北の逸品・北海道
800円
ふっくら美味しい小豆です。煮豆や煮込み料理にお使いいただけます。 北海道の大自然に育まれた、ほくほくの小豆です♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 小豆(北海道産)500g 新物は11月上旬以降のお届けになります。 ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 (レターパックをご利用の場合は指定できません。) ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 小豆(あずき)の発送期間 ■ 通年してお届けします 新豆は、11月上旬から発送を開始します 小豆(あずき)は、東アジア原産の豆で、紀元前の日本の遺跡からも種子が発見されているところから、古代から食べられていたと考えられています。 和菓子や餅餡、羊羹、菓子パンなどの商用原料として広く利用され、一般家庭では、赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉、ぜんざいなど、四季折々の行事にも利用される、日本人にとって、馴染み深い豆です。 日本人に馴染みの深い小豆(あずき) 収穫後は、畑に積み上げて乾燥させます 小豆の約20%はタンパク質で、他の豆類同様、「畑の肉」とも称されるほど、とても栄養価の高い食材です。 植物性脂肪や食物繊維、亜鉛などのミネラル、ビタミン類などを、バランス良く含み、赤い皮には、天然色素のアントシアニンが含まれています。 赤いダイヤとも呼ばれる小豆は、先物取引の対象にもなっている重要作物で、生産量の約4分の3を北海道産が占めています。 赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉にどうぞ 水洗いした小豆を鍋に入れ、約2倍の量の水を注いで強火で煮ます。(他の豆類と違い事前に水に漬けておく必要はありません。) ...
1,450円
ふっくら美味しい小豆です。煮豆や煮込み料理にお使いいただけます。 北海道の大自然に育まれた、ほくほくの小豆です♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 小豆(北海道産)1kg 新物は11月上旬以降のお届けになります。 ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 (レターパックをご利用の場合は指定できません。) ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 小豆(あずき)の発送期間 ■ 通年してお届けします 新豆は、11月上旬から発送を開始します 小豆(あずき)は、東アジア原産の豆で、紀元前の日本の遺跡からも種子が発見されているところから、古代から食べられていたと考えられています。 和菓子や餅餡、羊羹、菓子パンなどの商用原料として広く利用され、一般家庭では、赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉、ぜんざいなど、四季折々の行事にも利用される、日本人にとって、馴染み深い豆です。 日本人に馴染みの深い小豆(あずき) 収穫後は、畑に積み上げて乾燥させます 小豆の約20%はタンパク質で、他の豆類同様、「畑の肉」とも称されるほど、とても栄養価の高い食材です。 植物性脂肪や食物繊維、亜鉛などのミネラル、ビタミン類などを、バランス良く含み、赤い皮には、天然色素のアントシアニンが含まれています。 赤いダイヤとも呼ばれる小豆は、先物取引の対象にもなっている重要作物で、生産量の約4分の3を北海道産が占めています。 赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉にどうぞ 水洗いした小豆を鍋に入れ、約2倍の量の水を注いで強火で煮ます。(他の豆類と違い事前に水に漬けておく必要はありません。) ...
ふっくら美味しい大豆です。煮豆や煮込み料理にお使いいただけます。 北海道の大自然に育まれた、安心・安全な大豆です。大豆のパワーを、毎日の健康にお役立てください♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 大豆(北海道産)500g 新物は11月上旬以降のお届けになります。 ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 (レターパックをご利用の場合は指定できません。) ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 大豆の発送期間 ■ 通年してお届けしています 新豆は、11月上旬から発送を開始します 日本人にとっては、なじみ深い大豆 大豆(だいず)は、中国東北部からシベリアにかけての地域が原産地といわれ、日本へは朝鮮半島を経由して、約2000年前に伝来したと伝えられています。 五穀(米、麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、大豆)のひとつとして、古くから栽培され、味噌や醤油、豆腐、納豆、湯葉などの原料として利用されてきた、日本人にとっては、なじみ深い食材です。 正月のおせち料理に用いられる黒大豆は、「畑の肉」ともいわれるほど、肉に匹敵するタンパク質(100g中35g)を含んでいます。 植物性脂肪、食物繊維、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類などもバランス良く含まれている、栄養豊かな食材です。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、納豆、豆ご飯などにご利用ください。 納豆、煮豆、スープにどうぞ 豆は水に浸すと2倍、ゆでると約3倍になります 乾燥した豆を水で洗い、豆の量の3倍の水に浸し、しっかり吸水するまで一晩おいてから煮ると、ふっくらと煮上がります。 中火にかけ...
4,200円
北海道東部の網走湖(汽水湖)で水揚げした新鮮なワカサギを、独自の技法により、手作りで煮詰めあげた、あっさりとして口当たりの良い佃煮です。 素材の味を大切にするため、糖分と塩分を控えめにしてありますので、ワカサギ特有の淡い苦みがあります。大人の味として、お酒のおつまみや、ご飯の副菜にご利用ください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 わかさぎ佃煮 500g(化粧箱入) 【製造元】三浦好商店(北海道網走市) 【原材料】 わかさぎ(網走湖産)、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、水飴、調味料(アミノ酸等)、酸味料 ●保存方法 冷蔵保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日時の指定が可能です。 ●配送便● わかさぎの佃煮の発送期間 ●通年してお届けしています 北海道東部の網走湖(汽水湖)で水揚げした新鮮なワカサギを、独自の技法により、手作りで煮詰めあげた、あっさりとして口当たりの良い佃煮です。 素材の味を大切にするため、糖分と塩分を控えめにしてありますので、ワカサギ特有の淡い苦みがあります。 大人の味として、お酒のおつまみや、ご飯の副菜にご利用ください。カルシウムを豊富に含むワカサギの佃煮は、健康食としても見直されています。 あっさりとして口当たりの良い佃煮です
4,780円
旬に水揚げした新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、鰹だしを隠し味に、醤油たれに漬け込みました。 ほかほかご飯にたっぷりとのせて、いくら丼でお召し上がりください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 いくら醤油漬 200g 【生産地】北海道 ※通常は石沢水産(雄武町)が製造した製品をお送りしておりますが、在庫切れの際は、別の水産会社の製品をお送りする場合がありますので、あらかじめご了承ください。 【原材料】 鮭卵(北海道産)、醤油、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、魚介エキス、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、さばを含む。 ※塩いくらもあります。こちらのページへ。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● いくら醤油漬の発送期間 ●通年してお届けしています 自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える秋鮭を水揚げします。 水揚げした秋鮭から、その日のうちに鮭卵を取り出し、時間をおかずに丁寧にもみほぐして塩水洗浄しました。 この新鮮な生いくらを、昆布だしを隠し味に、特製醤油たれに漬け込みましたので、鮭卵特有の生ぐささがほとんどありません。 定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います たっぷりとイクラ丼を味わってください ...
3,500円
北海道知床半島で水揚げした秋鮭を、蒸しあげてフレークにしました。業務用なので、1kgのボリュームです。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 知床の鮭フレーク1Kg(業務用) 【原材料】 鮭(北海道産)、植物油(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精、魚骨カルシウム、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(紅麹、カロチノイド) 【製造元】ハッピーフーズ(北海道斜里町) 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 220kcal たんぱく質 21.9g 脂質 13.2g 炭水化物 3.4g 食塩相当量 3.6g カルシウム 220mg ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 鮭フレークの発送期間 ●通年してお届けしています 知床半島で水揚げした秋鮭を使います 北海道知床半島で水揚げした秋鮭をフレークにしました。 ほどよく自然塩が効いた、鮭フレークの旨味は、そのままご飯にのせて味わうほか、お茶漬けや、おにぎりの具としてもご利用いただけます。 粉末状にした鮭の骨を加えてありますので、カルシウム成分もたっぷりです。 ほどよく自然塩が効いた、美味しいフレークです この鮭フレークは、業務用として出荷しているため、1袋の重さは、1Kgもあります。 一般に小売りされている鮭フレーク(標準重量70g)の、約14個分の量が入っています。 必要な分だけ...
