和食材料処 天極堂プロ
1,021円
名称 葛でつくる豆乳ヨーグルトの素 原材料 デキストリン(国内製造)、ラクトコッカスラクティス(葛乳酸菌株) 内容量 種菌1.5g×2包 賞味期限 4ヶ月 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 使用上の注意 開封後は速やかにご使用ください。使用する容器、器具等は清潔なものを使用し、熱湯消毒を行ってください。出来上がったヨーグルトの表面が赤みを帯びたように変色している場合は、他の雑菌が入った可能性がありますので食べずに処分してください。※お届け後は必ず冷蔵庫に入れてください。 ※豆乳でつくる葛乳酸菌ヨーグルト種菌セットをご注文の方限定で今だけ特別にお値段変わらず+1箱おつけします! ※夏期に限り冷蔵便での発送となります
2,352円
業務用 名称 桜の花塩漬(一輪) 原材料名 桜の花、漬け原材料(食塩、梅酢) 内容量 1袋(約500個,370g前後) 賞味期限 1年 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 商品説明 桜の花を塩と梅酢で漬け込みました。 八重桜なので花びらの枚数が多く、美しい色あいです。 ご注意:桜の花には農薬を使用しておりません。手作業で採集・選別していますが、花びらにもぐりこんだ虫が除去しきれていない場合があります。 数量は500個を目安に袋詰めしておりますが、多少前後する場合があります。 使用方法 周りの塩が落ちる程度にさっと水で洗います。塩味が気になる場合は、しばらく水に漬けて塩抜きをしてください。塩抜きした花は日持ちしませんので、ご使用分のみ塩抜きしてください。【ご注意】常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。
19,440円
業務用 名称 焼さつま芋ペースト 内容量 1kg×10 賞味期限 2年6ヶ月(未開封) 保存方法 冷凍(−18℃以下)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用下さい。再冷凍しないで下さい。 原材料 さつまいも 商品説明 国産のさつま芋を焼き芋にしてからうらごしし、冷凍しました。さつま芋のホクホクとした味わいをお楽しみいただけます。 でん粉量が多いので、本来の食感を出すため加熱解凍をおすすめします。
16,038円
業務用 名称 蒸さつま芋ペースト 内容量 1kg×10 賞味期限 1年6ヶ月(未開封) 保存方法 冷凍(−18℃以下)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用下さい。再冷凍しないで下さい。 原材料 さつまいも 商品説明 さつま芋の自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。 加熱解凍可能です。 沸騰水中で15分が目安です。
2,592円
業務用 名称 国産紫さつま芋ペースト 内容量 1kg 賞味期限 1年6ヵ月(未開封) 保存方法 冷凍(−18℃以下)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用下さい。再冷凍しないで下さい。 原材料 さつまいも 商品説明 紫さつま芋の自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。 ※加熱解凍をおすすめしております。沸騰水中で15分加熱解凍すると、粘りのあるペーストになります。
12,248円
業務用 名称 Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト 内容量 1kg×10 賞味期限 24ヶ月(未開封) 保存方法 冷凍(−18℃以下)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用下さい。再冷凍しないで下さい。 原材料 さつまいも(ベトナム産) 商品説明 紅あずま種のみの原料をペースト化し、冷凍しました。 加熱解凍可能です。 沸騰水中で15分が目安です。
1,782円
業務用 名称 蒸さつま芋ペースト 内容量 1kg 賞味期限 1年6ヶ月(未開封) 保存方法 冷凍(−18℃以下)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用下さい。再冷凍しないで下さい。 原材料 さつまいも 商品説明 さつま芋の自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。 加熱解凍可能です。 沸騰水中で15分が目安です。
2,657円
業務用 名称 おろしかぶら 原材料名 かぶら(中国産) 内容量 1kg 賞味期限 375日 (未開封) 保存方法 冷凍(-18℃以下)保存 使用方法 流水もしくは自然解凍してください。解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 かぶらの自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。 添加物などを一切使用しておりません。 製造者 (株)井上天極堂奈良県橿原市忌部町321受注生産のため、出荷までに約2週間かかります。
12,442円
業務用 名称 にんじんペースト 原材料名 にんじん 内容量 1kg×10袋 賞味期限 375日 (未開封) 保存方法 冷凍(-18℃以下)保存 使用方法 流水もしくは自然解凍してください。解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 素材そのままの風味を活かした人参ペーストです。 ようかん、ジャムなどのお菓子作りにご利用ください。そのほかグラタン、スープ、テリーヌ、カレーなどのお料理や、ソース、ドレッシングにもお使いいただけます。 製造者 (株)井上天極堂奈良県橿原市忌部町321※人気商品の為、ご注文から約2週間程お待ち頂く場合がございます。
