メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「北海道魚介類」検索結果。

北海道魚介類の商品検索結果全18,207件中1~60件目

最先端のお刺身「鮭(生食用)」~北海道で獲れた新鮮なサケを最新技術で加工!サーモン さけ おさしみ osasimi

Amazon

1,080

最先端のお刺身「鮭(生食用)」~北海道で獲れた新鮮なサケを最新技術で加工!サーモン さけ おさしみ osasimi

新技術によって鮮度のいいまま産地で処理しました。 サケ本来の味と香りをそのまま残し、生以上の舌ざわりと味わいを実現しました。 ■最先端のお刺身! 最北の地・稚内で水揚げされたサケ・ホッケ・マス・ヒラメなど近海で獲れた活きのイイ魚を 独自の技術~鮮度を閉じ込める「シーアイス冷凍」で製品加工しております。 刺身燻製は、特殊くん液法による加工を施すことで生臭さを無くし、 海産物本来の旨みを味わえるように仕上げました。 新製法「シーアイス冷凍」 ■「シーアイス」とは海水(又は塩水)から特殊な装置で製造したパウダー状の氷です。 この氷は-1.5℃塩分濃度が約1.1%で、魚の細胞とほぼ同じ塩分濃度。 シーアイスを加工に使用することにより細胞を破壊することなく 鮮度維持が可能となり、効果として、生臭 みを抑え、魚本来の旨みを引き立てる ことなどが挙げられ、魚を高鮮度かつ最高の状態で加工・出荷する ことが実現しています。 ■権威ある国際味覚賞受賞 北の桜ます・北の桜ほっけ・北の桜ほっけ刺身燻製の3品が 2012年度の国際味覚審査機構優秀味覚賞を受賞しました。 iTQiは食品や飲料品の味覚を審査し優れた製品を表彰・プロモーションする世界有数の独立機関。 審査員は最も権威のあるベルギー・フランス料理最高技術者協会など一流シェフやソムリエで構成されています。 ■ギフト・贈り物に大人気! 二重包装の真空パッケージで、今までにない洗練されたお洒落なデザインなので贈答用にもご利用頂けます。

送料無料
【鯛昆布〆たっぷり 320g】鯛茶漬け【送料無料】約3〜4人前【ギフト包装】鯛昆布締め活鯛/たい/タイ/鯛/

ありもと関西割烹寿司

5,400

【鯛昆布〆たっぷり 320g】鯛茶漬け【送料無料】約3〜4人前【ギフト包装】鯛昆布締め活鯛/たい/タイ/鯛/

鯛昆布〆 美味しい鯛の昆布締めを御堪能ください! ギフト対応 ※北海道・沖縄県への配送は送料が別途、\500 掛ります 熨斗 ( のし紙 ) は無料でお付けします 内容量 明石活鯛昆布〆・約320グラム 賞味期限 発送日(出荷日)に活鯛を調理します 冬季 = (製造日)より冷蔵保存で5日間 夏季 = (製造日)より冷蔵保存で4日間 保存方法 冷蔵庫で保管 原材料 明石活鯛・白板昆布・塩 商品説明 特製箱で送らせて頂きます。 ≪鯛昆布〆≫ギフト・御贈答に大変喜ばれます! 鯛・たい・タイ 明石お取り寄せグルメ鯛昆布〆 鯛昆布〆 高級ギフト・喜ばれる贈り物!! 鯛昆布〆 【送料無料】 贈り物ギフト・御贈答にも大変喜ばれています! 鯛の昆布〆を関西割烹仕立 【鯛昆布〆】 鯛のまち明石から 鯛の旨味を最大限に引き出した絶品グルメお取り寄せ! 鯛こぶじめ ありもとの鯛昆布〆は、生簀 (いけす) で泳ぐ活鯛を発送の当日に活〆にして、 北海道産の極上の白板昆布を使用して絶妙な締め加減に仕上げています、 割烹秘伝の捌き方で調理した鯛は、まったく生臭く無く、薄い白板昆布で挟み込む事により、鯛のジュウシーさを残したまんまで、さらに鯛本来の旨味・甘味を引き出す関西割烹料理の輝技なのです、 そのまんま、わさび醤油でも美味しいし、挟んでいた白板昆布で鯛を巻いて食べると一層オシャレな逸品になります! 酢飯と合わせて海鮮ちらし寿司や手巻き寿司にも、アツアツ御飯で鯛茶漬けでも楽しめます、その他にも野菜と一緒にカルパッチョ! 大葉を添えて天ぷら!チーズを挟んでフライ等、どんどん出て来るアイディア料理あなたの創作料理で家族も大喜び! お中元・お歳暮・母の日・父の日・御礼・御祝・ギフト贈り物にもバッチリです! 上品に仕上げたありもとの 鯛昆布〆は、ジュウシーで 日本酒 や...