5,500円
【10月中旬から出荷を開始します】 旭(あさひ)りんごは、現在では収穫量が激減し、幻のリンゴとなってしまいました。 やや大玉で、やわらかく、ジューシーで白い果肉は、さわやかな酸味が特徴で、部屋に置いておくと、部屋中リンゴの香りに満ちるほど、芳香豊かなリンゴです。旬の味覚をお取り寄せ。ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 旭りんご 5Kg(20玉) 【生産地】北海道増毛郡増毛町(生産元:仙北昌洋果樹園) ※生産元から直送となります。 ●保存の目安 出荷後、常温10日程度。 ●発送期間 10月15日頃〜10月25日頃(天候によって変わります) ※気象条件などによって、発送時期が前後する場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ●お届け時期 10月中旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。) ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ※発送期間内(10月中旬)に限ります。 ●同梱不可 出荷元直送のため、他の商品との同梱はできません。 ●ギフト包装対応について 生産農園直送のため、ギフト包装対応は行っておりません。専用のダンボール箱でのお届けとなりますのでご了承ください。 熨斗(のし)は、シール対応となります。(名入れは行っておりませんのでご了承ください。) ※サイズ 縦9cm、横5cm ●配送便● 幻の旭りんごの発送期間 ●10月15日頃〜10月25日頃(天候によって変わります) 旭は今や幻のリンゴになりました 明治初期に、北海道開拓吏によってフランスから導入された、『旭』(マッキントッシュレッド)は、現在では収穫量が激減(リンゴ全体の0.1%未満)し、幻のリンゴとなってしまいました。 栽培管理が難しく...
3,000円
【5月下旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。 草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを、採取した当日に発送します。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道の天然山ウド2Kg(20本程度) ※本数は目安です。収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。あらかじめご了承ください。 【採取地】北海道(主に深川市、美瑛町) ●保存の目安 出荷後、冷蔵4〜5日程度が目安です。(長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。) ●発送期間 5月下旬〜6月上旬 ●お届け時期 5月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。お届け時間帯は指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 山ウドの発送期間 ■5月下旬〜6月上旬(天候によって変わります) ウド(独活)は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月下旬から6月上旬です。 林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。 なお...
700円
甘味と旨みのある黒千石大豆を、お米と一緒に炊き込んで、黒豆ご飯で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石大豆(500g)×1個 【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から常温12か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ※新豆は11月上旬以降の出荷となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右) 北海道各地で本格栽培が始まりました 絶滅した黒豆品種といわれましたが、2001年...
3,900円
切り身にした真だらを粕漬けにし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 真だら粕漬(80〜85g)×25切(業務用) 【原料原産地】北海道 【加工地】北海道(札幌フーズ製造) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 真だら粕漬の発送期間 ●真だら粕漬は、通年してお届けしています 鍋ものや焼き魚として人気のある真ダラ 真ダラは、タラ科の魚で、茨城県以北の深い海に生息し、産卵期の冬に旬を迎えます。 体表に斑(まだら)があるため、マダラの名がついたといわれていますが、成長すると1 メートル前後になる大型の魚です。 身は淡白な白身で、あまりクセがなく、主に鱈ちりなど鍋ものや、焼き魚として人気のある魚です。 切り身にした真だらを粕漬けにし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 粕の旨味がほどよくしみ込んでいます。粕をふきとって、焼いてお召し上がりください。 粕の旨味がほどよくしみ込んでいます
5,100円
北海道前浜のエゾバフンウニの殻をむき、粒のまま一夜漬にしました。 使っているのは、ウニと塩だけです。 お酒の肴や、ほかほかご飯にどうぞ。塩ゆでしたジャガイモにのせて味わうのも北海道ならではの食べ方です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 粒ウニ一夜漬(エゾバフンウニ) 60g×1個 【生産地】北海道 (主に、利尻、礼文、留萌) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 粒うに一夜漬の発送期間 ■エゾバフンウニ一夜漬は、通年してお届けしています 甘みが強く濃厚な味わいを持つエゾバフンウニ 北海道近海で獲れるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類がありますが、エゾバフンウニは、キタムラサキウニに比べて、甘みが強く、味に深みがあります。 キタムラサキウニがノナ、シロウニと呼ばれるのに対し、エゾバフンウニは、キウニ、アカウニと呼ばれ、浜値も開きがあります。 特に美味しいのは、「ガンゼ」と呼ばれる若いエゾバフンウニの卵巣で、粒は小さくても濃厚なコクがあります。 水揚げしたウニを、最も美味しく食べるには、活きたものを、その場で殻を割って食べることです。 でもそれは、ごく一部の限られた人しか味わうことができません。 そして、ウニは、鮮度が命。 脂質が豊富なため、そのままにしておくと、時間の経過とともに、次第に溶けていきます。 口に入れると、甘さがとろ〜り・...
4,500円
北海道知床半島で水揚げした秋鮭に、自然塩をすり込んで山漬けにし、蒸しあげてほぐし身にしました。 業務用なので、小分けして冷凍保存し、お召し上がりの際に必要な分を解凍してください。 朝ご飯のおかずにも大活躍!旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 山漬け鮭ほぐし 1Kg(業務用) 【製造元】ハッピーフーズ(北海道斜里郡斜里町) 【原材料】秋鮭(オホーツク産)、食塩 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 113kcal たんぱく質 25.1g 脂質 1.4g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 5.1g ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ● 山漬け鮭ほぐしの発送期間 ●通年してお届けしています 北海道知床半島で水揚げした秋鮭に、ミネラル豊富な自然塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させました。 そして、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で山漬けにしました。 山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、味わい深い伝統の一品となるのです。 知床半島で水揚げした秋鮭を使います 味わい深い伝統の一品に仕上げます 山漬け鮭を、釜で蒸し上げ、皮と骨を取り除いて荒ほぐしにしました。 どの工程ひとつとっても、手間と時間をかけた鮭のほぐし身なのです。 ほどよく塩が効いた、山漬け鮭の旨味は...
5,800円
知床産秋鮭のルイベ(鮮度に優れた生鮭を冷凍したもの)と、秋鮭いくらを特製の調味液に漬け込みました。 いくらと秋鮭ルイベの旨みが調和した浜の一品です。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 鮭といくらの親子漬(180g)×2個 【製造元】野尻正武商店(北海道斜里町) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から365日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍し、海鮮丼でお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 鮭いくら親子漬の発送期間 ■通年してお届けしています 知床の定置網で水揚げした秋鮭を使いました 知床産秋鮭のルイベ(鮮度に優れた生鮭を冷凍したもの)と、秋鮭いくらを特製の調味液に漬け込みました。 いくらと秋鮭ルイベの旨みが調和した浜の一品です。 冷蔵庫で一晩自然解凍し、ほかほかご飯にのせて、お召し上がりください。 お酒の肴にもご利用いただけます。
4,230円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ホタテ貝柱(生冷凍)500g(s〜2s・16〜20玉) 【生産地】北海道オホーツク海産 ●保存方法 冷凍保存 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ホタテ貝柱の発送期間 ■通年してお届けしています オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 ...
ふっくら美味しい黒大豆です。煮豆や煮込み料理にお使いいただけます。 北海道の大自然に育まれた、安心・安全な黒大豆です。大豆のパワーを、毎日の健康にお役立てください♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 黒大豆(北海道産)500g 新物は11月上旬以降のお届けになります。 ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 (レターパックをご利用の場合は指定できません。) ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 黒大豆の発送期間 ■ 通年してお届けしています 新豆は、11月上旬から発送を開始します 日本人にとっては、なじみ深い黒大豆 大豆(だいず)は、中国東北部からシベリアにかけての地域が原産地といわれ、日本へは朝鮮半島を経由して、約2000年前に伝来したと伝えられています。 五穀(米、麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、大豆)のひとつとして、古くから栽培され、味噌や醤油、豆腐、納豆、湯葉などの原料として利用されてきた、日本人にとっては、なじみ深い食材です。 正月のおせち料理に用いられる黒大豆は、「畑の肉」ともいわれるほど、肉に匹敵するタンパク質(100g中35g)を含んでいます。 植物性脂肪、食物繊維、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類などもバランス良く含まれている、栄養豊かな食材です。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、黒豆納豆、黒豆ご飯などにご利用ください。 黒豆納豆、煮豆、スープにどうぞ 豆は水に浸すと2倍、ゆでると約3倍になります 乾燥した豆を水で洗い、豆の量の3倍の水に浸し、しっかり吸水するまで一晩おいてから煮ると、ふっくらと煮上がります。 ...
440円
黒千石大豆のほのかな甘みと風味、独特の食感を「そのままカリッと」フリーズドライに仕上げました。 おやつに、ビールやお酒のおつまみに。 炊きたてのご飯に混ぜて豆ご飯に。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石フリーズドライ(35g) 【販売元】 【原料生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から常温8か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右)...