23,912円
業務用 名称 おろしかぶら 原材料名 かぶら(中国産) 内容量 1kg×10袋 賞味期限 375日 (未開封) 保存方法 冷凍(-18℃以下)保存 使用方法 流水もしくは自然解凍してください。解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 かぶらの自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。 添加物などを一切使用しておりません。 製造者 (株)井上天極堂奈良県橿原市忌部町321受注生産のため、出荷までに約2週間かかります。
681円
名称 粉末芋 原材料名 やまいも 内容量 100g 賞味期限 6ヶ月 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 使用方法 重量の2〜3倍量の水にて溶解してください。水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。 商品説明 エアードライ(熱風乾燥)で加工した山芋を粉砕し、便利なパウダー状に仕上げました。風味やねばりを損なわず、山芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 ■栄養成分表示 100g当たり ※推定値 熱量 354kcal たんぱく質7.8g 脂質 0.7g炭水化物79.1g 食塩相当量0.3g ■特定原材料等:やまいも ※常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 ※吸湿性がありますので、開封後は速やかに使用し、使用残は再度密封して保存して下さい。山芋パウダー 100g エアードライ(温風乾燥)で加工した山芋を粉砕し、便利なパウダー状に仕上げました。風味やねばりを損なわず、山芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 エアードライ加工した山芋の粉末 水に溶かしたり粉末の食材と混ぜ合わせたりしやすいパウダー状の山芋です。 麺類のつなぎやお好み焼きといった料理の他、上用まんじゅうやカルカンをはじめとした菓子類にもご活用いただけます。 【使用方法】 重量の2~3倍量の水にて溶解してください。 水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。
332円
名称 桜の花塩漬(一輪) 原材料名 桜の花、漬け原材料(食塩、梅酢) 内容量 5個 賞味期限 1年 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 商品説明 桜の花を塩と梅酢で漬け込みました。 八重桜なので花びらの枚数が多く、美しい色あいです。 ご注意:桜の花には農薬を使用しておりません。手作業で採集・選別していますが、花びらにもぐりこんだ虫が除去しきれていない場合があります。 使用方法 周りの塩が落ちる程度にさっと水で洗います。塩味が気になる場合は、しばらく水に漬けて塩抜きをしてください。塩抜きした花は日持ちしませんので、ご使用分のみ塩抜きしてください。 ■栄養成分表示 1袋2g当たり ※推定値 熱量 1kcal たんぱく質0.1g 脂質 0g炭水化物0.1g 食塩相当量1.0g【ご注意】常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 桜の花 一輪 5個 桜の花を塩と梅酢で漬け込みました。 八重桜なので花びらの枚数が多く、美しい色合いです。一輪ずつ軸を切り取っているので、加工の手間がかかりません 塩と梅酢で漬けこんだ八重桜の一輪 花びらの枚数の多さと美しい色合いが特徴の八重桜を、塩と梅酢で漬け込みました。 和菓子では羊羹などに、洋菓子ではケーキやパンのトッピングにご使用ください。ご飯やすまし汁等の和食にもお使いいただけます。 【使用方法】 周りの塩が落ちる程度にさっと水で洗います。 塩味が気になる場合は、しばらく水に漬けて塩抜きをしてください。 ※塩抜きした花は日持ちしませんので、ご使用分のみ塩抜きしてください。
2,263円
名称 桜の花びら塩漬 原材料名 桜の花、漬け原材料(食塩)/酸味料 内容量 200g 賞味期限 1年 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 商品説明 塩漬けした八重桜の花びらを丁寧に摘み取りました。 美しい色味と爽やかな春の香りをどうぞお楽しみください。 ※開封後はお早めにご使用ください。 ■栄養成分表示 100g 当たり ※推定値 熱量 22kcal たんぱく質1.0g 脂質 0.3g炭水化物3.7g 食塩相当量66.0g【ご注意】常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 桜の花びら 200g 手作業でガクやめしべ、おしべを取り除き、桜の花びらの部分だけを集めました。 美しい色味と爽やかな春の香りをどうぞお楽しみください。 丁寧に摘み取った八重桜の花びらの塩漬け 薄い桜色が美しい花びらの塩漬けです。桜茶や料理・菓子の飾りつけにご利用ください。羊羹に透明な層を作り固める前に塩抜きしたはなびらを混ぜれば、春らしい見た目の桜羊羹が作れます。
11,016円
