北海道四季工房
1,360円
大豆には、肉に匹敵する量のタンパク質や、ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、納豆、豆ご飯などにご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 大豆 1kg(250g×4個) (北海道産) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 大豆の発送期間 ■ 通年してお届けしています 新豆は、11月上旬から発送を開始します 日本人にとっては、なじみ深い大豆 大豆(だいず)は、中国東北部からシベリアにかけての地域が原産地といわれ、日本へは朝鮮半島を経由して、約2000年前に伝来したと伝えられています。 五穀(米、麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、大豆)のひとつとして、古くから栽培され、味噌や醤油、豆腐、納豆、湯葉などの原料として利用されてきた、日本人にとっては、なじみ深い食材です。 大豆は、「畑の肉」ともいわれるほど、肉に匹敵するタンパク質(100g中35g)を含んでいます。 植物性脂肪、食物繊維、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類などもバランス良く含まれている、栄養豊かな食材です。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、納豆、豆ご飯などにご利用ください。 納豆、煮豆、スープ、豆ご飯に 豆は水に浸すと2倍、ゆでると約3倍になります 乾燥した花豆を水で洗い、豆の量の3倍の水に浸し、しっかり吸水するまで一晩おいてから煮ると、ふっくらと煮上がります。 中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをとりながら、差し水をして、皮が裂けないようにやわらかくなるまで90分程度煮込みます。 砂糖を加えるのは2回に分け、1回目は豆の重さの70...
6,600円
大豆には、肉に匹敵する量のタンパク質や、ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、納豆、豆ご飯などにご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 大豆 5kg (北海道産) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 名称:大豆 産地:北海道 内容量:5kg ※遺伝子組み換えではありません。■ 大豆の発送期間 ■ 通年してお届けしています 新豆は、11月上旬から発送を開始します 日本人にとっては、なじみ深い大豆 大豆(だいず)は、中国東北部からシベリアにかけての地域が原産地といわれ、日本へは朝鮮半島を経由して、約2000年前に伝来したと伝えられています。 五穀(米、麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、大豆)のひとつとして、古くから栽培され、味噌や醤油、豆腐、納豆、湯葉などの原料として利用されてきた、日本人にとっては、なじみ深い食材です。 大豆は、「畑の肉」ともいわれるほど、肉に匹敵するタンパク質(100g中35g)を含んでいます。 植物性脂肪、食物繊維、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類などもバランス良く含まれている、栄養豊かな食材です。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、納豆、豆ご飯などにご利用ください。 納豆、煮豆、スープ、豆ご飯に 豆は水に浸すと2倍、ゆでると約3倍になります 乾燥した花豆を水で洗い、豆の量の3倍の水に浸し、しっかり吸水するまで一晩おいてから煮ると、ふっくらと煮上がります。 中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをとりながら、差し水をして、皮が裂けないようにやわらかくなるまで90分程度煮込みます。...
8,600円
黒大豆には、肉に匹敵する量のタンパク質や、ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、黒豆納豆、黒豆ご飯などにご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒大豆 5kg (北海道産) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 黒大豆の発送期間 ■ 通年してお届けしています 新豆は、11月上旬から発送を開始します 日本人にとっては、なじみ深い黒大豆 大豆(だいず)は、中国東北部からシベリアにかけての地域が原産地といわれ、日本へは朝鮮半島を経由して、約2000年前に伝来したと伝えられています。 五穀(米、麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、大豆)のひとつとして、古くから栽培され、味噌や醤油、豆腐、納豆、湯葉などの原料として利用されてきた、日本人にとっては、なじみ深い食材です。 正月のおせち料理に用いられる黒大豆は、「畑の肉」ともいわれるほど、肉に匹敵するタンパク質(100g中35g)を含んでいます。 植物性脂肪、食物繊維、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類などもバランス良く含まれている、栄養豊かな食材です。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、黒豆納豆、黒豆ご飯などにご利用ください。 黒豆納豆、煮豆、スープにどうぞ 豆は水に浸すと2倍、ゆでると約3倍になります 乾燥した花豆を水で洗い、豆の量の3倍の水に浸し、しっかり吸水するまで一晩おいてから煮ると、ふっくらと煮上がります。 中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをとりながら、差し水をして、皮が裂けないようにやわらかくなるまで90分程度煮込みます。...
1,400円
絶滅の危機から復活した、小粒の黒大豆「黒千石大豆(くろせんごくだいず)」。 お米と一緒に炊くと、お豆もふっくら! ご飯の色もきれいに色づきます♪ しかも、栄養たっぷり! 炊きあがってぷっくりとふくらんだ黒千石大豆は、ふっくらしていて香りもとても良いです。 毎日の健康にお役立てください。 ギフトにも大変おすすめです。 【黒千石ごはんの作り方】 1、お米1合に対し、20g程度の黒千石大豆を用意し、水で洗います。 2、といだお米と洗った黒千石大豆を水につけて、一晩(12時間程度)おきます。 (水に1〜2時間つけるだけでも黒豆ごはんが炊けますが、長く水につけるとさらにお豆が柔らかくなるようです。お時間はお好みでどうぞ) 3、つけおいたら、炊飯器の中に入れて、炊飯するだけ。(お豆が入るので、通常より水を少し多めにします。) できあがりです(^^) 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産・黒千石大豆(小粒)(1kg) (くろせんごくだいず) 【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から1年) ●発送時期 新物は11月上旬から出荷を開始します。出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。...
1,700円
黒大豆には、肉に匹敵する量のタンパク質や、ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、黒豆納豆、黒豆ご飯などにご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒大豆 1kg(250g×4) (北海道産) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 名称:黒大豆 産地:北海道 内容量:1kg ※遺伝子組み換えではありません。■ 黒大豆の発送期間 ■ 通年してお届けしています 新豆は、11月上旬から発送を開始します 日本人にとっては、なじみ深い黒大豆 大豆(だいず)は、中国東北部からシベリアにかけての地域が原産地といわれ、日本へは朝鮮半島を経由して、約2000年前に伝来したと伝えられています。 五穀(米、麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、大豆)のひとつとして、古くから栽培され、味噌や醤油、豆腐、納豆、湯葉などの原料として利用されてきた、日本人にとっては、なじみ深い食材です。 正月のおせち料理に用いられる黒大豆は、「畑の肉」ともいわれるほど、肉に匹敵するタンパク質(100g中35g)を含んでいます。 植物性脂肪、食物繊維、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類などもバランス良く含まれている、栄養豊かな食材です。 煮豆やスープ、塩ゆでサラダ、黒豆納豆、黒豆ご飯などにご利用ください。 黒豆納豆、煮豆、スープにどうぞ 豆は水に浸すと2倍、ゆでると約3倍になります 乾燥した花豆を水で洗い、豆の量の3倍の水に浸し、しっかり吸水するまで一晩おいてから煮ると、ふっくらと煮上がります。 中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをとりながら...
6,100円
松前漬は、スルメと昆布の旨味がたっぷりで昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが良い食感の生珍味です。 ほかほかのご飯に良く合い、お酒の肴にもピッタリの逸品です。 この松前漬は、伝承の味そのままに、数の子、スルメ、昆布をあわせて醤油漬にしました。 業務用なので、たっぷり2kgのボリュームです。 商品の詳細情報 ●商品内容 松前漬 2kg 【製造元】北海道(函館市・布目製造) 【原材料】 魚卵(数の子)、いか加工品(スルメ)、醤油、昆布、砂糖、醗酵調味料、たん白加水分解物、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(黄4、黄5、赤102、赤106)、原材料の一部に、小麦及び大豆を含む。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から10か月) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日時のご指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 松前漬(まつまえづけ)は、北海道南部の松前町周辺を発祥とする郷土料理です。 元々は、数の子、スルメ、昆布をあわせて、塩で漬け込んだものでしたが、 1937年(昭和12年)に初めて商品化された際、誰もが食べやすいよう、醤油漬に変えたことで、全国に普及しました。 その後、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンが激減するに伴って、スルメと昆布だけを漬け込んだシンプルな松前漬が主流となり、 使う昆布も、当時雑海草扱いされていたガゴメ昆布へと変わった時期もありました。 道南の松前町周辺を発祥とする郷土料理です ご飯の副菜、お酒の肴に良くあう生珍味です 現在では、顆粒状の数の子ではなく、甘辛の味付け数の子を使った「黄金松前漬」や、 スルメに代えて、生のイカを使った...