4,260円
食べる昆布として、とても便利な日高昆布。 繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻やおでんの具材などに最適です。 もちろんダシ用にもご利用いただけます。 ダシ用昆布として有名な利尻昆布とセットにしました。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に 商品の詳細情報 ●商品内容 日高昆布(200g)×1個 利尻昆布(120g)×1個 【生産地】北海道 ●賞味期限 別途商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 日高昆布の発送期間 ■ 通年してお届けしています 長い竿の先のカギで昆布を引き上げます 7月、北海道日高地域の海は、解禁された昆布漁船が一斉に出漁する季節です。 長い竿の先についたカギで昆布を引き寄せて、船の上に引き上げます。 水揚げされた昆布は、1〜2日間、天日干にされ、決められた長さに裁断されて、等級検査を経て出荷されます。 日高昆布は、採取される場所によって品質が違うため、浜ごとに区別されて等級が決まるという特徴があります。 日高昆布は、日高沿岸を中心として採取される昆布で、「三石昆布」とも呼ばれます。 繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻、昆布の佃煮などに愛用されています。 煮上がりが早いので昆布巻に利用されます 利尻昆布は、北海道利尻島の特産で、肉厚で幅が広く、濁りがなく旨味たっぷりのダシが出る高級昆布です。 利尻昆布は、利尻島周辺海域以外でも採取されますが、品質に優れているのは、利尻島産です。 繊維質が硬いため、昆布巻などの食用には適しませんが、ダシ用昆布として...
4,800円
アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラルも豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実) 1kg(250g×4パック) 【生産地】北海道旭川産 ●賞味期限 冷凍で1年以上の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫は開閉する機会が多く、品質劣化が予想されますので、「冷凍3か月」と表示して出荷しています。 ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ●お召し上がり方 生育期に雨に当たっておりますので、さっと水洗いしてからご利用ください。 渋味がありますので、ジャムやシロップ、砂糖漬、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され、以降...
3,600円
北海道産のブルーベリーを、とれたてそのまま急速冷凍しました。 優しい甘味と、淡い酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 収穫量が少なく貴重な「北海道のブルーベリー」をジップパックに詰めてお届けします。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 ブルーベリー(冷凍果実) 500g(250g×2パック) 【生産地】富良野市、上富良野町、仁木町 ●お召し上がり方 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからお召し上がりください。ヨーグルトにのせても、ジャムなどに加工しても美味しくお召し上がりいただけます。 ●賞味期限 冷凍で1年以上の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫は開閉する機会が多く、品質劣化が予想されますので、「冷凍3か月」と表示して出荷しています。 ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 樹高が低いため、立ったまま実を摘み取ることができますが、枝を揺らすだけで果実が落下してしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味があり、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー 世界中で約150種以上の品種がありますが、...
6,500円
北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 味付ぽん鱈(300g)×2個 【生産地】北海道(北見市・株式会社マルゲン製造) 【原材料名】 スケトウダラ(北海道産)、食塩、砂糖、唐辛子、調味料(グルタミン酸ナトリウム) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●保存方法 常温で保存してください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 お酒や、ビールなどのおつまみに最適です 「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味です。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。
4,950円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 オホーツク産・ホタテ貝柱 (生冷凍)400g(約15〜17玉・個包装) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ホタテ貝柱の発送期間 ■通年してお届けしています オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い、トンネルフリーザーで約20分間...
6,100円
北海道沿岸で水揚げした真ほっけを、背開きにして一夜干し(生干し)にしました。 旨味のある身は、しっかりと脂がのっています。 一夜干の美味しさを、炉端焼きで味わってください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 開きホッケ(300g程度)×5枚 【生産地・加工地】北海道(旭川市・杉澤水産製造) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から60日) ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ひらきホッケの発送期間 ■ 通年してお届けしています ホッケは煮付けにしても美味しい魚です ホッケ(北方)は、アイナメ科の寒流系海水魚で、北海道沿岸の岩礁地帯や水深150m程度の海域を回遊します。 北海道の主要漁場は、知床半島の羅臼沖と稚内沖にあり、それぞれ「羅臼のホッケ」、「稚内のホッケ」と呼ばれ、北海道を代表する魚のひとつです。 煮付けにしても美味しい魚ですが、背開きにした一夜干は、まさに絶品です。 獲れたてのホッケを、背開きにし、生干しにしてお届けしています。 さっと焼きあげると、ホッケの脂がしたたり落ち、口に入れると、柔らかく旨味のある身がなんとも応えられない美味しさです。 なお、ホッケを「真ボッケ」と呼ぶのは、北方海域に生息する、シマホッケ(キタノホッケ)と区別するための呼称です。 柔らかく旨味のある身肉にはしっとりした脂が
13,100円
晩秋の10月に河川をのぼる天然シシャモ。 新鮮なシシャモを、生干しにした北海道だけの味覚です。 ふっくらとやわらかい身は、とけてしまいそうな食感です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然シシャモ オス30尾 北海道産天然シシャモ メス30尾 【原材料名】ししゃも(北海道産)、食塩 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ シシャモ一夜干の発送期間 ■シシャモ一夜干は、通年してお届けしています シシャモ(柳葉魚)は、キュウリウオ科・シシャモ属の魚で、世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息しない、北海道の固有種です。 海を回遊するシシャモは、10月中旬から11月下旬にかけて、産卵のために、生まれた川を遡上します。 日高沿岸の沙流川、鵡川のほか、十勝、釧路方面では、十勝川、茶路川、庶路川、新釧路川、別寒辺牛川など、遡上する河川もごくわずかです。 シシャモが遡上する数少ない河川、沙流川(10月) 1串に10尾ずつシシャモの頭を通します シシャモは、北海道の鵡川から釧路に至る太平洋沿岸だけで漁獲されます。 主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされたものをお届けしています。 晩秋の浜風にすだれ干にされるシシャモは、旨味が濃く、脂のりも抜群ですが、漁獲時期と漁獲場所が限られるため、漁獲量は国内流通量の10...
2,500円
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産山わさび 80g(1〜2本)×3パック ●保存方法 冷蔵保存 一週間程度日持ちしますが、香りと辛みが抜けてしまいますので、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文確認後一週間前後 前払いの場合は、ご入金確認後一週間前後 ●お届け日時指定 天候によっては入荷しない場合がございますので、●月●日〜●月●日と、幅を持たせてご指定ください。ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。 ●配送便 冷蔵便 (常温便、冷凍便で発送となる商品との同梱は不可) 日本で北海道だけに自生する山わさび(西洋わさび)は、 早春に根を掘り起こして皮をむき、すりおろして食べると、 鼻から抜けるツーンとした辛味がたまらない山菜です。 かつて、山わさびは、水田のあぜ道や、水路の側溝に根を張っていました。 夏になると大きな葉が茂るため、農家の人々からは「厄介もの」扱いされたこともあったそうです。 土中に残った根から早春に芽吹きます 鼻から抜ける辛味がたまりません! 山わさびは、葉が大きくなるにつれて辛味が薄れてくるため、 天然の山わさびを採取する時期は早春に限られていましたが、 現在では、温度管理による栽培が可能となり、ほぼ通年して出荷されています。 山わさびは、皮をむき、できるだけ目の細かいおろしがねを使って、すりおろして薬味などに用います。 夏には、白い小さな花を咲かせます(7月) 山わさびの辛味成分は、抗菌作用の強いイソチアシアネートという成分で、 お刺身の薬味や、冷奴の薬味にもピッタリです。 山わさびは、自然環境の変化に弱く、かつては水辺の近くや、田のあぜ道に たくさん生えていましたが、水稲栽培の機械化などで田の基盤整備が進むとともに、 現在では見かけることもなくなり...
750円
「きたのむらさき」は、2001年に品種登録された黒米で、アントシアニン成分やミネラル成分を豊富に含むモチ米です。 うるち米(白米)に混ぜ、炊いてお召し上がりください。赤飯のような色合いになります。 商品の詳細情報 ●商品内容 きたのむらさき(黒米・玄米)300g 【生産地】北海道北竜町(生産者代表:吉田勉) ※新米は、10月下旬以降の発送となります。 ●保存方法 常温保存 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。● きたのむらさきの発送期間 ● 通年してお届けしています 穂を出した黒米の稲(8月上旬) 「きたのむらさき」は、拓殖大学北海道短期大学環境農学科(北海道深川市)の石村桜教授が開発した、固定種の黒米(モチ米)です。 フィリピンの国際稲研究所から入手した黒米(Hung−tsan)と北海道のモチ米(たんねもち)を交配し、2001年(平成13年)に品種登録しました。 「きたのむらさき」の黒色の色素は、アントシアニン色素で、精白米にはないポリフェノール成分が、黒米100g中、0.4g含まれているのが特徴です。 黒米のルーツは、中国雲南地方といわれていますが、いわゆる古代米と同じく、粒が小さくて細長く(長粒種)、表面は黒色ですが、割ってみると中は白色です。 ポリフェノール成分が含まれているのが特徴です 白米に混ぜるのは、5〜10%程度が適当です また、カリウム、カルシウム、鉄分、リンなどのミネラル成分も、精白米の2倍以上の量が含まれています。 うるち米(白米)に混ぜて炊くことで、毎日食べるご飯からアントシアニンやミネラル成分を手軽に摂取することができます...