業務用 名称 粉末芋 原材料名 やまいも(国産) 内容量 1kg 賞味期限 製造日より1年間(未開封) 保存方法 冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。 使用方法 重量の3〜4倍量の水にて溶解してください。水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。 商品説明 国産のやまと芋を乾燥・粉砕しました。フリーズドライで加工しているため風味やねばりを損なわず、生のやまと芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 ※常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 ※吸湿性がありますので、開封後は速やかに使用し、使用残は再度密封して保存して下さい。生芋の素 1kg 国産のやまと芋を乾燥・粉砕しました。フリーズドライで加工しているため風味やねばりを損なわず、生のやまと芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 国産のやまと芋を使用した粉末山芋 水に溶かしたり粉末の食材と混ぜ合わせたりしやすいパウダー状のやまと芋です。 麺類のつなぎやお好み焼きといった料理の他、上用まんじゅうやカルカンをはじめとした菓子類にもご活用いただけます。 【使用方法】 重量の3~4倍量の水にて溶解してください。 水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。
1,384円
名称 粉末芋 原材料名 やまいも(国産) 内容量 100g 賞味期限 製造日より1年間(未開封) 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 使用方法 重量の3〜4倍量の水にて溶解してください。水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。 商品説明 国産のやまと芋を乾燥・粉砕しました。フリーズドライで加工しているため風味やねばりを損なわず、生のやまと芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 ※常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 ※吸湿性がありますので、開封後は速やかに使用し、使用残は再度密封して保存して下さい。生芋の素 100g 国産のやまと芋を乾燥・粉砕しました。フリーズドライで加工しているため風味やねばりを損なわず、生のやまと芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 国産のやまと芋を使用した粉末山芋 水に溶かしたり粉末の食材と混ぜ合わせたりしやすいパウダー状のやまと芋です。 麺類のつなぎやお好み焼きといった料理の他、上用まんじゅうやカルカンをはじめとした菓子類にもご活用いただけます。 【使用方法】 重量の3~4倍量の水にて溶解してください。 水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。
1,701円
名称 粉末芋 原材料名 やまいも 内容量 500g 賞味期限 6ヶ月 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 使用方法 重量の2〜3倍量の水にて溶解してください。水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。 商品説明 エアードライ(熱風乾燥)で加工した山芋を粉砕し、便利なパウダー状に仕上げました。風味やねばりを損なわず、山芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 ■栄養成分表示 100g当たり ※推定値 熱量 354kcal たんぱく質7.8g 脂質 0.7g炭水化物79.1g 食塩相当量0.3g ■特定原材料等:やまいも ※常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 ※吸湿性がありますので、開封後は速やかに使用し、使用残は再度密封して保存して下さい。山芋パウダー 500g エアードライ(温風乾燥)で加工した山芋を粉砕し、便利なパウダー状に仕上げました。風味やねばりを損なわず、山芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 エアードライ加工した山芋の粉末 水に溶かしたり粉末の食材と混ぜ合わせたりしやすいパウダー状の山芋です。 麺類のつなぎやお好み焼きといった料理の他、上用まんじゅうやカルカンをはじめとした菓子類にもご活用いただけます。 【使用方法】 重量の2~3倍量の水にて溶解してください。 水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。
2,268円
名称 粉末芋 原材料名 やまいも 内容量 1kg 賞味期限 6ヶ月 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 使用方法 重量の2〜3倍量の水にて溶解してください。水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。 商品説明 エアードライ(熱風乾燥)で加工した山芋を粉砕し、便利なパウダー状に仕上げました。風味やねばりを損なわず、山芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 ■栄養成分表示 100g当たり ※推定値 熱量 354kcal たんぱく質7.8g 脂質 0.7g炭水化物79.1g 食塩相当量0.3g ■特定原材料等:やまいも ※常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。 ※吸湿性がありますので、開封後は速やかに使用し、使用残は再度密封して保存して下さい。山芋パウダー 1kg エアードライ(温風乾燥)で加工した山芋を粉砕し、便利なパウダー状に仕上げました。風味やねばりを損なわず、山芋のおいしさを活かすことができます。お菓子からお料理まで幅広くご活用いただけます。 エアードライ加工した山芋の粉末 水に溶かしたり粉末の食材と混ぜ合わせたりしやすいパウダー状の山芋です。 麺類のつなぎやお好み焼きといった料理の他、上用まんじゅうやカルカンをはじめとした菓子類にもご活用いただけます。 【使用方法】 重量の2~3倍量の水にて溶解してください。 水分量が少ない食品の場合は、粉末の材料とよく混ぜてください。