煮豆に適した金時豆は、皮が柔らかいので、西洋風の煮込み料理や、スープなどにも利用されています。 商品の詳細情報 ●商品内容 金時豆(大正金時)5kg (北海道産) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●お届け日時指定 お届け時間帯のご指定が可能です。 ●配送便 ※常温便・冷蔵便で発送となる商品のみ同梱できます。 名称:金時豆 産地:北海道 内容量:5kg ※遺伝子組み換えではありません。■ 金時豆(大正金時)の発送期間 ■通年してお届けしています(新豆は11月上旬から発送を開始) 金時豆(きんときまめ)は、インゲン豆の代表的な品種で、北海道で栽培されているインゲン豆のうち、約7割を金時豆が占めています。 なかでも、よく知られているのが「大正金時」で、昭和初期に、北海道十勝地方の幕別町で発見され、大正村(現在は帯広市)で量産されたことからその名がつきました。 十勝地方の幕別町で発見された大正金時 皮が柔らかく食味に優れた金時豆 金時豆は、豆粒の形が良く、食味に優れていることから、煮豆に適した豆とされ、甘納豆の原料としても使われています。 また、皮が柔らかいので、西洋風の煮込み料理や、スープなどにも利用されています。 【煮豆の材料】 金時豆 200g、 砂糖 100g、 醤油 小さじ1、 塩 小さじ1/2、 水 600cc ・金時豆を軽く水洗いする。 ・鍋に水を入れ、沸騰したら醤油、砂糖、塩を加えてひと煮立ちさせる。 ・火を止め、金時豆を入れて蓋をし、そのまま一晩置く。 ・翌日、強火で沸騰させた後、落し蓋をして、弱火で約2時間煮る。(落し蓋をすることで、豆の柔らかさにムラが出るのを防ぎます。) 甘さはお好みで調整してください
7,400円
小豆は、タンパク質やビタミン類、ミネラル、食物繊維をバランス良く含むとても栄養価の高い食材です。 赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉にどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 小豆(北海道産)5kg ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 ※新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●配送便 常温便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品のみ同梱できます)■ 小豆(あずき)の発送期間 ■ 通年してお届けします 新豆は、11月上旬から発送を開始します 小豆(あずき)は、東アジア原産の豆で、紀元前の日本の遺跡からも種子が発見されているところから、古代から食べられていたと考えられています。 和菓子や餅餡、羊羹、菓子パンなどの商用原料として広く利用され、一般家庭では、赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉、ぜんざいなど、四季折々の行事にも利用される、日本人にとって、馴染み深い豆です。 日本人に馴染みの深い小豆(あずき) 収穫後は、畑に積み上げて乾燥させます 小豆の約20%はタンパク質で、他の豆類同様、「畑の肉」とも称されるほど、とても栄養価の高い食材です。 植物性脂肪や食物繊維、亜鉛などのミネラル、ビタミン類などを、バランス良く含み、赤い皮には、天然色素のアントシアニンが含まれています。 赤いダイヤとも呼ばれる小豆は、先物取引の対象にもなっている重要作物で、生産量の約4分の3を北海道産が占めています。 赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉にどうぞ 水洗いした小豆を鍋に入れ、約2倍の量の水を注いで強火で煮ます。(他の豆類と違い事前に水に漬けておく必要はありません。) 沸騰したら、さし水(100cc程度)を2〜3度繰り返し、一度湯を捨て渋切りをします。 豆の約3倍の量の水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で煮込み...
9,500円
【新物は10月下旬から出荷を開始します】 旬に水揚げした新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、かつおだしを隠し味に、醤油たれに漬け込みました。 ほかほかご飯にたっぷりとのせて、いくら丼でお召し上がりください。 イクラ丼で6〜8人前の量があります。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産いくら醤油漬 500g ※通常は石沢水産(雄武町)が製造した製品をお送りしておりますが、在庫切れの際は、別の水産会社の製品をお送りする場合がありますので、あらかじめご了承ください。 【原材料】 鮭卵、醤油、砂糖、還元水飴、発酵調味料、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩、醸造酢、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● いくら醤油漬の発送期間 ●通年(新物は10月下旬から出荷を開始します) オホーツクの浜で旬に漁獲した新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、かつおだしを隠し味に、醤油ベースの特製たれに漬け込みました。 自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える鮭が水揚げされます。 このイクラは、水揚げ当日に取り出した鮭卵を、短時間で丁寧に塩水洗浄しているので、鮭卵特有の生ぐささがありません。 定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います 500gの量でイクラ丼にすると、6...
4,780円
水揚げ当日に、短時間で丁寧に下処理! 新鮮だから、生臭さが少ないんです♪ ぷちぷち食感の皮を噛むと、中から濃厚な旨みが とろ〜っとあふれ出してきます。 生臭いものは苦手…、というお客さまからも 大変ご好評をいただいております。 ご飯が見えないくらいに、たっぷりといくらを のせてお召し上がりください!北海道の旬の味覚をお取り寄せ。お中元、お歳暮ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 いくら醤油漬(200g)×1個 【生産地】北海道※通常は石沢水産(雄武町)が製造した製品をお送りしておりますが、在庫切れの際は、別の水産会社の製品をお送りする場合がありますので、あらかじめご了承ください。【原材料】鮭卵(北海道産)、醤油、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、魚介エキス、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、さばを含む。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。★ひと粒ひと粒丁寧にもみほぐして漬け込み! オホーツク雄武の浜の、旬に漁獲した新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、昆布だしを隠し味に、醤油ベースの特製たれに漬け込みました。 自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える鮭が水揚げされます。 このイクラは、水揚げ当日に取り出した鮭卵を、短時間で丁寧に塩水洗浄しているので、鮭卵特有の生ぐささがありません。 定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います 200gの量でイクラ丼にすると約3人前! ...
1,350円
小豆は、タンパク質やビタミン類、ミネラル、食物繊維をバランス良く含むとても栄養価の高い食材です。 赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉にどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 小豆(北海道産)1kg ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 ※新豆は、11月上旬から発送を開始します。 ●配送便 常温便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品のみ同梱できます)■ 小豆(あずき)の発送期間 ■ 通年してお届けします 新豆は、11月上旬から発送を開始します 小豆(あずき)は、東アジア原産の豆で、紀元前の日本の遺跡からも種子が発見されているところから、古代から食べられていたと考えられています。 和菓子や餅餡、羊羹、菓子パンなどの商用原料として広く利用され、一般家庭では、赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉、ぜんざいなど、四季折々の行事にも利用される、日本人にとって、馴染み深い豆です。 日本人に馴染みの深い小豆(あずき) 収穫後は、畑に積み上げて乾燥させます 小豆の約20%はタンパク質で、他の豆類同様、「畑の肉」とも称されるほど、とても栄養価の高い食材です。 植物性脂肪や食物繊維、亜鉛などのミネラル、ビタミン類などを、バランス良く含み、赤い皮には、天然色素のアントシアニンが含まれています。 赤いダイヤとも呼ばれる小豆は、先物取引の対象にもなっている重要作物で、生産量の約4分の3を北海道産が占めています。 赤飯、小豆粥、おはぎ、お汁粉にどうぞ 水洗いした小豆を鍋に入れ、約2倍の量の水を注いで強火で煮ます。(他の豆類と違い事前に水に漬けておく必要はありません。) 沸騰したら、さし水(100cc程度)を2〜3度繰り返し、一度湯を捨て渋切りをします。 豆の約3倍の量の水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で煮込み...
440円
黒千石大豆のほのかな甘みと風味、独特の食感を「そのままカリッと」フリーズドライに仕上げました。 おやつに、ビールやお酒のおつまみに。 炊きたてのご飯に混ぜて豆ご飯に。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石大豆フリーズドライ(35g) 【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温8か月 ) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右) 北海道各地で本格栽培が始まりました ...