鮭の山漬け1本物 熟成鮭 1.5〜1.6kg前後 1本

北海道ぐるめ館 たくよう

3,218

鮭の山漬け1本物 熟成鮭 1.5〜1.6kg前後 1本

商 品 昔ながらの製法は今だ根強い人気を誇りお客様に喜ばれている逸品。 お召し上がりの塩抜き調整は、お客さまで調整してください。 商品詳細 鮭の山漬け1本物熟成鮭 内容量/1.5〜1.6kg前後 1本 付属品/たくようオリジナルカラー調理レシピ 産 地 北海道 原材料 秋鮭、食塩 保存方法 冷凍庫(−18℃以下)で保存してください。 塩抜きの方法 自然解凍にてお召し上がりください。 賞味期限 商品に記載 切り身を塩水(水1リッターに対し塩10g)に漬けて冷蔵庫で1〜3日寝かせてください。 送 料 こちらの商品は、陸送便での発送となります。 送料は基本料金(ページ下の表) になります。 送料無料対象商品と送料が有料の商品を同梱して発送する場合には【5kgまで全て】送料無料となります。(離島は別途料金がかかります。) (但し、お届け日が指定できないなどの同梱できない商品を除く。) 宅配業者 佐川急便/ヤマト運輸 航空便・陸送便 ※配送業者のご指定はできません。 配送状態:クール冷凍便 配達日 商品到着のご希望がある場合 ご注文日の3日後〜1週間以内をご指定ください。 備 考 昔ながらの「鮭の山漬」「伝統の味」を是非ご賞味ください。

復活米 強力 純米吟醸酒粕漬(G-50) 干物・スモーク・漬魚 食源探訪

西武・そごう

5,400

復活米 強力 純米吟醸酒粕漬(G-50) 干物・スモーク・漬魚 食源探訪

酒米強力を用いた純米吟醸の酒粕で漬けた酒粕漬。 酒米強力を用いた純米吟醸の酒粕で漬けました。身がしっかりして食べごたえのある北海道産鮭、韓国産さわら、国産ぶり、国産いかの詰め合わせです。酒粕はタンパク質やビタミンB類が豊富に含まれており、酒粕漬けとしておいしく摂取することが出来ます。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

送料無料
手間いらず[徳用]ヤリイカ1kg(約30〜40尾)送料無料※加熱用[いか/イカ/烏賊][やりいか/ヤリイカ/bbq/BBQ/バーベキュー]【楽ギフ_のし】

越前かに問屋「ますよね」

2,980

手間いらず[徳用]ヤリイカ1kg(約30〜40尾)送料無料※加熱用[いか/イカ/烏賊][やりいか/ヤリイカ/bbq/BBQ/バーベキュー]【楽ギフ_のし】

■ お届け日  【北海道・沖縄県への配送料改定につきまして】 2014年5月1日より送料無料商品でございます場合も、北海道・沖縄県への配送時、別途700円の送料を頂戴しております。 また、決済方法を全額ポイント決済でいただいております場合は、【銀行振込または、代引き引換】にて別途700円の送料を御請求させていただきますので、何卒ご了承くださいませ。 ※手数料はお客様ご負担となっております。 ご確認の程いただけますようお願い申し上げます。 ■ 商品内容 ヤリイカホールクリーン1kg(加熱用)冷凍 原産国:タイ ■ 賞味期限 冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存) 冷蔵:1日以内 家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。MENU > TOP > 商品紹介 > 調理例 > ご購入 関連商品はこちら     極細いかそーめん 500g (送料無料) いかの漁師漬け×3パック 日本海産するめいか 2kg 7ハイ (送料無料) 干物詰め合わせ 9種類(送料無料)