5,000円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道古平産ツブの塩辛(160g)×3個 (プラスチック容器入) 【つぶ貝の原産地】ロシア産、北海道産 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) 【原材料】 つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが...
7,950円
アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラルも豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実) 2kg(250g×8パック) 【生産地】北海道旭川産 ●賞味期限 冷凍で1年以上の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫は開閉する機会が多く、品質劣化が予想されますので、「冷凍3か月」と表示して出荷しています。 ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ●お召し上がり方 生育期に雨に当たっておりますので、さっと水洗いしてからご利用ください。 渋味がありますので、ジャムやシロップ、砂糖漬、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され、以降...
1,400円
甘味と旨みのある黒千石大豆を、お米と一緒に炊き込んで、黒豆ご飯で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石大豆(1kg)×1個 【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から常温12か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ※新豆は11月上旬以降の出荷となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右) 北海道各地で本格栽培が始まりました 絶滅した黒豆品種といわれましたが、2001年...
450円
甘味と旨みのある黒千石大豆を、お米と一緒に炊き込んで、黒豆ご飯で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石大豆(300g)×1個 【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から常温12か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ※新豆は11月上旬以降の出荷となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右) 北海道各地で本格栽培が始まりました 絶滅した黒豆品種といわれましたが、2001年...
400円
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産山わさび(生)80g×1パック ※出荷時期によって、山わさびの大きさや本数が変わります。 ●保存方法 冷蔵保存 一週間程度日持ちしますが、香りと辛みが次第に抜けてしまいますので、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 山わさびの発送期間 ■通年してお届けしています 北海道開拓期に海外から導入され、やがて、北海道各地で野生化した西洋わさびは、その後「山わさび」(野わさびと呼ぶ地域もあります)と呼ばれるようになり、早春の味覚として北海道に定着しました。 根を掘り起し、水洗いしてすりおろすと、鼻から抜けるツーンとした、特有の辛味があり、これをご飯の上にのせ、醤油をたらす味わい方が、次第に好まれるようになりました。 土中に残った根から早春に芽吹きます 夏には、白い小さな花を咲かせます(7月) 山わさびは、水田のあぜ道や、水路の側溝に群生し、夏になると大きな葉が茂るため、農家の人々からは、厄介もの扱いされたこともありました。 しかし、自然環境の変化に弱く、水田の基盤整備が進むとともに自生地が減少し、今では、野生の山わさびを見かけることは、ほとんどなくなりました。 現在流通している山わさびは、ほぼすべてが栽培種となりました。 山わさびをすりおろす際は、包丁で皮をむき、できるだけ目の細かいおろしがねを使います。 空気に触れると、次第に辛味が薄れていきますので、すりおろした後は、固めてラップをかけておくとよいでしょう。 山わさびの辛味成分は、抗菌作用の強いイソチオシアネートという成分ですので...
1,800円
【9月上旬から出荷を開始します】 北海道で落葉きのこと呼ばれるハナイグチは、カラマツ林に発生するキノコで、かさの表面に強いねばりけがあります。 お味噌汁に入れると、ヌルヌルとした舌ざわりで、ナメコに似た食感の美味しいキノコですが、茹でて食べやすい大きさに切り、醤油味をつけたものは、お酒のおつまみにもなります。 商品の詳細情報 ●商品内容 落葉きのこ(生・200g)×1パック ※本数は、大きさによって異なりますが、8〜13本程度がめやすです。 【採取地】北海道(主に深川市、芦別市、日高町) ●保存の目安 冷蔵2日程度が目安です。(長期保存する場合は、冷凍してください。) ●発送期間 9月上旬〜9月下旬 ※気象条件により採取時期が大きく変わる場合があります。 ●お届け時期 9月上旬以降、落葉きのこが発生次第お送りします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日指定不可 落葉きのこは、降雨の翌日に集中発生するなど、毎日の採取量に極端な差がありますので、お届け日の指定はできません。お届け時間帯は指定できます。 ●配送便 ●同梱不可 採取地から直送しますので、他の商品との同梱はできません。■ 落葉きのこの発送期間 ■9月上旬〜9月下旬 (天候により収穫時期が大きく変わります) 北海道でラクヨウキノコと呼ばれるハナイグチ 北海道で落葉(らくよう)きのこ呼ばれるハナイグチは、カラマツ林の地面に発生するきのこで、かさの表面に、ナメコに似た強いねばりけがあります。 収穫期は、8月のお盆過ぎから9月下旬にかけてで、その年の気象条件によっては、10月中旬頃まで採取できることもあります。 お盆が過ぎて、外気が冷たく感じる時期になり、雨が降ると発生します。 お味噌汁に入れると、ヌルヌルとした舌ざわりで...
7,160円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ホタテ貝柱(生冷凍)1Kg(S・31〜35玉程度) 【生産地】北海道オホーツク海産 ●保存方法 冷凍保存 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ホタテ貝柱の発送期間 ■通年してお届けしています オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 ...
北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 味付ぽん鱈(300g)×1個 【生産地】北海道(北見市・株式会社マルゲン製造) 【原材料名】 スケトウダラ(北海道産)、食塩、砂糖、唐辛子、調味料(グルタミン酸ナトリウム) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 お酒や、ビールなどのおつまみに最適です 「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味です。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。
13,780円
脂肪分が少なく、やわらかい生羊肉(ラム)を、特製のタレに漬けこみました。 羊肉特有の匂いが無く、やわらかく旨味たっぷりです。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 焼肉ラム(250g)×18個セット(計4.5kg) ※味付・オーストラリア産羊肉使用 (1個の内容量250gにつき、肉150g、たれ100g) 【生産地】北海道(旭川市・日乃出食品工業製造) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】生産元直送のため、他の商品を同梱することはできません。● 北海道のジンギスカンの発送期間 ●ジンギスカンは、通年してお届けしています 脂肪分が少なく、やわらかい生羊肉(ラム)を、特製のタレに漬けこみました。 羊肉特有の匂いが無く、やわらかく旨味たっぷりです。 コンロに鍋をのせ、もやし、玉ねぎなど、お好みの野菜といっしょに焼いてお召し上がりください。 生羊肉(ラム)を特製のタレに漬けこみました 脂肪分が少なく、やわらかいラム羊肉 北海道で焼肉といえば「ジンギスカン」です。 今から50年余り前、タレに漬け込んだ羊肉が急速に普及してから、北海道を代表する味になりました。 成長した羊肉(マトン)の脂肪には、独特の匂いがあるため、食用としては敬遠されてきました。 生姜や果汁で作ったタレに漬け込んで、匂いを消した「味付ジンギスカン」が考案されて以降、家庭の食生活に定着したのです。 独特の形をしたジンギスカン鍋の中央に、羊の脂肉を1切れ乗せます。...
11,200円
アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラルも豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実) 3kg(250g×12パック) 【生産地】北海道旭川産 ●賞味期限 冷凍で1年以上の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫は開閉する機会が多く、品質劣化が予想されますので、「冷凍3か月」と表示して出荷しています。 ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 ●お召し上がり方 生育期に雨に当たっておりますので、さっと水洗いしてからご利用ください。 渋味がありますので、ジャムやシロップ、砂糖漬、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され、以降...