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産開きホッケ(300g程度)×5枚 ●保存方法 要冷凍(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から60日) 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 北海道を代表する魚、ホッケは、アイナメ科の寒流系海水魚で、北海道沿岸の岩礁地帯や水深150m程度の海域を回遊します。 北海道の主要漁場は、羅臼沖と稚内沖にあり、この漁場で水揚げされるホッケは、それぞれ「羅臼のホッケ」「稚内のホッケ」と呼ばれ、北海道を代表する味覚です。 獲れたてのホッケを、背開きにし、生干ししてお届けしています。もちろん出荷前には、金属探知機で安全の有無を確認しています。 さっと焼きあげると、ホッケの脂がしたたり落ち、柔らかく旨味のある身がなんとも応えられない美味しさです。 獲れたてのホッケを生干ししてお届けしています ふっくらした身は脂たっぷり! ほっけのツヤが脂のり抜群の証拠! 皮も骨もおいしいんです! 開きほっけは、焼きすぎるとかたくなってしまうので、さっと焼くのがおいしく食べるコツです。 北海道の開きほっけは、焼く前はつやつやとしていますが、このつやがホッケの脂。 焼いていると、ジュージューと脂がしたたってきます。 脂がたっぷりとのった身は、ふっくらとやわらかくてほくほく、しっとりとした食感。 旨みたっぷりの脂が、口の中でふんわりととろけて広がります。 そのままでも、香りづけに少し醤油をたらしても、大根おろしをのせてさっぱり味にしてもおいしい! おかずとしてはもちろん...
350円
黒千石大豆を丸ごときな粉にしました。18℃以下の温度を保ちながら、特殊製法で製粉することにより、独特な香りと自然の甘さを引き出しました。 お餅のほか、ヨーグルトや牛乳などに入れてご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石きな粉(100g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】黒千石事業協同組合(北海道北竜町) 【黒千石大豆の生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温6か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来...
1,300円
黒千石大豆を丸ごときな粉にしました。18℃以下の温度を保ちながら、特殊製法で製粉することにより、独特な香りと自然の甘さを引き出しました。 お餅のほか、ヨーグルトや牛乳などに入れてご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石きな粉(500g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】黒千石事業協同組合(北海道北竜町) 【黒千石大豆の生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温6か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来...
11,200円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)3kg (250g×12個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
780円
北海道産黒千石大豆を100%使い、安心安全な大豆ミートを作りました。 水で戻すと3倍に膨らみやわらかくなります。 ハンバーグ・ミートソース・マーボー豆腐・そぼろ・チャーハンなど、ひき肉の代用として幅広く使え、汁気のある料理には乾燥のまま一緒に調理できます。 低カロリー、低脂肪、高タンパク、ノンコレステロール、食物繊維が豊富など良い点がたくさんあり、健康志向、ダイエット中の方、ベジタリアン、ビーガンの方にもオススメです。 常温で長期保存ができる乾物商品なので、常備食材、保存食にもなります。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石ミート(200g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】黒千石事業協同組合(北海道北竜町) 【黒千石大豆の生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温12か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆...
20,300円
北海道オホーツク沿岸の、春の毛ガニ篭漁で水揚げする毛ガニは、春ガニと呼ばれ、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴で、高値で通年出荷されます。 甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 毛ガニ(800g前後・浜ゆで冷凍)×2尾 【産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 北海道オホーツクの毛ガニの発送期間 ■通年してお届けしています 毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 毛がに(オオクリガニ)は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。 体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。 北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。 春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5〜6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。 この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ...
3,200円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)500g (250g×2個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
7,000円
絶滅の危機から復活した、小粒の黒大豆「黒千石大豆(くろせんごくだいず)」。 煮豆や煮込み料理など、料理にお使いになるより、お米に混ぜて炊く、豆ごはんをおすすめします。 ご飯の色もきれいなピンク色になります♪ しかも、栄養たっぷり! 炊きあがってぷっくりとふくらんだ黒千石大豆は、ふっくらしていて香りもいいんです。 毎日食べるご飯で健康に! 健康を大切にされている方や、ご年配の方へのギフトにもおすすめです。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道北竜産・黒千石大豆(小粒)5kg (くろせんごくだいず) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送時期 通年 新物は10月下旬以降のお届けになります。 ●お届け日時指定 お届け時間帯のご指定が可能です。 ●配送便 常温便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品のみ同梱できます) 名称:黒千石大豆 産地:北海道 内容量:5kg ※遺伝子組み換えではありません。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止されました。 以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右) 北海道各地で本格栽培が始まりました 絶滅した黒豆品種といわれましたが、近年約50粒の種子が偶然に発見されました。 そのうち28粒が発芽し、岩手県での増殖を経て、2005年から北海道各地での本格栽培が始まりました。 甘味があって豊かな旨味を持つ黒千石大豆は、表皮が黒色でも、緑色の果肉をしているのが特徴です。 ...
9,700円
アントシアニンを豊富に含んでいる甘酸っぱいブルーベリー果実を、便利な冷凍果実にしました。 安心・安全の北海道産です。 そのままではもちろん、ジャムやソース、果実酒に加工してもおいしいですよ♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ブルーベリー冷凍果実 2kg(250g×8袋) 【生産地】北海道(主に上富良野町、深川市、余市町、仁木町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存の目安 冷凍で1年以上日持ちしますが、ご家庭用の冷凍庫での保存の場合は、冷凍庫の開閉が多いため、3か月程度を目安としてください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 前払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、時間帯を指定できます。 ●配送便 ※冷蔵便、常温便で発送する商品との同梱はできません。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 完熟すると、枝を揺らすだけで、果実が地面に落ちてしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 ブルーベリーは、世界中で約150種以上ありますが、日本で栽培されているブルーベリーの80%が寒冷地用品種のハイブッシュブルーベリーという品種です。 北海道での収穫期は、概ね7月下旬から8月中旬です。 近年の健康ブームによって、ブルーベリー生果実の輸入は1998年(平成10年)から急増し、現在では国内流通量の6割を超えるまでになりました。 上富良野のブルーベリー園(7月)...
6,500円
商品の詳細情報 ●商品内容 味付ぽん鱈(300g)×2箱 【生産地】北海道(北見市・株式会社マルゲン製造) 【発送期間】通年 【原材料名】 スケトウダラ(北海道産)、食塩、砂糖、唐辛子、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 ●保存方法 常温で保存してください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 常温便 (冷凍便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、 食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 お酒や、ビールなどのおつまみに最適です 「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味です。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、 商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。
3,300円
北海道の春を代表する山菜、ギョウジャニンニクは、強烈なニンニク臭のある硫化アリル成分を、たっぷりと含むスタミナ野菜です。 早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを、当日発送しています。 天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然ギョウジャニンニク 500g 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町、日高町) ※天然のギョウジャニンニクは、お届けする時期によって、成長状態が異なります。5月上旬の出荷当初は、あまり葉が開いていないものが中心となりますが、5月下旬の収穫終了期になると、葉が十分に開いた状態のものが中心となりますので、あらかじめご了承ください。 ●保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。 ●発送時期 5月上旬〜5月下旬 ※発送は、5月22〜23日頃で終了します。 (発送時期は前後する場合がございます) ●お届け日時指定 天候によっては収穫ができないため、お届け日のご指定は承っておりません。 あらかじめご了承ください。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 行者ニンニクは、ユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。 種子から芽を出して食べられるようになるまでに5〜6年もかかる貴重な山菜で、かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられています。 ギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、ニンニクに似た辛味があります。ゆでると、ニラに似た食感です。 ●醤油漬 ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。2〜3日で出来上がりです。醤油漬にすると、匂いも穏やかになります...
4,800円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)1kg (250g×4個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
3,500円
絶滅の危機から復活した、小粒の黒大豆「黒千石大豆(くろせんごくだいず)」。 お米と一緒に炊くと、お豆もふっくら! ご飯の色もきれいに色づきます♪ しかも、栄養たっぷり! 炊きあがってぷっくりとふくらんだ黒千石大豆は、ふっくらしていて香りもとても良いです。 毎日の健康にお役立てください。 ギフトにも大変おすすめです。 【黒千石ごはんの作り方】 1、お米1合に対し、20g程度の黒千石大豆を用意し、水で洗います。 2、といだお米と洗った黒千石大豆を水につけて、一晩(12時間程度)おきます。 (水に1〜2時間つけるだけでも黒豆ごはんが炊けますが、長く水につけるとさらにお豆が柔らかくなるようです。お時間はお好みでどうぞ) 3、つけおいたら、炊飯器の中に入れて、炊飯するだけ。(お豆が入るので、通常より水を少し多めにします。) できあがりです(^^) 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産・黒千石大豆(小粒)500g×5個 (くろせんごくだいず) 【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から1年) ●発送時期 新物は11月上旬から出荷を開始します。出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は...