いか道産子めし 2尾×5

JAタウン

4,400

いか道産子めし 2尾×5

【原材料名】いか(北海道産)、うるち米(北海道産)、もち米(北海道産)、醤油、砂糖、米発酵調味料、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、紅麹)甘味料(カンゾウ)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)【規 格】2尾入×5袋【賞味期限】常温保存3ヶ月間【製 造 者】株式会社 マルモ食品北海道茅部郡森町北海道渡島半島東部に位置する森町は、漁業の町として知られ、江戸時代末期より、当時の箱館(はこだて)周辺の漁民が魚を求めて、出稼ぎに来た歴史ある町です。また、幕末に新天地をもとめた旧幕府軍榎本武揚や土方歳三らの上陸地点として歴史に名を留めているだけではなく、縄文時代後期前半(およそ4000年前)に造られた環状列石(ストーンサークル)のある鷲ノ木遺跡は、国指定史跡となっております。いかめし森町の名産品「いかめし」は、家庭料理として親しまれている料理です。また、駅弁としても有名で、全国の駅弁大会では優勝もしています。いか道産子めしいか道産子めしは、北海道産のいかと米を使用した森町にある㈱マルモ食品の商品です。古くから多くの家庭で親しまれている味をそのまま生かし、いかをやわらかく仕上げ、ごはんといかの絶妙なバランスと中のごはんまで味がしみこんでいる逸品です。召し上がり方袋のまま熱湯で、夏季は10~15分、冬季は15~20分程度温めて適当な厚さに切ってお召し上がり下さい。電子レンジで温める場合は、袋に数ヶ所穴を開け2~3分温めてお召し上がり下さい。

お中元 知床産 エゾバフンウニ瓶詰め 2本セット 7月上旬~発送

JAタウン

6,600

お中元 知床産 エゾバフンウニ瓶詰め 2本セット 7月上旬~発送

【原材料名】うに(知床半島沖ウトロ港)、塩【規 格】55g×2本【賞味期限】製造日より冷凍保存1年間【保存方法】本製品の賞味期限は冷凍保存の期限です。解凍後は5℃以下で保存し、お早めにお召し上がり下さい。【販 売 元】JFウトロ漁協直売店ごっこや北海道斜里町は、日本100名山の斜里岳や羅臼岳などの連山があり、その山々から降りる天然のミネラルが海に流れ落ち、栄養タップリのプランクトンが発生します。海水温も通年を通して冷たく、脂ののった美味しい魚が育つ条件が揃っています。また、遠くシベリア半島を流れるアムール川によって、森のミネラルがオホーツク海に流れつきますが、厳冬期には流氷となって知床の岸に漂着します。流氷の下にはたくさんのプランクトンが発生するため、プランクトンを追って多種多様な魚が知床沖には集まります。知床産エゾバフンウニ瓶詰め2本セット北海道で漁獲されるウニは、主にエゾバフンウニとムラサキウニです。ウニは雑食ですが、食べる餌によってウニ自体の味も変わってくると言われています。北海道の昆布を食べて育ったウニの味は違うと言われるのは、そのためです。知床の厳しい自然の中で育ったエゾバフンウニを使用し、甘口に仕上げた粒ウニです。