3,024円
業務用 名称 黒蜜 内容量 1L 賞味期限 製造日から6ヶ月 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原材料 加工黒糖、水飴、黒糖、和三盆糖、清酒、卵白(卵を含む) 製造者 株式会社 井上天極堂奈良県御所市戸毛107 商品説明 黒糖の風味豊かな黒蜜です。 葛きりにつける蜜としてご使用ください。パフェやアイスクリームのソースにも使えます。 開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。葛きりに良く合う黒蜜 黒糖のコクとまろやかさ、透明感があります。さらっとしており、葛きりに良く合います。 パフェやアイスクリームのソースにも使えます。 和菓子のトッピングからお料理まで 葛餅やわらび餅など和菓子のトッピングには、定番の黒蜜ときな粉をどうぞ。もちろんパフェやクッキー等の洋菓子や、角煮などの煮込み料理の味付けにもお使いいただけます。黒糖のコクのある甘みで、普段の料理がより一層味わい深い仕上がりに。
1,955円
名称 だし入りとろろ 原材料名 やまいも(国産)、つゆ【しょうゆ(本醸造)、(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、削りぶし(かつお、そうだかつお、さばかれぶし、さば)、食塩、その他】 内容量 1個(50g)×10個 賞味期限 3ヶ月(冷凍保存の場合のみ) 保存方法 冷凍(-18℃以下)保存 使用方法 お召し上がりになる分だけカップのまま流水解凍してください。20分ほどで解凍できます。解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 消化吸収、滋養強壮に優れた国内産の山芋を丁寧にすりおろし、だしと合わせてカップに入れました。味付けしてありますので、そのまま温かいご飯にかけてお召し上がりいただけます。 製造者 (株)井上天極堂奈良県御所市戸毛107 製造所 奈良県橿原市忌部町321
1,404円
国産、農薬不使用のよもぎです。穂先の部分を丁寧に手摘みしています。新緑の時期にしか摘み取れないので、お届けにお時間を頂く場合がございます。草餅や天ぷら、かき揚げ、パンやケーキに練り込んでご使用ください。収穫したものを丁寧に水洗いし、出荷しておりますが、枯葉や虫が混入する場合がございます。良く洗ってご使用ください。 名称 よもぎ 内容量 1kg 保存方法 冷蔵保存 発送時期 4月中旬〜6月(天候によって変動します) 産地 国産 使用方法 生のままでも、天ぷらやかき揚げとして美味しく頂けます。【あく抜きの方法】水で洗い、重曹を入れたお湯で茹でます。水に放ってさらし、水気を切ったら刻んで使用します。【期間限定 4月1日~6月30日の間のみご注文いただけます】※対象期間外でも取り寄せられる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。
41,105円
業務用 名称 桜の花塩漬(一輪) 原材料名 桜の花、漬け原材料(食塩、梅酢) 内容量 1袋(約500個,370g前後)×20 賞味期限 1年 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 中国 商品説明 桜の花を塩と梅酢で漬け込みました。 八重桜なので花びらの枚数が多く、美しい色あいです。 ご注意:桜の花には農薬を使用しておりません。手作業で採集・選別していますが、花びらにもぐりこんだ虫が除去しきれていない場合があります。 数量は500個を目安に袋詰めしておりますが、多少前後する場合があります。 使用方法 周りの塩が落ちる程度にさっと水で洗います。塩味が気になる場合は、しばらく水に漬けて塩抜きをしてください。塩抜きした花は日持ちしませんので、ご使用分のみ塩抜きしてください。
2,052円
業務用 名称 そらまめペースト 原材料名 そらまめ(中国産) 内容量 1kg 賞味期限 375日 (未開封) 保存方法 冷凍(-18℃以下)保存 使用方法 流水もしくは自然解凍してください。(加熱解凍も可)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 そらまめの自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。着色料など一切使用していませんので、光の当たる場所や明るい場所に長時間置くと緑色が薄くなります。ご注意ください。 製造者 (株)井上天極堂奈良県橿原市忌部町321受注生産のため、出荷までに約2週間かかります。
18,468円
業務用 名称 そらまめペースト 原材料名 そらまめ(中国産) 内容量 1kg×10袋 賞味期限 375日 (未開封) 保存方法 冷凍(-18℃以下)保存 使用方法 流水もしくは自然解凍してください。(加熱解凍も可)解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 そらまめの自然な風味と色合いをそのまますりおろし、冷凍しました。着色料など一切使用していませんので、光の当たる場所や明るい場所に長時間置くと緑色が薄くなります。ご注意ください。 製造者 (株)井上天極堂奈良県橿原市忌部町321受注生産のため、出荷までに約2週間かかります。