4,650円
北海道沿岸で水揚げした灯台つぶを、塩水でゆで上げ、殻をむいて、アプラ(唾液腺)を取り除きました。 1kgの量で、約150個前後の灯台ツブが入っています。おでんや煮物、和え物、シチューなどにご利用ください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 煮つぶ(灯台つぶ)1kg×1個【原料原産地】北海道産 【製造元】北海道釧路市・葛西水産 ※製造元での在庫切れが発生した場合は、別メーカーの同等製品をお送りしますので、予めご了承ください。 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】別途商品に記載。(製造日から冷凍2年間) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定ができます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 煮つぶ(灯台つぶ)の発送期間 ■通年してお届けしています エゾバイ科の、細長くて螺状の筋がある貝を、総称して「灯台ツブ」といいます。 北海道東部の根室、厚岸沿岸で水揚げされる灯台ツブは、寒流系のオオカラフトバイ、ヒモマキバイが主で、適度な歯応えがあり、ほのかな旨みと甘みがあります。 ほのかな旨みと甘みがあります おでんや煮物、煮込み料理にご利用ください この灯台つぶを塩水でゆで上げ、殻をむいて、アプラ(唾液腺)を取り除きました。 1kgの量で、約150個前後の灯台ツブが入っています。 おでんや煮物、和え物、シチューなどにご利用ください。 つぶ貝には、身の部分にクリーム色をした唾液腺(アブラと呼ばれる部分)があります。 唾液腺には弱い毒性のあるテトラミンが含まれていて、食べすぎると、お酒に酔ったような症状になります。 ...
5,600円
寒干しのひらきホッケは、柔らかく旨みのある身が特徴です。 しっとりとした脂のりのひらきホッケを、炉端焼きで味わってください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 開きホッケ 8枚(1枚200g2枚入×4パック) 【原材料名】ほっけ(北海道産)、食塩 【生産地】北海道(稚内市・吉川水産製造) ●保存方法 要冷凍(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から60日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。ホッケの豊かな漁場は、羅臼と稚内の沖合に! 北海道を代表する魚、ホッケは、アイナメ科の寒流系海水魚で、北海道沿岸の岩礁地帯や水深150m程度の海域を回遊します。 北海道の主要漁場は、羅臼沖と稚内沖にあり、この漁場で水揚げされるホッケは、それぞれ「羅臼のホッケ」「稚内のホッケ」と呼ばれ、北海道を代表する味覚です。 獲れたてのホッケを、背開きにし、塩水に浸した後、低温乾燥で生干ししてお届けしています。もちろん出荷前には、金属探知機で安全の有無を確認しています。 さっと焼きあげると、ホッケの脂がしたたり落ち、口に入れると、柔らかく旨味のある身がなんとも応えられない美味しさです。 焼きあげるとホッケの脂がしたたり落ちます ふっくらした身は脂たっぷり! ほっけのツヤが脂のり抜群の証拠! 皮も骨もおいしいんです! 開きほっけは、焼きすぎるとかたくなってしまうので、さっと焼くのがおいしく食べるコツです。 北海道の開きほっけは、焼く前はつやつやとしていますが...
10,900円
北海道オホーツク沿岸の、春の毛ガニ篭漁で水揚げする毛ガニは、春ガニと呼ばれ、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴で、高値で通年出荷されます。 甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。 商品の詳細情報 ●商品内容 毛ガニ(800g前後・浜ゆで冷凍)×1尾 【産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 北海道オホーツクの毛ガニの発送期間 ■通年してお届けしています 毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 毛がに(オオクリガニ)は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。 体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。 北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。 春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。 流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5〜6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。 この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ...
5,900円
ボタンエビは、殻をむいて、生のまま食べると、トロリとした甘さがあり、生寿司や、海鮮丼向けとして人気の食材です。 甘エビは、日本海の富山湾以北で漁獲される高級エビで、浜では、赤い色と形にちなんで、ナンバンエビとも呼びます。 日本一の漁獲量を誇る羽幌町の漁師、蝦名漁業部が鮮度の良いえびを見定め、急速凍結。水揚げ後の美味しさを閉じ込めました。 お刺身、生寿司、海鮮丼、殻つきのままで炭火焼きにして味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆甘えび・ぼたんえび各200g ※甘えび15~18尾、ぼたんえび11~13尾 【生産地】北海道羽幌産(蝦名漁業部) ●保存方法 冷凍保存 ※お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍してください。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 ※先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。とろけるように甘いボタンエビ ボタンエビは、タラバエビ科のトヤマエビが正式な名前で、甘くとろけるその味わいは、高級エビの代表とされています。 北海道の主産地は、日本海北部と太平洋側の噴火湾、オホーツク海などで、水深80〜100mに生息しているボタンエビを、エビかご漁で漁獲します。 トヤマエビの名前がついたのは、研究用として採取された場所が富山湾水域だったことが理由で、北海道の噴火湾では、明治時代から漁が行われてきました。 産卵期の2月を除いて、通年して漁が行われますが、当店では、日本一の漁獲量を誇る羽幌町の漁師、蝦名漁業部が鮮度の良いえびを見定め...
3,660円
【8月下旬から発送を開始します】 ゴールドラッシュは、黄色粒一色のとうもろこしで、約10年という長い年月をかけて開発された品種です。 粒皮がやわらかく、みずみずしさがあるため、生でも食べることができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 ゴールドラッシュ 10本(Lサイズ、計約3.5kg前後) 【生産地】北海道(主に旭川市、士別市、遠軽町) ●保存方法 冷蔵保存 到着後、すぐに加熱調理してください。長期に保存する場合は、加熱調理後、実をほぐし、ポリ袋などに入れて冷凍保存してください。 ●お届け時期 8月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【出荷期間】8月下旬〜9月下旬 天候によって、出荷時期が前後する場合があります。 ●お届け日時指定 天候不順などにより、入荷の無い日がありますので、お届け日の指定はできません。 お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。● もぎたてのゴールドラッシュの発送期間 ●8月下旬〜9月下旬(天候によって変わります) ゴールドラッシュは、「トウモロコシの美味しさ」と「粒のやわらかさ」を追求して、約10年という長い年月をかけて開発された品種です。 粒の色が黄色い「イエロー種」で、粒のひとつひとつがツヤツヤとして、先端不稔と呼ばれるトウモロコシ特有の「穂先に粒が実らない」現象が極めて少ないことが特徴です。 長い年月をかけて開発されたゴールドラッシュ やわらかい粒にはみずみずしさが まるで、金貨が整然と並んでいるかのような印象から、ゴールドラッシュと名づけられました。 粒皮がやわらかく、みずみずしさがあるため、生でも食べることができます。 粒皮が口の中に残ることもほとんどなく、すっきりとした後味で、実と粒皮のやわらかさのバランスが...
640円
ポン菓子と同じ加工方法で、黒千石大豆を加工しました。 黒千石大豆を丸ごとオヤツ感覚で食べられます。 お湯に入れると、香ばしいお茶に。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石どん(300g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】黒千石事業協同組合(北海道北竜町) 【黒千石大豆の生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温6か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。 通常の黒大豆(左)と小粒の黒千石大豆(右)...
3,600円
アントシアニンを豊富に含んでいる甘酸っぱいブルーベリー果実を、便利な冷凍果実にしました。 安心・安全の北海道産です。 そのままではもちろん、ジャムやソース、果実酒に加工してもおいしいですよ♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ブルーベリー冷凍果実 500g(250g×2袋) 【生産地】北海道(主に上富良野町、深川市、余市町、仁木町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存の目安 冷凍で1年以上日持ちしますが、ご家庭用の冷凍庫での保存の場合は、冷凍庫の開閉が多いため、3か月程度を目安としてください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 前払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、時間帯を指定できます。 ●配送便 ※冷蔵便、常温便で発送する商品との同梱はできません。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 完熟すると、枝を揺らすだけで、果実が地面に落ちてしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 ブルーベリーは、世界中で約150種以上ありますが、日本で栽培されているブルーベリーの80%が寒冷地用品種のハイブッシュブルーベリーという品種です。 北海道での収穫期は、概ね7月下旬から8月中旬です。 近年の健康ブームによって、ブルーベリー生果実の輸入は1998年(平成10年)から急増し、現在では国内流通量の6割を超えるまでになりました。 上富良野のブルーベリー園(7月...
