け数の子です。 これを更に、牡蠣エキスなどの旨味タレに、2日間漬け込んで仕上げました。 冷蔵庫で自然解凍させた後、半日程度おくと、より歯ざわりが良くなります。 商品の詳細情報 ●商品内容 味付数の子二度仕込み(120g)×1個 【原料原産地】オランダ・ドイツ産 【加工地】北海道(赤平市・北食製造) 【原材料名】数の子(オランダ・ドイツ産)、醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、カキエキス、醸造酢、食塩、カツオエキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日)要冷凍保存(-18℃以下) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。ひと手間かけた味付け数の子です オランダ・ドイツ産の数の子を、本漬けする前に、約20時間下漬けして、しっかりと味をしみ込ませた、ひと手間かけた味付け数の子です。 これを更に、牡蠣エキスなどの旨味タレに、2日間漬け込んで仕上げました。 冷蔵庫で自然解凍させた後、半日程度おくと、より歯ざわりが良くなります。 数の子の加工は清潔な加工場で行われます 北海道赤平市にある。北食の加工場では、海外から輸入した原卵を、サイズや状態ごとに選別し、雑物を取り除いた後、約1週間かけて血抜き処理を行ないます。 その後うす皮をむき、食塩水に漬け込んで熟成させ、塩抜きしてから、タレに漬け込みます。...
北海道四季工房
1,150円
めふんは、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓)で作る塩辛で、とろりとした濃厚な旨味のある珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味で、お酒の肴としても珍重されています。 商品の詳細情報 ●商品内容 秋鮭めふん(塩味)100g×1個 【生産地】北海道根室市(カネコメ高岡商店製造) ●原材料名 秋鮭腎臓(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸等) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●発送時期 4月上旬から出荷を開始します。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。【知る人ぞ知る、北海道の珍味「めふん」】 「めふん」とは、鮭の腎臓を塩辛にしたものです。 一般的には、あまり食べられることのない部位ですが、その味わいは濃厚。 北海道では、主にお酒のつまみとしてひそかな人気です。 とは言っても、道産子が皆「めふん」を知っているわけではありません。四季工房スタッフの中にも、「見るのも食べるのも、名前を聞くのも初めて!」というスタッフもいます。 知る人ぞ知る、珍味中の珍味。それが、鮭の「めふん」なのです。 塩辛の一種なので、ご飯にのせても、そのままお酒のおつまみとしても、おいしくお召し上がりいただけます。 塩味が程良くきいた、濃厚な味わいは、特に日本酒によく合います。 めふんの材料は、新鮮な秋鮭の腎臓。とても濃厚な味わいです。 見た目は黒っぽい塊のよう。筋子の味わいに似ています。勇気を出して食べてみて! ...
北海道四季工房
3,700円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×3個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...
北海道四季工房
1,300円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×1個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...