3,150円
東カナダ産(大西洋産)の数の子をほぐして、旨味たれに漬け込みました。 ほかほかご飯にのせて味わってください。おにぎりの具や、お弁当、パスタにもご利用いただけます。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 ほぐし数の子醤油漬「かずのっこ」(90g)×8個セット 【原料原産地】東カナダ産(大西洋産) 【加工地】北海道(札幌市・北栄商会製造) 【原材料】 ニシンの卵、醤油、砂糖混合異性化液糖、米醗酵調味料、還元水飴、魚介エキス、食塩、生姜、調味料(アミノ酸等)、酒精、香料 ※原材料の一部に小麦、サバ、大豆を含む。 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ほぐし数の子醤油漬の発送期間 ● 通年してお届けしています 東カナダ産の数の子を、ていねいにほぐして、生姜と鰹だしが効いた旨味タレに漬け込みました。 「とび魚卵の醤油漬け」と、よく似た食感ですが、数の子を使っているため、とてもプチプチとした粒子感があります。 ほかほかご飯にのせて味わってください。おにぎりの具や、お弁当、パスタにもご利用いただけます。 プチプチとした粒子感があります アイヌ語の「カド(ニシン)の子」に由来します ニシンの卵であるカズノコの呼称は、アイヌ語の「カド(ニシン)の子」に由来します。 かつて、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンですが、現在は、北海道近海での水揚量は僅少で...
1,500円
【5月下旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。 草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを、採取した当日に発送します。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道の天然山ウド1Kg(10本程度) ※本数は目安です。収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。あらかじめご了承ください。 【採取地】北海道(主に深川市、美瑛町) ●保存の目安 出荷後、冷蔵4〜5日程度が目安です。(長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。) ●発送期間 5月下旬〜6月上旬 ●お届け時期 5月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。お届け時間帯は指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 山ウドの発送期間 ■5月下旬〜6月上旬(天候によって変わります) ウド(独活)は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月下旬から6月上旬です。 林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。 なお...
480円
【5月上旬から出荷を開始します】 ヨモギ(蓬)は、野原や河川敷など、日当たりの良い場所に幅広く自生するキク科の多年草で、とても香り豊かな山菜です。 よもぎ餅(草餅)、てんぷら、もつ鍋の葉菜など、料理の素材としてご利用ください。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ヨモギ 100g 【採取地】北海道(主に旭川市) ●保存のめやす 天然の山菜ですので、よく水洗いし、お早めに加熱調理してお召し上がりください。 冷蔵室での保存は、2日間程度が目安です。 (長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍保存してください。 ) ●発送期間 5月上旬〜6月下旬 ●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ ヨモギ(蓬)の発送期間 ■5月上旬〜6月下旬(天候によって変わります) ヨモギ(蓬)は、野原や河川敷など、日当たりの良い場所に広く自生するキク科の多年草です。 茎高は50cm〜100cmにも達し、地下茎を伸ばして増えるので、群生して生える、とても香り豊かな山菜です。 昔から、「よもぎ餅」や「よもぎ団子」などで親しまれてきましたが、葉の裏側にある綿毛は、お灸の「もぐさ」としても利用されてきました。 やわらかく、香り豊かなヨモギの新芽 新芽の出る5月上旬から初夏にかけてが旬 北海道での採取時期は、新芽の出る5月上旬から初夏にかけてで、特に新芽は、やわらかくて香りがよいため、いろいろな料理に用いられます。 気温が上昇する5月下旬頃からは、茎が伸びだしますが、若葉は柔かいので、6月下旬頃までは、採取が可能です。 香り豊かなヨモギは、天ぷらが最高です! カルシウム、カロテン(ビタミンA)、ビタミンCを豊富に含むよもぎは...
7,200円
晩秋の10月に河川をのぼる天然シシャモ。 新鮮なシシャモを、生干しにした北海道だけの味覚です。 ふっくらとやわらかい身は、とけてしまいそうな食感です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然シシャモ(柳葉魚) メス(大・30尾)×1箱 【原材料名】ししゃも(北海道産)、食塩 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ シシャモ一夜干の発送期間 ■シシャモ一夜干は、通年してお届けしています シシャモ(柳葉魚)は、キュウリウオ科・シシャモ属の魚で、世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息しない、北海道の固有種です。 海を回遊するシシャモは、10月中旬から11月下旬にかけて、産卵のために、生まれた川を遡上します。 日高沿岸の沙流川、鵡川のほか、十勝、釧路方面では、十勝川、茶路川、庶路川、新釧路川、別寒辺牛川など、遡上する河川もごくわずかです。 シシャモが遡上する数少ない河川、沙流川(10月) 1串に10尾ずつシシャモの頭を通します シシャモは、北海道の鵡川から釧路に至る太平洋沿岸だけで漁獲されます。 主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされたものをお届けしています。 晩秋の浜風にすだれ干にされるシシャモは、旨味が濃く、脂のりも抜群ですが、漁獲時期と漁獲場所が限られるため、漁獲量は国内流通量の10%程度しかありません。 ...
4,650円
北海道沿岸で水揚げした灯台つぶを、塩水でゆで上げ、殻をむいて、アプラ(唾液腺)を取り除きました。 1kgの量で、約150個前後の灯台ツブが入っています。おでんや煮物、和え物、シチューなどにご利用ください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 煮つぶ(灯台つぶ)1kg×1個 【原料原産地】北海道産 【製造元】北海道釧路市・葛西水産※製造元での在庫切れが発生した場合は、別メーカーの同等製品をお送りしますので、予めご了承ください。 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途商品に記載。(製造日から冷凍2年間) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定ができます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 煮つぶ(灯台つぶ)の発送期間 ■通年してお届けしています エゾバイ科の、細長くて螺状の筋がある貝を、総称して「灯台ツブ」といいます。 北海道東部の根室、厚岸沿岸で水揚げされる灯台ツブは、寒流系のオオカラフトバイ、ヒモマキバイが主で、適度な歯応えがあり、ほのかな旨みと甘みがあります。 ほのかな旨みと甘みがあります おでんや煮物、煮込み料理にご利用ください この灯台つぶを塩水でゆで上げ、殻をむいて、アプラ(唾液腺)を取り除きました。 1kgの量で、約150個前後の灯台ツブが入っています。 おでんや煮物、和え物、シチューなどにご利用ください。 つぶ貝には、身の部分にクリーム色をした唾液腺(アブラと呼ばれる部分)があります。 唾液腺には弱い毒性のあるテトラミンが含まれていて、食べすぎると、お酒に酔ったような症状になります。 ...
松前漬は、スルメと昆布の旨味がたっぷりで昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが良い食感の生珍味です。 ほかほかのご飯に良く合い、お酒の肴にもピッタリの逸品です。 この松前漬は、伝承の味そのままに、数の子、スルメ、昆布をあわせて醤油漬にしました。 業務用なので、たっぷり2kgのボリュームです。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 松前漬 2kg 【製造元】北海道(函館市・布目製造) 【原材料】 魚卵(数の子)、いか加工品(スルメ)、醤油、昆布、砂糖、醗酵調味料、たん白加水分解物、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(黄4、黄5、赤102、赤106)、原材料の一部に、小麦及び大豆を含む。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から10か月) ●お召し上がり方 自然解凍して、そのまま召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 松前漬(まつまえづけ)は、北海道南部の松前町周辺を発祥とする郷土料理です。 元々は、数の子、スルメ、昆布をあわせて、塩で漬け込んだものでしたが、 1937年(昭和12年)に初めて商品化された際、誰もが食べやすいよう、醤油漬に変えたことで、全国に普及しました。 その後、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンが激減するに伴って、スルメと昆布だけを漬け込んだシンプルな松前漬が主流となり、 使う昆布も、当時雑海草扱いされていたガゴメ昆布へと変わった時期もありました。 道南の松前町周辺を発祥とする郷土料理です ご飯の副菜...
5,700円
北海道産のブルーベリーを、とれたてそのまま急速冷凍しました。 優しい甘味と、淡い酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 収穫量が少なく貴重な「北海道のブルーベリー」をジップパックに詰めてお届けします。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 ブルーベリー(冷凍果実) 1kg(250g×4パック) 【生産地】富良野市、上富良野町、仁木町 ●お召し上がり方 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからお召し上がりください。ヨーグルトにのせても、ジャムなどに加工しても美味しくお召し上がりいただけます。 ●賞味期限 冷凍で1年以上の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫は開閉する機会が多く、品質劣化が予想されますので、「冷凍3か月」と表示して出荷しています。 ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 樹高が低いため、立ったまま実を摘み取ることができますが、枝を揺らすだけで果実が落下してしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味があり、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー 世界中で約150種以上の品種がありますが、...