11,400円
北海道前浜のエゾバフンウニの殻をむき、粒のまま一夜漬にしました。 使っているのは、ウニと塩だけです。 お酒の肴や、ほかほかご飯にどうぞ。塩ゆでしたジャガイモにのせて味わうのも北海道ならではの食べ方です。 商品の詳細情報 ●商品内容 純粒うに一夜漬 60g×3個 【生産地】北海道(主に、利尻、礼文) 【原材料】エゾバフンウニ、食塩 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。甘みが強く濃厚な味わいを持つエゾバフンウニ 北海道近海で獲れるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類がありますが、エゾバフンウニは、キタムラサキウニに比べて、甘みが強く、味に深みがあります。 キタムラサキウニがノナ、シロウニと呼ばれるのに対し、エゾバフンウニは、キウニ、アカウニと呼ばれ、浜値も開きがあります。 特に美味しいのは、「ガンゼ」と呼ばれる若いエゾバフンウニの卵巣で、粒は小さくても濃厚なコクがあります。 水揚げしたウニを、最も美味しく食べるには、活きたものを、その場で殻を割って食べることです。 でもそれは、ごく一部の限られた人しか味わうことができません。 そして、ウニは、鮮度が命。 脂質が豊富なため、そのままにしておくと、時間の経過とともに、次第に溶けていきます。 口に入れると、甘さがとろ〜り・・とろけます 甘塩の一夜漬けは、うに丼にも ミョウバンなどの凝固剤を使わずに、ウニの味を保つには、塩水に漬けるか...
9,100円
商品の詳細情報 ●商品内容 味付ぽん鱈(300g)×3箱 【生産地】北海道(北見市・株式会社マルゲン製造) 【発送期間】通年 【原材料名】 スケトウダラ(北海道産)、食塩、砂糖、唐辛子、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 ●保存方法 常温で保存してください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 常温便 (冷凍便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、 食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 お酒や、ビールなどのおつまみに最適です 「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味です。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、 商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。
4,260円
食べる昆布として、とても便利な日高昆布。 繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻やおでんの具材などに最適です。 もちろんダシ用にもご利用いただけます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 日高昆布 200g×2個 (長さ約35cm、20枚前後) 【生産地】北海道 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お召し上がり方 昆布巻やおでんの具材などにご利用ください。 もちろんダシ用にもご利用いただけます。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便■ 日高昆布の発送期間 ■ 通年してお届けしています 長い竿の先のカギで昆布を引き上げます 7月、北海道日高地域の海は、解禁された昆布漁船が一斉に出漁する季節です。 長い竿の先についたカギで昆布を引き寄せて、船の上に引き上げます。 水揚げされた昆布は、1〜2日間、天日干にされ、決められた長さに裁断されて、等級検査を経て出荷されます。 日高昆布は、採取される場所によって品質が違うため、浜ごとに区別されて等級が決まるという特徴があります。 日高昆布は、日高沿岸を中心として採取される昆布で、「三石昆布」とも呼ばれます。 繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻、昆布の佃煮などに愛用されています。 煮上がりが早いので昆布巻に利用されます 日本の昆布は、ほとんどが北海道沿岸で採取されます。北海道以外では、わずかに、三陸沖で採取されている程度です。 というのも、昆布は、寒流系の海草だからなのです。 北海道の代表的な昆布は6種類で、ダシ用としての利尻昆布、真昆布、羅臼昆布のほか...
540円
商品の詳細情報 ●商品内容 ヤン衆まるごと鰊(180g)×1個 【原料原産地】アメリカ産(北海道小樽加工) 【製造元(販売元)】高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】ニシン(アメリカ産)、醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 常温便、冷蔵便での同梱が可能です。 新鮮な鰊を干して輪切りにし、骨が柔らかくなるまでじっくりと炊き上げました。 袋のまま熱湯で約3分温めると、より美味しくお召し上がりいただけます。 ご飯の副菜のほか、お酒や、ビール、ワインなどのおつまみにご利用ください。ヤン衆まるごと鰊 新鮮な鰊を干して輪切りにし、骨が柔らかくなるまでじっくりと炊き上げました。 袋のまま熱湯で約3分温めると、より美味しくお召し上がりいただけます。 ご飯の副菜のほか、お酒や、ビール、ワインなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・ヤン衆まるごと鰊(180g)×1個 ・原料原産地: アメリカ産(北海道小樽加工)・製造元(販売元): 高橋食品(北海道旭川市) 【原材料名】・ニシン(アメリカ産)、醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日)
7,950円
商品について アロニアには、100g中、1,910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。 ビタミンA(754μg)やK(46μg)、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。 最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。 渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。 アロニアは、凍結と自然解凍を2〜3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 アロニア(冷凍果実)2kg (250g×8個) 【生産地】北海道(旭川市) ●お召し上がり方 生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。 生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。 ●保存のめやす 冷凍3か月程度(ご家庭の冷凍庫に保存の場合) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 新物は9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia melanocarpa」、英語名を「Black chokeberry(チョークベリー)」といいます。 19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年(昭和51年)、ソビエト連邦(現・ロシア)との農業技術交流事業を通じて種子が導入され...
5,700円
アントシアニンを豊富に含んでいる甘酸っぱいブルーベリー果実を、便利な冷凍果実にしました。 安心・安全の北海道産です。 そのままではもちろん、ジャムやソース、果実酒に加工してもおいしいですよ♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ブルーベリー冷凍果実 1kg(250g×4袋) 【生産地】北海道(主に上富良野町、深川市、余市町、仁木町) ●保存方法 冷凍保存 ●保存の目安 冷凍で1年以上日持ちしますが、ご家庭用の冷凍庫での保存の場合は、冷凍庫の開閉が多いため、3か月程度を目安としてください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 前払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、時間帯を指定できます。 ●配送便 ※冷蔵便、常温便で発送する商品との同梱はできません。● ブルーベリー(冷凍果実)の発送期間 ● 通年してお届けしています 優しい甘味と、かすかな酸味を持つブルーベリー ブルーベリー(学名:Vaccinium)は、ツツジ科に属する、北アメリカ原産の樹高約1.5〜2m程度の小果樹で、完熟期の果実が青紫色をしているため、ブルーベリーと呼ばれています。 完熟すると、枝を揺らすだけで、果実が地面に落ちてしまいます。 優しい甘味と、かすかな酸味のあるブルーベリーは、後味がさわやかで、とてもフルーティーな果実です。 ブルーベリーは、世界中で約150種以上ありますが、日本で栽培されているブルーベリーの80%が寒冷地用品種のハイブッシュブルーベリーという品種です。 北海道での収穫期は、概ね7月下旬から8月中旬です。 近年の健康ブームによって、ブルーベリー生果実の輸入は1998年(平成10年)から急増し、現在では国内流通量の6割を超えるまでになりました。 上富良野のブルーベリー園(7月)...
4,000円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 父の日、母の日、お歳暮、お中元など、贈り物にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ホタテ貝柱(個包装・生冷凍)400g(約15玉) 【生産地】北海道オホーツク産 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 製品となるまでの時間は、わずか30分程度 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い...
430円
黒千石大豆を蒸し 圧ペン(蒸気処理後、圧力をかけて押しつぶす加熱処理方法)して焼き上げたフレークです。 牛乳やヨーグルト、アイスクリームのトッピングなどにご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石フレーク(100g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】(有)ひまわり農産(北海道北竜町) 【黒千石大豆の生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温6か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、1941年(昭和16年)以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。 限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。...
9,800円
旬に水揚げした新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、特製の塩たれに漬け込みました。 塩いくらは、醤油漬よりも味が濃厚でコクがあります。 生寿司やイクラ丼で味わってください。北海道の旬の味覚をお取り寄せ。お中元、お歳暮ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産塩いくら 500g ※塩いくらは生産量が少ないため、通常は石沢水産(雄武町)が製造した製品をお送りしておりますが、在庫切れの際は、別の水産会社(様似町・内海商店など)の製品をお送りします。 原産地、原材料、パッケージの形態が異なりますので、あらかじめご了承ください。 【原材料】 鮭卵、食塩(原材料の一部にいくらを含む) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。★ひと粒ひと粒丁寧にもみほぐして漬け込み! オホーツク雄武の浜の、旬に漁獲した新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、昆布だしを隠し味に、特製たれに漬け込みました。 自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える鮭が水揚げされます。 このイクラは、水揚げ当日に取り出した鮭卵を、短時間で丁寧に塩水洗浄しているので、鮭卵特有の生ぐささがありません。 定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います 500gの量でイクラ丼にすると、6〜8人前も! ★大粒で張りのある完熟卵の品質は北海道一! ...