26,026円
名称 ぷるるん 内容量 10個×15P 賞味期限 3ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 原材料 【あずきぷるるん】約87g:砂糖(国内製造)、こしあん(赤生あん、砂糖、水飴、還元麦芽糖水飴)、葛澱粉/ゲル化剤(増粘多糖類 、乳化剤(乳・大豆由来)、増粘剤(キサンタン)、カゼインNa 製造者 株式会社 井上天極堂奈良県御所市戸毛107 商品説明 吉野本葛入り新食感デザートです。 「あずき」のぷるるんはもっちりとした皮が特徴。みずみずしい皮の中に入ったなめらかなこしあんは、とろりとして優しい味わいです。 冷蔵庫で冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 ■栄養成分表示 1個(87g)当たり ※推定値 熱量 151kcal たんぱく質0.8g 脂質 0g炭水化物37.0g 食塩相当量0.02g ■特定原材料等:乳、大豆ぷるるん あずき 10個×15袋 吉野本葛入りの新食感デザートです。「あずき」はもっちりとした食感の皮の中にあんが入っているのが特徴。 新食感!吉野本葛入りのもちもち葛デザート 吉野本葛には寒天やゼラチンにはない柔らかさと弾力があり、食べたときの口当たりがとてもなめらか。水の配分を変えると食感がグラデーションのように変化するという特性もあります。 これらの特徴を活かして作られたのが新食感の葛デザート「ぷるるん」です。 なめらかなこしあんが美味しい『あずき』 吉野本葛入りでもっちりとした皮が特徴のぷるるんあずき。みずみずしい皮の中に入ったなめらかなこしあんは、とろりとして優しい味わいです。 冷蔵庫で冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 ※個包装はされておりません。ぷるるん10個を一つの袋にまとめて発送いたします。
3,244円
業務用 名称 塩漬(桜葉) 原材料名 桜葉(中国産)、漬け原材料(食塩)/焼ミョウバン、PH調整剤 内容量 500枚 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所(15℃以下)で保存※夏季は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 使用方法 開封後は、塩水に浸して保管し、できるだけ早くご使用ください。使用する際は、水洗いをして異物付着に注意してください。 商品説明 桜の葉を丁寧に選別し塩漬けしています。 桜の爽やかな香りがあります。 桜餅、葛桜などの和菓子、おこわの香り付けなど季節感の演出に好評いただいております。桜の葉 500枚 桜の葉を丁寧に選別し塩漬けしています。 桜の爽やかな香りをご堪能ください。 桜餅、葛桜などの和菓子、おこわの香り付けなど季節感の演出に好評いただいております。 丁寧に選別し、塩漬けされた桜の葉 桜葉の塩漬けの独特な香りは、『クマリン』と呼ばれる芳香成分の一種によるものです。通常は糖と結合しているため香りはしませんが、塩漬けにすることで糖と分離し、香りを放つようになります。 この香りにはリラックス効果や血行促進効果など、様々な嬉しい効果があるそうです。当店では、より香りの強い大島桜の葉を使用しています。 【使用方法】 薄い食塩水(1~2%)に漬けて塩抜きをしてください。 ※塩抜きした葉は日持ちしません。ご使用分のみ塩抜きしてください。 布巾で葉の表面の水気を拭き取ってご使用ください。 【保存方法】 開封後は、塩水に漬けて密封状態で、冷暗所(15℃以下)または冷蔵庫で保管してください。 長期保存及び夏季は、冷蔵保存してください。 ※長時間水に漬けておくと、香りが抜けてしまいますのでご注意ください。 ...
5,330円
【業務用】 商品名 関東風桜餅キット 原材料名 上新粉:うるち米(国産) 白玉粉:もち米(タイ産) 塩漬(桜葉):桜葉(静岡県)、漬け原材料(食塩)/焼ミョウバン、pH調整剤 塩漬(桜の花):桜の花、漬け原材料(食塩、梅酢) 内容量 上新粉:100g×2 白玉粉:100g×2 塩漬(桜葉):50枚 塩漬(桜の花):5個×10 賞味期限 上新粉:3ヶ月 白玉粉:18ヶ月 塩漬(桜葉):6ヶ月 塩漬(桜の花):1年(未開封) 保存方法 上新粉:高温多湿を避け常温で保存 白玉粉:高温多湿を避け常温で保存 塩漬(桜葉):冷暗所(15℃以下)で保存 塩漬(桜の花):要冷蔵(10℃以下) 使用方法 ※開封後はお早めにご使用ください。 ※桜の花には農薬を使用しておりません。手作業で採集・選別していますが、花びらにもぐりこんだ虫が除去しきれていない場合があります。関東風桜餅キット 日本の春を代表する和菓子「桜餅」の材料を集めたキットです。 生地用の「上新粉」と「白玉粉」、桜餅には欠かせない「桜葉の塩漬け」、季節感の演出に最適な「桜の花の塩漬け」の4点がセットになっております。 関東風桜餅が作れる便利な4点セット 桜餅は、クレープ生地の「長命寺餅」と道明寺粉生地の「道明寺餅」の二種類に分けられます。こちらのキットでお作りいただけるのは主に関東で親しまれている「長命寺餅」。 この長命寺餅作りに必要な材料である『上新粉』『白玉粉』『国産桜の葉』『桜の花一輪』の計4種類の商品を桜餅約40個分詰め合わせた、お得な大容量パックです。クレープ生地を上新粉と白玉粉で作るともっちりとした食感をお楽しみいただけます。 【セット内容】 1.幅広いお菓子の材料に使われる上新粉 上新粉は、うるち米を精白して水洗いし、乾燥させてから粉にしたものです...