食べる昆布として、とても便利な日高昆布。 繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻やおでんの具材などに最適です。 もちろんダシ用にもご利用いただけます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 日高昆布(200g)×2個 【生産地】北海道日高産 ●賞味期限 別途商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 日高昆布の発送期間 ■ 通年してお届けしています 長い竿の先のカギで昆布を引き上げます 7月、北海道日高地域の海は、解禁された昆布漁船が一斉に出漁する季節です。 長い竿の先についたカギで昆布を引き寄せて、船の上に引き上げます。 水揚げされた昆布は、1〜2日間、天日干にされ、決められた長さに裁断されて、等級検査を経て出荷されます。 日高昆布は、採取される場所によって品質が違うため、浜ごとに区別されて等級が決まるという特徴があります。 日高昆布は、日高沿岸を中心として採取される昆布で、「三石昆布」とも呼ばれます。 繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻、昆布の佃煮などに愛用されています。 煮上がりが早いので昆布巻に利用されます 水揚げした昆布は1〜2日間、天日干しします 日本の昆布は、ほとんどが北海道沿岸で採取されます。北海道以外では、わずかに、三陸沖で採取されている程度です。 というのも、昆布は、寒流系の海草だからなのです。 北海道の代表的な昆布は6種類で、ダシ用としての利尻昆布、真昆布、羅臼昆布のほか、食べる昆布としては、日高昆布、長昆布...
950円
【5月中旬から出荷を開始します】 タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、甘味があり、山菜特有のほろ苦さが好まれ、天ぷら等にすると、とても美味しい春の山菜です。 自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然タラノ芽(100g)×1パック ※収穫時期によって大きさは異なりますが、概ね5〜10個程度です。 【採取地】北海道(主に日高町、深川市) ●保存の目安 冷蔵2日程度 ●発送期間 5月中旬 ●お届け時期 5月中旬から発送を開始します。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。お届け時間帯は指定できます。 ●配送便 ●同梱不可 採取地から直送しますので、他の商品との同梱はできません。● タラノ芽の発送期間 ●5月中旬(天候により前後する場合があります) タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、ほのかな甘味と、山菜特有のほろ苦さが好まれる、春を代表する山菜のひとつです。 森林の奥深くではなく、林道脇や森林の伐採跡地など、陽当たりの良い傾斜地などに自生し、樹高4〜5メートル程度に達する細長い樹木で、枝や茎に鋭いトゲがあります。 このため、背丈を超える樹高の木の芽を採取する場合は、直接トゲにふれないように、ロープなどをかけて、手元に引き寄せてから、先端の芽を切り取ります。 枝や茎に鋭いトゲがあります 後芽を残すと枯れずに成長します 北海道での採取時期は、桜の開花期から1週間後の5月中旬頃で、この季節になると、タラノメ狩りを楽しむ人々が、一斉に自生地へと向かいます。 タラの木は、先端の一番芽を摘むと、二番芽、三番芽を伸ばしますが、これらの後芽まで採取してしまうと枯れてし...
11,400円
日本海を臨む増毛沿岸の定置網で水揚げしたオスの秋鮭だけを使って、ゆっくりと熟成乾燥させ、柔らかく仕上げました。 おつまみに最適です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 鮭トバ(ソフトタイプ) 190g×6個(皮つきです) 【生産地】北海道(増毛町・孝子屋ぐるめ食品製造) 【原材料名】 鮭(北海道産)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、ソルビトール、着色料(紅麹色素) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お召し上がり方 開封後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便■ 鮭とばの発送期間 ■通年してお届けしています 増毛沿岸で水揚げした鮭を使います ふるさとの河川に帰ってきた秋鮭を、家の中に吊るして熟成乾燥させて旨みを引き出した、鮭トバは、かつて、アイヌの人々の貴重な冬の保存食でした。 この鮭トバは、晩秋、日本海を臨む増毛沿岸の定置網で水揚げしたオスの秋鮭だけを使って、ゆっくりと熟成乾燥させ、柔らかく仕上げました。 鮭の皮つきですので、食べやすいように5〜6cmの長さにカットし、皮をむいてお召し上がりください。 軽くあぶると、より身が柔らかくなり、香りも豊かになりますが、さめてしまうと、硬くなりますので、温かいうちに味わってください。 皮をむいてそのままお召し上がりください
3,300円
【4月下旬から出荷を開始します】 ヒトビロ、アイヌネギとも呼ばれる行者にんにく。 早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを発送します。 にんにくの味と香りが濃厚! 天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品内容 天然行者ニンニク 500g 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町、日高町) 保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。 【お客様へお願い】 ※ギョウジャニンニクは天然の山菜のため、同じ時期でも成長の度合いが異なります。 そのため、小さなものや、葉が大きく成長したものなど、都度生育状況が異なる商品をお届けする場合がございます。 とれたてのものを新鮮な状態でお届けするために、ご理解をお願い申し上げます。 発送時期 4月下旬〜5月中旬 (発送時期は前後する場合がございます) お届け日時指定 天候によっては収穫ができないため、お届け日のご指定は承っておりません。 あらかじめご了承ください。 配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 ギョウジャニンニクは、林の中や沢沿いに生えるユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。 種子から芽を出して、食べられる大きさ(草丈20cm程度)になるまでに、5〜6年もかかる春の山菜です。 かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられているギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、鱗茎にはニンニクに似た辛味があります。 ●醤油漬 ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。2〜3日で出来上がりです。醤油漬にすると、匂いも穏やかになります...
6,350円
北海道産のミズタコを、大釜で柔らかく煮込みました。 箸が通るほどに柔らかく、飽きのこない醤油味で仕上げてありますので、料理の食材としてもご利用いただけます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 たこの柔らか煮(300g)×3個 〔モンドセレクション最高金賞受賞〕 【加工地】北海道増毛町(グルメ食品) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ たこ柔らか煮の発送期間 ■通年してお届けしています 最も身が柔らかいミズダコを使います 前浜で水揚げした生のミズタコを、大釜でじっくりと柔らかく煮込みました。 箸が通るほどに柔らかく、飽きのこない醤油味で仕上げてありますので、料理の食材としてもご利用いただけます。 モンドセレクション最高金賞を受賞した、世界が認めた品質と美味しさです。 お召し上がりの際は、そのまま自然解凍させ(常温1〜2時間程度、冷蔵庫で半日程度)、食べやすい大きさに切り分けてください。 炊きあがったご飯に混ぜ込んだ「たこ飯」や、片栗粉をまぶして油で軽く揚げて「たこザンギ(から揚げ)」にも利用できます。 柔らかいので、手巻き寿司の具としても便利な食材です。 大釜で時間をかけてじっくりと煮込みました たこ飯や、たこザンギに 手巻き寿司の具にも利用できます
1,250円
【5月下旬から出荷を開始します】 ヒメタケノコは、アクが少なく、独特の風味と歯ごたえがあります。 煮物にするのが一般的ですが、味噌汁の具、天ぷら、皮つきのまま網焼きや蒸し焼きにして、醤油や味噌をつけて食べるのもおいしい食べ方です。 早朝に山へ分け入って採取したヒメタケノコを、当日発送します。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ヒメタケノコ 500g(20本前後) ※根元の直径は、概ね1.0〜1.5cm程度の標準的なサイズのヒメタケノコです。 【採取地】北海道(主に旭川市、深川市) ●保存の目安 出荷後、冷蔵2〜3日程度が目安です。(時間の経過とともに硬くなり、甘みが薄れていきますので、なるべくお早めに調理してください。) ●お召し上がり方 お味噌汁、煮物、天ぷら、焼きタケノコなど、お好みのお料理でお召し上がりください。 ●発送期間 5月下旬〜6月中旬 ※その年の天候によっては、発送時期が前後する場合があります。 ●お届け時期 5月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。お届け時間帯は指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 天然ヒメタケノコの発送期間 ■5月下旬〜6月中旬(天候によって変わります) 根曲がり竹(ねまがりたけ)は、高さ2〜3メートルの日本特産の笹で、和名を千島笹(ちしまざさ)といいます。 根元で茎が湾曲して立ちあがることから、北海道では「根曲がり竹」の名でも呼ばれます。 北海道の標高の高い山地に自生する根曲がり竹は、雪解け後の5月下旬から6月中旬にかけて一斉に若芽(ヒメタケノコ...