3,700円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×3個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...
7,060円
オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 父の日、母の日、お歳暮、お中元など、贈り物にもご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然ホタテ貝柱(生冷凍)1kg(S・31〜35玉) 【生産地】北海道(主に猿払村、枝幸町) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払(さるふつ)の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 自然の力で育てる漁法で行われます 成長した5年貝を水揚げします 1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 八尺(はっしゃく)と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 これを、1日数回繰り返します。 製品となるまでの時間は、わずか30分程度 港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。 滅菌海水で貝柱を洗い...
4,860円
塩ホルモン、トントロで全国ブームとなった、 人気焼肉店「炭や(すみや)」の味をご家庭で! 塩ホルモン、豚トロの大人気商品をセットにしました。 炭火で焼くと、ふっくらしてよりおいしいですが、 フライパンやホットプレートでも十分おいしく お召し上がりいただけます♪ 塩と胡椒をベースとした、シンプルながら絶妙な味付けです。 豚トロは、ジューシーでとろけますよ!v(^^) 商品の詳細情報 ■炭やのホルモン・豚トロセット ◇塩ホルモン 150g×2パック(アメリカ、国内原料) ◇豚トロ 150g×2パック(メキシコ産) 【生産地】北海道(旭川市・米谷産業製造) 【原材料名】 豚肉、豚直腸、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から180日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。北海道旭川から! 大人気焼肉店「炭や」 塩ホルモン・豚トロセット ★大人気の塩ホルモンと 豚トロの嬉しいセット! 塩ホルモン、豚トロで全国ブームとなった、北海道旭川市の「炭や(すみや)」の人気商品、塩ホルモン、豚トロをセットにしてお届けします。 肉の旨味を引き出す塩とコショウが基本ベースの絶妙な味付けに、ふくよかな炭火焼の味わいがプラスされた格別の美味しさ! 本物指向のお客様に絶大な人気の逸品です。 炭火焼きや、ホットプレート、フライパンで焼いて、本場旭川の「炭や」の味をご堪能ください。 炭やの原点「塩ホルモン」 旨さ凝縮!味わい深い豚トロ!
10,700円
松前漬は、スルメと昆布の旨味がたっぷりで昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが良い食感の生珍味です。 ほかほかのご飯に良く合い、お酒の肴にもピッタリの逸品です。 この松前漬は、伝承の味そのままに、数の子、スルメ、昆布をあわせて醤油漬にしました。 業務用なので、たっぷり2kg*2袋(4kg)のボリュームです。 商品の詳細情報 ●商品内容 松前漬 4kg(2kg×2袋) 【製造元】北海道(函館市・布目製造) 【原材料】 魚卵(数の子)、いか加工品(スルメ)、醤油、昆布、砂糖、醗酵調味料、たん白加水分解物、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(黄4、黄5、赤102、赤106)、原材料の一部に、小麦及び大豆を含む。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から10か月) ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日時のご指定が可能です ●配送便 ヤマト運輸 冷凍便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 松前漬(まつまえづけ)は、北海道南部の松前町周辺を発祥とする郷土料理です。 元々は、数の子、スルメ、昆布をあわせて、塩で漬け込んだものでしたが、 1937年(昭和12年)に初めて商品化された際、誰もが食べやすいよう、醤油漬に変えたことで、全国に普及しました。 その後、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンが激減するに伴って、スルメと昆布だけを漬け込んだシンプルな松前漬が主流となり、 使う昆布も、当時雑海草扱いされていたガゴメ昆布へと変わった時期もありました。 道南の松前町周辺を発祥とする郷土料理です ご飯の副菜、お酒の肴に良くあう生珍味です 現在では、顆粒状の数の子ではなく、甘辛の味付け数の子を使った「黄金松前漬」や、...
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。 商品の詳細情報 ●商品内容 ツブ貝の塩辛(160g)×1個 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) ●原材料名 真つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から360日) 解凍後はお早めにお召し上がりください ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 (先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となのます。) ●お届け日時指定 お届け日時が指定できます。 ●配送便 冷凍便 (常温便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが、前浜資源に限りがあるため、現在は、ロシアから輸入したツブ貝も使用して塩辛に加工しています。 ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、唐辛子などを加えて、塩辛にしました。...
7,200円
これが本物の味! 北海道の天然シシャモは、脂ののりがよく、旨みがたっぷり! ふっくらホクホクの身が、口の中で旨みとともにほろほろとほどけていきます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然シシャモ オス 30尾 【生産地】主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされた天然シシャモをお届けしています。 【原材料名】ししゃも(北海道産)、食塩 ●保存方法 冷凍保存(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 シシャモ(柳葉魚)は、キュウリウオ科・シシャモ属の魚で、世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息しない、北海道の固有種です。 海を回遊するシシャモは、10月中旬から11月下旬にかけて、産卵のために、生まれた川を遡上します。 日高沿岸の沙流川、鵡川のほか、十勝、釧路方面では、十勝川、茶路川、庶路川、新釧路川、別寒辺牛川など、遡上する河川もごくわずかです。 シシャモが遡上する数少ない河川、沙流川(10月) 1串に10尾ずつシシャモの頭を通します シシャモは、北海道の鵡川から釧路に至る太平洋沿岸だけで漁獲されます。 主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされたものをお届けしています。 晩秋の浜風にすだれ干にされるシシャモは、旨味が濃く、脂のりも抜群ですが、漁獲時期と漁獲場所が限られるため、漁獲量は国内流通量の10%程度しかありません。 シシャモは...
4,400円
旭川ラーメンは、豚骨と野菜、干魚などを、じっくりと炊き出したスープと、昔ながらの製法を頑なに守り続けて練りあげた、コシの強い熟成細切り麺が特徴です。 アツアツのとんこつスープに、細切り熟成麺がからまって、コクのある、濃厚な美味しさを作り出します。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 旭川とんこつラーメン8食セット (1食130g、スープ・とんこつガラスープ付) しょうゆ味4食、みそ味2食、しお味2食 【製造元】北海製麺(北海道旭川市) 【原材料】 〇麺の原材料 小麦、かんすい、イソマルトオリゴ糖、天草、食塩、酒精 〇スープの原材料 醤油、味噌、豆板醤、食塩、油脂、豚骨エキス、魚介エキス(鰯、鯵、鰹)、野菜エキス(タマネギ、ニンジン、白菜)、ガラスープ、砂糖、香辛料、アミノ酸等(グルタミン酸ナトリウム〜昆布の旨味成分)、カラメル色素、たんぱく加水分解物(大豆たんぱくを酵素で分解して作るアミノ酸) ※原材料の一部に、小麦、大豆、乳成分、リンゴを含む。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から20日) ●保存方法 到着後は冷蔵庫で保存してください。 ●お召し上がり方 商品のパッケージに記載。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※6月〜9月までの夏季は、冷蔵便で発送します。● 旭川ラーメンの出荷期間 ●旭川ラーメンは通年してお届けしています 伝承の職人技が作る「旭川とんこつラーメン」は、伝承のスープに、こってりとした旨味のとんこつガラベースを加えました。 スープの上に浮く、とんこつ脂は、ラーメンをさめにくくする効果もあるのです。...