2,538円
業務用 名称 生菓子(小粒葛餅) 原材料名 砂糖、本葛粉/トレハロース、加工デンプン 内容量 1kg 賞味期限 3ヶ月 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。 使用方法 解凍してお召し上がりください。解凍後は早めにお召し上がりください。 解凍方法は、冷蔵庫(10℃以下)で6時間、常温(20℃前後)で1〜2時間を目安にしてください。 商品説明 タピオカ用ストローで飲めるサイズで製造された、吉野本葛入りの小さな葛餅です。 冷凍のままドリンクに入れるだけで使えるので大変お手軽です。 余った分は再冷凍も可能なので、保存がきいてロスも少量に抑えることが出来ます。 定番のミルクティーの他にも、サイダーをはじめとした炭酸飲料やほうじ茶ミルクなど様々なドリンクにお使いいただけます。 ドリンクだけではなく、パフェやアイスのトッピングにも最適です。 ※ブロッキングする可能性があります。※製品の表面に見られる白い粉は、でんぷんです。※原料由来の黒い粒がまれに混ざる場合があります。※剥離しやすいように表面に食用油を噴霧しております。※緩慢冷凍及び、ドアの開閉で商品が劣化する可能性があります。
13,462円
名称 栗甘露煮 原材料名 栗(国産)、砂糖/漂白剤(次亜硫酸Na)、酸化防止剤(EDTA-Ca・Na)、クチナシ色素 内容量 1.1kg(固形量:650g 約55〜61粒)×2 賞味期限 3年 保存方法 常温暗所(冷暗所)開封後はかならず冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。安心と美味しさにこだわった栗の甘露煮 国産の栗の中からさらに厳選された優良品のみを原料とし、加工の全工程を日本国内で行なったこだわりの一品です。 栗本来の旨味と風味が凝縮された質の良い栗の生産地で栽培・収穫された栗を国内工場で選別・洗浄、鬼皮剥皮の後手作業で渋皮を剥き、その後の選別・甘露煮加工・包装に至るまでの全作業が全て国内で行なわれています。 鮮やかな黄色とほくほくした食感、そして栗と砂糖の優しい甘みが絶品です。つややかな照りがあるので、料理や菓子に使えば雰囲気がぱっと華やかになります。
7,109円
名称 栗甘露煮 原材料名 栗(国産)、砂糖/漂白剤(次亜硫酸Na)、酸化防止剤(EDTA-Ca・Na)、クチナシ色素 内容量 1.1kg(固形量:650g 約55〜61粒) 賞味期限 3年 保存方法 常温暗所(冷暗所)開封後はかならず冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。まとめ買いはこちらからご購入ください 2本セット>>3本セット>> 安心と美味しさにこだわった栗の甘露煮 国産の栗の中からさらに厳選された優良品のみを原料とし、加工の全工程を日本国内で行なったこだわりの一品です。 栗本来の旨味と風味が凝縮された質の良い栗の生産地で栽培・収穫された栗を国内工場で選別・洗浄、鬼皮剥皮の後手作業で渋皮を剥き、その後の選別・甘露煮加工・包装に至るまでの全作業が全て国内で行なわれています。 鮮やかな黄色とほくほくした食感、そして栗と砂糖の優しい甘みが絶品です。つややかな照りがあるので、料理や菓子に使えば雰囲気がぱっと華やかになります。
19,814円
名称 栗甘露煮 原材料名 栗(国産)、砂糖/漂白剤(次亜硫酸Na)、酸化防止剤(EDTA-Ca・Na)、クチナシ色素 内容量 1.1kg(固形量:650g 約55〜61粒)×3 賞味期限 3年 保存方法 常温暗所(冷暗所)開封後はかならず冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。安心と美味しさにこだわった栗の甘露煮 国産の栗の中からさらに厳選された優良品のみを原料とし、加工の全工程を日本国内で行なったこだわりの一品です。 栗本来の旨味と風味が凝縮された質の良い栗の生産地で栽培・収穫された栗を国内工場で選別・洗浄、鬼皮剥皮の後手作業で渋皮を剥き、その後の選別・甘露煮加工・包装に至るまでの全作業が全て国内で行なわれています。 鮮やかな黄色とほくほくした食感、そして栗と砂糖の優しい甘みが絶品です。つややかな照りがあるので、料理や菓子に使えば雰囲気がぱっと華やかになります。