5,260円
水揚げしたばかりのホタテ貝の、片方の貝殻を開いて取り外し、ウロ(中腸腺)を除去して塩水洗浄し、そのまま急速冷凍しました。 到着後の処理が不要なので、そのまま冷凍庫に保存しておき、必要の都度、取り出してご利用ください。 凍ったままのホタテ貝に、少量の醤油をたらし、電子レンジで約90秒加熱すると、ホタテの貝殻焼きができあがります。 バーベキューの食材としても便利な一品です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道噴火湾産殻つきホタテ 16枚(8枚入×2袋) 【生産地】北海道茅部郡森町(清藤水産製造) 【ホタテ貝のサイズ】 貝殻サイズ:殻長11-12cm前後 貝柱サイズ:直径4センチ前後 ※海水温が上昇すると、ウロ(中腸腺)に貝毒が発生する場合がありますので、安全のため、ウロを取り除いてあります。 安心してお召し上がりください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●保存方法 冷凍保存 解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 殻つきホタテ貝(片貝)の発送期間 ■通年してお届けしています 水揚げされる新鮮なほたて貝 水揚げしたばかりのホタテ貝の、片方の貝殻を取り外し、ウロ(中腸腺)を除去して塩水洗浄し、そのまま急速冷凍しました。 急速冷凍することで、鮮度と旨味を、そのまま閉じ込めてしまうのです。 到着後の下処理が不要なので、そのまま冷凍庫に保存しておき、必要の都度、取り出してご利用いただけます。 夏場...
9,800円
【7月上旬から発送を開始します】 暑寒(しょかん)メロンは、北海道雨竜町の夏の特産物です。 生産農園では、堆肥を80%以上使って、化学肥料を2割以下に減らし、有機質豊かな土づくりを行って、良質なメロンを生産しています。 生育期に晴天が続くと、糖度は、約15度に達します。 到着後は、常温で1週間程度追熟させ、ツルが枯れ、メロンの表皮が黄色みを帯びた頃が食べごろとなります。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 暑寒メロン(秀品)2kg×4玉 【生産地】北海道雨竜町 ●保存方法 常温で保存してください。 ●食べごろ 常温で1週間程度追熟させ、ツルが枯れ、メロンが黄色みを帯びてきたら食べごろです。 冷蔵庫で2〜3時間程度冷やしてお召し上がりください。 (食べごろの見分け方の説明書を同封します。) ●出荷期間 7月上旬〜8月中旬 (生育期の気象条件により、出荷期間が前後する場合があります。) ●お届け時期 7月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 暑寒メロンの出荷期間 ■ 7月上旬〜8月中旬(天候によって変わります) 暑寒メロン(しょかんメロン)は、雨竜湿原で有名な、北海道雨竜町の夏の特産物です。 作付け品種は、球形の「ドーム」「天恵(G08)」などで、ネットのきめが細かく、黄緑色の果肉は、甘くみずみずしい味わいがあります。 雨竜湿原が、暑寒別岳(標高1,491m)の登山口であることにちなんで、暑寒メロンと名づけられました。 みずみずしい黄緑色の果肉が特徴です 撰果場で検査し...
1,900円
【5月下旬から発送を開始します】 北海道に自生するアキタブキを、生のまま発送します。 新鮮で香り豊かなフキを、煮物、炒め物、味噌汁や浅漬けなどで味わってください。 商品内容 アキタブキ 2Kg(30〜40本程度) 本数は、収穫時期によって変わります。 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町) 保存のめやす 冷蔵2日程度が目安です。 灰汁(アク)抜きをしてからご利用ください。 発送時期 5月下旬〜7月中旬 その年の天候によっては、収穫時期が前後する場合があります。 お届け日指定不可 荒天時は収穫できないため、お届け日の指定はできません。 お届け時間帯は指定できます。 配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 生フキの発送期間 ■5月下旬〜7月中旬(天候によって変わります) 北海道に自生するフキは、大型のアキタブキ 蕗(フキ)は、日本原産のキク科の多年草で、北海道から沖縄県まで、全国に広く分布する山菜です。 北海道に分布するフキは、主に大型のアキタブキ(エゾブキ)で、根元が赤紫色を帯びているところから、赤蕗(あかぶき)ともよばれています。 アキタブキは、山の沢や斜面、河川の岸辺、道端や林の中など、水が豊かで風当たりの弱い土地を好んで自生します。 フキの茎は、地中を横走して根茎となり、この根茎から地上にフキノトウや葉柄を出します。 私たちがフキとして食用としているのは、この葉柄部分です。 フキには、アルカロイド成分が含まれているため、必ず灰汁(アク)抜きをしてから利用する必要があります。 必ず灰汁抜きをしてから利用してください 煮物や炒め物、お味噌汁、浅漬けなどに 灰汁抜きするには、フキに塩をまぶしてから、灰または重曹を入れて茹でる方法が一般的です。 茹でた後、水にさらしてから皮をむき(スジ取りします)、煮物や炒め物...
5,400円
【9月下旬から出荷を開始します】 ヤマブドウは、山の斜面などの、林の中の樹木に巻きついて成長し、高い位置に実を結ぶため、採取が難しい野生の果実です。 熟して甘味を増した時期に採取してお送りしています。 ジャムやジュースなどにご利用ください。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品内容 ヤマブドウ(2Kg)×1箱【採取地】北海道(主に深川市、比布町) ※輸送中の揺れによって、房から実がはずれる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 保存のめやす 2〜3日程度が目安です。 発送時期 9月下旬〜10月下旬 その年の天候によっては、収穫時期が前後する場合があります。 お届け日指定不可 荒天時は収穫できないため、お届け日の指定はできません。 お届け時間帯は指定できます。 配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。● ヤマブドウの発送期間 ● 9月下旬〜10月下旬(天候によって前後します) ヤマブドウは、ブドウ科のツル性植物で、冷涼地に自生する日本固有の野生種です。 山の斜面などの、林の中の樹木に巻きついて成長し、高い位置に実を結ぶため、採取が難しい野生の果実です。 初夏の6月に黄緑色の小花を開花し、受粉すると小さな球形の実をつけ、晩秋に熟して黒紫色になります。 高い位置に実を結ぶ野生のヤマブドウ 森に入らなければ採取することはできません ヤマブドウは、雌雄異株で、雌株だけが実をつけるため、林の中でヤマブドウの木を見つけても、ほとんどの木には、実をつけていません。 実は酸味が強く、種子が大きいため、生で食べるには、あまり適しませんが、晩秋、霜が降りる頃になると、糖度を増して甘酸っぱくなり、生のままでも美味しく食べることができます。 ヤマブドウは、生食のほか、ジャムやジュースなどに利用されますが、ヤマブドウジュースは...
7,900円
【4月下旬から出荷を開始します】 ヒトビロ、アイヌネギとも呼ばれる行者にんにく。 早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを、当日発送します。 にんにくの味と香りが濃厚! 天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品内容 天然行者ニンニク 1kg 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町、日高町) 保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。 【お客様へお願い】 ※ギョウジャニンニクは天然の山菜のため、同じ時期でも成長の度合いが異なります。 そのため、小さなものや、葉が大きく成長したものなど、都度生育状況が異なる商品をお届けする場合がございます。 とれたてのものを新鮮な状態でお届けするために、ご理解をお願い申し上げます。 発送時期 4月下旬〜5月中旬 (発送時期は前後する場合がございます) お届け日時指定 天候によっては収穫ができないため、お届け日のご指定は承っておりません。 あらかじめご了承ください。 配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 ギョウジャニンニクは、林の中や沢沿いに生えるユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。 種子から芽を出して、食べられる大きさ(草丈20cm程度)になるまでに、5〜6年もかかる春の山菜です。 かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられているギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、鱗茎にはニンニクに似た辛味があります。 ●醤油漬 ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。2〜3日で出来上がりです。醤油漬にすると、匂いも穏やかになります...
3,700円
【9月上旬から出荷を開始します】 硫化アリルを豊富に含む玉葱は、便利な健康食品です。 甘味と辛味が強く、香りも強い北海道の玉ねぎを、毎日の食卓にお役立てください。旬の味覚をお取り寄せ。ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産玉ねぎ(Lサイズ)10Kg(40〜50玉) 【生産地】北海道(主に北見地域) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 9月上旬から出荷を開始します。 出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【発送期間】9月上旬〜4月下旬 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 (冷凍商品との同梱はできません。)■ 玉ねぎの発送期間 ■9月上旬〜4月下旬(天候によって前後します) 玉ねぎの原産地は、地中海東岸などの西アジア地域といわれています。 明治時代、北海道開拓吏がアメリカから玉ねぎの種子(品種「イエロー・グローブ・ダンバース」)を導入し、試験栽培して以来、全国各地で栽培されるようになりました。 この品種が、「札幌黄(さっぽろき)」で、現在、北海道で生産されている玉ねぎのほとんどが札幌黄をルーツとしています。 生産される玉葱のルーツはほとんどが札幌黄 辛味が強く香りがきついほど健康の源「硫化アリル」が多いのです! 玉ねぎ独特の刺激性香味は、辛味や涙の原因でもある「硫化アリル」という成分です。 しかし、玉ねぎの効用は、この硫化アリルに由来するところが大変大きいのです。 硫化アリルは、ニンニクやネギ類、山菜のギョウジャニンニクなどにも含まれる成分で、食欲を増進させる効果や、発汗を促進する効果があるといわれています。 また、ビタミンB群や食物繊維なども豊富に含まれています。 このように、硫化アリルを豊富に含む玉葱は、健康食品でもあるのです。 ...