8,900円
北海道前浜のエゾバフンウニの殻をむき、粒のまま一夜漬にしました。 使っているのは、ウニと塩だけです。 お酒の肴や、ほかほかご飯にどうぞ。塩ゆでしたジャガイモにのせて味わうのも北海道ならではの食べ方です。 商品の詳細情報 ●商品内容 純粒うに一夜漬 60g×2個 【生産地】北海道(主に、利尻、礼文) 【原材料】エゾバフンウニ、食塩 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。甘みが強く濃厚な味わいを持つエゾバフンウニ 北海道近海で獲れるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類がありますが、エゾバフンウニは、キタムラサキウニに比べて、甘みが強く、味に深みがあります。 キタムラサキウニがノナ、シロウニと呼ばれるのに対し、エゾバフンウニは、キウニ、アカウニと呼ばれ、浜値も開きがあります。 特に美味しいのは、「ガンゼ」と呼ばれる若いエゾバフンウニの卵巣で、粒は小さくても濃厚なコクがあります。 水揚げしたウニを、最も美味しく食べるには、活きたものを、その場で殻を割って食べることです。 でもそれは、ごく一部の限られた人しか味わうことができません。 そして、ウニは、鮮度が命。 脂質が豊富なため、そのままにしておくと、時間の経過とともに、次第に溶けていきます。 口に入れると、甘さがとろ〜り・・とろけます 甘塩の一夜漬けは、うに丼にも ミョウバンなどの凝固剤を使わずに、ウニの味を保つには、塩水に漬けるか...
400円
北海道産黒千石大豆を100%使い、安心安全な大豆ミートを作りました。 水で戻すと3倍に膨らみやわらかくなります。 ハンバーグ・ミートソース・マーボー豆腐・そぼろ・チャーハンなど、ひき肉の代用として幅広く使え、汁気のある料理には乾燥のまま一緒に調理できます。 低カロリー、低脂肪、高タンパク、ノンコレステロール、食物繊維が豊富など良い点がたくさんあり、健康志向、ダイエット中の方、ベジタリアン、ビーガンの方にもオススメです。 常温で長期保存ができる乾物商品なので、常備食材、保存食にもなります。 商品の詳細情報 ●商品内容 黒千石ミート(80g)×1個 【原材料】黒千石大豆(北海道産) 【製造元】黒千石事業協同組合(北海道北竜町) 【黒千石大豆の生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在) 【特別栽培大豆】 ・農薬:北海道基準5割減 ・化学肥料(窒素成分):北海道基準5割減 ・栽培責任者:黒千石事業協同組合(理事長 高田幸男) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 ・確認責任者:特栽黒千石生産組合(代表 辻正昭) ・住所:北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1 ・連絡先:Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388 ●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から常温12か月) ●発送時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。■ 黒千石大豆の発送期間 ■通年してお届けしています 黒千石大豆...
6,020円
【8月下旬から発送を開始します】 ゴールドラッシュは、黄色粒一色のとうもろこしで、約10年という長い年月をかけて開発された品種です。 粒皮がやわらかく、みずみずしさがあるため、生でも食べることができます。 商品の詳細情報 ●商品内容 ゴールドラッシュ 20本(Lサイズ、計約7kg前後) 【生産地】北海道(主に旭川市、士別市、遠軽町) ●保存方法 冷蔵保存 到着後、すぐに加熱調理してください。長期に保存する場合は、加熱調理後、実をほぐし、ポリ袋などに入れて冷凍保存してください。 ●お届け時期 8月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【出荷期間】8月下旬〜9月下旬 天候によって、出荷時期が前後する場合があります。 ●お届け日時指定 天候不順などにより、入荷の無い日がありますので、お届け日の指定はできません。 お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。● もぎたてのゴールドラッシュの発送期間 ●8月下旬〜9月下旬(天候によって変わります) ゴールドラッシュは、「トウモロコシの美味しさ」と「粒のやわらかさ」を追求して、約10年という長い年月をかけて開発された品種です。 粒の色が黄色い「イエロー種」で、粒のひとつひとつがツヤツヤとして、先端不稔と呼ばれるトウモロコシ特有の「穂先に粒が実らない」現象が極めて少ないことが特徴です。 長い年月をかけて開発されたゴールドラッシュ やわらかい粒にはみずみずしさが まるで、金貨が整然と並んでいるかのような印象から、ゴールドラッシュと名づけられました。 粒皮がやわらかく、みずみずしさがあるため、生でも食べることができます。 粒皮が口の中に残ることもほとんどなく、すっきりとした後味で、実と粒皮のやわらかさのバランスが...
4,200円
水揚げしたばかりのホタテ貝の殻をむき、スチームボイルしました。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 商品の詳細情報 ●商品内容 ボイルホタテ貝1袋(Lサイズ・800g・21〜25個) 【生産地】北海道噴火湾産 ●保存方法 冷凍保存 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 発送期間 ■ 通年してお届けします ホタテ貝の殻をむき、そのままスチームボイル このボイルホタテ貝は、水揚げしたばかりのホタテ貝の殻をむき、ウロ(中腸腺)を除去して塩水洗浄し、そのままスチームボイルしました。 ウロを除去するのは、海水温度が上昇すると、この部分に貝毒が発生するからです。 ホタテの旨味がそのまま残っていますので、鍋もの、汁もの、グラタンなど、いろいろな料理に使えます。 駒ケ岳、有珠山など多くの火山に囲まれている噴火湾は、周囲に自然の良港が多く、ホタテ貝、毛ガニ、ホッキ貝など北海道有数の漁場です。 資源豊かな噴火湾のホタテは、甘みがあり貝柱が大きいのが特徴で、殻つきのままで出荷されるほか、お刺身用のむきホタテや、貝殻焼き用の片貝ホタテ、ボイルホタテなどに一次加工されて出荷されます。 北海道有数のホタテ漁場・噴火湾の漁港 鍋ものの具として欠かせないホタテ貝 このボイルホタテ1袋には、21〜25個のホタテ貝が入っています。 ホタテの水分蒸発を防ぐために...
3,900円
商品の詳細情報 ●商品内容 味付ぽん鱈(300g)×1箱 【生産地】北海道(北見市・株式会社マルゲン製造) 【発送期間】通年 【原材料名】 スケトウダラ(北海道産)、食塩、砂糖、唐辛子、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 ●保存方法 常温で保存してください。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※長期保存する場合は、ビニール袋などに入れて密封し、冷凍してください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です ●配送便 常温便 (冷凍便・冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、 食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 お酒や、ビールなどのおつまみに最適です 「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味です。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、 商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。
目利きに厳しい北の匠が、現地(斜里・雄武、日高・他道内)にて原料・製法を見極め選んだ、鮭そのものの味の違いをお楽しみいただける詰合せです。 北海道の旬の味覚をお取り寄せ。お中元、お歳暮ギフトにも。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆神の魚新巻鮭切身(宗谷沖・礼文産)80g×2枚 ◆雄宝山漬切身(雄武産)80g×2枚 ◆ふっくら鮭切身(北海道産)60g×2枚 ◆時鮭切身(北海道産)60g×1枚 ◆銀聖鮭(日高産)70g×1枚 (計8枚) 【生産地】北海道産 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。目利きに厳しい北の匠が、現地(斜里・雄武、日高・他道内)にて原料・製法を見極め選んだ、鮭そのものの味の違いをお楽しみいただける詰合せです。
7,900円
北海道の春を代表する山菜、ギョウジャニンニクは、強烈なニンニク臭のある硫化アリル成分を、たっぷりと含むスタミナ野菜です。 早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを、当日発送しています。 天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然ギョウジャニンニク 1kg 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町、日高町) ※天然のギョウジャニンニクは、お届けする時期によって、成長状態が異なります。5月上旬の出荷当初は、あまり葉が開いていないものが中心となりますが、5月下旬の収穫終了期になると、葉が十分に開いた状態のものが中心となりますので、あらかじめご了承ください。 ●保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。 ●発送時期 5月上旬〜5月下旬 ※発送は、5月22〜23日頃で終了します。 (発送時期は前後する場合がございます) ●お届け日時指定 天候によっては収穫ができないため、お届け日のご指定は承っておりません。 あらかじめご了承ください。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 行者ニンニクは、ユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。 種子から芽を出して食べられるようになるまでに5〜6年もかかる貴重な山菜で、かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられています。 ギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、ニンニクに似た辛味があります。ゆでると、ニラに似た食感です。 ●醤油漬 ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。2〜3日で出来上がりです。醤油漬にすると、匂いも穏やかになります...