1,616円
【業務用】 商品名 柏餅キット 内容量 ■国産上新粉 100g×3■白玉粉 100g×1■粒あん 25g×10■柏葉 10枚 賞味期限 ■国産上新粉 約3ヶ月■白玉粉 2025.4.15■粒あん 1年 保存方法 ■国産上新粉 高温多湿を避け常温で保存■白玉粉 高温多湿を避け常温で保存■粒あん 直射日光を避け、常温で保存■柏葉 高温多湿を避け、冷暗所または冷蔵庫にて保管 原材料 ■国産上新粉 うるち米(国産)■白玉粉 もち米(タイ産)■粒あん 砂糖(国内製造)、小豆、還元水飴■柏葉(中国産) サイズ ■柏葉 幅:11~12cm 長さ:15~16cm ※自然のものですので、サイズに多少のばらつきがございます。 ※柏の葉は食品ではないため、原材料と賞味期限の表示はございません。 ※栄養成分については、お問い合わせください。柏餅キット 水と砂糖を用意するだけで柏餅が手軽に作れるキットです。「上新粉」、「白玉粉」、「あんこ」、「柏の葉」がセットになっております。 柏餅が作れる便利な4点セット 水と砂糖を用意するだけでご自宅で簡単に柏餅が作れるセットです。「上新粉」、「白玉粉」、「あんこ」、「柏の葉」がセットになっております。 【セット内容】 1.幅広いお菓子の材料に使われる上新粉 上新粉は、うるち米を精白して水洗いし、乾燥させてから粉にしたものです。モチのような風味と歯ごたえを活かして、幅広いお菓子の材料に使われています。 2.伸びが良くやわらかな食感の白玉粉 白玉粉は、もち米を精白して水洗いし、石臼を使って米と水を一緒にすりつぶして沈殿物を乾燥させたものです。伸びが良くやわらかな食感と冷やしても固くならないところが特徴で、定番の白玉餅の材料になる他、お菓子から料理まで幅広く使われています。 3.やわらかめのつぶあん...
業務用 名称 生菓子(黒糖わらび餅) 原材料名 黒糖、砂糖、本蕨粉/トレハロース、増粘剤(加工デンプン) 内容量 1kg 賞味期限 365日 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。 使用方法 解凍してお召し上がりください。解凍後は早めにお召し上がりください。 解凍方法は、冷蔵庫(10℃以下)で6時間、常温(20℃前後)で1〜2時間を目安にしてください。 商品説明 タピオカ用ストローで飲めるサイズで製造された、黒糖入りの小さなわらび餅です。冷凍のままドリンクに入れるだけで使えるので大変お手軽です。余った分は再冷凍も可能なので、保存がきいてロスも少量に抑えることが出来ます。 定番のミルクティーの他にも、抹茶ミルクやほうじ茶ミルク、和紅茶ミルクなど主に和風テイストのドリンクとの相性が抜群です。ドリンクだけではなく、パフェやアイスのトッピングにも最適です。 ※ブロッキングする可能性があります。※製品の表面に見られる白い粉は、でんぷんです。※原料由来の黒い粒がまれに混ざる場合があります。※剥離しやすいように表面に食用油を噴霧しております。※緩慢冷凍及び、ドアの開閉で商品が劣化する可能性があります。
1,505円
業務用 名称 塩漬(桜葉) 原材料名 桜葉(静岡県)、漬け原材料(食塩)/焼ミョウバン、PH調整剤 内容量 50枚 賞味期限 6か月 保存方法 冷暗所(15℃以下)で保存※夏季は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 使用方法 開封後は、塩水に浸して保管し、できるだけ早くご使用ください。使用する際は、水洗いをして異物付着に注意してください。 商品説明 静岡県産の桜の葉を丁寧に選別し塩漬けしています。 桜の爽やかな香りがあります。桜餅、葛桜などの和菓子、おこわの香り付けなど季節感の演出に好評いただいております。国産 桜の葉 50枚 静岡県産の桜の葉を丁寧に選別し塩漬けしています。 桜の爽やかな香りをご堪能ください。 桜餅、葛桜などの和菓子、おこわの香り付けなど季節感の演出にご好評いただいております。 丁寧に選別し、塩漬けされた桜の葉 桜葉の塩漬けの独特な香りは、『クマリン』と呼ばれる芳香成分の一種によるものです。通常は糖と結合しているため香りはしませんが、塩漬けにすることで糖と分離し、香りを放つようになります。 