1,150円
めふんは、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓)で作る塩辛で、とろりとした濃厚な旨味のある珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味で、お酒の肴としても珍重されています。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 秋鮭のめふん(100g・塩味)×1個 【生産地】北海道根室市(カネコメ高岡商店製造) 【原材料】 秋鮭腎臓(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸等) (原材料に小麦・大豆を含む) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 鮭めふんの発送期間 ●通年してお届けしています 北海道の浜の味覚、「めふん」は、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓・血わたともいう)を原料として作る塩辛です。 河川を遡上する直前の「ブナ鮭」と呼ばれる秋鮭の背ワタが品質に優れており、1尾の鮭からとれる量は、わずか数グラム程度(盃一杯程度)という珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味です めふんは鮭の背ワタで作ります 「めふん」の色は黒褐色で、「血わた」と聞いただけで、食べることをためらってしまいますが、食べるととろりとした濃厚な旨味があり、ほかほかご飯にとても良く合う珍味です。 鮭筋子の塩漬けに似た匂いがあり、決して万人向けの食材ではありませんが、ぜひ一度は食べていただきたい鮭料理のひとつです。 じっくり熟成させた珍味としての「めふん」は、鮎うるか、このわた...
780円
北海道産黒千石大豆を100%使い、安心安全な大豆ミートを作りました。 水で戻すと3倍に膨らみやわらかくなります。 ハンバーグ・ミートソース・マーボー豆腐・そぼろ・チャーハンなど、ひき肉の代用として幅広く使え、汁気のある料理には乾燥のまま一緒に調理できます。 低カロリー、低脂肪、高タンパク、ノンコレステロール、食物繊維が豊富など良い点がたくさんあり、健康志向、ダイエット中の方、ベジタリアン、ビーガンの方にもオススメです。 常温で長期保存ができる乾物商品なので、常備食材、保存食にもなります。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石ミート(200g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】黒千石事業協同組合(北海道北竜町) 【原料生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から常温12か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています ...
5,900円
ボタンエビは、殻をむいて、生のまま食べると、トロリとした甘さがあり、生寿司や、海鮮丼向けとして人気の食材です。 甘エビは、日本海の富山湾以北で漁獲される高級エビで、浜では、赤い色と形にちなんで、ナンバンエビとも呼びます。 日本一の漁獲量を誇る羽幌町の漁師、蝦名漁業部が鮮度の良いえびを見定め、急速凍結。水揚げ後の美味しさを閉じ込めました。 お刺身、生寿司、海鮮丼、殻つきのままで炭火焼きにして味わってください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 甘えび・ぼたんえび各200g ※甘えび15~18尾、ぼたんえび11~13尾 【生産地】北海道羽幌産(蝦名漁業部) ●保存方法 要冷凍-18℃ ※お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍してください。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 ※先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。とろけるように甘いボタンエビ ボタンエビは、タラバエビ科のトヤマエビが正式な名前で、甘くとろけるその味わいは、高級エビの代表とされています。 北海道の主産地は、日本海北部と太平洋側の噴火湾、オホーツク海などで、水深80〜100mに生息しているボタンエビを、エビかご漁で漁獲します。 トヤマエビの名前がついたのは、研究用として採取された場所が富山湾水域だったことが理由で、北海道の噴火湾では、明治時代から漁が行われてきました。 産卵期の2月を除いて、通年して漁が行われますが、当店では...
【9月上旬から出荷を開始します】 硫化アリルを豊富に含む玉葱は、便利な健康食品です。 甘味と辛味が強く、香りも強い北海道の玉ねぎを、毎日の食卓にお役立てください。旬の味覚をお取り寄せ。ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産玉ねぎ(Lサイズ)20Kg(80〜100玉) 【生産地】北海道(主に北見地域) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 9月上旬から出荷を開始します。 出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【発送期間】9月上旬〜4月下旬 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 (冷凍商品との同梱はできません。)■ 玉ねぎの発送期間 ■9月上旬〜4月下旬(天候によって前後します) 玉ねぎの原産地は、地中海東岸などの西アジア地域といわれています。 明治時代、北海道開拓吏がアメリカから玉ねぎの種子(品種「イエロー・グローブ・ダンバース」)を導入し、試験栽培して以来、全国各地で栽培されるようになりました。 この品種が、「札幌黄(さっぽろき)」で、現在、北海道で生産されている玉ねぎのほとんどが札幌黄をルーツとしています。 生産される玉葱のルーツはほとんどが札幌黄 辛味が強く香りがきついほど健康の源「硫化アリル」が多いのです! 玉ねぎ独特の刺激性香味は、辛味や涙の原因でもある「硫化アリル」という成分です。 しかし、玉ねぎの効用は、この硫化アリルに由来するところが大変大きいのです。 硫化アリルは、ニンニクやネギ類、山菜のギョウジャニンニクなどにも含まれる成分で、食欲を増進させる効果や、発汗を促進する効果があるといわれています。 また、ビタミンB群や食物繊維なども豊富に含まれています。 このように、硫化アリルを豊富に含む玉葱は、健康食品でもあるのです。...
1,050円
【5月下旬から出荷を開始します】 ワラビ(蕨)は、山野、草原などの日当たりのよいところに生える、シダ植物の一種です。 山菜特有のほろ苦さが好まれる、天然の山ワラビを生のまま直送します。 アク抜きして、おひたし、煮物などにすると、とても美味しい山菜です。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ワラビ(生・500g)×1パック ※約30〜50本程度です。 【採取地】北海道(主に深川市、美瑛町) ●保存の目安 ご到着後は、すぐにアク抜きをしてください。アク抜き後、水に漬けた状態で、冷蔵庫で3〜4日間程度保存できます。 ●発送期間 5月下旬〜6月中旬 ※その年の天候によっては、発送時期が前後する場合があります。 ●お届け時期 5月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。お届け時間帯は指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 ● ワラビの発送期間 ● 5月下旬〜6月中旬(天候により前後する場合があります) ワラビ(蕨)は、山野、草原などの日当たりのよいところに生える、シダ植物の一種で、山菜特有のほろ苦さが好まれる、とてもなじみ深い山菜です。 地下茎をのばし、芽を出して繁殖するため、群生していることが多く、背丈50cm〜1m程度に成長します。 春から初夏(5月下旬〜6月中旬)にかけて、芽吹いた若芽(葉)を採取し、アク抜きをした後に食用にします。 また、地下茎から取れるデンプンは、「ワラビ粉」として、ワラビ餅などに利用されてきました。 芽吹いた若芽をアク抜きして食用にします 折れるところで折って、硬いところを捨てます ...
8,500円
揚げした新鮮な真いか(スルメイカ)を、醤油タレに漬け込んだ、伝承の浜の味覚です。 濃厚なゴロはとろける美味しさ。ぶつ切りにしてご飯にのせても美味しい!旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 真いか(スルメイカ)沖漬(1尾入)×6個 【生産地】北海道(函館市・マルナマ食品製造) 【原材料】 いか(国産)、醤油、米醗酵調味料、昆布エキス、蛋白加水分解物、かつお節エキス/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、原材料の一部に小麦、大豆、いかを含む。 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 138kcal、たんぱく質 15.7g、脂質 6.3g、炭水化物 4.5g、食塩相当量 3.1g ●保存方法 冷凍保存 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日時を指定できます。 ●配送便 ※常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可。お刺身にして、お酒の肴の一品に いか漁の漁船に乗り込む漁師たちが船上で食べるイカの沖漬け。 獲れたばかりの活きたイカを、漁船に持ち込んだ醤油樽の中にそのまま入れ、 醤油が浸透したイカの身をブツ切りにして食べるのが漁師の味です。 この沖漬けは、漁師の味そのままに、水揚げしたばかりの新鮮な真イカを、 醤油たれに数日間漬け込んで熟成させました。 ぶつ切りにして、お酒の肴にして良し、ご飯の副菜としての一品にもなります。 イカゴロ(イカの内臓)は、身にまぶして味わうのが美味しい食べ方で、 ほかほかご飯にのせて...