北海道の名物としてテレビでも紹介された山わさび。 さわやかな辛みと、つんと鼻に抜ける辛さが特徴です。 すりおろすと、わさび特有の香りがふんわりと 香ってきます。 麺類などの薬味としてもお使いいただけますが、おすすめは、北海道風の食べ方! すりおろしたわさびに、ちょっと醤油をたらし、ほかほかのご飯にたっぷりのせます。 さわやかな辛みがくせになりますよ♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産山わさび(生・80g・1〜2本)×1 ●保存方法 冷蔵保存 冷蔵庫の野菜室で一週間程度の保存が可能ですが、次第に水分が抜けて、辛みが失われていきますので、なるべくお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文確認後一週間前後 前払いの場合は、ご入金確認後一週間前後 ●お届け日時指定 お届け日時の指定が可能です。 ●配送便 冷蔵便 (常温便、冷凍便で発送となる商品との同梱は不可)■ 山わさびの発送期間 ■山わさびは、通年してお届けしています 北海道開拓期に海外から導入され、やがて、北海道各地で野生化した西洋わさびは、その後「山わさび」(野わさびと呼ぶ地域もあります)と呼ばれるようになり、早春の味覚として北海道に定着しました。 根を掘り起し、水洗いしてすりおろすと、鼻から抜けるツーンとした、特有の辛味があり、これをご飯の上にのせ、醤油をたらす味わい方が、次第に好まれるようになりました。 土中に残った根から早春に芽吹きます 夏には、白い小さな花を咲かせます(7月) 山わさびは、水田のあぜ道や、水路の側溝に群生し、夏になると大きな葉が茂るため、農家の人々からは、厄介もの扱いされたこともありました。 しかし、自然環境の変化に弱く、水田の基盤整備が進むとともに自生地が減少し、今では、野生の山わさびを見かけることは、ほとんどなくなりました。...
480円
【5月上旬から出荷を開始します】 ヨモギ(蓬)は、野原や河川敷など、日当たりの良い場所に幅広く自生するキク科の多年草で、とても香り豊かな山菜です。 よもぎ餅(草餅)、てんぷら、もつ鍋の葉菜など、料理の素材としてご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然ヨモギ(100g)×1 【採取地】北海道(主に旭川市) ※採取した当日に発送しています。 【発送期間】5月上旬〜6月下旬 ●保存の目安 天然の山菜ですので、よく水洗いし、お早めに加熱調理してお召し上がりください。 冷蔵室での保存は、到着後2日間程度が目安です。 ●お届け日指定不可 雨の日は収穫できませんので、お届け日の指定はできません。 ●配送便 冷蔵便 (冷凍商品との同梱はできません。)■ ヨモギ(蓬)の発送期間 ■5月上旬〜6月下旬(天候によって変わります) ヨモギ(蓬)は、野原や河川敷など、日当たりの良い場所に広く自生するキク科の多年草です。 茎高は50cm〜100cmにも達し、地下茎を伸ばして増えるので、群生して生える、とても香り豊かな山菜です。 昔から、「よもぎ餅」や「よもぎ団子」などで親しまれてきましたが、葉の裏側にある綿毛は、お灸の「もぐさ」としても利用されてきました。 やわらかく、香り豊かなヨモギの新芽 新芽の出る5月上旬から初夏にかけてが旬 北海道での採取時期は、新芽の出る5月上旬から初夏にかけてで、特に新芽は、やわらかくて香りがよいため、いろいろな料理に用いられます。 気温が上昇する5月下旬頃からは、茎が伸びだしますが、若葉は柔かいので、6月下旬頃までは、採取が可能です。 香り豊かなヨモギは、天ぷらが最高です! カルシウム、カロテン(ビタミンA)、ビタミンCを豊富に含むよもぎは、すぐれた薬効が知られています。 古くから...
13,100円
これが本物の味! 北海道の天然シシャモは、脂ののりがよく、旨みがたっぷり! ふっくらホクホクの身が、口の中で旨みとともにほろほろとほどけていきます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然シシャモ オス メス各30尾 【生産地】主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされた天然シシャモをお届けしています。 【原材料名】ししゃも(北海道産)、食塩 ●保存方法 冷凍保存(-18度以下) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 シシャモ(柳葉魚)は、キュウリウオ科・シシャモ属の魚で、世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息しない、北海道の固有種です。 海を回遊するシシャモは、10月中旬から11月下旬にかけて、産卵のために、生まれた川を遡上します。 日高沿岸の沙流川、鵡川のほか、十勝、釧路方面では、十勝川、茶路川、庶路川、新釧路川、別寒辺牛川など、遡上する河川もごくわずかです。 シシャモが遡上する数少ない河川、沙流川(10月) 1串に10尾ずつシシャモの頭を通します シシャモは、北海道の鵡川から釧路に至る太平洋沿岸だけで漁獲されます。 主に鵡川町、日高町(厚賀地域)、広尾町沿岸海域で水揚げされたものをお届けしています。 晩秋の浜風にすだれ干にされるシシャモは、旨味が濃く、脂のりも抜群ですが、漁獲時期と漁獲場所が限られるため、漁獲量は国内流通量の10%程度しかありません。 シシャモは...
7,150円
【9月上旬から発送を開始します】 紫タマネギは、通常の黄タマネギに比較して、辛味と刺激臭が穏やかです。 生のままで野菜サラダに利用するのが一般的ですが、煮物や炒め物など、いろいろな料理にも利用できます。毎日食べるものだから、おいしい北海道産の紫玉葱をおすすめいたします♪ 商品の詳細情報 ●商品内容 紫玉ねぎ(Lサイズ)10kg(40〜45玉) 【生産地】北海道(主に北見市) ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。 ●発送期間 9月上旬〜4月下旬 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ 紫玉ねぎの発送期間 ■9月上旬〜4月下旬(天候によって前後します) 赤たまねぎとも呼ばれる、紫タマネギは、一般の黄タマネギに比べて、辛味と刺激臭が穏やかなので、生のまま野菜サラダにするのが一番です。 甘味があり、肉質が柔らかで、みずみずしさたっぷりなのが、紫タマネギの魅力ですが、一般の黄タマネギと同じく、炒め物や煮込み料理などにも利用できます。 紫色は、天然のアントシアニン色素です 紫タマネギは甘味をたっぷりと含んでいます 夏季の気温の日較差が大きい、北海道の北見地域で生産される紫タマネギは、気温の低い夜間に糖分が蓄積されるため、甘味をたっぷりと含んでいます。 玉ねぎ独特の刺激性香味(硫化アリル)が穏やかとはいっても、紫タマネギにも硫化アリルが含まれています。 硫化アリルは、熱を通すと甘み成分に変化するので、より甘くなります。 また、紫タマネギには、ビタミンB群や食物繊維が豊富に含まれていますので、毎日の食卓には欠かせない野菜です。 紫タマネギの収穫は、8月のお盆前後から始まり、9月末までには終了します。 収穫後は、大型のコンテナに入れて、畑で風乾後...
970円
「きたのむらさき」は、2001年に品種登録した黒米で、アントシアニン成分やミネラル成分が豊富に含まれています。 うるち米(白米)に混ぜ、炊いてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 きたのむらさき(黒米・玄米)300g 【生産地】北海道北竜町(生産者代表:吉田勉) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。 ●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●お届け日時指定 お届け日時のご指定が可能です ●配送便 常温便 (冷凍便で発送となる商品との同梱は不可) ※レターパックご選択の場合は、他商品と同梱できません。● きたのむらさきの発送期間 ● 通年してお届けしています 穂を出した黒米の稲(8月上旬) 「きたのむらさき」は、拓殖大学北海道短期大学環境農学科(北海道深川市)の石村桜教授が開発した、固定種の黒米(モチ米)です。 フィリピンの国際稲研究所から入手した黒米(Hung−tsan)と北海道のモチ米(たんねもち)を交配し、2001年(平成13年)に品種登録しました。 「きたのむらさき」の黒色の色素は、アントシアニン色素で、精白米にはないポリフェノール成分が、黒米100g中、0.4g含まれているのが特徴です。 黒米のルーツは、中国雲南地方といわれていますが、いわゆる古代米と同じく、粒が小さくて細長く(長粒種)、表面は黒色ですが、割ってみると中は白色です。 ポリフェノール成分が含まれているのが特徴です 白米に混ぜるのは、5〜10%程度が適当です また、カリウム、カルシウム、鉄分、リンなどのミネラル成分も、精白米の2倍以上の量が含まれています。 うるち米(白米)に混ぜて炊くことで、毎日食べるご飯からアントシアニンやミネラル成分を手軽に摂取することができます。 ...