送料無料
サケ 秋鮭 生鮭 オス 北海道産 さけ 1本-5kg前後‐2本「送料無料」

北海道ひっぱりダコ

15,000

サケ 秋鮭 生鮭 オス 北海道産 さけ 1本-5kg前後‐2本「送料無料」

ギフト対応 ●秋鮭は産卵のために河に入りますので刺身で食べる習慣はありません。秋鮭はフライや焼き魚はもちろん、石狩鍋、寄せ鍋、ちゃんこ鍋に最適です。 ■鮭(さけ・しゃけ)には、風邪に対する抵抗力をつけるビタミンAや、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、高脂血症や糖尿病、動脈硬化の予防・改善に有効なビタミンB群なども含まれています。 ■日本で「さけ」という場合、たいていは白鮭のことです。5〜6月ごろにとれる季節はずれのものは「トキシラズ」といい、脂もよくのって美味です。 ■9月〜11月にとれるものは秋味(新巻鮭)と呼ばれ、まさに秋を代表する味覚です。 【同梱発送】10kg以内が1個口の送料になります。 【食べ方】鮭は捨てるところがありません。鮭の卵は筋子やイクラ、氷頭(ひず)と呼ばれる頭の軟骨には、関節の動きを滑らかにするムコ多糖類が大変豊富です。うすく切ってナマスにするとおいしいです。頭やアラはかす汁やアラ煮に、中骨はだいこんといっしょに三平汁、胃臓はめふんに、皮は湯引きにして酢の物にします。 秋鮭(オス) 北海道 生鮭5kg前後‐2本 冷凍6ヶ月 冷蔵2日 冷凍6 ヶ月 生秋鮭

毛がに&ぼたんえびセット

JAタウン

5,500

毛がに&ぼたんえびセット

【原材料名】ボイル毛がに…毛がに(北海道産)、食塩刺身用ボタンエビ…ボタンエビ(北海道)【規 格】ボイル毛がに(約400g×1杯)、刺身用ぼたんえび(500g約11尾)【賞味期限】冷凍保存3ヶ月間【保存方法】-18℃以下で保存してください。「北海道産浜ゆで毛がに」と「北海道紋別産ボタンエビ」を、お届けいたします。毛がに北海道での毛がにの漁場は、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は道東(釧路、根室)、冬は日高沖になっています。毛がにを保護するために、各漁場での漁獲時期を設けているので、一年を通して旬の毛がにを楽しめます。浜ゆで毛がに水揚げされた浜でゆで上げ、急速冷凍することにより、毛がにのおいしさをお届けすることができます。北海道の旬の毛がにを、一年中美味しく召し上がれます。上質な身と、芳醇で濃厚な、かにみそをお楽しみ下さい。北海道のエビ北海道では、甘エビ、ボタンエビ、ホッカイシマエビが獲れます。北海道紋別産ボタンエビオホーツク海の北海道紋別産のボタンエビは、ほとんど市場に出回ることがないため、幻のボタンエビと言われています。幻のボタンエビを漁獲された船上で急速冷凍し、鮮度と旨みを封じ込めました。締まった身の食感と濃厚な味わいを、お刺身として、お楽しみ下さい。お刺身以外にも、「焼き」で濃厚な甘みも楽しむことができます。

送料無料
【お中元ギフト】 【たらばがに】【カニ 送料無料】【かに】 カット済み タラバガニ脚 700g 北海道よりお届け たらばがに脚 たらばかに タラバカニ 送料込み 蟹 【内祝い 御祝い 御礼 誕生祝...

北海道マルシェ

9,600

【お中元ギフト】 【たらばがに】【カニ 送料無料】【かに】 カット済み タラバガニ脚 700g 北海道よりお届け たらばがに脚 たらばかに タラバカニ 送料込み 蟹 【内祝い 御祝い 御礼 誕生祝...

ギフト対応 お中元ギフトにタラバガニ脚カット済み800g 内容・規格 北海道直送カット済みタラバガニ脚700g(タラバガニの重量は冷凍時) 北の栄養豊富な海が育てたタラバガニ、身の詰まりの良いタラバガニです。 とれたてを新鮮なまま浜茹でしたタラバガニです。 カットされているから見栄えもよく高級感のあるタラバガニです。 タラバガニの身の詰まり具合も一目瞭然なので心配ありません。 産地 タラバガニ(ロシア産/北海道加工) 配送方法 冷凍 送料 下記以外の地域 送料無料 沖縄・離島・一部郡部 1,080円 商品説明 カニといえば、やっぱりカニの王様タラバガニ。タラバガニのそのどっしりとした外観は、特にギフト用途では魅力です。高級ギフトとされるタラバガニですが、そのタラバガニを食べやすくカットしました。しかも肩肉と脚だけの無駄の無いパッケージでお届けします。食べやすいカット済みカニは高級ギフトにぴったりです。 カニ通販15年以上の経験を生かして、品質の良いものをお届けしています。カニの販売で経験が豊富な当店のタラバガニをお試しください。 このタラバガニは訳あり蟹ではありません。贈答用としてご利用頂けます。 このタラバガニはボイルされていますので、解凍後にそのまま召し上がれます。 蟹の解凍方法、さばき方、蟹を美味しく食べる為の、料理レシピの説明書付き。 ※どなたでもカニを簡単に召し上がれます。蟹の食べ方をわかりやすく解説しています。蟹を普段食べない人でもこのタラバガニなら大丈夫。お歳暮・お中元や母の日、父の日、敬老の日、内祝、快気祝、誕生日、プレゼントなどにオススメ。 注意事項 タラバガニは正規品として販売していますが、配送中にタラバガニの足先、爪先等が折れる場合があります。 原材料 タラバガニ・食塩 保存方法 −18...