この香りにはリラックス効果や血行促進効果など、様々な嬉しい効果があるそうです。当店では、より香りの強い大島桜の葉を使用しています。 【使用方法】 薄い食塩水(1~2%)に漬けて塩抜きをしてください。 ※塩抜きした葉は日持ちしません。ご使用分のみ塩抜きしてください。 布巾で葉の表面の水気を拭き取ってご使用ください。 【保存方法】 開封後は、塩水に漬けて密封状態で、冷暗所(15℃以下)または冷蔵庫で保管してください。 長期保存及び夏季は、冷蔵保存してください。 ※長時間水に漬けておくと、香りが抜けてしまいますのでご注意ください。 ※開封後はお早めにご使用ください。
5,130円
名称 つくね芋 内容量 2kg 保存方法 冷蔵にて保存して下さい。 原材料 つくね芋 原材料産地 北海道、青森県、秋田県、愛媛県、奈良県など 商品説明 丁寧に選別し、箱詰めされた国産のつくね芋です。皮をむき、短冊状に切ったり、すりおろしてご使用ください。 ※上記いずれかの産地のつくね芋を出荷致しますが、原料事情により変更される場合もございます。つくね芋 2kg 丁寧に選別し、箱詰めされた国産のつくね芋です。皮をむき、短冊状に切ったり、すりおろしてご使用ください。 強い粘りが特徴の国産の山芋 山芋にはイチョウいも(関東における大和芋)、自然薯、長芋など様々な種類がありますが、そのうちの一つがつくね芋(関西における大和芋)です。 つくね芋はこぶしのような形をしています。非常に強い粘りが特徴で、つくね芋をすりおろしたとろろは箸でつかんで持ち上げても切れないほどの粘度を誇ります。 山芋に含まれる消化酵素の一つ・ジアスターゼが消化を助け、栄養の吸収を促すとされています。この事から、昔から山芋は滋養強壮・疲労回復に良いとされ、免疫機能の強化や生活習慣病の予防にも効果的だと言われています。 つくね芋豆知識 つくね芋を触ると痒くなるのは、つくね芋に含まれるシュウ酸カルシウムの影響による現象です。 シュウ酸カルシウムは酸に弱いため、皮をむいた後酢水に浸けておくとかゆみが軽減されます。是非お試しください。 【おいしいお召し上がり方】 すりおろしたつくね芋は粘りが非常に強いため、出汁や卵を少しずつ混ぜて柔らかさを調整してから、温かいご飯やお蕎麦、うどんなどにかけてお召し上がりください。
5,557円
【業務用】 商品名 関西風桜餅キット 原材料名 道明寺粉:もち米(国産) 塩漬(桜葉):桜葉(静岡県)、漬け原材料(食塩)/焼ミョウバン、pH調整剤 塩漬(桜の花):桜の花、漬け原材料(食塩、梅酢) 内容量 道明寺粉:500g 塩漬(桜葉):50枚 塩漬(桜の花):5個×10 賞味期限 道明寺粉:2024.9.20 塩漬(桜葉):6ヶ月 塩漬(桜の花):1年(未開封) 保存方法 道明寺粉:高温多湿を避け保存 塩漬(桜葉):冷暗所(15℃以下)で保存 塩漬(桜の花):要冷蔵(10℃以下) 使用方法 ※開封後はお早めにご使用ください。 ※桜の花には農薬を使用しておりません。手作業で採集・選別していますが、花びらにもぐりこんだ虫が除去しきれていない場合があります。 関西風桜餅キット 日本の春を代表する和菓子「桜餅」の材料を集めたキットです。 餅生地用の「道明寺粉」と桜餅には欠かせない「桜葉の塩漬け」、季節感の演出に最適な「桜の花の塩漬け」の3点がセットになっております。 関西風桜餅が作れる便利な3点セット 桜餅は、小麦粉生地の「長命寺餅」と道明寺粉生地の「道明寺餅」の二種類に分けられます。こちらのキットでお作りいただけるのは主に関西で親しまれている「道明寺餅」。蒸したもち米を乾燥させて粗くひいた"道明寺粉"で生地を作り、餡を包み饅頭のような形にして、それをさらに桜葉で巻いたものです。 この道明寺餅作りに必要な材料である『道明寺粉』『国産桜の葉』『桜の花一輪』の計3種類の商品を桜餅約40個分詰め合わせた、お得な大容量セットです。 【セット内容】 1.国産もち米を使用した道明寺粉 道明寺粉は、水に浸けたもち米を蒸した後乾燥させ粗目にひいたものです。ふるいにかけて粒を揃え、その大きさによって二ツ割や四ツ割などの種類に分類されま...
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