北海道産 茹で毛がに(N-1170) かに・海老 ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

16,200

北海道産 茹で毛がに(N-1170) かに・海老 ごっつお便 お取り寄せ

身入り、みそ入りのよい毛がにを茹であげて。 北海道枝幸町から、オホーツク海の恵みをお届けします。生きたまま水揚げした毛がにを茹であげ、急速冷凍でうまみを閉じ込めました。約650gの2ハイ入。お子さまからシニア世代まで、みんなで食卓を囲むひとときを彩る品としておすすめしたい、お取り寄せグルメになっています。解凍後は当日中にお召し上がりください※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

送料無料
【送料無料】訳あり スモークサーモン 切り落とし<北海道産の天然秋鮭・300g>北海道産の天然秋鮭スモークサーモン【秋鮭 鮭 業務用 わけあり ワケアリ 訳アリ レシピ 料理【楽ギフ_のし】...

訳あり〜高級食材「グルメの王様」

1,850

【送料無料】訳あり スモークサーモン 切り落とし<北海道産の天然秋鮭・300g>北海道産の天然秋鮭スモークサーモン【秋鮭 鮭 業務用 わけあり ワケアリ 訳アリ レシピ 料理【楽ギフ_のし】...

お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 ▼サーモン各種の全商品はコチラ! ▼訳あり全商品はコチラ! 商品名 天然秋鮭スモークサーモン切り落とし(業務用)【訳あり】【訳アリ】【わけあり】【ワケアリ】【訳アリ】 原産地/製造地 北海道産・千葉県加工 内容量 300g前後 原材料 秋鮭、食塩 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ※開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ※解凍したものは、再冷凍しないで下さい。 ※産地・パッケージ等は予告なく変更する場合がございます。品質・グレードは変わりありません。 詳細説明 訳あり 北海道産!天然秋鮭スモークサーモン切り落とし ●9月の北海道沖で漁獲された天然の秋鮭のみを使用したスモークサーモン! 加工には塩しか使用してしてない、本冷燻製品です。 ●業務用ですが、300gパックはお手軽で使い勝手の良いサイズです。 ●天然の秋鮭を使用した、プレミアムなスモークサーモンなので、味に関しても、無駄な脂肪分や養殖臭が無く、余計な雑味が無い為、大変美味しいです。 ●また、天然原料のみを使用しているので添加物の心配がありません。 ●季節限定・少数入荷の商品となりますので、この機会に是非ご賞味下さい! 【使用方法】使用直前に冷蔵庫へ移し、解凍してお召し上がり下さい。【楽天市場 サケ>その他ランキング1位】 2016年3月3日(木)更新 (集計日:3月3日 22:57)リアルタイムランキング1位 【楽天市場 魚介類・シーフード>サケランキング1位】 2015年8月5日(水)更新 (集計日:8月5日 01:57)リアルタイムランキング1位 北海道産の天然秋鮭のみを使用! 無添加プレミアム仕上げの逸品★ ...

(エビ えび 海老 BBQ) ブラックタイガー殻付海老無頭10cm(21~25尾/450g)

Amazon

1,698

(エビ えび 海老 BBQ) ブラックタイガー殻付海老無頭10cm(21~25尾/450g)

(エビ えび 海老 BBQ)ブラックタイガー殻付海老無頭10cm(21~25尾/450g) ブラックタイガー エビ 殻付海老無頭10cmは海水養殖のエビ…おいしいえびです! しかも使う分だけ解凍できるバラ凍結! 1尾が約20gでレストランのエビフライでよく使われるサイズが1箱に21尾~25尾入り♪ 殻付き海老だから自慢のエビ料理や様々なレシピに利用できる! 殻付きのままで塩焼き、塩茹で、バーベキュー、鉄板焼きに!また殻を剥いてエビフライや天ぷら、さらにはエビチリ、エビマヨ、エビサラダなどにもOK! あなたの得意なエビ料理がワンランクアップするおいしさです。 :冷凍配送品 【ご注文時の注意事項】 冷凍便と冷蔵常温便は同梱が出来ませんのでご注意くださいませ。 発送方法をよくご確認のうえ、冷凍便と冷蔵常温便はそれぞれ個別にご注文してください。 ■お届けについて ご注文をいただいてから発送までに1~3営業日ほどお時間をいただきます。 【配達地域別送料】 本州・四国・九州は895円、北海道は送料200円プラス・東北は送料100円プラス、沖縄は2180円です。 ※離島は別途送料です。(後ほどメールにてお知らせします。) ☆グルメ惣菜を中心に1000アイテム以上の品揃え!同梱商品をお探しなら「FBクリエイト」で検索!!☆

北海道鵡川産ししゃもC特大サイズ【雄10尾・雌10尾】北海道鵡川町産柳葉魚 カネダイ大野商店【むかわ産本シシャモ】北海道固有種 本ししゃも【子持ちシシャモ】ムカワ町産本柳葉魚【夫婦セット】特大オス...

麺本舗吉粋 楽天支店

4,965

北海道鵡川産ししゃもC特大サイズ【雄10尾・雌10尾】北海道鵡川町産柳葉魚 カネダイ大野商店【むかわ産本シシャモ】北海道固有種 本ししゃも【子持ちシシャモ】ムカワ町産本柳葉魚【夫婦セット】特大オス...

商品詳細 【商品内容】 北海道鵡川産 ししゃも大セット 内容量:オス10尾・メス10尾=合計20尾 保存方法:要冷凍(-18℃以下) ♪Q&Aよくある質問 【配送方法】 クール便:冷凍言わずと知れた北海道鵡川産のししゃもです。しかもこちらは通常のししゃもより大きい貴重な大サイズとなります。オス・メスセットとなっており食べ応え抜群です!漁の期間は年間で晩秋から初冬のたった2ヶ月程です。ししゃもは鮭と同じように川で産まれて海で育ちます。そして産卵の為に北海道の川に戻ってきます。川を昇るために海でしっかりと餌を食べ、産卵の為に栄養を蓄えているので、大きさはもちろん、脂ののりも最高の状態です。そして漁獲したシシャモは職人の手によって干されます。外に沢山のししゃもを干しているその光景は、北海道の季節の風物詩とも言われています。 場所はムレトイの丘。鵡川に今なお残るこの儀式は、柳葉魚漁の前に行われ、村の守り神、海と川と河口の神々に豊漁を祈る儀式。儀式のあとは、柳葉魚が川にそ上する妨げになったり、霊魚である柳葉魚を汚してはならないと、人々は河口に近づかなかったといいます。味付けした後、ししゃもの口に串を刺し、冷風乾燥させます。この時均一に乾燥される様に、ししゃも同士が余りくっついたりしないようにしたり、干しすぎて乾き過ぎないようにしたりと、美味しい生干しに仕上げる職人の技が光る光景です。 北のハイグレード食品に選ばれてます!「北のハイグレード食品」とは、首都圏、関西圏で活躍する北海道ゆかりの食の専門家である「北海道食のサポーター」がプロの厳しい目で選考します。ポイントは優れた味はもちろん、高い品質管理や消費者訴求力です。北海道鵡川産というブランドに甘んじることなく、素材の魅力を存分に発揮されています。作り手の熱い思いが伝わるこちらの商品は...

スポンサーリンク
スポンサーリンク